CAKE AUX BLETTES & CHÈVRE [#LEGUMES #CAKE #HOMEMADE #COOKING #VEGGIE]

Voici un cake avec un légume que je ne consomme plus depuis des dizaines d'années : la blette. J'ai décidé de réaliser un savoureux cake salé avec ce légume dont on utilise aussi bien les feuilles que les côtes. Le léger goût terreux de ses côtes s'estompera parfaitement dans cette préparation. 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :
- 100 grammes de farine de blé
- 80 grammes de farine de sarrasin 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 70 grammes de Parmesan râpé
- 10 cl de crème fraîche
- 250 grammes de blettes
- 80 grammes de chèvre frais
- Quelques brins de coriandre
- Sel / poivre

1° Préparez les blettes : lavez et épluchez-les. 
2° Faites blanchir les côtes 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; ajoutez les feuilles quelques minutes seulement. Egouttez et émincez. 
3° Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la crème, les farines en pluie, la levure et le parmesan. 
4° Continuez en ajoutant les blettes et la coriandre ciselée. Salez et poivrez le tout et mélangez votre appareil. 
5° Versez la pâte dans un moule à cake beurré et/ou fariné. Enfoncez des morceaux de chèvre frais dans la pâte.
6° Faites cuire dans un four chaud pendant 40 minutes (180°C). Dégustez tiède ou froid. 

Comments

[Isabelle...]

C'est toujours très bon servi avec une salade à la vinaigrette !

Bises

[Marlyzen]

Quel joli cake, j'adore les blettes alors avec les morceaux de chèvre, un régal :)

[kekeli]

Mon blog sera en pause à partir de demain !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[nicolepassions]

Voilà une belle idée de cake! Merci beaucoup et douce nuit.

[el lobo]

Je te souhaite une belle et douce soirée , il a fait chaud mais moins que hier ..... ça change vite ici ....



on a l'été 1 semaine par an ...éparpillé quelques jours par -ci quelques jours par-là ....



merci de ta fidélité ....



bonne soirée et a demain

[Chris]

Original comme tout ton cake...

[SANDRA]

HUMM UN BON CAKE QUI N EST PAS COURANT

LES BLETTES TROP BON

[lolo]

un joli cake fort sympathique et de saison ! bon mercredi bises

[Natieak]

Coucou

Je n'ai pas l'habitude de consommer des blettes mais c'est le moment de tester !

Passe une belle journée

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bises

[Nathalie]

De délicieuses saveur pour ce cake bien généreux. Trop bon! Bises

[Patricia Cuisine]

magnifique mais je passe mon tour, bisous

[Not parisienne]

J'adore les blettes et le chèvre, il est top ton cake!!

[poupoule]

Miam voilà un bien beau cake

Bonne journée

bises

[el lobo]

j'en prendrais bien une grosse tranche!

et merci pour tes pensées pour Maurane ....

[Cuisine de Zika]

Un plat d'été extra, beau partage, merci !

[lilou 25]

J'adore le chèvre... Tu me ferais peut-être manger des blettes de cette façon ;-) Bisous

[miamponpon]

Une chouette entrée froide pour une météo bien chaude!

Belle journée pleine de soleil!

Bizz

[delphine]

Hum avec du chèvre je sis conquise, j'adore

Bises et bonne journée

[kekeli]

Superbe recette que je mets de côté !!

Je te souhait un bon 8 mai. Bisous