Dans quelques jours (dans une semaine plus exactement), ce sera la fête des grands-mères. Cette année c’est le dimanche 06 mars 2011 ! Pour fêter vos grands-mères comme il se doit, j’ai quelques idées cadeaux à vous suggérer…

Tout d’abord, un cadeau gourmand pour une grand-mère branchée et rock n’roll avec les sucettes créées spécialement pour l’occasion par la chocolaterie Chapon : sucette Pin-up.

Au chocolat noir, chocolat blanc ou bien chocolat au lait, elles sont vendues à l’unité au prix de 6 euros à la grande épicerie du Bon Marché à Paris, et dans les boutiques Chapon et sur leur site Internet. Une petite douceur qui fait toujours plaisir !

Côté enfant, on trouve également un charmant tablier dessiné par Caroline Lisfranc. Ce tablier enfant I Love Ma Grand'Mère est vendu au prix de 25 euros. Un cadeau idéal pour que le petit dernier puisse agréablement cuisiner aux côtés de sa mamie chérie ! 
Bon shopping avec les produits I Love ma Grand'mère ! 

Un nouveau partenaire s'est glissé dans ma cuisine avec ses 2 produits... Il s'agit de Mon Fournil !

La société Mon Fournil est le spécialiste du pain à la maison. Vous trouverez sur leur site Internet de nombreuses préparations pour réaliser du pain.

Pour ma part, j'ai eu l'occasion de tester 2 de leurs produits d'aide à la pâtisserie. Il s'agit de :
- Préparation pour pâte à choux
- Crème pâtissière

Le sachet de préparation de pâte à choux vous permet de réaliser religieuse, éclair, petit choux salés/sucrés. Il se présente sous la forme d'un sachet de poudre à laquelle il suffit d'ajouter de l'eau chaude et quelques cuillérées d'huile. Pour ma part, je ne sais pas ce que j'ai fabriqué dans ma cuisine mais je n'ai réussi à réaliser qu'environ 10 choux alors que le sachet en promet jusqu'à 40. Il me semble pourtant avoir respecté les doses...

La crème pâtissière se présente sous la forme d'une brique. Elle est prête à l'emploi, ce qui est très pratique quand on est pressé. Avec cette brique, à vous une tarte aux fraises en quelques instants ! Se conservant à température ambiante, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur une fois entamée.

Je vous dis à très bientôt pour 2 réalisations très sympas !

Ah les muffins, voilà le retour des muffins sucrés avec cette variété à l'orange et au citron.
Un mélange aux agrumes tout moelleux avec de la crème de citron.

J'ai ainsi utilisé le reste de mon Lemon Curd Albert Ménès.

Pour 12 muffins.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :
- 1 orange
- 1 petit citron
- 175 grammes de farine
- 1 C. à S. de Maizena
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 30 grammes de margarine
- La moitié d'un pot de Lemon Curd Albert Ménès
- 1/40 de lait
- Cannelle moulue (dosage selon vos goûts)
- 24 pistaches crues émondées

1° Dans un saladier, déposez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, la margarine, la cannelle et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. 
2° Lavez citron et orange. Coupez-les en 2. Pressez le jus des fruits en ajoutant de la pulpe. Prélevez le zeste de l'orange.
3° Ajoutez le lait, les jus de citron et orange ainsi que le zeste de l'orange dans le saladier et mélangez.
4° Versez la crème de citron et mélangez à nouveau. 
5° Versez la préparation dans des moules à muffins. Déposez 2 pistaches sur chacun des muffins.
6° Mettez au four (préalablement préchauffé) et laissez  cuire pendant 25 à 30 minutes sur 180-200°C.

 Je vous présente une société basée dans l’Hérault qui commercialise des encens, des fleurs à croquer, mais également depuis peu des cristaux d’huiles essentielles : sensationnel pour votre cuisine.

En effet, ces cristaux d’huiles essentielles sont des produits innovants, alliance réussie entre la gastronomie et l’aromathérapie. Les cristaux d’huiles essentielles s’utilisent comme un condiment.

Leur saveur gustative est puissante. Il ne vous suffit que d’une pincée par personne pour parfumer facilement toutes vos recettes.

Ces cristaux sont 100 % Bio, sans sel, sans sucre, 0 calorie, 0% de mat. grasse.

10 saveurs sont à découvrir sur leur site… A vous de choisir votre parfum aromatique : basilic, cannelle, fenouil, ylang, cardamone, géranium bourbon, bergamote, citronnelle, agrumes, menthe.

J’ai eu l’occasion de tester 2 sortes de cristaux d’huiles essentielles : cannelle et ylang.

Présentés dans un petit flacon transparent, les cristaux s’utilisent dans toutes sortes de plats et recettes (pizzas, desserts, vinaigrette, ratatouille, yaourts, etc).

C’est vraiment surprenant ces petits cristaux. Moi je suis conquise, ça donne vraiment un bon goût aux plats.

Bientôt des petites idées recettes….

Rien de plus simple et pourtant si bon...Cette tarte à la tomate va vous accompagner été comme hiver. Sur une fine pâte feuilletée ou brisée, c'est un pur régal.

Mes partenaires pour cette recette gourmande sont : Raifalsa avec sa moutarde douce à la bière et Kookit avec son pot d'esquichade de courgettes au basilic et pignons...

Pour 4 personnes,

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 tomates
- 3 C. à S. de moutarde douce à la bière Alélor
- 1 à 2 C. à C. d'esquichade de courgettes au basilic et pignons
- 1 à 2 C. à C. d'oignons frits
- 1 à 2 C. à C. d'herbe de Provence
- Quelques petits dés de soubressade

1° Lavez et coupez en tranches fines vos tomates.
2° Disposez votre pâte dans un moule à tarte.  Recouvrez de moutarde douce à la bière Alélor.
3° Ajoutez vos tranches de tomates en les superposant les unes sur les autres. Déposez de l'esquichade et saupoudrez d'herbe de Provence et d'oignons frits. Enfin, terminez en déposant quelques petits morceaux de soubressade.
4° Faites cuire dans un four chaud pendant 20-25 minutes.

A savourer sans tarder chaude ou tiède !

Bonjour tout le monde !

A partir d’aujourd’hui j’ai envie d’inaugurer une nouvelle rubrique qui j’espère vous plaira…intitulée P'tit Chef chez vous !

Si vous choisissez de vous laisser tenter par une de mes recettes… si vous la réalisez, pensez à m'envoyer un petit message (avec lien si vous le publiez de votre côté) avec le nom de la recette via l’interface « Contactez l'auteur » : juste au dessus de la photo de la jolie fleur ! ou en cliquant ICI !

Je vous mettrai avec plaisir à l’honneur sur mon blog !

Je vous dis à très vite et j’attends vos petits messages cuisinés !

Ces petits chaussons sont confectionnés avec du thon et des olives vertes : c'est un régal pour un apéro consistant ou bien idéal en plat de résistance avec une salade.

Mon partenaire pour cette recette est la société Croc Frais avec ses rondelles d'olives vertes.

Pour 7 chaussons (+/- en fonction du diamètre des chaussons) :

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon (100 grammes)
- 3 C. à C. de crème fraiche
- 1 C. à S. de parmesan râpé
- 50 grammes de rondelles d'olives vertes Croc Frais
- 1 C. à C. d'oignons frits
- Ciboulette
- 1 oeuf

1° Découpez des cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un verre par exemple.
2° Dans un saladier, mélangez votre thon émietté à la crème fraiche. Ajoutez les oignons frits, les rondelles d'olives, le parmesan et la ciboulette. Remuez énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène.
3° Sur une moitié du disque, garnissez de ce mélange thon-olives. Fermez le chausson et pressez les bords avec une fourchette afin de bien souder l'ensemble.
4° Dans un bol, battez l'oeuf. Badigeonnez chaque chausson d'œuf battu.
5° Déposez vos chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four chaud pendant 25 minutes environ sur 200°.







 

On connait la marque Zapetti pour ses plats italiens, exotiques et ses sauces.

Aujourd'hui je vais m'attarder sur les sauces avec leur nouvelle gamme de sauces bolognaises façon Tex Mex et Moussaka.

Avec ses nouvelles sauces Bolognaise façon..., ce spécialiste des sauces pour pâtes vous fait découvrir des saveurs inédites et exotiques qui vous évadent !

La première sauce de cette gamme est la sauce Bolognaise façon Tex Mex. Inspirée de la cuisine mexicaine, cette recette épicée est légèrement pimentée. Vous y trouverez pour relever vos plats de pâtes des poivrons verts et rouges, des oignons, du cumin, du safran, des piments et du boeuf.

La 2nde sauce s'intitule sauce Bolognaise façon Moussaka. Cette sauce vous emporte tout droit en Grèce avec cette saveur d'un grand classique de la cuisine grecque. Aubergines fondantes, épices, aromates sont ainsi au rendez-vous !

Cette nouvelle gamme Zapetti se présente sous un format familial de 380 grammes avec au dos, une "échelle de gourmandise" qui vous permet de mesurer votre dose de sauce. Très pratique, vous obtenez ainsi la portion idéale pour 1, 2, 3 ou 4 assiettes. 

Prix indicatif de ces sauces 1.65 euros.