La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

04 juillet 2018

BIOSAINE CUISINE & SES KRUSTI'KOEUR [#SNACKING #HEALTHY #RAWFOOD #VEGAN #BIO #MADEINFRANCE #ALSACE]

Je découvre avec plaisir une nouvelle marque grâce à Biosaine Cuisine pour le blog. Derrière ce nom, se trouve Marina Billmann, chef cuisiner et naturopathe en Alsace. 
Biosaine Cuisine compose des recettes saines sur le marché biologique, vétégarien, sans gluten ou bien encore issues de la raw food. Les produits Biosaine Cuisine sont des encas salés ou sucrés appartement à ce que l'on appelle la Raw Food donc conçus avec des matières premières non raffinées et sélectionnées en circuit court. Par Raw Food, il ne faut pas entendre aliment 100% cru. L'eau est extraite des ingrédients à très basse température, ce qui en préserve leurs qualités nutritionnelles et saveurs. C'est ce qu'on appelle une déshydratation des aliments. 

Les produits de Biosaine Cuisine sont sans sucre ajouté et sans matière grasse ajoutée. Ils contiennent uniquement le sucre et les matières grasses naturellement présents dans les ingrédients utilisés.
Dans la gamme Biosaine Cuisine salée, il existe des chips de kale par exemple ou bien des Krusti'Koeur, c'est ce dernier produit qui nous intéresse. 

Les Krusti’koeurs carotte-paprika sont d'adorables petits crackers en forme de coeur. Ils sont vraiment délicieux, un goût qui change des traditionnels produits de snacking et d'apéro. 

Ils sont élaborés à partir de carotte fraîche, d'un savoureux mélange d'épices avec le paprika comme note de tête, de graines de lin et de graines de tournesol pré-germées, ce qui permet d’augmenter la quantité de micronutriments et d’enzymes. 
Vraiment une chouette réussite et découverte !

A savourer à l'heure de l'apéro ou bien à utiliser dans des salades pour apporter du croustillant ou bien encore dans un velouté comme un crouton plus qu'original. 

A offrir et à s'offrir pour un moment de partage croustillant et empreint d'amour grâce à leur irrésisitible forme ! 

Sachet de 70 grammes
Prix : 4.10€ 

Biosaine cuisine_1

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28 juin 2018

L’APÉRO DE BELIN POUR LA COUPE DU MONDE [#FOOT #APERO #COUPEDUMONDE]

En pleine Coupe du Monde, je viens vous parler apéro et foot avec la marque Belin et quelques produits sympas à grignoter à l'heure du match. 
Voici un petit assortiment de nouveautés pour faire croustiller vos moments de partage entre amis et en famille. 

Chipster Belin Poulet : les célèbres pétales soufflés à la pomme de terre se parent de saveur poulet. 
Prix de vente : 1.19€

Crackini Belin salé : des crackers délicatement dorés au four tout simplement salés. 
Prix de vente : 1.29€

Monaco Belin à l'emmental : l'irrésistible petit biscuit au fromage va vous faire tourner la tête, le plus dur est de s'arrêter quand on commence à y plonger la main !

Et pour bien se plonger dans l'ambiance du Mondial, je prends mon écharpe de supporter et remplis mon petit sac de ces gourmandises salés et hop devant la télé ou dans le jardin pour un pique-nique improvisé. 

Belin Coupe du Monde

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24 avril 2018

TAPAS DE FOURME D'AMBERT A LA BANANE [#FROMAGE #CHEESE #FOURMEDAMBERT #APERO]

Une recette originale qui mêle le salé au sucré pour un apéro ensoleillé avec la Fourme d'Ambert. Un fromage que je redécouvre depuis quelques années et qui est une merveille aussi bien nature qu'à associer en cuisine de par sa douceur et sa texture. 
J'ai donc choisi de marier ce fromage auvergnat à une base de gâteau quatre-quart pour sa douceur et d'y ajouter du confit d'oignon et pour finir par une touche de fruit. La banane s'allie merveilleusement bien avec la Fourme. Bref, le tout est un vrai régal ! 

Pour 16 tapas

Préparation : 30 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients :
- 2 tranches de Fourme d'Ambert
- 16 tranches de quatre-quart
- Un pot de confit d'oignons Jean Martin
- 2 bananes 
- Feuilles de persil

1° Découpez 16 tranches de quatre-quart. Poêlez-les quelques instants. Réservez. 
2° Découpez 2 tranches de Fourme d'Ambert que vous allez divisez en 8 parts chacune. Réservez. 
3° Epluchez les bananes et découpez-les en 16 rondelles. 
4° Préparez le tapas en commençant par tartiner les tranches de gâteau avec le confit d'oignon. Ajoutez ensuite une part de Fourme et surmontez avec la banane. Déposez un brin de persil. 

Tapas fourme d'ambert

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20 avril 2018

LES NOUVEAUTÉS APÉRITIVES DE VICO {CONCOURS INSIDE} [#APERO #CONCOURS #JEUCONCOURS #BONPLAN]

Le printemps et l'été sont des saisons idéales bien entendu pour organiser vos repas en plein air et vos apéros endiablés entre copains. 

La marque Vico vous propose donc quelques nouvelles recettes alléchantes pour faire croustiller vos moments de vie les plus conviviaux. 

Chips saveurs chèvre chaud & miel : une saveur sucrée-salée réussie. Une recette sans colorants ni conservateurs, sans exhausteurs de goût ni huile de palme. Des pommes de terre françaises pour une chips unique et réalisée avec 100% d'huile de tournesol.
Prix de vente conseillé : 1.39€  

Chips Kettle Cooked 100% Huile d'olive : une nouvelle saveur 100% huile d'olive ; de jolies chips croustillantes à souhait et dorées tout comme il faut. Des chips cuites façon chaudron qui les rendent irrésistibles de par leur texture. 
Prix de vente conseillé : 2.15€ 

Chips Kettle Cooked goût vainaigre balsamique & chutney d'oignons : hum une saveur ultra gourmande qui me plait beaucoup et comme ces chips sont toujours bien croustillantes, c'est un plaisir à l'état pur. Des chips cuites façon chaudron qui les rendent irrésistibles de par leur texture. 
Prix de vente conseillé : 1.89€  

Curly Donuts, goût noisette sucré-salé : vous connaissez le Curly eh bien à présent, il prend la forme d'un donut. Mais où vont s'arrêter les équipes marketing lol ? Il apporte une saveur agréable avec son petit goût de noisette. 
C'est un produit reconnu Saveur de l'Année 2018 et garanti sans huile de palme, sans colorant, sans conservateur et c'est du Made in France !
Prix de vente conseillé : 1.15€ 

Natur' & Bon : Mélange fruité : déjà présent en 2017, cette gamme fait la part belle aux fruits secs. En 2018, un petit nouveau a rejoint ses copains avec le Natur' & Bon Mélange Fruité : une alliance de noix parfumées et croquantes accompagnées de fruits tendres et acidulés (amandes, papaye, ananas, noix de pécan). Un ensemble non salé, sans colorants ni conservateurs, sans arômes artificiels. Un sachet riche en cuivre et manganèse : bref un super produit pour votre apéro healthy !
Prix de vente conseillé : 3.99€ 

Mais le plus simple pour se faire une idée, c'est de goûter. Pour cela, j'ai un panier garni à vous faire gagner !!!
Une fois que vous aurez tout mangé, vous penserez ainsi encore à moi en vous baladant avec votre joli panier en osier ; sympa pour aller au marché ou à la plage cet été non ?

{CONCOURS}

Merci pour vos participations sur tous les supports, vous êtes formidables ! 
C’est 
@milylabretonne sur Instagram qui remporte l’ensemble de produits. 
Je te contacte de suite.

Pour cela, rien de plus simple : 
1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez la Ma page Facebook  
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(es) 
4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous êtes fan de la page Facebook du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez la page Hellocoton du blog ;
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine

C'est parti, vous avez jusqu'au 28 Avril 2018, 20h

Je publierai ici même le nom du (ou de la) gagnant(e). 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Vico 2018

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18 avril 2018

COCKTAIL LIMONCELLO, THÉ GLACE & ORANGE [#DRINK #APERO #ICETEA #COCKTAIL]

On se prend un petit verre aujourd'hui ! Un bon cocktail maison que je partage avec vous à base de liqueur de citron (limoncello), thé glacé et jus d'orange. A servir bien frais avec quelques glaçons, voilà un bon moment en perspective. 

Préparation : 10 minutes 

Pour 2 verres

Ingrédients :
- 1 canette de Rooibos Bos Citron (250 ml)
- 1 orange pressée
- 8 cl de limoncello 
- 1 citron vert
- Quelques feuilles de basilic 
- Quelques glaçons

1° Pressez l'orange pour en récupérer le jus. Réservez. 
2° Dans un verre, versez successivement le limoncello, le thé glacé et le jus d'orange.
3° Ajoutez des morceaux de citron vert et quelques feuilles de basilic.
4° Terminez par quelques glaçons et servez aussitôt.

Sans titre-1

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03 avril 2018

LES CHIPS BIO DE BRET'S [#BRETAGNE #MADEINFRANCE #BIO #ORGANIC #BREIZH]

Petit tour en Bretagne pour découvrir les nouvelles créations de la marque de chips française, Bret's, avec sa gamme Bio. 

La marque bretonne nous a donc concocté des recettes biologiques. Jusqu'à présent il y avait la version Nature de la chips Bio Bret's mais dès maintenant vous pouvez vous régaler avec les recettes aromatisées. 

Deux nouvelles références : 
- Chips Oignon Ciboulette 100% Bio
Chips Thym Romarin 100% Bio

Chez Bret's, on a l'habitude des produits sains et naturels puisque les arômes utilisés sont 100% naturels et que la cuisson des pommes de terre est garantie qu'avec de l'huile de tournesol. Bien entendu les créations Bret's sont sans colorant ni conservateur. 

Avec ses deux recettes basées sur les aromates, c'est un vrai moment de dégustation avec des saveurs simples mais qui sont toujours des valeurs sûres et restent très appréciées. 

L'engagement de la marque Bret's est ainsi totale avec un produit 100% Bio (pomme de terre, huile de tournesol, aromates des deux recettes). 
Bret's s'engage aussi au quotidien dans un meilleur respect de l'environnement avec pour cela une gestion raisonnée de l'eau afin d'améliorer sans cesse le bilan carbone. 
Des chips Bio qui sentent bon le Made In France avec une fabrication dans l'usine du Morbihan (56). 

Prix de vente conseillé : 2.29€ le sachet 

Chips Bret's Bio

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26 novembre 2017

MON TEST DE LA BOX ITALIENNE PAULINE & OLIVIER [#APERO #ITALIA #FOODBOX]

J'ai eu eu l'occasion de tester une des box d'apéros italiens de la société Pauline & Olivier : une épicerie fine de produits italiens.  

Derrière ce nom de site web, il y a vraiment une Pauline & un Olivier ; un couple tombé amoureux de l'Italie et de ses trésors gourmands. 

À la fin de l'année 2016, ils lancent leur entreprise pour faire partager leur passion pour l'Italie et leurs découvertes de sa gastronomie au plus grand nombre, à travers le concept de l'Aperitivo.
L'Aperitivo, c'est plus qu'un apéritif au sens où on l'entend en France, à savoir principalement centré sur la boisson. En Italie, l'Aperitivo est ce moment convivial de la journée, qui rime avec retrouvailles entre amis, échange, partage autour d'une table… Il n'est pas pris avant le repas, il est le début du repas et comprend souvent les antipasti, que l'on retrouve plutôt chez nous à l'entrée.

Sur leur site Web, vous avez également à votre disposition un configurateur d'Aperitivo : en quelques clics, vous constituez votre box personnalisée en fonction de votre budget et de vos envies. 
Autre atout, Pauline & Olivier permettent également l'organisation d'un service de soirées Aperitivo chez les particuliers en région Parisienne, pour 4 à 10 personnes, à partir de 30€ par personne. Pauline & Olivier se déplacent à votre domicile et s'occupent de tout. 

Pour moi pour qui l'apéro dinatoire est sacré, je ne vous dis pas ma joie lorsque j'ai reçu ma box Aperitivo Classico pour test...

Elle se compose de :

Un coffret gourmand qui m’a entièrement donné satisfaction. On a plaisir à se composer un apéritif aux couleurs et saveurs de l’Italie. Un léger bémol pour la crème de tomates séchées Bio qui est assez épicée ; la mention « piccante » figure sur le pot mais j’aurai pour ma part intégré un produit légèrement moins spicy car on s’attend plus à un produit conventionnel dans ce genre de box. L’information aurait été la bienvenue sur le site.
En revanche, mention spéciale aux gressins qui sont excellents et dont le parfum du romarin vous emmène au cœur de la botte italienne…
Et le Parmesan est divinement bon avec son affinage 36 mois, c'est un vrai produit de qualité. 

Outre ce concept d'Aperitivo, vous pouvez trouver sur leur site un bon nombre de produits italiens d'épicerie fine : confitures, huiles d'olive, produits à la truffe et aux cèpes, fromages, charcuterie, jus de fruits...

Une sélection des meilleurs produits et artisans italiens pour le régal des papilles. 

Laissez-vous tenter par la gastronomie italienne et commandez votre box apéritive ou bien quelques produits d'épicerie fine sur www.paulineolivier.com - livraison possible dans toute la France. 

Pauline&Olivier_1

Pauline&Olivier_2

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28 octobre 2017

CUPCAKES AU CHÈVRE, PESTO ET CHORIZO [#CUPCAKES #COOKING #MUFFINS #RECETTE]

Je vous présente mes ravissants cupcakes au chèvre, pesto et chorizo pour l'apéro, l'entrée ou bien le plat (avec une salade verte).

Le glaçage au chèvre est un pur régal surtout pour les amateurs de fromage. Une version salée que je ne suis pas prête d'oublier et qui donne très envie d'en refaire. Une recette haute en couleurs et en saveurs, car quand on associe l'Italie, l'Espagne et la France, ça donne forcément un résultat plus que gourmand.

Mes partenaires :
- Patikrea pour ses caissettes lavande pois blanc
- Birambeau pour sa poche à douille

Pour environ 8 pièces

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
- 1 bon morceau de chorizo
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 125 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Les 3/4 d'un pot de pesto
- 2 oeufs

1° Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Coupez des petits dés de chorizo. Réservez quelques morceaux pour le dressage. Ajoutez-les à la pâte ainsi que le pesto. Mélangez.
2° Versez la pâte dans des caissettes. Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 25 minutes environ. Laissez refroidir.
3° Préparez le glaçage en fouettant au batteur le fromage frais. Versez le fromage dans une poche à douille, réservez quelques minutes au frais.
4° Une fois que les muffins sont bien refroidis, vous pouvez procéder au glaçage. Surmontez ainsi chaque muffin d'une torsade de fromage frais, puis décorez avec un peu de pesto et de dés de chorizo. Mettez au frais jusqu'au moment de déguster.

cupcakes chevre pesto chorizo_1

cupcakes chevre pesto chorizo_2

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19 octobre 2017

CRACKERS AU CONFIT DE FIGUE, FOURME D'AMBERT ET OSSAU IRATY [#MADEINFRANCE #FOURMEDAMBERT #OSSAUIRATY]

Je suis une accro des apéros festifs entre amis et autre cocktails dinatoires. Pour sortir des sentiers battus, j'ai décidé de mettre à l'honneur trois régions dans ces toasts : le Pays Basque avec l'Ossau Iraty et l'Auvergne avec la Fourme d'Ambert. Vous l'aurez compris, le fromage est à l'honneur. Sans oublier, une pointe de Provence avec le confit de figue de Jean Martin

Pour quelques toasts 

Préparation : 10 minutes 

Ingrédients :
- Des crackers multi graines pour apéritif 
- Quelques C. à C. de confit de figues Jean Martin
- Une part de Fourme d'Ambert
- Une part d'Ossau Iraty
- Quelques brins de ciboulette 
- Piment d'Espelette

1° Découpez vos crackers en morceaux. Tartinez-les de confit de figues. 
2° Déposez des morceaux de Fourme sur une partie des crackers et l'Ossau Iraty sur l'autre partie. 
3° Parsemez de ciboulette ciselée et de piment d'Espelette. Servez au frais jusqu'au moment de servir. 

Crackers confit de figue, fourme d’ambert, ossau iraty

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07 septembre 2017

BROYE DU POITOU COMME UN TOAST (CONFIT DE FIGUES, POMME, OSSAU IRATY, FRUITS ROUGES) [#MADEINFRANCE #OSSAUIRATY]

Je propose ici une recette qui je trouve est originale mêlant le salé au sucré, le Poitou au Pays Basque en passant par la Provence et le Languedoc. Oui un beau voyage grâce aux produits Les P'tits Amoureux, l'AOP Ossau Iraty et Jean Martin et Cauvin. Vous partez en balade avec moi ?

Pour 8 toasts 

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- 8 biscuits Broyés du Poitou Les P'tits Amoureux
- Quelques lamelles d'AOP Ossau Iraty
- Quelques C. à C. de confit de figues Jean Martin
- Quelques fruits rouges 
- 1/2 demie pomme Granny
Huile d'olive vierge extra, Fruitée Vert - origine Italie Cauvin 
- Jus de citron
- Feuilles de persil pour la décoration

1° Préparez la pomme en l'épluchant et la coupant en petits morceaux. Assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Réservez.
2° Commencez en tartinant chaque Broyé de confit de figues. Déposez délicatement quelques dés de pomme sur chaque toast. Poursuivez avec les lamelles d'Ossau Iraty et quelques fruits rouges. Terminez en déposant quelques feuilles de persil ciselé.

Broyé du poitou comme un toast_1

Broyé du poitou comme un toast_2

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