FRICASSEE DE DINDE AU SAINTE MAURE DE TOURAINE [#FROMAGE #AOP #TOURAINE #CENTREVALDELOIRE]

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de goûter lors du dernier Salon de l'Agriculture. Elle m'a tellement bien plu que j'ai décidé de la réaliser une fois de retour à la maison. La seule différence avec la recette goûtée au SIA est qu'elle était à base de Crottin de Chavignol. Ayant un beau Sainte Maure dans mon frigo, cela a été l'occasion de célébrer comme il se doit la belle région tourangelle. 
Je n'avais encore jamais eu l'occasion de réaliser une sauce à base de fromage pour accompagner la viande, c'est ainsi que cette recette m'a permis de constater à quel point le fromage de chèvre apportait un bon petit goût.  

Merci à Bord à Bord pour son mélange d'algues 3 saveurs. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 400 grammes de filet de dinde
- 1 beau morceau de Sainte Maure de Touraine
- 1 pomme
- 3 C. à S. de crème fraiche
- 1 oignon
- 1/2 citron vert
- Curry
- Mélange d'algues 3 saveurs de Bord à Bord

1° Coupez la dinde en morceaux. Faites-la frémir avec la crème fraiche et l'oignon émincé pendant 15 minutes. 
2° Ajoutez la pomme coupée en dés, le jus de citron et saupoudrez de curry. Faites cuire 15 minutes à feu doux. 
3° En fin de cuisson, ajoutez des morceaux de Sainte Maure. Laissez fondre quelques instants et mélangez. Servez bien chaud. Saupoudrez de mélange d'algues 3 saveurs et déposez une fine tranche de fromage en décoration. 

Comments

[Cécile CC]

Elle est extra cette recette et j'ai de la veine, j'habite juste à côté de sainte-maure, autant dire que je connais et consomme ce délicieux fromage régulièrement, bises.

[popote14]

hum un vrais régale cette recette bonne après midi bisous

[Geek Balsamique]

Parfait pour les fans de fromage :) !

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[nadege18]

Avec du chèvre, en plus pas très loin de chez moi, c'est top,

biz

[Carmencita]

miam avec du bon fromage j'adore bises

[toutpourleventre]

Mmmm ça a l'air méga bon ça. Merci pour ce partage.

[kekeli]

Un bien joli plat !

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[lilou 25]

Un petit plat qui est bien appétissant ! Bisous

[sandraheraud]

hum...c'est délicieux!

[delphine]

Oh que cela doit être bon, j'adore ce fromage...Merci pour ce partage

Bonne soirée

[valou]

J'aime beaucoup les recettes à base de fromage...



Bises.Valou.

[Chris]

Très appétissant !

[mademoiselle may]

Une belle idée avec le Ste Maure! ce doit être délicieux! gros bisous et bon lundi de Pâques

[Natieak]

Venir sur ton blog a cette heure c'est juste terrible! ça me donne faim tout ça!

[photodilettante]

ce doit être excellent et très original malgré la simplicité. c'est ce que j'aime

[Marie]

Alors je ne te suis pas sur ce coup là

le chévre c'est impossible pour moi, rien que de le sentir j'ai des hauts le cœur

douce soirée

[Not parisienne]

Ca a l'air très bon, je n'aurais pas pensé à utiliser ce fromage comme ça!