Une version originale et estivale du célèbre dessert des sœurs Tatin. Pour régaler les plus gourmands et gourmandes ;-)

Pour un moule de 20 à 24 cm, pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 6 pêches ou nectarines (blanches ou jaunes)

- 1 rouleau de pate feuilletée

- 80 grammes de sucre

- 1 cuillère à soupe d’eau

1° Lavez les pêches et coupez-les en quatre, retirez les noyaux

2° Dans une poêle chaude, faire fondre le sucre avec une cuillère à soupe d’eau : faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel doré, tout en mélangeant

3° Retirez du feu et versez immédiatement le caramel dans le moule

4° Etalez très rapidement le caramel sur toute la surface du moule, puis répartissez les morceaux de pêches côté peau sur le caramel

5° Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette

6° Posez la pâte sur les pêches en glissant le contour de la pâte entre les fruits et le bord du moule

7° Enfournez et faites cuire pendant environ 35 minutes.
8° Une fois la tarte dorée de façon uniformément, retournez le dessert de façon à avoir les pêches sur le dessus !
9° Dégustez à présent ce délicieux dessert original chaud ou légèrement tiède. Il peut être accompagné d’une boule de glace de vanille !

Conseils : - Attention, le sucre est assez long à « cuire », il ne faut pas être surpris : il va se liquéfier puis se solidifier. Vient ensuite sa coloration marron et sa transformation en caramel ! (étape 2).
- Au moment d’étaler le caramel dans le moule, il faut aller très vite car le caramel se durcit instantanément en refroidissant… (étape 4).
- Attention en cuisant, les fruits rendent du jus, il se peut alors que celui-ci se déverse au moment où vous retournez la tarte en fin de cuisson (étape 8).

C'est prêt :

Cette entrée n’avait pas pour vocation d’apparaître sur ce blog. Cependant, je la trouve particulièrement colorée et délicieuse pour commencer un repas, alors la voici !

Ingrédients :

- 1 avocat : comptez une moitié d’avocat par personne

- 1 boite de miettes de thon à la tomate

- Huile, vinaigre, sel& poivre

1° Lavez les avocats. Les ouvrir en 2 au couteau et ôter le noyau

2° Ajoutez une légère vinaigrette ainsi que du sel et du poivre

3° Disposez les miettes de thon dans le creux des moitiés d’avocat

Conseil : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant à la place des miettes de thon aussi bien du surimi, que des miettes de crabes ou des crevettes…

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes  :

- 1 sachet de chou blanc râpé prêt à l’emploi (disponible au rayon des légumes frais emballés)

- Quelques cerneaux de noix

- 1 part de Roquefort

- Lardons

- Ciboulette

- Huile d’olive et vinaigre

1° Emiettez le roquefort, ciseler la ciboulette, cassez quelques noix afin d’en extraire les cerneaux…
2° Faire revenir les lardons dans une poêle
3° Disposez le sachet de chou blanc râpé dans un saladier, ajoutez le roquefort émietté, la ciboulette, les noix décortiquées ainsi que les lardons rissolés
4° Mélangez l’ensemble
5° Préparez la vinaigrette et la verser dans la salade
6° Bien remuer et dégustez bien frais !

Conseils :

- Vous pouvez utiliser des cerneaux de noix déjà décortiqués que vous trouverez au rayon des fruits secs.

- Placez la salade au frais au moins 30 minutes, de façon à ce que les arômes imprègnent bien le chou ; elle n’en sera que meilleure !

Préparation : moins de 10 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 à 250 grammes de champignons de Paris

-1 échalote / ail moulu / Ciboulette

- 1 belle cuillérée à soupe de moutarde mi-forte

- Parmesan

- Huile d’olive / vinaigre balsamique / sel / poivre

1° Laver, éplucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris

2° Emincer l’échalote et ciseler la ciboulette

3° Mélanger le tout dans un grand saladier et remuer

4° Préparer dans un bol, la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel poivre et ail moulu (ajouter une petite quantité d’eau pour allonger la sauce).

5° Ajouter la vinaigrette dans la préparation

6° Bien remuer pour répartir les aromates et l’assaisonnement. Servir bien frais.

Conseil :  vous pouvez utiliser une barquette de champignons prêts à l’emploi, c’est tout aussi bon et plus pratique !

Retrouvez ma recette déposée sur la page suivante : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.9876.htm

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 4 courgettes

- 250 grammes de lardons

- 1 échalote / ciboulette / ail moulu

- Sel / poivre

- 1 bouillon de volaille

- un peu de margarine ou huile d’olive

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 minutes

1° Lavez, épluchez les courgettes, échalote et ciboulette.

2° Coupez les courgettes en rondelles, émincer l’échalote et ciseler la ciboulette.

3° Faire revenir dans un peu de margarine / huile d’olive l’échalote, ail moulu, la ciboulette et les lardons.

4° Quand les condiments et les lardons sont rissolés, ajoutez les courgettes en les saisissant.

5° Si besoin ajoutez un peu d’eau, couvrir et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. 

6° En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez un bouillon de volaille.

7° Bien remuer et servir bien chaud : c’est prêt à déguster !

Et voici le résultat :

Cette recette est également disponible sur la page  http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.9875.htm

Bonjour à tous !

Bienvenue dans mon espace :-)

Après un certain temps de réflexion, je me lance aujourd'hui dans l'aventure du Blog !!
Au programme pour débuter quelques recettes de cuisine à ma façon... Viendront par la suite d'autres thématiques selon mes envies !

A bientôt !