J'ai eu la chance d'assister à la conférence de presse parisienne de l'évènement gastronomique de la rentrée : Tous au Restaurant - 16 au 22 septembre 2013.

Cette manifestation orchestrée depuis quelques années maintenant par Alain Ducasse (il s'agit de la 4ème édition) permet de rendre la grande gastronomie un peu plus accessible à tous.

En effet, Tous au Restaurant a pour slogan "votre invité est notre invité". Avec cette formule "1 menu acheté = 1 menu offert", vous pouvez à présent profiter pendant une petite semaine seulement des tables les plus gourmandes de France (près de 1000 restaurants participent à l'opération dans toute la France).

Les chefs participants s'engagent à proposer un menu découverte à petit prix pendant cette semaine. La nouveauté 2013 réside en l'importance accordée au jeune public. Les petits gourmands d'aujourd'hui seront les gourmets de demain a pu précisé Alain Ducasse lors de cette conférence de presse. C'est pourquoi cette nouvelle édition va régaler les enfants : certains restaurateurs proposent le mercredi un plat découverte ainsi qu'une animation.

Cette année, c'est également aux producteurs et aux fournisseurs des professionnels de faire le show en permettant de belles rencontres avec les clients.

Cet évènement Tous au Restaurant est bien entendu l'occasion de célébrer et de mettre à l'honneur l'ensemble des métiers de la restauration.

Alors faites rayonner la cuisine française et venez vite réserver votre table dans l'un des nombreux restaurants participants...

Réservation disponible à partir du 09 septembre 2013.

Pour les repas d'été, moi j'ai choisi les magrets fumés de la marque Feyel. Une petite plaquette de magret et le tour est joué pour un repas gourmand et authentique à la fois.

Avec le magret Feyel, vous avez le choix de son utilisation : en salade, en apéritif, en brochette fraicheur. Il faut dire que le magret se marie très bien avec les fruits frais de saison : melon, tomate, fraise, etc.

Préparé dans la plus grande tradition alsacienne, le magret de la marque Feyel est assaisonné avec du sel et un mélange de 13 épices qui lui donnent ainsi ce goût unique et si précieux. Vient ensuite le temps du fumage à froid au bois de hêtre pendant plus de 24 heures. Il est ensuite raidi au froid et tranché à la main.

Il existe différents types de magret chez Feyel :
- Magret de Canard Fumé au bois de hêtre
- Magret d’Oie Fumé au bois de hêtre
- Magret de Canard Fumé au poivre
- Magret d’Oie Fumé au poivre

Prix indicatif : 3.95€. Plaquette de 100 grammes.

A très bientôt pour une recette 100% magret Feyel.

Je viens vous parler d’un nouveau site Web : Idée Recette.fr où comment trouver une idée de recette de cuisine…

Animé par Julien Subreville, idéeRecette.fr propose des recettes de cuisine faciles et abordables pour tous les cuisiniers, même débutants.

Le principe d’idéeRecette.fr est simple, il vous suffit de vous inscrire à la newsletter.
Vous recevrez ainsi chaque semaine par emails de nouvelles idées de recettes provenant de différents blogs de cuisine. Vous découvrirez ainsi l’univers gourmand de chacun.
Tous les mardis et vendredis, vous aurez ainsi une belle sélection de recettes avec 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.

De quoi préparer de bons petits plats à la maison !

Alors n’hésitez plus, faites comme moi, inscrivez-vous à la newsletter d’idéeRecette.fr et vous me retrouverez également dans les newsletters ;-)

Découvrez les nouvelles recettes de ravioli Zapetti avec :
- Max de boeuf
- Tex-Mex

Zapetti a créé une recette 100% pur boeuf au bon goût de viande grillée au barbecue. On n’a jamais vu autant de boeuf dans des ravioli ! Une recette bientôt culte de Zapetti, qui a mis tout son savoir-faire dans l’élaboration des ravioli Max de Boeuf, pour encore plus de goût.

Pour la seconde recette, Zapetti s’inspire des recettes du monde pour proposer des plats colorés, originaux et festifs. Agrémentés de poivrons rouges et verts, d’oignons, de cumin, de piment et de coriandre, les ravioli Tex Mex jouent une note ensoleillée, venue d’Amérique du Sud. Une variation inédite, pour les jeunes aventuriers prêts à découvrir de nouvelles saveurs.

Que vous choisissez l'une ou l'autre recette, vous mettez de la bonne humeur dans l'assiette !

A noter que les ravioli Zapetti sont :
- sans colorants et sans conservateurs
- issus de pâtes fraiches
- 100% pur boeuf
- préparés avec des tomates de plein champ

Ravioli Max de Boeuf et Tex Mex Zapetti
En vente en GMS au rayon plats cuisinés appertisés
Poids net : 800 g
Prix public conseillé : 3,10 € Max de Boeuf
2,70 € Tex Mex

WeightWatchers a conçu pour vous un plat cuisiné réunissant, viande, féculents et légumes avec ce boeuf à la provençale, confit de légumes d'été et pommes de terre.

Pour la première fois, Weight Watchers propose un plat à base de viande de bœuf : une daube à la provençale cuisinée de manière traditionnelle.

Un repas sur le pouce ? Vite sortez cette nouvelle recette de vos placards ! Deux minutes au micro-ondes suffisent pour réchauffer ce plat.

Cette daube est ainsi cuisinée avec des légumes du soleil (courgettes, poivrons rouges et aubergines) et des quartiers de pommes de terre. Sans oublier, quelques olives noires.

Un plat qui s’inscrit tout à fait dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.

Au rayon des plats appertisés – poids 300g – Prix public conseillé : 3.30€.

J'apprécie beaucoup les tartes fines, quiches et autres tartes salées. Les variations sont nombreuses et il est toujours agréable de faire croustiller ses papilles avec des alliances alléchantes et originales.

C'est un régal et c'est simple à faire. Avec une feuille de salade en accompagnement et le tour est joué pour un repas réussi.

Pour cette recette, j'ai fait appel à différents produits de mes partenaires :
- Saupiquet pour ses filets de sardines à la catalane
- A la Table de Mathilde pour son poivre mélange 5 baies
- FoodizBox pour son sel de mer aux algues
- Barilla pour sa sauce pesto ricotta et noix

Pour 4 personnes (4 tartelettes)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boite de filets de sardines à la catalane Saupiquet
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- La moitié d'un pot de sauce pesto ricotta et noix Barilla
- 1 pincée de sel de mer aux algues FoodizBox
- Poivre mélange 5 baies A la Table de Mathilde
- Du persil plat
- 1 C. à S. d'huile d'olive

1° Epluchez et émincez oignon et échalote. Lavez et faites sécher le persil. Ciselez-le, réservez.
2° Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir oignon, échalote et persil quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.
3° Formez 4 cercles de pâte et disposez-les dans 4 moules à tartelettes. Badigeonnez de sauce pesto.
4° Répartissez la poêlée d'échalote, oignon et persil sur les 4 tartelettes. Ajoutez un à deux filets de sardines sur chacune des tartelettes.
5° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 20 minutes et dégustez !

Partons dans la Drôme, pays du... nougat bien sûr ! Et à Montélimar bien évidemment pour découvrir la société Chabert et Guillot, confiseur depuis 1848.

La Maison Chabert et Guillot c'est avant tout une histoire de famille qui a vu le jour durant la première partie des années 1800. En effet, c'est la réunion de 2 familles : les Chabert d'un côté et les Guillot de l'autre qui au fil des années et des générations a su faire perdurer la tradition du nougat.

Aujourd'hui, la société Chabert et Guillot emploie plus de 150 salariés et fabrique au quotidien 15 tonnes de nougat.

Pour se procurer les gourmandises de la Maison Chabert et Guillot vous pouvez vous rendre dans l'une des 4 boutiques de Montélimar ou bien effectuer votre commande sur la boutique en ligne.

En choisissant les produits Chabert et Guillot, vous aurez ainsi le choix entre différentes variétés de nougats : tendre, dur, craquant, noir, au chocolat etc. Le site web propose également du nougat sous toutes ses formes avec différentes présentations pour offrir ou simplement se faire plaisir : barre, sachet, boite, écrin, papillote, domino, etc.
Pour les amateurs, vous trouverez également du nougat Bio. Et puis, la société Chabert et Guillot ce n'est pas seulement du nougat car elle vend également d'autres spécialités du Sud : calissons, guimauves, miels, etc.

Voici ce que j'ai pu tester :

- Barre nougat de Montélimar tendre
- Barre nougat tendre vanille/pistache
- Barre nougat tendre aux fruits exotiques
- Barre nougat de Montélimar tendre Bio
- Pot de pâte à tartiner à la crème de nougat de Montélimar
- Sachet de noix de pécan caramélisées à la cannelle

Faire ses yaourts maison est un véritable plaisir. Quoi de plus agréable que de sélectionner les ingrédients et les saveurs qui donnent envie.

Voilà un cheesecake délicatement parfumé à la fleur d'oranger. Ce parfum donne une saveur à la fois subtile et originale. La base est constituée de biscuits roses de Reims. Vous pouvez très bien utiliser d'autres types de biscuits comme des petits beurres, des galettes bretonnes ou des spéculoos. Le tout est d'obtenir une base suffisamment épaisse pour accueillir la crème.

Préparation : 30 minutes environ
Cuisson : 75 minutes
Attente : 6 heures

Pour satisfaire 6 à 8 gourmands, il vous faudra :

- 250 grammes de biscuits roses de Reims 
- 500 grammes de fromage blanc 0%
- 50 grammes de margarine/beurre
- 50 grammes de sucre en poudre
- 2 C. à S. de farine
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraiche
- 1 C. à S. d'eau de fleur d'oranger

1° Mixez les biscuits (j'ai utilisé ma cuillère à glace pour les écraser dans un saladier).
2° Mélangez-les avec le beurre fondu. Etalez cette pâte ainsi obtenue dans un moule anti-adhésif tapissé de papier sulfurisé.
3° Faites cuire 10 à 15 minutes dans un four à 180°C. Réservez.
4° A l'aide du batteur électrique, mélangez le fromage blanc, la crème fraiche, le sucre, les oeufs, la farine et la fleur d'oranger.
5° Versez cette préparation sur les biscuits.
5° Dans un four préchauffé à 180°, enfournez le plat et laissez cuire 50 à 60 minutes.
6° Laissez tiédir le cheesecake 1 heure dans le four éteint et ouvert (pour éviter la condensation et l'humidité sur le gâteau).
7° Laissez reposer 1 heure à température ambiante, puis 4 heures au réfrigérateur.
8° Après plusieurs heures de patience (je sais c'est dur :-)), vous pouvez enfin goûter à votre cheesecake.

Aujourd'hui je vous propose de partir à la découverte du site Web Au Pays de la Fleur d'Oranger. A l'origine de ce site, il y a une belle rencontre entre Antoine et Virginie qui a donné naissance à une gamme de produits gourmands aux saveurs de Provence, à laquelle s’ajoute une ligne de senteurs et de cosmétiques aux notes florales.

Au Pays de la Fleur d'Oranger regroupe ainsi tout le charme de la Provence : senteurs et saveurs sont mises en avant pour un voyage qui charme assurément les yeux, le nez et les papilles.

Ce qui m'a séduite Au Pays de la Fleur d'Oranger, c'est bien sûr le rayon épicerie fine. J'ai eu la chance de recevoir 2 produits :

• Eau de fleur d'oranger
• Sucre de fleur d'oranger biologique

Je vous donne donc rendez-vous prochainement pour des recettes au bon goût de... fleur d'oranger bien sûr !

On part en Normandie, ça vous dit ? Avec Made In Normandie, c'est le dépaysement assuré avec de bons produits du terroir normand.

Cette belle région normande est mise à l'honneur sur le site Made in Calvados avec une vaste gamme de produits : Calvados de Normandie, cidre, pommeau de Normandie, millésime, liqueur, bière, vinaigre, terrine, rillettes, pâté, terrine foie gras, biscuit, confiserie, miel, plats cuisinés, produits frais, panier garni normand, panier gourmand, paniers cadeaux...


Pour chaque produit, vous avez accès à un système de géolocalisation du producteur. Vous saurez tout sur l'origine de votre produit : Pays d'auge, Calvados, Bessin, vous serez incollables ! Made in Calvados prête une attention toute particulière aux producteurs avec une mise en avant très réussie grâce à des présentations pour chacun d’entre eux.

Avec Made in Calvados, c'est toute la Normandie disponible en un seul clic !

J'ai eu la chance de choisir les produits qui me faisaient plaisir, voici ma sélection normande :
- Terrine de canard au Calvados
- Terrine de canard au poivre vert
- Confit d'oignons
- Confit de tomate rouge à la pomme
- Mousse de saumon
- Vinaigre de cidre Bio

J'aime les bonnes poêlées asiatiques alors quand j'ai vu la délicieuse recette de Clemence, j'ai eu envie de vider mes placards et de partir pour l'Asie. J'ai remanié à ma sauce et hop on y va. C'est aussi l'occasion d'utiliser plusieurs produits de mes partenaires.

Mes partenaires :
- Nature-Régions.com pour ses steaks
- Kikkoman pour sa sauce wok
- Ayam pour son huile de sésame

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients :
- 2 steaks Nature-Régions.com
- 1 tige de citronnelle
- 2 courgettes
- 1 mangue
- 1 C. à S. d'huile de sésame Ayam
- 3 C. à S. de sauce wok Kikkoman
- 2 oignons
- Environ 150 à 200 grammes de nouilles chinoises
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- Cerfeuil frais

Marinade :
- 4 sauces de sauce wok Kikkoman
- 1 tige de citronnelle
- 1 gousse d'ail
- 4 C. à S. de vinaigre de riz
- 2 morceaux de sucre
- 1 C. à S. d'huile d'olive

1° Préparez la marinade en mélangeant sauce Sukiyaki, ail écrasée, le vinaigre de riz et l'huile d'olive. Ajoutez des morceaux de citronelle.
2° Coupez la viande en petits tronçons et déposez la dans la sauce. Laissez au frais pendant au moins 30 minutes.
3° Lavez, essuyez les courgettes. Coupez des rondelles de 0.5 cm. Badigeonnez-les de sauce soja et faites-les cuire dans une poêle bien chaude. Réservez.
4° Emincez les oignons, l'ail et hachez le gingembre.
5° Egouttez la viande et faites-la cuire quelques minutes dans une poêle. Réservez.
6° Faites revenir ail, oignons, citronnelle et gingembre dans une poêle enduite d'huile de sésame. Hachez le cerfeuil.
7° Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Egouttez-les. Lavez la mangue et prélevez des morceaux.
8° Dans votre poêle, mélangez la viande, les courgettes, le mélange oignons/ail/gingembre, la mangue. Versez la marinade, incorporez le cerfeuil haché et laissez mijoter.

Nouveautés Raynal et Roquelaure : les farcis :

Pour des repas rapides et pressés, optez pour les plats Raynal et Roquelaure. La marque spécialiste des plats cuisinés appertisés, remet à l’honneur des grands classiques de la gastronomie française : les légumes farcis.

Adaptés au mode de vie actuel, ces plats présentés en barquettes individuelles micro-ondables, sont pratiques – prêts à être dégustés, juste à réchauffer – et équilibrés.

Le chou farci cuisiné à l’auvergnate :

Cette spécialité du terroir, réalisée à base de feuilles de chou vert garnies d’une savoureuse farce à base de viande de porc, s’accompagne de petits lardons, de délicieuses pommes de terre quartiers, de carottes fondantes et d’oignons caramélisés. Le tout cuisiné avec un bouquet aromatique qui donne à ce plat une sauce onctueuse et parfumée.

Tomates farcies sauce provençale et riz :

Une version chantante de la traditionnelle tomate farcie, préparée avec des ingrédients du Sud.

Les tomates, généreuses, bien mûres et bien juteuses, sont évidées pour recueillir une farce à base de viande de boeuf et d’aromates, le tout agrémenté d’une délicieuse sauce provençale au goût ensoleillé d’aubergines, de courgettes, de carottes et de tomates. Et pour accompagner ce plat, quoi de mieux qu’un riz aux accents de garrigue cuisiné avec des herbes de Provence.

Personnellement, j’ai bien aimé ces deux recettes. Avec une délicieuse sauce, c’est un bon petit plat sur le pouce.

En vente en GMS au rayon plats cuisinés appertisés
Barquette de 285 g (1 personne)
Prix public conseillé : 2,70 euros

Zappetti et ses sauces tomates :

Zapetti met la Provence en bocal avec sa nouvelle gamme sélection de Provence :

- Sauce Tomates
- Sauces Tomates à la Provençale
- Sauces Tomates Basilic

3 recettes de sauces inédites qui illustrent toute la richesse de cette belle région qu’est la Provence. Celle des tomates et du soleil. Des recettes simples, aux accents du Sud, qui mettent l’eau à la bouche.

En vente en GMS au rayon des sauces pour pâtes
Poids net : 190 g
Prix publics conseillés :
Sauce Tomates : 1€
Sauce Tomates à la Provençale : 1.05€
Sauce Tomates Basilic : 1.20€

Le Grand-marché du Sud est un fournisseur de produits artisanaux originaires d'Occitanie. Grâce à leur localisation, GM Sud garantit des provenances 100% françaises.
Cette épicerie en ligne vous permet de découvrir des produits originaux et authentiques.

Retrouvez tout l'arôme et la richesse de l'Occitanie : biscuits, foie gras, potages, plats cuisinés, tout un panel des meilleurs produits vous est proposé sur le site du Grand-marché du Sud. L'authentique, le terroir et le savoir-faire des producteurs et artisans se retrouvent dans votre assiette.

J'ai eu la chance de découvrir leurs produits grâce à ce colis contenant :
- Un gâteau à la broche
- Préparation pour flan chocolat naturel
- Pâtes torsettes
- Moutarde ail et persil
- Confiture extra fraise

A très bientôt pour de chouettes idées recettes !

J'adore les courgettes alors ces galettes sont une façon de les mettre en valeur une nouvelle fois. Délicieuses galettes que vous pouvez accompagner de mozzarella fraichement tranchée et de sauce tomates.

Pour une dizaine de galettes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 2 oeufs
- 1 boule de mozzarella
- 3 C. à S. de farine
- 2 C. à S. de Comté râpé
- De la menthe et de la coriandre fraiches
- 2 C. à S. d'huile d'olive
- Poivre
- Paprika
- Sauce tomate

1° Lavez, séchez et mixez les courgettes. Pelez et émincez les échalotes.
2° Faites revenir dans une poêle huilée les courgettes et les échalotes pendant 10 minutes.
3° Lavez, séchez et ciselez les herbes.
4° Dans un saladier, mélangez oeufs, farine, fromage et les herbes ; poivrez. Ajoutez les courgettes.
5° Façonnez des boulettes.
6° Faites cuire dans une poêle bien chaude et huilée pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
7° Servez avec de la mozzarella et de la sauce tomate.

On a toujours besoin d'un bon gratin à partager en famille. Ce gratin de légumes avec lardons est un pur régal. Je l'ai adoré, vraiment. Les lardons donnent un bon petit goût et puis c'est ainsi l'occasion de faire manger des légumes à ceux qui ne les apprécient pas vraiment.

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :
- 2 carottes
- 20 grammes de beurre
- 2 oeufs
- 1 poireau
- 200 grammes de lardons
- 12.5 cl de crème légère
- Une pincée de noix de muscade
- Poivre mélange 5 baies 
- Chapelure
- 1 C. à S. de poudre de tomates 
- 2 gousses d'ail

1° Epluchez les carottes et émincez-les en fines rondelles. Lavez le poireau. Emincez-le en de fines rondelles. Epluchez l'ail et émincez-le.
2° Dans une sauteuse, faites revenir carottes, ail et poireau dans le beurre pendant 15 minutes.
3° Ajoutez ensuite les lardons.
4° Dans un saladier, mélangez oeufs, crème, muscade, poudre de tomates et poivre. Ajoutez ensuite les légumes cuits.
5° Versez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure. Mettez au four pendant 40 minutes (180-200°C).

Voici un site marchand qui va séduire tous ceux et toutes celles qui souhaitent faire un tour de France gastronomique. Il s'agit d'E-Gastronomie.

E-Gastronomie est une épicerie en ligne proposant toutes les saveurs des régions françaises, notamment toutes les spécialités de bonbons et de confiseries.



E-Gastronomie ce sont plusieurs rayons où vous trouverez toutes vos envies : épicerie fine (confitures, miels, crèmes, moutardes, huiles, etc) ; produits du terroir (terrines, foie gras, etc) ; boissons (limonades, sirops, etc) ; thés, cacao et infusions, sans oublier la gamme confiserie de France (bonbons de France, biscuits de France).

Derrière E-Gastronomie, se cache une petite équipe de fins gourmets qui sélectionnent pour vous le meilleur des spécialités de notre beau pays !

Voici quelques produits que j'ai pu recevoir :
- Pain d'amandes : biscuit très répandu dans les Flandres françaises et belges. Le pain d'amandes est un petit biscuit d'une extrême finesse. Fabriqué avec du beurre et de la cassonade, il a une belle couleur ambrée.
- Calissons d'Aix : né en 1454 à Aix en Provence, c'est un pâtissier de la cour du roi qui serait à l'origine de la création de cette confiserie. Le calisson se compose d'une fine pâte d'amandes et de fruits confits broyés ensemble, le tout est enrobé d'une feuille d'hostie.
- Biscuit rose de Reims : crée en 1691, le biscuit rose de Reims est l'emblème de la ville de Champagne : Reims. Symbole de fête, le biscuit rose de Reims est aussi un ingrédient utilisé dans de nombreux desserts. Craquant et fondant, il fait partie de nos biscuits préférés.

Voici un plat de viande ultra bon avec des saveurs originales. Une manière différente de cuisiner du boeuf haché, ça change du steak !
Une recette ultra facile et rapide pour un plat riche en goût et en couleurs. 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients :
- 400 grammes de boeuf haché
- 1 oignon jaune 
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de coriandre 
- 50 grammes de pignons
- Poivre mélange 5 baies

1° Epluchez et émincez les oignons.
2° Faites chauffer une poêle et faites dorer les pignons. Réservez-les.
3° Dans la poêle chaude, faites revenir la viande hachée et les oignons. Lavez la coriandre et détachez les feuilles.
4° Ajoutez-les dans la poêlée. Poivrez, ajoutez les pignons et mélangez. Laissez cuire quelques minutes. Servez bien chaud.

Voici une délicieuse idée avec de très belles associations entre le foie gras, le pain d'épices et l'ananas qui apporte de la fraicheur.
Pour un apéro gourmand et raffiné...et rien de mieux pour ces périodes festives !

Mes partenaires pour cette recette sont :
- Feyel pour son foie gras d'oie entier au sel rose de l'Himalaya
- Albert Ménès pour son chutney doux de figue
- Lune de Miel pour son pain d'épices gastronomique
- La Franco Argentine pour son citron en poudre au poivre
- Feeling Cooking pour ses verrines fauteuil et ses cuillères

Pour 6 à 8 petites verrines

Préparation : 30 minutes

Ingrédients :
- 80 à 100 grammes de foie gras d'oie entier au sel rose de l'Himalaya Feyel
- 1 fruit de la passion
- 1/3 d'ananas
- Quelques C. à C. de chutney doux de figue Albert Ménès
- 2 tranches de pain d'épices Lune de Miel
- Citron en poudre au poivre La Franco Argentine

1° Dans un bol, mélangez le foie gras au chutney de figue. Réservez au frais.
2° Emiettez le pain d'épices dans un bol. Réservez.
3° Découpez l'ananas en 2 puis en 4 morceaux. Extrayez des morceaux à mettre dans le bol de votre mixeur. Mixez, vous obtiendrez une sorte de smoothie. Ajoutez quelques morceaux d'ananas non mixés. Lavez le fruit de la passion et récupérez la pulpe, versez-la dans la préparation d'ananas. Saupoudrez de citron en poudre au poivre.
4° Versez un peu de préparation fruit de la passion et ananas dans vos verrines. Continuez avec la préparation au foie gras et terminez par le pain d'épices émietté. Réservez au frais et dégustez !

Verrines fauteuil et cuillères Feeling Cooking.

Moi j'aime bien les wraps et j'ai décidé d'en réaliser de nouveaux avec les galettes indiennes Chapati que j'ai eu dans le cadre de mon partenaire avec l'épicerie indienne Velan. 
Ces wraps chauds sont délicieux avec du poulet et du poivron ! 

Mes partenaires sont :
- Velan avec ses galettes Chapati.
- Cellier du Perigord pour son Chutney de mangue

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 2 ou 3 galettes Chapati
- 2 C. à C. de Chutney de mangue
- 1 petit poivron vert
- Quelques brins de coriandre fraiche
- 1 oignon
- Huile olive

1° Epluchez l'oignon et émincez-le. Coupez les filets de poulet en petits morceaux. 
2° Lavez et épépinez le poivron. Coupez-le en petits morceaux. Lavez et essorez la coriandre.
3° Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir l'oignon et le poulet. Ajoutez le poivron, la coriandre et le chutney de mangue.  Laissez mijoter quelques minutes.
4° Etalez votre préparation mijotée sur la galette Chapati. Roulez et fermez avec le wrap avec un petit morceau de ficelle par exemple.
5° Faites cuire les wraps 5 à 10 minutes dans un four chaud et dégustez aussitôt. 

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple... avec une belle tarte aux fruits, tout le monde se régale !

Il suffit de sélectionner des fruits de saison, une petite pâte feuilletée ou sablée selon ses envies et le tour est joué !

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- Quelques prunes (reine claude et mirabelle pour moi)
- Quelques figues
- Quelques feuilles de menthe fraiche

1° Déroulez votre pâte dans un moule à tarte.
2° Lavez et dénoyautez vos fruits. Coupez les fruits en 2.
3° Tapissez votre tarte de fruits en les serrant bien.
4° Lavez les feuilles de menthe et ciselez sur la tarte.
5° Dans un four chaud (180°), faites cuire pendant 20 minutes.

Laissez refroidir et dégustez.... vous m'en direz des nouvelles !!

J'ai récemment été contactée par une personne du site Taxi Resto et j'ai pu tester ce nouveau site spécialisé dans la livraison de repas à domicile et au bureau. Taxiresto.fr est la version française de lieferando.de, actuel leader du marché allemand.

Ce service est disponible sur Paris et l'Ile de France. J'ai donc eu l'envie de tester les services de ce site web.

Facile à utiliser, il suffit de sélectionner le code postal de sa ville de livraison. Vous arrivez alors sur une page regroupant les restaurants disponibles. Il vous suffit de faire votre sélection gourmande, de créer un compte et de payer (espèce à la livraison, CB ou via compte Paypal).

J'avais envie d'un petit repas japonais pour tester les services de Taxi Resto, j'ai donc sélectionné ce qui me faisait plaisir et 50 minutes plus tard, voici ce que j'ai reçu à domicile :







Conclusion : Taxiresto.fr est un site intéressant qui permet de se faire livrer une pizza ou des sushis avec une très grande simplicité et sans se déplacer juste en 2 clics ! Le menu choisi était bien copieux avec du poisson excellent !

Et n’oubliez pas, la nouvelle rubrique P'tit Chef chez vous ! qui n’attend que vos créations !

Si vous choisissez de vous laisser tenter par une de mes recettes… si vous la réalisez, pensez à m'envoyer un petit message (avec lien si vous le publiez de votre côté) avec le nom de la recette via l’interface « Contactez l'auteur » : juste au dessus de la photo de la jolie fleur ! ou en cliquant ICI 

Je vous mettrai avec plaisir à l’honneur sur mon blog ! 

On commence 2014 avec du poisson ! C'est parti pour ce premier post de l'année.
J'ai récemment découvert la lotte. Un poisson sans arrêtes qui cuit rapidement. Les joues de lotte permettent de profiter de ce tendre poisson et de cuisiner des morceaux charnus et moelleux à la fois. 
Cette poêlée est ainsi pleine de saveurs, j'ai ajouté plein de bonnes petites choses...

Mes partenaires pour cette recette de poisson sont : 
- Détours et Saveurs avec son chutney d'abricot carvi et cumin
- Kikkoman avec sa sauce soja

Pour 2 personnes 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 12 joues de lotte
- 2 petites tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 C. à S. d'huile d'olive
- 2 C. à C. de chutney d'abricot carvi et cumin
- 1 C. à C. de gingembre en poudre 
- 2 pincées d'herbes de Provence
- 1 C. à C. de sauce soja
- 1 C. à C. de Marsala

1° Epluchez la gousse d'ail et l'échalote. Emincez les.
2° Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir l'échalote et l'ail 5 minutes.  
3° Lavez les tomates. Essuyez-les. Détaillez les en petits morceaux.  
4° Faites revenir 5 minutes les morceaux de lotte. Ajoutez les tomates concassées. Mélangez.
5° Ajoutez le chutney, les herbes de Provence, la sauce soja, le gingembre en poudre. Mélangez le tout. Faites cuire 10 minutes et servez aussitôt.  

C'est vrai que je ne fais pas souvent de soufflé. J'ai tort. Salé ou sucré, quand ils sont réussis, c'est un souffle de légèreté qui envahit votre cuisine. Au chocolat, pour les gourmands, cela a été l'occasion de cuisiner les tablettes Côte d'Or...avec l'utilisation des Pralinés Croquant Amandes. 

Pour 4 soufflés (2 petits ramequins et 2 grands ramequins). 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 4 carrés de la tablette de chocolat noir Côte d'Or Praliné Croquant Amandes
- Quelques C. à S. de farine
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 25 grammes de sucre
- 10 grammes de margarine

1° Beurrez 4 ramequins à l'aide d'un pinceau (ne pas beurrer avec les doigts, cela gênerait la montée du soufflé).
2° Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajoutez hors du feu, les carrés de chocolat et mélangez pour qu'ils fondent.
3° Mélangez le sucre et la farine. Ajoutez ce mélange au lait chocolaté sans cesser de remuer. Laissez épaissir quelques secondes sur feu doux.
4° Laissez tiédir et incorporez les jaunes d'oeufs. Laissez bien refroidir.
5° Battez les oeufs en neige. Incorporez-les délicatement.
6° Versez dans les ramequins et faites cuire 20 minutes au four préalablement préchauffé sur 180-200°C. Dégustez !  

Je me suis essayée à la préparation de wraps. Tortillas et autres wraps, je n'avais pas encore testé et j'avais tort ! Ces galettes de maïs sont un délice ! En sélectionnant des aliments de votre choix, cela vous donne carte blanche pour la fantaisie. 

Mes partenaires sont : Délices d'Epices pour son curry en poudre et l'Etal des Epices pour son paprika.

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 4 tortillas
- 350 grammes de viande de boeuf haché
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de laitue iceberg
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 petite boîte de maïs
- 1 gousse d'ail
- Curry en poudre Délices D'Epices
- Paprika Etal des Epices
- Huile d'olive
- Sel et poivre

1° Épluchez et émincez l'oignon. Hachez finement l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir oignon et ail quelques minutes. Ajoutez la viande et faites cuire 6 minutes environ. Salez et poivrez.
2° Épluchez et râpez la carotte. Coupez votre salade en petites lanières. Égouttez le maïs. Coupez la mozzarella en petits morceaux. Mélangez la viande, les carottes, le maïs et la mozzarella dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes.
3° Prenez votre tortilla et répartissez quelques lanières de laitue puis ajoutez la garniture. Roulez la tortilla en serrant bien.
4° Coupez vos tortillas et disposez dans un plat à gratin. Faites cuire environ 5 minutes à four chaud préalablement préchauffé sur 200°C. Servez chaud.