En ce jour de rentrée des classes, les petits (et grands) écoliers vont pouvoir se régaler avec la collection Kids du célèbre chocolatier belge Leonidas. 

Je vous propose de découvrir la jolie boîte gourmande des nouveaux animaux en chocolat. Quatre nouveaux animaux enrichissent la collection Kids de la marque. 

Ce coffret coloré contient ainsi 12 animaux rigolos pralines. Laissez-vous vite séduire par le petit koala ou bien le petit singe et leurs amis...

Coffret de 12 pralines pralines animaux - 12,90€

A retrouver dans votre boutique Leonidas proche de chez vous ou en ligne. 

Alors, prêt.e.s à faire plaisir aux enfants - ou aux adultes à la sortie de l'école ou du travail pour se donner du courage ? 
 

Un succulent hot-dog pour mettre à l'honneur les produits de la gastronomie anglo-saxonne Regent's Park.

Un hot-dog à ma manière qui nous régale ! 

Pour 4 personnes 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 
- 4 pains à hot dog à la farine complète et graines Regent's Park
- 4 saucisses de veau 
- Lamelles de courgette
- Lamelles de carotte 
- Quelques C. à C. de sauce bourguignonne à la brisure de châtaigne Maison Maille
- Fromage râpé  
- Oignons frits 

1° Faites cuire dans une poêle bien chaude les saucisses de veau. Réservez. 
2° Préparez les lamelles de légumes (carotte + courgette). Réservez. 
3° Prenez vos pains et tartinez l'intérieur avec la sauce. Déposez successivement la saucisse et les lamelles de légumes. 
Terminez en parsemant de fromage râpé, de sauce et d'oignons frits.
4° Faites cuire 10 minutes au four (160°C)

💖 Célébrez la Saint-Valentin avec les irrésistibles petits cœurs en chocolat de Leonidas ! 💝
 

La Saint-Valentin approche, et quoi de mieux pour déclarer votre amour qu’un cadeau aussi doux que gourmand ? Cette année, une nouvelle fois, laissez-vous séduire par les petits cœurs en chocolat de Leonidas : une explosion de saveurs, une touche de tendresse et un pur moment de plaisir à partager ! 🍫✨
 

❤️ Un assortiment qui fait chavirer les cœurs 

Coeur Framboise
Coeur Vanille
Coeur Noir de Noir
Coeur Blanc Praliné (édition limitée)
Coeur Cerise de Sureau (édition limitée)
Coeur Bleu de Roi (édition limitée)
 

On ne sait que choisir ?
 

A retrouver de toute urgence dans toutes les boutiques Leonidas pour faire ou se faire plaisir 🍫
 

Ces jolies petites réglettes au design si romantique sont à gagner sur mes réseaux sociaux...

Participez vite, il n'y en aura pas pour tout le monde ! 
 

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Edit du 10/02/2025 : Les 2 gagnantes se trouvent sur Facebook & Tiktok. 

Voici une délicieuse et savoureuse salade. Une salade tiède avec tout un tas de légumes et un assaisonnement citronné et japonisant avec la présence du miso. Cette pâte fermentée japonaise remplace le sel dans bon nombre de recettes : soupes, vinaigrettes, légumes, bouillons, pâtes, marinades...
C'est vraiment un pur régal que je vous recommande de tester. Du coup, j'ai une question, vous connaissez le miso ? 

Pour 2 à 4 personnes 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : Quelques minutes en fonction de vos équipements 
 

Ingrédients : 
- Quelques pommes de terre
- Un morceau de courge spaghetti 
- Un morceau de chou blanc 
- Un poireau 
- Un navet
- Quelques poignées de noix de pécan tamari Maison Naja 
- Le jus d'un citron
- Gingembre moulu 
- Huile d'olive 
- Miso de lentilles Lima 
 

1° Préparez les légumes pour la cuisson à la vapeur ou à l’eau. Réservez.  
2° Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol, le jus d’un citron, l’huile d’olive, le gingembre moulu et le miso de lentilles. 
3° Dans un grand saladier, rassemblez légumes et assaisonnement. Mélangez bien.
4° Servez dans des assiettes ou ramequins et déposez quelques noix de cajou pour apporter le côté croquant. 
 

Idée cadeau gourmande : chocolat à la liqueur Poire Williams, un luxe made in France
 

Vous cherchez une idée cadeau gourmande et originale pour une fête, un anniversaire ou Noël ?
L’alliance du chocolat à la liqueur et de la Poire Williams est une valeur sûre pour surprendre avec élégance.
 

Une liqueur d’exception signée Distillerie Massenez
 

La Distillerie Massenez élabore la Golden Eight, une liqueur issue d’un assemblage rare d’eaux-de-vie de Poire Williams vieillies pendant 8 ans.
 

Produite en Alsace, cette liqueur premium incarne le savoir-faire français et séduit autant par ses arômes que par son flacon iconique en forme de poire.
 

Chocolat et liqueur : le mariage parfait
 

En collaboration avec la Chocolaterie Abtey, sont nés des chocolats à la liqueur Poire Williams en forme de poire.
 

Le contraste entre l’intensité du cacao et la finesse fruitée de la liqueur offre une expérience gourmande raffinée.
 

Un choix raffiné pour celles et ceux qui apprécient les produits d’exception.

👉 Etes-vous attiré.é par l'association liqueur et chocolat de manière générale ? 
 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

C'est parti pour une recette simple, rapide et délicieuse pour ton prochain repas express à la maison.

En découvrant la gamme d'antipasti de la marque biologique Ibo!, j'ai eu l'idée de cette recette de wrap.

Cette nouvelle sélection de produits Ibo! comprend différentes références dont voici le détail. 

ASPERGES VERTES MARINÉES CROQUANTES BIO DE IBO! // 6€ 
CÂPRONS AU VINAIGRE BIO DE IBO! // 5,40€ 
CÂPRES CAPUCINES AU VINAIGRE BIO DE IBO! // 2,70€ 

Du côté de la marque La Tourangelle, on craque bien volontiers pour sa mayonnaise traditionnelle aux bons oeufs de plein air.

Revenons à notre recette de wraps et on prend donc une tortilla de blé sur laquelle on étale de la mayonnaise La Tourangelle. On y ajoute les asperges vertes Ibo! puis on termine par quelques rondelles de cornichons et des oeufs durs. 

On roule le tout ou on mange comme ça et surtout le principal, c'est que l'on se régale ! 

Tu en penses quoi des produits ? 
Tu penses que tu aimerais ma recette ? 

Tu connais le wrap ? Ce petit sandwich roulé réalisé à partir d'une galette fine que l'on garnit de ce que l'on veut. 

Tellement simple et bon, c'est un excellent moyen de vider les placards. Je te propose ainsi ma version du moment avec salade, jambon, concombre, Boursin Cuisine, persil-ciboulette, carotte, cornichons... Le tout est composé à partir de wraps aux épinards de la marque Prozis. 

Pour 1 wrap

Préparation : 10 minutes

Ingrédients : 
- 1 galette wrap aux épinards Prozis 
- Jambon
- Quelques tranches de concombre
- Quelques feuilles d'épinard
- Boursin Cuisine (vous pouvez aussi prendre n'importe quel fromage frais à tartiner)
- Quelques brins de persil et/ou ciboulette 
- Quelques lamelles de carotte 
- Cornichons 

1° Commencez par étaler le Boursin Cuisine sur la galette. 
2° Déposez tous les ingrédients coupés en morceaux.
3° Roulez le tout et vous pouvez fermer votre wrap en vous aidant d'une tige de fines herbes. Réservez au frais et dégustez sans attendre. 

Il est midi, tu ne sais pas trop quoi manger et pourtant tu as si faim.
Tu es tout simplement à la maison ou sur ton lieu de travail et il n'y a pas de cantine et tu n'as rien apporté. Tu n'as pas envie de dépenser une blinde au resto avec les collègues, bref tu es dans l'impasse !!!!! Et pourtant ton ventre crie famine. 

La marque Daunat a tout prévu pour que ta pause-déjeuner soit la plus agréable possible, que tu sois au bureau ou sur la route des vacances.

La marque française originaire de Bretagne se positionne sur le marché des sandwiches, salades, wraps, burgers et petits desserts. 

Sans cesse à la recherche de l'innovation, Daunat nous étonne ainsi avec des recettes de plus en plus recherchées et très gourmandes. 

C'est fini, le sandwich insipide jambon-beurre du supermarché du coin, c'est moi qui te le dit.
Si tu n'as pas mangé un sandwich ou une salade composée issu(e) de l'agro-alimentaire depuis longtemps car tu estimes que c'est de la malbouffe, et bien, tu te trompes, car ce marché a bien évolué. 

J'ai eu le grand plaisir de recevoir une belle sélection des dernières nouveautés de la marque. Salades, sandwiches et même onigiris (de la marque Sonigiri). 

Commençons par la gamme Tout Beau Tout Frais qui est la nouveauté 2023 par excellence. Au rayon frais, tu retrouveras ces sandwiches ultra frais avec une date limite de consommation de 4 jours uniquement, une liste d'ingrédients courte, des ingrédients de qualité avec beaucoup de made in France. 

Je peux vous dire que le pain est ultra bon : moelleux, fabriqué avec du blé d'origine France, et c'est un pain aux 5 graines (millet, tournesol, lin, pavot, sarrasin). 
Ces sandwichs sont préparés à la main et reposent dans un emballage ecofriendly avec plus de 90% de carton. 

Vous retrouverez des recettes comme : 

Un vrai délice que sont ces associations ; j'ai vraiment tout apprécié. 

Prix de vente : entre 3,70€ & 3,90€
Points de vente : Monoprix, Relay et sur l'autoroute. 

Ensuite, vous avez la gamme Pains du Monde avec la nouveauté veggie de l'année : pain au romarin, dés de fromage frais, olives noires, concombre, sauce au fromage blanc... je crois bien qu'on est parti en Grèce les ami(e)s !

Prix de vente : 2,49€ 
Points de vente : supermarchés et autoroutes. 

Enfin pour terminer la série des sandwiches, vous avez une gamme plus classique mais tout aussi savoureuse avec Escales Gourmandes. C'est une gamme gourmande de sandwichs triangles composée d'un pain épais et moelleux. 
J'ai testé deux recettes : 

- Bacon fumé, oeuf, ciboulette 
- Poulet mariné, fromage, olives 

Prix de vente : NC 

Vous n'êtes pas très sandwich ? 
Pas de problème, la salade repas Capricia de Daunat va sans doute vous plaire. Une salade composée de pâtes, salade, tomates, fèves, fromage de chèvre fondant, noix croquantes, sauce balsamique au miel. S'ajoutent à cette référence gourmande, une petite tartinade de tomates, des crackers aux graines et pour finir avec une touche sucrée, un petit biscuit tartelette au chocolat. 
Une fourchette en bois naturel, très pratique, est incluse. 

C'est vraiment une délicieuse salade bien garnie et complète comme on les aime. Sur le pouce et à n'importe quel endroit, elle fait le job et vous apporte un repas attrayant et gourmand à la fois. 

Format 320 grammes 
Prix de vente : 4,89€ 
Points de vente : supermarchés et autoroutes. 

Enfin, découvrons ce snack venu d'Asie avec l'onigiri : sorte de petit sandwich triangle à base de riz. Il est garni d'une préparation et est entouré d'une algue nori. 
La marque Sonigiri propose plusieurs recettes de cette préparation très pratique. J'ai ainsi testé : 

- Onigiri oeuf mayo édamame 
- Onigiri surimi avocat spicy 

Moi j'y ajoute de la sauce soja comme tout maki ou sushi qui se respecte et je me régale ! 

Prix de vente : entre 3,20€ & 3,90€
Points de vente : supermarchés

Alors, j'espère que ce tour d'horizon snacking t'aura plu et t'aura donné envie de goûter à ces quelques recettes.

Qu'est ce tu as envie de découvrir dans ton assiette ? 

Comme une envie d'un bon plat complet et pour cela, rien de mieux qu'un délicieux riz cantonnais et ce à ma manière bien entendu. 

C'est vraiment un vrai régal et c'est une recette qui constitue un plat unique pratique à partager en famille. Vous pouvez réaliser la recette avec des proportions généreuses comme cela il vous en restera et c'est encore meilleur réchauffé ! 

Pour 4 à 6 personnes 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients : 
- 1 oignon
- 250 grammes de riz
- 200 grammes de lardons 
- 2 oeufs 
- 150 grammes de petits pois surgelés
- Sauce soja ou sauce barbecue épicée 
- Ciboulette 

1° Faites cuire les petits pois quelques minutes seulement au micro-ondes. Réservez.
2° Faites cuire le riz et réservez.
3° Dans une grande poêle wok, faites revenir l'oignon et les lardons quelques minutes. Ajoutez les deux oeufs et faites cuire comme une brouillade en remuant bien. Ajoutez ensuite le riz cuit, les petits pois cuits. Assaisonnez avec la sauce de votre choix et quelques brins de ciboulette. Faites bien chauffer pour servir à température. 

Aujourd'hui, on s'intéresse au souchet.

Savez-vous ce qu'est le souchet au juste ? C'est un petit tubercule ressemblant à la noisette auquel on prête de nombreuses vertus. 
Contrairement au fruit à coque à qui il ressemble, le souchet ne présente aucun risque d'allergie. Sans gluten, riche en fibres, vitamines, minéraux et nutriments, le souchet est un aliment cultivé depuis des millénaires par de nombreuses civilisations.

Il se prête aussi à toutes les envies puisqu'il se consomme sans modération sous de nombreuses formes. De l'apéro à la préparation en cuisine, il se marie à merveille avec les recettes gourmandes du quotidien.

Une entreprise a décidé de valoriser cet aliment trop peu connu et c'est là qu'Energie Diffusion intervient. 

Biscuits, tartinades, mueslis, granolas, farine, huile, chocolat… Le souchet est proposé sous toutes ses formes, et ce grâce à un couple de passionnés : Carine et Christophe. 

C'est ainsi que j'ai reçu un chouette portage composé de beaux produits variés pour mieux découvrir le souchet et faire de belles découvertes inédites. 

- Granola souchet sorgho provençal : un apéro inédit avec cette céréale originaire d'Afrique associée au souchet et aux tomates séchées. 
- Granola souchet fonio fruits rouges : le souchet est ici associé au fonio, une céréale africaine et aux fruits rouges (fraises, myrtilles, canneberges, cerises). Un granola sain et gourmand à la fois pour combler tous les petits creux. Une recette totalement sans gluten. 
- Cookies souchet chorizo : des petits biscuits salés pour combler tous les petits creux et parfaits pour l'apéro sous le soleil. 
- Souchet pelés bio : le souchet au naturel ! Une version plus facile à déguster que le souchet entier car plus facile à croquer. 
- Souchet coco : des biscuits associant le souchet à la noix de coco pour se régaler à toute heure : petit dej, collation du matin ou goûter. 
- Miel souchet omégasio spiruline : des mariages inédits entre le miel, le souchet, de la spiruline cultivée et un mélange Omégasio. Pour vos tartines, yaourts etc. 
- Délice de souchet, tomate séchée basilic : une tartinade originale composée d'ingrédients 100% naturels. Ce sont vos invités des apéros qui vont apprécier ! 
- Snack souchet citron kiwi gingembre : une barre très pratique riche en fibres et en antioxydant constitue un en-cas sain. 
- Snack souchet poire vanille bourbon : une seconde barre très pratique 100% naturelle et 100% végan pour une collation healthy. 

Envie d'en savoir plus et d'acheter quelques produits à base de souchet ? 
Filez sur le site web et la boutique d'Energie Diffusion. 

www.energiediffusion.fr

Pour les personnes à proximité, RDV également dans leur point de vente :
15 place de la République
71170 Chauffailles

Alors, cet article vous a-t-il donné envie de découvrir le souchet et ses nombreuses associations ? 

Aujourd'hui, je vais vous parler des dernières tendances alimentaires dévoilées à l'occasion d'une nouvelle édition du SIAL, ce fabuleux salon professionnel qui présente une multitude de produits et marques venus des quatre coins du monde. 

J'ai eu la chance de recevoir quelques produits inédits qui vont peut-être révolutionner vos repas...

Commençons par le kit Bubble-It qui vous propose de réaliser votre eau pétillante à la maison en remplissant une de ses propres bouteilles d’eau plate et d’ajouter le sachet de ce produit magique. Pas besoin de machine à gazéifier, de bouteille plastique et plus besoin non plus de se fatiguer avec les packs d’eau à porter. 

Si vous avez une envie de boisson sans alcool mais que vous n'osez pas franchir le pas. La marque Sober Spirits propose un rhum sans alcool, élaboré pour votre plus grande suprise, à partir d'un vrai rhum Français, incroyable ! 

Continuons avec un peu de douceur et ce souvenir d'enfance qu'est la barbe à papa. En 2022, elle se modernise et se veut plus clean niveau nutritionnel avec la barbe à papa de la marque Too Good conçue à base de fibre de chicorée. Le résultat ? Un Nutri-Score A, un produit digne des meilleures fêtes foraines et le tout sans colorant ni additif. 

Ensuite, nous partons direction l’Argentine avec le kit à maté de la marque Taragüi qui vous permettra de tester cette fameuse boisson sud-américaine à l’aide de son contenu : un pot de maté, une paille et un paquet de yerba.

Avant de conclure, arrêtons-nous sur les sachets d'assaisonnements riches en goût, végétaux, biologiques en provenance du Danemark de la marque Uhhmami pour agrémenter toutes vos préparations. Une alternative à tous les bouillons du commerce.

Et enfin, une tablette Carrés Fûtés qui ressemble à s’y méprendre à une tablette de chocolat mais celle-ci est à base de fruits et de beurre de cacao : parfaite pour pâtisser.

Alors, quel produit vous intrigue le plus et avez-vous envie de tester ? 

C'est une toute nouvelle marque que je vous propose de découvrir avec moi aujourd'hui et elle s'appelle Freecal. Derrière ce nom, vous aurez la possibilité de goûter à des sauces faibles en calories, idéales pour les consommateurs soucieux de leur forme et santé, mais également pour toutes les personnes pouvant souffrir de diabète ou de cholestérol. 

Un concept unique en France puisque ce marché est présent à l'étranger notamment aux USA mais malheureusement pas encore chez nous, mais ça c'était avant le lancement de Freecal ! 

Des sauces sans trop de colorants artificiels et conservateurs (ce n'est pas un 100%, quand on regarde la compo en détail, il peut y en avoir un de présent parmi les ingrédients) et proposant des ingrédients d'origine française comme les tomates de Provence ou encore le lait. Pour satisfaire le grand public, les sauces Freecal affichent des nutri-scores ultra corrects. 

A vous la mayonnaise, le ketchup ou bien encore la sauce barbecue à moindre calorie ! 

Freecal propose ainsi une gamme de cinq sauces revisitées en version hypocalorique, et fabriquées en France avec des ingrédients sains.

J'ai ainsi pu tester leurs sauces et côté goût, eh bien c'est pas mal du tout ! Elles se rapprochent des sauces originales et conventionnelles, le gras, le sucre et le sel en moins. 

Sauce Barbecue : une saveur sucrée, acidulée et fumée aux notes de piment et d’épices douces, parfaite pour vos viandes de boeuf et vos burgers maison. 

Mayonnaise : on ne la présente plus et cette version allégée à tout pour plaire aux gourmand(e)s. Crémeuse et onctueuse, elle a un goût authentique, relevé de moutarde, de poivre et de romarin. 5,5 kcal pour une portion de 15 grammes. 

Ketchup : une revisite de la célèbre sauce américaine avec notamment des tomates fraîches récoltées en Provence. 3 kcal pour une portion de 15 grammes. 

Sauce Sicilienne : elle réveille vos crudités en associant le vinaigre balsamique de Modène I.G.P, les tomates séchées, le basilic et les échalotes. 

Sauce Grecque : une version du tzatzíki en associant un yaourt léger aux échalotes et à la ciboulette. Ce sont vos salades qui vont apprécier. 

Des produits disponibles sur la boutique en ligne de la marque. 

A vos commandes !

On commence l'année 2023 avec gourmandise en compagnie d'une marque franco-américaine, nommée California Bliss ! 

Basée du côté d'Aix en Provence, California Bliss propose toute une série de desserts glacés autour du frozen yogurt. Comme son nom l'indique, le frozen yogurt c'est le yaourt version glace. On profite ainsi d'un dessert glacé moins calorique avec l'utilisation du yaourt en remplacement de la crème. 

California Bliss utilise ainsi du yaourt à 0 % ou très faible en matière grasse. Elaborés sans gluten, les desserts de la marque comportent jusqu'à 40 saveurs différentes avec notamment des purées de fruits 100 % naturelles. California Bliss allie tout simplement le gourmand et le sain dans ses recettes. 

J'ai eu le bonheur de recevoir un incroyable colis givré. 

Bliss Cup frozen yogurt 0% : un incroyable petit goût de yaourt qui fait toute la différence. Vraiment, j'ai adoré ! 

Bliss Cup frozen yogurt vanille française : quand le yaourt rencontre la vanille, cela donne un mariage succulent. 

Bliss Cup frozen yogurt rose-litchi-framboise : un trio de saveurs tout en délicatesse et subtilité. C'est vraiment une réussite ! 

Bliss Cup frozen yogurt citron fruits rouges : une association très gourmande et fruitée avec le frozen yogurt. 

Acaï bowl : un dessert glacé avec la petite baie qui fait fureur dans le monde healthy. Un produit à placer au réfrigérateur quelques heures avant dégustation. Un dessert vitaminé et coloré grâce à l'incroyable petit fruit. 
Prix : 9,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt caramel beurre salé : l'association du yaourt glacé et d'un caramel beurre salé avec nappage caramel beurre salé et éclats de noisettes caramélisées. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt coco fruit exotique 0%  : subtile recette mêlant yaourt glacé, coco, fruit exotique, coulis mangue passion, noix de coco râpée. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Pop patte d'ours frozen yogurt vanille : une glace en bâtonnet mariant le yaourt glacé, la vanille et le chocolat. Des éclats de noisettes caramélisées complètent le tout pour que le régal soit assuré ! 
Prix : 6,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt nature : une glace au yaourt nature sans matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt vanille : une glace au yaourt vanille faible en matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

La marque est présente dans les magasins Monoprix. 
Vous pouvez vous procurer les délicieux produits California Bliss directement en ligne pour une réception à domicile. 

Vous l'aurez sans doute compris, ces produits ont rencontré un vif succès par ici. Nous avons apprécié l'onctuosité des desserts, le petit goût agréable du yaourt dans les préparations et la diversité des recettes. Et si on en plus, c'est faible en matière grasse alors California Bliss a tout pour plaire ! 

A noter dans votre To-Do List de l'année !

Qui est un fan de thé dans l'assemblée ? 

La marque Kusmi Tea agrandit sa collection avec un thé blanc qui met à l’honneur les fruits et les fleurs les plus raffinés. Cette nouveauté biologique se nomme White Berries. Un enivrant parfum de fraises, de cassis et de mûres se dégage de cette nouvelle création gourmande et fruitée. 

Un véritable tourbillon fruité à l'heure du teatime pour notre plus grand plaisir avec ce thé si agréable à déguster. Franchement, une belle réussite que ce thé nous invitant à un savoureux moment en compagnie de délicieux fruits des bois. Il ne manque plus qu'une douce pâtisserie et c'est le bonheur assuré ! 

Prix :
Boîte 100g = 19,90€
Etui de 20 sachets = 11,90€

Un produit disponible dans toutes les boutiques Kusmi Tea et sur le site internet www.kusmitea.com

Autre référence de la marque Kusmi Tea, et c'est un incontournable pour tout amateur de thé. Il s'agit du thé vert de Chine bio nature. Ce thé vert de caractère aux feuilles délicatement torsadées vous offrira en bouche des notes végétales légèrement grillées. 

Disponible en étui de 20 sachets au prix de 9,90€. 

Vous avez déjà testé la marque Kusmi Tea ? 

Je vais vous parler d’une marque que vous connaissez peut-être si vous êtes amateurs de marrons glacés et qui fête honorablement ses 140 ans.

Cette marque française régale toutes les générations depuis 1882 et il s’agit de Clément Faugier. 

Derrière ce nom, il y a le créateur de la première fabrique de marrons glacés et l’inventeur de la crème de marrons. Véritable précurseur en matière de produits à base de marrons.

La châtaigne est donc la reine et ce sous toutes ses formes : crème ou purée de marrons, marrons glacés, compote pomme et crème de marrons, marrons au naturel à cuisiner etc.  

La marque Clément Faugier promeut la filière castanéicole ardéchoise. En effet, la châtaigne d’Ardèche a été reconnue et déclarée produit d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2006 et Appellation d’Origine Protégée (AOP).

En recevant un très beau panier gourmand, j’ai l’occasion de tester les différentes préparations de la marque. 

- Coffret vintage en bois de marrons glacés de l’Ardèche (12 pièces) : le nec plus ultra du marron glacé. Chaque marron glacé est emballé individuellement dans un papier aluminium pour préserver au maximum les qualités gustatives de ce produit premium. La marque met à votre disposition quelques conseils précieux pour mieux conserver vos marrons glacés dans un petit flyer inclus dans la boîte. 

- Marrons entiers pelés et cuits à la vapeur dans son bocal en verre, parfaits pour agrémenter les repas d’hiver.

- Le Marpom’s est un savoureux mélange de crème de marrons de l’Ardèche (40%) et de purée de pommes (60%). Avec son petit format gourde, il s’emporte partout avec vous pour satisfaire tous les petits creux.

- Crème de marrons de l’Ardèche : existant dans de multiples formats, j’ai  eu l’occasion de le recevoir en bocal de 250 grammes, en tubes de 78 et 22 grammes et en gourde de 85 grammes.

Le marron se plie ainsi à toutes les envies et tous les usages. De très bons produits de grande qualité permettant de renouveler l’usage de la châtaigne en cuisine et également en pause gourmande. 

Et vous, est-ce que la châtaigne sous toutes ses formes est votre pêché mignon ?

On va parler sucré aujourd'hui avec la mise en lumière d'une pâtisserie parisienne qui met à l'honneur la pavlova (ce dessert associant une meringue avec de la crème Chantilly et des fruits frais). Cette pâtisserie, c'est La Meringaie. 

La pavlova, vous connaissez ? Vous aimez ? 

Chez La Meringaie, les créations sont réalisées avec une meringue craquante à l’extérieur, moelleuse et fondante au coeur. Bref, on est à des années lumière des meringues des boulangers-pâtissiers, si vous voyez ce que je veux dire. 

Ce dessert est surmonté d'une crème fouettée légère et aérienne, délicatement parfumée : infusion de citron vert, fleur d’oranger, coco, chocolat...

Pour couronner le tout, la pavlova est habillée de fruits frais de saison. 

Résultat : un vrai régal pour les yeux et les papilles. C'est bien simple, je suis littéralement tombée amoureuse de la pavlova La Meringaie. 

J'ai eu la chance de recevoir également d'autres types de produits que l'on trouve en boutique. Les brioches tressées au chocolat, appelées babkas m'ont aussi fait craquer. 

Enfin, pour confectionner sa propre pavlova en famille à la maison, La Meringaie propose le kit 1 2 3 Pavlova, qui comporte une meringue moelleuse prête à garnir. Il vous suffira d'y ajouter une chantilly ou crème fouettée et des fruits frais pour composer un dessert à votre image. 

Le coffret 1 2 3 Pavlova à garnir - pour 6 personnes est au prix de 4.90€ et en vente chez Monoprix, Auchan et Carrefour. 

Vous retrouvez les boutiques La Meringaie dans différents coins de la capitale : 

La Meringaie
21 rue de Levis, 75017 Paris
41, rue du Cherche-Midi, 75006 Paris
35, rue des Martyrs, 75009 Paris
8, rue Daguerre, 75014 Paris 

Certaines gourmandises sont aussi disponibles à la vente sur le e-shop (livraison sur toute la France). 

Si vous n'êtes pas parisiens, pas de panique, vous pouvez vous procurer un chouette ouvrage en attendant votre passage à Paris. 
En effet, La Meringaie a publié aux éditions de La Martinière, un livre intitulé Le Livre Des Meilleures Recettes De La Meringaie où 29 recettes de pavlovas sont dévoilées. 

Voilà, ce nouveau billet touche à sa faim... ooops à sa fin :) J'espère qu'il vous donne envie de découvrir les créations de La Meringaie.  

Si vous ne savez pas quoi acheter la prochaine fois que vous allez faire vos courses et que vous avez besoin de produits laitiers, je vais vous donner quelques idées bien gourmandes. 

Vous connaissez la marque Malo ? Vous ne voyez pas ? Mais si, la marque de yaourts, fromages frais et desserts qui régale les gourmands depuis 1948 et connue pour son pot en carton recyclable de forme tronconique.

Vous ne voyez toujours pas ? Mais si la marque de yaourts fabriqués à St Malo :) Je suis sûre que cela vous parle. 
Et chez Malo, il y a une nouveauté ultra gourmande qui fait voyager nos papilles en version bio en plus avec le yaourt saveur coco bio. 
Exotisme et fraîcheur sont ainsi au rendez-vous de cette nouveauté inédite qu'il me tarde de retrouver dans mon supermarché de proximité.

4 x 125 grammes - 2,05€ 

Ensuite, nous partons un peu plus au sud du côté de la région Aquitaine, voir ce que Le Petit Basque a concocté comme innovation. 
Avec ce test produits, j'ai l'occasion de goûter pour la première fois au skyr. Originaire d'Islande, le skyr s'impose à présent dans nos cuisines. A mi chemin entre le yaourt et le fromage blanc, c'est un produit très agréable. 
Le Petit Basque présente un format de 400 grammes au lait de brebis. Un super produit protéiné au bon goût de lait de brebis. A la fois ferme et onctueux, le skyr convient parfaitement pour vos préparations culinaires (pour remplacer la crème fraiche par exemple), pour se concocter un bowl gourmand pour le petit dej ou le goûter en ajoutant quelques fruits. 

400 grammes - 2,95€  

Troisième et dernier produit, c'est avec la marque Grandeur Nature que se fait cette découverte : le skyr au lait de brebis. Grandeur Nature le décline en deux versions : 2x100 grammes mais aussi à présent en pot familial biologique de 400 grammes. Là aussi, très pratique pour préparer des bowls savoureux. Il est préparé à partir de lait de brebis certifié bio et collecté auprès d'une quarantaine d'éleveurs du Sud-Ouest. A retrouver dans les magasins spécialisés.  

400 grammes - 4,39€  

C'est ainsi grâce à cette dégustation, que je découvre le skyr et je suis conquise. En plus, le lait de brebis donne un petit goût irrésistible qui moi me convient parfaitement. 

Et vous, vous aimez quoi comme type de produits laitiers ? 

S'il y a bien un condiment qui figure toujours dans mes placards ou dans mon réfrigérateur (quand il est entamé :)) c'est bien la sauce soja et celle de la marque emblématique Kikkoman bien entendu. 

Je vous présente ainsi quelques-unes de ces sauces irrésistibles pour la cuisine asiatique et pour assaisonner vos marinades de viande ou de poisson, apporter du peps à vos vinaigrettes etc. Elle remplace également très bien le sel dans toutes vos préparations. 

En somme, c'est un incontournable dans votre cuisine !

Kikkoman commercialise une gamme riche de sauces asiatiques. C'est ainsi que vous trouverez forcément votre bonheur en fonction de vos besoins culinaires.  

Les dernières références que j'ai pu tester sont celles-ci : 

Sauce Teriyaki marinade : idéale pour toutes les viandes et légumes marinés, grillés, rissolés ou mijotés. Particulièrement au top pour la saison des cuissons au barbecue. 

Sauce soja Sushi & Sashimi : pour donner du peps à toutes vos préparations de poissons crus qu'elles soient en simples tranches ou accompagnées de riz. C'est la sauce pour votre prochain repas japonais !

Sauce soja naturellement fermentée : s'il n'y avait qu'une sauce à avoir chez soi, cela serait sans doute celle-ci. Best seller des condiments, elle vous permet de relever tous vos plats avec une note asiatique inégalée. Le grand classique de la marque se glisse ainsi partout : dans une salade, une pizza etc. Elle vous permet de rectifier un assaisonnement en un clin d'oeil. 

Sauce soja sucrée : son pendant sucré offre une texture sirupeuse et convient parfaitement pour caraméliser viandes et légumes. Référence géniale pour tester des recettes sucrées-salées. 

Sauce soja citronnée Ponzu : l'une de mes sauces favorites qui mêle sauce soja avec des notes acidulées grâce aux agrumes. C'est un vrai bonheur pour délicatement parfumer tous vos mets. 

Sauce soja Poke : comme une envie de poké bowl avec cette sauce ? C'est bien normal, elle est dédiée à cette succulente spécialité venue d’Hawaï. Cette sauce est fabriquée à partir de la sauce soja naturellement fermentée, d’huile de sésame grillé, de quelques gouttes de jus de citron et d’une touche de piment relevé. 

Clairement, pour l'aurez compris, je ne peux pas me passer de mes sauces Kikkoman pour relever tous les plats maison du quotidien.

Et vous, vous appréciez la sauce soja ? 

Je vous propose des cookies aujourd’hui aux pépites de chocolat, rien de bien original dans cette recette si ce n’est une cuisson lente et à température modérée (20 minutes à 120°C) pour obtenir des biscuits plus friables et tendres à la dégustation.

J'ai utilisé des pépites de chocolat noir de la marque Kaoka mais vous pouvez également utiliser leur tablette de chocolat noir dessert 72% de cacao en prélevant des éclats de chocolat. 

Une petite surprise vous attend à la fin de cette publication...

Pour 10-12 cookies 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 55 grammes de sucre
- 55 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 20 grammes de son d’avoine
- 65 grammes de pépites de chocolat noir Kaoka 
- 1 C. à C. de bicarbonate

1° Dans un saladier, mélangez à la main le sucre et le beurre.
2° Ajoutez ensuite l’oeuf, la farine petit à petit et le bicarbonate.
3° Malaxez le tout et terminez en ajoutant le son d’avoine et les pépites de chocolat.
4° Formez des petits boules de pâte et disposez-les sur une plaque avec une feuille sulfurisée. Veillez à les espacer car ils s’étaleront avec la cuisson.
5° Faites cuire 20 minutes à 120°C au four dans un mode à chaleur tournante de préférence.  

Pour réaliser ces délicieux cookies, j'ai donc profité des produits Kaoka et de son bon chocolat éthique & biologique. Pour vous simplifier la vie, leurs pépites de chocolat noir sont idéales mais vous pouvez également compter sur leur gamme pâtissière avec la tablette de chocolat noir dessert corsé à 72% de cacao dont vous prélèverez les éclats de chocolat dont vous avez besoin. Pour les amateurs de chocolat au lait, la marque Kaoka a tout prévu avec sa tablette pâtissière lait 38% de cacao pour des desserts d'une grande douceur. 

Pour vos boissons chaudes et autres pâtisseries, vous pouvez également compter sur le cacao maigre en poudre. Un produit non sucré parfait pour la réalisation de toutes vos envies (gâteaux, tiramisu, truffes...). 

Et pour vous aussi avoir la chance de pâtisser avec du chocolat de grande qualité grâce aux références Kaoka, je vous propose sur mes réseaux sociaux de remporter un assortiment de chocolats de la marque ! 

CONCOURS disponible par ici : 
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Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde. 

Edit du 15 Février 2022 : une participation sur Twitter est gagnante. 

Aujourd'hui, je relève un défi !

Oui celui lancé par la marque de produits biologiques Jean Hervé avec son nouveau pot de crème de pépin de courge. Un produit ultra quali avec seulement deux ingrédients : des pépins de courge et de la noisette. 

J'ai ainsi décidé d'utiliser cette crème dans un cake salé que j'ai agrémenté de tomates séchées, de fromage de chèvre, etc. 

Vous me suivez pour la recette ? 

Pour 4 à 6 personnes 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes  

Ingrédients : 
- 150 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- Huile (des tomates séchées)
- 150 grammes de tomates séchées
- Quelques C. à C. de crème de pépin de courge Jean Hervé
- Chèvre
- Quelques brins de ciboulette
- Sel & poivre
- Parmesan

1° Dans un saladier, battez les oeufs au fouet. Ajoutez la farine ainsi que la levure en pluie tout en ne cessant pas de mélanger. Ajoutez l'huile. Mélangez le tout. 
2° Salez et poivrez, ajoutez le Parmesan et la ciboulette ciselée. Remuez le tout.
3° Versez une première partie de la pâte dans un moule à cake. Déposez une rangée de tomates séchées et une autre de crème de pépin de courge. 
4° Remettez à nouveau de la pâte et déposez du fromage de chèvre, quelques tomates séchées et à nouveau un peu de crème de pépin de courge. 
5° Déposez le restant de pâte dans votre moule. Faites cuire 30 minutes au four (180°C). 

Voici une délicieuse recette toute simple de dessert à la vanille. Un gâteau merveilleusement parfumé à la vanille grâce à l'irrésistible crème fleurette à la vanille de Madagascar de la laiterie Le Gall dont j'ai déjà eu l'occasion de vous parler ici même. 
Cette recette n'utilise pas de beurre : voyons ainsi comment la réaliser ?

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 3 oeufs 
- 100 grammes de sucre
- 260 grammes de crème fleurette à la vanille de Madagascar Le Gall
- 130 grammes de farine 
- 1 sachet de levure 

1° Fouettez au batteur les 3 oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène et blanchi. Ajoutez ensuite la crème fleurette et continuez à battre.
2° Dans un saladier, mélangez la farine et la levure et ajoutez ce mélange à la préparation précédente. 
3° Continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4° Versez votre pâte dans un moule à cake par exemple et faites cuire pendant 30 minutes environ (180°C) dans un four préchauffé. 

On va manger du poisson aujourd'hui avec une bonne recette de seiches pour se croire en bord de mer. Un plat complet que vous pouvez accompagner de riz par exemple. 

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 800 grammes de seiches surgelées
- Quelques C. à S. de sauce tomate
- Quelques centimètres de gingembre frais
- 2 branches de céleri branche Le Campanier
- Quelques gousses d’ail
- 250 grammes de riz basmati
- 1 oignon 
- Huile d’olive

1° Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le céleri dans une poêle huilée.
2° Ajoutez les seiches, mélangez bien et laissez cuire 30 minutes environ.
3° Terminez en ajoutant le coulis de tomate et laissez mijoter. Servez bien chaud avec du riz. 

Il y a parfois de belles rencontres digitales sur les réseaux, c'est le cas de cette collaboration avec l'épicerie fine en ligne italienne, Amabruzzo Par Faim d'Italie, dirigée par Serena, italienne et abruzzaise vivant en région parisienne. 

Les Abruzzes ou Abruzzo en italien, est une région méconnue en France. Il est vrai que l'on parle rarement de cette province qui se situe à l’est de Rome, sur le littoral adriatique. C'est une zone entre mer et montagne (avec des sommets à près de 3000 mètres d'altitude) qui renferme notamment des parcs nationaux et des réserves naturelles. 

Sur ce site web, Serena a à coeur de présenter toutes les spécialités gastronomiques de sa belle région, des coffrets gourmands, des boissons typiques. Le sourcing des produits est primordial à ses yeux avec un accent mis sur les producteurs régionaux et petits artisans apportant ainsi une véritable authenticité au catalogue produits proposé. 

J'ai eu la chance de recevoir plusieurs produits à découvrir. 

Commençons cette présentation avec un incontournable des produits italiens, j'ai nommé les pâtes avec cette boîte de pâtes artisanales Calamarata. Les Abruzzes étant une région très favorable à la culture du blé et des céréales, les pâtes ainsi produites n'en seront que meilleures. Ces pâtes de semoule de blé dur sont tréfilées au moule en bronze et bénéficient d'un lent séchage traditionnel. Des pâtes en forme d'anneaux reprenant la forme de calamars d'où leur nom. 

Sur des bonnes pâtes, on dépose sans hésiter une délicieuse sauce tomate biologique Marinara Ursini, parfaite pour napper vos plats de pâtes (rigatoni, spaghetti, penne rigate, mezze maniche etc). Une sauce composée à 95% de tomates, hum ! 

Et que serait la gastronomie italienne sans une bonne bouteille d'huile d'olive. Je vous propose ainsi l'huile d'olive extra vierge et oranges fraîches. Hum une petite merveille pour tous les amoureux d'agrumes. Elle accompagne ainsi très bien la volaille, le poisson ou bien encore en assaisonnement de vos salades.  

Poursuivons ensuite avec un pot de Pestato du Trabocco du producteur Ursini. C'est un pesto original à base d'olives, de thon et de câpres dans de l'huile d'olive extra vierge. Il assaisonne à merveille vos pâtes et plats de poisson. Il est aussi génial pour la confection de canapés apéritifs, bruschetta, ou bien encore en garniture de sandwich...

Et enfin, terminons ce beau voyage dans les Abruzzes avec le miel Le Api di Papà. J'ai reçu un pot de miel de tournesol Girasole. Le miel de tournesol fait figure de miel rare et est un produit de niche. 
Pour finir, un petit pot de miel de Ciliegio (cerisier) était également présent dans mon colis. 

J'espère que ce voyage gustatif en Italie vous a plu ! N'hésitez pas à aller sur le site Amabruzzo Par Faim d'Italie pour vos repas de fêtes, pour dénicher des petites pépites pour vos cadeaux et ce tout au long de l'année. 

Et si Noël était à la sauce italienne cette année ?

On met une nouvelle fois le Made In France à l'honneur sur le blog avec la découverte de la marque de moutarde Reine de Dijon. Comme son nom l'indique, on va bien faire une petite balade dans la région emblématique de la moutarde en France - en Bourgogne bien entendu. 

Reine de Dijon est un moutardier depuis 1840. Ce fabricant soucieux de la qualité de ses produits a supprimé en 2020 les conservateurs de ses moutardes. Il a également pris le parti de réaliser ses recettes avec des graines de moutarde 100% cultivées en France et sans conservateur. Aujourd'hui, Reine de Dijon est le 3ème fabricant français de moutarde et il exporte son catalogue produits vers plus de 50 pays. 

C'est un producteur éco-responsable et engagé dans une démarche énergétique et environnementale avec comme horizon le 0 émission de CO2, le 0 déchets enfouis et le banissement de l'huile de palme d’ici 2022. Certains de ces objectifs sont d'ors et déjà atteints par la société. 

Côté produit, la gamme est conséquente et fort appétissante avec pas moins de 12 moutardes différentes. J'ai reçu quelques exemplaires très alléchants. On s'y retrouve facilement avec ses petits pots numérotés. 

Quelques exemples : 
- N°1 : Moutarde de Dijon : la recette authentique, la seule et l'unique. Avec son caractère et sa force, elle est prête à toutes les associations en cuisine. 
- N°4 : Moutarde au miel : elle apporte une douceur sucrée à vos recettes et peut très bien se marier avec les fromages. 
- N°10 : Moutarde aux 5 plantes : composée de basilic, romarin, thym, marjolaine et sariette, elle accompagne parfaitement bien les viandes mais également une vinaigrette avec son irrésistible parfum de garrigue.  
- N°12 : Moutarde à l'ail et au romarin : une recette aux notes méditerranéennes qui s’accorde parfaitement aux grillades de viandes ou de poissons. 

Société engagée, Reine de Dijon ne pouvait pas rater l'opération Octobre Rose. La marque a ainsi mis au point une moutarde unique, de couleur rose, parfumée à la framboise, au poivre noir et au basilic. Elle arbore fièrement son petit ruban rose et chaque pot vendu de cette édition limitée verra une contribution de 20 centimes d'Euros aller à la Ligue contre le cancer du comité de la Côte d'Or. Une belle façon de se régaler utilement avec la Moutarde Rose ! 

Et si nous partions en Provence ? Oui à la découverte des terres du Château Calissanne et de notamment ses oliviers. Qui dit olivier, dit huile d'olive et c'est bien de ce produit que l'on va parler. 

Situé entre Marseille et Aix-en-Provence, le Château Calissanne compte 110 ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et 60 ha d’oliviers. 

Le Château Calissanne, qui compte 3 gammes d'huiles, étend ainsi sa collection d'huiles d'olive AOP Aix-en-Provence avec Les Terres de Provence, une huile d'olive Fruitée Vert Intense qui fleure bon le beau temps et l'herbe fraîche.

L'huile d'olive Vierge Extra Les Terres de Provence développe des arômes de prairie, d'artichaut cru, de foin avec une touche mentholée. C'est vraiment une véritable évasion, vous ne trouvez pas ? 

Tarifs bouteilles : 8,90€ TTC les 25 cl et 16,90€ TTC les 50 cl chez les cavistes, en épiceries fines et sur l'e-boutique calissanneboutique.fr

Au Château Calissanne, on ne se contente pas de transformer les olives en huile mais aussi en savon...

Composée à 72% d'huile d'olive, selon l'authentique méthode marseillaise, la gamme se décline en 3 senteurs (olive surgras, verveine citronnée, amande) pour prendre la clé des champs provençaux, de bon matin.

Les savons sont ainsi fabriqués en Provence et sont garantis sans colorant, ni conservateur. Ils sont réalisés à partir de 100% des huiles d’olive du domaine. 

Le mien, c'est le modèle olive surgras : la douceur de l'huile d'olive, purement et simplement j'ai envie de dire ! 

Savons :
100g : 3,90€ TTC
280g : 6,90€ TTC
calissanneboutique.fr

Vous n'avez pas envie d'un petit voyage en Provence à présent ? Moi si...