En route pour les Alpes-Maritimes à la découverte de la Maison Mathy, entreprise française qui donne de nouvelles couleurs et surtout de nouvelles saveurs aux raviolis. 

En effet, les raviolis de Maison Mathy sont généreux et se placent sur le marché haut de gamme. Ils sont réalisés de manière traditionnelle et artisanale et sont accompagnés d’une délicieuse sauce (jus de viandes, fumets de poissons, et bisques) pour une dégustation des plus agréable. 

Ces sauces ont été créées et cuisinées de façon à fournir un accompagnement parfait à chaque recette de ravioli. Grâce à ce concept clé en main, les gourmands peuvent déguster un plat de chef en toute simplicité, en six minutes à peine.

Les raviolis sont proposés en portions généreuses de 500 grammes soit 24 raviolis, pour deux personnes, avec leur sauce. Maison Mathy comercialise également une série de gnocchis. 
Les produits de la Maison Mathy sont surgelés pour une meilleure conservation des saveurs. Les raviolis sont sans additif, conservateur et exhausteur de goût. 

Maison Mathy propose un large choix de produits et je peux vous dire que vous serez conquis par la subtilité et la finesse de leurs farces savoureuses. De vrais morceaux de champignons, des saveurs de la mer prononcées : on est bien loin des garnitures insipides que l'on trouve dans le commerce. 

On trouve ainsi des catégories comme les raviolis de la terre (pintade morilles et jus de pintade morilles, boulettes de grands-mères et compotée de tomates...) ; les raviolis de la mer (calamars et sauce armoricaine, cabillaud chorizo et crème de rouille...) ; les raviolis végétariens (aubergines parmeggiana et compotée de tomates, truffes et crème de truffes...) ; et les gnocchis (nature, truffe, pesto).

J'ai eu la chance de recevoir quelques échantillons à tester et je vous assure que je suis ravie de vous les présenter. 

- Raviolis Daube de boeuf et jus de daube : une farce avec 48% de viande de boeuf ! La recette est agrémentée de vin rouge. 
- Raviolis Gambas et bisque de gambas : ils sont accompagnés d'une sauce au pastis. 
- Raviolis Homard et bisque de homard : homard, écrevisses et ricotta composent la farce quant à la bisque, elle est délicatement parfumée au vin blanc. 
- Raviolis Cèpes et sauce cèpes : une délicieuse farce aux cèpes (30%) et à la ricotta. 
- Raviolis Pintade morilles et jus de pintade morilles : une farce à base de pintade, morilles, ricotta et vin blanc et une sauce avec pintade, morilles, oignons, vin blanc, porto, jus de veau. 
- Gnocchettis aux légumes : tout simplement à plonger dans une eau bouillante pendant 1 minute 30 secondes. 

Pour ma part, j'ai décidé d'utiliser mes sachets de raviolis homard et bisque de homard en les mariant avec du potiron, des oignons et de l'emmental pour un plat complet. Le régal était assuré ! 

Que pensez-vous de ces différentes recettes de raviolis ? 

Ciao les raviolis industriels, vive les raviolis gourmands Maison Mathy ! 

Je partage avec vous ma seconde sélection italienne gourmande en provenance du site web Amabruzzo - Par faim d'Italie qui met en exergue la gastronomie de la région des Abruzzes en Italie (province qui se situe à l’est de Rome, sur le littoral adriatique).

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Amabruzzo - Par faim d'Italie : retrouvez ma première sélection de produits. 

Cette fois-ci, nous découvrons quelques nouvelles pépites transalpines salées et sucrées. 

Saucisse sèche typique avec piment doux : une charcuterie réalisée avec une viande maigre de porc et assaisonnée avec du piment doux et des fleurs de fenouil. Parfait pour un apéro italien de qualité. 

Prix : 11,50€ 

Tapenade d'olives noires variété Leccino : broyées grossièrement, ces olives de variété Leccino vous accompagneront pour votre prochain apéro aux saveurs méditerranéennes. 

Miel gingembre : un miel original qui affiche une pointe de gingembre pour sortir des sentiers battus. Ce sont vos yaourts ou vos tartines qui vont être ravis ! 

Cantucci amandes et chocolat noir : fameux petits gâteaux traditionnels aux amandes et chocolat noir, croustillants et préparés artisanalement. L'idéal pour accompagner sa tasse de café de manière gourmande. 

Prix : 6,60€ 

Pour que vous puissiez découvrir toute la richesse de la gastronomie abruzzaise, je vous propose un code promo vous permettant de bénéficier d'une réduction de 5% sur toute la boutique en ligne sans minimum d'achat. Cela se rajoute aux réductions "premier client" (pour un premier achat) et aux promotions en cours. Tapez PTITCHEF5 lors de votre procédure de commande et le tour est joué. 

Pour les fêtes de Pâques, j'ai sélectionné pour vous quelques produits du chocolatier français Cémoi. 

Toujours à la pointe de la gourmandise, la marque lance une nouvelle variété de son sachet Méga t’oeufs en revisitant son habillage et en mixant ses 4 recettes dans un seul sachet : lait fondant, lait croustillant, lait pétillant et noir croustillant. Au total plus de 40 oeufs à cacher dans le jardin ou tout simplement à déguster sur le canapé !

Prix : environ 7,99 € le sachet de 393 grammes

Dans Le Panier de Pâques, le Petit Ourson Guimauve est accompagné comme l'an dernier de son copain le Petit Hérisson. Ce produit spécialement conçu pour les fêtes pascales se présente sous la forme d'une boîte en carton se transformant en panier pour partir à la traditionnelle chasse aux oeufs. Il comprend également un jeu pour les enfants. Et bien entendu, ce produit propose aux plus gourmands de se régaler avec les Petit Ourson Guimauve (x14) & les Petit Hérisson Guimauve et Caramel (x5). 

Prix public 5,99€ la boîte de 225 grammes

Les Petits Oeufs Vichy - chocolat au lait croustillant présente un décor rafraîchissant et printanier. Un sachet aux céréales croustillantes qui trouvera j'en suis sûre sa place lors de votre prochaine chasse aux oeufs. 

Prix : environ 4,99 € le sachet de 200 grammes

Enfin, que serait Pâques sans une petite poule ou lapin en chocolat ? Le Lapin Vichy - chocolat au lait et ses oeufs praliné comble de joie les petits comme les plus grands. 

Prix : environ 4,99 € le sachet de 154 grammes

Alors quelles sont vos préférences chocolatées ?  

Et si on se faisait un petit burger maison ? Moi je les adore et en plus, cette fois j'ai ajouté ma sauce barbecue en provenance de la marque Freecal. Vous avez certainement pu lire mon article autour de cette nouvelle marque française, pionnière sur le marché des sauces pauvres en calories. 

Pour en savoir plus sur Freecal, rdv sur leur site : www.freecal.fr

Pour 2 burgers 

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients : 
- 2 pains à burger
- 2 steaks hachés
- Sauce Barbecue Freecal
- Chorizo
- Tomate 
- Radis 
- Salade 
- Oignons frits
- Fromage à burger 
- Emmental râpé 

1° Faites réchauffer quelques instants vos pains à burger au four. Etalez la sauce barbecue. 
2° Faites cuire à la poêle quelques minutes vos steaks hachés. Prélevez quelques morceaux de tomate, salade, radis et chorizo.
3° Ajoutez entre les deux pains le steak haché, les morceaux de tomate, salade, radis et chorizo. Terminez par des tranches de fromage à burger, de l'emmental râpé et par les oignons frits. 
4° Au besoin, réchauffez quelques minutes les burgers ainsi garnis dans un four chaud. Dégustez aussitôt. 

Je vous propose de vous aussi découvrir toute la série des sauces basses calories Freecal dans un jeu concours sur mes réseaux sociaux.

Pour cela, RDV sur Instagram, Facebook & Twitter dès à présent. 

Le concours se termine le 27 mars 2023 au soir. 

On fête un anniversaire aujourd'hui ! Oui celui du chocolatier Leonidas qui fête en 2023 ses 110 ans. 

Depuis sa création en 1913, la marque n'a cessé d'évoluer bien évidemment pour aujourd'hui assurer une présence dans plus de 1300 pays. Un anniversaire royal - je ne vous rappelle pas que Leonidas est le fournisseur breveté de la couronne belge - qui se traduit par le lancement de trois nouvelles recettes de son chocolat iconique, le Manon.

Et si je te disais qu'il me restait une dernière galette de blé pour wraps et tortillas et que je ne savais pas quoi en faire - je venais tout juste de finir mes wraps au saumon/fromage. Que faire de ma dernière galette ? 

Tout simplement, j'ai réalisé une sorte de petite pizza rapide qui peut être consommée avec ou sans cuisson au final. 

Pour une petite pizza 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes (optionnel)

Ingrédients :
- Une galette de blé pour wraps et tortillas 
- Du Boursin 
- 1 toute petite courgette 
- Miettes de thon Fish4Ever
- Emmental râpé 

1° Tartinez la galette de Boursin. Coupez la courgette en fines rondelles.
2° Ajoutez les morceaux de courgette sur la galette en suivant son pourtour par exemple. Continuez en déposant les miettes de thon.
3° Parsemez d'emmental râpé. Si vous souhaitez la consommer cuite et chaude, enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Servez aussitôt.

C'est une toute nouvelle marque que je vous propose de découvrir avec moi aujourd'hui et elle s'appelle Freecal. Derrière ce nom, vous aurez la possibilité de goûter à des sauces faibles en calories, idéales pour les consommateurs soucieux de leur forme et santé, mais également pour toutes les personnes pouvant souffrir de diabète ou de cholestérol. 

Un concept unique en France puisque ce marché est présent à l'étranger notamment aux USA mais malheureusement pas encore chez nous, mais ça c'était avant le lancement de Freecal ! 

Des sauces sans trop de colorants artificiels et conservateurs (ce n'est pas un 100%, quand on regarde la compo en détail, il peut y en avoir un de présent parmi les ingrédients) et proposant des ingrédients d'origine française comme les tomates de Provence ou encore le lait. Pour satisfaire le grand public, les sauces Freecal affichent des nutri-scores ultra corrects. 

A vous la mayonnaise, le ketchup ou bien encore la sauce barbecue à moindre calorie ! 

Freecal propose ainsi une gamme de cinq sauces revisitées en version hypocalorique, et fabriquées en France avec des ingrédients sains.

J'ai ainsi pu tester leurs sauces et côté goût, eh bien c'est pas mal du tout ! Elles se rapprochent des sauces originales et conventionnelles, le gras, le sucre et le sel en moins. 

Sauce Barbecue : une saveur sucrée, acidulée et fumée aux notes de piment et d’épices douces, parfaite pour vos viandes de boeuf et vos burgers maison. 

Mayonnaise : on ne la présente plus et cette version allégée à tout pour plaire aux gourmand(e)s. Crémeuse et onctueuse, elle a un goût authentique, relevé de moutarde, de poivre et de romarin. 5,5 kcal pour une portion de 15 grammes. 

Ketchup : une revisite de la célèbre sauce américaine avec notamment des tomates fraîches récoltées en Provence. 3 kcal pour une portion de 15 grammes. 

Sauce Sicilienne : elle réveille vos crudités en associant le vinaigre balsamique de Modène I.G.P, les tomates séchées, le basilic et les échalotes. 

Sauce Grecque : une version du tzatzíki en associant un yaourt léger aux échalotes et à la ciboulette. Ce sont vos salades qui vont apprécier. 

Des produits disponibles sur la boutique en ligne de la marque. 

A vos commandes !

Voilà des petits gâteaux destinés à tous les gourmands qu'ils soient petits ou grands.

Qui peut résister à un bon dessert au chocolat ?

Pour 8 coulants

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat noir (85 grammes)
- Quelques carrés de chcolat blanc
- 3 oeufs
- 75 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 1 C. à S. d'arôme naturel de vanille
- 60 grammes de beurre ou de margarine

1° Faites fondre dans un bol le chocolat noir et le beurre au micro-ondes. Mélangez pour lisser.
2° Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Incorporez le mélange beurre-chocolat et l'arôme de vanille en fouettant et ajoutez également la farine.
3° Répartissez dans des moules à muffins. Enfoncez ula moitié d'un carré ou un carré entier de chocolat blanc dans chacun des moules. Enfournez dans un four chaud (180°C) pendant 10 minutes. Laissez reposer à la sortie du four pendant 15 minutes et démoulez délicatement. Servez chaud ou tiède.

On s'envole au soleil direction la Réunion avec cette recette de saucisses de Toulouse à ma façon. Ce n'est certes pas un véritable plat de rougail tel que l'on doit en manger à la Réunion mais j'ai voulu cuisiner nos traditionnelles et généreuses saucisses de Toulouse avec différents aromates et épices...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 tomate
- Herbes de Provence
- Epices Chili 
- 3 belles pommes de terre
- 3 C. à C. de sauce Pesto rosso 
- Citron en poudre au poivre

1° Coupez les saucisses en tronçons de 3 ou 4 cm. Faites cuire dans une poêle bien chaude. Réservez dans une assiette.
2° Emincez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre. Faites revenir ail, oignon et gingembre. Ajoutez la tomate coupée en rondelles puis le pesto rosso. Mélangez le tout.
3° Remettez la viande à chauffer dans la sauce. Ajoutez le citron en poudre au poivre, les herbes de Provence et les épices Chili. Laissez mijoter.
4° Epluchez les pommes de terres et faites les cuire à la vapeur (pour moi dans une papillote spécial au micro-ondes).
5° Servez ce rougail bien chaud accompagné de ses pommes de terre.

On commence l'année 2023 avec gourmandise en compagnie d'une marque franco-américaine, nommée California Bliss ! 

Basée du côté d'Aix en Provence, California Bliss propose toute une série de desserts glacés autour du frozen yogurt. Comme son nom l'indique, le frozen yogurt c'est le yaourt version glace. On profite ainsi d'un dessert glacé moins calorique avec l'utilisation du yaourt en remplacement de la crème. 

California Bliss utilise ainsi du yaourt à 0 % ou très faible en matière grasse. Elaborés sans gluten, les desserts de la marque comportent jusqu'à 40 saveurs différentes avec notamment des purées de fruits 100 % naturelles. California Bliss allie tout simplement le gourmand et le sain dans ses recettes. 

J'ai eu le bonheur de recevoir un incroyable colis givré. 

Bliss Cup frozen yogurt 0% : un incroyable petit goût de yaourt qui fait toute la différence. Vraiment, j'ai adoré ! 

Bliss Cup frozen yogurt vanille française : quand le yaourt rencontre la vanille, cela donne un mariage succulent. 

Bliss Cup frozen yogurt rose-litchi-framboise : un trio de saveurs tout en délicatesse et subtilité. C'est vraiment une réussite ! 

Bliss Cup frozen yogurt citron fruits rouges : une association très gourmande et fruitée avec le frozen yogurt. 

Acaï bowl : un dessert glacé avec la petite baie qui fait fureur dans le monde healthy. Un produit à placer au réfrigérateur quelques heures avant dégustation. Un dessert vitaminé et coloré grâce à l'incroyable petit fruit. 
Prix : 9,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt caramel beurre salé : l'association du yaourt glacé et d'un caramel beurre salé avec nappage caramel beurre salé et éclats de noisettes caramélisées. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt coco fruit exotique 0%  : subtile recette mêlant yaourt glacé, coco, fruit exotique, coulis mangue passion, noix de coco râpée. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Pop patte d'ours frozen yogurt vanille : une glace en bâtonnet mariant le yaourt glacé, la vanille et le chocolat. Des éclats de noisettes caramélisées complètent le tout pour que le régal soit assuré ! 
Prix : 6,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt nature : une glace au yaourt nature sans matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt vanille : une glace au yaourt vanille faible en matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

La marque est présente dans les magasins Monoprix. 
Vous pouvez vous procurer les délicieux produits California Bliss directement en ligne pour une réception à domicile. 

Vous l'aurez sans doute compris, ces produits ont rencontré un vif succès par ici. Nous avons apprécié l'onctuosité des desserts, le petit goût agréable du yaourt dans les préparations et la diversité des recettes. Et si on en plus, c'est faible en matière grasse alors California Bliss a tout pour plaire ! 

A noter dans votre To-Do List de l'année !

Tout d'abord, je vous souhaite une belle et heureuse année 2023 !

On la commence avec une bonne petite recette. 

Et voilà un excellent cake salé ! Cette fois-ci il sera au magret de canard. Figurez-vous que c'est un régal. On utilise souvent le magret de canard tranché en salade avec des endives et des noix par exemple. Dans une recette chaude, c'est tout aussi bon.
Ce cake a donc fier allure avec la présence d'une viande séchée qui a du caractère.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 170 grammes de farine de blé
- 150 grammes de magret de canard séché
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques brins de ciboulette
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 pot de céleri à la coriandre
- 2 C. à S. de confit d'oignons
- 2 poignées de graines de lin brun

1° Tranchez le magret en fines lamelles. Lavez, essuyez et ciselez la ciboulette.
2° Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure. Ajoutez ensuite le magret, la ciboulette, le céleri à la coriandre, le confit d'oignons, les graines de lin et le fromage. Mélangez.
3° Versez la pâte dans un moule à cake.
4° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ. A déguster tiède ou froid.

Vous avez sans doute l'habitude d'organiser ou de vous rendre à des réceptions gourmandes tout au long de l'année. Oui et peut-être encore plus en cette période de fin d'année. Si je vous dis : repas de Noël entre collègues, dîner avec les copines, apéro dinatoire avec les potes du club de foot, réveillon en famille, déjeuner de fêtes entre membre du club de bridge, repas de nouvelle année avec les cousins ... ; cela vous dit forcément quelque chose :)

Et pour ces moments conviviaux, si vous devez passer aux fourneaux, vous n'avez pas forcément trouver toutes vos idées de préparations. Et c'est là que la marque alsacienne Escal est là pour nous aider au quotidien. J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de cette marque de produits surgelés que j'adore. 

Déjà, arrêtons-nous un instant sur le nom Escal qui est la contraction de Esc-argots d'Al-sace : eh oui l'escargot est l'ADN même de la marque mais pas seulement puisque son catalogue est très varié. 

Escal nous invite toujours à découvrir des produits festifs mais qui peuvent tout aussi bien se déguster au fil de l'année. Petite revue des dernières références reçues à la maison. 

On commence bien sûr par quelques produits autour de l'escargot. 

12 escargots, recette à la Bourguignonne, calibre très gros, en étui 125g – PMC : 5.90 €. 
Une recette classique qui renferme ainsi la traditionnelle préparation gourmande de farce au beurre, à l’ail et au persil. Un véritable régal pour les puristes. 

12 escargots à croquer, en étui 100g – PMC : 5,90 €
La surprise de cette fin d'année : des escargots à croquer, oui oui, vous avez bien lu. Ici pas de vraie coquille, vous vous en doutez mais celle-ci est remplacée par une gaufrette croustillante qui imite à merveille l'originale. Une recette cuisinée avec beurre, ail et persil. 

Les p’tites tourtes salées - 240g - PMC : 6.90 € 
Des petits feuilletés gourmands comme on les aime. Ils sont garnis de plusieurs saveurs : crevettes/tomates confites, saumon/épinards ou lardons/poireaux. Le mieux c'est de tout goûter quand vient le moment de l'apéro non ? 

On passe aux produits de la mer ? 
Oui car Escal a également une branche d'activité dédiée aux produits de la mer surgelés. Crevettes crues ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, spécialités marinées ou en beignets, filets de poisson, etc. Tout est possible avec Escal ! 

Privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables, Escal propose une gamme de produits éco-certifiés ASC et MSC.

Crevettes d’Equateur, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 300 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites, ces crevettes vont faire le bonheur de toutes vos préparations : à dipper en apéritif, dans une salade ou même chaudes en garniture.

Crevettes d’Equateur King Size, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 250 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites comme leurs cousines au format classique, ces crevettes offrent une taille maxi pour encore plus de plaisir. Leur grande taille et leur chair généreuse et ferme sont parfaites pour les grandes occasions comme pour le quotidien.

Les emballages de ces produits sont nouveaux et ont été étudiés pour être recyclables et durables. 

Les produits Escal sont distribués en grande distribution au rayon surgelés.

Connaissez-vous la marque française Escal ?
Quels sont les produits qui vous tentent le plus ? 

Pour célébrer comme il se doit un anniversaire, un grand événement familial ou bien encore des fêtes de fin d'année, Caviar de Neuvic répond présent par la qualité et l'authenticité de ses produits. 

En effet, Caviar de Neuvic est un producteur français de caviar basé en Dordogne qui possède un domaine de 30 ha sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle. Cette rivière, pionnière de l’élevage d’esturgeons, permet de présenter les plus beaux caviars du monde grâce à un engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des Hommes et de l’environnement.

La maison Caviar de Neuvic ce n'est pas uniquement la valorisation de la filière du caviar tricolore mais également toute une gamme de poissons fumés (saumon, esturgeon, anguille...) et aussi une très belle collection d'épicerie fine avec des rillettes de la mer ou bien encore une série de beurres (de homard, de truffe...)

J'ai eu l'immense bonheur de recevoir un magnifique colis rempli des produits les plus subtils et les plus prisés qui soient. 

Au menu de ce festin, vous y trouverez de quoi régaler vos convives et votre famille. 

Une boite de 30g de caviar biologique : ce caviar Baeri de producteur se caractérise par la texture fondante de ses œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche permet d'apprécier ce met d'exception.

Prix de vente : la version conventionnelle (non bio) est à 72€

Une plaquette de 4 tranches de saumon 160g : présenté sur une planche en bois, ce saumon fumé au bois de hêtre est issu d'une pisciculture engagée (élevage responsable et éthique) et d'un fumage artisanal (un fumage doux et unique). Un saumon préparé, fumé et tranché à la main dans les ateliers de Caviar de Neuvic. 

Prix de vente : 22€

Une plaquette d'anguille fumée 100g : présentée sur une planche en bois, cette anguille fumée au bois de hêtre est travaillée en partenariat avec un acteur situé en Hollande. Reconnue pour sa subtilité et sa délicatesse, l'anguille est un poisson prisé des amateurs de poissons fumés. 

Prix de vente : 20€

Une plaquette d'esturgeon fumé biologique 100g : présenté sur une planche en bois, cet esturgeon fumé bio permet d'apprécier toute la finesse de sa chair. Et oui, il n'y a pas que les oeufs qui s'apprécient dans l'esturgeon. Il est salé à la main avant d’être fumé entier pendant plusieurs heures au bois de hêtre. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de caviar 25g : il s'agit d'un beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Il permet ainsi de réaliser des toasts tout en finesse laissant un irrésistible goût de caviar en bouche. 

Prix de vente : format de 45g : 25€ 

Une boîte de beurre de homard 45g : une recette réalisée en partenariat avec l'huile de homard de la conserverie Groix & Nature. A tartiner sur des toasts à l’apéritif, à faire fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, risotto ou viande blanche, en mouillette avec des œufs coques. Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de truffe 45g : un savoureux mariage du beurre Bordier avec des brisures de truffe noire du Périgord. 
Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 
Prix de vente : 19€ 

Une boîte d'oeufs de truite fumés 50g : issus de poissons origine France, ces oeufs offrent une texture plus croquante que les œufs de saumon. Ils sont salés et fumés au sein de l'atelier à Neuvic.
Sur des oeufs brouillés ou à la coque ou tout simplement sur des toasts, ils feront le bonheur des amateurs de produits iodés. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte d'oeufs de truite biologique : une version bio pour satisfaire tous les gourmets. Non fumés, ils offrent ainsi toute leur saveur irremplaçable. 
Prix de vente : 12,5€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon fumé : Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. A déguster par exemple sur des toasts ou blinis légèrement tiédis.
Prix de vente : 10€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon biologique au citron : une version bio et savoureusement assaisonnée au citron. Une recette fraîche et onctueuse à savourer simplement sur des toasts. 

Prix de vente : 10€ 

Je vais vous laisser, il me semble que j'ai encore quelques dégustations à honorer :)

J'espère que cette merveilleuse commande saura satisfaire vos papilles.

>>>> Et au fait, quels sont les produits qui vous attirent le plus dans cette sélection de prestige ? 
>>>> Vous avez déjà goûté au caviar ? 

Et si je vous disais que j’organise un concours pour que vous puissiez goûter aux produits de la maison Caviar de Neuvic….

Cela se passe sur mes réseaux sociaux.

Concours :
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Cette année, exit la bûche, je déguste une pavlova en couronne !

Oui celle que la maison La Meringaie réalise pour les fêtes de fin d'année. Si vous ne connaissez pas La Meringaie, vous avez alors sans doute raté mon billet de l'an dernier où j'avais eu notamment l'occasion de déguster leurs pavlovas individuelles.

Cette année, direction une de leurs boutiques dans la très commerçante rue de Levis, dans le 17ème arrondissement de Paris. 

Une jolie boutique où la meringue, la pavlova et autres douceurs sont les reines. Cette pâtisserie unique propose des recettes à base d'une meringue merveilleuse : craquante et moelleuse à la fois, c'est un régal. Chaque pavlova est bien sûr surmontée d'une crème légère et de fruits frais. 

La création de fêtes est donc une couronne nommée Gaïa : une meringue craquante et moelleuse, crème fouettée au pignon de pin, clémentine et kiwi rouge. Une recette douce, acidulée, surprenante et légère. 

Ma visite chez La Meringaie se complète par un délicieux coffret de 12 macarons aux saveurs toutes plus tentantes les unes que les autres. Des goûts vraiment inédits et des grands classiques : Marron, orange / Yuzu, ananas / Groseille, framboise / Framboise, fruit de la passion, citron vert / Orange, pamplemousse, baie de Timur / Chocolat lait, fruit de la passion / Chocolat, framboise / Pistache / Noix de coco, citron vert / Caramel au beurre salé / Vanille / Praliné. 

Enfin, pour une petite pause sucrée au fil de la journée, un sachet de meringuettes à la praline rose vient s'ajouter à ma shopping list. 

Couronne Pavlova Gaïa - 6 personnes : 52€ (en vente jusqu'au 31/12/2022)
Coffret de 12 macarons : 22,50€ 
Sachet de meringuettes praline rose : 4,90€ 

Retrouvez ces créations en boutiques La Meringaie (région parisienne) mais également sur l'e-shop, comme cela tout le monde peut se régaler. 

Ces créations sucrées vous tentent ?
Vous aimez la meringue ou la pavlova ? 

Aujourd'hui, nous allons parler du tofu du spécialiste français, c'est à dire Tossolia. 

Basée en Provence, la marque Tossolia se définit comme une SCOP (société coopérative de production) engagée depuis 30 ans pour une alimentation alternative. 

Tossolia propose des produits biologiques dans lesquels se glisse parfaitement le tofu. Cet aliment à base de soja est une vraie pépite pour des repas végétariens de qualité. Il faut dire qu'il est disponible sous différentes formes et chez Tossolia il est vraiment bien mis en valeur. 

Pour preuve, j'ai reçu une sélection gourmande de leurs produits. 

Suprêmes de Tofu Grillé Sésame Gingembre : une recette inédite déjà cuisinée à réchauffer au four, à la poêle ou au grill, coupés en cubes ou entiers. Elle peut être accompagnée de nouilles ou bien de légumes. 

Tofu nature : pour profiter au maximum de ses bienfaits et de sa neutralité pour des recettes à votre image. Il suffira par exemple de le faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude. 

Tofu fumé au bois de hêtre : clairement, mon tofu préféré grâce à son petit goût si agréable et particulièrement appréciable. 

Haché végétal bolognaise : on sort de la gamme des tofus pour une recette gourmande et veggie à fond. Une jolie façon de préparer des pâtes à la bolognaise en mode végétarien avec ces hachés à base en grande partie de tomate et soja. 

Chez Tossolia, le soja utilisé est français, sans OGM et exclusivement issu de filières locales. 

Des produits à retrouver au rayon frais dans les magasins spécialisés Bio.

Vous connaissez le tofu, vous l'appréciez ? 

Je vais vous parler d’une marque que vous connaissez peut-être si vous êtes amateurs de marrons glacés et qui fête honorablement ses 140 ans.

Cette marque française régale toutes les générations depuis 1882 et il s’agit de Clément Faugier. 

Derrière ce nom, il y a le créateur de la première fabrique de marrons glacés et l’inventeur de la crème de marrons. Véritable précurseur en matière de produits à base de marrons.

La châtaigne est donc la reine et ce sous toutes ses formes : crème ou purée de marrons, marrons glacés, compote pomme et crème de marrons, marrons au naturel à cuisiner etc.  

La marque Clément Faugier promeut la filière castanéicole ardéchoise. En effet, la châtaigne d’Ardèche a été reconnue et déclarée produit d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2006 et Appellation d’Origine Protégée (AOP).

En recevant un très beau panier gourmand, j’ai l’occasion de tester les différentes préparations de la marque. 

- Coffret vintage en bois de marrons glacés de l’Ardèche (12 pièces) : le nec plus ultra du marron glacé. Chaque marron glacé est emballé individuellement dans un papier aluminium pour préserver au maximum les qualités gustatives de ce produit premium. La marque met à votre disposition quelques conseils précieux pour mieux conserver vos marrons glacés dans un petit flyer inclus dans la boîte. 

- Marrons entiers pelés et cuits à la vapeur dans son bocal en verre, parfaits pour agrémenter les repas d’hiver.

- Le Marpom’s est un savoureux mélange de crème de marrons de l’Ardèche (40%) et de purée de pommes (60%). Avec son petit format gourde, il s’emporte partout avec vous pour satisfaire tous les petits creux.

- Crème de marrons de l’Ardèche : existant dans de multiples formats, j’ai  eu l’occasion de le recevoir en bocal de 250 grammes, en tubes de 78 et 22 grammes et en gourde de 85 grammes.

Le marron se plie ainsi à toutes les envies et tous les usages. De très bons produits de grande qualité permettant de renouveler l’usage de la châtaigne en cuisine et également en pause gourmande. 

Et vous, est-ce que la châtaigne sous toutes ses formes est votre pêché mignon ?

Bonjour tout le monde, 

J'espère que vous êtes en forme en ce mois de novembre.

Je viens vous parler de produits qui vont de pair avec une bonne alimentation, j'ai nommé les conserves de la mer. Et en ce qui concerne ce domaine, une marque me vient tout de suite en tête et c'est Connétable. 

La marque bretonne ne cesse d'innover et de proposer de nouvelles recettes, de nouveaux formats de ces packagings etc. 

Au fil de ce billet, nous allons évoquer trois types de poisson : thon, anchois et sardines. 

Démarrons sans plus attendre par le thon Le Savoureux. Un thon listao, une des espèces les plus durables se réinvente dans une petite boîte de conserve de filets de thon filetés à la main à l'huile d'olive vierge extra. Pêché selon les critères de la démarche pêche responsable, le thon listao est réceptionné entier dans les ateliers de production. Il est ensuite paré et fileté à la main, un procédé manuel de préparation qui préserve la qualité du poisson.
Prix public conseillé : 2,39€, la boîte de 115 grammes 

Continuons avec les filets d'anchois salés de Connétable. Ces filets d’anchois salés allongés Pêche Responsable à l’huile d’olive sont vendus au prix de 1,99 €, la boîte de 50 grammes. 
Ils sont pêchés de manière traditionnelle en Atlantique sud-ouest entre Septembre et Octobre soit hors des périodes de reproduction. Frais et de qualité premium, ils sont ensuite mis à maturer pendant quelques mois dans des fûts avec du sel avant d’être filetés et mis en boîte à la main avec de l’huile d’olive. Fondants en bouche, ils offrent une saveur intense, salée avec justesse, parfaits sur des toasts, bouchées apéritives, sandwichs et tartes de légumes.

Pour terminer, que serait une conserve de poisson sans l'irremplaçable boîte de sardines ! Et Connétable a vu les choses en grand avec les Sardines sans arêtes Maxi format. Il existe deux recettes. 

Maxi-Format, Sardines sans arêtes à l’huile d’olive vierge extra
Prix public conseillé : 3,99 €, la boîte de 230 grammes 

Maxi-Format, Sardines sans arêtes au naturel
Prix public conseillé : 3,89 €, la boîte de 230 grammes

Pêchées en Atlantique centre-est, elles sont mises en boîte manuellement dans le respect d’un savoir-faire reconnu. Idéales pour les adeptes du « prêt à consommer », ces boîtes maxi format garantissent un minimum de 6 poissons par boîte : parfait pour les gourmands partageurs ! Riches en oméga 3, les sardines ont de nombreuses qualités nutritionnelles, un vrai plus pour la santé.

Et vous, quels sont vos rapports avec les conserves de la mer : aimez-vous en manger ; en avez-vous dans vos placards ? 

Aujourd'hui, je vais vous parler des dernières tendances alimentaires dévoilées à l'occasion d'une nouvelle édition du SIAL, ce fabuleux salon professionnel qui présente une multitude de produits et marques venus des quatre coins du monde. 

J'ai eu la chance de recevoir quelques produits inédits qui vont peut-être révolutionner vos repas...

Commençons par le kit Bubble-It qui vous propose de réaliser votre eau pétillante à la maison en remplissant une de ses propres bouteilles d’eau plate et d’ajouter le sachet de ce produit magique. Pas besoin de machine à gazéifier, de bouteille plastique et plus besoin non plus de se fatiguer avec les packs d’eau à porter. 

Si vous avez une envie de boisson sans alcool mais que vous n'osez pas franchir le pas. La marque Sober Spirits propose un rhum sans alcool, élaboré pour votre plus grande suprise, à partir d'un vrai rhum Français, incroyable ! 

Continuons avec un peu de douceur et ce souvenir d'enfance qu'est la barbe à papa. En 2022, elle se modernise et se veut plus clean niveau nutritionnel avec la barbe à papa de la marque Too Good conçue à base de fibre de chicorée. Le résultat ? Un Nutri-Score A, un produit digne des meilleures fêtes foraines et le tout sans colorant ni additif. 

Ensuite, nous partons direction l’Argentine avec le kit à maté de la marque Taragüi qui vous permettra de tester cette fameuse boisson sud-américaine à l’aide de son contenu : un pot de maté, une paille et un paquet de yerba.

Avant de conclure, arrêtons-nous sur les sachets d'assaisonnements riches en goût, végétaux, biologiques en provenance du Danemark de la marque Uhhmami pour agrémenter toutes vos préparations. Une alternative à tous les bouillons du commerce.

Et enfin, une tablette Carrés Fûtés qui ressemble à s’y méprendre à une tablette de chocolat mais celle-ci est à base de fruits et de beurre de cacao : parfaite pour pâtisser.

Alors, quel produit vous intrigue le plus et avez-vous envie de tester ? 

On est entré dans le mois d'octobre et il se termine par la fête d'Halloween. 

Que l'on fête ou pas cette tradition, on a le droit de se régaler avec quelques douceurs à partager. Promis, je ne vous parlerai pas de bonbons mais plutôt des dernières créations au chocolat de mon chocolatier belge préféré, Leonidas. 

La marque nous concocte ainsi un duo de petites Boules d’Halloween : boule Halloween chocolat au lait praliné pétillant ; boule Halloween chocolat au lait pâte noisette.

Le packaging est également une grande réussite avec son joli décor et son attachant fantôme.

Sachet garni de petites boules Halloween (300g) : 13,80€

Rendez-vous dans votre boutique Leonidas favorite pour craquer à coup sûr. 

Et puisque, vous avez peut-être envie d'y goûter, je vous propose un concours très gourmand sur mes réseaux sociaux uniquement pour remporter cette même sélection. 

RDV sans tarder sur :

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Pour mettre à l'honneur ma belle collection de maquereaux Phare d'Eckmühl, j'ai choisi de réaliser cette tartinade vitaminée avec notamment avocat, tomate et concombre. 

Sur un toast ou un pain grillé, c'est le bonheur assuré. 

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 minutes 

Ingrédients :
- Une boîte de filets de maquereaux Phare d'Eckmühl, marinés au Muscadet et aux aromates bio 
- Un bel avocat 
- Une belle tomate
- Un mini concombre 
- 1/2 citron 
- Quelques brins de ciboulette 
- Huile d'olive 

1° Pelez et coupez l'avocat en petits morceaux. Arrosez de jus de citron. Réservez. 
2° Coupez la tomate en petits dés. Tranchez finement le petit concombre. 
3° Rassemblez avocat, tomate et concombre dans un saladier. Ajoutez les filets de maquereaux. Bien mélanger.
4° Ajoutez la ciboulette ciselée et l'huile d'olive. Mélangez et écrasez légèrement de manière à obtenir une pâte homogène. 
5° Il ne reste plus qu'à servir votre tartinade sur votre pain croustillant.