Si vous êtes amateurs de viande et qu’en plus vous habitez en région parisienne, je vous conseille d’aller faire un tour sur le parvis de la Défense (92) voir l’Atelier Charal.
Les dates à retenir : du 30 novembre au 7 décembre. Ouvert de 11h à 19h, accès libre et gratuit.

Je vous dis ça car en tant que bloggeuse j’ai été conviée à une soirée d’inauguration où nous avons pu déguster différents morceaux de la gamme Charal.

Au programme, côte de boeuf, onglet, entrecôte et filet. Aux manettes des cuisines, Marc, candidat Masterchef 2013 qui nous a régalés. Des morceaux de viande mis en valeur via différents types de cuisson (basse température, à la poêle, à la plancha, etc) et divers accompagnements...

Je vais vous en citer quelques uns, rien que d'y repenser cela met l'eau à la bouche : pomme de terre fondante et sauce béarnaise au siphon ; purée de panais au lait de coco et sauce marchand de vin ; purée de potimarron et entrecôte sublimée avec une pointe de foie gras ; tataki de boeuf avec bouquet de légumes et cervelle de canut citron vert et wasabi...

On ne parle pas de viande sans citer le professionnel qui connait sur le bout des doigts tous les morceaux de viande, j'ai nommé le boucher.
Les bouchers Charal vous feront découvrir leur métier et leurs connaissances. Dans cet atelier, c'est aussi l'occasion pour les petits comme les plus grands de tester ses connaissances en matière de viande grâce à un parcours ludique et interactif.

Sans oublier, le principal quand on parle de cuisine : la dégustation.
A l'issue de votre passage dans l'Atelier, onglet, filet, et entrecôte n'auront plus de secrets pour vous !

Pour les provinciaux, Charal poursuit sa tournée en s'arrêtant à Lille et Lyon à la mi-décembre.

Une délicieuse soirée dans une ambiance conviviale !

Bienvenue dans un monde de douceurs chocolatées, bienvenue dans l'univers du chocolatier Jadis & Gourmande. Basée à Paris depuis 1976, la Maison Jadis & Gourmande propose des créations innovantes pour tous les amateurs de chocolat. C'est un endroit parfait pour trouver un cadeau plus qu'original. A vous les présents personnalisés en fonction d'une personne ou d'un évènement particulier.

Un message à faire passer, un évènement à fêter, une communication originale à établir, il y a forcément un p'tit quelque chose pour vous chez Jadis & Gourmande.

La marque compte 5 magasins parisiens. Jadis & Gourmande commercialise certaines de ces créations sur sa boutique online.

Pour les fêtes de fin d'année, Jadis & Gourmande propose diverses créations toutes plus alléchantes les unes que les autres : Sapin amas étoilé, Sapin parsemé d'étoiles, Boules de Noël en chocolat, etc.

J'ai eu la chance de tester la Boîte à délices. C'est une véritable boîte à bonheur je dirai. Sous son emballage, on ne soupçonne pas la véritable identité de cette création 100% chocolat. En effet, le packaging dévoile une boîte toute en chocolat contenant des friandises au chocolat noir, blanc ou lait sur le thème de Noël (bonhomme de neige, sapin, boules).

Offrez la Boîte à délices et vous ferez des heureux j'en suis sûre.

Les tartes, quiches ou encore pizzas, je les adore. Il est vrai que ce genre de recettes laisse une grande liberté dans le choix des ingrédients et donc de la garniture. Fromage, légumes, produits de la mer ou bien charcuterie, tout est permis.
Pour cette tarte fine, j'ai sélectionné quelques produits comme du confit d'oignons, des champignons, du jambon sec ainsi que du fromage qui viennent composer une recette alléchante.

Pour 8 tartelettes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- La moitié d'un pot de confit d'oignons
- 300 grammes de champignons de Paris
- Tranches de longe de porc séchée
- Ciboulette et menthe fraîches
- Morceau de Laguiole
- 2 échalotes
- Huile d'olive
- Sel et poivre

1° Epluchez les échalotes et ciselez-les. Réservez. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. 
2° Faites revenir échalotes et champignons quelques minutes dans une poêle chaude et huilée. Salez, poivrez. Réservez.
3° Etalez votre pâte feuilletée et découpez à l'aide d'un cercle des disques de pâte. Disposez ces ronds de pâte dans des moules à tartelette.
4° Etalez le confit d'oignons sur les fonds de pâte. Ajoutez la poêlée champignons/échalotes. Ciselez les herbes. Ajoutez un morceau de longe de porc séchée sur chacune des tartelettes. Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson, déposez un morceau de Laguiole et faites fondre quelques minutes. Servez aussitôt et régalez-vous.

Comme il me restait de la mozzarella qui criait "qu'on me sorte de là" dans mon réfrigérateur, je me suis décidée pour la réalisation de cette recette d'amuse bouches mozzarella panée et rosette.

Des tranches de mozzarella avec un peu de chapelure et le tour est joué dans une poêle huilée bien chaude. Sans oublier, un soupçon de pesto et voilà !

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients :
- 1 boule de mozzarella
- Quelques C. à C. de pesto
- Huile d’olive aux oranges fraîches Ursini (Amabruzzo Par Faim d'Italie) 
- Poivre mélange 5 baies
- 1 tomate
- Une dizaine de tranches de rosette de montagne
- De la chapelure

1° Tranchez la mozzarella.
2° Enduisez les morceaux de mozzarella de pesto puis de chapelure.
3° Faites rissoler quelques minutes dans une poêle bien chaude et huilée. Poivrez. Réservez sur du papier absorbant.
4° Coupez la tomate en tranches.
5° Assemblez vos bouchées : déposez une tranche de mozzarella sur une tranche de rosette et refermez à l'aide d'un pic. Déposez votre bouchée ainsi réalisée sur une tranche de tomate.

Aujourd'hui on part se réchauffer en Savoie avec un gratin de crozets. Est-ce que vous connaissez les crozets ? Ce sont des féculents originaires de la Savoie. Les miens sont au sarrasin. Allez on décolle pour un gratin réconfortant à déguster en bas ou en haut des pistes enneigées...

Mes partenaires sont :
- Gourmibox pour ses crozets de Savoie - Pit' Chus au sarrasin
- France Salaisons - Maison Colombo pour sa saucisse sèche courbe et sa longe de porc

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
- 400 grammes de crozets de Savoie - Pit' Chus au sarrasin Gourmibox
- Quelques centimètres de saucisse sèche courbe France Salaisons - Maison Colombo
- Une dizaine de tranche de longe de porc France Salaisons - Maison Colombo
- 3 C. à S. de crème fraiche
- Un morceau de Cheddar jeune
- Poivre

1° Faites cuire les crozets en suivant les instructions présentes sur le paquet (dans de l'eau frémissante pendant environ 18-20 minutes). Rincez les crozets à l'eau froide et égouttez-les.
2° Coupez des morceaux de saucisse. Détaillez les morceaux de longe de porc.
3° Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec de la crème fraiche. Poivrez. Ajoutez les morceaux de longe de porc et de saucisse.
4° Terminez avec des dés de cheddar. Faites cuire au four (180°) pendant 30 minutes.

Quand on n'est pas chez soi à l’heure du déjeuner et que l'on doit se restaurer coûte que coûte, on pense souvent à l'inévitable sandwich, à la légère salade mais parfois moins au succulent panini.

Ce sandwich chaud est peut être un peu délaissé ou moins fréquemment présenté sur les étals des boutiques. 
C'est dommage car c'est un pur régal et à la maison on peut le garnir de la garniture de son choix. 

Je vous présente donc mon panini mozzarella jambon sec tomates.

Et ne m'en voulez pas pour la qualité de la photo : c'est une recette réalisée il y a très très longtemps et jamais publiée, à l'époque où je n'avais aucun style pour mettre en valeur la food ni le matériel photo qui va avec.... ;-) Je ne dis pas qu'aujourd'hui, je suis au top mais j'ai quand même amélioré mes photos lol. 

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients :
- 4 pains pour panini
- 4 tranches de jambon sec (type Serano ou Parme ou San Daniele pour une recette 100% italienne)
- 1 tomate fraiche
- 1 boule de mozzarella
- 1 pot de compotée de tomates séchées
- Poivre mélange 5 baies
- Ciboulette ou basilic frais
- Huile d'olive

1° Coupez votre pain à panini en 2. Etalez la compotée de tomates sur une des tartines.
2° Coupez la tomate fraiche en fines tranches. Découpez des lamelles de jambon. Tranchez votre mozarella en morceaux. Ciselez votre ciboulette ou basilic. Réservez. 
3° Déposez 1 ou 2 tranches de tomate fraiche, quelques lamelles de jambon et quelques morceaux de mozarella sur la tartine de pain panini. Poivrez et ajoutez un léger filet d'huile d'olive ainsi que les herbes. Refermez votre panini avec l'autre moitié de pain et renouvelez l'opération pour obtenir 4 paninis.
4° Faites dorer quelques minutes seulement dans un appareil à croque-monsieur bien chaud et savourez aussitôt. 

Vous connaissez la marque italienne Bialetti ? Si cela ne vous dit rien, vous connaissez certainement son modèle de cafetière à l'italienne, la Moka, qui fête d'ailleurs ses 80 ans d'existence en 2013. Icône de l’identité italienne, la cafetière Moka est née en 1933, grâce au génie de l'ingénieur Alfonso Bialetti. Sa forme unique et légendaire a fait des millions d'adeptes à travers le monde depuis 80 ans.

Aujourd'hui la marque italienne décline cette cafetière en modèle Moka Express Glossy qui se distingue par sa couleur rouge vif.

Bialetti en 2013 c'est également toute une série de cafetières à piston mais aussi de cafetières à dosettes. Le modèle Mokissima Trio système permet au consommateur de choisir entre du café moulu, des dosettes ESE (papier) ou des capsules de café « Bialetti I Caffè d’Italia ».

Les capsules Bialetti se déclinent en différentes tonalités en fonction de chaque région d'Italie : MILANO, Saveur douce - torréfaction claire (100% Arabica) / VENEZIA, Saveur sucrée - torréfaction délicate / ROMA, goût fort - torréfaction moyenne / NAPOLI, goût intense - torréfaction foncée / ITALIA DECA, goût riche - torréfaction moyenne.
Les capsules enferment 7 grammes de café et sont parfaitement dosées.

Bialetti ce n'est pas seulement une marque 100% coffee mais sachez que la marque transalpine s'est également tournée vers la cuisine avec une collection de produits « home cooking », constituée de poêles, faitouts, casseroles mais aussi tous types de moules pour une pâtisserie inventive et un résultat d’excellence destinée aux amateurs de cuisine.

Avec la gamme White Ceramic Induction, Bialetti vous propose d'utiliser une poêle directement au four grâce à une poignée en silicone.
Cette série White Ceramic Induction comme son nom l’indique peut être utilisée sur une source de chaleur à induction.

Bialetti a aussi inventé la Belly Pot qui est idéale pour cuisiner sur tous les types de plaque de cuisson y compris l’induction. Les produits de cette gamme ont la particularité de pouvoir passer au four (jusqu’à 240°). Cette collection est réalisée en acier inoxydable 18/10 de forte épaisseur et permet une parfaite répartition de la chaleur garantissant le meilleur résultat pour cuisiner, gratiner et réchauffer les plats.

Enfin, la marque italienne Bialetti vous propose de créer vos recettes en pâtisserie avec une grande facilité.
Les moules à pâtisserie de Bialetti sont dotés d’un revêtement intérieur en céramique blanche. Anti-adhérante, la céramique permet un démoulage rapide et soigné. Ces moules décoratifs peuvent aussi se poser directement sur la table.

Le set pâtisserie Delice Aeternum Bialetti se compose par exemple d'1 moule à cake - 1 moule à tarte - 1 tourtière -12 emporte-pièces multi-formes.
Quant au set pâtisserie Exquis Aeternum Bialetti, il comprend 1 moule à cake - 1 moule coeur - 1 tourtière - 12 emporte-pièces multi-formes.

J'ai pu me rendre il y a quelques temps dans une agence de conseil en communication qui a pour clients les marques Soy et Céréalpes. J'ai ainsi pu repartir avec quelques échantillons de produits frais à tester dans ma cuisine. Je vous en livre ainsi une présentation aujourd'hui assortie d'une recette utilisant un des produits Soy au tofu ... 

Dans mon panier, il y avait :
 - des galettes de céréales complètes de Céréalpes : riz au safran et petits légumes : 100% bio et sans huile de palme, les galettes saveur paëlla au riz complet au safran régalent toute la famille après seulement 4 minutes de préparation.

- du tofou de Soy : tofou nature, tofou au curry et tofou fumé au bois de hêtre : riche en protéines, magnésium et oméga 3. Le soja employé par la marque Soy est biologique et 100% français appartenant à une filière de production non OGM. Soy soutient les producteurs bio locaux du Sud-Ouest. 

- les Soycis' de Soy : nature ou façon merguez. Ces drôles de saucisses sont riches en protéines et sont une très bonne source de fibre. Issues de l'agriculture biologique, les Soycis' se réchauffent 5 minutes à la poêle ou à la vapeur et accompagnent vos légumes. Elles se dégustent également tièdes en salade ou en sandwich. 

Poêlée de légumes au tofu :

Pour 2/3 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 tomate
- Un sachet de Tofou au curry de Soy
- 1 C. à S. d'huile
- Sel/poivre

1° Epluchez les carottes et émincez-les en fines rondelles. Lavez et coupez la tomate en rondelles. Pelez et émincez l'oignon.
2° Faites revenir les légumes dans une poêle chaude et huilée pendant quelques minutes. Salez/poivrez. 
3° Découpez le tofu en dés et ajoutez à la poêlée. Faites cuire pendant quelques minutes et dégustez !

Aujourd'hui, on fait ultra simple en cuisine avec ces tartines de pâté Hénaff et cœur d’artichaut. Oui car parfois, on a envie de bien manger mais pas forcément le temps de passer des heures en cuisine. Alors, on ouvre des boites de conserve ^^ mais pas n'importe lesquelles.
Une tartine gourmande et équilibrée entre pâté et légumes pour un dej rapide mais efficace.

Pour 4 tartines

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 à 2 minutes

Ingrédients :
- 2 tranches de pain brioché
- 2 tranches de pain de campagne
- La moitié d'une boite de pâté Hénaff
- 3/4 d'une boite de coeurs d'artichaut
- Paprika

1° Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain.
2° Coupez des tranches de pâté. Egouttez les coeurs d'artichaut et coupez-les en 2.
3° Répartissez les tranches de pâté sur le pain. Déposez les morceaux de coeurs d'artichaut sur les tartines. Parsemez de paprika et dégustez.

Voici d'appétissantes brochettes de poulet au chorizo. A faire au barbecue bien sûr mais aussi à la poêle. Tout le monde n'est pas équipé et n'a pas la chance de pouvoir cuisiner à l'extérieur. Et puis, il faut que le beau temps soit de la partie. Pour ma part, ce sera à la poêle.
Poulet, chorizo et courgette pour la note de verdure et hop vous voilà prêt pour un tourbillon de saveurs. Une bonne marinade vient relever le tout.

Pour 2/3 personnes

Préparation : 20 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 10-15 minutes

Ingrédients :
- 2 ou 3 filets de poulet
- 1 bon morceau de chorizo
- 1 courgette
- Herbes de Provence
- Le jus d'un citron
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre

1° Préparez la marinade. Pour cela, coupez les filets de poulet en morceaux. Dans un plat, mélangez huile d'olive, herbes de Provence, jus de citron, ail haché. Incorporez les morceaux de viande. Salez et poivrez. Laissez mariner au réfrigérateur.
2° Pelez la courgette et coupez-la en tronçons. Coupez le chorizo également en tronçons.
3° Montez vos brochettes en alternant les morceaux de poulet, de courgette et de chorizo.
4° Faites cuire les brochettes dans une grande poêle pendant quelques minutes. Ajoutez la marinade et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Servez aussitôt.

Voilà un magnifique cheesecake exotique qui vous entrainera dans un tourbillon de saveurs.
La mangue est mise en valeur sous différentes formes car j'ai utilisé de la mangue séchée et du concentré de mangue.
La base de cette version de cheesecake est conçue avec des biscuits Montécados (un délicieux gâteau de type sablé qui trouve son origine en Espagne). Ce sont ceux de mon partenaire, le site Mantepaco !

Mes partenaires sont :
- Mantepaco pour ses montecados nature et citron
- Velan pour son concentré de mangue
- Lechampion pour son arôme naturel de vanille
- Bord à Bord pour son agar agar
- Biolo'klock pour sa mangue séchée
- Farin'Up pour ses graines de lin brun

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Attente : 5 heures

Ingrédients :
- 6 mantecados citron Mantepaco
- 4 mantecados nature Mantepaco
- 300 grammes de fromage frais
- 50 grammes de margarine
- 40 grammes de sucre
- 1 C. à C. de concentré de mangue Velan
- 1 C. à C. d'arôme naturel de vanille Lechampion
- 1 sachet de 2 grammes d'agar agar Bord à Bord
- De la mangue séchée Biolo'klock
- Graines de lin brun Farin'Up

1° Ecrasez les biscuits mantecados et mélangez avec la margarine.
2° Répartissez ce mélange dans des cercles ou rectangles à mousse en tassant bien.
3° Faites cuire 10 minutes au four. Réservez.
4° Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez du concentré de mangue, de la vanille au naturel, quelques petits morceaux de mangue séchée.
5° Préparez l'agar agar et versez-le dans la préparation fromagère.
6° Versez cette préparation dans chacun des cercles et rectangles à mousse. Faites cuire au four pendant 30 minutes environ (180°C). Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
7° Au moment de déguster, décorez les cheesecakes avec quelques morceaux de mangue séchée et des graines de lin brun.

Voilà des petits gâteaux destinés à tous les gourmands qu'ils soient petits ou grands.

Qui peut résister à un bon dessert au chocolat ?

Pour 8 coulants

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat noir (85 grammes)
- Quelques carrés de chcolat blanc
- 3 oeufs
- 75 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 1 C. à S. d'arôme naturel de vanille
- 60 grammes de beurre ou de margarine

1° Faites fondre dans un bol le chocolat noir et le beurre au micro-ondes. Mélangez pour lisser.
2° Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Incorporez le mélange beurre-chocolat et l'arôme de vanille en fouettant et ajoutez également la farine.
3° Répartissez dans des moules à muffins. Enfoncez ula moitié d'un carré ou un carré entier de chocolat blanc dans chacun des moules. Enfournez dans un four chaud (180°C) pendant 10 minutes. Laissez reposer à la sortie du four pendant 15 minutes et démoulez délicatement. Servez chaud ou tiède.

Voilà une délicieuse tarte en guise de dessert qui utilise de nombreux produits de mes différents partenariats. 

L'association de la pêche et de la noix de coco est agréable pour finir son repas en beauté... ou bien encore pour une pause gourmande à toute heure de la journée. 

Vous pouvez réaliser cette tarte à tout moment de l'année en utilisant selon la saison des pêches jaunes ou blanches ou bien des pêches au sirop quand l'été n'est pas là.

Mes partenaires sont :
- Biolo'Klock pour ses pêches au sirop
- Instant Naturel pour son sucre au chocolat
- Beghin Say pour son sucre Stévia
- Au Pays de la Fleur d'oranger pour son eau de fleur d'oranger

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- Un bocal de pêches au sirop Biolo'Klock 
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 2 C. à S. de crème fraiche
- 1 C. à S. de sucre au chocolat Instant Naturel
- 1 C. à S. de sucre Stévia Beghin Say
- 1 C. à S. d'eau de fleur d'oranger d'Au Pays de la Fleur d'oranger

1° Battez les oeufs avec les sucres. Ajoutez la crème, la fleur d'oranger et une partie de la noix de coco râpée.
2° Etalez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Versez la préparation sur la pâte.
3° Découpez les médaillons de pêches en éventail. Déposez les fruits sur la tarte. 
4° Saupoudrez du restant de noix de coco.
5° Faites cuire au four pendant 30 minutes (180°C).

Voilà une idée de soupe froide des plus originales je trouve. La salicorne est un produit que l'on cuisine peu. Je l'ai associée au concombre pour composer un velouté fraicheur au goût iodé. 

Pour 3/4 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
- 1 bocal (200 g) de salicornes au naturel
- 1 concombre
- 2 yaourts nature
- 1/2 citron
- Une pincée d'épices Chili Powder Spigol

1° Rincez à l'eau froide et égouttez les salicornes.
2° Pelez le concombre et coupez-le en tronçons. 
3° Mixez salicornes et concombre. Ajoutez le jus d'1/2 citron et les yaourts. Mélangez le tout.
4° Servez très frais en saupoudrant de Chili Powder. 

Qui ne connait pas le Tzatziki ou concombre à la grecque ? J'ai choisi de l'agrémenter de bâtonnets de surimi et de radis pour changer de la recette traditionnelle. Pour qu'il soit plus léger, il est aussi préparé avec du fromage blanc à 0%. Certains préfèreront du yaourt épais de chèvre ou de brebis.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 concombre
- 10 radis
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de fromage blanc à 0%
- 1 C. à S. de jus de citron
- Sel et poivre

1° Lavez et séchez la ciboulette. Réservez quelques brins et hachez le reste.
2° Pelez et écrasez les gousses d'ail.
3° Epluchez le concombre et rincez les radis. Coupez le concombre en petits tronçons. Coupez les radis en fines rondelles. Coupez le surimi en petits tronçons également.
4° Dans un saladier, réunissez tous ces ingrédients avec le fromage blanc et le jus de citron. Salez et poivrez. Bien mélanger et versez dans des coupelles. Décorez de quelques brins de ciboulette et dégustez bien frais.

Biolo'Klock est une société familiale qui commercialise des spécialités à base de fruits bio sous toutes ses formes (confitures, compotes, gelées, fruits séchés, etc). 

La famille Klockenbring tient les rênes de la société depuis 5 générations. Grâce à leur ferme et à leurs cultures orientées Bio, la famille perpétue de génération en génération cette tradition pour les fruits. Entre 1973 et 1995, toute la production de la ferme est vendue en frais ou en conserves.

C'est en 1996, que la SARL Biolo'Klock est créée. Biolo'Klock cherche toujours à privilégier les productions locales provenant de la ferme familiale ou des productions biologiques de la région de Montpezat d'Agenais (47). 

Vous trouverez ainsi sur leur site Internet différentes gammes de produits à base de fruits : Confitures, Gelées et Crèmes ; Compotes ; Purées ; Fruits au sirop ; Pruneaux séchés ; Fruits séchés ; Gamme Professionnel ; Jus. 

Cette vaste gamme vous permet de faire le plein de bons produits et de vitamines tout au long de l'année. 

J'ai pu choisir quelques produits que je souhaitais découvrir. 

- Pêches séchées (sachet de 125 grammes)
- Mangues séchées (sachet de 125 grammes si possible)
- Pêches au sirop

Et puis il y avait également dans le colis, un sachet du célèbre pruneau du Lot et Garonne ;-)

J'ai récemment découvert un site remarquable tenu par Brunette et Blondie alias Joy et Charlotte. Il s'agit de Cook Angels. Ces deux amies, passionnées de cuisine, se sont ainsi associées au chef Nicolas Beaumann pour se lancer dans une aventure culinaire des plus réussies.

Mais qu'est-ce que ces Cook Angels nous réservent comme surprise ? Le concept est alléchant : préparer tranquillement chez vous des recettes simples aux plus sophistiquées en un rien de temps grâce à la livraison à domicile de tous les ingrédients déjà calibrés et préparés pour vous. Vous n'avez plus qu'à assembler les produits en suivant les conseils des fiches recettes fournies et à faire cuire les recettes si besoin.

Vous pouvez ainsi composer vos menus du quotidien ou votre prochain repas de famille au gré de vos envies en choisissant parmi les nombreuses recettes disponibles : entrées, plats, desserts. Cook Angels n'oublie pas les plus jeunes en proposant des menus adaptés pour les enfants dès 3 ans mais également pour bébé dès 12 mois.

Et puis en fonction de votre degré de pratique de la cuisine, vous pouvez choisir la recette qui vous correspond le plus. Le site Cook Angels indiquant le niveau de difficulté sur chacune des recettes.

Les fruits et légumes fournis par Cook Angels proviennent de Rungis. La viande est d'origine France et le poisson provient d'un grand poissonnier de la capitale. Ce ne sont que des produits frais de grande qualité et cela se ressent grandement dans l'assiette. Des saveurs que l'on n'oublie pas... un vrai bonheur et un repas de fête !

Petit bémol, fraicheur oblige, ce site ne livre que sur Paris et sa toute proche banlieue.
Cook Angels livre ainsi à domicile du mardi au samedi de 17h30 à 20h30.

J'ai donc eu la chance de tester Cook Angels en choisissant un menu complet pour 2 personnes ainsi qu'un menu complet pour enfant.

La livraison : livraison planifiée entre 18h30 et 19h30. Le livreur a sonné à ma porte à 19h. On ne peut pas faire mieux. Les produits étaient bien frais à l'arrivée.

Le déballage : impeccable, rien à redire, tout est parfaitement bien étiqueté dans des sacs en papier recyclable par type de plat : entrée, plat, dessert et menu enfant. A l'intérieur d'un sac, les ingrédients portent également une étiquette en fonction du type de recette. Vous pouvez ainsi tout déballer et mettre l'ensemble au réfrigérateur jusqu'au moment de la réalisation de la recette. 
Pour vous accompagner dans la confection de vos recettes, des fiches conseils sont jointes. Il est ainsi facile de cuisiner même pour les plus néophytes.

Voici ce que j'ai choisi :

Menu adulte

Entrée : tartare de saumon à la confiture d’algues et carottes croquantes
MON AVIS : le poisson est d'une grande fraicheur ainsi que la carotte et le mesclun. Je regrette juste que l'algue ne soit pas assez présente (quantité trop faible à mon goût). Du coup, il ne faut pas hésiter à donner un tour de moulin à poivre et à sel pour un meilleur assaisonnement.

Plat : dos de cabillaud laqué d'une sauce miso, pousses de soja et champignons en fricassée
MON AVIS : deux beaux morceaux de poisson et la sauce miso du chef est un pur régal. A la différence du tartare, la quantité est bien là ce qui est appréciable quand la sauce plait au palais des convives. La poêlée de champignons et soja frais est d'un grand raffinement. Un soupçon de cébette pour la touche finale et vous tomberez amoureux de cette belle recette aux accents asiatiques.

Dessert : salade de fruits exotiques au cumbawa et à la menthe
MON AVIS : vraiment une excellente salade de fruits. Le jus d'orange au zeste de cumbawa est une pure merveille et donne toute son originalité à ce dessert léger et frais. Les différents fruits sont d'une grande fraicheur ce qui rend cette recette inoubliable !

Comptez environ 20 euros pour ce menu complet par personne.

Menu enfant

Entrée : pics de saumon et de tomates aux deux sésames, sauce miso
MON AVIS : une entrée agréable avec le saumon tout juste saisi à la poêle. J'aime aussi la présence de la sauce miso (je l'adore cette sauce ;-)). Les deux pics à brochettes sont fournis, vraiment nickel.

Plat : coeur de rumsteak, purée de vitelottes à la ciboulette
MON AVIS : la viande est très tendre et je découvre la vitelotte qui est une très savoureuse variété de pomme de terre. Agrémentée de beurre, la purée est excellente. J'ai également bien aimé la sauce au ketchup.

Dessert : fromage blanc au miel, billes de pommes et noisettes
MON AVIS : Simple mais efficace ! Les petites billes de pomme vont beaucoup amuser les enfants. Attention cependant aux morceaux parfois un peu gros de noisettes. Une manière singulière de manger un produit laitier.

En somme, un menu aussi bien pour les petits que pour les grands.

Comptez environ 13 euros pour ce menu complet par enfant.

AVIS GENERAL :
J'ai vraiment apprécié ce test. Les portions sont généreuses et les produits comme je l'ai déjà indiqué sont très frais avec pour certains des emballages sous vide pour encore plus de fraicheur. On retrouve le bon goût des ingrédients et c'est appréciable à cette époque. Les condiments livrés se marient divinement bien avec les produits présents dans les différentes recettes.
Je suis satisfaite de A à Z et recommande vraiment de passer par Cook Angels pour l'élaboration de vos menus que cela soit pour les grandes comme les petites occasions.

Je voudrai profiter de ce billet pour remercier Charlotte et Joy pour leur réactivité et sympathie dans le cadre de ce fabuleux partenariat.

Un peu de fun avec un nouveau venu dans la gamme des biscuits Oreo grâce au Double Oreo. Pour celles et ceux qui sont déjà adeptes du célèbre petit gâteau tout rond, la marque a mis les bouchées doubles avec une recette 2 fois plus gourmande.

Je m'explique : le Double Oreo c'est un gâteau 2 fois plus crémeux (en poids par rapport à la recette originale).

Avec le Double Oreo c'est aussi l'occasion de se lancer dans un p'tit jeu des plus déjantés. Les règles sont simples : le défi consiste à affronter ses potes en les mettant eu défi de lécher le plus rapidement possible le fourrage crémeux de ce nouvel Oreo.

En vente en GMS

1.81€ le paquet de 170 grammes
1.41€ le paquet de 157 grammes

Et pour vous faire profiter plus vite de ce nouveau produit, j'organise un concours...

[Jeu Concours]

A gagner : un beau coffret Oreo contenant un paquet de Double Oreo et quelques goodies.

Le principe est simple, je vous demande de :

1/ Devenir Fan de ma Page Facebook. (J'attends ainsi vos nombreux p'tits "J'aime").

2/ Vous inscrire à mes publications (newsletters + chaque message publié sur le blog).

3/ De revenir me signaler vos 2 types inscriptions : Facebook et mes publications sur ce billet via un commentaire (en précisant votre pseudo).

Vous avez jusqu'au 20 Juin 2013, après il sera trop tard. Un tirage au sort désignera le gagnant. 

France métropolitaine uniquement.

Bonne chance à tous !

Un aperçu du lot ;-)

Concours terminé.

Le gagnant est Nelfah.

Partons à la découverte des nouveautés Zapetti et Raynal Roquelaure avec les légumes cuisinés.

Raynal et Roquelaure ainsi que la marque Zapetti, les deux spécialistes des plats cuisinés appertisés, font souffler un vent de fraîcheur sur le traditionnel menu quotidien en imaginant de nouvelles solutions repas à base de légumes.

Ce concept inédit de plat cuisiné, sans viande, est basé sur l’association de 3 éléments qui participent à l’équilibre alimentaire : légumes, légumes secs et céréales.

Voici 2 recettes que je vous propose de découvrir plus en détail :

- Légumes Gourmands Fèves, Flageolets & Blé : un savoureux méli-mélo de légumes printaniers, de légumes secs et de céréales.
La douceur des carottes et des petits pois, le fondant des fèves pelées et des flageolets et le moelleux du blé tendre suscitent, en bouche, une succession de surprises tant au niveau de la texture que du goût. Le tout est cuisiné dans une sauce légère, relevée d’une pointe de basilic pour encore plus de fraîcheur. Une recette pour redécouvrir le bon goût des légumes de tous les jours.

- Légumes Méditerranéens Haricots blancs et 4 céréales :
C’est comme si toute la chaleur et la générosité de la Grèce s’étaient concentrées dans une seule recette.
Des légumes gorgés de soleil (aubergines, courgettes), des champignons et un quatuor de céréales gourmandes (blé, riz, épeautre, orge) cuisinés dans une sauce tomate avec des olives noires et des aromates…Voilà le secret de ce plat qui chante, avec panache, le charme de la Méditerranée.

En vente en GMS au rayon plats cuisinés ou légumes en conserves
Barquettes micro-ondables de 320 g pour 1 personne
Prix public conseillé : 2,49€
Conservation : 18 mois à température ambiante

Une manière gourmande et rapide de manger et faire manger des légumes à tous les membres de la famille.

Voilà une recette qui sort de l'ordinaire d'abord par son nom exotique et ensuite par le contenu des ingrédients. Je vous propose en effet un rapide voyage en Inde à l'heure du repas.

Il faut tout d'abord savoir que le chapati est un pain traditionnel que l'on trouve dans l'alimentation indienne. Il est élaboré sans levain et est fabriqué à l'aide de farine complète de blé et d'eau. Cette fine galette accompagne ainsi tous les mets de la cuisine indienne.

Je n'ai pas utilisé des chapatis mais plutôt des papad : fine galette de farine de lentilles frites.

Pour cette recette à connotation indienne, j'en ai profité pour utiliser quelques-uns des produits de l'épicerie indienne Velan.

Mon partenaire est donc :
- Velan pour ses papad à l'ail, son Sweet Mango Chutney Patak's, son Pickle Brinjal Aubergine Patak's.

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- 250 grammes de crevettes roses décortiquées
- 1 avocat
- 1/2 citron
- 1 échalote
- 4 papad à l'ail de Velan
- Basilic
- 4 C. à C. de Sweet Mango Chutney Patak's
- 1 C. à C. de Pickle Brinjal Aubergine Patak's

1° Dénoyautez l'avocat et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les 3/4 des crevettes roses coupées en morceaux, le jus de citron, du basilic ciselé, le Pickle Aubergine et l'échalote émincée. Mélangez le tout.
2° Tartinez les galettes papad avec cette préparation. Déposez les quelques crevettes restantes sur chaque papad sans oublier une cuillerée de chutney de mangue au centre de la galette. Décorez avec une feuille de basilic et servez aussitôt.
Si vous tardez trop, les galettes ont tendance à ramollir très rapidement.

On peut réaliser cette recette avec n'importe quelle conserve de la mer. Moi j'ai choisi les sardines en boîte mais vous pouvez bien évidemment varier les plaisirs en fonction de vos goûts : saumon, maquereau, thon, etc. 

Eh oui, les sardines en boite ça n'est pas fait uniquement pour manger froid. La chaleur du four leur va plutôt bien d'ailleurs. Elles sont accompagnées d'une poêlée de courgette et oignon pour venir compléter ce plat complet et équilibré.

Mes partenaires :
- Chasse Marée pour ses sardines à l'andouille de Guéméné
- La Tourangelle pour son huile pour wok thaï

Pour 2/3 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 2 boites de sardines à l'andouille de Guéméné Chasse Marée
- 1 C. à S. d'huile pour wok thaï La Tourangelle
- 1 courgette
- 1 oignon
- 40 grammes de Parmesan
- Herbes de Provence
- Sel/poivre
- 1 gousse d'ail

1° Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Epluchez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
2° Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir ail, oignon et courgette quelques minutes.  
3° Parsemez d'herbes de Provence. Salez et poivrez. 
4° Dans un plat à gratin, déposez délicatement les sardines égouttées. Recouvrez-les avec la poêlée de légumes. Saupoudrez de Parmesan et faites réchauffer 10 minutes au four (180°C). Servez bien chaud.

J'ai eu la chance de pouvoir tester un produit intéressant en cuisine avec l'huile pour wok Thaï signée La Tourangelle.

Cette huile vous enivre rapidement et vous fait parcourir des milliers de kilomètres en vous transportant l'espace d'un instant en Asie.

La saveur menthe-réglisse du basilic Thaï, associée à la note d’agrume de la lemongrass (famille de la citronnelle), confèrent à cette huile surprenante de fraîcheur une saveur particulièrement originale.

Vous serez alors agréablement surpris par cette huile fine et délicate au parfum hors du commun. Votre recette prendra alors des notes asiatiques pour le plaisir des fins gourmets.

Je conseillerai l'utilisation de cette huile pour wok Thaï dans la préparation de légumes, viandes, poissons sautés.

Autre idée, un simple filet de cette huile à base de pépins de raisin parfumera à souhait la recette de votre choix.

Ce produit est fabriqué par l’Huilerie Croix Verte basée à Neuillé en Maine-et-Loire. Cette maison est l’un des rares moulins restants à perpétuer la fabrication artisanale d’huiles de goût.

Prix indicatif : 4.99€ les 250 ml. En vente chez Monoprix, Système U, leclerc, Carrefour sans oublier sur le site de la Tourangelle.

Je vous laisse, je m'en vais à présent réfléchir à quelques utilisations potentielles de cette huile...

Bonjour à tous,

Aujourd'hui c'est un grand nom des conserves de la mer que je vais vous présenter. Il s'agit de la marque Saupiquet que beaucoup de monde doit déjà connaitre. En effet, cette marque fait figure de référence dans le domaine des conserves de produits de la mer. Ouvrez vos placards, je suis persuadée que vous avez au moins un produit de la marque chez vous ;-)

Saupiquet donne des couleurs à la mer (je ne fais que citer son slogan) et vous propose une belle variété de produits : thon, sardines, maquereaux, salades variées de poissons, etc.

La marque Saupiquet a été créée en 1891 à Nantes par Arsène Saupiquet et n'a cessé depuis de s'étendre.

Chose importante à l'heure même où les problèmes de traçabilité sont souvent à l'ordre du jour, Saupiquet est en mesure de connaitre l’origine de tous les poissons de ses conserves. La société exploite sa propre flotte de pêche et possède sa propre usine, à Quimper en Bretagne.

Pour la petite histoire, M. Saupiquet est l'inventeur d'un système d'ouverture qui va révolutionner la conserve. Je suis sûre que vous avez déjà vu ce système quelque part : pour ouvrir une boîte, il suffit de faire tourner la clef sur elle-même jusqu’à l’angle opposé à celui auquel elle est fixée. Le couvercle s’enroule le long d’une clé ; c’est le principe de décollage. Un procédé révolutionnaire qui permet à Arsène Saupiquet d'exporter ses boites de sardines à l'étranger.

J'ai donc eu le plaisir de recevoir un large aperçu de leurs produits :

- Thon entier au naturel
- Emincés de thon à l'huile de tournesol au Romarin et Persil
- Emincés de thon à l'huile d'olive vierge extra
- Filets de maquereaux marinade douce au Muscadet (sans huile)
- Filets de maquereaux marinade aux herbes de Provence (sans huile)
- Filets de sardines sans arêtes à la Catalane

Même s'il est vrai qu'avec les températures ultra basses et le temps maussade sur une bonne partie de la France, on n'a pas vraiment envie de se rafraichir, on peut toujours tester un petit bonbon plein de fraicheur avec les nouveaux bonbons Kisscool.

Le bonbon culte mentholé qui conserve toujours son célèbre deuxième effet Kisscool se modernise et revêt une nouvelle forme et un nouveau look pour notre plus grand plaisir !

Le nouveau Kiss Cool est un bonbon transparent avec des paillettes de menthe. Il est aussi décliné en 3 parfums (menthe forte, menthe verte, citron).

Et puis ce nouveau Kiss Cool c'est aussi désormais une boite refermable très pratique pour l'emporter partout avec soi.

Vous pourrez bientôt retrouver une publicité encore plus surprenante que les précédentes. Vous vous souvenez certainement des bébêtes déjantées.

Alors vous prendrez bien un petit KissCool pour vous rafraichir ?

[Jeu Concours]

Cela tombe bien, car j'ai le plaisir de vous annoncer que j'ai 5 lots à vous faire gagner. Chaque lot contenant les 3 parfums.

Le principe est simple, je vous demande de :

1/ Devenir Fan de ma Page Facebook. (J'attends ainsi vos nombreux p'tits "J'aime").

2/ Vous inscrire à mes publications (newsletters + chaque message publié sur le blog).

3/ De revenir me signaler vos 2 types inscriptions : Facebook et mes publications sur ce billet via un commentaire (en précisant votre pseudo).

Vous avez jusqu'au vendredi 24 mai 2013, après il sera trop tard. Un tirage au sort désignera les gagnants. 

France métropolitaine uniquement.

Bonne chance à tous !

[Concours terminé]

Les gagnants sont les commentaires suivants (l'orthographe des commentaires a été respectée ;-)) :

- leveque
- Laurent C
- thomas emmanuell
- Liv
- natieak

Un grand bravo, chacun gagne 1 lot de bonbons Kiss Cool contenant les 3 parfums.

Merci de m'envoyer le plus rapidement possible vos coordonnées postales pour envoi de votre lot !

Jawell vous invite à un voyage magique et gourmand à la fois en dégustant des dattes de grande qualité en provenance du Moyen-Orient.



Jawell c'est un concept chic car les dattes sont présentées dans des écrins luxueux. Jawell commercialise différentes gammes telles des collections de haute couture : Les Luxueuses, Les Précieuses, Les Merveilleuses, Les Délicieuses, Les Harmonieuses.
Jawell ce n'est pas seulement de belles dattes de qualité dans de jolis écrins, mais cette société a choisi de mettre ce fruit au coeur de 2 types de produits gourmands avec une collection "chocolat" et une collection "fourrées".

Chocolat noir, lait ou blanc pour la gamme chocolat. Le fruit et le chocolat se marient bien ensemble. Jawell a fait appel à un artisan chocolatier belge pour la conception de cette collection.
La gamme des dates fourrées met en scène les dattes assorties de fruits secs tels les pistaches, les amandes, les noisettes. Des produits des 4 coins du monde pour le plus grand plaisir des gourmands.

Les dattes Jawell proviennent des meilleurs producteurs mondiaux. Elles sont issues de plantations situées en Arabie Saoudite.

J'ai eu la chance de pouvoir goûter à un écrin de la collection chocolat. Un cadeau original pour les amateurs de ce fruit comme de chocolat.

Surprenez vos proches et offrez les dattes Jawell à toutes les occasions !