La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

31 janvier 2023

SAUCISSES DE TOULOUSE FACON ROUGAIL [#RECETTEDUJOUR #IDEECUISINE #LAREUNION #FAITMAISON]

On s'envole au soleil direction la Réunion avec cette recette de saucisses de Toulouse à ma façon. Ce n'est certes pas un véritable plat de rougail tel que l'on doit en manger à la Réunion mais j'ai voulu cuisiner nos traditionnelles et généreuses saucisses de Toulouse avec différents aromates et épices...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 tomate
- Herbes de Provence
- Epices Chili 
- 3 belles pommes de terre
- 3 C. à C. de sauce Pesto rosso 
- Citron en poudre au poivre

1° Coupez les saucisses en tronçons de 3 ou 4 cm. Faites cuire dans une poêle bien chaude. Réservez dans une assiette.
2° Emincez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre. Faites revenir ail, oignon et gingembre. Ajoutez la tomate coupée en rondelles puis le pesto rosso. Mélangez le tout.
3° Remettez la viande à chauffer dans la sauce. Ajoutez le citron en poudre au poivre, les herbes de Provence et les épices Chili. Laissez mijoter.
4° Epluchez les pommes de terres et faites les cuire à la vapeur (pour moi dans une papillote spécial au micro-ondes).
5° Servez ce rougail bien chaud accompagné de ses pommes de terre.

Blog saucisses toulouse façon rougail

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10 janvier 2023

JE CRAQUE POUR LES DESSERTS GLACÉS CALIFORNIA BLISS [#GLACE #MADEINFRANCE #FROZENYOGURTS #HEALTHY #CALIFORNIABLISS]

On commence l'année 2023 avec gourmandise en compagnie d'une marque franco-américaine, nommée California Bliss

Basée du côté d'Aix en Provence, California Bliss propose toute une série de desserts glacés autour du frozen yogurt. Comme son nom l'indique, le frozen yogurt c'est le yaourt version glace. On profite ainsi d'un dessert glacé moins calorique avec l'utilisation du yaourt en remplacement de la crème. 

California Bliss utilise ainsi du yaourt à 0 % ou très faible en matière grasse. Elaborés sans gluten, les desserts de la marque comportent jusqu'à 40 saveurs différentes avec notamment des purées de fruits 100 % naturelles. California Bliss allie tout simplement le gourmand et le sain dans ses recettes. 

J'ai eu le bonheur de recevoir un incroyable colis givré. 

Bliss Cup frozen yogurt 0% : un incroyable petit goût de yaourt qui fait toute la différence. Vraiment, j'ai adoré ! 

Bliss Cup frozen yogurt vanille française : quand le yaourt rencontre la vanille, cela donne un mariage succulent. 

Bliss Cup frozen yogurt rose-litchi-framboise : un trio de saveurs tout en délicatesse et subtilité. C'est vraiment une réussite ! 

Bliss Cup frozen yogurt citron fruits rouges : une association très gourmande et fruitée avec le frozen yogurt. 

Acaï bowl : un dessert glacé avec la petite baie qui fait fureur dans le monde healthy. Un produit à placer au réfrigérateur quelques heures avant dégustation. Un dessert vitaminé et coloré grâce à l'incroyable petit fruit. 
Prix : 9,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt caramel beurre salé : l'association du yaourt glacé et d'un caramel beurre salé avec nappage caramel beurre salé et éclats de noisettes caramélisées. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Gourmet frozen yogurt coco fruit exotique 0%  : subtile recette mêlant yaourt glacé, coco, fruit exotique, coulis mangue passion, noix de coco râpée. 
Prix : 7,5€ 

Bliss Pop patte d'ours frozen yogurt vanille : une glace en bâtonnet mariant le yaourt glacé, la vanille et le chocolat. Des éclats de noisettes caramélisées complètent le tout pour que le régal soit assuré ! 
Prix : 6,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt nature : une glace au yaourt nature sans matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

Bliss Pint glace au yaourt vanille : une glace au yaourt vanille faible en matière grasse et sans gluten dans un format pot cartonné.
Prix : 8,5€ 

La marque est présente dans les magasins Monoprix. 
Vous pouvez vous procurer les délicieux produits California Bliss directement en ligne pour une réception à domicile. 

Vous l'aurez sans doute compris, ces produits ont rencontré un vif succès par ici. Nous avons apprécié l'onctuosité des desserts, le petit goût agréable du yaourt dans les préparations et la diversité des recettes. Et si on en plus, c'est faible en matière grasse alors California Bliss a tout pour plaire ! 

A noter dans votre To-Do List de l'année !

California Bliss_1

California Bliss_2

California Bliss_3

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05 janvier 2023

CAKE AU MAGRET DE CANARD [#RECETTEDUJOUR #CAKESALE #FAIMAISON #CAKE #APERO]

Tout d'abord, je vous souhaite une belle et heureuse année 2023 !

On la commence avec une bonne petite recette. 

Et voilà un excellent cake salé ! Cette fois-ci il sera au magret de canard. Figurez-vous que c'est un régal. On utilise souvent le magret de canard tranché en salade avec des endives et des noix par exemple. Dans une recette chaude, c'est tout aussi bon.
Ce cake a donc fier allure avec la présence d'une viande séchée qui a du caractère.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 170 grammes de farine de blé
- 150 grammes de magret de canard séché
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques brins de ciboulette
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 pot de céleri à la coriandre
- 2 C. à S. de confit d'oignons
- 2 poignées de graines de lin brun

1° Tranchez le magret en fines lamelles. Lavez, essuyez et ciselez la ciboulette.
2° Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure. Ajoutez ensuite le magret, la ciboulette, le céleri à la coriandre, le confit d'oignons, les graines de lin et le fromage. Mélangez.
3° Versez la pâte dans un moule à cake.
4° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ. A déguster tiède ou froid.

Cake au magret canard (1)

Cake au magret canard (2)

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23 décembre 2022

COLLECTION GOURMANDE SURGELÉS ESCAL [#MADEINFRANCE #APERO #CREVETTES #ESCAL #NOEL]

Vous avez sans doute l'habitude d'organiser ou de vous rendre à des réceptions gourmandes tout au long de l'année. Oui et peut-être encore plus en cette période de fin d'année. Si je vous dis : repas de Noël entre collègues, dîner avec les copines, apéro dinatoire avec les potes du club de foot, réveillon en famille, déjeuner de fêtes entre membre du club de bridge, repas de nouvelle année avec les cousins ... ; cela vous dit forcément quelque chose :)

Et pour ces moments conviviaux, si vous devez passer aux fourneaux, vous n'avez pas forcément trouver toutes vos idées de préparations. Et c'est là que la marque alsacienne Escal est là pour nous aider au quotidien. J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de cette marque de produits surgelés que j'adore

Déjà, arrêtons-nous un instant sur le nom Escal qui est la contraction de Esc-argots d'Al-sace : eh oui l'escargot est l'ADN même de la marque mais pas seulement puisque son catalogue est très varié. 

Escal nous invite toujours à découvrir des produits festifs mais qui peuvent tout aussi bien se déguster au fil de l'année. Petite revue des dernières références reçues à la maison. 

On commence bien sûr par quelques produits autour de l'escargot. 

12 escargots, recette à la Bourguignonne, calibre très gros, en étui 125g – PMC : 5.90 €. 
Une recette classique qui renferme ainsi la traditionnelle préparation gourmande de farce au beurre, à l’ail et au persil. Un véritable régal pour les puristes. 

12 escargots à croquer, en étui 100g – PMC : 5,90 €
La surprise de cette fin d'année : des escargots à croquer, oui oui, vous avez bien lu. Ici pas de vraie coquille, vous vous en doutez mais celle-ci est remplacée par une gaufrette croustillante qui imite à merveille l'originale. Une recette cuisinée avec beurre, ail et persil. 

Les p’tites tourtes salées - 240g - PMC : 6.90 € 
Des petits feuilletés gourmands comme on les aime. Ils sont garnis de plusieurs saveurs : crevettes/tomates confites, saumon/épinards ou lardons/poireaux. Le mieux c'est de tout goûter quand vient le moment de l'apéro non ? 

On passe aux produits de la mer ? 
Oui car Escal a également une branche d'activité dédiée aux produits de la mer surgelés. Crevettes crues ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, spécialités marinées ou en beignets, filets de poisson, etc. Tout est possible avec Escal ! 

Privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables, Escal propose une gamme de produits éco-certifiés ASC et MSC.

Crevettes d’Equateur, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 300 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites, ces crevettes vont faire le bonheur de toutes vos préparations : à dipper en apéritif, dans une salade ou même chaudes en garniture.

Crevettes d’Equateur King Size, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 250 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites comme leurs cousines au format classique, ces crevettes offrent une taille maxi pour encore plus de plaisir. Leur grande taille et leur chair généreuse et ferme sont parfaites pour les grandes occasions comme pour le quotidien.

Les emballages de ces produits sont nouveaux et ont été étudiés pour être recyclables et durables. 

Les produits Escal sont distribués en grande distribution au rayon surgelés.

Connaissez-vous la marque française Escal ?
Quels sont les produits qui vous tentent le plus ? 

Surgelés Escal

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19 décembre 2022

METS D'EXCEPTION AVEC CAVIAR DE NEUVIC [#MADEINFRANCE #CAVIAR #SAUMON #DORDOGNE #CAVIARDENEUVIC #NOEL #REVEILLON]

Pour célébrer comme il se doit un anniversaire, un grand événement familial ou bien encore des fêtes de fin d'année, Caviar de Neuvic répond présent par la qualité et l'authenticité de ses produits. 

En effet, Caviar de Neuvic est un producteur français de caviar basé en Dordogne qui possède un domaine de 30 ha sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle. Cette rivière, pionnière de l’élevage d’esturgeons, permet de présenter les plus beaux caviars du monde grâce à un engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des Hommes et de l’environnement.

La maison Caviar de Neuvic ce n'est pas uniquement la valorisation de la filière du caviar tricolore mais également toute une gamme de poissons fumés (saumon, esturgeon, anguille...) et aussi une très belle collection d'épicerie fine avec des rillettes de la mer ou bien encore une série de beurres (de homard, de truffe...)

J'ai eu l'immense bonheur de recevoir un magnifique colis rempli des produits les plus subtils et les plus prisés qui soient. 

Au menu de ce festin, vous y trouverez de quoi régaler vos convives et votre famille. 

Une boite de 30g de caviar biologique : ce caviar Baeri de producteur se caractérise par la texture fondante de ses œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche permet d'apprécier ce met d'exception.

Prix de vente : la version conventionnelle (non bio) est à 72€

Une plaquette de 4 tranches de saumon 160g : présenté sur une planche en bois, ce saumon fumé au bois de hêtre est issu d'une pisciculture engagée (élevage responsable et éthique) et d'un fumage artisanal (un fumage doux et unique). Un saumon préparé, fumé et tranché à la main dans les ateliers de Caviar de Neuvic. 

Prix de vente : 22€

Une plaquette d'anguille fumée 100g : présentée sur une planche en bois, cette anguille fumée au bois de hêtre est travaillée en partenariat avec un acteur situé en Hollande. Reconnue pour sa subtilité et sa délicatesse, l'anguille est un poisson prisé des amateurs de poissons fumés. 

Prix de vente : 20€

Une plaquette d'esturgeon fumé biologique 100g : présenté sur une planche en bois, cet esturgeon fumé bio permet d'apprécier toute la finesse de sa chair. Et oui, il n'y a pas que les oeufs qui s'apprécient dans l'esturgeon. Il est salé à la main avant d’être fumé entier pendant plusieurs heures au bois de hêtre. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de caviar 25g : il s'agit d'un beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Il permet ainsi de réaliser des toasts tout en finesse laissant un irrésistible goût de caviar en bouche. 

Prix de vente : format de 45g : 25€ 

Une boîte de beurre de homard 45g : une recette réalisée en partenariat avec l'huile de homard de la conserverie Groix & Nature. A tartiner sur des toasts à l’apéritif, à faire fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, risotto ou viande blanche, en mouillette avec des œufs coques. Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de truffe 45g : un savoureux mariage du beurre Bordier avec des brisures de truffe noire du Périgord. 
Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 
Prix de vente : 19€ 

Une boîte d'oeufs de truite fumés 50g : issus de poissons origine France, ces oeufs offrent une texture plus croquante que les œufs de saumon. Ils sont salés et fumés au sein de l'atelier à Neuvic.
Sur des oeufs brouillés ou à la coque ou tout simplement sur des toasts, ils feront le bonheur des amateurs de produits iodés. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte d'oeufs de truite biologique : une version bio pour satisfaire tous les gourmets. Non fumés, ils offrent ainsi toute leur saveur irremplaçable. 
Prix de vente : 12,5€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon fumé : Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. A déguster par exemple sur des toasts ou blinis légèrement tiédis.
Prix de vente : 10€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon biologique au citron : une version bio et savoureusement assaisonnée au citron. Une recette fraîche et onctueuse à savourer simplement sur des toasts. 

Prix de vente : 10€ 

Je vais vous laisser, il me semble que j'ai encore quelques dégustations à honorer :)

J'espère que cette merveilleuse commande saura satisfaire vos papilles.

>>>> Et au fait, quels sont les produits qui vous attirent le plus dans cette sélection de prestige ? 
>>>> Vous avez déjà goûté au caviar ? 

Et si je vous disais que j’organise un concours pour que vous puissiez goûter aux produits de la maison Caviar de Neuvic….

Cela se passe sur mes réseaux sociaux.

Concours :
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Caviar de Neuvic

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10 décembre 2022

BOUTIQUE LA MERINGAIE, SPÉCIALISTE DE LA PAVLOVA [#DESSERT #PATISSERIE #PARIS #LAMERINGAIE #NOEL #SORTIRAPARIS]

Cette année, exit la bûche, je déguste une pavlova en couronne !

Oui celle que la maison La Meringaie réalise pour les fêtes de fin d'année. Si vous ne connaissez pas La Meringaie, vous avez alors sans doute raté mon billet de l'an dernier où j'avais eu notamment l'occasion de déguster leurs pavlovas individuelles.

Cette année, direction une de leurs boutiques dans la très commerçante rue de Levis, dans le 17ème arrondissement de Paris. 

Une jolie boutique où la meringue, la pavlova et autres douceurs sont les reines. Cette pâtisserie unique propose des recettes à base d'une meringue merveilleuse : craquante et moelleuse à la fois, c'est un régal. Chaque pavlova est bien sûr surmontée d'une crème légère et de fruits frais. 

La création de fêtes est donc une couronne nommée Gaïa : une meringue craquante et moelleuse, crème fouettée au pignon de pin, clémentine et kiwi rouge. Une recette douce, acidulée, surprenante et légère. 

Ma visite chez La Meringaie se complète par un délicieux coffret de 12 macarons aux saveurs toutes plus tentantes les unes que les autres. Des goûts vraiment inédits et des grands classiques : Marron, orange / Yuzu, ananas / Groseille, framboise / Framboise, fruit de la passion, citron vert / Orange, pamplemousse, baie de Timur / Chocolat lait, fruit de la passion / Chocolat, framboise / Pistache / Noix de coco, citron vert / Caramel au beurre salé / Vanille / Praliné. 

Enfin, pour une petite pause sucrée au fil de la journée, un sachet de meringuettes à la praline rose vient s'ajouter à ma shopping list. 

Couronne Pavlova Gaïa - 6 personnes : 52€ (en vente jusqu'au 31/12/2022)
Coffret de 12 macarons : 22,50€ 
Sachet de meringuettes praline rose : 4,90€ 

Retrouvez ces créations en boutiques La Meringaie (région parisienne) mais également sur l'e-shop, comme cela tout le monde peut se régaler. 

Ces créations sucrées vous tentent ?
Vous aimez la meringue ou la pavlova ? 

La Meringaie

La Meringaie 2

La Meringaie3

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29 novembre 2022

LE TOFU FRANCAIS DE LA MARQUE TOSSOLIA [#CUISINEVEGETALE #VEGGIE #BIO #TOFU #VEGAN #MADEINFRANCE #TOSSOLIA]

Aujourd'hui, nous allons parler du tofu du spécialiste français, c'est à dire Tossolia

Basée en Provence, la marque Tossolia se définit comme une SCOP (société coopérative de production) engagée depuis 30 ans pour une alimentation alternative. 

Tossolia propose des produits biologiques dans lesquels se glisse parfaitement le tofu. Cet aliment à base de soja est une vraie pépite pour des repas végétariens de qualité. Il faut dire qu'il est disponible sous différentes formes et chez Tossolia il est vraiment bien mis en valeur. 

Pour preuve, j'ai reçu une sélection gourmande de leurs produits. 

Suprêmes de Tofu Grillé Sésame Gingembre : une recette inédite déjà cuisinée à réchauffer au four, à la poêle ou au grill, coupés en cubes ou entiers. Elle peut être accompagnée de nouilles ou bien de légumes. 

Tofu nature : pour profiter au maximum de ses bienfaits et de sa neutralité pour des recettes à votre image. Il suffira par exemple de le faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude. 

Tofu fumé au bois de hêtre : clairement, mon tofu préféré grâce à son petit goût si agréable et particulièrement appréciable. 

Haché végétal bolognaise : on sort de la gamme des tofus pour une recette gourmande et veggie à fond. Une jolie façon de préparer des pâtes à la bolognaise en mode végétarien avec ces hachés à base en grande partie de tomate et soja. 

Chez Tossolia, le soja utilisé est français, sans OGM et exclusivement issu de filières locales. 

Des produits à retrouver au rayon frais dans les magasins spécialisés Bio.

Vous connaissez le tofu, vous l'appréciez ? 

Tofu Tossolia

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17 novembre 2022

LA MARQUE CLÉMENT FAUGIER FÊTE SES 140 ANS [#MADEINFRANCE #MARRON #CHATAIGNE #ARDECHE #CLEMENTFAUGIER]

Je vais vous parler d’une marque que vous connaissez peut-être si vous êtes amateurs de marrons glacés et qui fête honorablement ses 140 ans.

Cette marque française régale toutes les générations depuis 1882 et il s’agit de Clément Faugier

Derrière ce nom, il y a le créateur de la première fabrique de marrons glacés et l’inventeur de la crème de marrons. Véritable précurseur en matière de produits à base de marrons.

La châtaigne est donc la reine et ce sous toutes ses formes : crème ou purée de marrons, marrons glacés, compote pomme et crème de marrons, marrons au naturel à cuisiner etc.  

La marque Clément Faugier promeut la filière castanéicole ardéchoise. En effet, la châtaigne d’Ardèche a été reconnue et déclarée produit d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2006 et Appellation d’Origine Protégée (AOP).

En recevant un très beau panier gourmand, j’ai l’occasion de tester les différentes préparations de la marque. 

- Coffret vintage en bois de marrons glacés de l’Ardèche (12 pièces) : le nec plus ultra du marron glacé. Chaque marron glacé est emballé individuellement dans un papier aluminium pour préserver au maximum les qualités gustatives de ce produit premium. La marque met à votre disposition quelques conseils précieux pour mieux conserver vos marrons glacés dans un petit flyer inclus dans la boîte. 

- Marrons entiers pelés et cuits à la vapeur dans son bocal en verre, parfaits pour agrémenter les repas d’hiver.

- Le Marpom’s est un savoureux mélange de crème de marrons de l’Ardèche (40%) et de purée de pommes (60%). Avec son petit format gourde, il s’emporte partout avec vous pour satisfaire tous les petits creux.

- Crème de marrons de l’Ardèche : existant dans de multiples formats, j’ai  eu l’occasion de le recevoir en bocal de 250 grammes, en tubes de 78 et 22 grammes et en gourde de 85 grammes.

Le marron se plie ainsi à toutes les envies et tous les usages. De très bons produits de grande qualité permettant de renouveler l’usage de la châtaigne en cuisine et également en pause gourmande. 

Et vous, est-ce que la châtaigne sous toutes ses formes est votre pêché mignon ?

Marrons Clément Faugier

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03 novembre 2022

LES DERNIÈRES NOUVEAUTÉS DE LA CONSERVERIE BRETONNE CONNÉTABLE [#POISSON #CONNETABLE #BRETAGNE #MSC]

Bonjour tout le monde, 

J'espère que vous êtes en forme en ce mois de novembre.

Je viens vous parler de produits qui vont de pair avec une bonne alimentation, j'ai nommé les conserves de la mer. Et en ce qui concerne ce domaine, une marque me vient tout de suite en tête et c'est Connétable

La marque bretonne ne cesse d'innover et de proposer de nouvelles recettes, de nouveaux formats de ces packagings etc. 

Au fil de ce billet, nous allons évoquer trois types de poisson : thon, anchois et sardines. 

Démarrons sans plus attendre par le thon Le Savoureux. Un thon listao, une des espèces les plus durables se réinvente dans une petite boîte de conserve de filets de thon filetés à la main à l'huile d'olive vierge extra. Pêché selon les critères de la démarche pêche responsable, le thon listao est réceptionné entier dans les ateliers de production. Il est ensuite paré et fileté à la main, un procédé manuel de préparation qui préserve la qualité du poisson.
Prix public conseillé : 2,39€, la boîte de 115 grammes 

Continuons avec les filets d'anchois salés de Connétable. Ces filets d’anchois salés allongés Pêche Responsable à l’huile d’olive sont vendus au prix de 1,99 €, la boîte de 50 grammes. 
Ils sont pêchés de manière traditionnelle en Atlantique sud-ouest entre Septembre et Octobre soit hors des périodes de reproduction. Frais et de qualité premium, ils sont ensuite mis à maturer pendant quelques mois dans des fûts avec du sel avant d’être filetés et mis en boîte à la main avec de l’huile d’olive. Fondants en bouche, ils offrent une saveur intense, salée avec justesse, parfaits sur des toasts, bouchées apéritives, sandwichs et tartes de légumes.

Pour terminer, que serait une conserve de poisson sans l'irremplaçable boîte de sardines ! Et Connétable a vu les choses en grand avec les Sardines sans arêtes Maxi format. Il existe deux recettes. 

Maxi-Format, Sardines sans arêtes à l’huile d’olive vierge extra
Prix public conseillé : 3,99 €, la boîte de 230 grammes 

Maxi-Format, Sardines sans arêtes au naturel
Prix public conseillé : 3,89 €, la boîte de 230 grammes

Pêchées en Atlantique centre-est, elles sont mises en boîte manuellement dans le respect d’un savoir-faire reconnu. Idéales pour les adeptes du « prêt à consommer », ces boîtes maxi format garantissent un minimum de 6 poissons par boîte : parfait pour les gourmands partageurs ! Riches en oméga 3, les sardines ont de nombreuses qualités nutritionnelles, un vrai plus pour la santé.

Et vous, quels sont vos rapports avec les conserves de la mer : aimez-vous en manger ; en avez-vous dans vos placards ? 

conserves de la mer Connétable (1)

conserves de la mer Connétable (2)

conserves de la mer Connétable (3)

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25 octobre 2022

LES DERNIÈRES INNOVATIONS CULINAIRES DU SIAL : SALON INTERNATIONAL DE L'ALIMENTATION [#SIAL #FOOD]

Aujourd'hui, je vais vous parler des dernières tendances alimentaires dévoilées à l'occasion d'une nouvelle édition du SIAL, ce fabuleux salon professionnel qui présente une multitude de produits et marques venus des quatre coins du monde. 

J'ai eu la chance de recevoir quelques produits inédits qui vont peut-être révolutionner vos repas...

Commençons par le kit Bubble-It qui vous propose de réaliser votre eau pétillante à la maison en remplissant une de ses propres bouteilles d’eau plate et d’ajouter le sachet de ce produit magique. Pas besoin de machine à gazéifier, de bouteille plastique et plus besoin non plus de se fatiguer avec les packs d’eau à porter. 

Si vous avez une envie de boisson sans alcool mais que vous n'osez pas franchir le pas. La marque Sober Spirits propose un rhum sans alcool, élaboré pour votre plus grande suprise, à partir d'un vrai rhum Français, incroyable ! 

Continuons avec un peu de douceur et ce souvenir d'enfance qu'est la barbe à papa. En 2022, elle se modernise et se veut plus clean niveau nutritionnel avec la barbe à papa de la marque Too Good conçue à base de fibre de chicorée. Le résultat ? Un Nutri-Score A, un produit digne des meilleures fêtes foraines et le tout sans colorant ni additif. 

Ensuite, nous partons direction l’Argentine avec le kit à maté de la marque Taragüi qui vous permettra de tester cette fameuse boisson sud-américaine à l’aide de son contenu : un pot de maté, une paille et un paquet de yerba.

Avant de conclure, arrêtons-nous sur les sachets d'assaisonnements riches en goût, végétaux, biologiques en provenance du Danemark de la marque Uhhmami pour agrémenter toutes vos préparations. Une alternative à tous les bouillons du commerce.

Et enfin, une tablette Carrés Fûtés qui ressemble à s’y méprendre à une tablette de chocolat mais celle-ci est à base de fruits et de beurre de cacao : parfaite pour pâtisser.

Alors, quel produit vous intrigue le plus et avez-vous envie de tester ? 

Innovations sial 2022

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10 octobre 2022

HALLOWEEN CHEZ LEONIDAS {CONCOURS INSIDE} -- [#CHOCOLAT #HALLOWEEN #BELGIQUE #CONCOURS]

On est entré dans le mois d'octobre et il se termine par la fête d'Halloween. 

Que l'on fête ou pas cette tradition, on a le droit de se régaler avec quelques douceurs à partager. Promis, je ne vous parlerai pas de bonbons mais plutôt des dernières créations au chocolat de mon chocolatier belge préféré, Leonidas

La marque nous concocte ainsi un duo de petites Boules d’Halloween : boule Halloween chocolat au lait praliné pétillant ; boule Halloween chocolat au lait pâte noisette.

Le packaging est également une grande réussite avec son joli décor et son attachant fantôme.

Sachet garni de petites boules Halloween (300g) : 13,80

Rendez-vous dans votre boutique Leonidas favorite pour craquer à coup sûr. 

Et puisque, vous avez peut-être envie d'y goûter, je vous propose un concours très gourmand sur mes réseaux sociaux uniquement pour remporter cette même sélection. 

RDV sans tarder sur :

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Boules d'Halloween Leonidas

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07 octobre 2022

TARTINADE DE MAQUEREAUX, AVOCAT, CONCOMBRE, TOMATE [#APERO #PHAREDECKMUHL #DEFIMAQUEREAUXPHAREDECKMUHL]

Pour mettre à l'honneur ma belle collection de maquereaux Phare d'Eckmühl, j'ai choisi de réaliser cette tartinade vitaminée avec notamment avocat, tomate et concombre. 

Sur un toast ou un pain grillé, c'est le bonheur assuré. 

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 minutes 

Ingrédients :
- Une boîte de filets de maquereaux Phare d'Eckmühl, marinés au Muscadet et aux aromates bio 
- Un bel avocat 
- Une belle tomate
- Un mini concombre 
- 1/2 citron 
- Quelques brins de ciboulette 
- Huile d'olive 

1° Pelez et coupez l'avocat en petits morceaux. Arrosez de jus de citron. Réservez. 
2° Coupez la tomate en petits dés. Tranchez finement le petit concombre. 
3° Rassemblez avocat, tomate et concombre dans un saladier. Ajoutez les filets de maquereaux. Bien mélanger.
4° Ajoutez la ciboulette ciselée et l'huile d'olive. Mélangez et écrasez légèrement de manière à obtenir une pâte homogène. 
5° Il ne reste plus qu'à servir votre tartinade sur votre pain croustillant. 

Tartinable maquereaux Phare d'Eckmuhl (3)

Tartinable maquereaux Phare d'Eckmuhl (1)

Tartinable maquereaux Phare d'Eckmuhl (2)

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21 septembre 2022

LES TOMATES SAVEURS D'ANTAN DE PRINCE DE BRETAGNE [#MADEINFRANCE #BRETAGNE #AGRICULTURE]

On va parler tomates et pas n'importe lesquelles mais celles en provenance de France grâce à Prince de Bretagne (la marque collective des maraîchers bretons) qui remet au goût du jour une sélection de tomates saveurs d'antan.

De toutes les couleurs et de toutes les formes, elles mettent rapidement en appétit grâce à leur douceur et fondant. Les producteurs Prince de Bretagne les récoltent jour après jour, manuellement, afin de les cueillir à pleine maturité pour un goût optimal.

Les producteurs s'investissent dans une agriculture plus saine et durable (récupération de l'eau de pluie, recyclage de l'eau, des déchets de cultures...). 

Un arc-en-ciel de couleurs qui permet de créer de jolies assiettes colorées et pleines de saveurs. 

J'ai reçu une belle sélection des plus belles et gourmandes variétés : green d'antan, coeur d'antan, noire d'antan, olivine orange...

Avec ces magnifiques tomates, on peut bien évidemment concocter de chouettes salades composées et c'est ce que j'ai fait tout l'été.

Et vous, vous les aimez comment vos tomates : cerise, cocktail, coeur de boeuf etc ?  

Tomates saveurs d'antan Prince de Bretagne_1

Tomates saveurs d'antan Prince de Bretagne_2

Tomates saveurs d'antan Prince de Bretagne_4

Tomates saveurs d'antan Prince de Bretagne_3

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10 septembre 2022

PIZZA AUX POIVRONS ET CHORIZO [#RECETTEDUJOUR #PIZZA #FAITMAISON #CUISINER #RECETTE]

Et voilà une bonne pizza maison comme on les aime avec des poivrons et du chorizo, histoire d'amener du soleil et de la chaleur dans l'assiette. C'est une pizza blanche, autrement dit elle est agrémentée d'une base non pas à la tomate mais à la crème fraîche. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients
- 1 pâte brisée

- 300 grammes de poivrons (jaune, vert, rouge et en lanières - surgelé pour moi)
- 3 C. à C. de crème fraîche d’Isigny
- 1 branche de céleri branche Le Campanier
- Une poignée de Trio Gourmand Entremont
- 100 grammes de chorizo
- Poivre
- Persil séché

1° Coupez des tranches de chorizo et découpez le céleri une fois lavé. Réservez.
2° Etalez la pâte sur votre plaque à pizza. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Tartinez de crème fraîche. Poivrez et saupoudrez de persil séché.
3° Versez les lanières de poivrons ainsi que le céleri. Déposez les morceaux de chorizo.
4° Parsemez de fromage râpé.
5° Faites cuire 25 minutes à 180°C (mode chaleur tournante)

Pizza aux poivrons et chorizo

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22 août 2022

UN APÉRO AVEC CAP OCEAN & SES RILLETTES DE LA MER [#THON #APERO #POISSON #MADEINFRANCE]

Salut tout le monde,

On se fait un apéro gourmand ? 

Je suis archi fan des apéros et ce toute l'année. Pour garnir mes toasts, en ce moment, je choisis les bonnes rillettes de la mer de la marque du rayon frais Cap Océan.

Est-ce que vous connaissez cette marque ?

Ils ont une très belle sélection de différentes recettes. Déjà, vous pouvez choisir entre du thon, du saumon, du crabe etc... et en plus certaines recettes sortent vraiment de l'ordinaire de par leur originalité. 

J'ai eu l'occasion de tester pour vous deux catégories dans leurs nouveautés : tartinables fromagers & des rillettes terre-mer

La gamme Les Onctueuses regroupent des recettes alliant l’onctuosité du fromage aux saveurs d’un thon issu de la pêche durable MSC. Ricotta, feta ou encore chèvre, tous les fromages sont au rendez-vous. 

Tartinable Thon MSC, ricotta, citron et thym : direction l'Italie avec cette nouveauté qui dévoile des notes fraîches et légèrement acidulées. 

Tartinable thon MSC - feta - huile d’olive & basilic : escale en Grèce avec cette recette riche en ingrédients méditerranéens. Riche en thon, ce petit nouveau du rayon frais fait voyager les sens et allie avec équilibre la douceur de la feta à la naturalité de l’huile d’olive et du basilic. 

Tartinable thon MSC - chèvre - poivrons & paprika : pour une pause gourmande en direct de la Côte Basque. Dans cette recette, la douceur des poivrons et les notes épicées du paprika viennent contrebalancer le caractère du fromage de chèvre et rehausser les saveurs iodées du thon pour former, ensemble, une recette irrésistible. 

Prix public conseillé : 3,30 € le pot de 140 g
En vente en GMS

Enfin, la dernière petite nouveauté du moment : les rillettes de thon MSC & chorizo.

C’est une association terre-mer originale, épicée et gourmande à la fois que propose la marque Cap Océan. Entre le thon issu de la pêche durable MSC et le chorizo légèrement pimenté, le mariage fonctionne à merveille. 

Prix public conseillé : 3,30 € le pot de 140 g
En vente en GMS

Toutes les recettes Cap Océan sont garanties sans colorant, sans conservateur ni arôme ajouté. 

Je n'ai qu'une chose à vous dire : foncez au rayon frais libre service traiteur de la mer pour dénicher une de ces pépites bien trop gourmandes pour qu'elles ne soient pas partagées entre amis ou proches. 

Rillettes & Tartinables Cap Océan

Apéro Rillettes & Tartinables Cap Océan

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09 août 2022

SALADE DE QUINOA NOIR, COURGETTE, FETA, TOMATE A LA MENTHE ET CITRON VERT [#MADEINFRANCE #QUINOA #SALADE]

Une belle salade composée cela vous tente ? Elle met en avant le quinoa français provenant d'Anjou avec sa version de quinoa noir.

Une délicieuse préparation fraîcheur à base donc de quinoa noir, courgette, tomate cerise, féta... Le tout relevé d'un assaisonnement citronné et à la menthe fraîche. 

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
- 250 grammes de quinoa noir d'Anjou
- 1 belle courgette
- Tomates cerises
- 200 grammes de féta
- Citron vert
- Huile d'olive
- Menthe fraîche
Échalote

1° Faites cuire le quinoa noire en suivant les instructions. Laissez refroidir et réservez.
2° Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron vert, de l'huile d'olive, de la menthe ciselée et une échalote émincée. 
3° Rassemblez les ingrédients dans un grand plat ou saladier : quinoa, courgette émincée, tomates cerises, féta émiettée.
4° Arrosez de sauce et parsemez de menthe fraîche et pourquoi pas de fleurs de ciboulette. Servez bien frais. 

Salade de quinoa noir, courgette, féta, tomate à la menthe et citron vert

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01 août 2022

LES CREMES GLACEES TRADIZIONI D'ITALIA DE E.LECLERC [#ICECREAM #ITALIA #GLACE #GOURMANDISE #MADEINITALY]

On passe en mode glaces sur le blog ! Et pour ce rendez-vous gourmand, on file en Italie. 

C'est la gamme Tradizioni d'Italia de E.Leclerc qui est à l'honneur. Des glaces aux saveurs authentiques et gourmandes qui sont fabriquées en Italie à partir de lait et de crème originaires du Piémont. Parmi les saveurs à découvrir : Stracciatella, Cerise Amarena, Noisette IGP du Piémont, chocolat noisette ou Tiramisu.

Pour ma part, ce sera chocolat noisette & façon Tiramisu. La version chocolat noisette séduit tous les amateurs de cacao et affiche des éclats de noisette apportant une touche croquante et la glace façon Tiramisu présente une crème glacée au mascarpone avec une sauce au café. 

La texture onctueuse et sa consistance aérée font de cette « gelato » italienne une magnifique escapade gustative. Chaque bouchée est une invitation au voyage au coeur de l’Italie. Les ingrédients ont été sélectionnés avec soin : du lait et de la crème originaire de la région du Piémont dans le nord de l’Italie.

L'emballage est confié à du carton certifié FSC®, plus respectueux de l’environnement. 

Des pots de crèmes glacées disponibles dans votre supermarché Leclerc. 500ml - 4€50

Rappelons que Tradizioni d’Italia est la marque de produits italiens chez Leclerc, vous y trouverez ainsi une sélection de produits de qualité fabriqués en Italie vous permettant d'accéder facilement à la gastronomie transalpine (pâtes, sauces, fromages, charcuterie... tout y est même les glaces :))

Glaces Tradizioni d'Italia Leclerc (2)

Glaces Tradizioni d'Italia Leclerc (1)

Glaces Tradizioni d'Italia Leclerc (3)

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24 juillet 2022

RILLETTES DE MAQUEREAU ET DE POMMES DE TERRE [#TARTINABLE #PRODUITDELAMER #FAITMAISON #APERO]

Voici un écrasé de maquereau et pommes de terre qui fera votre bonheur. Très simple à réaliser, cette recette associe la force du maquereau à la douceur de la pomme de terre. A déguster tiède ou froid sur un morceau de pain ou bien en petites verrines apéritives. Pour agrémenter le tout, ces drôles de rillettes sont préparées avec du persil et de l'oignon (vous pouvez aussi choisir de l'échalote).

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5/7 minutes

Ingrédients :
- 150 grammes de maquereau fumé au poivre Delpierre
- 5 cl d'huile d’olive aux oranges fraîches Ursini (en provenance de la boutique online : Amabruzzo Par Faim d'Italie
- 1/2 oignons rouge
- 3 belles pommes de terre
- Quelques brins de persil
- Poivre

1° Epluchez les pommes de terre et faites les cuire au micro-ondes dans une papillote dédiée à ce type de cuisson.
2° Rassemblez les pommes de terre et le maquereau dans un saladier. Ecrasez l'ensemble à l'aide d'une fourchette.
3° Ajoutez l'oignon rouge émincé, le persil ciselé et l'huile d'olive. Poivrez. Mélangez le tout.

Vous pouvez désormais servir comme bon vous semble : sur du pain ou en minis verrines.

rillettes de maquereau et pommes de terre

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16 juillet 2022

SÉLECTION ESTIVALE DE LA MARQUE JEAN MARTIN {CONCOURS INSIDE} [#JEUCONCOURS #JEAN MARTIN #CONCOURS #VACANCES]

Cap sur la Provence avec la marque Jean Martin dont je vous parle régulièrement. Pour l'été, la marque a concocté trois recettes présentées en format bocal pour faire la part belle aux légumes du soleil. 

La nouveauté ? Courgettes à la mozzarella cuisinées au basilic de Provence. Une recette qui se compose de délicates courgettes et tomates mijotées, d’une pointe de crème fraîche et d’une onctueuse mozzarella, le tout parfumé au basilic de Provence. Un produit parfait pour réaliser un gratin express pour les repas sous le soleil. 

Bocal 600g - 5,90€

Un incontournable de la cuisine provençale avec la Ratatouille à la provençale au thym de Provence IGP. On ne présente plus cette recette se composant de beaux légumes doucement confits et parfumés au thym de Provence IGP. Une préparation fondante pour séduire tous les membres de la famille.

Bocal 600g - 5,90€

Dernier produit qui met le soleil au coeur de l'assiette avec les aubergines à la parmesane, prêtes à gratiner. Une recette regroupant des aubergines fraîches cuisinées aux tomates, oignons, relevées de parmesan AOP et parfumées de basilic de Provence…
Un véritable tourbillon de saveurs pour répondre à tous les gourmands ! 

Bocal 600g - 5,90€

Comme toujours, les produits Jean Martin sont garantis sans colorants, sans conservateurs, sans additifs. 

Comme une envie de passer à la dégustation ? 

C'est le moment de jouer ! 

{CONCOURS TERMINE}

C'est une participation Facebook qui remporte le concours. 

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez Ma page Facebook & celle de Jean Martin 
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(e)s 

4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine
Je publierai ici même le nom du gagnant. 

C'est parti, vous avez jusqu'au 21 juillet 2022, 20h

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Sélection estivale Jean Martin 2022

Posté par papillonmyosotis à 11:00 - Mes tests produits - Commentaires [21] - Permalien [#]

05 juillet 2022

SÉLECTION RAYON FRAIS AVEC MARQUE REPÈRE : SKYR & YAOURT [#LECLERC #SKYR #YAOURT #TESTPRODUIT #MADEINFRANCE]

Prenons le frais en compagnie des produits laitiers de Marque Repère chez Leclerc. Je vous offre ainsi une petite sélection de leurs dernières innovations gourmandes. 

Nous allons déguster deux sortes de nouvelles références : les yaourts sucres d'ailleurs & la gamme des skyrs

Commençons par la collection yaourts sucre d'ailleurs qui fait la part belle à l'originalité grâce à la présence de sucres non raffinés. Fabriqués avec du lait entier origine France, ces yaourts offrent un goût authentique grâce à la simplicité de ses ingrédients bruts.

Marque Repère nous fait ainsi voyager dans les îles ! Ces yaourts se présentent sous la forme d'un pot familial de 450 grammes.  

Yaourt Sucres d’Ailleurs Sucre Muscovado : une recette qui rassemble du bon lait entier français et du sucre de canne non raffiné en provenance de l'Ile Maurice. 
450g - 2€38

Yaourt Sucres d’Ailleurs Cassonade : une recette qui rassemble du bon lait entier français et du sucre de canne non raffiné cassonade en provenance de La Réunion. 
450g - 2€38

Passons à présent à la gamme des Skyrs : cette spécialité d'origine islandaise connue pour ses qualités nutritionnelles.
En effet, ce produit laitier est riche en protéines et faible en matières grasses. Chez Leclerc, le skyr se décline en plusieurs saveurs. 

Skyr Nature : une recette neutre permettant de prendre une pause gourmande et généreuse en l'associant avec des fruits frais coupés ou des céréales. 
450g - 2€15

Skyr Vanille : une touche vanillée pour accompagner votre petit déjeuner par exemple. 
450g - 2€39

Skyr Myrtille : une super recette fruitée mettant en scène la myrtille pour un goûter sain par exemple. 
450g - 2€16

Ces trois recettes : nature, myrtille et vanille affichent un nutri-score A. Le skyr Délisse Marque Repère se présente sous la forme d'un pot familial de 450 grammes. 

Et vous, pour quelle recette fraîcheur allez-vous craquer aujourd'hui ?

Marque Repère skyr et yaourt

Posté par papillonmyosotis à 05:00 - Mes tests produits - Commentaires [25] - Permalien [#]

 
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