La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

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29 août 2014

GRAND PETIT BEURRE DE BONNETERRE

Aujourd'hui on va parler biscuit avec le Grand Petit Beurre de la marque de produits biologiques Bonneterre.

Bonneterre ne cesse depuis 50 ans de proposer des produits de qualité les plus naturels possibles et ce dans des univers alimentaires différents (charcuterie, chocolat, fromages, biscuits, etc). 

Voici ainsi le grand format du célèbre Petit Beurre - le petit format était de taille 5,4 x 7 cm. Et voilà qu'il devient un délicieux biscuit de 9,5 x 8 cm ! Pour encore plus de plaisir ! Un biscuit grand format pur beurre. Pour l'avoir goûter, je peux vous dire que c'est un excellent biscuit. Son grand format satisfait ainsi les plus gourmands. 

Le saviez-vous ?
Les 52 dents du Petit Beurre symbolisent les semaines de l'année, les quatre coins représentent les 4 saisons, ses 7 cm initialement, font références aux 7 jours de la semaine et les 24 petits points s’identifient aux 24 heures de la journée.

Vive le Grand Petit Beurre au goûter !

Les produits Bonneterre sont disponibles dans les magasins bio.

Le Grand Petit Beurre, 240g - 4.60€. 

Le Grand Petit Beurre Bonneterre

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26 août 2014

TIRAMISU MANGUE PECHE AU CHOCOLAT BLANC

Voici une nouvelle recette de tiramisu comme je les aime. 
Aux fruits, c'est un régal. Cette fois-ci, il est à la mangue et à la pêche, avec une pointe de chocolat blanc. Le biscuit est constitué de gâteau à la broche.

Mes partenaires :
- Beghin Say pour son sucre Ligne Stévia
GM Sud pour son gâteau à la broche

Pour 6 verrines

Préparation : 30 minutes
Attente : au moins 4 heures

Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 2 oeufs
- 25 grammes de sucre Ligne Stevia Beghin Say
- Quelques morceaux de gâteau à la broche GM Sud
- 2 carrés de chocolat blanc
- 1 mangue
- 1 pêche blanche
- Quelques noix de pécan caramélisées

1° Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
2° Dans un autre saladier, montez vos blancs en neige.
3° Lavez les fruits. Pelez la mangue. Coupez-la en morceaux. Pelez la pêche et coupez-la en morceaux.
4° Incorporez les oeufs en neige dans le mélange de mascarpone. Râpez 1 carré de chocolat blanc et mélangez.
Répartissez le gâteau à la broche dans les verrines. Remplissez les verrines avec des couches alternées de mousse et de fruits. Terminez avec quelques morceaux de fruits, de gâteau à la broche et de noix de pécan. Rapez le dernier carré de chocolat blanc.
6° Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Tiramisu mange pêche_1

Tiramisu mange pêche_2

Tiramisu mange pêche_3

Tiramisu mange pêche_4

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23 août 2014

PARTENARIAT LE PRESTIGE CRETOIS

Kalimera les ami(e)s !

Nous partons pour la Grèce et plus précisément pour l'ile de la Crète avec la découverte de la boutique en ligne Le Prestige Crétois.
Dirigée par Maria, cette épicerie fine en ligne vous permet de remplir vos placards de bons produits crétois.
Vous y trouverez de délicieux produits alimentaires grecs et crétois mais également différents univers comme des produits de beauté. Les produits sont directement importés de la Grèce Continentale et de la Crète, ce qui garantit une qualité supérieure.

logo_prestige_crettois

J'ai eu le plaisir de recevoir quelques-uns de ces produits originaux, 100% made in Greece, les voici :
- Biscuits traditionnels aux noix, préparés à l'aide d'huile d'olive vierge d'origine protégée de Sitia.
- Huile d'olive extra vierge 0.3 acidité Bidon 250 ml : une huile de Crète en bidon métallique obtenue par extraction à froid. La Koroneiki est une variété unique d'huile d'olive extra vierge de haute qualité issue des terres ensoleillées de Crète, riche en goût et équilibrée. Délicatement douce et fruitée, son parfum porte une discrète touche poivrée qui surprend agréablement. Elle se marie parfaitement à vos salades, poissons et légumes. Vous offrant une cuisine à la fois légère et pleine de saveur, elle relèvera vos accompagnements, pâtes et viandes.
- Confiture d'orange : une recette traditionnelle et artisanale.
- De l'infusion de caroube bio : la caroube est riche en calcium, 3 fois plus que le lait. C'est une plante qui aide notamment à la digestion.
- Mélange d'épices pour viande blanche : idéal pour faire mariner poulet et volaille.
- Mélange d'épices pour salade : composé d'origan, de persil, de thym et de céleri.

Produits Le Prestige Crétois

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21 août 2014

MATCH DE VANILLES POUR AMORINO

Quand une agence de communication vous propose d'aller déguster deux types de glaces vanille chez Amorino (célèbre glacier italien), vous n'y réfléchissez pas à deux fois. Surtout que la vanille est un de mes parfums favoris.
Une super initiative qui m'a séduite ! Donc on file chez une des nombreuses boutiques Amorino présentes sur le territoire. Bon c'est vrai qu'il y en a une vingtaine en région parisienne et que par comparaison, le reste du territoire n'est pas aussi bien représenté.

Match de vanilles Amorino_1

Cette opération bloggeur/presse est aussi présente sur les réseaux sociaux avec le hashtag #matchdevanilles sur Twitter.

Donc rendez-vous dans une des boutiques Amorino, à la plage ou en ville. Pour moi ça sera en ville :-(

Et voilà que le match commence, car le jeu consiste à déterminer sa vanille préférée...

La vanille de Madagascar est une vanille Bourbon qui est délicate, fine et raffinée. On la connait bien si on est amateur de vanille en règle générale car elle est très répandue. Madagascar assurant une grande partie de l'approvisionnement mondial en vanille.

Quant à celle de Tahiti, je la trouve plus sucrée que sa copine de Madagascar. La vanille de Tahiti possède également un goût un peu plus prononcé.

Résultat de la dégustation, oops du match, pardon : avec Monsieur nous sommes tombés d'accord sur la vanille de Madagascar. Vraiment notre préférée, pas trop sucrée, la vanille telle qu'on la connait et qu'on l'adore !

A quand la même chose avec le chocolat par exemple ?! ^^

Match de vanilles Amorino_2

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15 août 2014

TARTE FINE VIDEZ VOS PLACARDS

Voilà une tarte réalisée avec ce qui trainait dans mon réfrigérateur : quelques feuilles de pâte filo, des oeufs, du saucisson mais également des pétoncles à la galicienne... Tout un programme me direz-vous mais le résultat est excellentissime.

Alors n'hésitez plus, videz vos placards et découvrez une recette surprenante et ultra rapide.

Mes partenaires :
- L'Epicerie de Rungis pour ses pétoncles à la galicienne
- A la Table de Mathilde pour son poivre mélange 5 baies
- Bord à Bord pour son mélange 3 saveurs
- Esprit et Goût pour son sachet de tomates, basilic romarin

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 boite de pétoncles à la galicienne L'Epicerie de Rungis
- Mélange 3 saveurs Bord à Bord
- 1 peu de mélange tomates, basilic romarin Esprit et Goût
- 50 grammes de fromage râpé
- Quelques morceaux de saucisson sec
- 2 oeufs
- Poivre mélange 5 baies A la Table de Mathilde

1° Etalez délicatement les feuilles de filo dans un moule à bord haut. Saupoudrez de mélange 3 saveurs.
2° Egouttez les pétoncles et ajoutez-les à votre tarte. Puis, ajoutez le mélange tomates, basilic romarin et quelques dés de saucisson sec.
3° Cassez 2 oeufs en prenant garde de ne pas abimer le jaune. Poivrez le tout. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 15 minutes au four.

Tarte fine videz vos placards_1

Tarte fine videz vos placards_2

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11 août 2014

TEST BENEDICTA : SAUCE HOT & SPICY (SAUCE SAMOURAI)

Explosion de goût en bouche pour cette sauce Hot & Spicy (sauce Samouraï) Bénédicta dont je viens vous parler aujourd'hui.

Composée de piment rouge et de piment de Cayenne, de moutarde de Dijon et d'une délicate touche de cumin, la Hot & Spicy (sauce Samouraï) va mettre le feu dans les assiettes. Elle se marie très bien aux préparations tendances des jeunes comme les burgers, les kebabs, les potatoes, etc.

Son format flacon souple de 260 grammes séduit tout le monde. Elle est ainsi très pratique pour une utilisation à la maison mais aussi en pique-nique.

Sauce Hot and Spicy Bénédicta

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08 août 2014

RILLETTES DE SAUMON

J'adore tout ce qui est "tartinable" (crèmes de légumes, tapenade...) ! Un morceau de pain, on tartine et c'est parti. Les rillettes de poisson, c'est vraiment bon, pour la santé et pour les papilles. Au saumon, à la sardine, aux maquereaux, etc, il n'y a que l'embarras du choix.
Et j'avais du bon saumon à utiliser en cuisine grâce à Delpierre. Ces rillettes mêlent ainsi du saumon fumé et du saumon cuit au four.

Mes partenaires :
- Delpierre pour son saumon fumé tranché fin et son saumon fumé cuit au four
- Imagine An overdose of Life avec son jus de Yuzu

Pour 6/8 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- Saumon fumé tranché fin Delpierre
- Saumon fumé cuit au four Delpierre (2 pavés)
- Quelques C. à C. de crème fraiche
- Quelques brins de ciboulette
- 1 C. à S. de jus de Yuzu Imagine An overdose of Life

Mixez les 2 types de saumon. Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème fraiche et le jus de yuzu. Redonnez un coup de mixeur pour homogénéiser le tout. Réservez au frais jusqu'au moment de préparer vos tartines !

rillettes de saumon_1

rillettes de saumon_2

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04 août 2014

PARTENARIAT IMAGINE... ANOVERDOSEOFLIFE.COM

Imagine, An Overdose Of Life est un site Internet assez intimiste où il vous sera possible de trouver des produits rares et haut de gamme pour agrémenter votre table gourmande.

Imagine an overdose of life


L'épicerie fine Imagine, An Overdose Of Life propose ainsi des produits aux accents originaux parmi le meilleur de la production alimentaire française, européenne et mondiale.

La gamme de produits An Overdose Of Life fait la part belle à l'épicerie salée, aux conserves, aux huiles, aux fromages, etc.

Pour avoir accès à la gamme Imagine, il vous faudra prendre contact ici pour obtenir un mot de passe qui vous permettra d'accéder plus librement à son contenu.

Les produits Imagine, An Overdose Of Life sont présentés dans des boutiques partenaires via des dégustations.

Pour ma part, j'ai eu le plaisir de découvrir ce site Web en sélectionnant quelques-uns de ces produits d'exception :
- Un morceau de Beaufort
- Un flacon de jus de yuzu
- Des pâtes de fruits
- Vinaigre de riz

Un aperçu de produits aux influences asiatiques et françaises pour le plaisir de tous !

Imagine An Overdose Of Life

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01 août 2014

RISOTTO DE DINDE

Aujourd'hui c'est risotto ! Un délicieux risotto de dinde préparé avec un sachet de Tout Dosé de mon partenaire Pomme d'Ambre. Avec ce sachet d'épices, vous faites voyager vos papilles.
Ce sachet de Tout Dosé vous donne le juste équilibre en épices pour venir parfumer votre plat. Le Tout Dosé risotto de dinde contient : oignon, colombo, mélange antillais, ail et curry.

Mes partenaires sont :
- Pomme d'Ambre pour son sachet de Tout Dosé risotto de dinde
- La Table des Lutins pour ses Cèpes secs de l'Ardèche

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Tout Dosé Risotto de dinde Pomme d'Ambre

 

Ingrédients :
- 1 sachet de Tout Dosé risotto de dinde Pomme d'Ambre
- 400 grammes de filet de poulet ou de dinde
- 250 grammes de riz arborio
- 1 sachet de cèpes secs de l'Ardèche La Table des Lutins (50 grammes)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 C. à S. d'huile d'olive
- 1 oignon


 

 

1° Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite les morceaux de dinde et faites dorer quelques minutes. Réservez.
2° Dans la même poêle, remettez un peu d'huile et déposez votre riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite la viande, l'oignon, le sachet de Tout Dosé et mélangez. Versez petit à petit le bouillon de volaille et mélangez régulièrement afin de ne pas faire attacher le riz.
3° Rincez les cèpes secs dans un bol d'eau. Essorez et ajoutez-les à votre préparation. Faites cuire encore quelques minutes en surveillant bien et en ajoutant du bouillon. Dégustez bien chaud !

Risotto de dinde

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29 juillet 2014

DELPIERRE ET SA BOX DE LA MER

Delpierre, ça vous dit quelque chose ? Oui la marque des produits de la mer qui nous régale depuis 1913. Dans cette box de la mer que j'ai eu le plaisir de recevoir, j'ai pu découvrir les nouveautés au saumon de la marque.

Bandeau Maison Delpierre Logo

Avec plus de 150 références en magasins, Delpierre s'impose comme une marque incontournable. Ils sélectionnent les meilleurs poissons pour en faire des préparations de qualité que l'on a plaisir à déguster.

En ce qui concerne les produits de saumon fumé de la box, ils sont préparés à partir de filets de saumons frais. Ils sont ensuite parés à la main, puis salés au sel sec et fumés au bois de hêtre.

Delpierre propose ainsi de découvrir une gamme de 4 saumons d'exception :
- Le Saumon Fumé Tranché Fin : pour une délicieuse chiffonnade de la mer.
- Le Saumon Fumé Traiteur : sans chair brune, il allie finesse et délicatesse.
- Le Saumon Cuit au Four nature : à déguster chaud ou froid, il se prépare en quelques minutes au micro-ondes.
- Le Saumon Cuit au Four au poivre : une version poivrée, à déguster chaud ou froid, il se prépare en quelques minutes au micro-ondes.

Pour quelqu'un qui apprécie le saumon sous toutes ses formes, je trouve que j'ai été gâtée.

Box de la mer Saumon Delpierre

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26 juillet 2014

GALETTES DE TOFU AUX OLIVES VERTES

Utiliser du tofu dans une recette qui au final aura du goût n'est pas toujours une chose aisée. C'est un produit bien fade qu'il faut à tout prix bien assaisonner pour obtenir une recette gourmande.

Dans cette galette, le tofu est l'ingrédient principal et franchement je suis agréablement surprise par le rendu gustatif de cette recette.

En y ajoutant de la citronnelle, de l'ail, du gingembre frais, de la sauce soja ou bien encore du piment d'Espelette, on peut rendre cette pâte de soja très agréable en bouche. Des saveurs notamment empruntées à la cuisine asiatique qui vont à merveille avec cette galette. 

Je vous livre ainsi sans plus tarder cette recette de galette de tofu aux olives vertes...

Mes partenaires :
- Tropic Apéro pour ses olives Oli'Snack à l'orientale
- L'épicerie fine Oleespain.com pour son huile d'olive vierge extra La Chinata

Pour 4 belles galettes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6-8 minutes par galette

Ingrédients :
- 250 grammes de tofu nature
- 1 oeuf
- 2 C. à S. de Maïzena
- 2 C. à S. d'huile d'olive vierge extra La Chinata de l'épicerie fine Oleespain.com
- 1 C. à C. de sauce soja
- 1 boite d'olives vertes Oli'Snack à l'orientale Tropic Apéro (70 grammes)
- Quelques brins de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- Une pincée de piment d'Espelette
- Quelques copeaux de citronnelle (surgelée)
- Un petit morceau de gingembre frais
- Sel/poivre

1° Egouttez le tofu et mixez-le avec l'oeuf, la Maïzena, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel, le poivre afin d'obtenir une pâte homogène. 
2° Hachez l'ail, ciselez la ciboulette, râpez le gingembre, coupez les olives en petits morceaux : réservez. 
3° Mélangez ces ingrédients à la pâte de tofu sans oublier la citronnelle. 
4° Faites chauffer votre poêle. Confectionnez les galettes et faites les cuire le temps que la pâte se rétracte sur les bords. Servez en saupoudrant de ciboulette et/ou piment d'Espelette. A consommer : chaud, tiède ou froid. 

Galette de tofu aux olives_1

Galette de tofu aux olives_2

 

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23 juillet 2014

MELON AUX CREVETTES ET CŒUR DE PALMIER

Voici une savoureuse recette de melon mêlé à des crevettes et à du cœur de palmier. Une entrée bien copieuse. Vous pouvez même servir cette recette en tant que plat car crevette, melon et coeur de palmier en guise de légumes c'est plutôt équilibré et complet. 

Mes partenaires sont :
- Gastronomiz pour son sel Gomasio
La Tourangelle pour son huile pour wok thaï
Farin'Up pour ses graines de lin brun
- A la Table de Mathilde pour son poivre mélange 5 baies

Pour 3 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- 300 grammes de crevettes roses
- 1/2 melon
- La moitié d'une botte de ciboulette
- 1 petite boîte de coeur de palmier (environ 250 grammes)
- 20 cl de crème fraiche
- Sel Gomasio de Gastronomiz 
- 1 C. à S. d'huile pour wok thaï La Tourangelle
- Quelques pincées de graines de lin brun Farin'up
- Poivre mélange 5 baies A la Table de Mathilde

1° Lavez, essuyez le melon. Coupez-le en 2. Otez les graines d'une des 2 moitiés.
2° Détaillez-en la chair en petits morceaux. Réservez.
3° Egouttez et rincez les coeurs de palmier. Emincez-les. Réservez. 
4° Décortiquez les crevettes. Réservez.
5° Mélangez dans un saladier, melon, crevettes et coeur de palmier.
6° Préparez la sauce dans un bol : mélangez la crème fraiche, l'huile, la ciboulette ciselée, le sel gomasio. Poivrez.
7° Disposez le melon, les coeurs de palmier et les crevettes dans des coupelles. Nappez de sauce et parsemez de graines de lin. Décorez d'une crevette avec son brin de ciboulette.

melon aux crevettes et coeur de palmier 1

melon aux crevettes et coeur de palmier 2

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21 juillet 2014

PARTENARIAT LA TABLE DES LUTINS

Derrière ce nom plutôt tendre et sympathique de la Table des Lutins, il y a une petite boutique en ligne animée par Manuel Larraux qui met en avant les fruits et plantes de Provence. La Table des Lutins met notamment à l'honneur des recettes de confitures de fruits, de conserves de fruits et autres huiles essentielles...

logo La Table des Lutins

Les produits vendus sur la boutique online suivent une démarche éthique. Manuel Larraux utilise pour la confection de ses préparations des fruits des environs du Vaucluse, cultivés en biodynamie, ou à défaut non traités. C'est Monsieur Larraux qui cueille lui-même les fruits qu'il transformera.
Pour la cuisson de ses fruits, la Table des Lutins utilise un chaudron en cuivre, du sucre de canne bio. Autre petite chose, dans cette structure, on privilégie l'utilisation du calendrier lunaire afin de se laisser guider pour cueillir les meilleures plantes sauvages au meilleur moment.

La Table des Lutins c'est ainsi toute une réflexion autour de l'agriculture et de la fruiticulture pour choisir les plus beaux fruits au meilleur moment et les transformer dans des conditions optimales. C'est ainsi le secret de produits sains et délicieux qui viennent remplir votre table. 

Pour vous parler un peu mieux des produits de la Table des Lutins, j'ai eu l'occasion de tester deux d'entre eux :
- Oreillons d'abricots au romarin sauvage du Luberon : on a ici un excellent produit : les fruits sont comme on s'en doute gorgés de soleil et le jus au romarin offre un subtil parfum en bouche, un régal.
- Cèpes secs de l'Ardèche : hum alors là, il se dégage du sachet de champignons un parfum envoutant. Des cèpes que l'on peut utiliser facilement en cuisine dans un tas de recettes : omelette, gratin de légumes, risotto, etc.

Voici donc un petit exemple des bons produits que vous pouvez vous procurer chez la Table des Lutins, une boutique en ligne aux accents les plus méridionaux. 

produits La Table des Lutins

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14 juillet 2014

TASSIMO SE MOBILISE EN FAVEUR DU RECYCLAGE DES CAPSULES TDISC [GAGNEZ UN KIT DE JARDINAGE]

Nouvelle opération, nouveau concours !

Vous connaissez Tassimo, le célèbre système multiboissons ? Vous avez d'ailleurs peut être une machine à la maison ou au bureau ?

logo_TASSIMO[4]

Utiliser ce genre de machine c'est jeter tous les jours de nombreux déchets avec les capsules TDISC. Tassimo s'est ainsi associé à Terracycle, spécialiste des déchets considérés traditionnellement comme non recyclables, qui réutilise les TDISC et les revalorise en objets du quotidien : mobilier urbain, accessoires de jardin, sacs, matériel de bureau...
Une opération lancée en 2012 en France qui a déjà permis de récolter près de 9 millions de TDISC. Différents objets ont pu être fabriqués comme par exemple plus de 500 bancs vendus à différentes collectivités. Une idée de recyclage originale !

Bon ce n'est pas tout mais vous vous demandez certainement comment faire pour faire recycler vos TDISC...

La Collecte :
1/ Collectez les TDISC.
2/ Connectez-vous sur le site www.terracycle.fr et trouvez le point de collecte le plus proche de chez vous.
3/ Déplacez-vous jusqu'au point de collecte sélectionné pour déposer votre sachet de capsules usagées.

Après, il s’agit de broyage, de transformation en compost et autres transformations en granules pour les éléments plastiques afin d’être envoyés à des fabricants. 
Le recyclage des TDISC c’est également une démarche caritative : chaque TDISC envoyé permet au lieu de collecte de cumuler des points qui se transforment en dons reversés à des associations.


Voilà vous n'avez plus d'excuses pour laisser vos capsules trainer dans la poubelle...

Vous êtes maintenant prêt à faire un geste pour l'environnement et pour vous en remercier, j'ai un cadeau pour vous.

[[[[[[[[[ Jeu Concours ]]]]]]]]]]

Mise à jour du 02/08/2014 :
La grande gagnante est Kekeli ! Bravo et merci pour vos participations. 
A bientôt pour d'autres concours...

Un gagnant remportera 1 set contenant : 1 arrosoir, 2 sachets de plantes aromatiques et un mini sac de jardinage, un peu à l'image de ces photos.

Concours Tassimo

Le principe est simple, je vous demande de :

1/ Devenir Fan de ma Page Facebook ET/OU me suivre sur mon compte Twitter + relais du concours sur un de ces 2 réseaux.
2/ Vous inscrire à mes publications (newsletters + chaque message publié sur le blog).
3/
Revenir me signaler vos inscriptions + relais avec lien sur ce billet via un commentaire en m'expliquant ce vous pourriez faire avec ce cadeau (et en précisant vos pseudos de réseaux sociaux).

Vous avez jusqu'au 31 Juillet 2014, après il sera trop tard. Un tirage au sort désignera le gagnant. 

France métropolitaine uniquement.

Posté par papillonmyosotis à 06:15 - Sorties / Evénements - Commentaires [29] - Permalien [#]


Fin »
 
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