La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

02 mai 2016

NOUVEAUTÉ SALADE BONDUELLE : UNE PAUSE AILLEURS + ÉVÉNEMENT LA PARENTHÈSE FRAÎCHEUR [#BONDUELLE #SNACKING]

Je vous propose de découvrir avec moi la nouvelle gamme de salades Une Pause Ailleurs de Bonduelle

Une Pause Ailleurs c'est une série de 4 recettes de salades idéales pour votre pause déjeuner. Un repas qui vous fera voyager aux quatre coins du monde, puisque la marque vous invite à découvrir tour à tour la Grèce, l'Espagne, l'Inde et la Norvège. 

Des salades qui sont à la fois gourmandes avec leur format de 280 grammes ; gourmandes puisqu'elles sont déjà assaisonnées aux saveurs exotiques des pays ; pratiques avec un packaging comprenant une fourchette ; et enfin équilibrées puisqu'elles renferment un mélange de féculents et un minimum de 25% de lagumes, protéines, d'épices et d'aromates.

Côté prix, elles sont proposées à 3.30€.
Mais qu'à-t-on pour ce prix ?

La Grèce :
C'est une salade à base de semoule, parfumée au jus de citron. Elle est garnie de notes de menthe, persil, tomates, concombres, olives noires et Féta. Un vrai voyage vers les Cyclades :)

L'Espagne :
Elle se compose de pâtes perlées et rapelle ainsi la paëlla. Elle est garnie de petits pois, tomates, poivron et chorizo. Ole ! Vamos en Andalucia !

L'Inde :
Cette salade empreinte toutes les saveurs de l'Orient avec pour se régaler, des pâtes risonis, du poulet mariné, de la carotte, des pois chiches, du poivron et bien sûr du curry. 
Le Taj Mahal vous attend !

La Norvège
Dégustons une recette pleine de douceur avec une préparation à base de pommes de terre, carottes, saumon, concombre et aneth. On est ainsi prêt à aller contempler les aurores boréales !

Ayant goûté les 4 recettes, ma préférence va à l'Espagne. Avec son petit goût de paëlla, elle m'a bien plu.

Pour faire découvrir ces salades au plus grand nombre, Bonduelle organise un évènement grand public entièrement gratuit le Samedi 21 mai 2016, à Paris (La Petite Halle de la Villette au 211, Avenue Jean Jaurès (75019) - Métro Porte de Pantin) : la Parenthèse Fraîcheur. 

De 11h à 16h, vous aurez droit à diverses animations.

  • Animations thématiques autour des 4 destinations des salades Une Pause Ailleurs :
    Inde : tatouages éphémères et pause de bindi
    Norvège : jeu de Mölkky (jeu d’adresse scandinave)
    Espagne : spectacle et initiation au flamenco
    Grèce : théâtre d’improvisation

  • Animations autour de la filière Bonduelle Frais
  • Dégustations des salades

Inscription par mail à cette adresse : parenthese.bonduelle@kingcom.fr (dans la limite des places disponibles).

Pour vous donner un avant-goût de cette journée, je vous propose d'aller visionner cette vidéo.

Voilà, je vous ai tout dit. Il ne vous reste plus qu'à aller voir du côté de La Villette à l'occasion de cet évènement ou bien, plus simplement, à vous rendre dans le rayon snacking de votre supermarché car les salades sont déjà en vente. 

salade bonduelle une pause ailleurs_1

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30 avril 2016

NAVETTES A LA FLEUR D'ORANGER [#SUD #PROVENCE #MARSEILLE]

Je me suis lancée dans la création de navettes provençales car le parfum de la fleur d'oranger est tellement agréable. Dans le commerce, on en trouve souvent à des tarifs relativement chers et pas toujours très bonnes. 

Pour 15 navettes

Préparation : 20 minutes
Attente : 60 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 300 grammes de farine
- 75 grammes de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 grammes de beurre
- 4 cl d'eau
- 1 oeuf 
- 3 cl de fleur d'oranger

1° Mélangez dans un saladier, l'oeuf, le sucre, le beurre fondu. 
2° Ajoutez ensuite, la farine, levure, l'eau et la fleur d'oranger. Mélangez le tout. 
3° Laissez votre pâte reposer au frais pendant 1 heure.
4° Façonnez d'abord des boules de pâtes avec la paume de la main puis transformez-les en boudin de 15 cm de long environ. 
5° Posez ces boudins sur une plaque. A 2 cm du haut, faites une incision profonde le long du boudin avec la lame d'un couteau ; Arrêtez l'incision à 2 cm du bas. Ecartez légèrement les bords de l'incision pour donner sa forme à la navette.
6° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant environ 10 minutes. N'hésitez pas à vérifier la cuisson, les navettes doivent rester blanches ou à peine dorées. 

Navettes à la fleur d’oranger_1

Navettes à la fleur d’oranger_2

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28 avril 2016

N.A ! NATURE ADDICTS - ÉDITION LIMITÉE : ORANGE SANGUINE & SNACKING SALÉ [#FRUITS #SNACKING]

Na nature addicts_2J'ai découvert la marque N.A ! Nature Addicts il y a quelques années maintenant. Je suis sûre que vous connaissez de près ou de loin : vous savez les petits paquets que l'on trouve près des caisses au supermarché eh bien c'est eux.

Avec leurs Fruit Sticks qui se mangent comme un bonbon. Oui mais un bonbon fruité naturel : les Fruits Sticks sont 100% issus du fruit. Sans conservateurs, sans édulcorants, sans colorants, sans arômes artificiels et sans sucres ajoutés.

Une pause parfaite pour retrouver l'énergie que l'on a perdue. Nature Addicts a lancé une édition limitée à l'orange sanguine. Comme ses autres copains (framboise, pomme, fraise ou mangue passion), ce sont de délicieux petits bâtonnets à grignoter à toute heure de la journée.

Vite, mon petit doigt me dit que cette version très limitée à l'orange sanguine se termine en cette fin avril... Cette version à l'orange sanguine m'a bien plu avec son délicieux goût d'agrume.

Sachet de 40g PVC : 1.19€. En exclusivité chez Monoprix...



 

Na nature addicts_1

 

 

Et puis j'ai découvert que N.A ! Nature Addicts s'était lancé dans le snacking salé avec la gamme Rice Crackers. Alors là, c'est un cracker de riz garanti sans gluten qui se dévore au moment de l'apéritif. Finement salés et non frits, car cuits au four les Rice Crackers ont tout pour plaire.
Il en existe plusieurs variétés et j'ai testé pour vous : piment doux & sel et vinaigre. Des petites tuiles apéritives bien goûtues et très croustillantes qui changent des choses plus conventionnelles. Original, à base de farine de riz en plus.

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25 avril 2016

SPÉCIAL SANS GLUTEN : GLUTABYE & SES DÉLICIEUX GOÛTERS [#KIDS #GLUTENFREE #ENFANTS]

En route pour la Savoie pour découvrir Glutabye, une société qui propose des produits alimentaires spécialement pensés et fabriqués pour les adultes et les enfants intolérants au gluten. Vous y trouverez de tout : pains, viennoiseries, céréales, gâteaux, biscuits, farines, préparations, produits festifs et apéritifs...

Glutabye a créé une gamme de goûters sans gluten sains, ludiques, colorés et avec le goût du fait maison. Les recettes sont au nombre de trois :
- Le quatre-quarts aux pépites de chocolat sans gluten symbolisé par le super héros « Super Pépite ».
- Le brownie au chocolat sans gluten représenté par le personnage du « Chocolatier » : un délice chocolaté, fort en énergie, craquant et fondant à la fois. « Le chocolatier » ne contient pas de lactose.
- Le financier sans gluten figuré par le personnage « Dandy » : une irrésistible pâtisserie au délicieux goût d’amande et ressemblant à de petits lingots d’or…

Chacun des goûters proposé est vendu par boîte de 4 et chaque gâteau est emballé individuellement. J'adore la bouille des packagings : avec leurs drôles de personnages ! Sans oublier, la fabrication française de ces petits goûters gourmands.

Toutes les recettes ont été testées et approuvées par des enfants : intolérants au gluten ou non. Glutabye a confectionné des recettes de qualité. Ces petits gâteaux sont vraiment très bons et leur emballage individuel est bien étudié pour les déplacements des p'tits loups. Ces trois créations sont garanties sans OGM, sans colorants ni conservateurs.

Une jolie surprise que ces trois produits sans gluten ; à glisser d'urgence dans le sac des enfants ! et même des grands enfants ^^

Glutabye

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22 avril 2016

DECOUVREZ AVEC MOI LES SAVEURS AFRICAINES DE JOE & AVREL'S [#EPICERIE #FRANCOAFRICAIN]

Alors aujourd'hui on va s'évader avec des saveurs d'Afrique grâce aux produits de Joe & Avrel's. C'est une toute jeune société qui propose une jolie palette colorée d'épicerie fine salée, sucrée et quelques boissons.

On change nos habitudes et cela fait du bien avec des ingrédients que l'on ne connait pas (il ne faut pas se mentir, vous connaissez le saka saka ou bien le safou ?).

J'adore les petits pots de Joe & Avrel's : simple et efficace, on a envie de tous les collectionner mais surtout de les déguster sans tarder.

Le salé :
- Caviar de safou : le safou est un fruit d'Afrique tropicale et équatoriale. Parfait pour un toast d'apéro qui fait voyager les papilles.
- Gelée de fleur d'hibiscus : une gelée acidulée et fruitée qui égaie votre prochain cocktail dinatoire.
- Caviar de saka saka : le saka saka est un plat d'Afrique centrale à base de feuilles de manioc pilées. Cette crème reprend ainsi ce plat traditionnel pour que la découverte soit totale.

Le sucré :
- Velours de fruit de la passion : comment ne pas succomber à l'exotisme de cette douce préparation.
- Velours de fleur d'hibiscus : un goût fruité et acidulé unique !
- Velours de noix de cola : pour des yaourts et tartines qui donnent le sourire.


Une jolie découverte originale et exotique.

Joe et avrel's

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20 avril 2016

TEST DES SUPER SMOOTHIES D'INNOCENT [#BOISSON #FRUITS #VITAMINES #HEALTHYFOOD]

Qui ne connait pas les smoothies de la marque anglaise Innocent ? Leader sur le marché du smoothie, voilà que la marque se lance dans la commercialisation des Super Smoothies !
Mais c'est quoi au juste ? Un super smoothie c’est un mélange de fruits, de légumes, de plantes et de graines, enrichi en vitamines et en minéraux. Tout un programme, n'est ce pas ?

Innocent a inventé 3 recettes de Super Smoothies :
Super Smoothie Energy : il est parfait pour éviter les coups de fatigue. C'est une recette qui  contient des fruits mais aussi de l'infusion de guarana, un peu de betterave & des graines de lin. Ce smoothie est source de vitamines B1, B2, B6 et C qui contribuent à un métabolisme énergétique normal et de vitamines B3 et C qui contribuent à réduire la fatigue.

Super Smoothie Antioxydant : une recette verte à base de kiwi, de citron, d’herbe de blé et de graines. Une boisson qui est source de vitamines C & E, qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Super Smoothie Recharge : un mélange de potiron et de graines de lin & du zinc. Cette recette est source de vitamine C et D, qui contribuent à un métabolisme énergétique normal.

J'ai testé les Super Smoothies Engergy & Antioxydant et je vous assure qu'ils sont très agréables à boire. Rien que leur belle couleur intrigue et vous donne envie de boire un verre. Des goûts qui changent avec notamment le kiwi de la version Antioxydant. Une bonne cure de vitamines à la maison avec des produits 100% naturels.

Super Smoothie Innocent

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17 avril 2016

TOASTS DE FROMAGE FRAIS, OLIVES, TOMATE & CHIPS CROUSTILLANTE [#APERO #CHIPS #BRETS]

Voilà une idée que j'ai eu en cuisine pour faire un p'tit apéro sympa comme tout avec des produits à dispo. Un véritable régal. Tout se marie très bien ensemble et la note croustillante de la chips est parfaite !  Vraiment, je recommande.

Mes partenaires :
- Bret's pour ses chips Aïoli
- Gourmibox pour sa pulpe d'olive noire au rhum et figue

Pour une dizaine de toasts

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- 2 tranches de pain de mie
- Quelques C. à C. de fromage à tartiner
- Quelques C. à C. de pulpe d'olive noire au rhum et figue Gourmibox
- Quelques tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques chips Aïoli Bret's

1° Tartinez le pain avec le fromage.
2° Poursuivez avec une couche de pulpe d'olive. Découpez vos toasts.
3° Terminez en déposant une moitié de tomate cerise, un brin de basilic et un petit morceau de chips.

Toasts de fromage frais, olives, tomate et chips croustillante

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15 avril 2016

FRANCIS BONHEUR : PRODUITS AU BAOBAB [#CAMEROUN #SIAL #HEALTHYFOOD]

Francis Bonheur est une marque que je découvre avec le blog. C'est une société créatrice de recettes vitaminiques et nutritionnelles. Sans gluten, sans sucres ajoutés, végan et enrichies du baobab, les produits Francis Bonheur sortent de l'ordinaire et vous apportent une sacrée dose de bien-être.

Originaire d'Afrique, le baobab est l'arbre emblématique des régions tropicales sèches.
La pulpe du fruit du baobab est un véritable super fruit car il est très riche en vitamines, en nutriments et antioxydants. C'est donc un "aliment santé" comme l'on dit.

Francis Bonheur propose une gamme variée de produits issus de l'agriculture biologique et équitable : produits de petit déjeuner, chocolats, jus de fruits, biscuits et gâteaux, etc.

Voici quelques produits que j'ai pu tester :
- Pâte à tartiner noisette, cacao et baobab : voilà une recette originale cuite au chaudron. Une pâte à tartiner sans gluten, sans lait, sans huile de palme, donc ouverte à beaucoup de monde. Cette pâte est issue de fèves de cacao de République Dominicaine et d'Equateur BIO et équitable, de noisettes de France finement broyées à la meule de pierre et est enrichie au fruit du baobab : une incroyable recette !
- Jus de mangue & baobab : un jus incroyablement bon et sain car pur jus de fruit 100% naturel : sans gluten, sans sucres ajoutés, sans colorants, sans conservateurs.
- Macarons amandes : un petit gâteau fabriqué avec plus de 40% de belles amandes, du bon miel de Provence, une pointe de vanille bourbon sans oublier le fruit du baobab.
- P'tits Karo huile d'olive et citron : à manger à toute heure (goûter ou apéro), c'est un petit biscuit croustillant très agréable.

A noter que les recettes Francis Bonheur ont été primées "sélection innovation" au SIAL 2012.

C'est une belle petite découverte que cette marque Francis Bonheur qui nous fait voyager et profiter des bienfaits du fruit du baobab sans scrupules.
Et sachez que Francis Bonheur s'implique dans le développement durable et lutte contre la déforestation en plantant des baobabs en Afrique et à Madagascar.

Francis Bonheur

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13 avril 2016

TEST DU TOURTEL TWIST [#SOFTDRINK #BIERE #SANSALCOOL]

Je partage avec vous mon récent test produit du Tourtel Twist à l'orange sanguine.

Tourtel Twist c'est une bière sans alcool délicatement aromatisée au citron ou aux agrumes. Mais voilà qu'une nouvelle saveur a fait son apparition : à l'orange sanguine.
Je n'aime pas vraiment le goût de la bière mais là avec ce petit goût fruité en plus, je dois dire que je suis séduite. D'autant plus qu'il s'agit d'une bière sans alcool. Le Tourtel Twist à l'orange sanguine est pour moi une boisson gourmande et rafraichissante.

À l’oeil, le Tourtel Twist à l'orange sanguine c'est une mousse légère avec de petites bulles fines et une robe rouge-orangée.
Au nez, l’orange sanguine prédomine, accompagnée par des notes florales et maltées.
Dès la première gorgée, Tourtel Twist allie toute la convivialité de la bière avec sa mousse légère et onctueuse et ses fines bulles, avec le goût acidulé du jus de fruit.

Et j'adore la capsule à dégoupiller en un clin d'oeil.

A noter que Tourtel Twist est partenaire de la prochaine compétition de foot qui arrive à grands pas : l'Euro 2016. Vous aurez ainsi très certainement l'occasion de voir la marque présente lors des différents matches sur les différents sites du pays.

Tourtel Twist

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10 avril 2016

LA BOUTIQUE GOURMANDE : MY COOKIE THERAPY [#PARIS #COOKIES #PARISGOURMAND]

Avec le blog, j'ai la chance de découvrir de bonnes adresses et de nouveaux endroits. Aujourd'hui, je vous emmène faire un tour du côté du XVème arrondissement de Paris à la rencontre d'Isabelle et de sa charmante boutique : My Cookie Therapy.

C'est durant ses études en Angleterre, qu'Isabelle a découvert de vrais cookies généreux. De retour en France, c'est la douche froide : on ne trouve que des cookies raplapla, trop gras, trop sucrés. 
Après 5 ans passés dans la Grande Distribution, Isabelle décide de se lancer et c'est ainsi que cet écrin de gourmandise parisien a vu le jour fin 2015. On y trouve des cookies bien gourmands, dodus et moelleux. La boutique compte 16 références et selon la saisonnalité, il y a un cookie édition limitée. Pour Noël, ce fut un cookie au chocolat noir, orange confite & épices de Noël ; pour la Saint Valentin, un cookie au chocolat noir & cœur de Mon Chéri (cerise & liqueur). Pour Pâques, c'est un cookie nommé Cocotte Joyeuse qui s'y colle ; il est aux mini œufs Kinder.

Isabelle fait appel à un pâtissier qui réalise la pâte à cookies de manière artisanale à partir d'ingrédients frais, naturels et locaux. La pâte est livrée quotidiennement et les cookies sont cuits en boutique tout au long de la journée, sous les yeux et le nez des clients.
Et je peux vous dire que dès que vous passez la porte de la boutique, cela sent très très bon ; plutôt bon signe ?

Cette boutique monoproduit est installée dans un quartier animé, à la sortie du Métro Convention, nul doute que vous n'aurez pas de mal à la trouver. A l'intérieur, le rouge et le blanc domine : un design simple mais efficace. J'ai adoré la petite attention apportée aux enfants avec la présence d'un marchepied qui permet aux enfants de voir sans problème l'alléchante vitrine et de faire ainsi leur choix comme les grands :)
Vous trouverez aussi une série de bocaux sur les étagères, décorés avec goût par Isabelle en fonction des évènements ou de la saison. Pour ma part, j'ai eu l'occasion de voir la déco de Pâques lors de mon passage.

Docteur Isabelle va soigner tous vos maux avec sa Cookie Therapy. Pour cela, elle vous propose des cookies aux noms tous plus amusants les uns que les autres (en rapport avec des addictions) :

  • Milk Spirit (Chocolat au lait)
  • J’Aime La Nuit (Tout chocolat noir)
  • Mon Héroïne (Chocolat blanc)
  • Dark Side (Chocolat noir)
  • Wake Me Up (Tout chocolat noir & Noix de pécan)
  • Not Guilty (Chocolat au lait caramélisé & Cacahuètes caramélisées)
  • Petit Bobo (100% Smarties)
  • Doudou (Caramel au beurre salé de Bretagne)
  • Ivresse (Chocolat blanc, Cranberries & Noix du Brésil)
  • Narcocotique (Chocolat au lait & Noix de coco)
  • Triple Choc (Chocolat au lait, Chocolat noir & Chocolat blanc)
  • Praline Shot (Chocolat au lait praliné & Eclats de noisettes)
  • Speculove (Morceaux de Spéculoos & Epices à Spéculoos
  • Lemon Addict (Citron confit & Meringue)
  • Peanuts Effect (Cacahuètes entières & Peanut butter)
  • Super Power (Mélange de graines, Raisins de Corinthe & Cranberries)

A l'issue de ma dégustation, je peux vous dire qu'ils sont excellents et qu'à la maison on s'est bien régalé. J'ai choisi ma box de 5 cookies : Milk Spirit, Wake Me Up, Petit Bobo, Triple Choc, Lemon Addict. Les cookies d'Isabelle sont de véritables petits gâteaux moelleux avec de généreux morceaux d'ingrédients. Un côté "chewy" très appréciable et si différent de nos cookies croustillants. On n'est pas déçu de la virée dans le XVème !

Côté tarif, franchement on est sur un prix plus que raisonnable pour un travail artisanal quand on compare à des produits industriels sans âme, ni amour.
1 cookie : 2.50€
Box Therapy : 4 cookies + 1 offert : 10€
Urgent Box Therapy : 8 cookies + 3 offerts : 20€
Hard Box Therapy : 12 cookies + 5 offerts : 30€

On regrette seulement qu'il n'y ait pas de véritable endroit pour se pauser afin de déguster son cookie, la boutique étant trop exiguë. Une mini terrasse sur le trottoir est actuellement en cours de validation auprès de la ville de Paris, permettant de s'asseoir aux beaux jours. En plus, Isabelle propose des boissons pour accompagner votre cookie.

En toute sincérité, n'hésitez pas à pousser la porte de cette petite échoppe parisienne et à venir saluer Isabelle qui se fera un plaisir de vous présenter son concept et ses différentes recettes de cookies. 
Une fois que vous aurez goûté aux recettes My Cookie Therapy, vous n'aurez plus qu'une envie, c'est d'y retourner !

My Cookie Therapy
196 rue de la Convention
75015 Paris

www.mycookietherapy.fr
Ouvert du Mardi au Samedi : 10h30 à 19h30
Dimanche : 10h à 13h

My cookie therapy_1

My cookie therapy_2

My cookie therapy_3

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07 avril 2016

SANDWICHES AU FROMAGE DE TETE ET TERRINE DE CAMPAGNE [#PAUSEDEJ #BAGUETTE #SANDWICH]

Ce n'est pas parce que l'on a très peu de temps pour manger, qu'il faut à tout prix sacrifier la qualité. Avec le sandwich maison, vous pouvez vous faire plaisir à moindre frais avec tout ce que vous avez à portée de main : jambon, fromage, saucisson, etc... 

J'ai choisi de mettre à l'honneur deux produits de la Maison Bach à travers ces délicieux sandwiches. Pour encore plus de gourmandise, une petite tranche de Sainte Maure de Touraine s'est glissée dedans. 

Pour quelques sandwiches 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- Une demie baguette de pain
- Un morceau de fromage de tête Maison Bach
- Un morceau de terrine de campagne Maison Bach
- Quelques tranches de Sainte Maure de Touraine 
- Quelques tomates cerises (jaune et/ou rouge)
- Feuilles de céleri (pour le vert !)
- Moutarde

1° Découpez le pain en tronçons. Ouvrez-les sur un côté.
2° Tartinez de moutarde. Déposez un morceau de fromage de tête ou terrine de campagne.
3° Insérez une tranche de fromage de chèvre, une rondelle de tomate et une petite feuille de céleri. Refermez le sandwich et répétez l'opération pour les suivants. 

Sandwiches au fromage de tête et terrine de campagne_1

Sandwiches au fromage de tête et terrine de campagne_2

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04 avril 2016

LA NOUVELLE BOISSON GOURMANDE DE LACTEL BIO [#TEST #LACTEL #LAIT #CHOCOLAT]

Je n'ai pas l'habitude de consommer des boissons aromatisées au chocolat mais avec Lactel Bio, j'ai changé d'avis ^^

La marque Lactel, spécialiste du lait vient de lancer une boisson chocolatée dans sa gamme Bio : Lactel Bio Chocolat Gourmand / Lactel Bio Chocolat saveur caramel.

A la différence des boissons en version petite brique avec paille pour les enfants, cette nouvelle référence s'adresse plus facilement à leurs parents. 

Disponible depuis... aujourd'hui même en GMS, cette boisson est vendue au prix de 1.45€ la bouteille de 50cl.

Déclinée en deux références, cette boisson est d'un grand réconfort pour une pause gourmande : version chocolat pour les puristes mais aussi version saveur chocolat et caramel doux.

Ces boissons sont composées d'ingrédients 100% Bio. Et puis cette boisson se consomme froid comme chaud. La bouteille est même micro-ondables : prenez surtout le temps d'enlever l'opercule pour éviter les dégâts. Par contre à ce sujet, cette bouteille de 50cl est donc un petit peu haute et ne passe donc pas dans tous les fours micro-ondes. Le mien par exemple est trop juste et j'ai préféré verser ce lait aromatisé dans une tasse. Et puis pour les personnes raisonnables qui n'auraient pas terminé leur bouteille, celle-ci est refermable ; au frigo et hop le régal continue sous 3 jours max.

J'ai bien aimé la pause douceur faite avec cette boisson toute prête, appréciée à chaud comme à froid. La version classique au chocolat permet aux inconditionnels des boissons chocolatées de se régaler. Quant à la version au caramel, elle apporte une touche d'onctuosité supplémentaire.

Bref, un petit produit coup de coeur pour un instant plaisir avec du bon lait demi-écrémé collecté en Bretagne !

Lactel Bio chocolat

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02 avril 2016

YAOURTS A LA CRÈME DE MARRONS [#HOMEMADE #PRODUITSLAITIERS]

Il y avait longtemps que je n'avais pas utilisé ma yaourtière. La voici qui sort du placard pour vous offrir ces délicieux yaourts à la crème de marrons. On a plaisir à aller chercher la crème de marrons au fond du pot et à la mélanger avec le yaourt nature...

Pour 7 pots

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 heures 

Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 1 L de lait écrémé
- 1 pot de crème de marrons

1° Dans un saladier, mélangez au fouet le lait et le yaourt.
2° Déposez de la crème de marrons dans chaque pot et versez la préparation dans les pots.
3° Disposez les pots dans la yaourtière. Mettez le couvercle de la yaourtière. Réglez le temps de cuisson (12 à 14 heures pour des yaourts avec lait écrémé). Lancez le tout !
4° Laissez refroidir les yaourts, fermez les pots avec les couvercles et déposez-les au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant dégustation.

yaourt crème de marrons

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30 mars 2016

MAISON BACH [#CHARCUTERIE #BRIVELAGAILLARDE #BRIVE #CORREZE]

En route pour la Corrèze, pour découvrir la charcuterie familiale de la Maison Bach qui ravit les papilles des Brivistes, oui car nous allons à Brive La Gaillarde !

C'est une histoire de famille qui perdure de génération en génération depuis plus de 50 ans. Créée en 1962, la charcuterie Bach n'a cessé de régaler ses clients de ses préparations artisanales : viande de veau, de boeuf, de porc et d'agneau mais aussi terrine, andouille, boudin, saucisson, etc. 

Les matières premières sont toujours travaillées fraîches. Les viandes sont sélectionnées et labellisées. Les produits sont travaillés de façon traditionnelle, la viande est débitée par les bouchers, et pour certaines recettes, hachée à la main.
Tous les produits de salaisons sont séchés au sein du vrai séchoir traditionnel en bois, pièce maîtresse de la maison, unique à Brive.

Mais ce qui différencie également la Maison Bach c'est qu'elle est actuellement tenue depuis 5 ans, par deux jeunes femmes, des soeurs jumelles. Anne-Sophie et Marie-Laure Bach se sont ainsi retrouvées à 17 ans à la tête de la Maison familiale, à la suite du décès de leur mère. Accompagnées de leur grand-père (Robert Bach, fondateur de la boutique), c'est avec force et détermination qu'elles ont souhaité faire perdurer cette adresse incontournable des Brivistes. 

Aujourd'hui, le trio familial officie à la boutique de Brive et sur les marchés. La Maison Bach dispose également d'une boutique en ligne où vous pourrez commander leurs spécialités et les recevrez dans un colis réfrigéré dans toute la France. 

Grâce à un travail acharné, la Maison Bach a décroché différents prix pour la qualité de ses produits : un Blason d’Or décerné au Salon de l’Agriculture en 2015, dans la catégorie Porc du Limousin ; le 1er prix Boucherie Artisanale catégorie Porc Trophées du cercle des viandes d’excellence en 2015 ; une nomination au Prix des Experts Comptables dans la catégorie Entreprendre au Féminin, etc. 

Aujourd’hui, l’entreprise emploie 6 personnes avec un chiffre d’affaires en constante augmentation.

Intéressée par cette saga familiale hors du commun, c'est avec grand plaisir que j'ai pu goûter à leur produits charcutiers. Cela a été pour moi l'occasion de manger des mets que je n'achète jamais comme de la tête de veau (très bonne en passant).  

Voici ce que j’ai reçu :

- Saucisson cuit
- Andouille de viande
- F
romage de tête
- Terrine de campagne

Boudins noirs natures
Boudins noirs à la châtaigne 
Tête de veau cuite

Maison Robert BACH
3 rue Nungesser - 19100 BRIVE LA GAILLARDE
Tél. : 05 55 87 24 16
http://www.maisonbach.com/
https://fr-fr.facebook.com/Maison.Bach/

Maison Bach

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27 mars 2016

FRICASSEE DE DINDE AU SAINTE MAURE DE TOURAINE [#FROMAGE #AOP #TOURAINE #CENTREVALDELOIRE]

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de goûter lors du dernier Salon de l'Agriculture. Elle m'a tellement bien plu que j'ai décidé de la réaliser une fois de retour à la maison. La seule différence avec la recette goûtée au SIA est qu'elle était à base de Crottin de Chavignol. Ayant un beau Sainte Maure dans mon frigo, cela a été l'occasion de célébrer comme il se doit la belle région tourangelle. 
Je n'avais encore jamais eu l'occasion de réaliser une sauce à base de fromage pour accompagner la viande, c'est ainsi que cette recette m'a permis de constater à quel point le fromage de chèvre apportait un bon petit goût.  

Merci à Bord à Bord pour son mélange d'algues 3 saveurs

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 400 grammes de filet de dinde
- 1 beau morceau de Sainte Maure de Touraine
- 1 pomme
- 3 C. à S. de crème fraiche
- 1 oignon
- 1/2 citron vert
- Curry
- Mélange d'algues 3 saveurs de Bord à Bord

1° Coupez la dinde en morceaux. Faites-la frémir avec la crème fraiche et l'oignon émincé pendant 15 minutes. 
2° Ajoutez la pomme coupée en dés, le jus de citron et saupoudrez de curry. Faites cuire 15 minutes à feu doux. 
3° En fin de cuisson, ajoutez des morceaux de Sainte Maure. Laissez fondre quelques instants et mélangez. Servez bien chaud. Saupoudrez de mélange d'algues 3 saveurs et déposez une fine tranche de fromage en décoration. 

Fricassée de dinde au Sainte Maure de Touraine_1

Fricassée de dinde au Sainte Maure de Touraine_2

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24 mars 2016

CHOCOLATERIE CASTELAIN [#CHOCOLAT #PROVENCE]

A quelques jours des fêtes de Pâques, je viens vous parler de chocolat avec la Chocolaterie provençale Castelain qui est basée à Châteauneuf du Pape. 

En 1994, la société lance son premier chocolat, toujours un incontournable aujourd’hui : le « Palet des Papes », et ouvre sa première boutique à Châteauneuf-du-Pape.
Castelain fabrique tous les jours artisanalement, dans sa fabrique d’Althen les Paluds, au coeur de la Provence, des chocolats d’exception.

Pour Noêl dernier, j'ai eu la chance de déguster ce très beau coffret de 12 tablettes de chocolat noir et au lait. Le chocolat est très bon et très pratique à emporter partout avec soi avec sa version de tablette de 30 grammes. Ce que j'ai apprécié ce sont également les jolis emballages gais et colorés. 

Pour Pâques, bien évidemment la sélection Castelain se pare de petites merveilles de gourmandise. Jugez par vous-même !

chocolaterie castelain_1

chocolaterie castelain_2

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21 mars 2016

SALADE DE COURGETTES & SAUCISSES DE FRANCFORT [#SALADE #LEGUMES #PIQUENIQUE #SUMMER]

Une bonne salade généreuse qui vient vous accompagner à l'heure d'un repas équilibré. Les courgettes crues sont accompagnées d'une sorte de brunoise d'oignon cuit, de saucisses de Francfort et de petits oignons au vinaigre. Le tout est assaisonné avec du cerfeuil et une délicieuse vinaigrette de Bruxelles.

Mon partenaire est Natura pour sa vinaigrette de Bruxelles.

Pour 3/4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 oignon
- Quelques brins de cerfeuil
- 4 saucisses de Francfort
- Quelques C. à S. de vinaigrette de Bruxelles Natura
- Poivre
- Quelques petits oignons au vinaigre

1° Epluchez les courgettes et coupez-les en morceaux. Réservez.
2° Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faites cuire quelques minutes (pour moi c'est au micro-ondes dans une papillotte vapeur).
3° Faites cuire les saucisses (pour moi c'est au micro-ondes dans une papillotte vapeur). Découpez-les en morceaux.
4° Mélangez dans un saladier les saucisses, les courgettes et l'oignon cuit. Ajoutez les oignons au vinaigre. Poivrez. Assaisonnez avec la vinaigrette et le cerfeuil ciselé.

salade de courgettes et saucisses de francfort

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17 mars 2016

VERRINE DE FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES [#PRODUITSLAITIERS #FRUITS #DESSERT]

J'avais envie de fraicheur mais aussi de légèreté. Ce dessert respecte ainsi tous les critères. Il est parfait pour s'afficher en tant que produit laitier à la fin de votre repas et apporte à la fois une belle touche de gourmandise avec les fraises et le coulis sans oublier un soupçon de chocolat... Et puis c'est d'une simplicité :)

Pour 2 belles verrines/coupes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
- 200 à 300 grammes de fromage blanc
- 2 fraises
- 2 feuilles de menthe fraiche
- 2 carrés Ze Carré Max & Zaza (Paul Heumann)
- 3/4 d'un pot de coulis framboise & groseille Frères Cherblanc

1° Versez le coulis de fruits dans des verrines. Ajoutez par dessus le fromage blanc.
2° Déposez délicatement une fraise préalablement tranchée sur le fromage blanc. Déposez pour la décoration une touche de coulis, une feuille de menthe et un carré Ze Carré. 
3° Mettez au frais quelques minutes et délectez-vous !

verrine fromage blanc fruits rouges

verrine fromage blanc fruits rouges_

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15 mars 2016

FÊTEZ PÂQUES AVEC LA FOURNÉE DORÉE ! [#PÂQUES #EASTER #LAFOURNEEDOREE]

Les fêtes de Pâques approchent et avec elles viennent des envies de printemps, de petites fleurs et autres agréables légèretés...
Côté alimentaire, on aime les petites friandises qui font plaisir, bien souvent à base de chocolat...
Avec La Fournée Dorée, vous allez pouvoir vous adonner à votre passe-temps favori : grignoter de bonnes petites choses.

La Fournée Dorée propose en effet aux amateurs de brioches de redécouvrir deux de ses délicieux produits : la classique et traditionnelle Gâche de Pâques 800g et le dernier né de la gamme vendéenne le Petit Nid de Pâques aux Pépites de Chocolat au Lait.

La Gâche de Pâques au Beurre Frais :
Festive et généreuse, cette recette originale au beurre frais et à la crème fraîche régale depuis plusieurs générations les vendéens… mais pas seulement ! Les habitants de toutes les régions peuvent également se régaler pour le petit déjeuner, le goûter ou simplement une pause gourmande.

Poids : format familial 800 grammes
Prix de vente conseillé : 4.95 €

Le Petit Nid de Pâques aux Pépites de Chocolat au Lait :
Être original pour Pâques devient possible : le Petit Nid de Pâques se décline en une brioche gourmande et moelleuse aux pépites de chocolat au lait avec, en son centre, de savoureux chocolats à partager. Elle remplace aisément les classiques œufs de pâques. Une manière simple et efficace de surprendre famille et invités et de faire plaisir aux enfants !
 
Poids : 350 grammes
Prix de vente conseillé : 3.85 €

Alors, vous vous laissez tenter par un morceau de brioche ?

La fournée dorée brioche pâques

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11 mars 2016

PAVES DE THON CROUSTILLANTS AUX HERBES [#POISSON #RECETTE]

Et si on mangeait un bon pavé de thon avec une délicieuse robe croustillante aux herbes ? Le thon est un poisson assec sec une fois cuit. La cuisson est donc à surveiller avec soin. J'ai été surprise car le thon utilisé pour cette recette était extra. Après le passage au four, il était à point :)

Mes partenaires sont Tipiak pour sa chapelure dorée & Le Prestige Crétois pour son huile d'olive

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 pavés de thon
- Un 15aine de feuilles de menthe fraiche
- Quelques brins de cerfeuil
- Chapelure dorée Tipiak 
- 2 C. à S. d'huile d'olive Le Prestige Crétois 
- 1 C. à S. d'ail moulu
- Sel et poivre

1° Rincez et faites sécher les feuilles des aromates. Ciselez-les. Dans une assiette, mélangez la chapelure aux herbes. Ajoutez l'ail moulu. 
2° Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive. Passez les pavés dans le mélange de chapelure en pressant pour faire adhérer celui-ci sur tous les côtés du pavé.
3° Faites cuire dans un four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes environ. 

pavé de thon croustilant aux herbes

Posté par papillonmyosotis à 22:00 - Cuisine In - Plats - Commentaires [20] - Permalien [#]

 
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