CREME DE MELON & PECHE BLANCHE

Après les abricots, les reines claudes, offrons-nous aujourd’hui un dessert qui nécessite d’autres fruits d’été : melon et pêche.

Une crème légère et fraiche : un régal à la fin d’un repas rehaussée d’une petite feuille de menthe…

Je me suis inspirée de la recette de Babouchka Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Merci Babouchka.

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes
Réfrigération : au moins 2 heures

Ingrédients :
- ½ melon
- 1 pêche blanche
- 4 C. à S. de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe
- Le jus d’un citron
- 25 cl de crème semi-épaisse
- La moitié d’un yaourt nature

1° Lavez, épépinez et coupez en morceaux votre moitié de melon
2° Epluchez votre pêche blanche et coupez-la en morceaux.
3° Disposez vos fruits ainsi coupés dans le bol de votre mixer et mixez afin d’obtenir une purée liquide. Ajoutez 2 C. à S. de sucre glace et le jus de citron. Mixez à nouveau afin de mélanger le tout.
4° Versez votre purée de fruits dans un saladier et ajoutez le yaourt nature. Remuez.
5° Dans un grand saladier, battez votre crème et 2 C. à S. de sucre glace afin de faire prendre la chantilly.
6° Versez la crème ainsi montée dans la purée de fruits. Mélangez.
7° Disposez dans des coupes et réfrigérez pendant 2 heures au minimum. Au moment de servir, décorez d’une feuille de menthe.

Je n’ai pas vraiment réussi à faire monter ma chantilly, mais le résultat final était à la hauteur de mes papilles. Je crois qu’elles ont bien apprécié !!
D’autre part, vous pouvez réaliser cette recette le matin pour la déguster le soir même ou bien le lendemain… temps de réfrigération oblige !

Comments

[juicyclé]

Moi qui aime le melon avec parcimonie, avec cette recette les saveurs doivent se mêler extrêmement bien.
Au passage, je viens de découvrir ton blog. Je le trouve très bien!

[Catherine]

je dis toujours oui au melon, miam !
bisous

[mamyalys]

Bizarre, j'avais mis mon lien pourtant sur mon précédent com : mamyalys.canalblog.com
Cuisine Saveurs ...d'ici et d'ailleurs,
Dégustation ce midi

[mamyalys]

j'ai réussi la chantilly, c'est prêt... dégustation demain euh, juste un petit changement, j'avais pas de melon, j'ai mis de la mangue...

[Dominique]

Hummm ! Que cette crème est appétissante, même si ta chantilly n'a pas monté ce n'est pas grave, tes coupes sont très belles et certainement délicieuses.