OLIVE & BIO - CIGUENA NEGRA
Bonne Saint-Sylvestre ! 
On finit l'annnée 2012 avec un chouette site d'huile d'olive...
Je vous présente le site Web Olive and Bio et son huile d’olive du Domaine de la Cigogne Noire (Ciguena Negra). Le Domaine de la Cigogne Noire est composé de 15 000 arbres et est situé dans le Nord-Ouest de l’Espagne. Les cigognes sont bien à l’origine du nom de ce domaine : en effet, l’espèce des cigognes noires a choisi comme habitat les oliviers d’Olive and Bio. Plutôt insolite et original !
L’huile d'olive biologique d’Olive & Bio est extraite à froid et non filtrée Elle est fabriquée écologiquement, dans un Moulin artisanal sans aucun additif chimique.
J’ai eu la chance de recevoir un coffret duo découverte.
Composé de 2 flacons de 250 ml d’huile bio, ce coffret permet de découvrir la gamme, Frutado et Intenso.
L'huile Intenso provient d'olives cueillies sur l’oliveraie 100% Ecologique d’Olive and Bio uniquement la deuxième semaine de Novembre, moment optimal de récolte en terme de qualité mais à très faible rendement ; elle se révèle très douce et laisse un arôme intense en bouche.
L'huile Frutado provient d'olives cueillies entre mi-Novembre et mi-Décembre ; elle se révèle légèrement amère et très fruitée.
Avec ses 2 huiles, à moi les recettes ensoleillées toute l’année ! A bientôt !
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