La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

30 janvier 2019

UN BRUNCH AU DS CAFE [#PARIS #RESTAURANT #DSCAFE #BRUNCH #DETOX #HEALTHY]

Aujourd'hui, on part faire une balade dans le 16ème arrondissement parisien, s'offrir un délicieux moment au DS Café
Cette chaîne de restaurants regroupe 5 restaurants et salons de thé healthy (à Paris 8, Paris 16, Paris 17, Paris 15 Centre commercial Beaugrenelle et Boulogne Billancourt) qui vous offrent chaque jour un tour du monde des saveurs grâce à sa carte saine et gourmande.

Des restaurants modernes et trendy et des aliments sains et bons avec au menu, par exemple, des produits originaux (édamamé, baie de goji, graines de Chia...) ou des en-cas signature (avocado toasts, acais bowls, piadinas italiennes, Club sandwiches...)... Hum que choisir ? 

Nous, on a craqué pour un brunch ! Le premier pour moi. Oui j'avoue que je n'ai jamais fait de brunch... Je ne dois pas être parisienne en fait. Car pour beaucoup, le brunch du dimanche est sacré et bon nombre d'établissements se lancent dans cette tendance de restauration. 

DS Café propose deux sortes de brunch le dimanche de 12h à 18h. Deux formules à 24€ (Brunch Gourmand) et 29€ (Brunch Healthy) très complètes et ultra gourmandes. 

Voici les 2 formules : et je vous mets en exergue ce que nous avons pris. 

Brunch Gourmand 24 € :

Jus de fruits au choix 22 cl : Orange ou pamplemousse pressé
Boisson chaude au choix : Café, ou Thé Mariage frères, ou chocolat chaud
La Boulangerie : beurre & confitures : Baguette parisienne & pain aux céréales. Mini viennoiseries ou bagel avec cream cheese
Œufs brouillés avec saumon ou pastrami et salade verte
Dessert au choix : Salade de fruits frais ou yaourt grec au miel

Brunch Healthy 29 € :

Cocktail de fruits pressés au choix 50 cl : Vitaminé ou Énergisant
Boisson chaude au choix : Café, ou Thé Mariage Frères ou détox Wandertea, ou Chocolat Chaud
Crackers sans gluten avec beurre, confitures et miel
Œufs brouillés, saumon fumé, avocat, brocoli et graines oméga, salade de pousses d’épinards, sauce huile d’olive citron
Dessert au choix : Acaï Bowl ou yaourt grec au miel et muesli

+ une eau Détox concombre / menthe (70 cl) 5 €

Nous avons apprécié la qualité de l'accueil et des mets ainsi que le cadre sympathique. Commençons par un jus pressé orange pour Monsieur et pour moi un délicieux cocktail énergisant : carotte, pomme, gingembre. Je l'ai adoré et servi dans un mason jar ! 
Poursuivons avec la partie salée avec oeufs brouillés, saumon et salade plus ou moins conséquente en fonction de la formule. Pour la partie sucrée de ce brunch, préparons-nous quelques tartines de baguette croustillante avec beurre, confiture de figue ou pâte à tartiner noisette. Et pour accompagner cela, rien de tel qu'un bon thé Mariage frères Rouge Metis, Thé rouge fruité fleuri sans théine ou bien un chocolat chaud pour Monsieur. 
Enfin pour finir, prenons le temps d'un petit dessert : salade de fruits frais (ananas et fraise) et pour moi un excellent Acaï Bowl : banane, muesli, fruits rouges, coco, graines de chia. 

Nous avons ainsi passé un très bon moment gourmand chez DS Café ; il est temps de faire une petite promenade digestive dans les quartiers chics ! 

DS Café
3, rue de Sontay - 75016 Paris

Merci pour ce test gourmand et convivial ! 

DS Café_1

DS Café_2

DS Café_4

DS Café_5

DS Café_3

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25 janvier 2019

LES GALETTES DE QUINOA & LÉGUMINEUSES BY QUINOLA MOTHERGRAIN [#VEGAN #BIO #ORGANIC #GLUTENFREE]

Retour de la marque Quinola Mothergrain sur le blog. Marque qui m'a faite découvrir il y a quelques années, la merveilleuse graine qu'est le quinoa

Après avoir découvert et apprécié la graine de quinoa à savourer froid ou chaud, je vous propose une nouvelle tentation saine. J’avoue qu’en salade, le quinoa c’est un vrai régal. 

Cette année, je découvre donc la galette de quinoa et légumineuses (petits pois, pois chiches et lentilles). Une nouvelle référence de snacking qui nous change de l’ennuyeuse et insipide galette de riz. Elle n’est plus qu’un lointain souvenir une fois que vous avez goûté à la galette de quinoa et légumineuses Quinola Mothergrain. Les légumineuses apportent une saveur délicieuse à ces galettes.

Rappelons que le quinoa est une protéine complète unique, source de fibres et de glucides.

Quinola Mothergrain est le spécialiste du quinoa en France et en Europe. Depuis 2012, leur quinoa biologique provient du commerce équitable d’une coopérative péruvienne.
Avec cette nouvelle référence, il signe un produit biologique qualitatif. 

Quels sont les ingrédients de cette galette de quinoa ? 58% de maïs, 36% de mélange de légumineuses (pois, pois chiches, lentilles), 5% de quinoa, 0,5% de sel de mer, 0,5% d’huile de tournesol.

Prix de vente : 1.99 €
Disponible en exclusivité chez Géant Casino

Des galettes à grignoter pour caler une petite faim à toute heure de la journée ou bien à agrémenter dans une préparation en cuisine...
Je ne peux que vous recommander ces galettes croustillantes et je vous livrerai prochainement une petite recette bien gourmande avec ce nouveau produit.  

Galettes de quinoa Quinola Mothergrain

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18 janvier 2019

CARTE NATURE : LES BOLS NOMADES [#BIO #ORGANICFOOD #VEGGIE #MADEINFRANCE #LEGUMES]

Parlons snacking bio et sain avec la marque Carte Nature pour laquelle je vous ai déjà montré les salades  l'an dernier. 
La marque m'a conviée à découvrir les Bols Nomades, une nouvelle gamme labellisée végane au rayon frais. Il y en a pour tous les goûts : à l'Indienne, à la Mexicaine et à la Marocaine.

Carte Nature, fabricant français de snacking bio au rayon frais en magasins bio a ainsi réalisé 3 recettes appétissantes et équilibrées pour faire rimer légumes avec plaisir. Finement assaisonnés, ces bols nous font voyager le temps d'une pause repas. 

Ces préparations associent dans un plat unique des légumineuses, des céréales et des légumes, pour un apport nutritionnel optimisé. Comme leur nom l'indique, les "Bols Nomades" de Carte Nature ont été étudiés pour nous faciliter la vie : avec leur emballage réutilisable et leur fourchette en bois incorporée, c'est la solution idéale pour une pause gourmande et exotique. 

Tellement innovant que cette nouvelle gamme a été primée parmi les produits sélectionnés "Sial Innovation 2018", au récent Salon International de l'Agroalimentaire. 

Petit focus sur ces 3 recettes : 

Bol Nomade à l'Indienne : lentilles, riz thaï, lait de Coco. Elaboré à base de lentilles vertes, de riz thaï et de carottes, sa saveur coco-curry vous transporte instantanément sur les rives du Gange.

Bol Nomade à la Marocaine : semoule, pois chiches, raisins secs, raz-el-hanout. Une recette riche en légumes et nourrissante, librement inspirée du couscous, avec des protéines de soja en lieu et place de la viande.

Bol Nomade à la Mexicaine : quinoa, haricots rouges, maïs et épices chili. La plus relevée des trois recettes avec un juste équilibre des épices, qui réinterprète un grand classique de la cuisine mexicaine : c'est le "chili" garanti sin carne !

Prix moyen conseillé : 4.95€
Distribution : magasins biologiques et sites de vente en ligne bio

J'ai bien apprécié ces 3 bols car très pratiques à utiliser et très bien cuisinés. Ce sont des associations réussies qui font découvrir au consommateur des cultures gastronomiques différentes. 

Et vous laquelle vous avez envie de tester ? 

Bols nomades carte nature

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13 janvier 2019

TIRAMISU AU QUATRE-QUART ET AUX FRUITS (BANANE - KIWI JAUNE) [#DESSERT #ITALIA #DOLCEVITA]

En route pour la douceur italienne avec ce dessert si bon qu'est le tiramisu. Le mien est au fruit, c'est ce que je préfère. L'occasion d'utiliser mes bons œufs fermiers les petites poules d'Edith, élevées en plein air et nourries au grain à Chauffour-les-Etrechy (91) dans le cadre de mon test du concept Le Panier d'à Côté ainsi que le Quatre-Quarts de Ker Cadelac. Sans oublier, le sucre à la Stévia signé Pure Via

 Pour 6 verrines

Préparation : 30 minutes
Attente : au moins 4 heures

Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 2 oeufs fermiers les petites poules d'Edith (Le Panier d'à Côté)
- 25 grammes de sucre à la Stévia de Pure Via
- Quelques tranches de Quatre-Quarts de Ker Cadelac
- 1 kiwi jaune 
- 2 bananes

1° Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs. 
2° Dans un autre saladier, montez vos blancs en neige.
3° Coupez des tranches de quatre-quart et coupez celles-ci en morceaux. 
4° Déposez au fond de chaque verrine quelques morceaux de gâteau. 
5° Mélangez la préparation au mascarpone aux blancs en neige de manière délicate. 
6° Dans chaque verrine, versez l'appareil. Déposez des morceaux de fruits et de quatre-quart.
7° Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone et terminez par quelques fruits. 

Tiramisu banane kiwi jaune

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09 janvier 2019

QUELQUES PRODUITS DE CAFÉ L'OR ESPRESSO [#COFFEE #COFFEEBREAK #CAFE]

On parle café ce jour sur le blog car je vous présente quelques nouvelles références de la marque L'Or Espresso

Depuis les années 90, la marque L'Or Espresso n'a cessé d'innover en nous proposant des produits qui ont suivi les habitudes de consommation. Vous pouvez par exemple vous préparer un café avec les capsules compatibles Nespresso en découvrant des origines diverses avec les gammes : Colombia, Mattinata, Forza, Delizioso. Avec leur puissance plus ou moins marquée, ces capsules vous invitent à un voyage gustatif intense. 

Autre innovation, L'Or Barista Edition qui rassemble un mélange de café soluble et en grains finement moulus pour vous offrir la qualité d'un café professionnel dans votre salon. Vous avez ainsi L'Or Barista Lungo (pour un café long à la texture veloutée) et L'Or Barista Mousse Délicate (offrant un fabuleux nuage de mousse sur votre boisson). 

Alors prêt à faire une petite pause café ?

L'Or Espresso

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03 janvier 2019

NUTRITION MINCEUR : ORYOKI BY MILICAL [#DETOX #NUTRITION #REGIME #MILICAL #HEALTHY #MINCEUR #ORYOKI #VEGGIE]

Premier billet de 2019... Je vous souhaite une merveilleuse année  !!!

Après les excès des fêtes de fin d'année, je viens vous parler nutrition aujourd’hui avec une marque que vous connaissez certainement, Milical qui depuis plus de 50 ans accompagne les femmes. Connue pour ses produits aidant à la perte de poids, la marque de nutrition Milical a mis au point la première gamme française d’aliments minceur et bien-être 100% veggie vendue en pharmacie et parapharmacie : Oryoki by Milical

Cette gamme vous apporte selon vos besoins et attentes la juste quantité de protéines végétales et de vitamines soit pour mincir en douceur ou bien encore pour garder la forme. 
La gamme Oryoki by Milical se compose de 3 produits : Veggie Shake à l’unité avec son shaker réutilisable, l’éco recharge Veggie Shake 8 portions et les Veggie Barres.

Veggie Shake : c’est la nouvelle génération de milk-shake végétal et nomade. Gourmand et parfaitement équilibré, le Veggie Shake est idéal pour un repas sain et prêt en quelques secondes. Il se compose de 15 g de protéines végétales de qualité, issues de soja garanti Identité Préservée, issu de semences non OGM, et de blé, de 13 vitamines et 10 minéraux, ainsi que de fibres végétales de chicorée et d’avoine. 

Rapide et simple à préparer, il suffit de le reconstituer avec de l’eau ou un jus végétal, selon son objectif, une base personnalisable en y ajoutant des graines, des fruits ou des légumes… Le Veggie Shake peut être utilisé le matin, à midi, en guise de collation ou le soir, pour garder la ligne au quotidien (1 par jour en remplacement d’un repas…).

Veggie Shake dans son shaker réutilisable (1 portion de 55 g)
Prix de vente conseillé : 6,50 € 

Boite éco-recharge (440 g soit 8 portions)
Prix de vente conseillé : 19,90 €

Les Veggie Barres offrent un parfum de cacao et d'orange. Pratiques et faciles à consommer, elles se glissent dans le sac à main et peuvent être dégustées partout, au bureau, dans les transports ou n’importe où à l’extérieur. Idéales pour un repas ou un snack parfaitement équilibrés, elles sont composées de 13 g de protéines végétales de qualité issues de soja garanti Identité Préservée, issu de semences non OGM, et d’avoine, de 13 vitamines et 10 minéraux, de fibres végétales de chicorée et d’avoine.

Elles peuvent être utilisées pour perdre quelques kilos (prendre 2 Veggie Barres aux 2 principaux repas de la journée), ou simplement pour rester en forme, par exemple avant ou après un exercice physique (prendre alors 1 Veggie Barre en collation, avant ou après l’exercice). 

2 Veggie Barres 62 g (2 barres de 31 g)
Prix de vente conseillé : 4,95 € 

Les produits Oryoki by Milical sont disponibles en pharmacie et parapharmacie.

Rendez-vous sur www.oryoki.fr

Oryoko by Milical

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