Vous connaissez ce biscuit croquant au goût caramélisé avec une note de cannelle, le speculoos ? Ce biscuit originaire de Belgique est un véritable régal en cuisine. J'ai reçu de la part de Lotus Bakeries un sachet de 25 petits speculoos pour le café.

Lotus Bakeries est une entreprise fondée en 1932 qui s'est consacrée à la fabrication du speculoos et du pain d'épices. A l'issue de la Seconde Guerre Mondial, la Maison Lotus Bakeries se tourne exclusivement vers la fabrication du speculoos.

Lotus Bakeries c'est aussi aujourd'hui différents formats de speculoos. Ce succulent biscuit se décline même en pâte à tartiner pour le plus grand plaisir des gourmands.

Je vous donne rendez-vous prochainement pour de délicieuses recettes aux accents très speculoos ! Le speculoos se marie en effet très bien avec des recettes sucrées comme salées.

Je vais très certainement trouver l'inspiration dans le livre des Editions Marabout joint aux paquet de speculoos...

 

Ami(e)s, visiteurs(euses), internautes, bloggeuses, vous êtes de passage ici pour la première fois ou vous êtes des fans de ma cuisine hihii - on peut rêver - ;-), aidez moi à figurer dans le top des blogs culinaires Edition 2011/2012. Pour cela, c’est très simple, cela se passe sur le site aftouch-cuisine et plus particulièrement ici.

Il vous suffit de rentrer dans le moteur de recherche : « La Cuisine du P'tit Chef ;-) » et vous me voyez apparaître, ensuite un clic et c’est un vote en ma faveur. Cela se passe ainsi du 1er novembre 2011 jusqu'au 31 Janvier 2012 à raison d’1 vote par jour !!!!!!!

Merci à tous et à toutes !

PS : je voterai aussi pour vous :-) Bonne chance à tout le monde !!

J'en profite pour participer au concours de Feeling Cooking (mon partenaire pour cette recette d'ailleurs !).

J'adore les verrines ! En voici une de plus en version salée. Une fabuleuse entrée ou formule apéritive exotique avec de la mangue, de l'avocat et des crevettes ! Un joyeux mélange de couleurs et de saveurs.

Mon partenaire pour cette jolie recette est Feeling Cooking qui commercialise de la "vaisselle éphémère" pour vos buffets. Cette recette est donc servie dans des :
- Verrines ciselées 6 cl
- Verrines fauteuil : elles sont trop choux, je les adore, vraiment une forme qui sort de l'ordinaire

Pour 9 petites verrines

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 belle mangue bien mûre
- 1 avocat
- Des crevettes décortiquées
- De la coriandre fraiche
- 2 C. à C. de sauce gravlaxsas

1° Lavez l'avocat, la mangue, le bouquet de coriandre. Epluchez la mangue, détaillez-la en petits morceaux. Coupez l'avocat en 2. Détaillez-le en petits morceaux.
2° Ciselez la coriandre. Dans un saladier, mélangez les morceaux d'avocat, de mangue, et les crevettes. Ajoutez la sauce et la coriandre.
3° Versez ce mélange dans des verrines de votre choix. Terminez en décorant avec une feuille de coriandre. Laissez quelques minutes au frais et dégustez.

Une belle et succulente recette de risotto, cette fois au chorizo !

Mes partenaires pour cette recette italienne sont : 
- Riso Gallo pour son riz Arborio
- Cuisine et Ustensiles pour sa planche à découper Reverso petit modèle Rosti Mepal

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 25 minutes

Ingrédients :
- 300 grammes de riz Arborio Riso Gallo
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 C. à S. d'huile d'olive
- 1 noix de margarine
- Un morceau de chorizo
- Quelques brins de romarin

1° Faites chauffer 70 cl d'eau pour délayer votre cube de bouillon.
2° Epluchez l'oignon et émincez-le sur la planche à découper Reverso petit modèle Rosti Mepal.
Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive et la noix de margarine. Faites revenir l'oignon quelques instants. 
3° Versez le riz, mélangez bien. 
4° Versez quelques C. à S. de bouillon, remuez le tout. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. 
5° Laissez cuire environ 18 minutes et remuant de temps en temps. Ajoutez quelques morceaux de chorizo. Mélangez. 
6° Servez votre risotto dans un bol, saupoudrez de romarin. Dégustez immédiatement.

Ami(e)s, visiteurs(euses), internautes, bloggeuses, j'ai besoin de vous pour figurer dans le top des blogs culinaires Edition 2011/2012. Pour cela, c’est très simple, cela se passe sur le site aftouch-cuisine et plus particulièrement ici.

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Merci à tous et à toutes !

Vous avez envie de cuisiner des saveurs asiatiques, choisissez les produits Ayam ! 
J'ai eu la chance de goûter à plusieurs de leurs produits et je vous en fais partager mon expérience. 

Les produits Ayam sont disponibles dans les rayons asiatiques de nombreuses grandes surfaces.

 

Lait de coco, kits cuisine d'Asie, nouilles, sauces asiatiques, il y en a pour tous les goûts !

J'ai choisir de recevoir ces quelques produits à tester :
- Nouilles instantanées : un grand classique pour confectionner des plats familiaux
- Lait de coco : pour de bons petits plats mijotés
- Huile de sésame : une goutte suffit à vous transporter en Asie
- Délice de coco à tartiner : une alternative à la célèbre pâte à tartiner italienne
- Sauce Thai Satay : idéal pour sublimer la cuisine asiatique au bon goût de citronnelle
- Pâte de curry rouge : une délicieuse pâte épicée à savourer avec un bon lait de coco ! 

Merci Ayam !  Bientôt de belles recettes... 



 

J'ai quelques nouveaux produits innovants à vous présenter... 

Il s'agit de dosettes pour aromatiser votre yaourt nature : les dosettes Creasun. Ce produit transforme votre yaourt en parfait dessert personnalisé. Vous bénéficiez d'un vaste choix de parfum, il y en a pour tous les goûts : cerises acidulées et éclats d’amandes, amandes caramélisées et fèves de cacao, biscuit et agrumes, pomme et croquants de pain d’épices, chocolat et caramel au sel de Guérande, abricot au nougat de Montélimar, ananas aux éclats de coco. 

Je trouve cette idée très réussie pour agrémenter votre yaourt nature ou votre fromage blanc et les recettes sont gourmandes et très originales. 
Prix de vente conseillé : étui vendu par 10 dosettes : 3.60 €. 

Quant aux nouveautés de la marque Ovomaltine, elles concernent les produits suivants :

- Ice Crunchy est une poudre chocolatée aux pépites d'Ovomaltine qui se déguste avec du lait froid et c'est une première ! Ice Crunchy vous surprend ainsi pour faire le plein d'énergie à tout moment de la journée : petit déjeuner ou goûter, il comble toutes les petites faims. Et puis Ice Crunchy croustille sous la dent avec ses pépites croustillantes...
Prix de vente conseillé : 2.99€.

- Les Crunchy Biscuits croustillent eux aussi. Cette alliance unique de crème à l'Ovomaltine et de 2 biscuits est idéale pour un moment de pur plaisir.
Prix de vente conseillé : 2.4€.

Et voilà je vous ai préparé un petit reportage photo de l'évènement du weekend dernier sur Paris concernant la gastronomie et la cuisine : le salon Cuisinez et sa partie Gourmets et Vins, version 2011 !

Produits, dégustations, cours de cuisine, grands chefs, amateurs, professionnels, passionnés : il y en avait du monde à la Porte de Versailles !

Un petit résumé en images !!

albums papillonmyosotis - plein écran - partage photos et diaporamas - tirage photo - livre photo

Partons à présent en Provence pour vous présenter un site Internet très intéressant : Provence Tradition. 

Provence Tradition est né en 1987 à Avignon et propose aux consommateurs des herbes de Provence de qualité à savoir que ce sont des herbes qui proviennent bien de Provence. Cela peut paraitre bête mais les herbes de Provence que nous utilisons régulièrement dans notre cuisine proviennent bien souvent de Pologne, du Maghreb ou bien de l'Albanie.

Provence Tradition sélectionne des producteurs de Provence. Ses produits et ses herbes sont ainsi d'une très grande qualité. 

Leurs herbes de Provence sont récoltées aux périodes les plus appropriées pour obtenir des plantes à très haute teneur en huiles essentielles. C’est la garantie d’un goût inégalé par rapport à des plantes d’importation.

Provence Tradition assure pour le consommateur que nous sommes une très grande traçabilité grâce à cette proximité.

Provence Tradition est en mesure, pour chaque produit commercialisé, de remonter jusqu'à la parcelle de culture et même jusqu'à la graine.

Vous trouverez ainsi sur la boutique Provence Tradition des produits variés : aromates, sels, confits, huiles et terrines.

J'ai eu le plaisir de goûter à leurs produits. Voici ma sélection :
- Confit de poivron au romarin
- Confit de tomates au thym et romarin
- Confit au thym de Provence
- Huile d'olive vierge extra aromatisé au basilic de Provence
- Terrine d'agneau à la sarriette
- Bouquets garnis de Provence
- Thym de Provence
- Herbes de Provence Label Rouge

Allez faire un petit tour dans le Sud avec Provence Tradition !

 

 

 

Pour des repas vite expédiés - mais néanmoins très bons et équilibrés, confiez votre appétit de gourmand à Zapetti avec ses cups alléchantes. 

Prête en 2 minutes au micro-ondes, la Cup de Zapetti vous régale à midi à la maison ou au bureau. En plus une fourchette est incluse, plus besoin de vaisselle pour les plus paresseux ;-). 

Il existe différentes recettes pour varier les plaisirs :
- Torsades bolognaises
- Penne poulet curry
- Fusilli carbonara
- Risotto champignons

Des recettes à consonance italienne qui mettent de la couleur et de la saveur dans l'assiette.  

En vente dans votre supermarché au rayon plats cuisinés appertisés. Poids 300 g. Prix : 2.35€. 

 

L'épicerie fine Gourmets et Vins vous propose un voyage à travers la gastronomie française et européenne dans le cadre du salon Cuisinez qui se tient du 06 au 09 octobre 2011, Porte de Versailles, à Paris.

L’espace Gourmets et Vins est dédié aux produits de gastronomie de qualité avec une centaine d’exposants, véritable épicerie chic pour découvrir la plus grande palette de produits d’exception !

Foies gras de caractère, huiles d’olives aux fruités remarquables, truffes blanches d’Alba aux parfums enchanteurs, sels & épices des quatre coins du monde, spécialités italiennes ensoleillées, chocolats fins aux saveurs créatives, fines bulles inoubliables, crus d’exception… Tout est réunit pour que vos papilles se régalent au fil des allées ! 

Gourmets et Vins ce n'est pas uniquement à Paris.

Pour tous les gourmands de province et même de Belgique, Gourmets et Vins vient chez vous pour votre plus grand plaisir :

- Lyon du 4 au 6 novembre 2011, la Cité Internationale / Centre de Congrès,
- Saint-Malo du 11 au 13 novembre 2011, à l’Espace Duguay-Trouin,
- Bruxelles du 24 au 27 novembre 2011, à Brussels Expo.

Et comme un bonheur n'arrive jamais seul, allez faire un tour par ici : vous pouvez obtenir des invitations pour les éditions de Lyon, Saint Malo et Bruxelles.

A bientôt pour un petit résumé de l'édition parisienne...

Mise à jour du 05/10/2011

Voici les gagnants :

Pour les Carambar :
- EMILY90009
- reginea

Pour le Salon du Chocolat :
- Syl
- Joëlle

Aujourd'hui c'est une publication 100% gourmande que je vous promets. J'ai en effet, plusieurs cadeaux à vous faire...

D'abord, je vous présente d'adorables Minis Carambar Fruity Party. Un assortiment à la fraise, au cocktail exotique, à la cerise, à la pêche et au citron qui va ravir les papilles de tous les membres de la famille, qu'il soit grand ou petit !

Pour fêter cette nouvelle variété sur le marché très Carambar, j'ai 2 paquets à faire gagner, à vos commentaires !!!!!

Sachet de 220 grammes - PVC : 2.30 euros.



Autre surprise gourmande du jour : le Salon du Chocolat avec l'édition 2011 qui arrive à grands pas. Ce sera à Paris, Porte de Versailles, du 20 au 24 octobre 2011.   

Cette 17éme édition, pour la première fois dédiée aux tendances pâtissières et chocolatées, offre aux visiteurs une expérience gustative et sensorielle encore plus gourmande autour de la richesse de ces artisanats et du talent des chefs pâtissiers français et internationaux.

Grands Chefs et créateurs culinaires rivaliseront ainsi d’inventivité et de créativité pour partager leurs desserts favoris avec les visiteurs du salon.

Démonstrations, ateliers et conférences, toutes les animations habituelles du Salon du Chocolat seront articulées autour de ces thèmes fédérateurs que sont la pâtisserie et le chocolat, pour constituer un Pastry Show exceptionnel ! 

Sans oublier le traditionnel défilé “Tendances Chocolat” dont le thème sera tout naturellement la mode burlesque, gourmande et baroque.

J'ai un petit cadeau pour tous ceux et toutes celles qui souhaiterait goûter à ce salon ultra gourmand : 3 invitations sont à gagner. 

Comme il y a 2 concours en 1 dans ce post, j'attends avec impatience vos commentaires : précisez-moi juste si vous voulez peut être remporter :

1° 1 sachet de Carambar (2 lots en jeu)
2° 1 invitation Salon du Chocolat (3 invitations en jeu, 3 gagnants différents...)

A vos commentaires !!!!!

Je vous laisse jusqu'au 02 Octobre 2011 Minuit ! 

La confiture de lait Raffolait, porte plutôt bien son nom... On en raffole très vite !

 

Cette confiture de lait permet de retrouver ses souvenirs d'enfance avec des ingrédients naturels et un savoir-faire exceptionnel. La confiture de lait Raffolait c'est beaucoup de lait et peu de sucre. Le goût de la confiture de lait est celui d'un caramel tendre avec la saveur du lait.

Et pour plaire à tout le monde, Raffolait a tout prévu avec une belle variété de parfums : nature, vanille, chocolat, noisette, calvados, miel. 

Peu grasse et bourrée de calcium avec sa forte teneur en lait, la confiture de lait Raddolait s'adresse à tous les publics : enfants en cours de croissance, adultes, sportifs. 

A tartiner sur un morceau de pain ou bien à utiliser en cuisine pour la confection de multiples recettes. 

Moi j'ai choisi de recevoir : 
- de la confiture de lait vanille
- de la confiture de lait noisettes 

Ami(e)s, visiteurs(euses), internautes, bloggeuses, j'ai besoin de vous pour figurer dans le top des blogs culinaires Edition 2011/2012. Pour cela, c’est très simple, cela se passe sur le site aftouch-cuisine et plus particulièrement ici.

Il vous suffit de rentrer dans le moteur de recherche : « La Cuisine du P'tit Chef ;-) pour voter en ma faveur. Cela se passe ainsi du 1er novembre 2011 jusqu'au 31 Janvier 2012 à raison d’1 vote par jour !!!!!!! 

Merci à tous et à toutes !

Un grand bravo à vous, vous avez bien travaillé et avez proposé de chouettes recettes toutes plus craquantes les unes que les autres au concours Chocolate Party La Cuisine du P'tit Chef (orgnanisé du 15 mai au 31 mai 2011).

L'heure est arrivée de vous révéler les grands gagnants de ce petit concours au chocolat avec Côte d'Or.

Avant tout voici mes participants :

----- Leblogsocrazy avec ses petits carrés très gourmands :



----- lesdelicesdethit avec son gâteau au yaourt tout chocolat :



----- Mama avec son entrement gourmand au chocolat :

----- Aurel avec Muffins façon brownies :



----- Laurence avec ses petits kouglofs au chocolat :



----- Paquerette avec ses diamants choco-tagada :

Il faut:

Pour les biscuits:
210 g de farine
150 g de beurre
75 g de sucre semoule
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à soupe de cacao
200 g de cassonade

Pour le dessus:

60 g de chocolat noir à 70% de cacao
50g de beurre
5 chamallows
50g de sucre semoule
colorant rose extrait naturel de fraise

Préchauffez votre four à 180 °C.

Tamisez la farine sur votre plan de travail.

Ajoutez le beurre en morceaux, le sucre, la cannelle et le cacao. Sablez le mélange, puis faites-en une boule.

Séparez-la en deux parties égales que vous façonnez en boudins.

Lorsque les deux boudins sont de taille identique, coupez-les en deux et roulez-les dans la cassonade. 

Placez-les enfin sur une planche et laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur afin que la pâte puisse être découpée plus facilement.

Sortez les diamants du réfrigérateur, puis découpez-les à l’aide d’un couteau bien affûté en tranches d’un cm d’épaisseur.

Disposez les sablés sur une plaque et faites-les cuire durant 15 à 20 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, attendez qu’ils aient bien refroidi avant de les décorer.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde aussi. Mélangez bien et garnissez les petits biscuits de cette ganache.

Faites fondre les chamallows avec un peu d'eau au micro-ondes, ajoutez assez de sucre pour que la pâte ne soit plus collante. Ajoutez ensuite le colorant et l'extrait de fraise, formez de petites boules grosses comme des tagada (pour rester dans le thème) et déposez-les sur la ganache avant que celle-ci n'ait durci.

Dégustez après 1h au frigo, le temps pour la ganache de prendre.

----- Mimi avec ses crêpes 100% chocolat :



----- Reb avec ses muffin's tout chocolat au coeur coulant :



----- Milartist avec son fondant au chocolat façon "brownies" :

Voici sa recette :

Ingrédients :

-100g de chocolat noir à pâtisserie
-100g de chocolat au praliné (type « Pralinoise »)
-150g de beurre
-120g de fruits secs (noix, noisettes, amandes, …)
-100g de sucre en poudre
-50g de farine
-4 œufs
-1 pincée de sel

Préparation :

Voici une recette toute simple pour revisiter le traditionnel fondant au chocolat dans une version « brownies » tout à fait exquise !

Faire fondre les chocolats au bain marie, ou au micro-ondes (à basse température, avec une cuillère d’eau au fond du saladier). Ajouter le beurre, faire fondre encore un peu le tout et bien mélanger. On obtient une crème onctueuse. Ajouter les fruits secs grossièrement hachés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporer la farine en la tamisant. Ajouter ensuite la crème chocolat / beurre/ fruits secs.

Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Incorporer très délicatement, au fouet, ces blancs à la pâte au chocolat. Verser dans un moule à manqué (si possible en silicone, ou à fond amovible, car la pâte du fondant est pauvre en farine, donc fragile, ce qui rend le démoulage délicat). Le couvrir d’une feuille d’aluminium pour que le début de la cuisson se fasse en douceur.

Cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 minutes, mais terminer les 10 dernières minutes de cuisson en retirant l’aluminium. Pour rester fondant, le gâteau doit être à peine cuit. Vérifier sa cuisson en le piquant avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir couverte d’un peu de pâte … si elle est propre, c’est que le fondant est trop cuit !

A la sortie du four, laisser reposer le fondant pendant au moins 45 minutes avant de le démouler, afin qu’il se raffermisse. Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir, à peine tiède ou complètement froid … selon les goûts. (Ce gâteau peut très bien être préparé la veille.)



----- Sorawel avec son gâteau choco amande de Julie Andrieu :



----- Perrin avec ses petites gourmandises au chocolat noir coeur fondant chocolat blanc

Je n'ai pas de photo à vous présenter.

Voici sa recette : 

ingrédients:

150g de chocolat noir avec éclats de noisettes
100g de beurre
100g de sucre 
4 oeufs
15 g de farine 
8 carrés de chocolat blanc


préparation: 

Dans un saldier passant au micro-ondes déposez le chocolat noir cassé en morceaux, le beurre et faites fondre entre 1mn à 1mn30 à 750 watts.

Ajoutez le sucre, les oeufs et en dernier la farine; mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartissez le mélange du saladier dans 8 ramequins (ou moules à muffins silicone) et enfoncez un carré de chocolat au milieu de chaque fondant. 

Placez au four à 180°C pendant 10 min (ou plus selon le rendu souhaité). Possibilité au micro-ondes 6min à 750 watts (plus selon le rendu souhaité) dans ce cas prends des moules ou ramequins allant au micro-ondes.

[Personnellement je les fais cuire dans un cuit-vapeur allant au micro-ondes ce qui leur donnent un moelleur-fondant unique.]

Laissez tiédir 15mn environ avant de démouler. 

Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace.

Bon appétit!!!

----- Helene06 avec gâteau au chocolat fourré à l'orange :



----- Fadela avec sa tarte aux Daims :

----- Ninotchka avec son gâteau au chocolat très fondant sans farine :

----- Lilouina avec son crousti mousse pistache, chocolat blanc - déco circuit automobile :

----- Neness avec ses tranches fondantes au chocolat et praliné :

----- Nicolette avec ses cupcakes chocolat-courgette - glaçage double chocolat :

----- Macocotteminute avec son brownie 100% chocolat :

----- Bree13 avec son brownie au noix de pécans, confiture de lait et chocolat :

----- Titegrenouye avec ses petits gâteaux choco-pistache :

----- Julie avec sa tarte poires, pralinoise & frangipane :

----- Steffie avec ses whoopies chocolat arc en ciel :

----- Mathilde avec ses madeleines au coeur coulant de Nutella :

----- Lunedargent13 avec sa tartelette speculoos, caramel au beurre salé et chocolat :

----- Rachel avec ses muffins coulants au chocolat et fleur de sel :

----- Severine avec ses demi-sphères choco-caramel bavaroise vanille clémentine :

Et pour finir, ce que tout le monde attend avec grande impatience, voici mes 3 gagnants : 

1° Lilouina avec son Crousti mousse pistache, chocolat blanc - déco circuit automobile
2° Ninotchka et son Gâteau au chocolat très fondant sans farine
3° Mathilde et ses Madeleines au coeur coulant de Nutella

Merci à vous tous pour toutes vos recettes, ce fut un plaisir de réaliser ce concours.

Le cheesecake c'est très bon en dessert mais c'est aussi très sympa en version salé. C'est une recette au saumon que je vous propose. Très, très bon !

Mes partenaires sont :
- Albert Ménès pour ses fines herbes
- Kookit pour ses rectangles à mousse 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :
- 10 à 20 crackers salés
- 300 grammes de fromage frais type St Moret
- 1 petit pavé de saumon
- Fines herbes Albert Ménès
- 30 grammes de margarine

1° Ecrasez grossièrement les biscuits dans une tasse à l'aide d'une grosse cuillère à glace.
2° Mélangez le beurre aux biscuits ainsi réduits.
3° Faites cuire votre pavé de saumon à la poêle. 
4° Dans un petit saladier, mélangez le fromage au pavé de saumon effilé.
5° Déposez et tassez un peu de mélange biscuits et margarine dans le fond des rectangles à mousse Kookit.
6° Ajoutez la garniture au saumon et pressez bien.
7° Faites cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 25 minutes. Démoulez, saupoudrez de fines herbes et dégustez. 

Dégustez tiède ou froid !  

 

 

 

 

Zapetti et Raynal et Roquelaure présentent cet été quelques nouveaux produits et je suis là pour vous en parler ;-)

Il y a d'abord la brique de sauce bolognaise. Fini la boite en métal et le pot en verre, Zapetti conditionne à présent sa sauce bolognaise dans une brique ! Pratique, elle se réchauffe 2 minutes dans une casserole. Retrouvez tout le charme de la cuisine italienne dans vos recettes avec la brique de sauce bolognaise au boeuf rissolé !

Il y a aussi le taboulé aux tomates fraiches : un véritable régal facile à préparer en quelques minutes ! 30 minutes plus tard, c'est prêt pour la dégustation ! Cette recette généreuse est facile et rapide à faire pour votre prochain pique-nique !

Quant au pâté doré rôti au four de Raynal et Roquelaure, il se déguste sur des toasts de pain ou en sandwich. C'est aussi un véritable bonheur pour combler un petit creux. Il se compose d'une farce mélangée au pétrin à base de porc, d'oeufs, de sel, d'Armagnac... Pour le déguster dans les meilleures conditions, mettez-le au frais.

Bonne dégustation avec ces 3 nouveautés Zapetti et Raynal et Roquelaure !!!

Aujourd'hui même sort un petit livre bien sympa qui met en valeur le célèbre carré de fromage Kiri.

Les éditions Marabout publient et republient des nouveaux et anciens titres de petits ouvrages de recettes cultes : Chamallows, Nutella, Speculoos, Petits Ourson... il y en a pour tous les goûts.

Moi j'ai eu le bonheur de choisir mon ouvrage culte et j'ai opté pour les 30 recettes au Kiri.
Qui ne connait pas ce célèbre carré de fromage ? Le célèbre fromage des gastronomes en culottes courtes est la star de ce tout-petit livre de Marabout qui présente 30 idées cuisine.
Car Kiri s'apprécie bien sûr au naturel mais il est très intéressant de le choisir dans une recette pour notamment son crémeux, sa douceur et sa fraicheur.
Sauces, cheesecake, salade, tarte, le kiri se prête à toutes les fantaisies.
Le petit livre Kiri offre ainsi 30 recettes alléchantes de l'apéro au dessert.

En feuilletant ce mini livre très pratique et peu encombrant, vous tomberez ainsi que le croq' Kiri ou bien sur un divin carrot cake !

Kiri, Kiri, Kiri !!! 

Kiri, les 30 recettes culte - Editions Marabout, 3.90 euros - en vente dès le 24 aout 2011. 

 

Je vous présente un nouveau partenaire, il s'agit du site Cuisine et Ustensiles. Ce site regorge d'accessoires pour la cuisine et d'ustensiles de cuisine. Vous trouverez bien un p'tit accessoire pour compléter l'équipement de votre cuisine ?

 

J'ai choisi de recevoir une planche à découper pour permettre de changer la mienne, vieillissante, elle avait bien besoin d'une remplaçante. C'est chose faite avec la planche à découper Reverso petit modèle Rosti Mepal. Hygiénique et ergonomique, cette planche est idéale pour émincer tous vos aliments. 

Avec cette planche, ce sont des dizaines de recettes qui vont pouvoir voir le jour... Avis aux amateurs...

Voici un beau cake plein de fraicheur et de légèreté avec des fruits d'été. Sa teinte marron correspond à l'intégration de fleur de noisette dans ce cake estival. 

Mes partenaires sont :
- La Mandorle avec sa fleur de noisette
- Monin pour son sirop tiramisu

Je profite de cette recette pour vous présenter ce chouette sirop au bon goût italien. La société Monin - reine des sirops - signe une nouvelle saveur très réussie. 



Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35-40 minutes

Ingrédients :
- 10 grammes de cassonade
- 3 oeufs
- 50 grammes de margarine
- 1/2 sachet de levure
- 50 grammes de fleur de noisettes La Mandorle
- 1 peu de lait
- Un peu de roses cristallisées Hédiard
- 270 grammes de farine
- 2 à 3 C. à S. de sirop tiramisu Monin
- 1 pêche jaune
- 1/2 melon
- le jus d'un citron

1° Dans un saladier, versez les 2 sucres, margarine et mélangez énergétiquement. Délayez avec les oeufs. 
2° Ajoutez la farine en fine pluie avec la levure. Fouettez afin d'homogénéiser le mélange. Terminez avec la fleur de noisettes, le lait et remuez à nouveau. 
3° Lavez les fruits et épluchez la pêche. Détaillez des morceaux de melon. Ajoutez les fruits dans la pâte suivi du sirop et du jus de sirop. Mélangez le tout. 
4° Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez dans un four chaud sur 180-200°C et laissez cuire pendant 35-40 minutes en surveillant la cuisson avec un couteau propre. La lame doit ressortir à peine humide.  

 

Et n’oubliez pas, la nouvelle rubrique P'tit Chef chez vous ! qui n’attend que vos créations !

Si vous choisissez de vous laisser tenter par une de mes recettes… si vous la réalisez, pensez à m'envoyer un petit message (avec lien si vous le publiez de votre côté) avec le nom de la recette via l’interface « Contactez l'auteur » : juste au dessus de la photo de la jolie fleur ! ou en cliquant ICI !

Je vous mettrai avec plaisir à l’honneur sur mon blog !

La Franco Argentine est une entreprise qui commerciale des spécialités argentines grâce à une importation en direct d'Argentine. A vous de découvrir la culture gourmande argentine...

La Franco Argentine propose une très vaste gamme de produits via sa boutique en ligne disponible en français et en espagnol. 

Une des spécialités de La Franco Argentine est la confiture de lait. La Franco Argentine commercialise ainsi la confiture de lait Rafollait mais également des confitures de lait en provenance d'Argentine (Dulche de leche Chimbote). Vous trouverez également des marques et produits directement issus de la tradition argentine. Idéal pour une découverte culinaire ou un retour aux sources. 

De mon côté, j'ai décidé de recevoir ces produits à tester : 
- Bouteille de vin Altas Cumbres
- Sauce Chimichurri (pour accompagner vos viandes et vos barbecues)
- Epices pour pizza
- Citron en poudre au poivre
- Condiment Chimichurri

Qui c'est qui va faire de bonnes petites recettes ?!

A bientôt !



 

 

Un petit coup de pouce s'est invité dans ma cuisine... Il s'agit du sachet Ma Glace Maison d'Alsa.
Ce petit sachet vous propose de réaliser 1 litre de crème glacée et cela sans sorbetière. Cela tombe plutôt bien, je ne possède pas cet appareil. C'est une préparation ultra rapide qui vous permet de confectionner une glace qui vous ressemble à tous les parfums. Vous pouvez ainsi vous permettre toutes les envies. Regardez plutôt ce que j'ai reçu pour réaliser ma recette :



Sympa non ?

J'ai décidé d'utiliser ma préparation Ma Glace Maison d'Alsa pour réaliser une crème glacée au caramel avec notamment le pot de crème de caramel au beurre salé Albert Ménès.

Pour réaliser 1 litre de glace

Préparation : 10 minutes
Attente : un minimum de 6 heures

Ingrédients :
- 1 sachet de Ma Glace Maison d'Alsa
- 35 cl de lait
- quelques c. à c. de caramel au beurre salé

1° Dans 1 saladier, versez le lait à température ambiante. Ajoutez le contenu du sachet Alsa. Battez au fouet pendant 3 minutes.
2° A l'issue de ce laps de temps, ajoutez les ingrédients de votre choix, pour moi ce sera de la crème de caramel au beurre salé.
3° Battez à nouveau pendant 2 bonnes minutes. Vous obtenez ainsi une belle mousse onctueuse.
4° Versez votre préparation dans un récipient hermétique. Placez au congélateur pendant 6 heures minimum.

Résultat du test : plus que concluant avec au final une crème glacée ultra crémeuse au bon goût de caramel. Ma Glace Maison vous permet de réaliser votre propre glace avec les ingrédients de votre choix.

Je ne me suis jamais essayée à la réalisation d'un risotto, c'est désormais de l'histoire ancienne car j'ai eu l'occasion de recevoir du riz Riso Gallo afin de confectionner de délicieuses recettes. Il s'agit de variétés Carnaroli et Arborio. Pour cette première recette, j'ai opté pour le Carnaroli.



Mes partenaires pour cette recette italienne sont :
- Riso Gallo pour son riz Carnaroli
- Sicile Gourmande pour son pot de tomates cerises mi sèches et son Crema Mandorla - Marsala
- Albert Ménès pour ses fines herbes

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 25 minutes

Ingrédients :
- 300 grammes de riz Carnaroli Risso Gallo
- 1 oignon
- une pincée de fines herbes Albert Ménès
- 2 C. à S. de Crema Mandorla - Marsala
- La moitié du pot tomates cerises mi sèches
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 C. à S. d'huile d'olive
- 1 noix de margarine

1° Faites chauffer 70 cl d'eau pour délayer votre cube de bouillon.
2° Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites chauffer dans une casserole l'huile d'olive et la noix de margarine. Faites revenir l'oignon quelques instants.
3° Versez le riz, mélangez bien.
4° Versez le Marsala et quelques C. à S. de bouillon, remuez le tout. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
5° Laissez cuire environ 18 minutes et remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates cerises mi séchées. Mélangez.
6° Servez votre risotto dans de petites cocottes transparentes par exemple (Pyrex) et saupoudrez de fines herbes. Dégustez immédiatement.

Voici une belle salade colorée et toute en saveurs pour réussir votre pique-nique, votre repas du dimanche soir ou bien encore votre pause déjeuner. 

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients :
- 1 avocat
- 150 grammes de pousses d'épinard
- 100 grammes de lardons
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 C. à S. d'huile d'olive

1° Lavez l'avocat, la tomate et les pousses d'épinard. Essorez les pousses d'épinard. Coupez la tomate en rondelles. Coupez l'avocat en 2 et prélevez des morceaux. 
2° Epluchez l'oignon et émincez-le. Dans une poêle chaude, faites revenir lardon et oignon pendant 15 minutes. Laissez refroidir.  
3° Dans un saladier, mélangez épinard, les morceaux de tomate, d'avocat, les lardons et l'oignon. Assaisonnez selon vos envies et dégustez bien frais !

 

C'est une verrine gourmande que je viens vous présenter aujourd'hui. Très simple à réaliser, cette coupe dessert est idéale pour terminer le repas avec un produit laitier et des fruits.

Mon partenaire pour cette recette est la société Monin avec son sirop Tiramisu. Un délicieux sirop qui donne une note italienne à cette coupe de fruits au fromage blanc ! J'ai également utilisé les céréales Crunchy de Jordans.

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- Quelques fruits (pour moi ce sera des fraises, une nectarine et un abricot)
- Quelques C. à S. de fromage blanc
- 2 C. à S. de céréales crunchy de Jordan
- 2 C. à S. de sirop Monin Tiramisu

1° Lavez, coupez les fruits en morceaux.
2° Déposez-les dans 2 coupes, ajoutez le fromage blanc.
3° Déposez le muesli et ajoutez le sirop Tiramisu. Servez frais aussitôt.

 

 

Je viens vous parler des petites nouveautés de la marque A la Table de Mathilde. 

A la Table de Mathilde propose cette année des conserves de poissons :
- Filets de sardines "Juste Nature" au court bouillon
- Filets de maquereaux "Juste Nature" au court bouillon

Ce sont des recettes qui honorent le bon goût naturel des produits de la mer. Vous retrouvez ainsi tout le bon goût du poisson. A vous de l'agrémenter comme bon vous semble : froid ou chaud, en salade ou accompagné d'une purée de pomme de terre, un régal !

La seconde nouveauté A la Table de Mathilde correspond aux moulins :
- Moulin sel/poivre
- Moulin 5 baies 

Vous avez ainsi le choix entre le traditionnel sel/poivre et le plus recherché 5 baies : un mélange parfaitement équilibré, très aromatique, d’une grande finesse en cuisine.

 

J'ai eu la chance de recevoir le livre signé l'actrice américaine Gwyneth Paltrow, Mon Carnet de recettes, pour ma famille et mes amis.

Plus qu'un livre de cuisine, c'est une ode à la famille. Gwyneth Paltrow a reçu son amour de la cuisine par l'intermédiaire de son père. Ce livre nous décrit la simplicité de la vie et du bonheur : un bon repas à partager et c'est le bonheur. Gwyneth Paltrow rend hommage à son père décédé dans ce livre passionnant. L'actrice souhaite également à présent transmettre l'amour de la cuisine à ses 2 enfants.

Elle explique ainsi qu'elle adore cuisiner pour eux et leur concocter des plats sains avec les meilleurs produits locaux. Gwyneth Paltrow donne des conseils très simples afin que les plus jeunes puissent participer à l'élaboration des recettes avec leurs parents. On peut ainsi leur confier quelques tâches comme casser les oeufs, faire la vinaigrette ou bien encore étaler le beurre sur le pain...

Dans ce livre, on découvre une Gwyneth Paltrow en toute simplicité, bien loin des strass et des paillettes des plateaux de cinéma californiens.

Le livre Mon Carnet de recettes, pour ma famille et mes amis, se divise selon différentes rubriques : recettes rapides, à l'avance, végétarien, végétalien, plat unique, plat de fête.

J'ai trouvé intéressant les conseils et les petits secrets sur la réalisation du sucre vanillé maison, ou bien encore la création de la sauce tomate classique.

On s'imaginerait presque à la place de Gwyneth Paltrow dans sa cuisine en pleine réalisation d'une nouvelle recette gourmande. Mon Carnet de recettes, pour ma famille et mes amis plonge ainsi le lecteur dans son intimité en livrant ses secrets de cuisine et de famille.

Gwyneth Paltrow partage ainsi avec le lecteur sa passion et son plaisir pour les aliments de qualité et c'est tant mieux. 

Un petit point négatif : Gwyneth Paltrow utilise très souvent des aliments méconnus (en tout cas par moi) : huile de carthame, garam masala... pas toujours évident de suivre ;-) L'utilisation assez intensive de la mayonnaise végétale dans ses recettes est pour moi dommage surtout dans le chapitre burgers et sandwiches.

Livre paru aux Editions Marabout, Mai 2011. Prix : 19.90€.