LES NOUVEAUTÉS DE LA MARQUE SABAROT - FARRO, RIZ ROUGE, RIZ NOIR [#MADEINFRANCE #AUVERGNE #HAUTELOIRE #SABAROT]

Aujourd'hui, on va parler céréales sur le blog avec la marque Sabarot. 

Sabarot Wassner est une société française et familiale spécialisée dans les légumes secs, céréales, graines, champignons, escargots créée en 1819 par Jean-Pierre Sabarot.

Basée en Haute-Loire, l'entreprise Sabarot est connue pour son produit star, la lentille verte du Puy. Il existe de nombreux autres types de produits chez Sabarot, en voici quelques-uns et ils sont très atypiques, ce qui nous change en cuisine.

Farro : appelé à tort petit épeautre, le farro appartient à la famille des blés anciens et vient d’Italie. Il est très riche en fibres et apportera une saveur rustique à toutes les préparations.

Il pourra s’utiliser dans de multiples préparations et remplacer d’autres céréales : à la place du riz dans un risotto, à la place de l’orge dans une soupe. Il se prête parfaitement à la préparation d’une salade, d’une garniture avec de la viande ou du poisson, d’un porridge au petit-déjeuner.

Il faut compter environ 25 à 30 minutes de cuisson.

Riz rouge des Empereurs : Ce riz originairement réservé à l’Empereur chinois est un riz complet. Il doit sa couleur et ses propriétés nutritives à la peau qui l’entoure. A un goût subtil et délicat s’ajoute une richesse en fibres, vitamines et minéraux. Il a une très bonne tenue en cuisson, idéal en salade ou tout simplement en garniture. Optez pour une cuisson par absorption en ajoutant l’eau progressivement pour conserver cette belle couleur brique.

Riz interdit (noir) : ce riz d’une belle couleur noire est dit interdit car autrefois il était réservé aux empereurs chinois vivant dans la cité interdite. Avec son goût prononcé, ce riz sauvage a une très bonne tenue en cuisson. Il est idéal dans un risotto au visuel moderne, en salade, en riz au lait ou tout simplement en garniture. Opter pour une cuisson par absorption en ajoutant l’eau progressivement pour conserver cette belle couleur noire et ne pas éclater les grains de riz.

C'est ainsi 3 aliments qui sortent des sentiers battus et qui permettent de se lancer dans la préparation de succulentes recettes comme des salades variées pour venir garnir nos tables estivales. 

Comments

[Yola]

🤝 Bonjour. Je vais découvrir ce soir ce fameux riz 🍚 rouge et noir. Pour ce soir ce sera le riz noir. Nous sommes 10 à table, je vais avoir forcément des ressentis et bien tant mieux. Merci pour les recettes à venir. 👋👋

[Nathalie RACLOT]

j'ai appris plein de choses merci

[Sophie Cadamaj]

Bonjour. Je découvre le Farro et quelle bonne idée de l'indiquer en porridge, je n'aurais pas pensé à ça pour une telle céréale. Sans oublier ma recette préférée d'entre toutes le risotto que j'aimerais bien essayer avec le Farro. Merci pour votre article. J'adore découvrir des nouveautés.

[Emmanuelle]

Je ne connaissais pas de riz rouge. Bonne soirée

[JOSIANE DURIEUX]

Le riz interdit noir, en risotto, est à tomber ! Les deux autres produits Sabarot, je ne les connais pas.

[Isabelle]

Très chouette ces nouveautés

[une petite faim]

coucou une vraie gourmandise cette salade, ça ouvre l'appétit, bisous

[tiot le mineur]

Bonjour,

Il fait chaud alors on est dans le salon avec les rideaux tendus.

On ne fera pas de balade aujourd'hui surtout que j'ai une rage de dents.

Bon dimanche

[kekeli]

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[Julie Lab]

Coucou!



Je ne connaissais pas la marque! Il nous arrive de manger du riz noir, ou des mélanges mais en tous cas, jamais du rouge!

A découvrir!

[OurGirlySecrets]

Coucou,

Pour ma part, j'ai l'habitude de manger seulement du riz blanc ! C'est donc une belle découverte car je ne connaissais ni le riz noir ni le riz rouge. Il faudra que je les teste un jour 🙂

douce journée

[tiot le mineur]

Salut



Il fait déjà 20° ce matin.



Ca risque de chauffer aujourd'hui alors on met les parasols pour ce midi.



Pour cet après midi on ferme tout et on s'enferme à double tours pour éviter les migrants , MDR



Bonne journée

[kekeli]

Il fait toujours bien chaud dans ma région alors je vais aller faire mes courses ce matin à la première heure !

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[EmilieRD]

Ils doivent être bon ces riz... comme le commentaire de ninalulu, en RD, le riz est l'aliment de base, mais il est aussi très basique... pas de basmati ni autre riz parfumé.

[ninalulu]

Coucou! Nous sommes de grands consommateurs de riz à La Réunion, mais nous restons sur le riz blanc.

Je ne connais pas du tout le riz noir et le riz rouge. Pourquoi pas les tester?

Des bisous

[tiot le mineur]

Salut,



Le temps est beau et il commence à faire chaud.

On va rester à l'ombre des parasols.

Bonne journée

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Natieak]

Hello,

Je n'ai jamais cuisiné ni de riz noir ni de riz rouge ! Curieuse de voir tes recettes.

Bises

[Carmen]

Je connais le riz sauvage et j'adore , je découvre ce riz noir et ces céréales qui ont tout pour me plaire. Merci pour le partaged!!!!