VERRINES TOMATES, OLIVES & OEUFS DE LOMPE

5 avril 2010

Pour éveiller vos papilles aux accents du Sud, je vous propose de déguster cette verrine haute en couleurs composée de tomates pelées, d'olives noires et d'oeufs de lompe... le tout relevé de plusieurs aromates comme l'ail, le basilic ou bien la coriandre.... Festival de saveurs colorées !!

Mes partenaires pour cette verrine fraicheur sont : l'Etal des Epices pour sa coriandre, Croc Frais pour ses rondelles d'olives noires piquantes.

Pour 2 belles verrines

Préparation : 25 minutes
Réfrigération : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2 portions de Vache qui Rit®
- Quelques C. à C. d'oeufs de lompe
- 1 à 2 gousse(s) d'ail
- 10 cl de crème semi-épaisse
- Basilic (dosage selon vos goûts)
- Muscade (dosage selon vos goûts)
- Coriandre Etal des Epices (dosage selon vos goûts)
- La moitié d'une boîte de rondelles d'olives noires piquantes Croc Frais

1° Epluchez la/les gousses d'ail et coupez en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les tomates pelées, l'ail, du basilic. Salez et poivrez. Ecrasez le tout à la fourchette. Réservez au frais.
2° Dans le bol de votre mixeur, disposez les 2 portions de Vache qui Rit®, les rondelles d'olives noires piquantes, la crème, de la muscade et mixez.
3° Remplissez vos 2 verrines : commencez par la préparation fromage/olives puis disposez une couche de préparation à la tomate. Terminez par une cuillère de mélange fromages/olives et décorez avec des oeufs de lompe. Saupoudrez de coriandre pour la décoration et le goût. Réservez au frais pendant 20 minutes et servez frais.