En route pour le bord de mer avec la boite de sardines à l'huile et aux algues bio de la marque bretonne Connétable.

Une boite de conserve de la mer inédite et qui arbore le tout nouveau logo "Pêche Responsable". La marque bretonne nous a ainsi concocté une recette savoureuse comme elle sait le faire avec ses bonnes sardines. 

Un produit sain puisque particulièrement riche en protéines et oméga 3, la sardine est gorgée de calcium, phosphore et vitamine D et vous apporte ainsi de précieux éléments nutritionnels pour l'organisme. 

Présentes sous forme de tartare, les algues bio sont riches en iode et protéines mais aussi en calcium, sodium, potassium.

Elément clé du régime méditerranéen, l’huile d’olive est surtout composée d’acides gras mono-insaturés.

Voilà donc un trio qui régale les fins palais !

Vous trouverez cette nouvelle référence dans votre supermarché préféré. 

Prix de vente : 2.69€ 

Voilà un carpaccio qui change des traditionnelles recettes au boeuf ou au saumon. Un carpaccio de fruits c'est aussi très bon et savoureux. Il en existe à peu près avec tous les fruits mais certains s'y prêtent peut être beaucoup plus que d'autres comme le kiwi, la mangue ou bien encore l'ananas. Cette recette associe le côté salé et sucré pour tous les amateurs de ce genre de saveurs. En effet, j'ai utilisé une vinaigrette qui vient parfaitement s'associer à la douceur sucrée du melon. Dans ma vinaigrette, j'y ai mis des agrumes (citron et orange) ainsi que de l'huile d'olive et de la sauce soja qui donne tout son caractère à la sauce. Le tout est relevé de poivre et gingembre et de quelques graines de lin...

Mes partenaires sont :
- Farin'Up pour ses graines de lin brun
- Kikkoman pour sa sauce soja à teneur en sel réduite

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
- 1/2 melon
- 1/2 citron vert
- 1/2 orange
- Quelques graines de lin brun Farin'Up
- Poivre mélange 5 baies 
- 1 C. à S. d'huile d'olive
- 1 C. à S. de sauce soja à teneur en sel réduite Kikkoman
- Quelques petites lamelles de gingembre frais

1° Coupez le melon dans sa moitié. Evidez-le puis coupez des tranches fines à l'aide d'un grand couteau. Otez l'écorce. Disposez ces tranches dans 2 assiettes.
2° Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez dans un bol, l'huile d'olive aux jus de citron et d'orange. Ajoutez la sauce soja et le gingembre émincé. Mélangez le tout.
3° Répartissez la sauce sur le melon. Poivrez. Parsemez de graines de lin et dégustez sans tarder.

Je viens de découvrir une marque nommée Brocéliande qui propose des charcuteries succulentes avec notammment du porc sans nitrite. 

La marque s'engage dans une filière d'élevage de qualité grâce à une série d'éleveurs coopérateurs. Les cochons permettant la commercialisation des produits Brocéliande sont elevés sans antibiotique dès la naissance et nourris dès la fin du sevrage avec des céréales cultivées sans pesticide, sans OGM. 
On sait maintenant que le beau jambon rose dont on rêvait il y a encore quelques années, n'est qu'une pure cochonnerie (c'est le cas de le dire lol !) pour l'organisme avec la présence de nitrite. 

Brocéliande le crie haut et fort son jambon est gris et fier de l'être car il est tout simplement sans nitrite. Pour sa conservation, seul du sel suffit. 

Brocéliande invente ainsi une agriculture alternative, plus respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes.

J'ai eu l'occasion de recevoir 2 de leurs références : le jambon gris et le rôti de porc gris. 

Cuit lentement à l’étouffée pendant 9 heures avec un bouillon de carottes, de poireaux et d’herbes aromatiques, le Jambon Gris « Bien Élevé » est élaboré à partir des noix les plus nobles. 

Aujourd'hui, on se retrouve avec la petite nouveauté de rentrée qui fait plaisir chez mon chocolatier belge préféré. En effet, Leonidas a sorti une nouvelle collection de petites boules fun en chocolat. Il existe six saveurs différentes, reconnaissables à leurs frimousses expressives et fun : Noir Praliné, Lait Caramel Salé, Lait Praliné Sucre Pop, Lait Praliné Biscuit, Lait Pâte Noisette, Blanc Riz Soufflé.

Cette nouveauté se distingue également par ses couleurs pop. Cette gamme trop craquante et bien trop gourmande pour y résister se décline en une jolie trousse transparente ainsi qu’une gourde. Moi j'ai reçu la gourde et c'est quand même bien sympa cette sélection irrésistible pour se donner des forces pour septembre ! Il y a aussi des petits autocollants qui vont plaire aux enfants. 

Vous retrouverez bien sûr dans cette collection un chocolat 100% pur beurre de cacao, sans huile de palme du célèbre chocolatier belge. 

Prix de vente conseillé :
Trousse : 15.90€
Gourde : 14.90€

Spécialiste de l'alimentation biologique depuis les années 90, la marque française Danival ne cesse d'étendre sa gamme produits et de proposer au consommateur des recettes saines, sans arômes ajoutés et réalisés à partir d’ingrédients simples. 

C'est dans cet esprit que Danival complète aujourd'hui sa gamme de desserts végétaux en misant sur la douceur de la coco et les notes fruitées du citron, de la griotte et des fruits exotiques.

La marque présente ainsi 3 nouvelles recettes de desserts végétaux, fruités & légers : Coco & citron, Coco & griotte, Coco & fruits exotiques. Sans lactose, sans gluten ni soja, les 3 recettes, inédites en bio, sont également sans arôme ajouté. Afin de supprimer le sucre de canne, Danival a opté pour un sucre issu de jus de raisins.

Ces produits dessert s'inscrivent ainsi parfaitement dans l'élaboration de menus équilibrés. Un dessert végétal qui cale une petite faim de fin de matinée ou s'invite au goûter. Ils sont disponibles en pack de 2 coupelles de 100g recyclables. Autre avantage des desserts végétaux de Danival, c'est qu'ils se conservent à température ambiante. N'hésitez pas à les placer simplement au frais avant leur dégustation. 

J'ai apprécié ces petits desserts inédits qui sont légers et ont un bon goût de coco et fruits. Comme leur conservation est facile et longue, vous pouvez toujours avoir ces desserts végétaux, sous le coude, dans vos placards.

Avec seulement 100 Kcal par pot (pas plus caloriques qu’un yaourt), ces desserts végétaux sont à la fois légers et gourmands car riches en fruits (25 à 30% de la composition pour « coco griotte » et « coco exotique »).

A noter que la gamme de desserts végétaux  Danival compte au total 9 références : Amande, Amande & Cacao, Flan Amande & Cacao, Noisette, Coco, Coco Cacao, Coco Citron, Coco Exotiques, Coco Griottes.

Ces produits sont à retrouver dans les réseaux de magasins biologiques et diététiques (au rayon épicerie sucrée), au prix de 3.14€ le lot de 2 pots. 

Je partage avec vous les très bons produits italiens des marques Florelli & Artesani. Il est vrai que la gastronomie italienne nous réserve toujours de délicieux produits qui fleurent bon la Dolce Vita. 

On commence notre voyage par les pâtes Artesani qui sont des pâtes artisanales à base de blé dur de qualité supérieure, fabriquées non loin du Vésuve, à Salerno au coeur de la Campanie. Elles ont une tenue parfaite et gardent leur couleur très jaune, même si on dépasse un peu le temps de cuisson.

J'ai reçu 2 variétés de pâtes : Calamarati & Spaghetti Guitare.

Les pâtes Artesani Calamarati
Il s’agit de pâtes en forme d'anneau très large. Leur nom provient du mot calamar car elles ressemblent en effet à des morceaux de calamars découpés que l’on retrouve dans de très nombreuses recettes italiennes. Elles sont originaires de Naples et sont l’un des plats de pâtes les plus appréciés dans le Sud de l’Italie.

Prix de vente conseillé GMS : 2,59€ / Paquet de 500 g

Les pâtes Artesani Spaghetti Guitare
C’est la forme la plus connue des pâtes napolitaines dont les recettes les plus simples (« spaghetti aglio e olio », « spaghetti alle vongole ») sont célèbres dans le monde entier. Leur nom provient de l’instrument de cuisine (chitarra) avec lequel ils ont été transformés et coupés. Les Spaghetti Guitare ont une consistance poreuse permettant une adhérence parfaite de la sauce et doivent donc être cuits « al dente ». Ils se marient avec un grand nombre de sauces à base de viande comme avec de l’huile d’olive ou une simple sauce tomate fraîche et légère.

Prix de vente conseillé GMS : 2,59€ / Paquet de 500 g

Qui dit pastas italiennes, dit forcément sauce tomate et j'ai ce qu'il faut à vous proposer avec une très belle collection de 5 recettes Florelli toutes plus tentantes les unes que les autres. 

Les 5 nouvelles recettes Florelli ont été conçues à partir de tomates gorgées de soleil provenant exclusivement d’Italie et récoltées à la main par des petits producteurs rigoureusement sélectionnés.

La sauce tomate Florelli à l’Arrabbiata
La sauce tomate Florelli à la Puttanesca
La sauce tomate Florelli Napolitaine
La sauce tomate Florelli au Basilic
Et la sauce tomate Florelli aux tomates cerises, Gorgonzola et oignons…

On commence notre voyage gustatif ?

La sauce tomate Florelli à l’Arrabbiata
La sauce à l’Arrabbiata (littéralement en colère) est une sauce typique de la cuisine italienne traditionnelle « come a casa ». Il s’agit d’une sauce tomate légèrement piquante qui est doucement mijotée avec de l'ail et du piment et agrémentée d'un peu de persil ou de basilic frais. Les pâtes à l’Arrabbiata sont un plat incontournable apprécié par toutes les familles italiennes et que les plus gourmands agrémentent de pecorino…

Prix de vente conseillé GMS : 2,29 € / Pot de 250g

La sauce tomate Florelli à la Puttanesca
C’est un mariage improbable mais au combien savoureux entre des anchois, des tomates, de l’ail, de l’origan, des olives et des câpres qui lui confèrent une vraie personnalité. La sauce tomate Puttanesca se déguste traditionnellement avec des spaghettis.

Prix de vente conseillé GMS : 2,29 € / Pot de 250g

La sauce tomate Florelli Napolitaine
La sauce napolitaine, également appelée sauce Napoli ou sauce Napoletana, ou tout simplement Salsa est la sauce Mère de toutes les sauces tomates… Chez Florelli, cette sauce tomate traditionnelle s’enrichit de courgettes, de poivrons jaunes, d’aubergines, d’ail et de petits pois qui lui donnent un air typiquement méditerranéen. Des saveurs qui exaltent les parfums de ces légumes particulièrement appréciés des Italiens.

Prix de vente conseillé GMS : 2,29 € / Pot de 250g

La sauce tomate Florelli au Basilic
La sauce tomate au basilic est la sauce la plus basique mais à la saveur au combien reconnaissable grâce au basilic dont la saveur fraîche et légèrement citronnée fait merveille avec l’huile d’olive vierge extra… Une sauce que l’on versera sur des pâtes accompagnées de feuilles de basilic frais entières ou légèrement ciselées…

Prix de vente conseillé GMS : 2,29 € / Pot de 250g

La sauce tomate Florelli aux tomates cerises, Gorgonzola et oignons
Cette sauce associe deux éléments phares de la gastronomie transalpine : la tomate et le gorgonzola. Les tomates cerises gorgées de soleil se marient harmonieusement avec les oignons et le Gorgonzola ce qui donne une sauce au caractère bien trempé.

Prix de vente conseillé GMS : 2,29 € / Pot de 250g

Un véritable tourbillon de saveurs avec cet assortiment de sauces. Un bon plat de pâtes en perspective, c'est moi qui vous le dit !

J'espère que vous aurez apprécié cette publication made in Italia !

Voici un bon dessert qui met tout le monde d'accord. Un gâteau au chocolat comme un cake au yaourt mais avec un ingrédient inatendu, la courgette. Une sensation de légèreté bien gourmande !

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients : 
- 125 grammes de yaourt nature 0%
- 80 grammes de farine 
- 200 grammes de chocolat noir 
- 1 petite courgette
- 50 grammes de sucre
- 2 oeufs 
- 1 sachet de levure

1° Epluchez la courgette et mixez-la dans le bol d'un mixeur. Réservez. 
2° Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie fine la farine et la levure. Mélangez. 
3° Ajoutez également la courgette mixée et le yaourt. Mélangez le tout. 
4° Faites fondre la chocolat au micro-ondes quelques instants avec un filet d'eau.
5° Ajoutez-le à l'appareil. Versez la pâte dans un moule de votre choix.
6° Dans un four préchauffé, faites cuire environ 20 à 30 minutes (180°). Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. 

La marque Madrange, ce n'est pas que le jambon. Il existe une belle variété de produits pour garnir vos assiettes. Je vous ai déjà parlé de la gamme estivale des brochettes et saveurs du monde avec leurs planchas. Aujourd'hui, c'est au tour des ribs de passer à la casserole ou plutôt au barbecue hihihi :)

Un des classiques des barbecues après les saucisses et brochettes, c'est le travers de porc, les ribs quoi. Chez Madrange, il existe ainsi plusieurs saveurs de ribs mariné : saveur barbecue, à la provençale ou encore à la mexicaine. Des packagings de 650 grammes et au prix de 8.50€ l'unité. Chacun de ces ribs offre son lot d'originalité, pour le plus grand plaisir des amateurs de viande (parfait pour 2/3 personnes). 

Très simple à préparer, il vous suffit d'utiliser soit un barbecue (10 min sur chaque face), un four (10 min) ou même un micro-ondes (5 min + gril) ; c'est ainsi simplissime à réchauffer. Ainsi, vous pouvez profiter des ribs Madrange toute l'année. 

Une très bonne idée pour les repas familiaux. Les produits Madrange sont garantis sans conservateurs et sans additifs. La version Barbecue, testée pour ma part, est très bonne et vous transporte l'espace d'un instant aux USA. 

Et pour les repas en plus petit comité et pour les réfrigérateurs plus exigus, la marque a prévu une gamme de demi-ribs. Un format réduit, pratique et tout aussi gourmand. Des packagings de 350 grammes et au prix de 5.50€ l'unité.

J'ai pris le parti de servir mon ribs avec des frites et du ketchup : un bon plat légèrement porn food mais assumé et tellement alléchant. 

Pas de produits qui se mangent aujourd'hui sur le blog mais des ustensiles qui aident grandement à se régaler par contre :)

Venez faire la connaissance de Parlapapa !

Parlapapa est un site de e-commerce spécialisé dans la distribution d’ustensiles de cuisine et de pâtisserie professionnels, et d’articles d’art de la table haut de gamme pour les particuliers.

Il propose une large gamme de produits dédiés au "bien manger" et au "bien recevoir" : ustensiles, matériel de cuisson, coutellerie, vaisselle et ingrédients. La sélection, pointue et réfléchie, est composée d’essentiels de la cuisine, façonnés avec passion et savoir-faire.

Implanté à Lyon, capitale de la gastronomie, Parlapapa met en valeur le patrimoine culinaire de la France et se positionne sur un marché haut de gamme. 

Le site d'e-commerce Parlapapa regorge ainsi de produits vous permettant d'embellir votre univers culinaire.

Pour ma part, j'ai eu le bonheur de recevoir toute une série de couverts de la maison Eternum. Ils sont en acier inoxydable 18/10 à la finition poli-brillant de la gamme Anzo 1820 de Eternum créée par le designer Louis de Limburg Stirum.

Le set de couverts reçu comprend 16 éléments :

• Fourchette table Anzo
• Cuillère table Anzo
• Couteau table Mono Anzo
• Couteau de table Ergo Anzo
• Couteau steak Ergo Anzo
• Fourchette dessert Anzo
• Cuillère dessert Anzo
• Couteau dessert Mono Anzo
• Couteau dessert Ergo Anzo
• Fourchette à gâteau Anzo
• Cuillère à café Anzo
• Cuillère Moka Anzo
• Fourchette poisson Anzo
• Couteau poisson Anzo
• Cuillère cocktail Anzo
• Couteau fruit/beurre Anzo

Une formidable ménagère qui est du plus bel effet sur vos tables de repas du quotidien comme de réception. Vous aurez ainsi désormais l'occasion de voir ces couverts de-ci de-là lors des prochaines publications de recettes sur le blog. 

Direction Annecy pour découvrir Baouw, spécialiste de l’alimentation nomade et bio. Quand on pratique un sport intense, s'adonne à la randonnée ou au trecking, il vous faut absolument quelques ravitaillements pour tenir le coup face à l'effort. Il existe des tas de marques et produits sur le marché. Des références bourrées de sucres mais il est vrai que depuis plusieurs années, de nouveaux acteurs arrivent sur le marché et le snacking sain a pris le dessus. Et c'est là que Baouw intervient ! 

La marque propose ainsi des purées de fruits et de légumes dignes d'un restaurant haut de gamme. Cela tombe bien, à l'origine de ces recettes, un chef étoilé ! 

Ces purées présentées sous la forme d'une petite gourde sont bio et fabriquées à base de produits de qualité avec un index glycémique modéré. Ce sont des encas sains, naturels, faciles à emporter.

Passons à l'assortiment et là c'est un festival de saveurs : 

• Poire-Pomme-Menthe
• Framboise-Fraise-Basilic
• Patate Douce-Carotte-Poivre Timut

Ce sont des recettes qui sortent des sentiers battus, les purées sucrées proposent une belle fraicheur et la version salée est un vrai régal et très surprenante. On ressent réellement la pâte du fait-maison et la réflexion autour des associations est poussée et offre une grande réussite. 

Que vous soyez un grand sportif en solo ou un promeneur du dimanche, vous pouvez ainsi partager ces petites gourdes avec tous les membres de la famille. Un indispensable à glisser dans votre sac !  

Baouw est présente dans près de 1 000 points de vente (magasins spécialisés running, vélo, outdoor, magasins spécialisés bio) et sur sa boutique en ligne. 

On part en bord de mer par procuration avec les fruits de mer en chocolat du chocolatier belge Leonidas. Présentés sous la forme d'un étui ressemblant à une petite cabane de plage bleue et blanche, c'est un joli présent à offrir ou à s'offrir. Juste irrésistible aussi bien pour la jolie présentation que pour son contenu ! 

Au chocolat au lait ou chocolat noir, ils prennent diverses formes marines pour se fondre dans le paysage estival et ravir vos papilles.

Cet assortiment de chocolat inspiré des fonds marins (moule, hippocampe, tourelle, crevette) séduit par son fourrage praliné et 100% pur beurre de cacao.

Prix public (sachet de 250 gr) : 13,90 €.

Coucou la compagnie des gourmands,

Aujourd'hui, on va préparer un apéro avec les nouveautés Vico. La marque commercialise depuis de très nombreuses années les Monster Munch : ces petits snacks salés à la texture légère et croustillante de forme unique avec des monstres souriants.
En 2020, Vico a pris un sérieux virage et les gentils Monster Munch se transforment en Bad Monster Munch, des spectres grimaçants pour apporter plus de piquant à la dégustation, au sens propre comme au sens figuré. 

Il y a ainsi 2 nouvelles références, goût Spicy Poulet et goût Spicy Paprika - et une texture inchangée, toujours sans huile de palme, sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel et fabriqué en France.

Sachet de 75 grammes / Prix de vente : 1.09€

Voici une recette avec le riz rouge de la marque Sabarot, récemment découvert et présenté ici-même. Pour cette préparation, il s'agira d'une belle salade de riz rouge, crevettes, concombre, gingembre et le tout accompagné d'une vinaigrette au citron et basilic. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 
- 300 grammes de riz rouge des Empereurs Sabarot
- 300 grammes de crevettes
- 1 concombre 
- Quelques centimètres de gingembre frais
- Huile d'olive La Savoureuse Goût à l’Ancienne de Cauvin
- Jus d'un citron
- Basilic 
- Sel/poivre 

1° Faites cuire le riz rouge par absorption pendant 35-40 minutes. Laissez refroidir.
2° Epluchez le concombre et découpez-le en petits tronçons. Réservez.
3° Décortiquez les crevettes. Réservez. 
4° Dans un saladier, mélangez riz, concombre et crevettes. 
5° Préparez la vinaigrette en mélageant huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
6° Versez la sauce dans la salade. Ajoutez du gingembre et du basilic. Mélangez le tout et servez bien frais. 

Aujourd'hui, on va parler céréales sur le blog avec la marque Sabarot. 

Sabarot Wassner est une société française et familiale spécialisée dans les légumes secs, céréales, graines, champignons, escargots créée en 1819 par Jean-Pierre Sabarot.

Basée en Haute-Loire, l'entreprise Sabarot est connue pour son produit star, la lentille verte du Puy. Il existe de nombreux autres types de produits chez Sabarot, en voici quelques-uns et ils sont très atypiques, ce qui nous change en cuisine.

Farro : appelé à tort petit épeautre, le farro appartient à la famille des blés anciens et vient d’Italie. Il est très riche en fibres et apportera une saveur rustique à toutes les préparations.

Il pourra s’utiliser dans de multiples préparations et remplacer d’autres céréales : à la place du riz dans un risotto, à la place de l’orge dans une soupe. Il se prête parfaitement à la préparation d’une salade, d’une garniture avec de la viande ou du poisson, d’un porridge au petit-déjeuner.

Il faut compter environ 25 à 30 minutes de cuisson.

Riz rouge des Empereurs : Ce riz originairement réservé à l’Empereur chinois est un riz complet. Il doit sa couleur et ses propriétés nutritives à la peau qui l’entoure. A un goût subtil et délicat s’ajoute une richesse en fibres, vitamines et minéraux. Il a une très bonne tenue en cuisson, idéal en salade ou tout simplement en garniture. Optez pour une cuisson par absorption en ajoutant l’eau progressivement pour conserver cette belle couleur brique.

Riz interdit (noir) : ce riz d’une belle couleur noire est dit interdit car autrefois il était réservé aux empereurs chinois vivant dans la cité interdite. Avec son goût prononcé, ce riz sauvage a une très bonne tenue en cuisson. Il est idéal dans un risotto au visuel moderne, en salade, en riz au lait ou tout simplement en garniture. Opter pour une cuisson par absorption en ajoutant l’eau progressivement pour conserver cette belle couleur noire et ne pas éclater les grains de riz.

C'est ainsi 3 aliments qui sortent des sentiers battus et qui permettent de se lancer dans la préparation de succulentes recettes comme des salades variées pour venir garnir nos tables estivales. 

Voici un plat complet de tagliatelles fraîches, champignons forestiers, sauce au gorgonzola, de quoi satisfaire tous les gourmands du foyer. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 250 grammes de tagliatelles fraiches 
- 220 grammes de mélange de champignons forestiers
- 1 gousse d'ail
- 150 grammes de gorgonzola 
- Quelques têtes de brocolis
- Quelques cerneaux de noix
- Noix de muscade 
- Huile vierge de colza Cauvin
- Lait

1° Faites cuire les tagliatelles quelques minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Réservez. 
2° Faites cuire les brocolis à la vapeur (dans une cocotte vapeur au micro-ondes pour ma part). Réservez. 
3° Epluchez la gousse d'ail et émincez-la. Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail et les champignons. 
4° Dans un bol, faites fondre le gorgonzola au micro-ondes, ajoutez le lait et un soupçon de noix de muscade. 
5° Dans une grande poêle type wok, rassemblez les tagliatelles, ail, champignons, brocolis, noix et gorgonzola. Servez bien chaud. 

Je vous propose de découvrir des huiles parfumées de la marque A l'Olivier. Il faut savoir que le groupe Darégal, leader mondial des herbes aromatiques a acquis des parts dans le groupe A l'Olivier (expert en huiles d’olives, huiles aromatisées et vinaigres). Voilà qui promet ainsi de belles collaborations d'où cette publication aujourd'hui. 
J'ai eu la chance de recevoir un magnifique assortiment de leurs dernières innovations.

La gamme des huiles de tournesol aux épices & herbes aromatiques est le fruit d'un travail avec le chef étoilé Christian Le Squer. 

Elle comprend ainsi 3 recettes : huiles de tournesol piment fumé, basilic thaï et curry. Cette gamme d’huiles exotiques a été élaborée de façon artisanale dans l’atelier situé à Carros, près de Nice. Le processus de macération des plantes et des épices dans de l’huile de tournesol, est réalisé de façon naturelle, garantissant aux consommateurs une restitution fidèle des saveurs.

{Huile infusée Piment fumé}
Cette huile s’utilise pour pimenter un chili con carne, des tacos, ou un guacamole. Elle fera également merveille sur des viandes grillées ou une pizza.

{Huile infusée Basilic Thaï}
Cette huile donnera finesse et noblesse à un wok de légume, à un bò bún, ou à un ramen. Elle sublimera également des recettes occidentales à base de pâtes, de poissons ou de viandes.

{Huile infusée Curry}
Au-delà des recettes indiennes comme le korma, le tikka masala ou le byriani, l’huile infusée curry se marie parfaitement à des saveurs plus occidentales : viandes, poissons, légumes.

Bouteille de 250ml - Prix : 6.95€
Vendue en grande distribution 

La seconde partie des produits reçus A l'Olivier concerne une gamme d'huiles d'olive infusées biologiques. La marque a élaboré des huiles infusées d'ingrédients bio. Au programme, nous avons Basilic Bio, Ail Bio et Citron Bio. De quoi sublimer de nombreux plats. 

Le processus de macération des plantes et d’aromates dans de l’huile d’olive, est réalisé de façon naturelle, garantissant aux consommateurs une restitution fidèle des saveurs. 

{Huile d’olive infusée Ail BIO}
Cette huile aux notes rondes et puissantes s'accomode avec des grillades, du gigot d’agneau, des légumes grillés ou des purées de pommes de terre. 

{Huile d’olive infusée Basilic BIO}
Elle s’utilise sans modération pour ensoleiller votre cuisine : salades de tomates et mozzarella, rougets poêlés, gaspacho, pâtes, fromage de chèvre…

{Huile d’olive infusée Citron BIO}
Cette préparation acidulée vous aidera à relever une mayonnaise ou un taboulé, à assaisonner poissons et fruits de mer ou encore des pâtisseries maison.

Bouteille de 250ml - Prix : 7.50€

Ces 6 huiles sont de véritables petites pépites permettant d'agrémenter vos préparations avec un filet de créativité ! 

Lors du dernier Salon de l'Agriculture 2020, j'ai découvert la marque de saumon Mowi et plus récemment j'ai eu l'opportunité de participer à un événement digital autour de leur univers.
Je vous livre ainsi une recette inspirée du Chef Virginie Guitard. Elle avait préparé un saumon cuit à basse température, suivi d'une purée de brocoli et le tout accompagné d'une sauce chien.
Pour des raisons liées aux fortes chaleurs et par ce que je ne fais jamais comme tout le monde lol, j'ai préféré tabler sur un saumon mi cuit et cru façon sashimi et également un brocoli vapeur et un brocoli cru.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 
- Un morceau de saumon Mowi Pure (baron)
- 1 brocoli
- 1 tomate 
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- Ciboule
- 3 C. à S. d'huile d'olive vierge Goût à l'Ancienne d'origine France Cauvin
- Quelques brins de coriandre
- Gingembre frais 
- Quelques amandes fraiches 

1° Rincez le brocoli, détachez les têtes. Faites-en cuire quelques-unes (pour moi à la vapeur dans une cocotte spéciale micro-ondes). Avec le reste des têtes, émincez-les finement et réservez. 
2° Préparez la sauce chien : dans un saladier, rassemblez, oignon et ail hachés, tomate concassée, ciboule et coriandre ciselés, gingembre râpé, jus de citron vert. Mélangez le tout et ajoutez un peu d'eau tiède et d'huile d'olive. Remuez l'ensemble. Réservez. 
Idéalement, il vous faudrait un petit piment vert mais il n'y en avait pas dans mon panier offert par la marque ; j'ai donc opté pour du gingembre pour apporter du peps. 
3° Occupez-vous à présent du saumon. Coupez le morceau en 2. Une part sera à faire cuire au four 10 minutes à 120°. L'autre morceau est à trancher façon sashimi pour une dégustation cru. 
4° Présentez dans une assiette en déposant, saumon cru/cuit et brocoli cru/cuit. Arrosez de sauce chien. Vous pouvez zester le citron vert également.

Lors du dernier Salon de l'Agriculture, j'ai découvert une nouvelle marque de saumon d'élevage, Mowi Pure grâce à leur stand. Plus récemment, j'ai participé à une Masterclass autour de la découverte de leur univers. C'est un groupe norvégien qui vient tout juste de lancer sa gamme de produits dans notre pays. 

Mowi Pure se veut une entreprise transparente et responsable. Son saumon est bien élevé à juste titre : il est élevé avec une attention particulière veillant à son bien-être et son environnement. Le respect de son cycle naturel, de grands bassins en pleine mer et une nourriture préparée avec soin lui permettent de grandir à son rythme et de proposer au consommateur un produit de grande qualité.

Il est élevé dans de grands bassins en Norvège et est préparé en France (Boulogne-sur-Mer et Lampaul-Guimiliau) : salage, fumage, mise en barquette...

Petit bonus, chaque produit possède un QR code qu'il vous suffit de scanner pour obtenir une somme d'informations sur votre produit, permettant ainsi de tracer le parcours de votre saumon de l'élevage au rayon du supermarché. 

Mowi Pure propose 12 références savoureuses de saumon frais et saumon fumé. 

Pour ma part, j'ai testé 2 produits (1 frais et 1 fumé).

Baron - une découpe ultra premium, issue de la partie la plus noble du saumon. Elle est délicatement préparée à la main et sans peau.

200 grammes / Prix moyen constaté : 9.30€ 

Saumon fumé Norvège - délicatement fumé, le saumon fumé Norvège surprend de par sa texture tendre et fondante. Il est certifié ASC, reflétant ainsi l'engagement de la marque Mowi Pure en faveur d'une aqua-culture responsable.

100 grammes, 4 tranches / Prix moyen constaté : 5.79€ 

Les produits Mowi Pure sont dès à présent disponibles dans les rayons des supermarchés, pour preuve, j'ai aperçu la gamme de saumons fumés au Carrefour Market que j'ai récemment fréquenté. 
Ils sont aussi présents dans de nombreuses enseignes : Auchan Supermarché, Colruyt, Chronodrive, Intermarché, Leclerc.

Nous nous sommes régalés avec ces 2 produits Mowi Pure. Si vous trouvez leurs saumons, allez-y les yeux fermés et faites vous un petit plaisir. Ce sont réellement des produits de qualité. 

Je vous réserve des petites surprises gourmandes dans quelques temps. 

Partons en Dordogne, à la découverte de Terre de Beaulieu, un domaine agro-écologique sur lequel sont cultivés des légumes anciens, des céréales et de la vigne de manière biologique. 

Avec ces bons produits cultivés sur place, rien de mieux que de les transformer en bocaux de grande qualité. 

Terre de Beaulieu propose ainsi des recettes 100% biologiques, vegan, sans sel, sans sucre, sans additifs, sans conservateurs, sans OGM. Bref, le meilleur des produits de la terre. 

Un circuit court made in Périgord que j'ai pu découvrir à travers une de leurs recettes. 

Sauce tomate & agastache : 
Pour commencer, l'agastache est une plante herbacée et vivace. Une délicieuse sauce tomate bien originale avec cette herbe qui accompagne vos plats de pâtes, riz, pommes de terre, viande ou poisson.

Bocal de 300 grammes - 8.50€

Terre de Beaulieu ce sont également d'autres références comme le caviar d'aubergines, la soupe de courgettes, la ratatouille et j'en passe. 

Une envie de commander ces produits du terroir ?

RDV sur le site www.terredebeaulieu.com

C'est avec les beaux jours que l'on a souvent envie d'une petite viande grillée ou de brochettes. On sort alors le bbq ou au mieux la plancha. Et sachez que tout ce que je vous présente dans ce post est compatible avec une cuisson à la poêle tout simplement. 

La marque Madrange vous embarque pour un voyage de saveurs avec 5 références à base de viandes 100% françaises. Des recettes
originales et savoureuses pour mettre un brin d’exotisme dans l’assiette. 

Avec Les Planchas du Monde, Madrange propose une barquette garnie de mini saucisses et mini brochettes accompagnées d’émincés ou de tranches de filet de porc. 

Il existe ainsi 3 variétés :