GATEAU ROULE CHOCOLAT-COCO

C'est la première fois que je me lance dans la confection d'un roulé... Pas évident côté technique, mais c'est bien bon...

Mon partenaire pour ce dessert très chocolaté est La Mandorle pour sa fleur de coco.

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 2 heures

Ingrédients :
- 140 grammes de chocolat noir
- 3 dosettes de fleur de coco La Mandorle
- 1 reste de noix de coco râpée
- 75 grammes de farine
- 3 C. à S. de Maizena
- 1 peu de lait
- 3 oeufs
- 70 grammes de sucre

1° Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la farine, la Fleur de coco La Mandorle, la noix de coco râpée et la Maizena. Versez les blancs en neige dans le mélange jaunes d'oeufs-farine, etc.
2° Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Enfournez dans un four chaud sur 180° et laissez cuire 10 minutes.
3° Coupez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez un peu de lait et laissez fondre au micro-ondes. Remuez le tout pour obtenir une ganache homogène.
4° Aussitôt votre pâte à gâteau cuite, roulez-la délicatement dans un linge humide afin de lui donner la forme d'un roulé. Laissez reposer quelques minutes. 
5° Déroulez votre gâteau et étalez la moitié de la ganache au chocolat à l'intérieur du gâteau, puis roulez délicatement en pressant. Etalez le reste de votre ganache sur l'extérieur du roulé et réservez au frais pendant au moins 2 heures.







   

Comments

[Jess]

Mmm j'adore les gateaux roulés

[rené]

roulé au chocolat, à tester sans tarder !!

[RiriColibri]

ça a l'air si bon^^... A tester!
Bisous joli Papillon!

[Maiwenn]

Un petit délice dont on ne se lasse pas ! Bon week-end !

[Ange et Délices]

J'aime bcp les roulés et plus particulièrement au chocolat !!! Miam !!!

[barbara]

Je t'en prends volontiers une part ! merci

[jolieplantebleue]

... et avec un joli nappage, voilà la bûche de noel!

[chouya]

Les saveurs me plaisent beaucoup ! moi je ne le roule pas tout de suite , je l'enferme dans un linge humide et seulement après je tente de le rouler ^^
*
**
*** Belle journée et à bientot !

[Gourmandisesetci]

Il est super beau et a l'air trop bon !!

[payette6202]

Hmm super ton roulé!! Miam choco coco une bonne alliance!

[ginia]

hummh, quelle gourmandise, il a l'air trop bon ce roulé!!

[severine]

Je peux faire un gros croc en cuisine faut gouter mdr! Bises!

[Val]

C'est un bon début, et bon à tous les sens du terme! Bisous

[sandra]

miam, miam!

[syl]

C'est un vrai régal ta recette !
Bises

[Diane-plop]

Un joli gâteau roulé très gourmand avec le chocolat et la noix de coco...
Bonne journée.
Patricia

[betty]

J'aime beaucoup ce genre de gâteau

[Dominique]

Mais il est très beau ton roulé et très appétissant. Mon roulé était une deuxième, pas mieux que le premier pas pire non plus, mais très bon. Vive les roulés !!!
Bises.

[Doria]

Un gâteau qui doit être bien bon !!!
Très belle soirée de ce début de semaine,
Bisous, Doria

[Lili18]

Un petit roulé sympa avec la fleur de coco...ça me plaît ! Bises