SAUCISSES DE TOULOUSE FACON ROUGAIL [#RECETTEDUJOUR #IDEECUISINE #LAREUNION #FAITMAISON]
On s'envole au soleil direction la Réunion avec cette recette de saucisses de Toulouse à ma façon. Ce n'est certes pas un véritable plat de rougail tel que l'on doit en manger à la Réunion mais j'ai voulu cuisiner nos traditionnelles et généreuses saucisses de Toulouse avec différents aromates et épices...
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 tomate
- Herbes de Provence
- Epices Chili
- 3 belles pommes de terre
- 3 C. à C. de sauce Pesto rosso
- Citron en poudre au poivre
1° Coupez les saucisses en tronçons de 3 ou 4 cm. Faites cuire dans une poêle bien chaude. Réservez dans une assiette.
2° Emincez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre. Faites revenir ail, oignon et gingembre. Ajoutez la tomate coupée en rondelles puis le pesto rosso. Mélangez le tout.
3° Remettez la viande à chauffer dans la sauce. Ajoutez le citron en poudre au poivre, les herbes de Provence et les épices Chili. Laissez mijoter.
4° Epluchez les pommes de terres et faites les cuire à la vapeur (pour moi dans une papillote spécial au micro-ondes).
5° Servez ce rougail bien chaud accompagné de ses pommes de terre.
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