MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS BY CYRIL LIGNAC [#CHOCOLAT #HOMEMADE #FAITMAISON #TOUSENCUISINE #CYRILLIGNAC]

Aujourd'hui, je me lance dans la recette de la mousse au chocolat sans oeufs initiée par le chef Cyril Lignac. A travers la période du confinement liée au Covid-19, le chef a ainsi proposé tous les jours de la semaine une session de cuisine en direct sur la chaîne M6 avec l'émission Tous en Cuisine. 
Cette recette de mousse m'a énormément tentée, alors je me suis lancée dans l'aventure. Petit bonus très gourmand, j'ai complété avec des noix de pécan caramélisées. tous en cuisine recettes ; cyril lignac tous en cuisine ; recettes de cyril lignac tous en cuisine

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients : 
- 100 grammes de chocolat au lait
- 80 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de lait entier
- 320 grammes de crème entière
- Quelques noix de pécan
- Sucre

1° Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois qu'il est bien chaud, déposez le chocolat et remuez de manière à obtenir une texture bien brillante. Laissez bien refroidir. 
2° Dans une petite poêle, faites chauffer le sucre et réalisez ainsi un caramel. Dès que le caramel commence à prendre, déposez les cerneaux de noix de pécan. Remuez énergiquement. Laissez refroidir. 
3° Montez la crème en chantilly. Incorporez-la délicatement à la ganache de chocolat en utilisant une maryse.
4° Versez la mousse dans des verrines, décorez avec les noix de pécan caramélisées. Dégustez bien frais, laissez ainsi prendre au réfrigérateur plusieurs heures les mousses n'en seront que meilleures.

Comments

[jess]

Bouge pas je vais chercher une cuillère : )

[Emmanuelle]

Elles donnent envie d'y plonger une petite cuillère. Bonne journée

[la popote de PB]

Elles sont bien belles ces mousses! il faut que je teste cette recette pour mon gourmand! merci!

[Virginie92]

Avec des noix de pécan c'est carrément irrésistible!

[Les Delices De M]

Tout ce que j'aime !!!!

[Lou]

moi aussi, j'y plongerais volontiers ma cuillère !

Bises

[Carmen]

Un régal ta mousse j'ai envie d' y plonger ma cuillère, bises

[mara]

ça a l'air délicieux!! tu me donnes envie d'en faire!

[samar]

magnifique cette mousse au chocolat j'adore

bise

[Assia]

Rhoo je te pique une verrine

[CamilleB]

Hum j'adore à mousse au chocolat

[kekeli]

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

[Gagaie]

Une mousse au chocolat simple, efficace et gourmande. Tout ce que j'aime.



Bises, bonne fin de semaine. ;)

[Babeth]

Je suis sûre qu’elle est excellente. Je pense que je vais essayer car nous sommes de gros gourmands.

Merci pour ce partage

[alaro vallca]

A tester d'urgence !!!!

[OurGirlySecrets]

Coucou,

Merci pour cette recette délicieuse, il faudra que j'essaie 🙂

Belle journée

[Nathalie]

J'y tremperai bien ma petite cuillère!! Elles sont bien appétissantes. Bises

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[jacre]

hum! une belle mousse...bises et bonne soirée

[chez mouma]

Hummmmm un vrai délice !! Bonne journée.