RIZ AU LAIT A LA POMME PINK LADY [#DESSERT #RECETTEDECHEF #PINKLADY #SIMONEZANONI]

J'ai eu la chance de réaliser une recette de grand chef. Oui celle d'un dessert du chef italien Simone Zanoni qui met régulièrement à l'honneur la pomme Pink Lady qui est ma variété de pomme favorite. 

Je partage ainsi avec vous ce délicieux riz au lait. Il est parfumé à la pomme Pink Lady et au citron. Touche d'originalité supplémentaire qui met les abeilles en valeur à l'image de la filière Pink Lady (qui proppose le programme Bee Pink® pour diffuser les bonnes pratiques arboricoles), il est agrémenté de pollen. 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 3 pommes Pink Lady
- 2 gousses de vanille
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 citrons bio
- 1 L de lait
- 50 grammes de miel
- 150 grammes de riz
- 100 grammes de sucre
- 20 grammes de pollen

1° Faites cuire le riz dans le lait chaud. Ajoutez une gousse et demi de vanille fendue et grattée et le miel. Remuez. Laissez cuire une dizaine de minutes. 
2° En fin de cuisson, ajoutez les pommes taillées en petits dés et laissez cuire encore quelques minutes. 
3° Ajoutez à votre préparation, les jaunes d'oeufs et le sucre.
4° Dans une poêle, préparez la compotée de citron : coupez le citron entier en petits dés avec la peau, ajoutez 3 CAS de sucre, 20 cl d'eau et une demi gousse de vanille et laissez compoter à feu doux. 
5° Passez au dressage : versez le riz au lait comme un risotto, ajoutez la compotée de citron et les fines lamelles de pomme. Saupoudrez de pollen. 

Comments

[Mimi Marie]

Ce dessert me donne envie d'autant plus que j'apprécie fortement la pink Lady pour son côté croquant !

[tiot le mineur]

Salut,



On n'est pas gâté avec le temps .

On a encore au moins huit jours de pluie de prévu.

Je plains les vacanciers de juillet.



Bonne semaine

[jess]

Sans les abeilles nous ne serions rien. Bravo a pink lady et son programme bee pink et bravo a toi pour cette belle recette

[OurGirlySecrets]

Ca c'est une recette qui pourrait me plaire 🙂 Merci pour ce délicieux partage !

[sarah]

Je n'ai jamais essayé mais je devrais, ça a l'air délicieux!

[dineavecSandrine]

Voilà un dessert savoureux et agréablement fruité!

Dine avec Sandrine

[EmilieRD]

Tu me fais envie!

[gridelle]

il est très très appétissant ce riz au lait!

[tiot le mineur]

Salut,



J'applique les horaires d'été.



L'article c'est le matin avant 10h.



Fat prendre le temps de vivre alors grasse matinée .



Bonne journée

[kekeli]

Oui hier matin en voyant que mon blog avait un problème j'ai eu un peu peur, mais je n'étais pas la seule à avoir ce problème et tout est rentré dans l'ordre assez vite !

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Le labo de maman]

Ce riz au lait doit être tellement savoureux avec tous ces parfums ! Et la présentation fait vraiment envie. Belle soirée

[Nina]

Coucou!

J'ai goûté il y a peu aux pommes Pink Lady et je suis d'accord avec toi , pour dire qu'elles sont délicieuses.

Accompagnées avec du riz au lait, je dis un grand oui.

Merci du partage,

Des bisous

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Chris]

Extra, je craque

[josy]

Ta recette doit être délicieuse. J'adore le riz mais je ne sais pourquoi, je ne supporte pas le riz au lait quelque soit son accommodement. Bonne semaine....

[speedy70]

Un dessert delizioso!!!

[Not parisienne]

Coucou, la pomme et le riz au lait ont tous les deux une saveur d'enfance, alors ça doit être vraiment très bon ! Et si en plus ça vient d'une chef, impossible d'être déçu ! Bisous

[dansvosassiettes]

Je passe mon tour , mais j'en connais un chez moi qui serait heureux !!

[choupette88]

Une très jolie recette !

Nous te souhaitons un bon dimanche.

Bisous bisous

[tiot le mineur]

Salut



Ciel gris et fraicheur pour ce samedi.



On attend toujours un beau soleil pour faire un tour à Berck?



Bon dimanche