CHEESECAKE AUX FRAISES

Après avoir testé la recette "traditionnelle", voici une délicieuse version fruitée... Les fraises pointent le bout de leur nez et j'ai ainsi décidé de les utiliser dans ce délicieux dessert ! Une couche de fraises et une de crème, hum quelle association fameuse :-)

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 1h10
Temps de réfrigération : 2 heures minimum

Ingrédients :
- Une pâte sablée
- 300 grammes de St Moret
- 400 grammes de fraises
- 100 grammes de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 c. à c. d'extrait naturel de vanille
- 1 citron

1° Disposez votre pâte sablée dans un moule à bord haut. Ajoutez une couche de légumes sec de type haricots ou bien des billes de céramique. Faites cuire à blanc environ 15 minutes, sur 180-200°C.
2° Dans un saladier, mélangez le St Moret, la crème fraîche, le sucre, l'extrait naturel de vanille, le zeste du citron et son jus. Mélangez bien le tout et ajoutez l'oeuf. Remuez à nouveau.
3° Lavez, coupez en morceaux les fraises. Mixez-les.
4° Déposez vos fraises ainsi mixées sur la pâte sablée cuite. Ajoutez la crème par dessus.
5° Mettez votre cheesecake au four et laissez cuire pendant environ 45-50 minutes (180-200°).
6° A la sortie du four, laissez bien refroidir le cheesecake et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.












   

Comments

[MaryAthenes]

Marci pour cette participation !
Recap : mardi !
Bises

[Carine]

Il est tellement appétissant ce cheesecake ! Moi aussi j'adore ça, au déjeuner ou au goûter, une part ne serais pas de refus !

[Marie de Clessé]

Bonjour, me revoilà j'ai réalisé ce cheesecake le WE dernier, en effet il est très bon, mais j'ai eu un petit problème...J'ai mis à cuire la pâte à blanc, déposé les fraises mixée dessus, et quand j'ai voulu verser la crème, les fraises mixées donc liquides, sont remontées à la surface...La prochaine fois que je le ferai, en fait, je couperai les fraises en fines lamelles!!!Cela dit c'était délicieux et il n'en est pas resté une miette.Je vous remercie pour cette recette. Excellentes fêtes de Pentecôte. Marie.

[helene06]

ce cheesecake est tout simplement ultra tentant!

[Catherine]

pourquoi cela a l'air si bon !
bisous

[CARAMBAR ET CIE]

ton cheesecake a l'air hyper crémeux , et avec toutes ces fraises....mmmmm

[cathy]

Cela doit être un véritable régal, en grande fan des cheesecakes que je suis, je craque littéralement pour celui-ci, bien crémeux et fruité comme j'aime!

[Sophie]

Il fait bien envie !!

[chouya]

Hummm qu'est ce que j'aime ça ! et le tien à l'air très fondant ! on ne reve que de plonger sa cuillère dedans !

* * Bises

[Marjolaine]

Tu as vraiment réussi ce cheesecake Anne. J'adore sa garniture bien crémeuse et fruitée, d'autant plus que les fraises sont un de mes fruits préférés. Avec une touche de vanille, voilà qui doit être irrésistible, tout simplement.
Bisous.

[Marie de Clessé]

Bonjour, la crème fraiche vous la mettez liquide ou pas? Merci d'avance pour vos réponses j'aimerais faire cette recette que j'ai imprimée... Ce WE. Excellente journée à vous. Marie.

[Lisanka]

Il est superbe!

[chocolatatout]

une bien belle texture, et les fraises cela ajoute une gourmandise de plus !

[Clem]

Mmmhh j'adore les cheese cake, j'en fais de plus en plus souvent et justement je me disais qu'avec des fraises ça doit être délicieux!

[encuisinectout]

bien tentant ce cheesecake, j'en prendrais bien un morceau

[clemence]

la texture de ton cheese cake est onctueuse à souhait : j'aime !

[Cojocano]

il a l'air hyper crémeux

[babouchka]

Ton cheese cake me met l'eau à la bouche...

[Marie de Clessé]

bonjour, ce cheesecake aux fraises me plait beaucoup... Mais j'aimerais vous poser une petite question, à quels degrés doit on reprendre la cuisson après avoir installer fromage et fraises? Merci d'avance pour votre réponse. Excellente journée à vous. Marie. (j'imprime votre recette).

[rima]

hummmmmmmmm,je parie que c'est trop bon ,bravoooooo