On connait la marque Entremont peut être plus pour ses fromages que pour sa gamme de préparations surgelées (en tout cas, moi c'est mon cas). L'occasion de partager avec vous une nouvelle recette très pratique pour dégainer en un rien de temps une préparation gourmande qui plait à toute la famille. J'ai déjà eu le plaisir de vous présenter cette année une de leur pizza avec La Montagnarde. Aujourd'hui, c'est au tour de La Paysanne de se dévoiler. 

Cette nouvelle recette La Paysanne nous régale avec ses ingrédients de qualité, sa fabrication française et son petit truc en plus : sa pâte à la farine complète de blé qui lui donne un goût si particulier.

Côté garniture, elle n'est pas en reste avec : Emmental Français Entremont, mozzarella, crème fraîche, poulet rôti et oignon rouge. Une pizza sur base de crème fraiche à faire cuire en 14 minutes au four et le tour est joué. 

Une recette sans huile de palme. 

A retrouver au rayon des surgelés, au prix de 3,95€ environ. 

On prépare un apéro improvisé à la maison ? Pour cela, rien de plus simple pour concocter une petite recette rapide et fait-maison en quelques minutes seulement. Nous avons besoin d'un rouleau de pâte feuilletée et d'un pot de tapenade. Incroyable non ? 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 
- 1 pâte feuilletée
- Un pot de tapenade noire Jean Martin

1° Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. 
2° Recouvrez la pâte entièrement de tapenade.
3° Commencez par rouler la pâte d'un côté et s'arrêter en son milieu.
4° Roulez l'autre côté de la pâte afin d'obtenir un palmier.
5° Découpez des tranches à placer sur une plaque avec du papier sulfurisé. 
6° Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes. 

Bien entendu, vous pouvez également choisir de la tapenade verte. 

Voici une excellente recette en mode végétarienne avec le petit épeautre français de Sabarot et avec du tofu fumé qui apporte un goût unique et très agréable. On y ajoute une bonne sauce vinaigrette et des graines bio signées Sabarot également. Une recette à déguster tiède mais également bien chaude, en la réchauffant au micro-ondes par exemple, le lendemain de sa préparation. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 300 grammes de petit épeautre Sabarot
- 400 grammes de tofu fumé
- Un petit bouquet de persil
- Huile d’olive
- Huile pimentée fumée
- Vinaigre de vin rouge
- Sauce soja Kikkoman
- Mélange de graines bio pour salade Sabarot 

1° Faites cuire le petit épeautre 10 minutes dans de l’eau bouillante et égouttez. Réservez.
2° Découpez le tofu fumé en carrés et faites les dorer dans une poêle chaude et huilée (mélangez les 2 types d’huiles)
3° Rincez et essorez votre bouquet de persil ; ciselez-le .
4° Préparez votre sauce : émulsionnez huile d’olive, vinaigre de vin et sauce soja.
5° Rassemblez le petit épeautre et le tofu dans une grande poêle wok. Parsemez de persil et laissez bien chauffer. Ajoutez la sauce au dernier moment.

J'ai eu la chance de réaliser une recette de grand chef. Oui celle d'un dessert du chef italien Simone Zanoni qui met régulièrement à l'honneur la pomme Pink Lady qui est ma variété de pomme favorite. 

Je partage ainsi avec vous ce délicieux riz au lait. Il est parfumé à la pomme Pink Lady et au citron. Touche d'originalité supplémentaire qui met les abeilles en valeur à l'image de la filière Pink Lady (qui proppose le programme Bee Pink® pour diffuser les bonnes pratiques arboricoles), il est agrémenté de pollen. 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 3 pommes Pink Lady
- 2 gousses de vanille
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 citrons bio
- 1 L de lait
- 50 grammes de miel
- 150 grammes de riz
- 100 grammes de sucre
- 20 grammes de pollen

1° Faites cuire le riz dans le lait chaud. Ajoutez une gousse et demi de vanille fendue et grattée et le miel. Remuez. Laissez cuire une dizaine de minutes. 
2° En fin de cuisson, ajoutez les pommes taillées en petits dés et laissez cuire encore quelques minutes. 
3° Ajoutez à votre préparation, les jaunes d'oeufs et le sucre.
4° Dans une poêle, préparez la compotée de citron : coupez le citron entier en petits dés avec la peau, ajoutez 3 CAS de sucre, 20 cl d'eau et une demi gousse de vanille et laissez compoter à feu doux. 
5° Passez au dressage : versez le riz au lait comme un risotto, ajoutez la compotée de citron et les fines lamelles de pomme. Saupoudrez de pollen. 

On parle poisson aujourd'hui et plus précisément conserve de poisson avec cette sélection de foie de morue de la marque Connétable. 

J'ai reçu une sélection gourmande de foie de morue MSC à toujours avoir dans ses placards pour combler les petites faims inopinées. 

Le foie de morue a tout pour plaire : il est riche en oméga 3, c'est également une mine d’or en vitamine D, un apport essentiel pour le bon fonctionnement du système immunitaire.

De mon côté, je teste pour vous trois recettes Connétable bien sympathiques.

Nous avons le foie de morue Nature au citron avec son délicat petit goût d'agrume, il est parfait sur un toast doré.

Boîte au prix de 1,99€

Ensuite, nous avons la formule Fumé au bois de hêtre : un régal avec ce délicat goût fumé. Très appréciable sur du pain grillé. 

Boîte au prix de 1,79 €

Enfin, on termine avec la formule Délice de foie de morue prêt à tartiner : un super produit pour préparer des toasts apéro bien originaux et surprendre vos invités. 

Boîte au prix de 1,89 €

Sincèrement, le foie de morue est un produit que j'apprécie et ces différentes versions sont très gourmandes et valent le coup d'être testées. 

Et voilà une bonne pizza maison comme on les aime avec des poivrons et du chorizo, histoire d'amener du soleil et de la chaleur dans l'assiette. C'est une pizza blanche, autrement dit elle est agrémentée d'une base non pas à la tomate mais à la crème fraîche. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 
- 1 pâte brisée
- 300 grammes de poivrons (jaune, vert, rouge et en lanières - surgelé pour moi)
- 3 C. à C. de crème fraîche d’Isigny
- 1 branche de céleri branche Le Campanier
- Une poignée de Trio Gourmand Entremont
- 100 grammes de chorizo
- Poivre
- Persil séché

1° Coupez des tranches de chorizo et découpez le céleri une fois lavé. Réservez.
2° Etalez la pâte sur votre plaque à pizza. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Tartinez de crème fraîche. Poivrez et saupoudrez de persil séché.
3° Versez les lanières de poivrons ainsi que le céleri. Déposez les morceaux de chorizo.
4° Parsemez de fromage râpé.
5° Faites cuire 25 minutes à 180°C (mode chaleur tournante)

Et voici une recette de cannellonis à ma manière. Oui ils sont réalisés à base de chair à légumes, de poireau et brocoli. Le tout est arrosé d’une bonne sauce tomate. Et enfin, du fromage fondant vient compléter ce plat si délicieux. Un véritable régal au moment du déjeuner.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
- Une douzaine de tubes à cannellonis
- 500 grammes de farce à légumes
- 1 petit poireau
- 3 fleurettes de brocoli  
- 1 bocal de sauce tomate à la Napolitaine Florelli
- 1 pot de sauce fromagère 3 fromages Entremont
- Quelques brins de persil

1° Emincez le poireau en petits morceaux, hachez le brocoli. Versez le tout dans une poêle type wok. Ajoutez la chair à légumes et faites cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez.
2° Dans une casserole avec une grande quantité d’eau bouillante, faites cuire quelques minutes seulement les tubes à cannellonis.  Egouttez. Réservez.
3° Garnissez les tubes à cannellonis avec la préparation. Découpez quelques feuilles de persil. Parsemez de sauce fromagère.
4° Faites cuire au four pendant 20 minutes (180°C). Servez bien chaud.  

On va faire un tour en mer à la recherche de sardines ! Avec la marque le Phare d’Eckmühl, spécialiste des conserves de la mer au sein des magasins biologiques, vous avez ainsi le droit de vous régaler avec une petite boîte très pratique. La marque bretonne a ainsi dans son catalogue des filets de sardines au naturel : ils sont ainsi parfaits pour se prêter à toutes les fantaisies en cuisine. 

Des filets de sardines, de l'eau et du sel, voilà c'est tout dans cette petite boîte bleue. 

Sans arêtes et 100% naturel, les Filets de sardines au naturel Phare d’Eckmühl se dégustent seuls ou se prêtent à l’élaboration de recettes simples et légères, riches en saveurs iodées (rillettes, verrines, salades, bruschettas …). Afin de préserver leurs atouts nutritionnels et gustatifs, les sardines sont pêchées au meilleur de la saison le long des côtes bretonnes et/ou des Cornouailles anglaises et dans le respect des modes de pêche responsable. Fondants en bouche, les Filets de sardines au naturel Phare d’Eckmühl sont particulièrement riches en Oméga 3. 

A retrouver en magasins biologiques et diététiques pour un prix de 3,39€ environ. 

On se retrouve aujourd'hui en compagnie d'un irrésistible coffret de chocolats Leonidas, nommé Les Irrésistibles (cela ne s'invente pas héhé ?). 

Il s'agit d'un adorable coffret si frais et printanier avec ses belles couleurs.

A l'intérieur, une série de 4 chocolats tous plus gourmands les uns que les autres. Leurs particularités ? Ils sont composés de saveurs fruitées et sont parfaits pour être dégustés très frais après un séjour au réfrigérateur. 

• Irrésistible Cassis : une crème au beurre au cassis dans une coque de chocolat noir intense
• Irrésistible Pêche : une crème au beurre à la pêche dans une coque de chocolat au lait
• Irrésistible Pamplemousse Rose : une crème au beurre au pamplemousse rose dans une coque au chocolat au lait marbré
• Irrésistible Fraise-Rhubarbe : une crème au beurre à la fraise et à la rhubarbe dans une coque au chocolat blanc

Sincèrement, l'association du chocolat et de ces parfums aux fruits est une réussite. Si vous aimez les fruits et le chocolat, cette jolie boîte est pour vous ; foncez ! 

Boite cadeau (20 Irrésistibles – 305g) : 19,50€

Le cadeau idéal pour une fête des mères gourmande, je pose ça là comme ça :)

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de la marque de chocolat Kaoka. Une marque française, leader des tablettes de chocolat bio et équitable dans le réseau des magasins biologiques. 

C'est une société familiale française qui voit le jour dans les années 90's du côté de Carpentras et a à coeur de promouvoir un cacao biologique et éthique. 

La variété de leurs tablettes est dingue laissant ainsi les gourmands se délecter de saveurs agréables et d'un chocolat de grande qualité. 

Pour cette nouvelle publication autour de la marque Kaoka, je souhaitais vous présenter leur nouvelle gamme de tablettes produites en France, avec des cacaos issus de 4 terroirs d’exception (Équateur, São Tomé, Pérou et République Dominicaine). 

NOIR 100% CACAO
Origine : Pérou.
Une pure pâte de cacao, sans beurre de cacao et sans sucre ajoutés pour les amateurs de puissance à l’état pur.
Le cacao du Pérou se caractérise par un profil cacaoté affirmé, sublimé par de délicates notes d’agrumes et une empreinte fruitée de noisette et de framboise.
Une référence qui va faire le bonheur des amateurs de chocolat pur. 

NOIR 85% CACAO
Origine : Pérou.
De grande qualité, le cacao du Pérou offre un chocolat fruité d’une grande douceur avec des notes délicates d’agrumes et une empreinte fruitée de noisette et de framboise.
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur. 

NOIR 80% CACAO
Origine : Équateur.
Confectionné à partir de fèves de Cacao Nacional, ce chocolat surprend par sa richesse aromatique où se mêlent un fort goût de cacao et des arômes subtils d’agrumes et de fruits secs. Les palais les plus avertis sauront déceler les notes florales (jasmin, rose etc.).
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur malgré un taux de cacao un peu moindre. 

NOIR 75% CACAO
Origine : São Tomé.
L’association des arômes de fruits frais, fruits secs et des épices, mariée aux saveurs du cacao et au parfum boisé, donne à ce chocolat un caractère extraordinaire. Une typicité propre à São Tomé, surnommée l’Île Chocolat. D’une grande douceur, c’est la tablette qui plait à tous !
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur souhaitant une dégustation avec un voile de douceur dans la bouche. 

NOIR ÉCLATS DE FRAMBOISES
Origine : Pérou.
Kaoka a à coeur de proposer des recettes de qualité et c'est pourquoi, il y a de vrais morceaux de fruits dans cette recette. Sous forme de pépites, les framboises ont un goût intensément fruité et délicatement acidulé : une merveille pour les papilles.
Une référence à mettre dans les mains des amateurs de mariage chocolat et fruité, comme moi !

NOIR GINGEMBRE & HUILE ESSENTIELLE DE CITRON
Origine : Pérou.
L’intensité du gingembre confit associée à la fraîcheur parfumée du citron se marie divinement avec la puissance aromatique de notre chocolat.
Une référence à mettre dans les mains des amateurs d'association qui donne du peps comme c'est le cas avec le gingembre et le citron. 

NOIR HUILE ESSENTIELLE D’ORANGE
Origine : Pérou.
Le mariage du chocolat et de l’orange est un grand classique qui séduit tous les gourmets. Dans cette tablette, Kaoka a sélectionné une huile essentielle d’Orange de Sicile pour un plaisir terriblement gourmand ! Un chocolat qui vous fera voyager...
Une référence qui promet en effet un très beau voyage gustatif. Succès garanti pour les amateurs du duo chocolat & orange, comme moi ! 

NOIR FLEUR DE SEL
Origine : République Dominicaine.
Les cristaux délicatement croquants de la fleur de sel relèvent l’intensité du chocolat pour un plaisir irrésistible.
Une référence que l'on apprécie souvent ici tant ce mariage sel et chocolat est une réussite.  

Voici un conditionnement original pour le vin : la canette. Bah je dis pourquoi pas, il y a bien des canettes de bières. C'est du côté de la Maison Le Star que l'on trouve cette chouette innovation. 

Ils proposent ainsi une gamme de vins français qualitatifs présentée dans une canette de 25 cl. 

Cette sélection affiche 3 cépages (Merlot, Grenache rosé et Colombard). Vous partez ainsi à la découverte des plus beaux terroirs du sud de la France avec ce vin. 

Côté conditionnement, la Maison Le Star propose ses canettes dans un design fun et moderne avec des couleurs sympas et une signature avec la moustache tricolore. 

Le conditionnement en canette, ce n'est pas que pour faire joli : c'est aussi un emballage durable (100% recyclable et renouvelable) et adapté au vin. A l’abri de l’air et de la lumière, il conserve tous ses arômes et sa fraicheur longtemps après son conditionnement.

J'ai ainsi pu goûter à tous les types de vin puisque le vin Maison Le Star se décline en blanc, rosé et rouge. Fini la bouteille qui casse pendant le voyage, avec les canettes Maison Le Star c'est vraiment l'assurance d'un pique-nique en plein air réussi. Pour un apéro ou un repas nomade, franchement, c'est carrément la solution.  

Côté dégustation, vous ne serez pas déçus, ces vins accompagneront parfaitement bien vos différents plats et égaieront également les apéros entre amis.  

Et vous, connaissez-vous le vin en canette ?

Je viens de découvrir une nouvelle marque dont je n'avais jamais entendu parlé, alors je m'empresse de partager cela avec vous. Il s'agit de Fish4Ever. On va donc parler poisson à priori :)

Fish4Ever est une marque de conserves de poissons issus de la pêche durable. Elle a ainsi à coeur de commercialiser des poissons pêchés localement, débarqués frais et préparés suivant des critères exigeants. Vous trouverez leurs produits dans les réseaux de magasins biologiques (Biocoop, Naturalia...). L'ensemble des points de vente est disponible sur le site de la marque. 

Mais on mange quoi chez Fish4Ever ? Thon, anchois, maquereau, sardine, la marque fait la part belle aux poissons préférés des français en termes de conserves de la mer.

Voici ainsi un bel aperçu des produits que vous pouvez dénicher dans votre supermarché bio.  

Les sardines : Fish4Ever les pêche soit sur la côte des Cornouailles en Angleterre où l’on trouve les traditionnels pilchards ou dans l’estuaire de Ria par des petits bateaux.

Petites sardines au naturel : aussi connues sous le nom de Sprat, ces petites sardines sont pêchées sur la côte nord de l’Ecosse d’où elles sont originaires. D’une taille moyenne, entre un anchois et une sardine classique, elles sont très délicates en bouche. Elles sont préparées en Ecosse, là où elles sont pêchées, avec uniquement de l’eau minérale et une pincée de sel.

Sardines à l'Huile d'Olive et aux Citron Bio : elles arrivent directement du Golfe de Gascogne, pêchées à l’aide de petits filets à senne coulissante et débarquées sous 12 heures. Elles sont ensuite mises en conserve en Espagne dans de l’huile d’olive vierge extra pressée à froid avec du jus de citron fraichement pressé.

Les maquereaux : pêchés au nord de l’Ecosse, près de l’Islande, toujours à la bonne saison pour un poisson de qualité, fort en oméga 3.

Filets de maquereaux au naturel : tout comme la sardine dans la même gamme, ce maquereau est uniquement préparé au nord de l’Ecosse dans une petite conserverie locale et conditionnné dans de l’eau de source, pauvre en sel.

Filets de maquereaux à la sauce tomate pimentée : ce type de maquereau est connu sous le nom de maquereau du sud (scomber colias) et est pêché par des petits bateaux locaux au large du Portugal où il est préparé. Moins gras et plus charnus que les autres maquereaux, il est découpé en filets. On lui ajoute de la sauce tomate, de l’huile d’olive et du piment.

Filets de maquereaux à la moutarde : il suit la même provenance que son cousin à la sauce tomate pimentée et est assaisonné à la moutarde pour une délicieuse recette, un incontournable dans son placard !

Le thon : le thon listao est 100% pêché à la ligne dans les Açores : le poisson est travaillé en entier et jamais sur du congelé – de plus, Fish4Ever ajoute seulement des ingrédients sains, naturels et bio. Les bateaux sont locaux, immatriculés et assurent une pêche 100% à la canne pour du thon bon et responsable.

Thon listao au naturel : 100% pêché à la canne dans les Açores et mis en conserve sur place dans de l’eau volcanique pauvre en sel.

Miettes de thon au naturel : tout comme le thon entier, le thon qui sert à préparer cette conserve est 100% pêché à la canne dans les Açores et mis en conserve sur place dans de l’eau volcanique pauvre en sel.

Voici donc pour cette marque qui met à l'honneur la pêche responsable avec de beaux poissons préparés avec soin. Le résultat est donc à la hauteur : des conserves premium niveau goût et côté marketing, des emballages fort sympathiques avec des couleurs vives. 

C'est un voyage culinaire en Italie que je vous propose aujourd'hui. 
Avec la marque Florelli, on est vraiment gâté avec des produits gourmands issus de la gastronomie transalpine. 

Vous êtes prêts pour le voyage ? 

Commençons par un sachet de Croktail, des petits snacks parfaits pour l'apéro ou les entrées ; ils sont parfumés au romarin et à l'huile d'olive. Légers et croustillants, les Croktails sont fabriqués naturellement selon des recettes anciennes de grande qualité, sans colorant alimentaire ni sans conservateur, sans OGM et sans huile de palme.

On poursuit avec les très bonnes sauces Florelli. La gamme Pasta & bruschetta invite à la gourmandise avec ma sauce préférée, j'ai nommé la Tartufata. Une sauce prestige à la crème de champignons et truffe d'été : je ne vous dis pas le régal. Une sauce typiquement italienne très originale qui va garnir toutes vos recettes les plus appétissantes. 

Une bonne sauce tomate, ça c'est la vraie vie et j'ai déniché pour vous la meilleure de toute : sauce tomate napolitaine : une sauce tomate cuisinée aux légumes en toute simplicité pour accompagner vos pâtes.

Pour vos apéros, vous pouvez également compter sur la tapenade d'olives noires. A tartiner sur un morceau de pain, vous m'en direz des nouvelles ! Elle apportera fraîcheur à tous vos plats, en toasts ou en accompagnement de crudités.

Enfin, terminons cette escapade avec les tomates séchées au soleil. Un incontournable des antipasti italiens bien entendu. Comment les consommer ? En hors d'oeuvre avec de la charcuterie ou à l'apéritif, sur des toasts ou en brochettes. Elles agrémenteront également toutes vos salades composées et vos plats de pâtes.

Notre voyage prend fin en espérant qu'il vous a plu. Retrouvez tous ces produits Florelli dans votre hypermarché au rayon des produits du monde, secteur Italie.  

Une belle salade qui change de l'ordinaire, c'est ce que je viens vous proposer aujourd'hui. Elle se compose ainsi de petit épeautre de la marque Sabarot, c'est une céréale qui ressemble au blé. Elle est une source de fibres, de vitamines, de minéraux et permet toutes les fantaisies. Cette salade se distingue également par la présence de poulpe en version carpaccio. 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients : 
- 250 grammes de petit épeautre Sabarot
- 1 barquette de poulpe en carpaccio 
- Basilic
- Huile d'olive bio pressée à la Clémentine Cassar Ségermès 
- Vinaigre de cidre 
- Sel & poivre

1° Faites cuire le petit épeautre dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur votre produit. Egouttez et réservez. 
2° Préparez la vinaigrette en émulsionnant huile d'olive et vinaigre de cidre. Salez et poivrez. 
3° Mélangez ainsi le petit épeautre avec la vinaigrette. Ajoutez ensuite le poulpe en carpaccio et terminez en ciselant du basilic.  

S'il est une recette qui plait à tout le monde, c'est bien celle du croque-monsieur. Et il est encore plus apprécié lorsqu'il est préparé à la maison avec amour. Alors voici mon petit croque, histoire de mettre tout le monde d'accord lors de votre prochain repas. Pour la béchamel, j'ai l'habitude de la préparer au micro-ondes : connaissez-vous cette façon ?

Pour 2 croques

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes 

Ingrédients : 
- 4 tranches de pain de mie 
- 2 tranches de jambon ou de blanc de dinde
- Cheddar râpé 
- 12,5 cl de lait
- 10 grammes de beurre
- 1 C. à S. de farine
- Sel & poivre
- Muscade 

1°Commencez par la préparation de la béchamel au micro-ondes. Faites fondre le beurre dans un saladier en verre (passant au micro-ondes), mélangez ensuite avec la farine. Faites chauffer le lait en allant jusqu'à l'ébullition. Versez le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant. Assaisonnez avec le sel et le poivre et un soupçon de muscade. Remettez le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
2°Etalez la béchamel sur deux tranches de pain. Déposez le jambon puis le fromage râpé. Refermez avec la seconde tranche de pain de mie. 
3°Faites cuire dans un appareil à croque-monsieur quelques minutes. Servez aussitôt avec une salade par exemple. 

Il y a plusieurs mois, j’ai eu l’occasion de participer à un live cooking en compagnie du chef étoilé Simone Zanoni et avec comme ingrédient central, la pomme Pink Lady.

Ma pomme préférée était ainsi la star de la célèbre tarte tatin, façon chef étoilé !

Ma version est un peu plus colorée que d’ordinaire, la faute à un caramel quelque peu récalcitrant mais cela n’a pas empêché d’être un délice à la dégustation.  

Je vous livre sa recette :

Ingrédients :
- 3 Pommes Pink Lady
- 60 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 1 disque de pâte feuilletée (idéalement de 16 cm de diamètre et 0,7 cm d’épaisseur)

Ustensile : Une casserole (idéalement 8 cm de hauteur et 16 cm de diamètre) pouvant aller au four)

En amont : Éplucher les pommes, les tailler en quartiers et enlever les pépins puis les laisser sécher pendant 3 jours.

Le Jour J : Dans la casserole, mélanger le beurre et le sucre pour réaliser un caramel. Disposer les quartiers de pommes au-dessus afin de remplir la casserole, puis replier la pâte feuilletée sur les pommes de manière à les enrober complètement. Faire ensuite un trou sur le dessus du feuilletage pour laisser la vapeur s’échapper.

Déposer la casserole sur le feu et laisser le caramel cuire jusqu’à le voir légèrement remonter et bouillir sur les côtés. Lorsqu’il atteint une belle couleur brune, enfourner la casserole dans un four à chaleur tournante pendant 55 minutes à 190 degrés.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir la tarte pendant 10 minutes puis placer-la entre deux assiettes et retourner-la. Prête à être dégustée, la tarte Tatin peut s’accompagner de crème épaisse ou de glace à la vanille pour les plus gourmands !

Dans quelques jours, il sera temps de déclarer tout l'amour que l'on porte à l'être aimé... Si pour certains ce 14 Février est tout simplement une fête commerciale, il n'en est pas moins agréable de recevoir quelques douceurs chocolatées au plein coeur de l'hiver. 

Et cette année, plus que jamais encore, quelques chocolats à trouver dans son placard est plus que conseillé ! 

C'est parti pour l'édition 2021 des délicieux petits coeurs de la maison belge Leonidas. 

Pour la Saint-Valentin, la gamme des petits cœurs présente tout au long de l’année (Framboise, Vanille, Noir de Noir et Dulce de Leche) reçoit la compagnie temporaire de trois autres petits cœurs qui offrent une note florale et fruitée originale aux amateurs de saveurs subtiles :

Le petit coeur Fleur d'Hibiscus et Coquelicot : coeur de chocolat blanc coloré naturellement, fourré d'une délicate ganache à l'infusion de fleur d'hibiscus et à la saveur coquelicot.

Le petit coeur Cerise et Sureau chocolat blanc coloré naturellement, ganache cerise et baie de sureau ; cœur en chocolat blanc. 

Le petit cœur Orange sanguine et Goji, le dernier venu dans la gamme et donc la vraie nouveauté de 2021 (même si déjà présent pour les connaisseurs en 2019), est un cœur de chocolat blanc coloré naturellement, fourré d’une crème à l’orange sanguine et aux baies de goji.  

Tarifs : 
Boîte carrée 16 chocolats : 13.90€

RDV donc en boutiques Leonidas ou bien sur leur e-shop. 

Régalez-vous bien ! 

Et si je vous proposais une idée de cadeau à mettre au pied du sapin ? 

En découvrant pour le blog la box gourmande « Escapade Gourmande » en édition limitée lancée par les magazines Cuisine & Vins de France et (Groupe Marie Claire), j'en profite pour partager avec vous une très bonne idée cadeau. 

Cette nouvelle box permet de tester 9 produits savoureux et pratiques en format vente pour les amoureux de la gastronomie. C'est une box qui est est disponible sans aucun engagement d’abonnement, ce qu'il est important de souligner dans le domaine des box découverte. L'autre subtilité de ce coffret « Escapade Gourmande », c'est que les clients qui la commandent connaissent par avance son contenu et ainsi évitent les mauvaises surprises. 

Côté contenu, cette box Cuisine et Vins de France et Avantages propose 9 produits. Elle est vendue au prix de 29,90€ pour une valeur produits de 87,85€ (Edition Limitée). 

Je suis persuadée que vous souhaitez connaitre le contenu de la box. Je vous propose de passer en revue les différents produits.

Commençons par un magnifique tablier en lin de la marque Linvosges qui vous permettra de vous lancer dans la préparation culinaire de vos mets favoris. (valeur : 35€).
Un repas de fête sans foie gras : impossible, alors vous craquerez bien pour le bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest Ducs de Gasgogne ? (valeur : 9.95€).
Pour accompagner ce délicat foie gras, pourquoi ne pas l'accompagner d'une confiture de figues vertes et sésame grillé, Terroirs du Liban qui est incluse dans cette box (valeur : 6 €). 
Vous aurez également la possibilité de parfumer vos plats avec un sachet de citron noir séché, Mesépices.com (valeur : 7.90€).
Le coffret contient également une bouteille de rhum d'exception Baroko de la marque Don Papa en provenance des Philippines (bouteille de 20cl). 

Poursuivons avec une note de douceur en déballant la tablette de chocolat noir de la marque Chocolaterie Monbana aux oranges confites et amandes croquantes (valeur : 4.80€). 

Le coffret offre aussi la possibilité de goûter à un bon café avec les 10 capsules Master Origins Indonesia Fairtrade signées Nespresso. (valeur : 4.30€). 
Si vous êtes plutôt amateur de thé, vous trouverez également votre bonheur avec la belle boîte d'infusion Jardin en Fête du Palais des Thés, aux notes de cacao et orange. (valeur : 15€)

Pour terminer, un petit objet bien pratique pour redonner vie à vos carafes à vin et ainsi éliminer les dépôts : billes nettoyantes, Ard’time (valeur : 4.90 €).

Box en vente sur sotrendoo.com (e-shop du Groupe Marie Claire) 

On va parler fromage, ça vous dit ? 
La marque Entremont se dévoile à nouveau sur le blog.  Cette fois, il ne s'agit pas d'emmental mais de la raclette et d'une nouvelle gamme fromagère qui va vite vous accompagner en cuisine. 

Aimez-vous la raclette ? Moi je l'adore et je choisis Entremont pour sa gamme Saveur d’Antan. Elle offre un petit goût inédit très agréable. Au lait entier, cette recette rappelle les délicieuses saveurs d’autrefois. Elle est ainsi affinée sur des planches d’épicéa. Elle a même été récompensée au célèbre Concours Général Agricole du Salon de l’Agriculture. 
Avec elle, vous pourrez organiser un délicieux moment gourmand avec quelques tranches de charcuterie ou pomme de terre. Elle se marie aussi parfaitement dans des préparations plus élaborées : croque, pizza, gratin...

3,95 € la barquette de 350 grammes 
Elle existe également en format familial de 700 grammes. 

L'autre produit dont je souhaite vous parler est une sauce fromagère. Un aide culinaire très pratique pour s'accorder un vrai moment de plaisir dans toutes ses recettes. Les sauces fromagères Entremont se déclinent sous 3 recettes inédites : Emmental, 3 Fromages ou Raclette. 
La version Emmental s'accordera avec tous les enfants car c'est une recette douce. 
La version 3 Fromages fera craquer tous les amateurs de fromages : Bleu, Emmental et Fromage Crémeux sont au programme. 
Enfin, la version Raclette va satisfaire les amateurs de saveurs plus typées. 

Les sauces fromagères Entremont sont réalisées à partir d'une liste d’ingrédients ultra-courte, et elles sont sans colorant ni conservateur ! 
Elles se présentent sous la forme d'un pot micro-ondable et elles sont prêtes en seulement 1 minute 30. Ces sauces vont ainsi faire le bonheur de vos pizzas, gratins, plats de pâtes, burgers...

Prix de vente conseillé : 2,99€ le pot de 250 grammes 

On va parler gourmandise et donc le chocolat sera la star de ce billet :) Je viens vous présenter la marque Kaoka, une entreprise française leader des tablettes de chocolat bio et équitable dans le réseau des magasins biologiques. 

C'est une société familiale française qui voit le jour dans les années 90's du côté de Carpentras et a à coeur de promouvoir un cacao biologique et éthique. 

Ils proposent une vaste gamme de tablettes de chocolat et j'ai choisi de tester trois de leurs recettes. 

• Tablette noir framboises : cette tablette de chocolat noir et ses délicieux éclats de framboises fruitées et acidulées réveillent agréablement les papilles.
• Tablette noir biscuit crêpe dentelle : ce chocolat noir fondant se mêle délicieusement au parfum des crêpes dentelle et à leur feuilleté croustillant.
• Tablette noir fleur de sel : les cristaux délicatement croquants de la fleur de sel relèvent l’intensité de ce chocolat pure origine République dominicaine pour un plaisir irrésistible.

Ce sont trois tablettes qui ont chacune leur spécificité ultra gourmande et qui offrent de magnifiques associations parfaitement maitrisées. Je valide donc la marque Kaoka pour sa démarche éthique et pour ses recettes très réussies. 

Ces tablettes sont vendues aux alentours de 2,30€.

C'est avec un nouveau site gourmand que je viens vous trouver aujourd'hui. Il s'agit de Sucré Nature : une plateforme en ligne qui propose à la vente des produits made in France issus de circuits courts et de petits producteurs locaux. 

Comme vous l'aurez sans doute compris, vous y trouverez de l'épicerie sucrée avec au programme : gelées, compotes, confitures, miels, biscuits, sucreries, etc. 

Sucré Nature comporte également une part de produits biologiques. Le site fait la chasse aux partenaires utilisant notamment des pesticides, ayant recours à de la surproduction ou à la vente massive...

Les produits disponibles sur le site offrent ainsi une forte valeur ajoutée et proposent une intéressante expérience clients. 

J'ai eu la chance de recevoir un bel assortiment de produits de leur catalogue en ligne. 

• Confiture extra mangue ananas framboise 
• Spécialité gourmande orange clémentine façon vin chaud
• Miel de citronnier 
• Marmelade allégée en sucre orange douce bio
• Spécialité gourmande lait
• Pain d'épices caramel beurre salé
• Biscuits fruits rouges 
• Petits financiers normands 

Une série de produits qui réjouit nos papilles au moment du petit déjeuner ou du goûter. Je peux vous dire que ces délicieuses références sont d'une grande qualité et vont faire bien plaisir à tous les gourmands. 

Pour que vous puissiez vous aussi tester cette nouvelle plateforme et vous faire plaisir, je vous offre une réduction de 20% sur vos achats avec le code suivant à appliquer lors de la commande sur le site : confi20

Et encore plus fort, j'organise pour vous un très beau concours avec un assortiment de produits Sucré Nature à remporter. 

{CONCOURS TERMINE}

Merci pour vos participations. 
Nous avons une gagnante sur Instagram. 

Je vous propose de gagner un très beau panier de produits Sucré Nature : des petits financiers citron miel, des caramels au beurre salé, de la confiture allégée aux griottes, du pain d'épices, de la marmelade au citron, du miel de fleurs, des biscuits aux pommes, deux savons naturels. Photo du billet non contractuelle. 

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

1/ Vous likez Ma page Facebook & celle de Sucré Nature
2/ Vous commentez ce billet en répondant notamment à cette question : Quels sont les 5 grands rayons de produits que l’on trouve chez Sucré Nature ? Les réponses sont très faciles à trouver et sont présentes sur le site et pour vous donner un indice, le premier rayon commence par un Gxxxxxx. 

Seules les bonnes réponses pourront participer au tirage au sort. 

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès à présent ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine
Je publierai ici même le nom du gagnant. 

C'est parti, vous avez jusqu'au Jeudi 21 janvier 2021, 20h. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

On part en Belgique à la découverte des petites nouveautés trop mignonnes et gourmandes de mon chocolatier belge préféré : Leonidas qui signe les Mosaïques. 

La Mosaïque c'est un savant mariage entre le praliné d'un côté et le croquant des biscuits et gâteaux de l'autre. Il existe déjà deux variétés de ces douceurs, Mosaïque Speculoos et Mosaïque Feuilletine. Le chocolatier belge a concocté deux nouvelles recettes encore plus irrésistibles : la Mosaïque Frangipane et la Mosaïque Pain d’Amandes. 

▪ Mosaïque Spéculoos : une praline enrobée de chocolat au lait et décorée de chocolat noir Leonidas, fourrée d'un délicieux praliné croquant aux subtils éclats de spéculoos.

▪ Mosaïque Feuilletine : une praline enrobée de chocolat au lait Leonidas et décorée de chocolat blanc Leonidas, fourrée de délicieux praliné croquant enrichi de feuilletine, inspirée par les biscuits dentelles de Bruges.

Et les petits nouveaux sont : 

▪ Mosaïque Frangipane : un mariage de saveurs réconfortantes où le chocolat noir s’éclipse en douceur pour laisser place au praliné traditionnel de Leonidas avec, pour la note croquante, un fin broyage d’amandes Faro qui rappelle la Frangipane. Un petit goût de belgitude associé à la galette des Rois.

▪ Mosaïque Pain d’Amandes : une douceur enrobée de chocolat blanc croquant qui cache un praliné Leonidas aux éclats de biscuit au beurre aromatisé à l’amande amère, et offre un mélange de saveurs à la fois moelleuses et croquantes. Une douceur inspirée du pain aux amandes, une spécialité Bruxelloise.

Vous trouverez cette réglette Mosaïques (105g) au prix de 7.9 €. 

Aujourd'hui, on va passer au crible des nouveautés que j'ai eu l'occasion de recevoir et ce sont celles de la marque Entremont. Vous savez, la célèbre marque de fromages avec notamment l'Emmental. La marque savoyarde regorge de références : fromages bien sûr (Raclette, Comté...) et une vaste gamme de produits surgelés (pizzas, plats cuisinés...). 

Commençons par la présentation de leur gamme bio : vous y trouverez à date trois produits avec un Emmental biologique sous toutes ses formes : portion, râpé et en tranches. Un fromage qui est issu de fermes familiales (avec 67 vaches en moyenne), fabriqué à partir d'un lait 100% français (vaches nourries sans OGM, ni pesticides). 

Portion bio : 2.60€ les 180 grammes
Râpé bio : 2.60€ les 180 grammes
Tranches bio : 2.95€ les 180 grammes

Continuons notre dégustation fromagère grâce à la gamme surgelés d'Entremont. J'y ai pioché deux recettes afin de vous les présenter. 

Pizza La Montagnarde : une savoureuse pizza garnie de tranches de raclette, de lardons et de crème fraiche. Le tout est réalisé sur une fine pâte à la farine complète. Je ne vous dis pas le régal à la maison. 

L'autre recette testée est un petit plat cuisiné : La cuisine du fromager savoyard. Il est ainsi composé de cubes de pommes de terre fondants, d’une sauce onctueuse et crémeuse à la Raclette et aux lardons. Le tout recouvert d’une tranche de Raclette. Quelques minutes au four ou au micro-ondes et c'est le bonheur. 

Un véritable coup de coeur pour ces deux préparations. Quand on est amoureux du fromage, on ne peut que succomber. 

Allez je vous quitte avec le célèbre slogan de la marque. 
Entremont, c'est autrement bon ! 

On reste en France pour cet article et on se dirige tout droit vers la Provence pour retrouver la marque Cauvin et son nouveau bébé : l'huile d'olive La Millésime 2020. 

Il a fallu six mois de recherches à Cauvin pour proposer une huile d’olive française d’exception réalisée à partir d’olives vertes ou tournantes, extraites dans les 24h qui suivent leur récolte.

La Millésime 2020 est le parfait assemblage de 4 huiles monovariétales choisies pour leur typicité gustative. 

Au programme, nous avons ainsi :

• L’huile d’olive Picholine, emblématique du Sud de la France, connue pour sa saveur intense, ardente et légèrement poivrée.
• L’huile d’olive Négrette, typique du Gard, une huile dorée douce en bouche avec de fines notes de fruits secs, notamment d’amandes et de noisettes.
• L’huile d’olive Olivière, symbolique des Pyrénées orientales, dégage des arômes herbacés, de tomates mûres avec une légère pointe d’amertume en bouche.
• L’huile d’olive Aglandau, provençale de nature, typique des huiles « fruité vert » avec des arômes d’herbe fraîche et d’artichaut cru. Cette huile puissante révèle une amertume et une ardence intense en bouche.

Des unions du Sud très réussies qui permettent d'obtenir une belle huile d'olive typique de nos terroirs. 

Un produit Origine France qui vaut vraiment le coup d'être signalé. 

11.50 €, la bouteille de 50 cl 

{CONCOURS terminé}

La gagnante est Mélaanie Pereira qui a aussi joué sur Facebook. Bravo !

Un autre concours gourmand sera prochainement proposé. Soyez connectés.

J'ai la chance de pouvoir vous faire gagner cette belle bouteille La Millésime 2020 Cauvin.

Les conditions : 

1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez Ma page Facebook  + celle de Cauvin
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(es) 
4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès 18h ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine

C'est parti, vous avez jusqu'au 29 Septembre 2020, 20h. 

Je publierai ici même le nom du gagnant. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

On se prépare une petite salade healthy ensemble ?  Elle est à base de quinoa, courgettes et crevettes. Est-ce que vous me suivez jusqu'en cuisine ? 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes (à ajuster en fonction de votre produit)

Ingrédients : 
- 1 sachet de quinoa blanc (250 grammes)
- 1 belle courgette
- 250 grammes de crevettes
- Vinaigre
- Huile d'olive

1° Faites cuire le quinoa selon les modalités de votre produit. Egouttez, laissez refroidir et réservez. 
2° Epluchez la courgette en lanières et en dés. 
3° Préparez la vinaigette en émulsionnant le vinaigre et l'huile d'olive. 
4° Décortiquez les crevettes. 
5° Réunissez dans un grand plat le quinoa, la courgette et les crevettes. Arrosez le tout de vinaigrette selon vos envies.