J'ai la chance de découvrir une nouvelle marque et il s'agit de Biodyssée. Derrière ce nom, se cache une entreprise française indépendante et familiale, basée en Gironde, qui sélectionne et importe avec soin des produits biologiques des 4 coins du monde. Les équipes de Biodyssée se rendent ainsi sur place au plus près de leurs producteurs et au vue des produits en vente, nul doute que les destinations sont lointaines et exotiques. 
La team Biodyssée a ainsi voyagé dans plus de 160 pays au plus près des artisans et exploitants du monde. 

Biodyssée s'engage aussi à proposer de bons produits au meilleur prix pour permettre à tous de consommer bio au quotidien. 

Sur leur site, vous trouverez un large choix de produits dans les rayons suivants : cafés, thés, tisanes, cacaos, boissons glacées, épices et aromates. 

Plus largement, les produits Biodyssée sont également disponibles dans un bon nombre de magasins spécialisés biologiques.
Pour connaître celui proche de chez vous, RDV sur leur site. 

De mon côté, j'ai eu l'opportunité de pouvoir faire ma propre sélection de produits. Elle est ainsi composée de : 

- Café moulu bio - origine pérou 100% arabica : un café moulu pur arabica bio du Pérou, torréfié en France de manière artisanale. Il est cultivé sur une terre volcanique à environ 1500 mètres d’altitude dans la cordillère des Andes. D'une intensité moyenne, il offre ainsi toutes les saveurs d'un café subtilement dosé. 

- Thé vert - fraises framboises bio : gourmand et fruité, c'est un thé en vrac qui va séduire tous les amateurs de boisson réconfortante. Il est sélectionné et importé directement depuis les plantations en Chine. Il associe la fraîcheur du thé vert Sencha aux notes gourmandes et acidulées des fruits rouges. Doux et gourmand, ce thé se déguste chaud ou froid tout au long de la journée.

- Thé glacé - citron bio : une boisson rafraichissante issue d'une infusion de thé noir et de fleurs d’hibiscus, agrémentée d’un jus de citron. Une recette tonique, parfaite pour la belle saison. 

- Moulin poivre - noir bio entier : un poivre noir bio qui est cultivé dans les jardins luxuriants de l'île du Sri Lanka. Ses graines sont cueillies vertes puis séchées au soleil. Il offre un parfum frais, puissant et boisé : idéal pour assaisonner tous vos plats du quotidien. 

- Flacon - romarin bio : puissant et aromatique, il offre un concentré de cuisine méditerranéenne dans vos plats. Un flacon très pratique pour toujours avoir cet aromate à portée de main.

- Flacon - semoule d'oignon bio : aromatique et doux, il s’utilise dans toutes les recettes salées pour parfumer légumes, viandes, soupes et sauces. Un flacon très pratique au quotidien pour apporter une petite touche ailée. 

Alors est-ce que ces produits vous ont plu ? 

Et vous allez vous aussi pouvoir tester les produits Biodyssée en remportant 3 produits parmi leur catalogue.

{CONCOURS TERMINE}

C'est une participation Instagram qui remporte le concours. 

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Jeu concours limité à la France Métropolitaine
Je publierai ici même le nom du gagnant. 

C'est parti, vous avez jusqu'au 12 juin 2022, 20h. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Une envie de mêler la cuisine mexicaine à la tradition française ? Cette recette de wraps au canard et aux pêches est pour vous : un zeste de tortilla (galette de maïs) et un morceau de magret de canard fumé et le tour est joué !
A cela s'ajoutent des fruits en l'occurrence, des pêches, du fromage et un peu de verdure avec les pousses d'épinard. Je crois que vous êtes prêt à vous lancer. Ah non, j'oubliais quelques cerneaux de noix. Plus d'excuses. Go cette fois !

Pour 4 wraps

Préparation : 25 minutes

Ingrédients :
- 150 grammes de magret de canard séché du Sud-Ouest
- 4 galettes de maïs
- 2 pêches
- 50 grammes de pousses d'épinard
- 1 fromage de chèvre frais
- Quelques cerneaux de noix
- Poivre mélange 5 baies

1° Découpez le magret en tranches (si cela n'est pas déjà fait). Coupez les pêches en fines lamelles. Rincez les pousses d'épinard et essorez-les.
2° Concassez grossièrement les noix.
3° Tartinez les galettes de fromage de chèvre. Poivrez.
4° Répartissez les noix concassées, les tranches de magret, les lamelles de pêches et les épinards.
5° Roulez les galettes de manière bien serrée et enveloppez-les dans du film transparent. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Découpez alors en tronçons. Plantez-y un pic pour maintenir les roulés.

Retour de la marque Leonidas sur le blog pour cette fois leur sélection spéciale pour la fête des Mères et la fête des Pères. 

Le chocolatier belge récidive, pour notre plus grand plaisir, cette année encore avec les Irrésistible. Cette délicieuse gamme découverte pour ma part l'an dernier. Elle se compose d'une série de 4 chocolats tous plus gourmands les uns que les autres. Leurs particularités ? Ils sont composés de saveurs fruitées et sont parfaits pour être dégustés très frais après un séjour au réfrigérateur. 

• Irrésistible Cassis : une crème au beurre au cassis dans une coque de chocolat noir intense
• Irrésistible Pêche : une crème au beurre à la pêche dans une coque de chocolat au lait
• Irrésistible Pamplemousse Rose : une crème au beurre au pamplemousse rose dans une coque au chocolat au lait marbré
• Irrésistible Fraise-Rhubarbe : une crème au beurre à la fraise et à la rhubarbe dans une coque au chocolat blanc

Les associations chocolat et fruit sont une vraie réussite, je ne peux que vous recommander ces délicieuses friandises. 

La nouveauté cette année réside dans les sublimes emballages choisis par la marque : couleur corail pour les Mamans et bleu tartan pour les Papas. 

Cette petite boîte type pochette surprise de 250 grammes de chocolats - Fête des Mères // Fête des Pères est en vente au prix de 13,90€ dans tout le réseau de boutiques Leonidas. 

On fête bientôt les Mamans et pour celles qui sont très gourmandes, voici le cadeau idéal proposé par la marque bretonne La Cour d'Orgères.

Un coffret renfermant tout ce qu'une Maman gourmet va apprécier. Son nom ? Bruncher avec Maman. 
Une jolie box composée de 5 pots de confitures et d'une carte illustrée avec des conseils culinaires. Cet assortiment renferme de véritables pépites comme seule La Cour d'Orgères sait nous les préparer. 

Avec Maman d'amour, une confiture de framboises parfumées à la rose (240g), c'est une véritable déclaration d'amour pour votre Maman chérie. 

Ensuite, vous ferez bien un petit voyage exotique en compagnie de Maman ? Optez pour la confiture Pinacotonka à l'ananas, coco et fève de Tonka (150g).

Avec le pot Coeur de Breizh, c'est un voyage en Bretagne qui est proposé avec une recette de pommes au caramel beurre salé (105g). 
On ne peut pas faire plus gourmand ! 

Le pot si joliment nommé Passionnément est un vrai cocktail exotique : fruits de la passion et mangue (105g).

Enfin, vous craquerez bien pour ce petit pot de confiture de rhubarbe des Hauts-de-France (110g).

Avec ces délicieux produits Made In Quiberon, il ne reste plus qu'à préparer vos plus belles tartines, vos bowls les plus vitaminés ou bien encore vos meilleures crêpes pour proposer à celle que vous aimez, le plus tendre des moments gourmands.

Retrouvez cette box Bruncher avec Maman en vente au prix de 27,10€ dans les boutiques La Cour d'Orgères et sur leur site Internet. 

Si vous ne savez pas quoi acheter la prochaine fois que vous allez faire vos courses et que vous avez besoin de produits laitiers, je vais vous donner quelques idées bien gourmandes. 

Vous connaissez la marque Malo ? Vous ne voyez pas ? Mais si, la marque de yaourts, fromages frais et desserts qui régale les gourmands depuis 1948 et connue pour son pot en carton recyclable de forme tronconique.

Vous ne voyez toujours pas ? Mais si la marque de yaourts fabriqués à St Malo :) Je suis sûre que cela vous parle. 
Et chez Malo, il y a une nouveauté ultra gourmande qui fait voyager nos papilles en version bio en plus avec le yaourt saveur coco bio. 
Exotisme et fraîcheur sont ainsi au rendez-vous de cette nouveauté inédite qu'il me tarde de retrouver dans mon supermarché de proximité.

4 x 125 grammes - 2,05€ 

Ensuite, nous partons un peu plus au sud du côté de la région Aquitaine, voir ce que Le Petit Basque a concocté comme innovation. 
Avec ce test produits, j'ai l'occasion de goûter pour la première fois au skyr. Originaire d'Islande, le skyr s'impose à présent dans nos cuisines. A mi chemin entre le yaourt et le fromage blanc, c'est un produit très agréable. 
Le Petit Basque présente un format de 400 grammes au lait de brebis. Un super produit protéiné au bon goût de lait de brebis. A la fois ferme et onctueux, le skyr convient parfaitement pour vos préparations culinaires (pour remplacer la crème fraiche par exemple), pour se concocter un bowl gourmand pour le petit dej ou le goûter en ajoutant quelques fruits. 

400 grammes - 2,95€  

Troisième et dernier produit, c'est avec la marque Grandeur Nature que se fait cette découverte : le skyr au lait de brebis. Grandeur Nature le décline en deux versions : 2x100 grammes mais aussi à présent en pot familial biologique de 400 grammes. Là aussi, très pratique pour préparer des bowls savoureux. Il est préparé à partir de lait de brebis certifié bio et collecté auprès d'une quarantaine d'éleveurs du Sud-Ouest. A retrouver dans les magasins spécialisés.  

400 grammes - 4,39€  

C'est ainsi grâce à cette dégustation, que je découvre le skyr et je suis conquise. En plus, le lait de brebis donne un petit goût irrésistible qui moi me convient parfaitement. 

Et vous, vous aimez quoi comme type de produits laitiers ? 

On a toujours besoin d'un bon gratin à partager en famille. Ce gratin de légumes avec lardons est un pur régal. Je l'ai adoré, vraiment. Les lardons donnent un bon petit goût et puis c'est ainsi l'occasion de faire manger des légumes à ceux qui ne les apprécient pas vraiment.

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :
- 2 carottes
- 20 grammes de beurre
- 2 oeufs
- 1 poireau
- 200 grammes de lardons
- 12.5 cl de crème légère
- Une pincée de noix de muscade
- Poivre mélange 5 baies 
- Chapelure
- 1 C. à S. de poudre de tomates 
- 2 gousses d'ail

1° Epluchez les carottes et émincez-les en fines rondelles. Lavez le poireau. Emincez-le en de fines rondelles. Epluchez l'ail et émincez-le.
2° Dans une sauteuse, faites revenir carottes, ail et poireau dans le beurre pendant 15 minutes.
3° Ajoutez ensuite les lardons.
4° Dans un saladier, mélangez oeufs, crème, muscade, poudre de tomates et poivre. Ajoutez ensuite les légumes cuits.
5° Versez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure. Mettez au four pendant 40 minutes (180-200°C).

Les salades composées on les aime tant... Celle-ci est particulièrement bonne avec des saveurs salées et sucrées qui se marient à merveille : acidité de la pomme verte et de sa marinade au jus de citron (double acidité à ne pas mettre dans toutes les bouches), fromage de caractère avec le chèvre qui donne du peps avec son côté rustique et enfin douceur et moelleux du quatre-quarts... Oui oui, vous avez bien lu du gâteau dans la salade. Sans oublier quelques cerneaux de noix.

Sans plus tarder, voici la salade croquante de pommes vertes et chèvre.

Pour 3/4 personnes

Préparation : 20 minutes
Marinade: 20 minutes

Ingrédients :
- 2 pommes vertes
- Une dizaine de noix
- 1 C. à S. de sauce soja
- Le jus d'1/2 citron pressé
- 1 C. à S. d'arôme naturel de vanille
- Poivre mélange 5 baies 
- 1 C. à S. de vinaigre balsamique de Modène à la framboise 
- 2 C. à S. d'huile d'olive 
- 1 crottin de chèvre
- 100 grammes de quatre-quarts
- 150 grammes de pousses d'épinard

1° Rincez et essorez les pousses d'épinard. Réservez.
2° Découpez les pommes en morceaux. Pressez le jus du citron. Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de pommes. Poivrez. Mélangez et laissez mariner 20 minutes.
3° Egouttez les pommes et récupérez la sauce de la marinade. Assaisonnez ainsi les pousses d'épinard en ajoutant du vinaigre balsamique, de l'arôme de vanille et de la sauce soja.
4° Cassez les noix et récupérez les cerneaux. Réservez.
5° Coupez le gâteau en tranches, puis en dés. Coupez le fromage en fines tranches.
6° Disposez les pousses d'épinard dans les assiettes. Déposez ensuite les morceaux de pommes puis de fromage. Ajoutez le restant de vinaigrette. Terminez par le quatre-quarts et les cerneaux de noix.

S'il y a bien un condiment qui figure toujours dans mes placards ou dans mon réfrigérateur (quand il est entamé :)) c'est bien la sauce soja et celle de la marque emblématique Kikkoman bien entendu. 

Je vous présente ainsi quelques-unes de ces sauces irrésistibles pour la cuisine asiatique et pour assaisonner vos marinades de viande ou de poisson, apporter du peps à vos vinaigrettes etc. Elle remplace également très bien le sel dans toutes vos préparations. 

En somme, c'est un incontournable dans votre cuisine !

Kikkoman commercialise une gamme riche de sauces asiatiques. C'est ainsi que vous trouverez forcément votre bonheur en fonction de vos besoins culinaires.  

Les dernières références que j'ai pu tester sont celles-ci : 

Sauce Teriyaki marinade : idéale pour toutes les viandes et légumes marinés, grillés, rissolés ou mijotés. Particulièrement au top pour la saison des cuissons au barbecue. 

Sauce soja Sushi & Sashimi : pour donner du peps à toutes vos préparations de poissons crus qu'elles soient en simples tranches ou accompagnées de riz. C'est la sauce pour votre prochain repas japonais !

Sauce soja naturellement fermentée : s'il n'y avait qu'une sauce à avoir chez soi, cela serait sans doute celle-ci. Best seller des condiments, elle vous permet de relever tous vos plats avec une note asiatique inégalée. Le grand classique de la marque se glisse ainsi partout : dans une salade, une pizza etc. Elle vous permet de rectifier un assaisonnement en un clin d'oeil. 

Sauce soja sucrée : son pendant sucré offre une texture sirupeuse et convient parfaitement pour caraméliser viandes et légumes. Référence géniale pour tester des recettes sucrées-salées. 

Sauce soja citronnée Ponzu : l'une de mes sauces favorites qui mêle sauce soja avec des notes acidulées grâce aux agrumes. C'est un vrai bonheur pour délicatement parfumer tous vos mets. 

Sauce soja Poke : comme une envie de poké bowl avec cette sauce ? C'est bien normal, elle est dédiée à cette succulente spécialité venue d’Hawaï. Cette sauce est fabriquée à partir de la sauce soja naturellement fermentée, d’huile de sésame grillé, de quelques gouttes de jus de citron et d’une touche de piment relevé. 

Clairement, pour l'aurez compris, je ne peux pas me passer de mes sauces Kikkoman pour relever tous les plats maison du quotidien.

Et vous, vous appréciez la sauce soja ? 

Voici une excellente recette en mode végétarienne avec le petit épeautre français de Sabarot et avec du tofu fumé qui apporte un goût unique et très agréable. On y ajoute une bonne sauce vinaigrette et des graines bio signées Sabarot également. Une recette à déguster tiède mais également bien chaude, en la réchauffant au micro-ondes par exemple, le lendemain de sa préparation. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 300 grammes de petit épeautre Sabarot
- 400 grammes de tofu fumé
- Un petit bouquet de persil
- Huile d’olive
- Huile pimentée fumée
- Vinaigre de vin rouge
- Sauce soja Kikkoman
- Mélange de graines bio pour salade Sabarot 

1° Faites cuire le petit épeautre 10 minutes dans de l’eau bouillante et égouttez. Réservez.
2° Découpez le tofu fumé en carrés et faites les dorer dans une poêle chaude et huilée (mélangez les 2 types d’huiles)
3° Rincez et essorez votre bouquet de persil ; ciselez-le .
4° Préparez votre sauce : émulsionnez huile d’olive, vinaigre de vin et sauce soja.
5° Rassemblez le petit épeautre et le tofu dans une grande poêle wok. Parsemez de persil et laissez bien chauffer. Ajoutez la sauce au dernier moment.

En route vers la Provence à la découverte des nouveautés de printemps de la marque Jean Martin. 

C'est une marque dont je vous parle régulièrement sur le blog et pour cause, il y a toujours une jolie innovation au fil des saisons. Et pour faire honneur à l'arrivée de la belle saison, la marque nous propose une escapade gourmande en mer avec trois nouvelles recettes à base de poissons. 

• Anch'olivade
• Sardinade
• Thoïonade 

L'Anch'olivade est une spécialité douce d'olives de Provence et d'anchois. Une recette qui se compose de 5 ingrédients : olives vertes, des anchois, de l'huile d'olive vierge extra, du vinaigre et quelques aromates. Une association terre mer pour accompagner tous vos types de plats. Avec le poisson, c'est impeccable ! 

La Sardinade est une spécialité à la sardine mêlant les pois chiches et le citron confit. Une recette mettant en scène les produits méditerranéens. 

La Thoïonade est une spécialité au thon, à l'aubergine et à la tomate. Là encore, Jean Martin innove et crée une recette originale qui promet, par exemple, des tartines fort appétissantes au moment de l'apéro. 

Chaque pot est vendu au prix de 3,90€. 

Vous avez envie de goûter à ces séduisantes recettes ? 

Ne bougez pas, c'est le moment du CONCOURS !

Notre gagnant se trouve sur Instagram. Restez connectés, d’autres surprises arrivent très vite. 

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Que serait Pâques sans quelques petits chocolats ? Bien triste moi je dis...

Pour nous ravir les papilles, le chocolatier belge Leonidas nous a réservé, cette année encore, de beaux produits très gourmands. 
L'assortiment est varié grâce à sa collection exclusive pour Pâques.

Chez Leonidas, on ne fait pas les choses à moitié puisqu'il existe 20 petits oeufs en chocolat. La nouveauté cette année c'est le petit oeuf Cookie Dough : cette saveur mythique de la pâte à cookie. 

J'ai eu le grand plaisir de recevoir deux références de ce catalogue de saison. 

•  Boîte cadeau ovale garnie de petits oeufs (320 grammes - 22,90€) : vous retrouverez un bel assortiment des différents petits oeufs avec notamment la dernière nouveauté 2022 : petit oeuf Cookie Dough : chocolat au lait, crème saveur pâte à cookie, pépites de chocolat noir. 

Voici également la belle collection de petits oeufs que vous aurez l'occasion de déguster dans ce type de produits. 

- Cookies & Cream au lait
- Lait : chocolat au lait
- Praliné Biscuit : praliné au biscuit
- Sucre Pop : praliné pétillant
- Caramel : crème de caramel, beurre salé
- Pâte Noisettes : pâte de noisettes
- Praliné : praliné
- Vanille : crème saveur vanille
- Noir : chocolat noir
- Brésilienne : praliné aux noisettes caramélisées
- Framboise : ganache à la framboise
- Citron : crème au citron
- Sao Tomé : ganache au chocolat d'origine Sao Tomé, 72% de cacao
- Manon : crème au beurre au café, praliné
- Riz soufflé : praliné au riz soufflé
- Pistache : crème saveur pistache
- Blanc : chocolat blanc
- Cuberdon : confiserie belge à la ganache saveur framboise

• Sachet Lapin (250 grammes - 13,50€) : un packaging archi mignon et tendre à offrir aux plus jeunes (ils vont adorer) ! Il contient les traditionnels petits oeufs de la marque. 

Des chocolats toujours sans huile de palme, 100% pur beurre de cacao et durable. 

A retrouver en boutiques Leonidas et sur leur e-shop. 

Aujourd'hui, place aux raviolis de la marque française biologique Danival qui propose une très belle variété de recettes. 

En effet, Danival - le spécialiste des plats cuisinés bio - étend sa gamme et nous concocte des préparations saines et gourmandes et souvent végétariennes. Vendus sous la forme d'un bocal en verre, ces raviolis sont fabriqués à partir de matières premières françaises certifiées en Agriculture Biologique (AB) et issues de filières locales. 

Dotés d’une farce généreuse (35%) et d’une texture ferme, ils sont garantis sans sucres ajoutés ni additifs et leur taux de sel est réduit (0,7 g). La marque compte jusqu'à 9 sortes de recettes pour répondre à tous les goûts. 

Ils se réchauffent à feu doux en trois minutes au bain-marie ou à la casserole mais moi, je préfère les disposer dans un plat à gratin et y ajouter du fromage râpé. Quelques minutes au four et le tour est joué !

J'ai donc reçu une belle série de produits et les voici en détails. Tous les raviolis Danival sont élaborés avec des pâtes fraîches fabriquées en France. 

Raviolis 5 légumes, sauce provençale : une farce traditionnelle aux petits légumes dans une sauce tomate onctueuse aux notes méditerranéennes. 

Raviolis légumes, sauce aubergines & herbes : une farce généreuse aux légumes, dans une sauce tomate onctueuse à base d’aubergines issues de nos filières locales, de ricotta et de basilic. 

Raviolis champignons sauce aux cèpes : une farce traditionnelle aux champignons dans une sauce tomate onctueuse aux cèpes à découvrir sans tarder pour un repas pratique et convivial.

Raviolis fromage, sauce courgettes & basilic : une farce généreuse au Comté, Emmental, fromage blanc, dans une sauce onctueuse à base de courgettes issues de nos filières locales, de ricotta et de basilic .

Raviolis seitan, sauce tomate & basilic : une farce végétarienne dans une sauce tomate onctueuse à découvrir sans tarder pour un repas pratique et convivial.

Voilà, vous savez tout ou presque sur cette gamme variée de raviolis par Danival. 

Il vous reste à choisir quelle recette vous tente le plus pour commencer la dégustation ?

Je suis sûre que vous ne serez pas contre quelques petits chocolats réconfortants qui trouveront leur place dans votre panier de courses pour Pâques... 

La chocolaterie française Cémoi est toujours une valeur sûre quand vient le moment de se laisser tenter. 
C'est parti pour cette sélection gourmande pour petits et grands ! 

Débutons cette promenade chocolatée avec l'irrésistible et authentique Petit Ourson Guimauve qui fête ses 60 ans cette année et à cette occasion il nous réserve une drôle de surprise. Dans Le Panier de Pâques, le Petit Ourson Guimauve est accompagné de son copain le Petit Hérisson. Ce produit spécialement conçu pour les fêtes pascales se présente sous la forme d'une boîte en carton se transformant en panier pour partir à la traditionnelle chasse aux oeufs. Elle comprend également un jeu pour les enfants. Et bien entendu, ce produit propose aux plus gourmands de se régaler avec les Petit Ourson Guimauve (x14) & les Petit Hérisson Guimauve et Caramel (x5). 

Prix public 4,99€ la boîte de 225 grammes

Continuons ce parcours gourmand avec l'irremplaçable oeuf de Pâques en chocolat et il est aussi biologique. Avec l'Oeuf Bio Lait, vous allez vous régaler avec du chocolat au bon lait français. Il présente un joli décor toute en finesse. 

Prix : environ 5,99 € la boîte de 100 grammes

Enfin, pour les amateurs de petits oeufs chocolatés, je vous propose deux références. 
Les Petits Oeufs Vichy - chocolat au lait croustillant présente un décor rafraîchissant et printanier. Un sachet aux céréales croustillantes qui trouvera j'en suis sûre sa place lors de votre prochaine chasse aux oeufs. 

Prix : environ 3,99 € le sachet de 200 grammes

Terminons avec les Oeufs Dégustation : des petits oeufs au chocolat noir truffé fantaisie & fleur de sel. Le petit régal des amateurs de sucré/salé puisqu'avec les inclusions de fleur de sel, c'est une merveille. 

Prix : environ 4,60 € le sachet de 185 grammes

Avec Cémoi, vous avez bien évidemment accès à bien d'autres produits.

Retrouvez l'ensemble des chocolats de Pâques dans votre supermarché habituel. 

On part en voyage à Madagascar l'espace d'un instant avec les belles gousses de vanille récemment reçues de la part de la petite marque française Epcie. En effet, j'ai eu le bonheur de déballer un kit de 10 gousses de vanille noire de Madagascar. Je ne vous dis pas le bonheur à l'ouverture du sachet : un doux parfum enivrant de vanille. 
On se rend vite compte que l'on est face à une gousse de vanille d'une très grande qualité : charnue, grasse et très odorante. Elles sont ainsi pourvues d'une belle quantité de graines pour apporter exotique et subtilité à tous vos mets sucrés comme salés. 

Et le petit détail qui fait toute la différence, c'est la présence d'un accessoire à l'intérieur du packaging refermable zippé : un dégousseur double fonction. Il vous permet ainsi d'ouvrir et de fendre facilement la gousse de vanille sans se couper. La pointe vous permet de fendre la gousse quant à la partie arrondie, elle récupère les graines avec aisance. 

Je ne peux que vous recommander la vanille dénichée chez Epcie si vous êtes à la recherche de produits de qualité pour vos pâtisseries par exemple. Et avec le dégousseur, prélever vos graines de vanille ne sera qu’un jeu d’enfant. 

La vanille de la boutique Epcie est également disponible sur Amazon.

Place à présent à une recette de yaourts maison au bon goût vanillé mais également de crème de marrons que l'on affecte énormément à la maison. Le résultat ? Une association qui fonctionne du tonnerre entre crème de châtaigne & vanille. Et le visuel qui déchire : la multitude de petites graines de vanille qui parsèment votre lait. 

Pour 7 yaourts 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 à 14 heures (en fonction de la nature du lait : entier, demi-écrémé, écrémé)

Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait entier
- 1 pot de crème de marrons
- 1 gousse de vanille noire de Madagascar Epcie

1° Dans un saladier, mélangez énergiquement au fouet yaourt et lait entier. 
2° Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajoutez-les dans le saladier. 
3° Déposez un peu de crème de marrons dans chacun des pots à yaourt. 
4° Versez la préparation dans les pots.
3° Disposez les pots dans la yaourtière. Ajoutez le couvercle de la yaourtière. Réglez le temps de cuisson (8-10 heures pour des yaourts avec du lait entier). Lancez le tout ! 
4° Laissez refroidir les yaourts, fermez les pots avec les couvercles et déposez-les au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant dégustation.

Voici un billet qui intéressera fortement les flexitariens. A mi-chemin entre une alimentation conventionnelle et végétarienne, les produits Pâquerette & Compagnie s'inscrivent dans un changement progressif des habitudes alimentaires. La marque propose ainsi des boissons mi végétales et mi animales. 

En effet, ces boissons sont composées à 50% de lait de vache et à 50% de lait végétal (noisette, avoine, amande).  

Je trouve l'idée ultra bonne car cela change des boissons que l'on trouve déjà en rayon. Elles offrent ainsi un bon petit goût de fruits à coque. 

Un mix laitier/végétal ultra réussi permettant de coller au plus près des nouvelles habitudes des consommateurs : de la variété, du goût, des produits sains et digestes, c'est ainsi ce que proposent les trois boissons Pâquerette & Compagnie. 

En plus, le lait de vache utilisé est français, collecté en Bretagne, à moins de 16 km de la laiterie. 

Des produits disponibles notamment chez Carrefour, Leclerc et Intermarché au prix moyen de 1,49 € (brique de 75 cl).

Une petite révolution au rayon lait ! 

J'ai eu le plaisir de découvrir un nouveau produit présent au rayon des pâtes à tartes prêtes à utiliser, avec la Boule à Pizza Croustipâte. 

La boule à pizza de Croustipâte est pétrie en France (en Alsace) avec de la farine française, est présentée à l’état brut et façonnée avec soin en forme de boule. 
Pour se prendre pour un véritable pizzaïolo dans votre cuisine, il vous suffit de sortir 15 minutes à l'avance votre boule de pâte à pizza du réfrigérateur, de la saupoudrer de farine ainsi que votre plan de travail. Il vous suffit ensuite d'étirer la boule avec les mains à la forme et épaisseur souhaitées. 
Vous n'avez plus qu'à la déposer sur un papier de cuisson et sur votre plaque de four. Créez ensuite votre pizza à votre goût : pizza blanche (crème fraîche) ou tradi (sauce tomate) et c'est parti ! 

Prix de vente conseillé 1,79€ 

J'ai décidé de me lancer dans une pizza blanche à base de champignons de Paris et de chorizo. 

Le résultat : une pizza savoureuse à la pâte moelleuse et croustillante à souhait. 

C'est parti pour la recette : pour 2 à 3 personnes

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 25 minutes 

Ingrédients : 
- 1 boule de pâte à pizza Croustipâte 
- Crème fraîche
- Chorizo 
- Champignons de Paris (frais ou conserve, à vous de voir)
- Gruyère IGP France Entremont 

1° Occupez-vous de la boule de pâte à pizza en l'étirant et la formant à votre guise. Déposez votre pâte sur un papier de cuisson et sur votre plaque de four.
2° Découpez des tranches de chorizo. Tartinez votre pâte de crème fraîche. Déposez des rangées de chorizo et de champignons (si champignon frais, vous les aurez fait cuire 10 minutes à la poêle au préalable). Parsemez de gruyère râpé. 
3° Faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes (dans le bas de l'appareil). 

Voilà une nouvelle soupe aux courgettes. Il y a mille et une façons d'agrémenter les courgettes (légume que j'apprécie particulièrement). Cette fois-ci, ce velouté est parfumé au cerfeuil et donne ainsi une note légèrement anisée.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 500 grammes de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 30 grammes de fromage frais aux fines herbes
- Un bouquet de cerfeuil
- Sel Gomasio 
- Sel fin aux algues 
- Poivre mélange 5 baies 

1° Lavez et pelez les courgettes. Coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
2° Portez 1 litre d'eau à ébullition. Salez et ajoutez les courgettes. Laissez cuire 15 minutes environ.
3° Rincez le cerfeuil et détacher les feuilles. Pelez les gousses d'ail. Ajoutez ces 2 éléments dans la cuisson des courgettes.
4° A l'issue de la cuisson, mixez la soupe en ajoutant le fromage frais aux fines herbes. Poivrez. Servir bien chaud et saupoudrez de sel gomasio à votre convenance.

Source : Mes meilleures recettes 2013 N°15

Je vous propose des cookies aujourd’hui aux pépites de chocolat, rien de bien original dans cette recette si ce n’est une cuisson lente et à température modérée (20 minutes à 120°C) pour obtenir des biscuits plus friables et tendres à la dégustation.

J'ai utilisé des pépites de chocolat noir de la marque Kaoka mais vous pouvez également utiliser leur tablette de chocolat noir dessert 72% de cacao en prélevant des éclats de chocolat. 

Une petite surprise vous attend à la fin de cette publication...

Pour 10-12 cookies 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 55 grammes de sucre
- 55 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 20 grammes de son d’avoine
- 65 grammes de pépites de chocolat noir Kaoka 
- 1 C. à C. de bicarbonate

1° Dans un saladier, mélangez à la main le sucre et le beurre.
2° Ajoutez ensuite l’oeuf, la farine petit à petit et le bicarbonate.
3° Malaxez le tout et terminez en ajoutant le son d’avoine et les pépites de chocolat.
4° Formez des petits boules de pâte et disposez-les sur une plaque avec une feuille sulfurisée. Veillez à les espacer car ils s’étaleront avec la cuisson.
5° Faites cuire 20 minutes à 120°C au four dans un mode à chaleur tournante de préférence.  

Pour réaliser ces délicieux cookies, j'ai donc profité des produits Kaoka et de son bon chocolat éthique & biologique. Pour vous simplifier la vie, leurs pépites de chocolat noir sont idéales mais vous pouvez également compter sur leur gamme pâtissière avec la tablette de chocolat noir dessert corsé à 72% de cacao dont vous prélèverez les éclats de chocolat dont vous avez besoin. Pour les amateurs de chocolat au lait, la marque Kaoka a tout prévu avec sa tablette pâtissière lait 38% de cacao pour des desserts d'une grande douceur. 

Pour vos boissons chaudes et autres pâtisseries, vous pouvez également compter sur le cacao maigre en poudre. Un produit non sucré parfait pour la réalisation de toutes vos envies (gâteaux, tiramisu, truffes...). 

Et pour vous aussi avoir la chance de pâtisser avec du chocolat de grande qualité grâce aux références Kaoka, je vous propose sur mes réseaux sociaux de remporter un assortiment de chocolats de la marque ! 

CONCOURS disponible par ici : 
Instagram
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Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde. 

Edit du 15 Février 2022 : une participation sur Twitter est gagnante. 

Coucou tout le monde ! 

D'après mon calendrier, il parait qu'on est à quelques jours de la Saint-Valentin :)
Bon, si les uns trouvent que c'est ridicule ou que c'est une fête purement commerciale, on peut aussi profiter des petits douceurs qui sortent sur le marché pour tout simplement se faire plaisir en duo ou en solo. 

Et s'il y a un truc qui fait toujours son petit effet, c'est bien une gourmandise en chocolat.

Pour les petits coeurs brisés ou bien les amoureux transis, le chocolatier belge Leonidas nous réserve comme chaque année ses petits coeurs ultra gourmands...

A l’occasion de la Saint-Valentin, l’assortiment de 4 petits cœurs adorables présent tout au long de l’année - Framboise, Vanille, Noir de Noir et Dulce de Leche - reçoit la compagnie de 3 autres petits cœurs en édition limitée qui offrent une note florale et fruitée originale aux amateurs de saveurs subtiles. Pas moins de 7 saveurs originales au total pour déclarer sa flamme. 

Le petit nouveau de 2022, c'est le Bleu : "Bleu de toi" orange sanguine et spiruline : ce petit cœur de chocolat blanc est coloré naturellement par la spiruline bleue et fourré d’une crème à l’orange sanguine ainsi que d’un soupçon de baies de goji. Toute l’originalité de cette nouveauté réside dans la couleur bleue surprenante et tendance qu’il tire de l’allié santé qu’est la spiruline.

Ensuite, nous avons deux éditions limitées :

Fleur d’Hibiscus & Coquelicot est un cœur de chocolat blanc coloré naturellement, fourré d’une délicate ganache à l’infusion de fleur d’hibiscus et à la saveur coquelicot.

Cerise et Sureau est un cœur en chocolat blanc coloré naturellement, fourré d’une fine ganache à la cerise et à la baie de sureau.

Enfin, les 4 petits coeurs permanents : 

Framboise : chocolat blanc et framboise, ganache à la framboise. 
Vanille : chocolat blanc et crème confiseur saveur vanille. 
Noir de Noir : ganache de chocolat noir intense. 
Dulce de Leche : chocolat blanc caramélisé et crème café et confiture de lait. 

Pour cette petite réglette de 9 coeurs, comptez 6,50€. 
Rendez-vous dans la boutique Leonidas la plus proche de chez vous ou bien sur l'E-Shop. 

Alors mes gourmands, lequel vous tente le plus ? 

On va manger du poisson aujourd'hui avec une bonne recette de seiches pour se croire en bord de mer. Un plat complet que vous pouvez accompagner de riz par exemple. 

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
- 800 grammes de seiches surgelées
- Quelques C. à S. de sauce tomate
- Quelques centimètres de gingembre frais
- 2 branches de céleri branche Le Campanier
- Quelques gousses d’ail
- 250 grammes de riz basmati
- 1 oignon 
- Huile d’olive

1° Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le céleri dans une poêle huilée.
2° Ajoutez les seiches, mélangez bien et laissez cuire 30 minutes environ.
3° Terminez en ajoutant le coulis de tomate et laissez mijoter. Servez bien chaud avec du riz.