NOUILLES AU BOEUF ET COURGETTES VERSION ASIATIQUE [#WOK #ASIA]

8 avril 2015

NOUILLES AU BOEUF ET COURGETTES VERSION ASIATIQUE [#WOK #ASIA]

J'aime les bonnes poêlées asiatiques alors quand j'ai vu la délicieuse recette de Clemence, j'ai eu envie de vider mes placards et de partir pour l'Asie. J'ai remanié à ma sauce et hop on y va. C'est aussi l'occasion d'utiliser plusieurs produits de mes partenaires.

Mes partenaires :
- Nature-Régions.com pour ses steaks
- Kikkoman pour sa sauce wok
- Ayam pour son huile de sésame

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients :
- 2 steaks Nature-Régions.com
- 1 tige de citronnelle
- 2 courgettes
- 1 mangue
- 1 C. à S. d'huile de sésame Ayam
- 3 C. à S. de sauce wok Kikkoman
- 2 oignons
- Environ 150 à 200 grammes de nouilles chinoises
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- Cerfeuil frais

Marinade :
- 4 sauces de sauce wok Kikkoman
- 1 tige de citronnelle
- 1 gousse d'ail
- 4 C. à S. de vinaigre de riz
- 2 morceaux de sucre
- 1 C. à S. d'huile d'olive

1° Préparez la marinade en mélangeant sauce Sukiyaki, ail écrasée, le vinaigre de riz et l'huile d'olive. Ajoutez des morceaux de citronelle.
2° Coupez la viande en petits tronçons et déposez la dans la sauce. Laissez au frais pendant au moins 30 minutes.
3° Lavez, essuyez les courgettes. Coupez des rondelles de 0.5 cm. Badigeonnez-les de sauce soja et faites-les cuire dans une poêle bien chaude. Réservez.
4° Emincez les oignons, l'ail et hachez le gingembre.
5° Egouttez la viande et faites-la cuire quelques minutes dans une poêle. Réservez.
6° Faites revenir ail, oignons, citronnelle et gingembre dans une poêle enduite d'huile de sésame. Hachez le cerfeuil.
7° Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Egouttez-les. Lavez la mangue et prélevez des morceaux.
8° Dans votre poêle, mélangez la viande, les courgettes, le mélange oignons/ail/gingembre, la mangue. Versez la marinade, incorporez le cerfeuil haché et laissez mijoter.