On part sous le soleil de la Provence pour cette nouvelle découverte gourmande de saison, avec une présentation de la marque Tropic Apéro et de ses derniers produits commercialisés dans vos rayons de supermarché.

Implantée au coeur de la Provence, Tropic Apéro est une PME audacieuse ! Précurseur de l’olive au rayon frais en France depuis 1990, Tropic Apéro innove encore pour vous séduire. Cette société m'a fait découvrir son dernier produit l'Oli'snack.

Déclinée en 6 références, cette gamme Oli'snack vise un large public et se veut « prêt à consommer », avec pics détachables sous le couvercle, grammage allégé, des goûts inédits tels l’olive verte à la pâte de cacahuète, à la pulpe de gingembre et l’Espelette. Je trouve cette petite boite très astucieuse avec ses 4 pics. Vous pouvez ainsi emporter votre Oli'snack partout avec vous : apéro sur la terrasse ou dans le jardin, pique-nique au parc ou à la plage. Franchement, je suis conquise. En plus, vous avez droit à une très belle variété d'olives, des plus traditionnelles au plus originales.

Tropic Apéro commercialise également ses olives sous forme de coupelle (10 saveurs). Olives farcies à la pulpe de citron, à la pulpe d’orange, à l’amande craquante, poivron véritable, méridionale, méditerranéenne, provençale et orientale.
Charnues, croquantes, savoureuses et marinées, les olives conservent toute leur qualité.

Pour les amateurs de tartinable en tout genre, vous pouvez compter sur la gamme Délices à Tartiner. 7 références : tapenade noire, tapenade verte, anchoïade à la provençale, olivade de poivrons, caviar d’aubergine, pistounade au basilic, velours de tomates.
Il n'y a plus qu'à faire dorer vos tranches de pain et à vous régaler.

Avec Tropic Apéro, vous êtes vraiment le nouveau roi de l'apéro !

On continue notre balade gourmande en nous arrêtant un moment sur la conserverie Secrets de Famille. 

A la tête de cette entreprise, il y a deux soeurs Sandra et Sarah. Etant d'origine bretonne, elles se sont associées pour créer, en 2005, une conserverie où l'on déniche des recettes authentiques, préparées avec soin avec des produits de qualité ultra frais, issus de circuits courts (sans additif, ni conservateur). 
Cette épicerie du Grand Ouest met à l'honneur des produits de la terre plutôt que ceux de la mer. 
Résultat, une gamme de produits originaux au design et packaging plutôt sympathiques, avec leur code couleur et leurs numéros.

Des produits gastronomiques au design hyper contemporain associés à une couleur et à un numéro pour chacun, permettant une identification rapide et efficace.
Franchement ça me plait beaucoup cet emballage innovant !

Parmi les produits de cette entreprise familiale, citons : 

- Les rillettes apéritives : rillettes aux citrons confits et gingembre, rillettes aux tomates confites et au Sauternes...
- Des tartinables : délice d’artichauts et Philadelphia, délice de carottes coriandre et orange...
- Des pâtés : pâté figue et noix, pâté pomme et chouchen...
- Des desserts : riz au lait de coco sur lit de passion mangue, riz au lait fraise tagada...

Et bien d'autres recettes alléchantes ! (foie gras, soupes...)

Alors, choisissez votre couleur et votre numéro ! 

On traverse l'Atlantique, direction les Etats-Unis, pour partir à la découverte de la moutarde de la marque French's. Une moutarde qui ne date pas d'aujourd'hui puisque que c'est à l'occasion de l'Exposition Universelle de 1904 à St Louis dans l'état du Missouri, que la marque voit le jour grâce aux frères French. Ce duo présente aux américains la désormais célèbre moutarde jaune. 
Elle accompagne aujourd'hui encore les spécialités typiquement américaines comme le hot-dog, le bagel ou le hamburger grâce à son inimitable goût salé/sucré. Elle se compose notamment de curcuma, de paprika et autres épices restées secrètes.

La moutarde se décline en différentes versions.
- French's Classic Yellow : la moutarde d'origine qui a fait le succès de la marque à travers les années et le monde. 
- French's Honey : avec une note de miel.
- French's Smooth & Spicy : un mélange subtil entre force et douceur.

Dans ce billet, je vais vous parler en toute franchise d'une box Food, celle du magazine culinaire Gourmand.

En vous abonnant à cette offre, vous recevrez chaque mois un colis surprise pour réaliser un dîner pour 4 personnes.

Cette box contient ainsi 6 à 8 produits d'épicerie fine, un ustensile de cuisine, un objet déco, un livret de recettes et d'astuces, un exemplaire du magazine Gourmand. Le tout en suivant la thématique tendance mensuelle.

Vous êtes tenté ? Il suffit pour cela de commander son coffret sur le site coffretgourmand.viepratique.fr ; d'acheter ensuite les aliments frais indiqués sur la liste présente dans le colis ; et d'ensuite cuisiner un dîner de chef pour ses convives.

Côté tarifs : un abonnement vous coûtera 29.9€ ; 3 mois d'abonnements, 89€ ; 6 mois d'abonnements 169€ et enfin, 1 an pour 339€.

Pour le mois de février 2014, voilà ce que ce kit proposait :
- Levure chimique Dr Oetker
- Farine de maïs jaune Markal Bio
- Miel d'acacia Lune de Miel
- Maryse Déglon
- Noisette en poudre Maitre Prunille
- Fond de volaille Maggi
- Pâte de spéculoos Lotus
- Coffret de 2 ramequins coeur cerise Le Creuset
- Cabas Coffret Gourmand

Et bien voilà, il ne reste plus qu'à aller faire les courses et à se plonger en cuisine pour réaliser des recettes gourmandes et originales qui vont séduire toute la famille !

Mon avis : une box sympathique avec un contenu varié. Je regrette que les recettes proposées ne soient réalisables qu'à condition d'utiliser de nombreux ingrédients. Le ou les produit(s) de la box à utiliser ne constitue(nt) qu'une infime partie des ingrédients.
Le mariage produits alimentaires et ustensiles de cuisine est quant à lui plutôt réussi.
J'aime : le magazine Gourmand inclus dans la box ainsi que le petit livret de recettes et d'explications sur les produits du coffret.

On va jongler entre jardinage et cuisine car je vais vous parler de mon test du kit Prêt à Pousser qui propose de cultiver et récolter ses propres champignons (pleurotes) à domicile.
Sur le papier, c'est plutôt tentant : un kit tout prêt qui sous quelques jours permet de cultiver ses propres pleurotes avant d'en faire une poêlée maison.

En pratique, en tout cas pour moi, c'est autre chose...

La société Prêt à Pousser est une jeune start-up qui a lancé un concept original : un kit à champignons maison.
Dans le kit, du marc de café pour permettre aux pleurotes de bien pousser ! Prêt à Pousser collecte le marc de café auprès de
cafetiers partenaires à Paris, puis l'achemine dans un atelier pour la production des kits.

Après utilisation du kit, chacun pourra participer au projet d'économie circulaire initié par Prêt à Pousser. En effet, le mélange de marc de café sera un excellent engrais naturel pour un jardin ou une jardinière !

Avec les kits à champignons Prêt à Pousser, les pleurotes poussent en deux semaines. Ces champignons ont juste besoin d'un arrosage quotidien pour bien pousser, une fois au petit-déjeuner et une fois au dîner ! Une récolte de 150 à 200 grammes est prête à être cueillie puis cuisinée.
Chaque kit se compose d'un sachet contenant un mélange de graines de champignons et de marc de café recyclé ainsi que d'un spray pour l'arrosage quotidien. Il donnera normalement deux à quatre récoltes.

Passons à présent au test pratique.
J'ai suivi avec attention les différentes étapes de mise en place de ce kit. Au début, tout va bien : les premières pousses de champignons apparaissent. Au fil des jours et des différents arrosages dosés au quotidien, les pleurotes n'ont plus si fière allure. Ils deviennent jaunes, secs et surtout ne font pas de jolis chapeaux comme on a l'habitude d'en voir pour ce genre de champignons. Les pleurotes ne s'épanouissent pas du tout et restent chétifs. A noter que la température de l'environnement où ont poussé ces champignons est tout à fait correct : ni trop chaud, ni trop froid juste ce qu'il faut, idem pour la lumière.
Une botte qui poussent oui mais qui ne donnent pas du tout envie de les cuisiner.
Je détache donc cette première "récolte" de champignons. Je laisse quelques semaines passer sans aucun arrosage et il apparait à nouveau quelques champignons. Je les laisse se débrouiller seuls : pas d'arrosage. Les champignons ont le même comportement et deviennent très vite secs et jaunes.

Conclusion pour moi : que l'on s'occupe avec amour ou avec indifférence de cette botte Prêt à Pousser, je n'ai réussi à obtenir, sous 2 semaines, des pleurotes appétissants qui donnent envie de les cuisiner dans une bonne poêlée par exemple.
C'est donc un test produit assez décevant, d'autant que le prix d'un kit est de 19€.
En outre, c'est un produit pédagogique et ludique. C'est amusant pour les petits comme les plus grands de contempler la pousse de ses champignons au quotidien.
Vendu sur le site, dans les jardineries Truffaut, chez L'eau Vive et dans les magasins Intermarché.

Découvrons les nouveautés des marques Raynal et Roquelaure et Zapetti.

Chez Raynal et Roquelaure, c'est le porc qui s'invite dans votre assiette avec le plat de Porc Cocotte Pommes de Terre et Carottes. Une manière de se réchauffer avec un bon p'tit plat traditionnel. Après le boeuf aux carottes, le coq au vin ou la blanquette de veau, c'est donc au tour du porc de se livrer un peu plus dans une savoureuse recette.

Cuisinée en Aveyron, cette recette est préparée comme savaient le faire nos grands-mères. Elle se compose de tendres morceaux de porc fermier, de quartiers de pommes de terre fondantes, de carottes et de lardons. Le tout est nappé d'une sauce cuisinée avec des oignons et de l'ail revenus avec une pointe de vin blanc et des herbes de Provence.

Vendu sous la forme d'une portion de 400 grammes, il ne vous faudra que quelques minutes pour vous régaler.

Le porc cocotte pommes de terre et carottes figure ainsi parmi la gamme variée de plats cuisinés de la marque. Parmi lesquelles, vous pourrez retrouver du veau mijoté, du canard mitonné ou encore du lapin rôti...

Le packaging des produits Raynal et Roquelaure a aussi changé : un look plus moderne avec un aspect métal mis en avant et la mention sur l'origine de la viande pour un meilleur gage de qualité.

Poids net 400g (1 personne) - environ 3.40€.

On part à présent découvrir la nouveauté de Zapetti avec sa Sauce Italienne Max de Boeuf. Cette gamme Max de Boeuf déjà composée de plats cuisinés italiens et sauces pour pâtes comme les Torsades Max de Boeuf, les Cannelloni Max de Boeuf, les Raviolis Max de Boeuf est ainsi enrichie de la Sauce Italienne Max de Boeuf.

Cette préparation composée de viande 100% pur boeuf français est une savante association entre tomate et viande grillée. Elle sera la compagne idéale de tous vos plats de pâtes pour le plus grand bonheur de toute la famille.

Poids net 385g - environ 1.75€.

Allez la charcuterie est à l'honneur ici même aujourd'hui. Oui car je vais vous parler de France Salaisons - Maison Colombo.
Rosette, chorizo, jambon sec, saucisson, vous n'avez que l'embarras du choix avec la vaste gamme que propose France Salaisons - Maison Colombo.

La société a été créée en 1968 et est basée aujourd'hui à St Symphorien sur Coise dans le Rhône (69). C'est une entreprise 100% familiale qui emploie 150 employés.

France Salaisons - Maison Colombo s'engage dans une politique de développement durable (réduction des emballages, revalorisation des déchets, maitrise des énergies...).

Il existe différentes gammes de produits :
- Gamme Maison Colombo : entièrement en boyau naturel, elle se compose notamment de pavé au poivre, pavé aux herbes, saucisson, saucisse sèche...
- Gamme Origine Montagne : gamme qui défend le porc de Montagne avec différents produits : saucisson, saucisson tranché, pavé, longe de porc séché, jambon sec...
- Gamme Casa Antoni : gamme de produits méditerranéens en partenariats avec des fabricants espagnols et italiens : salami, pancetta, jambon de Parme, coppa...
- Gamme Vicente Diaz : gamme de chorizo avec ses 3 saveurs (doux, fort, extra fort).
- Gamme Maison Colombo allégée en matières grasses : gamme qui conviendra très bien aux personnes qui ont besoin de surveiller leurs poids. Une manière de concilier le plaisir de la charcuterie et la raison : rosette et saucisson.

Pour ma part, la charcuterie France Salaisons - Maison Colombo a envahi ma maison avec :
- Rosette de Montagne
- Finades de Montagne : tranches de longe de porc séchée
- Rosette allégée
- Saucisson sec de la Montagne
- Saucisse sèche courbe pur porc
- Rosette de Lyon pur porc

Je vous laisse, je vais préparer mon plateau de charcuterie accompagné d'un verre de vin ^^

Avec la période des fêtes de fin d'année, on aime offrir et se faire offrir des chocolats, c'est pourquoi je vous donne quelques petites pistes pour gâter tous ceux que vous aimez avec la marque Lindt.

On connait bien sûr la belle boîte bleue Lindt Champs Elysées remplie de bonbons au chocolat ou bien encore les Pyrénéens : "offrez-les frappés". Lindt vous propose cette année quelques nouveautés que je vais vous présenter.

- Lindor Maxi Boule Lait : retrouvez le coeur fondant du Lindor dans une version Noël avec cette méga boule à déposer au pied du sapin. Avec la Lindor Maxi Boule, c'est plus de 40 bonbons que vous pourrez partager avec vos proches. Un grand format qui rassemble 550 grammes de chocolat !!

- Lindt Connaisseurs - Fins Palets : un assortiment de fins chocolats à la forme délicate et raffinée. Les Maîtres Chocolatiers ont rassemblé différents ingrédients : chocolat noir 70%, ganache sublimée d'une touche de vanille, éclats de feuillantine, de noix...
Une très belle boîte de 420 grammes (42 bouchées) - existe également en version ballotin de 180 grammes.

- Ours Lindt : Lindt n'oublie pas les enfants avec cet amusant ours au chocolat au lait dans un délicieux moulage de 100g. Cet adorable petit ours est habillé d'une délicate feuille d’or, avec son joli cœur autour du cou. Il va faire fondre petits et grands...

Vite, rendez-vous dans votre hyper ou supermarché préféré !

Aujourd'hui c'est au tour d'une marque présente depuis 1790 de se dévoiler un peu plus sur ce blog. C'est Tête Noire qui m'a fait confiance pour exploiter leurs produits dans ma cuisine. Cette marque de vinaigre propose une collection de produits prévus pour les plus fin gourmets. 

Au début de l'histoire de Tête Noire, il y avait un moine qui transforma du vin de Bordeaux en un excellent vinaigre, qu'il vendait "au pichet" dans les rues de la capitale bordelaise, pour le plus grand bien de sa communauté.

Au cours du 18ème siècle, ce moine acquit une grande notoriété dans les rues du Vieux Bordeaux. Surnommé "la Tête Noire", son vinaigre avait la meilleure réputation qui soit. Mais c'est au cours du 19ème siècle que tout bascula pour la marque : un liquoriste déposa la marque "Vinaigre Tête Noire".

Aujourd'hui, ce sont 14 vinaigres de vin, 1 cidre + 1 cidre bio, 4 vinaigres d'alcool, des cèpes, 2 variétés d'huiles, 14 variétés de sauces vinaigrettes, crudités et marinades et 4 moutardes.
Par ailleurs, en choisissant Tête Noire, c'est participer au développement de l'industrie française puisque toutes les matières premières sont d'origine françaises.

J'ai pu choisir quelques-uns de leurs produits à valoriser sur mon blog :
- Vinaigre Balsamique de Modène à la Framboise 25 cl
- Vinaigre Balsamique de Modène à la Truffe 25 cl
- Moutarde à la Provençale
- Sauce Crudités aux 3 Agrumes

J'ai donc de quoi accommoder salades, légumes et autres viandes...

Aujourd’hui on part déjeuner en ville chez Yuman (Paris, 13ème).

J’ai eu la chance de découvrir ce restaurant niché au coeur du Paris Rive Gauche (quartier à la fois d’affaires, résidentiel et universitaire). Situé rue du Chevaleret, Yuman s’inscrit dans un concept 100% bio et valorise les produits locaux et de saison. Chez Yuman, on fait attention à la planète et aux produits que l’on trouve dans son assiette. Utilisation de matériaux de récupération (planches d’échafaudage constituant une très grande table d’une des salles) et de produits écologiques (tenues du staff en coton bio, emballages éco, énergie d’origine 100% renouvelable…).
Dans près de 150m2, l’homme urbain peut renouer avec des goûts authentiques, retrouver des saveurs perdues tout en privilégiant le bien-être de notre planète et une agriculture propre.

Petit aparté sur la signification du terme « Yuman » :
- Yuman vient du mot Yumani qui représente dans la mythologie Inca le lieu de naissance de la lumière.
- Yuman s’entend comme « human », l’homme, l’humanité.
- Yuman nous rappelle également « woman et man », la femme et l’homme, donc la vie.
- Yuman c’est encore « you man ! », notre responsabilité individuelle pour les changements de demain.


Mais que mange-t-on au fait chez Yuman, c’est un restaurant après tout…

Le fondateur Gilles Tessier vous propose :
- Un service au comptoir (sur place ou à emporter) le midi, service à table le soir ;
- En plus des sandwiches, soupes, salades, pâtes et risottos cuisinés sur place chaque jour, un plat du jour conçu en fonction des arrivages quotidiens est proposé midi et soir.

Menus servis le midi du lundi au vendredi, comptez 8,20€ (sandwich ou soupe + boisson) ; 11,70€ (sandwich ou soupe + dessert + boisson) ; 13,70€ (salade ou pâtes ou plat du jour + dessert + boisson).
Enfin, pour les grands appétits, la formule complète est à 16,50 euros (soupe + salade ou pâtes ou plat du jour + dessert + boisson OU grande assiette du terroir + dessert + boisson).

J’ai goûté à un assortiment de diverses préparations. Les voici précisément :
- Soupe de cresson
- Soupe carottes pain d’épices
- Velouté de champignons
- Risotto fondue de poireaux aux lardons fumés au bois de hêtre
- Pâtes fondue d’endives aux lardons, à la moutarde à l’ancienne et crème fraiche de Normandie
- La Bectée : bouchée de fromage sur du pain accompagnée d’un verre de vin (ou ½ verre).
- Farandole de desserts (sachez que différents desserts sont proposés chez Yuman) tarte aux pommes, tarte tatin, mousse au chocolat, salade de fruits…

J’ai trouvé que toutes ces préparations étaient bien réalisées avec des saveurs que l’on n’a pas forcément l’habitude de déguster au quotidien. Le risotto m’a beaucoup plu ainsi que la bectée. Je trouve le principe fort intéressant : une petite bouchée traditionnelle avec sa gorgée de vin, ça le fait.
Un petit bémol cependant sur les soupes qui sont pour certaines un petit peu trop épicées ou salées à mon goût.

Yuman est un restaurant mais pas que, vous trouverez au cœur des 150m² de cet établissement un coin épicerie fine où trônent fièrement sur les étagères des produits bio de qualité pour constituer votre panier gourmand (fromage et charcuterie à la coupe, préparations pour gâteaux, produits de la mer, jus de fruits bio, confitures bio, vins de petits producteurs bio).

Yuman ce sont également des horaires étendus de 8h à 22h (du lundi au samedi). Au petit déjeuner, à la pause dej, au goûter, au diner, choisissez votre moment pour venir déguster des produits bio de qualité.

Côté design,  un contraste réussi entre matières brutes et matières raffinées. Un savant mélange entre les murs en béton et le bois des tables. Sans oublier, une mezzanine agréable et accueillante avec ses banquettes en bois parées de coussins et sa bibliothèque arborée…
A noter que les cuisines sont ouvertes sur la grande salle de l’étage inférieur.

Merci à Gilles Tessier pour son accueil et sa gentillesse au cours de cette découverte gourmande et éthique.

Restaurant Yuman • 70 rue du Chevaleret 75013 PARIS • T +33 (0)6 32 90 35 55

En route pour la découverte d'un nouveau partenariat avec la société CPVD Lechampion.

Implantée à Bordeaux depuis 1957, la société fabrique et conditionne des arômes et des aides culinaires pour la pâtisserie. Ils distribuent leurs créations en grandes et moyennes surface dans le Grand Sud Ouest.

Je peux vous dire que cette société possède une très vaste gamme de produits pour tous ceux qui aiment la pâtisserie. 

CPVD Lechampion m'a fait parvenir un panier découverte extraordinaire. Une véritable caverne d'Ali Baba de l'aide culinaire pour la pâtisserie.

Un grand merci !

- Arôme Fleur d’oranger 100ml
- Agar agar
- Arôme Crêpe 100 ml
- Arôme vanille 250 ml
- Levure chimique
- Arôme rose 100 ml
- Sucre vanillé Transa
- Sucre vanilliné 
- Anis étoilé
- Caramel 250 ml
- Cannelle
- Flans non sucrés vanille
- Tube 1 gousse de vanille
- Cannelle en bâtons
- Flans non sucrés chocolat
- Sachet 2 gousses Tahiti
- Vanille poudre
- Vanille 15% 30ml
- Vanille 15% 125 ml
- Vanille 30% 30 ml
- Citron 20% 30 ml
- Noyau 20% 30 ml
- Amande 20% 30 ml
- Café 20% 30 ml
- Orange 20% 30 ml
- Pistache 20% 30 ml
- Spéculoos 20% 30 ml
- Bigarreaux confits 250 g
- Sachet gousses Le Suprême
- Macédoine de fruits confits 150 g
- Perles d'argent
- Sachet gousses vanille Bourbon Bio
- Bio Vanille 20% 30 ml
- Bio Citron 18.5% 30 ml

Pas de produits qui se mangent aujourd'hui mais une présentation qui fait la part belle aux couteaux Made In France.

Le site Web Couteaux Made In France vous propose une vaste série d'ustensiles tranchants pour réaliser toutes vos découpes en cuisine. Cette boutique en ligne vous permet d'acquérir de très belles pièces avec notamment des coffrets qui raviront tous les amateurs de coutellerie.
Et puis faites fonctionner notre industrie car tous les produits du site sont fabriqués en France.

J'ai pu recevoir dans le cadre de mon partenariat différents couteaux de la gamme Econome®.
- Un coffret de 3 couteaux : le célèbre éplucheur Econome®, un Office bec d'oiseau, un Office pointu.
- L'Econome® julienne à légumes.
- L'Econome® épluche tomate.

Avec cet ensemble de couteaux, je vais pouvoir vous concocter de bonnes petites recettes.

Que vous soyez simples cuisiniers ou bien amateurs aguerris de coutellerie, faites un tour sur Couteaux Made In France.

Je vais vous parler d'un marché... Le Marché Moderne : une boutique en ligne qui regroupe des produits du terroir en provenance de la région languedocienne et du Sud-Ouest. Retrouvez ainsi tout le savoir-faire et la qualité des différents producteurs sélectionnés par Le Marché Moderne. 

Goûtez ainsi à des produits d'épicerie salée comme sucrée mais également à une gamme de fromages ou de vins.

Le Marché Moderne permet de faire confiance à des petits artisans, fermiers et producteurs qui fabriquent des produits de qualité. 
Vous vous laisserez bien tenté par du foie gras, magret de canard, confits de canards, saucissons, jambons, pâtés et terrines ou bien encore par quelques miels ou confitures, sans oublier une bonne bouteille de vin du Languedoc...

J'ai eu la chance de pouvoir choisir les produits que je souhaitais goûter et mettre en avant dans des recettes de cuisine.

Les voici :
- Miel de Garrigues des Corbières
- Chorizo - 420g
- Magret de Canard séché du Sud-Ouest
- Le Laguiole - AOP - 200g

A l'issue de la dégustation de ces quelques produits, je peux vous dire qu'ils sont vraiment tous de qualité. Le morceau de Laguiole est une pure merveille ; quant au chorizo il fait le bonheur des amateurs de spécialités ibériques. 

En un mot avec Le Marché Moderne, vous retrouvez le bon goût des saveurs authentiques de nos régions. 

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de la marque Feyel pour son magret fumé (de canard ou d'oie). Aujourd'hui c'est la gamme de foie gras dont il est question. Marque Alsacienne depuis 1811, la Maison Feyel a fait du foie gras sa spécialité. Feyel obtient même le brevet de fournisseur officiel de l'Empereur Napoléon III.
Depuis 200 ans c'est donc un savoir-faire artisanal qu'elle a su faire perdurer. La marque Feyel propose ainsi une gamme étendue de foie gras (entier, bloc de foie gras avec morceaux, bloc de foie gras...).

Pour Noël 2013, la Maison Feyel vous propose de nouvelles recettes de foie gras au torchon : foie gras d'oie entier au sel rose de l'Himalaya ou bien foie gras de canard au jus de truffe. (5/6 parts - 220 grammes - prix indicatif 19.95€).

Je vais vous parler plus en détails de la version foie gras d'oie entier au sel rose de l'Himalaya que j'ai eu l'occasion de goûter.

Une très belle présentation pour ce foie gras au torchon tout de noir vêtu ! Il est cuit à 60°C à coeur. Sa texture est très onctueuse. Il peut être conservé 30 jours à une température de 0°C à +4°C. Cette version est assaisonnée au sel rose de l'Himalaya - sel enrichi en minéraux et oligoéléments qui révèle le caractère naturel du foie gras d'oie.

Je vous proposerai prochainement quelques idées gourmandes pour mettre en valeur ce délicieux foie gras d'oie entier.

Aujourd'hui c'est une brioche originale que je viens vous présenter puisqu'elle se déguste aussi bien avec des ingrédients salés que sucrés. Idéal pour les fêtes, le Carré Brioché de la Fournée Dorée s'adapte à toutes vos envies !

Ses 16 tranches moelleuses s'accordent avec tout : foie gras ou confiture c'est à vous seul de décider. Le Carré Brioché sert aussi de base à différentes recettes comme votre prochaine bûche de Noël...

Donc on résume, le Carré Brioché c'est en apéro, au goûter, au p'tit dej, en dessert, bref il rythmera vos journées !

A vos idées pour vous aussi réaliser de délicieuses recettes autant salées que sucrées avec le Carré Brioché de la Fournée Dorée !!

Voilà 2 produits de la marque Raynal et Roquelaure, acteur incontournable des plats cuisinés appertisés, que j'aimerai vous présenter : garniture pour bouchées à la reine et quenelles de saumon sauce corail à la crevette.

Avec ces 2 produits on peut réaliser de belles recettes en sublimant des aliments industriels du quotidien ou bien les consommer tel quel car on a aussi parfois envie de simplicité.

Garniture pour bouchées à la reine :

Raynal et Roquelaure a mis tout son savoir-faire dans cette recette de garniture pour bouchées à la reine : de délicieux morceaux de
quenelles de volaille aux oeufs entiers, des dés de volaille nappés d’une sauce suprême aux champignons.
En accompagnement de volailles, de viandes blanches ou de poissons, cette recette est également très appréciable en quiche ou en agrément de riz ou de pâtes.

Boîte de 385g
(pour 3 personnes)
Prix public conseillé : 2€

Quenelles de saumon sauce corail à la crevette :

Parfumées et fondantes, ces quenelles de saumon sont accompagnées d’une sauce corail crémeuse cuisinée à bases de tomates, de carottes, de crème fraîche et de crevettes, relevée de ciboulette et de jus de citron.
Une spécialité lyonnaise riche en protéines qui permet de varier les plaisirs de la table et de découvrir de nouvelles saveurs, tout en restant accessible à tous.
Les quenelles Raynal et Roquelaure s’adaptent à toutes les envies. Pour les gourmands pressés qui les réchauffent quelques minutes au micro-ondes.
Pour les gourmets classiques qui les préféreront gratinées.

Boîte de 400g
(pour 2 personnes)
Prix public conseillé : 1,70€

Bon appétit avec Raynal et Roquelaure !

Le froid s'installe et le ciel est bien gris alors pour se réchauffer à quelques semaines des fêtes de fin d'année on se laisse tenter par la visite du Salon Saveurs ce weekend (15-16-17 Novembre 2013) à Paris Porte de Versailles.

Le Salon Saveurs est la référence des consommateurs en quête de produits gourmands et originaux. Cette édition est placée sous le thème "Les Délices du Jour J". Que cela soit pour l'organisation d'une fête d'anniversaire, pour la conception d'un menu de mariage ou bien encore pour vous donner des idées savoureuses pour Noël... le salon réunit des producteurs et artisans toujours plus créatifs.

Le salon s'associe également au salon Créations et Savoir-faire qui a lieu dans le même hall.

Voici une petite présentation rapide de ce que vous pourrez entre autres y trouver.

Partez à la découverte de la société Goulibeur qui depuis 1976 perpétue la tradition de la recette familiale du Broyé du Poitou.
Le Broyé du Poitou c'est un produit 100% français, sans colorant, sans conservateur et sans OGM. Une recette familiale qui se compose de farine, de beurre, de sucre, d'oeuf et de sel de mer.

Goulibeur s'est lancé dans la fabrication de produits salés avec une gamme apéritive basée sur la recette sucrée (2 variétés : tomate, oignons, basilic / fromage de brebis).

Pour découvrir Goulibeur, direction leur site Web ou bien la boutique de Poitiers (86).

Vous connaissez la signification du terme "Rrraw" ? Non je ne pense pas ;-) "Raw" c'est "cru" en anglais et les 2 autres "R" qui s'ajoutent ce sont ceux de Frédéric Marr, créateur de la société Rrraw.
Sur le stand Rrraw, vous dégusterez des fèves de cacao cru. Elles n'ont subi aucune torréfaction et sont fraichement décortiquées. Avec Rrraw, vous découvrez alors des chocolats artisanaux et sains puisque dépourvus de pâtes de cacao industrielles...
Pour plus de précisions, visitez rrraw.fr.

Partons à présent à la découverte des Biscuits de Monsieur Laurent. Derrière ce site, il y a Philippe Laurent, saxophoniste pendant 25 ans qui s'est lancé dans l'aventure gourmande après l'obtention de son CAP de pâtisserie en 2012.
Monsieur Laurent vous expliquera avec passion les secrets de fabrication de ses biscuits : Deniers de Navarre (sablés à l'effigie d'Henri IV au vin de Jurançon et au sel de Salies-de-Béarn), Croquants des Pyrénées, Madeleines, Hédoï (qui signifie "nuage" en basque)...

On fait un beau voyage en se rendant sur le stand Nature Inca où l'on vous expliquera les bienfaits de l'huile de Sacha Inchi. Cette huile végétale issue d'une plante de l'Amazonie du Pérou peut se targuer d'être la source végétale naturelle la plus riche en acides gras essentiels avec ses Oméga 3, 6 et 9.
Une fois en bouche, elle vous emportera dans un tourbillon de saveurs avec ses notes herbacées et son goût proche de l'asperge. A découvrir à froid pour l'assaisonnement d'une salade ou de légumes.

En visitant le Salon Saveurs, vous tomberez au détour d'une allée sur le stand La Case à Vanille qui vous fera découvrir sa merveilleuse vanille mais également sa gamme de vinaigres... à la vanille. Un régal pour déglacer vos plats.

Bon ce n'est pas tout ça, mais vous avez un p'tit creux à présent. Alors pour vous requinquer dirigez-vous vers l'espace dédié aux Food Trucks. Véritable nouvelle façon de déjeuner sur le pouce, les Food Trucks ont envahi les trottoirs des grandes villes.
Alors découvrez sans plus attendre Le Camion Bol. A la tête de ce restaurant mobile vietnamien, Nathalie Nguyen (finaliste de Masterchef). Venez goûter aux délicieuses recettes concoctées par l'équipe de Bol comme leurs nems ou bo-bun ...

Si vous avez encore faim, faites 2 pas de plus et arrêtez-vous devant le camion 100% style US chez Eat The Road. Ils proposent de vrais burgers avec des produits locaux.

Enfin, si vous êtes téméraires et curieux, vous pourrez même vous familiariser avec la nourriture que l'on trouvera sans doute un jour dans toutes nos assiettes ... des insectes comestibles... A vous tagliatelles aux criquets ou ravioles de grillons. RDV chez Insectes Comestibles !

Nouveau rendez-vous des gourmets, du 06 au 09 Décembre 2013 à la Porte de Champerret.

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Il me restait des oeufs à utiliser alors pourquoi pas préparer une savoureuse quiche. Oui mais quoi mettre dedans ? C'est ainsi que j'ai eu l'idée d'y glisser des quenelles de saumon qui s'ennuyaient dans mon placard. Ni une ni deux, la quiche est prête à enfourner ! Une recette complète avec une feuille de salade, on en redemande...
C'est si simple de se faire plaisir !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 boite de quenelles de saumon sauce corail à la crevette
- 3 oeufs
- 70 grammes de fromage râpé
- Poivre

1° Déroulez la pâte brisée dans un moule.
2° Dans un saladier, battez les oeufs et mélangez avec le contenu de la boite de quenelles. Poivrez.
3° Versez l'appareil sur la pâte. Terminez par le fromage râpé. Faites cuire dans un four chaud (180°C pendant 30 minutes).

Bon appétit !

J'ai goûté à un bon p'tit plat que l'on trouve au rayon des plats cuisinés appertisés de nos supermarchés. Il s'agit d'un cassoulet saveur bacon de Chez Raynal.

Le traditionnel cassoulet se pare d'une saveur au bacon avec ses 4 maxi saucisses pur porc ; sans oublier des haricots blancs fondants, longuement mijotés dans une savoureuse sauce à la tomate.

Pas le temps ni l'envie de cuisiner, choisissez cette bonne recette pour votre prochain repas riche en protéines.

Poids : 840 g
Prix public conseillé : 2,79 €

Perso, j'ai bien aimé cette nouvelle recette bien généreuse comme on les aime...

Quand on dit "Grundig", je ne sais pas pour vous mais ça dit tout sauf petit électroménager, cuisine, maison, etc ... Eh bien c'est à présent totalement faux. La marque d'origine allemande, créée en 1945, mise à présent sur les produits de type petit électroménager. En effet, elle lance sur le marché français sa gamme Black Sense pour le petit déjeuner et la préparation culinaire. Le rayon beauté est quant à lui enrichi de la collection Catwalk Coiffure.

Voyons d'un peu plus près...

La collection Black Sense comme son nom l'indique est une gamme d'appareils au look sobre et neutre dédiés à la cuisine.
La marque allemande joue ainsi la carte de la sobriété pour ses premiers pas dans la cuisine des Français là où la concurrence en voit de toutes les couleurs (on a bien sûr en tête des appareils aux couleurs tendance et flashy qui trônent dans certaines de nos cuisines).

La collection Black Sense de Grundig est une gamme complète et fonctionnelle. Elle se compose ainsi de :

- Cafetière filtre programmable KM7280 (PPI : 69€)
Avec sa capacité de 18 tasses (verseuse de 1.8L) et sa programmation, elle vous permet de bénéficier d'un bon café dès le saut du lit. L'eau chauffe à 95°C pour une infusion parfaite. Comme sur un bon nombre de modèles, on retrouve un porte-filtre amovible, un sélecteur d'arômes, un arrêt automatique, etc.

- Toaster TA7280 (PPI : 49€)
Il vous propose une puissance de 1000 W pour obtenir des tartines dorées à point. Cet élégant grille-pain comporte 2 fentes ainsi que 7 niveaux de brunissage. Il est doté de fonctions très pratiques et sécurisées pour un usage familial au quotidien : fonction décongélation, gril et stop ; parois froides ; range cordon, ramasse miettes, etc.




- Bouilloire WK7280 (PPI : 69€)
Avec sa capacité de 1.6L et sa puissance de 2400 W, vous obtenez de l'eau bouillante en un rien de temps. Ce modèle intelligent s'adapte à vos besoins puisqu'il possède un contrôle électronique. Vous pouvez ainsi régler la température de l'eau suivant l'utilisation dont vous avez besoin : 40°C pour la nourriture de bébé, 60°C pour le thé, 80°C pour le café ou bien encore 100°C pour de l'eau bouillante. Elle possède également une résistance cachée, un arrêt automatique, une base à 360°C.

Venons-en à présent à la gamme Black Sense pour la préparation culinaire :

- Grille-viande CG7280 (PPI : 79€)
Un gril parfait pour la préparation de viande, poisson ou légumes avec sa puissance de 1600W et ses 2 grandes plaques de cuisson. Trois positions sont possibles : gril, gratin ou barbecue. Pour une cuisine familiale, ce modèle équipé de charnières ajustables permet de cuire des pièces de viandes épaisses. A noter que la température de cuisson est réglable.


- Blender SM7280 (PPI : 59€)
Equipé d'un moteur professionnel de 600W et d'un bol en verre gradué de 1.5L, ce blender Grundig vous propose de concocter de délicieuses préparations : sauces, cocktails, soupes, etc. Il comporte 4 vitesses et une fonction Pulse. Pour broyer les aliments en un rien de temps, il est doté d'un couteau à 4 branches en acier inoxydable (couteau amovible et lavable au lave-vaisselle).


- Mixeur plongeant BL6280 (PPI : 29€)
Il est doté d'une puissance de 700W et de 2 vitesses + Turbo. Son pied est en inox et est résistant à toutes les températures. A vous les préparations froides comme chaudes ! Il est livré avec son bol mélangeur avec graduation et couvercle : idéal pour la conservation de votre préparation tout juste mixée.

- Mixeur plongeant avec hachoir BL7280 (PPI : 59€)
Un ensemble complet pour mixer et hacher en un clin d'oeil. D'une puissance de 700W, ce kit comporte 6 vitesses avec indicateurs lumineux. Son pied est en inox et est résistant à toutes les températures. A vous les préparations froides comme chaudes ! Il est livré avec son bol mélangeur avec graduation et couvercle : idéal pour la conservation de votre préparation tout juste mixée. Le hachoir et l'accessoire batteur viennent compléter cet ensemble très pratique pour réaliser toutes vos préparations des plus simples aux plus osées.

- Hachoir CH7280 (PPI : 35€)
Le hachoir de Grundig vous offre 400 W de puissance pour hacher tous les types d'aliments dans son bol en verre de 1L. Très simple à utiliser, il suffit de presser le bouton supérieur. Sa lame est en acier inoxydable et est détachable ce qui facilite son nettoyage. Il est aussi très sécurisé car il possède une surface antidérapante.

Quant à la collection Catwalk Coiffure, elle se compose de 3 produits tous à 39 euros pour donner toujours plus de punch et de style à votre chevelure. Un prix mini pour par exemple acquérir le sèche-cheveux professionnel HD8280, le lisseur finition gomme HS7230 ou encore la brosse coiffante ionique HS6280. Ces 3 appareils sont dotés d'un design exclusif avec des cristaux Swarovski, pour une note encore plus glamour.


Et pour tous les amateurs d'électronique et de High-Tech, qu'ils ne s'inquiètent pas, Grundig a concocté de nouveaux modèles de TV connectées, de radios ou bien encore d'enceintes nomades.

J'ai récemment découvert le site Web Mantepaco qui vend de délicieux gâteaux Mantecados fabriqués de manière artisanale.

Les Mantecados sont des biscuits au saindoux de type sablés souvent parfumés à la cannelle ou au citron. Ce sont des spécialités espagnoles provenant plus précisément d'Andalousie.

Mantepaco est une petite structure dirigée par une mère et sa fille franco-espagnoles. Elles souhaitent perpétuer la tradition andalouse en faisant découvrir un des joyeux de la gastronomie ibérique. Le Mantecados est bien souvent une recette transmise de génération en génération et chez Mantepaco, cela n'échappe pas à la règle.

Très bien emballés de manière individuelle, leurs Mantecados sont très bons. Croquant et fondant à la fois, c'est un régal pour le goûter.

J'ai pu découvrir les Mantecados de Mantepaco grâce à deux recettes :
- Mantecados nature (sachet de 6)
- Mantecados citron (sachet de 6)

Pour honorer ces p'tits biscuits, je vous proposerai prochainement une recette où ils auront toute leur place... je ne vous en dis pas plus, c'est une surprise.

Viva Espana !

Tout d'abord, je vous souhaite une belle et heureuse année 2023 !

On la commence avec une bonne petite recette. 

Et voilà un excellent cake salé ! Cette fois-ci il sera au magret de canard. Figurez-vous que c'est un régal. On utilise souvent le magret de canard tranché en salade avec des endives et des noix par exemple. Dans une recette chaude, c'est tout aussi bon.
Ce cake a donc fier allure avec la présence d'une viande séchée qui a du caractère.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 170 grammes de farine de blé
- 150 grammes de magret de canard séché
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques brins de ciboulette
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 pot de céleri à la coriandre
- 2 C. à S. de confit d'oignons
- 2 poignées de graines de lin brun

1° Tranchez le magret en fines lamelles. Lavez, essuyez et ciselez la ciboulette.
2° Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure. Ajoutez ensuite le magret, la ciboulette, le céleri à la coriandre, le confit d'oignons, les graines de lin et le fromage. Mélangez.
3° Versez la pâte dans un moule à cake.
4° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ. A déguster tiède ou froid.

En voyant mes boites de garniture pour bouchées à la reine de Raynal et Roquelaure, j'ai pensé à réaliser une délicieuse quiche bien garnie. Exit, le traditionnel vol au vent, place à une quiche savoureuse. Un plat complet avec une salade en accompagnement. 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 boites de garniture pour bouchées à la reine de Raynal et Roquelaure
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraiche
- Herbes de Provence Label Rouge de Provence Tradition
- 70 grammes de fromage râpé
- Poivre

1° Déroulez la pate feuilletée dans un moule.
2° Dans un saladier, battez l'oeuf et mélangez avec la crème fraiche. Ajoutez les boites de garniture pour bouchées à la reine. Poivrez.
3° Versez l'appareil sur la pâte. Terminez par le fromage râpé et saupoudrez d'herbes de Provence. Faites cuire dans un four chaud (180°C pendant 30 minutes).

Bon appétit !

La gamme Milka Snax s'agrandit pour tous les gourmand(e)s que nous sommes. Après Milka Popcorn, Daim, Lilastar, Crispy, Brezel, la marque innove avec Milka Snax Cranchito. Des petits soufflés croustillants associant le chocolat au lait du pays Alpin à un côté finement salé. Un p'tit soufflé qui croque sous la dent, un bonheur inoubliable pour tous les petits creux du quotidien.

Milka Snax Cranchito - 105 grammes. 1€99 le paquet.

Je suis sûre que vous aimeriez bien goûter en avant première cette 6ème création de la marque. Alors pour ce faire voilà un concours ...

Je dispose de 2 lots à faire gagner contenant chacun 2 paquets de Cranchito et 3 autres références de la gamme Milka Snax.

Le principe est simple, je vous demande de :

1/ Devenir Fan de ma Page Facebook. (J'attends ainsi vos nombreux p'tits "J'aime").

2/ De me suivre sur Twitter. (J'ai ouvert tout récemment mon Twitter Blog)

3/ De revenir me signaler vos 2 types inscriptions : Facebook et Twitter sur ce billet via un commentaire (en précisant votre pseudo).

Vous avez jusqu'au 24 Juillet 2013, après il sera trop tard. Un tirage au sort désignera les 2 gagnants. 

France métropolitaine uniquement.

Bonne chance à tous !

Le concours est à présent terminé.

Les gagnants sont : Bubble et Aude56

Merci à tous !

Je vous propose de partir à la découverte du groupe Spigol qui commercialise des épices, condiments et assaisonnements sous les marques Espig et Spigol. 

Triturateur d’épice depuis 1876, Spigol maîtrise ses approvisionnements, moutures, concassages, assemblages & conditionnements. Avec un site industriel de 12700 m², Spigol traite 2600 tonnes d’épices par an soit 15% du marché. Spigol recouvre toutes les saveurs du monde sous forme de matières premières ou de mélanges de haute qualité. Aujourd’hui, on compte plus de 200 produits déclinés en 1200 références, scindées en 6 familles : les épices, les herbes & aromates, les poivres, les mélanges, le safran, les thés et commercialisées dans trois circuits de distribution (RHF - restauration hors foyer -, Traditionnel et GMS).

Sur leur site Internet, vous trouverez les descriptifs de l'ensemble de leurs produits ainsi que de nombreuses idées de recettes.

J'ai reçu une sélection de leurs produits, voyez plutôt :
- Muscade moulue
- Piment doux
- Chili Powder
- Mélange pour salade
- Persillade
- Ail en poudre

Avec tous ces sachets d'épices, je vais pouvoir concocter de bons petits plats aux notes parfumées et épicées.