Je vais vous confier quelques petits produits pour organiser vos tables de fêtes. C'est Leclerc qui m'accompagne avec ses marques distributeurs. 

Le groupe Leclerc a toujours contribué à la commercialisation de produits alimentaires de qualité en prônant le fabriqué en France, le sourcing de ses produits, l'alimentation biologique...

Cette année encore, l'ensemble des marques du groupe nous réserve de belles surprises gourmandes dans tous les rayons alimentaires (épicerie salée et sucrée, frais, surgelés etc). 

Depuis Janvier 2019, Leclerc indique en ligne et progressivement sur ses packagings, le lieu de fabrication, l'origine des ingrédients principaux qui composent ses produits et le Nutri-Score. 

J'ai reçu trois produits à tester qui s'inscrivent dans cette démarche gourmande et responsable. 

Commençons par une tartine de foie gras d'oie entier du Périgord, L'Origine du Goût. Un bocal en verre que vous retrouverez au prix de 15€ dans votre supermarché. Nutri-score E. 

Pour accompagner votre volaille de fêtes, vous pouvez compter sur le bocal de marrons entiers pelés au feu Marque Repère - Bio Village. C'est un nutri-score A. Un produit au prix de 6,99€ pour 420 grammes. 

Enfin, on terminera par une note sucrée en dégustant quelques amandes et noisettes enrobées de chocolat, nougatine vanille bourbon - L'Origine du Goût. Un sublime coffret très gourmand à retrouver au prix de 6,90€ - 150 grammes. 
Nutri-score E. 

Comme tous les ans et même plusieurs fois dans l'année, la marque française Cémoi est à l'honneur sur le blog avec cette fois-ci sa gamme de fêtes pour gâter tous les gourmands. 

Je vais mettre le focus sur 4 produits que j'ai pu recevoir pour test. Je suis sûre qu'ils vous plairont ; il y en a pour tous les goûts. 

Commençons par le cousin de l'Authentique Petit Ourson en Guimauve, j'ai nommé le Petit Hérisson Guimauve et Caramel. Avec son habillage de fêtes, ce sachet ne fera pas long feu chez les gourmands. Avec son coeur moelleux, associant caramel et guimauve, et sa fine enveloppe de chocolat au lait parsemé de céréales croustillantes, cette bouchée va faire succomber tous les coeurs. 

Le sachet de 204 grammes est en vente au prix d'environ 3,99 €

Continuons avec la boîte de chocolats emblématique du chocolatier tricolore avec la gamme Cheverny. Pour faire plaisir aux gourmands, quoi de mieux que de mettre le nez dans un ballotin Cheverny où vous pourrez y trouver un assortiment de chocolats au lait, noirs et blancs.

5,99 € pour un ballotin de 208 grammes

Poursuivons ensuite avec une sélection de chocolats biologiques. 
J'ai testé pour vous le coffret Mes Gourmandises Bio : un assortiment de chocolats au lait et noirs. Responsable, cette gamme fait la part belle à la qualité : l'assortiment est préparé à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, issus de l’agriculture biologique et fabriqués sans huile de palme.

La boîte de 180 grammes est vendue au prix d'environ 7,69 €

Enfin, que serait Noël sans quelques papillotes à partager ? Les miennes sont biologiques avec les Papillotes Bio panaché noir et lait (praliné, truffé, croustillant). Avec du lait français et du pur beurre de cacao, c'est encore meilleur ! Là aussi, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour un résultat à la hauteur. 

Le sachet de 320 grammes est en vente au prix d'environ 8,99 €

Alors, pour quelle douceur allez-vous craquer cette année ? 

Aujourd'hui, je relève un défi !

Oui celui lancé par la marque de produits biologiques Jean Hervé avec son nouveau pot de crème de pépin de courge. Un produit ultra quali avec seulement deux ingrédients : des pépins de courge et de la noisette. 

J'ai ainsi décidé d'utiliser cette crème dans un cake salé que j'ai agrémenté de tomates séchées, de fromage de chèvre, etc. 

Vous me suivez pour la recette ? 

Pour 4 à 6 personnes 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes  

Ingrédients : 
- 150 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- Huile (des tomates séchées)
- 150 grammes de tomates séchées
- Quelques C. à C. de crème de pépin de courge Jean Hervé
- Chèvre
- Quelques brins de ciboulette
- Sel & poivre
- Parmesan

1° Dans un saladier, battez les oeufs au fouet. Ajoutez la farine ainsi que la levure en pluie tout en ne cessant pas de mélanger. Ajoutez l'huile. Mélangez le tout. 
2° Salez et poivrez, ajoutez le Parmesan et la ciboulette ciselée. Remuez le tout.
3° Versez une première partie de la pâte dans un moule à cake. Déposez une rangée de tomates séchées et une autre de crème de pépin de courge. 
4° Remettez à nouveau de la pâte et déposez du fromage de chèvre, quelques tomates séchées et à nouveau un peu de crème de pépin de courge. 
5° Déposez le restant de pâte dans votre moule. Faites cuire 30 minutes au four (180°C). 

Et si on s'octroyait quelques minutes pour savourer un moment plus que gourmand avec les produits de la gamme Pause du célèbre chocolatier Leonidas ?

La gamme Pause, c'est une belle sélection de produits pour célébrer un moment unique, un moment gourmand à la maison ou au bureau. 

La gamme comprend des pâtes à tartiner, des pyramides pour confectionner des chocolats chauds, des morceaux de tablette Choc’s, etc. Et le petit dernier de cette gamme c'est une nouveauté croustillante nommée Crousty : un biscuit croustillant et praliné. 

Pour en revenir de façon plus détaillée sur cette ensemble Pause, commençons par le trio de pâtes à tartiner proposé par Leonidas. Vous avez accès à une pâte à tartiner Noir, Noisettes ou bien encore Manon (reprenant le célèbre bonbon de chocolat de la marque : crème au beurre saveur café, son lit de praliné et sa noisette entière croquante). Trois recettes sans huile de palme. 

Poursuivons avec le produit Pyramides, vous permettant de réaliser un délicieux chocolat chaud, idéal pour les froides journées d'hiver. Une tasse de lait chaud et le tour est joué : un moment réconfortant et régressif à souhait !

La boîte Choc's est remplie de morceaux de tablettes de chocolat. Il existe trois variétés et la mienne est celle au chocolat noir Choc's Cranberry. C'est vraiment mon produit préféré de la gamme avec ses génereux morceaux de chocolat incluant des notes fruitées et acidulées. 

Enfin, le tout nouveau Crousty nous invite à la gourmandise avec son biscuit croustillant et aérien au malt, accompagné d'un praliné dans une coque de chocolat au lait.

La gamme Pause est ainsi un formidable ensemble de produits pour s'offrir des petits moments de bonheur tout au long de la journée...

Laquelle de ces petites gourmandises vous fait de l'oeil ? 

Et voici une recette de cannellonis à ma manière. Oui ils sont réalisés à base de chair à légumes, de poireau et brocoli. Le tout est arrosé d’une bonne sauce tomate. Et enfin, du fromage fondant vient compléter ce plat si délicieux. Un véritable régal au moment du déjeuner.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
- Une douzaine de tubes à cannellonis
- 500 grammes de farce à légumes
- 1 petit poireau
- 3 fleurettes de brocoli  
- 1 bocal de sauce tomate à la Napolitaine Florelli
- 1 pot de sauce fromagère 3 fromages Entremont
- Quelques brins de persil

1° Emincez le poireau en petits morceaux, hachez le brocoli. Versez le tout dans une poêle type wok. Ajoutez la chair à légumes et faites cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez.
2° Dans une casserole avec une grande quantité d’eau bouillante, faites cuire quelques minutes seulement les tubes à cannellonis.  Egouttez. Réservez.
3° Garnissez les tubes à cannellonis avec la préparation. Découpez quelques feuilles de persil. Parsemez de sauce fromagère.
4° Faites cuire au four pendant 20 minutes (180°C). Servez bien chaud.  

S'il y a bien un avantage à la période hivernale, c'est bien le retour des soirées de fromage fondu... Et c'est là que la marque Entremont intervient avec sa gamme Mon Comptoir à Raclette. 

Avec la raclette party, on voit tout de suite une grande tablée de nombreux convives, or tout le monde n'est pas 6, 8 ou 10 à table. Pour se faire plaisir en solo, duo ou bien plus, la marque française présente Mon Comptoir à Raclette : un concept de mini-barquettes de 6 tranches de raclette prêtes à servir de seulement 140 grammes. Il s’agit du plus petit grammage du marché.

Pour satisfaire tous les gourmands, il existe 4 saveurs au choix : Saveur d’Antan, Fumée, 3 Poivres, Sans Croûte. 

Je trouve l'idée extra car quand on a envie de raclette, on n'a pas forcément envie de débourser beaucoup d'argent pour s'en payer une de qualité, pas nécessairement envie d'en consommer pendant des jours (oui, car les produits du marché sont souvent des packagings familiaux), ou bien encore de gaspiller au final.

Et puis, je vois déjà chaque convive se régaler avec sa petite barquette individuelle - niveau sanitaire et hygiène on est plutôt très bien ! 

C'est donc là qu'Entremont nous épate avec cet assortiment bien pratique. 

Une gamme à retrouver dans votre supermarché à un prix très doux : 1,95 € la barquette de 140 g

Et vous, qu'en pensez-vous ? 
Aimez-vous la raclette ?

Hello par ici, j'espère que vous allez bien. Je viens vous proposer une recette gourmande et qui fera voyager vos papilles avec ces cuisses de poulet à ma façon, esprit tajine. En effet, j'ai utilisé des raisins blonds séchés et des olives vertes, le tout mariné au citron. Un vrai régal ! 

Pour 2 à 3 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet jaune
- 1 citron
- 150 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de raisins blonds séchés
- Quelques brins de ciboulette
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon

1° Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle ou cocotte huilée et bien chaude. Arrosez-le avec le jus du citron. Réservez. 
2° Emincez ail et oignon et faites-les dorer dans les sucs de poulet.
3° Déposez vos cuisses de poulet et ajoutez les olives vertes et raisins. Laissez compoter 20 bonnes minutes. 
4° Servez bien chaud avec de la ciboulette ciselée. 

Voilà une nouvelle marque que je découvre grâce au blog et cette marque c'est BIOnly. Comme son nom l'indique un petit peu, il s'agit de produits biologiques. 

Adossée à une PME française avec plus de 40 ans d’expérience dans les produits d’origine biologique, BIOnly est le fruit d’une démarche citoyenne et éco-responsable.

BIOnly possède ainsi un vrai savoir-faire dans la sélection des meilleurs aliments bio, sourcés dans les plus beaux terroirs à travers le monde entier. Et en conditionnant tous ses produits bio en France, du côté d'un atelier éco-responsable à Cavaillon en Provence, c’est le « fabriqué en France » qui en profite. 

BIOnly accorde une importance toute particulière au respect de la nature. C’est pourquoi, la marque a créé un packaging nouvelle génération, en papier recyclable 100% naturel. 

Chez BIOnly, vous trouverez différents types de produits d'épicerie : jus de fruits et légumes, fruits secs, gamme sucrée, épicerie en vrac...

Pour ma part, j'ai fait la découverte de cette marque à travers quatre références plutôt originales :

- Flocons de levure de bière maltée : à saupoudrer sur vos salades, crudités, yaourts, soupes, sauces pour bénéficier des bienfaits de cette levure de bière riche en vitamines B2, B3 et zinc. 
- Souchet pelé séché : un tubercule qui se consomme comme un fruit à coque, original non ? Il est aussi appelé amandes de terre ou noix tigrées. 
- Mangues séchées en lamelles : un délicieux fruit exotique gorgé de soleil à savourer à l'heure de l'apéro par exemple. 
- Chips de coco : fines et croquantes, elles sont à parsemer là où bon vous semble ! 

Voilà pour cette présentation de produits inédits d'une marque qui innove dans la diversité de son catalogue proposé. 

Voici un bon petit gratin qui va réchauffer les coeurs. J'ai opté pour de bons légumes biologiques en provenance de la plateforme Le Campanier (spécialiste de la livraison de paniers de fruits et légumes biologiques de saison). J'y ai ajouté un bon fromage de nos terroirs avec le savoureux Reblochon de Savoie. 

C'est parti pour la recette ? 

Pour 3/4 personnes 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 3 carottes biologiques Le Campanier
- 1 brocoli biologiques Le Campanier
- Reblochon
- 4 tranches de jambon

1° Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Rincez le brocoli et prélevez des fleurettes. Faites cuire ces légumes (dans une papillote spéciale micro-ondes pour moi, quelques minutes suffisent).
2° Coupez le jambon en petits morceaux. Versez les légumes dans des ramequins ou un plat à gratin. Parsemez de jambon et déposez des tranches de Reblochon.
3° Faites cuire 25 minutes dans un four à 180°C. 

Un vent de fraicheur souffle sur le blog avec la présentation de mon panier reçu en direct de la plateforme Le Campanier : spécialiste de la livraison de paniers de fruits et légumes biologiques de saison depuis plus de 30 ans. 

J'ai été ravie de réceptionner ce beau sac de fruits et légumes d'automne avec à l'intérieur des pommes, des poires, des carottes, des oignons, des pousses d'épinard, un brocoli, un potimarron, du céleri branche et des pommes de terre. 

Ils sont tous d’origine française et cultivés en Agriculture Biologique (AB) ou en Biodynamie (DEMETER) par des familles de producteurs partenaires situés majoritairement dans la région Île de France.

Voici ainsi mes 5,5kg de fruits et légumes collection automne/hiver arrivés à la maison. Le Campanier livre dans toute l’Île de France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94 et 95) et dans 270 points relais. A domicile ou en mode retrait, c'est à vous de choisir la formule qui vous convient. 

Cette société Le Campanier sélectionne ainsi chaque semaine des paniers de fruits et légumes frais et de saison en tenant compte des aléas de production.
Pour constituer son nouveau panier de saison, Le Campanier privilégie autant que possible le circuit-court avec des producteurs situés en grande partie dans la région Île de France.

Grâce à des partenariats durables, Le Campanier garantit à ses cultivateurs une juste rémunération en achetant à prix fixe, en absorbant les volumes de production excédentaire et en s’adaptant aux aléas climatiques.

J'ai été conquise par la fraicheur et la qualité de mes fruits et legumes reçus. Un bel assortiment permettant de réaliser de savoureuses recettes ou tout simplement de profiter des bienfaits des fruits et légumes de nos petits producteurs. 

Ce panier est prévu pour 4 à 5 personnes
Son prix ? 23€ le panier

A votre avis, quelles seront les recettes que je vais réaliser avec ces bons ingrédients frais ? 
Et vous, quelle serait votre préparation idéale ?

On met une nouvelle fois le Made In France à l'honneur sur le blog avec la découverte de la marque de moutarde Reine de Dijon. Comme son nom l'indique, on va bien faire une petite balade dans la région emblématique de la moutarde en France - en Bourgogne bien entendu. 

Reine de Dijon est un moutardier depuis 1840. Ce fabricant soucieux de la qualité de ses produits a supprimé en 2020 les conservateurs de ses moutardes. Il a également pris le parti de réaliser ses recettes avec des graines de moutarde 100% cultivées en France et sans conservateur. Aujourd'hui, Reine de Dijon est le 3ème fabricant français de moutarde et il exporte son catalogue produits vers plus de 50 pays. 

C'est un producteur éco-responsable et engagé dans une démarche énergétique et environnementale avec comme horizon le 0 émission de CO2, le 0 déchets enfouis et le banissement de l'huile de palme d’ici 2022. Certains de ces objectifs sont d'ors et déjà atteints par la société. 

Côté produit, la gamme est conséquente et fort appétissante avec pas moins de 12 moutardes différentes. J'ai reçu quelques exemplaires très alléchants. On s'y retrouve facilement avec ses petits pots numérotés. 

Quelques exemples : 
- N°1 : Moutarde de Dijon : la recette authentique, la seule et l'unique. Avec son caractère et sa force, elle est prête à toutes les associations en cuisine. 
- N°4 : Moutarde au miel : elle apporte une douceur sucrée à vos recettes et peut très bien se marier avec les fromages. 
- N°10 : Moutarde aux 5 plantes : composée de basilic, romarin, thym, marjolaine et sariette, elle accompagne parfaitement bien les viandes mais également une vinaigrette avec son irrésistible parfum de garrigue.  
- N°12 : Moutarde à l'ail et au romarin : une recette aux notes méditerranéennes qui s’accorde parfaitement aux grillades de viandes ou de poissons. 

Société engagée, Reine de Dijon ne pouvait pas rater l'opération Octobre Rose. La marque a ainsi mis au point une moutarde unique, de couleur rose, parfumée à la framboise, au poivre noir et au basilic. Elle arbore fièrement son petit ruban rose et chaque pot vendu de cette édition limitée verra une contribution de 20 centimes d'Euros aller à la Ligue contre le cancer du comité de la Côte d'Or. Une belle façon de se régaler utilement avec la Moutarde Rose ! 

Des muffins qui vont vous faire voyager car ils sont agrémentés de Chili végétarien au Seitan, signé Danival. Cette déclinaison de Chili con carne aux légumes permet ainsi de varier les plaisirs et de proposer une recette simple et rapide tout en étant originale !
Vous pouvez accompagner ce muffin d'une sauce tomate maison...

Pour 10 muffins

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients :
- 75 grammes de farine de châtaigne corse 
- 75 grammes de farine
- La moitié d'un bocal de Chili con Seitan Danival
- Quelques poignées de graines de lin
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- Un peu de Parmesan

1° Dans un saladier, mélangez au fouet les farines, la levure et les oeufs. Ajoutez le Parmesan râpé et une poignée de graines de lin. 
2° Ajoutez ensuite un peu de Chili et mélangez à nouveau. 
3° Déposez la pâte dans des moules à muffins. Terminez en nappant d'un peu de Chili et saupoudrez de quelques graines de lin. 
4° Faites cuire dans un four préchauffé (180°C) pendant 20-25 minutes et dégustez tiède ou froid.  

Je vous fais découvrir aujourd'hui la marque bretonne Sojade, spécialiste des produits végétaux. Une très belle sélection de desserts végétaux fruités à base de soja avec So Soja !. Il y en a pour tous les goûts avec leurs différentes saveurs. Une gamme riche en proteines végétales avec un soja d'origine France, des produits sans gluten et pauvres en acides gras saturés. 

Pour être en conformité avec la nouvelle réglementation concernant les arômes naturels Bio qui entre en vigueur en janvier 2022, les 11 recettes Sojade aux fruits ont bénéficié d’une grande démarche vers plus de simplicité.

Sojade propose ainsi des textures et des goûts préservés, moins de sucre partout où cela n’enlève rien au plaisir (en moyenne -10 %), des listes d’ingrédients encore plus courtes pour ne garder que l’essentiel, des Nutri-Scores toujours très bons et 100 % des recettes évaluées « Excellentes » par l’application Yuka.

Pour ma part, j'ai testé quelques-unes de ces délicieuses recettes. Passons-les en revue ! 

So Soja ! Framboise / Passion : onctueux et rose vif, ce dessert reste très gourmand, avec pourtant une réduction de 18 % de son taux de sucre. Avec son petit goût de fruit de la passion, il nous fait voyager même assis dans notre cuisine ! 

So Soja ! Pêche / Fleur de sureau : -15 % de sucre dans cette recette fruitée emblématique de la marque. Elle est vraiment excellente avec ce petit unique de la fleur de sureau qui apporte une vraie touche d'originalité. 

So Soja ! Cassis / Cranberry : toujours aussi gourmande, cette recette a bénéficié d’une réduction de 15 % de sucres. Ici, on adore son bon petit goût de cassis, fruit si rare dans les yaourts. 

So Soja ! Banane / Passion sans sucre ajouté : recette biologique composée de 70 % de jus de soja, 20 % de banane et 4 % de jus de fruit de la passion. Moins d’arômes, et du sucre majoritairement issu du fruit.

So Soja ! Myrtille / Cerise sans sucre ajouté : une recette alliant deux fruits rouges pour notre plus grand bonheur. 

Des pots qui ont plu à toute la famille de par leurs recettes bien fruitées et leurs associations très bien maîtrisées, un vrai régal pour caler une petite fringale ou en fin de repas. 

RDV chez Leclerc pour deux nouveautés dans leur vaste gamme de produits Marque Repère.

Tout d'abord, un produit très apprécié des enfants avec le cacao en poudre P’tit Déli de Marque Repère. Il offre un nouvel emballage plus vertueux pour la planète. Marque Repère est la première marque française à proposer son cacao en poudre dans un emballage dont le couvercle et la boîte sont en carton certifié FSC (label environnemental). Leclerc a ainsi à coeur de continuer son combat contre le plastique. 

Ensuite, nous avons la boisson favorite des ados et des adultes avec le cola. Et le cola Marque Repère innove lui aussi. Un soda fabriqué en France avec du sucre français, dans des bouteilles constituées à 50% de plastique recyclé. Une nouveauté qui fait écho aux deux engagements de l’Enseigne E. Leclerc : la promotion de la fabrication en France et la lutte contre le plastique.

A retrouver dans votre supermarché Leclerc au prix de 0,82€, la bouteille de 2 litres. 

Et vous, vous avez des produits fétiches de chez Marque Repère ? 

Salut les gourmands,

J'ai une petite question : connaissez-vous la marque Le Gall ? Non pas le café (d'ailleurs c'est Legal) mais plutôt direction la région de France où on se régale de crêpes, galettes, cidre et kouing amann... Vous voyez de quel endroit je veux parler ? La Bretagne pardi ! Derrière le nom Le Gall, il y a la laiterie du même nom que j'ai eu la chance de visiter d'ailleurs (vous pouvez aller lire mon article à ce sujet). La maison Le Gall est fabricante de beurres et de crèmes au coeur de la Bretagne, du côté de Quimper depuis près d'un siècle. On ne présente plus son beurre de baratte, hum... 

J'ai ainsi reçu un portage avec quelques nouveautés gourmandes : la nouvelle Crème Fleurette à la Vanille de Madagascar et des Beurres de Baratte de tradition BIO et Grand Cru en nouveau pot carton. 

La crème Fleurette Vanille de Madagascar est un formidable ingrédient pour tous les amateurs de pâtisserie. Elle vous permettra de réaliser une chantilly, une panna cotta, un gâteau etc. Cette crème Le Gall offre un subtil parfum de vanille grâce à ses nombreux petits grains. Elle est garantie sans colorant, sans épaississant et sans conservateur. 

Le Beurre de Baratte de tradition BIO se présente dans son petit pot cartonné de 125 grammes. Il est agrémenté de sel de Guérande. Il lui faut 24 heures pour être fabriqué de manière traditionnelle sous l'oeil expert des maîtres beurriers de la maison Le Gall. 

Le Pot de Beurre de baratte Grand Cru à la crème maturée non pasteurisée. Ce beurre doux se révèle également sous 24 heures sous l'oeil averti des maîtres beurriers de la maison Le Gall.

Ces références de la gamme Le Gall sont sincèrement d'excellents produits. Si vous avez l'occasion de tomber sur les beurres Le Gall dans vos linéraires de supermarchés, allez-y, foncez et offrez-vous un beurre de grande qualité fabriqué dans la plus grande tradition des maîtres beurriers français. 

Que dites-vous de cette dégustation 100% bretonne ? 

Vous connaissez forcément la marque Kikkoman, spécialiste de l'irremplaçable sauce soja naturellement fermentée. Qui n'a pas sa bouteille de sauce soja Kikkoman dans sa cuisine ? Pas moi en tout cas. Avec elle, on fait tout : pour accompagner les sushis bien évidemment mais elle accompagne aussi vos marinades, vos vinaigrettes et toutes vos recettes les plus variées y compris les desserts (un cheesecake par exemple). 

Et donc Kikkoman, ce n'est donc pas uniquement que la célèbre sauce soja déclinée sous toutes les façons (sauce soja sucrée, sauce wok, sauce yakitori, sauce ponzu...)

En effet, la marque nipponne présente désormais une référence de panko. Mais c'est quoi le panko au juste ? C'est la chapelure japonaise qui vous permet de réaliser de belles panures croustillantes. 

Très répandu au Japon, le panko est principalement utilisé pour enrober les aliments avant de les frire. Fabriqué à partir d’un type spécial de pain blanc sans croûte, le Panko a l’avantage d’être plus léger, plus croustillant et plus aéré qu’une chapelure classique. 

Autre atout de taille, ses petits flocons ultrafins absorbent moins d’huile à la friture que la chapelure traditionnelle, ce qui rend les plats bien plus légers.

Présenté dans un sachet refermable, le Panko est idéal pour réaliser d’authentiques recettes japonaises telles que le porc pané Tonkatsu ou encore les tempuras.
Le Panko Kikkoman peut également être utilisé dans la cuisine de tous les jours pour offrir un moelleux incomparable aux légumes, viandes panées, finger food.

Je connaissais déjà le panko avant de tester celui de Kikkoman. J'aime beaucoup la légèreté et le croustillant que peut apporter ce type de produit pour les recettes. Alors quel plaisir que de découvrir que la marque Kikkoman ajoute cet aide culinaire à son catalogue produits. 

Le panko Kikkoman est vendu au prix de 3,89€. 

Aujourd'hui, c'est un plat à base de quinoa et crevettes que je vous propose de réaliser ensemble. J'adore le quinoa depuis quelques années, chaud ou froid en salade ou verrine, blond ou rouge, il se prête à toutes les envies. 

Pour 4 personnes 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients : 
- 250 grammes de crevettes crues et décortiquées (surgelées)
- 200 grammes de quinoa
- 1 oignon
- Quelques centimètres de gingembre frais
- Huile vierge de colza Cauvin
- Quelques feuilles de coriandre
- Sauce Teriyaki à l’ail confit Kikkoman 
- 1 tomate

1° Faites cuire le quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante 10 minutes environ. Egouttez-le. Réservez. 
2° Faites cuire les crevettes dans une poêle wok huilée. Ajoutez l'oignon et le gingembre émincés, puis la tomate concassée. 
3° Versez le quinoa dans votre préparation. Ajoutez la sauce teriyaki et des feuilles de coriandre. Mélangez le tout, laissez cuire quelques minutes et servez bien chaud. 

Et si nous partions en Provence ? Oui à la découverte des terres du Château Calissanne et de notamment ses oliviers. Qui dit olivier, dit huile d'olive et c'est bien de ce produit que l'on va parler. 

Situé entre Marseille et Aix-en-Provence, le Château Calissanne compte 110 ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et 60 ha d’oliviers. 

Le Château Calissanne, qui compte 3 gammes d'huiles, étend ainsi sa collection d'huiles d'olive AOP Aix-en-Provence avec Les Terres de Provence, une huile d'olive Fruitée Vert Intense qui fleure bon le beau temps et l'herbe fraîche.

L'huile d'olive Vierge Extra Les Terres de Provence développe des arômes de prairie, d'artichaut cru, de foin avec une touche mentholée. C'est vraiment une véritable évasion, vous ne trouvez pas ? 

Tarifs bouteilles : 8,90€ TTC les 25 cl et 16,90€ TTC les 50 cl chez les cavistes, en épiceries fines et sur l'e-boutique calissanneboutique.fr

Au Château Calissanne, on ne se contente pas de transformer les olives en huile mais aussi en savon...

Composée à 72% d'huile d'olive, selon l'authentique méthode marseillaise, la gamme se décline en 3 senteurs (olive surgras, verveine citronnée, amande) pour prendre la clé des champs provençaux, de bon matin.

Les savons sont ainsi fabriqués en Provence et sont garantis sans colorant, ni conservateur. Ils sont réalisés à partir de 100% des huiles d’olive du domaine. 

Le mien, c'est le modèle olive surgras : la douceur de l'huile d'olive, purement et simplement j'ai envie de dire ! 

Savons :
100g : 3,90€ TTC
280g : 6,90€ TTC
calissanneboutique.fr

Vous n'avez pas envie d'un petit voyage en Provence à présent ? Moi si...

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de la marque de chocolat Kaoka. Une marque française, leader des tablettes de chocolat bio et équitable dans le réseau des magasins biologiques. 

C'est une société familiale française qui voit le jour dans les années 90's du côté de Carpentras et a à coeur de promouvoir un cacao biologique et éthique. 

La variété de leurs tablettes est dingue laissant ainsi les gourmands se délecter de saveurs agréables et d'un chocolat de grande qualité. 

Pour cette nouvelle publication autour de la marque Kaoka, je souhaitais vous présenter leur nouvelle gamme de tablettes produites en France, avec des cacaos issus de 4 terroirs d’exception (Équateur, São Tomé, Pérou et République Dominicaine). 

NOIR 100% CACAO
Origine : Pérou.
Une pure pâte de cacao, sans beurre de cacao et sans sucre ajoutés pour les amateurs de puissance à l’état pur.
Le cacao du Pérou se caractérise par un profil cacaoté affirmé, sublimé par de délicates notes d’agrumes et une empreinte fruitée de noisette et de framboise.
Une référence qui va faire le bonheur des amateurs de chocolat pur. 

NOIR 85% CACAO
Origine : Pérou.
De grande qualité, le cacao du Pérou offre un chocolat fruité d’une grande douceur avec des notes délicates d’agrumes et une empreinte fruitée de noisette et de framboise.
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur. 

NOIR 80% CACAO
Origine : Équateur.
Confectionné à partir de fèves de Cacao Nacional, ce chocolat surprend par sa richesse aromatique où se mêlent un fort goût de cacao et des arômes subtils d’agrumes et de fruits secs. Les palais les plus avertis sauront déceler les notes florales (jasmin, rose etc.).
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur malgré un taux de cacao un peu moindre. 

NOIR 75% CACAO
Origine : São Tomé.
L’association des arômes de fruits frais, fruits secs et des épices, mariée aux saveurs du cacao et au parfum boisé, donne à ce chocolat un caractère extraordinaire. Une typicité propre à São Tomé, surnommée l’Île Chocolat. D’une grande douceur, c’est la tablette qui plait à tous !
Une référence qui va faire également le bonheur des amateurs de chocolat pur souhaitant une dégustation avec un voile de douceur dans la bouche. 

NOIR ÉCLATS DE FRAMBOISES
Origine : Pérou.
Kaoka a à coeur de proposer des recettes de qualité et c'est pourquoi, il y a de vrais morceaux de fruits dans cette recette. Sous forme de pépites, les framboises ont un goût intensément fruité et délicatement acidulé : une merveille pour les papilles.
Une référence à mettre dans les mains des amateurs de mariage chocolat et fruité, comme moi !

NOIR GINGEMBRE & HUILE ESSENTIELLE DE CITRON
Origine : Pérou.
L’intensité du gingembre confit associée à la fraîcheur parfumée du citron se marie divinement avec la puissance aromatique de notre chocolat.
Une référence à mettre dans les mains des amateurs d'association qui donne du peps comme c'est le cas avec le gingembre et le citron. 

NOIR HUILE ESSENTIELLE D’ORANGE
Origine : Pérou.
Le mariage du chocolat et de l’orange est un grand classique qui séduit tous les gourmets. Dans cette tablette, Kaoka a sélectionné une huile essentielle d’Orange de Sicile pour un plaisir terriblement gourmand ! Un chocolat qui vous fera voyager...
Une référence qui promet en effet un très beau voyage gustatif. Succès garanti pour les amateurs du duo chocolat & orange, comme moi ! 

NOIR FLEUR DE SEL
Origine : République Dominicaine.
Les cristaux délicatement croquants de la fleur de sel relèvent l’intensité du chocolat pour un plaisir irrésistible.
Une référence que l'on apprécie souvent ici tant ce mariage sel et chocolat est une réussite.  

Je viens de découvrir une nouvelle marque dont je n'avais jamais entendu parlé, alors je m'empresse de partager cela avec vous. Il s'agit de Fish4Ever. On va donc parler poisson à priori :)

Fish4Ever est une marque de conserves de poissons issus de la pêche durable. Elle a ainsi à coeur de commercialiser des poissons pêchés localement, débarqués frais et préparés suivant des critères exigeants. Vous trouverez leurs produits dans les réseaux de magasins biologiques (Biocoop, Naturalia...). L'ensemble des points de vente est disponible sur le site de la marque. 

Mais on mange quoi chez Fish4Ever ? Thon, anchois, maquereau, sardine, la marque fait la part belle aux poissons préférés des français en termes de conserves de la mer.

Voici ainsi un bel aperçu des produits que vous pouvez dénicher dans votre supermarché bio.  

Les sardines : Fish4Ever les pêche soit sur la côte des Cornouailles en Angleterre où l’on trouve les traditionnels pilchards ou dans l’estuaire de Ria par des petits bateaux.

Petites sardines au naturel : aussi connues sous le nom de Sprat, ces petites sardines sont pêchées sur la côte nord de l’Ecosse d’où elles sont originaires. D’une taille moyenne, entre un anchois et une sardine classique, elles sont très délicates en bouche. Elles sont préparées en Ecosse, là où elles sont pêchées, avec uniquement de l’eau minérale et une pincée de sel.

Sardines à l'Huile d'Olive et aux Citron Bio : elles arrivent directement du Golfe de Gascogne, pêchées à l’aide de petits filets à senne coulissante et débarquées sous 12 heures. Elles sont ensuite mises en conserve en Espagne dans de l’huile d’olive vierge extra pressée à froid avec du jus de citron fraichement pressé.

Les maquereaux : pêchés au nord de l’Ecosse, près de l’Islande, toujours à la bonne saison pour un poisson de qualité, fort en oméga 3.

Filets de maquereaux au naturel : tout comme la sardine dans la même gamme, ce maquereau est uniquement préparé au nord de l’Ecosse dans une petite conserverie locale et conditionnné dans de l’eau de source, pauvre en sel.

Filets de maquereaux à la sauce tomate pimentée : ce type de maquereau est connu sous le nom de maquereau du sud (scomber colias) et est pêché par des petits bateaux locaux au large du Portugal où il est préparé. Moins gras et plus charnus que les autres maquereaux, il est découpé en filets. On lui ajoute de la sauce tomate, de l’huile d’olive et du piment.

Filets de maquereaux à la moutarde : il suit la même provenance que son cousin à la sauce tomate pimentée et est assaisonné à la moutarde pour une délicieuse recette, un incontournable dans son placard !

Le thon : le thon listao est 100% pêché à la ligne dans les Açores : le poisson est travaillé en entier et jamais sur du congelé – de plus, Fish4Ever ajoute seulement des ingrédients sains, naturels et bio. Les bateaux sont locaux, immatriculés et assurent une pêche 100% à la canne pour du thon bon et responsable.

Thon listao au naturel : 100% pêché à la canne dans les Açores et mis en conserve sur place dans de l’eau volcanique pauvre en sel.

Miettes de thon au naturel : tout comme le thon entier, le thon qui sert à préparer cette conserve est 100% pêché à la canne dans les Açores et mis en conserve sur place dans de l’eau volcanique pauvre en sel.

Voici donc pour cette marque qui met à l'honneur la pêche responsable avec de beaux poissons préparés avec soin. Le résultat est donc à la hauteur : des conserves premium niveau goût et côté marketing, des emballages fort sympathiques avec des couleurs vives.