La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

10 juillet 2017

UN VOYAGE CULINAIRE EN INDONÉSIE AU RESTAURANT LE DJAKARTA BALI [#PARIS #RESTAURANTPARIS #INDONESIA]

Je vous offre aujourd'hui un véritable voyage culinaire dans une douce ambiance apaysante au sein du restaurant indonésien de Paris, au Djakarta Bali.

Situé au coeur de Paris, à deux pas des Halles et du Louvre, le Djakarta Bali se niche dans une rue très tranquille. La décoration intérieure vous plonge immédiatement dans l'ambiance avec les dizaines d'objets ethniques chinés directement en Indonésie. 

Ouvert en 1985 par A.M. Hanafi, ex-ministre et ex-ambassadeur de la République d’Indonésie exilé à Paris, depuis le coup d'état de Suharto en 1965, le restaurant le Djakarta Bali est aujourd’hui tenu par Nin Hanafi. Il s'agit là de la deuxième génération aux commandes de cette adorable ambassade gourmande ; Nin Hanafi préside également l’Association de la Diaspora Indonésienne en France.

Ce restaurant, qui propose une large et authentique palette des spécialités traditionnelles de l’archipel Indonésien parmi lesquelles le risjstaffel, le nasi goreng ou bien encore le sate ayam...

Nous nous sommes laissés tenter par le menu Rijsttafel Bandung à 35€ par personne. C'est un menu qui comprend deux nombreuses préparations (2 entrées, 2 plats, un assortiment d'accompagnements).

Menu Rijsttafel BANDUNG 35€

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuette
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco torréfiée par nos soins
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé

La soupe de poulet est excellente, pas épicée du tout, j'ai aimé la présence des herbes qui viennent merveilleusement parfumer cette première entrée. Le rouleau frit aux crevettes et légumes est accompagné d'une sauce assez relevée mais cela reste tout à fait à mon goût. 
Puis vient le temps de déguster le premier plat : 2 brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuette : la sauce est excellente et un peu relevée.
Le second plat, boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes est quant à lui un peu relevé également et j'ai baucoup aimé la présence de citronnelle dans la sauce je pense. Un régal. 
Enfin, les accompagnements sont aussi excellents. Les vermicelles se laissent dévorer très facilement (peu épicé). La petite salade à la sauce aigre-douce est un formidable condiment. Quant au riz, joliment présenté dans un panier avec une feuille de bananier (je dirai), il reste bien chaud au fil du temps et se déguste avec la noix de coco torréfiée. Je ne vous dis pas le divin parfum qui s'échappe en parsemant cette noix de coco torréfiée sur le riz bien chaud... Une très jolie découverte gourmande que cette façon d’accomoder le riz. 

Pour commencer, nous avons apprécié un cocktail de fruits maison sans alcool et un cocktail maison Djakarta Bali (rhum, ananas, curaçao bleu). 

Enfin pour finir sur une note de douceur nous avons partagé une assiette de 3 desserts : riz noir au lait de coco, crêpe traditionnelle balinaise, sorbet passion. Mention spéciale au thé maison Sumatra au gingembre frais que nous avons dégusté en fin de repas. Un thé avec des vrais morceaux de gingembre frais qui infusent, un vrai bonheur. 

Pour ceux qui pourraient être effrayés par le prix de ce menu, sachez que le Djakarta Bali propose pour le déjeuner en semaine deux menus très avantageux.

Menu déjeuner (hors weekend)

Entrée + Plat  ou  Plat + Dessert ... 14,50€
Entrée + Plat + Dessert ... 18,50€

Vous pourrez ainsi en profiter pour tester la salade végétarienne Gado Gado, très connue en Indonésie ou bien encore le Nasi Goreng, considéré comme le plat national de l'Indonésie (plat de riz frit servi avec d'autres ingrédients comme du poulet ou du poisson). 

Le vendredi soir, vous pourrez profiter d'un dépaysement supplémentaire avec une prestation de danses balinaises. 

Nous avons passé un très bon moment dans cet établissement. Le personnel y est adorable et l'ambiance musicale et décorative est très plaisante. 
Une adresse à recommander à tous les amoureux de l'archipel indonésien et à tous ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie indonésienne en s'offrant un moment gourmand dans un cadre dépaysant. 

www.djakarta-bali.com
9 rue Vauvilliers 
75001 Paris 

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05 juin 2017

CHAMPAGNE SANGER [#CHAMPAGNESANGER #BISTROTDUSOMMELIER #PARIS #CHAMPAGNE]

Un petit tour en région champenoise s’impose aujourd’hui à la découverte du Champagne Sanger. Nous irons également nous régaler, à Paris, au Bistrot du Sommelier (97 Bd Haussmann) où un délicieux repas nous attend entre mets raffinés et cuvés champenoises des plus subtiles.

Derrière la marque Sanger, il y a toute une histoire qui remonte à 1919, année où la Champagne est ravagée : le phylloxéra sévit dans les vignes et les vignerons pour beaucoup d’entre eux, partis au front, ne reviendront pas.

C’est dans ce contexte difficile que les époux Puisard, puissants négociants en Champagne, vont léguer leur patrimoine à la seule condition qu’une école ouvre à Avize (51). C’est ainsi la naissance de l’Ecole de Viticulture d’Avize. Des cours de viticulture, d’œnologie, d’arboriculture, de tonnellerie etc. y sont donnés au fil des années. Aujourd’hui le Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) porte le nom d’Avize Viti Campus et forme chaque année des centaines de jeunes et d’adultes aux métiers viticoles.

La marque Sanger nait quant à elle en 1952 quand d’anciens élèves font renaitre l’association d’anciens élèves et décident d’apporter vins clairs, machines, bouteilles…afin que les apprenants puissent bénéficier d’un maximum de confort dans l’élaboration de leur Champagne.

La coopérative des anciens élèves de la viticulture est ainsi née. Aujourd’hui cette passion pour la transmission se retrouve bien évidemment dans la marque Sanger puisque chaque Champagne est conçu par l’apport d’anciens élèves viticulteurs qui apportent eux-mêmes leur production de vin à la coopérative.
Un lieu donc unique en France de par sa transmission du savoir de génération en génération.

L’Avize Viti Campus est un fleuron de l’enseignement lié à la viticulture car 80% des futurs vignerons de la Champagne s’y forment.

C’est donc depuis les années 50 que les élèves d’Avize Viti Campus élaborent les cuvées du Champagne Sanger avec leurs chefs de cave à partir de plus de 40 crus de la région. C’est une gamme unique de neuf champagnes que propose la marque Sanger. Un dixième champagne prestigieux a fait récemment son entrée : un millésime édition limitée de 2005…

Les Champagnes Sanger :
1/ Voyage 360 – Brut (assemblage traditionnel entre Chardonnay, Pinot noir et Meunier)
2/ Générosité Noire – Brut Blanc de Noirs (Pinot Noir, Meunier)
3/ Tendre Escapade – Demi-Sec (assemblage traditionnel entre Chardonnay, Pinot noir et Meunier)
4/ Terroir Natal – Blanc de Blancs – Grand Cru (100 % Chardonnay)
5/ Tango Paradoxe – Rosé (Rosé d’assemblage : Blanc de Blancs, Pinot Noir)
6/ Pères d’Origines – Millésimé – Grand Cru (100 % Grand Cru dont 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay)
7/ Triangle Minéral - Millésimé – Blanc de Blancs (100 % Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs)
8/ Prestige Ultime – Millésimé – Grand Cru (Chardonnay Grand Cru)
9/ Louise Eugénie – Brut – Elevé en fût de chêne (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier)

Enfin le dixième Champagne Sanger est un Millésime de 2005 : Les Oubliés : 100 % Chardonnay, bouteilles numérotées, édition limitée à 500 flacons par millésime. L’année 2005 a été une année de vendanges tardives permettant de récolter un raisin à haut degré de maturité pour en révéler tous ses arômes.

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C’est dans le cadre unique et exclusif du Bistrot du Sommelier au 97 Bd Haussmann que j’ai pu découvrir la Maison Sanger au cours d’une dégustation alliant mets et champagnes… A la tête du Bistrot du Sommelier, Philippe Faure-Brac, sommelier et notamment Meilleur Sommelier du Monde (Rio 1992) qui a lancé son propre restaurant autour du vin, avec à la carte des milliers de références de vins issus de tous les vignobles français et internationaux.

La cuisine y est raffinée, un lieu à conseiller aux amoureux du bon et du beau dans l’assiette comme dans le verre. Bravo au chef Guillaume Saluel !
L’occasion de se délecter d’un menu composé d’asperges blanches des Landes, corail d’oursin et œufs de saumon ; d’un gigot de porcelet rôti, purée de céleri aux truffes et pour finir d’un biscuit mirliton, abricots rôtis et sorbet amande. Le tout accompagné d’une sélection des Champagnes Sanger.

Pour vos repas festifs et vos cadeaux, vous pouvez compter sur la belle collection de champagnes Sanger avec des tarifs allant de 18.50€ la bouteille de Voyage 360 à 33€ pour le cru Louise Eugénie.

Champagne Sanger : www.sanger.fr
Bistrot du Sommelier : www.bistrotdusommelier.eu

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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06 avril 2017

FOIRE DE PARIS 2017 - GAGNEZ VOS INVITATIONS [#CONCOURS #JEUCONCOURS #FOIREDEPARIS]

A la fin du mois d'avril, s'ouvre une nouvelle édition de la Foire de Paris qui cette année débute le 27 Avril 2017 pour s'achever le 08 Mai 2017, et cela a lieu à la Porte de Versailles à Paris. 

Visiter la Foire de Paris c’est une expérience unique sur plus de 220 000 m2 en découvrant plus de 3 500 marques, réunies autour de plusieurs univers :  

- L'Univers Habitat : mixer tous les styles et tendances pour changer l’ambiance de votre intérieur et créer un univers qui vous ressemble. Ameublement, objets déco, mobilier de jardin, art de la table...
- L'Univers Shopping : un salon de la mode incontournable : vous y dénicherez tous les « must have » de l'été ! 
- L'Univers Gastronomie : venez déguster des produits du terroir aux goûts authentiques, succombez à la douceur des meilleures sucreries. Le village des food trucks fait son grand retour avec plus de 10 food trucks incontournables, de quoi ravir vos papilles.

Cette année encore, Foire de Paris c’est des événements dans l’événement :

 - Le Grand Prix de l'Innovation, laissez-vous séduire par les dernières innovations smart home et électroménager. Cette année Stéphane Thébaut, président du Jury et ambassadeur du pôle habitat de Foire de Paris remettra les prix le jeudi 27 avril 2017.
- Le Concours Lépine, le prix du meilleur inventeur : venez découvrir les dernières trouvailles de nos inventeurs.
Tropiques en Fête : Partez à la découverte des tropiques dans un voyage haut en couleurs et riche en musique. Tous les jours des spectacles, concerts et parades vous attendent.

Mais aussi de belles nouveautés pour 2017 : un espace de réalité virtuelle, un village déco, un championnat de France de café… et pleins d’autres surprises !

Mais pour visiter la Foire de Paris, encore faut-il avoir son billet en poche... Pas de problème, je vous offre votre entrée. Venez jouer maintenant !  

[Jeu Concours] : 

 >>> Concours clos, merci pour vos participations. Les gagnants ont été contactés.  

J'ai 2x10 invitations à vous faire gagner...

Date limite de participation : Dimanche 09 Avril 2017, à 20h. 

Pour jouer, c'est simple, il suffit de commenter ce billet et me dire si vous jouez et pour quelles raisons vous souhaiter visiter la Foire de Paris

Multipliez vos chances en participant également sur mes réseaux sociaux : Facebook, Twitter et Instagram. 

France métropolitaine uniquement. 

Foire de paris 2017_concours

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24 mars 2017

BALADE A LA BOUTIQUE BIALETTI DE PARIS 15ème [#BIALETTI #ITALIE #COFFEE]

Je vous emmène visiter la nouvelle boutique de la marque italienne Bialetti qui a ouvert ses portes il y a quelques semaines au 317 rue de Vaugirard dans le XVème arrondissement de Paris.
Vous connaissez peut-être cette célèbre marque italienne pour sa mythique cafetière Moka, née en 1933. J'avais eu l'occasion de vous parler de la marque, sur le blog, il y a plusieurs années de cela déjà...

Ultra connue et répandue en Italie, Bialletti n'en n'est qu'à ses débuts sur le territoire français. Cette enseigne est tout de même déjà présente dans les villes suivantes : Cannes, Nice, Marseille, Dijon, Roissy en France (Centre commercial Aéroville), Le Chesnay (Parly 2), Evry (Evry 2), Fenouillet, Metz, Roques...

A Paris, cette boutique de la rue de Vaugirard est toute nouvelle mais suivront de nombreuses ouvertures cette année.

La marque du "petit homme à la moustache" (petit personnage que vous retrouvez sur tous leurs produits) ne fabrique pas uniquement des cafetières traditionnelles ou électriques. Quand vous entrez dans une de leur boutique, vous partez à la découverte de jolies collections d'ustensiles de cuisine et accessoires avec un bon rapport qualité/prix. Avec son envergure internationale et ses multiples points de vente, la marque peut ainsi obtenir des tarifs avantageux de la part de ses fournisseurs avec de grosses quantités de commandes et le prix final en boutique pour le client s'en ressent. Plutôt sympa non ?

Chez Bialetti, il n'y a donc pas uniquement du café mais des collections en céramique, en acier et en aluminium accompagnés par une gamme d'électroménager et d'instruments pratiques et design pour la cuisine et la table.

J'ai craqué pour leur collection Pop : des produits aux couleurs acidulés qui mettent du bonheur dans la maison ! J'adore également la gamme printemps été qui, avec ses couleurs pastels, nous donne un vent de fraicheur et de douceur dans la cuisine.
La gamme Animaletti a attiré mon attention en magasin : il s'agit d'objets en forme de personnages, animaux qui apportent une touche de fun et de couleurs dans votre cuisine. Vous pouvez ainsi vous procurer l'oie Guendalina qui porte vos ronds de serviette ; Carla, le charmant hippopotame, porte des moules à cupcakes ; Gino est le porc-épic qui râpe votre fromage...

Et puis Bialetti, c'est également une partie épicerie fine : des produits de la gastronomie italienne pour combiner le beau et le bon ! Sans oublier, le coin dégustation de café puisque la société Bialetti commercialise bien évidement des assemblages des meilleurs café pour ses appareils.

Pour résumer, chez Bialetti, vous avez l'inconditionnelle et indétronable cafetière Moka et à côté d'elle se trouvent de délicieuses collections d'ustensiles colorées pour une cuisine funky ! Et bien moi je suis séduite.

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Bialetti Store Paris_2

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04 janvier 2017

UN DÉJEUNER PARISIEN A LA BRASSERIE DE L'ISLE SAINT LOUIS [#PARIS #RESTAURANT #ILOVEPARIS]

J'ai eu la chance de découvrir un établissement parisien typique à l'instar de la Brasserie de l'Isle Saint Louis, située au coeur de la capitale et au bord de la Seine (55 Quai de Bourbon, 75004 Paris). 
La Brasserie de l'Isle Saint Louis est un établissement familial traditionnel tenu depuis 1953 par la famille Kappe. Avant cette date, l'établissement existait déjà puisqu'il a vu le jour au XIXème siècle. 

Brasserie Isle St Louis_1

On trouve dans ce restaurant l'âme authentique des établissements parisiens : un cadre rustique (serviettes à carreaux rouges, décor alsacien d'époque) allié à une cuisine authentique (des produits frais cuisinés sur place). 

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Les grands classiques de la cuisine française sont ici représentés : choucroute garnie, sole meunière, steak tartare, omelettes, cassoulet, etc... 

Nous nous sommes laissés tenter par la choucoute garnie (spécialité de la maison) et le carré de porc fermier basque en plats et pour les desserts : Mont Blanc à la glace vanille Berthillon et Chocolat Liégeois. 

Choucoute garnie : une sacrée assiette généreuse, vous pourrez le constater sur les photos. Une choucroute au chou cuit et fermenté à la mode alsacienne. En effet, le chou possède un goût particulier très agréable à la dégustation, cela change des choux cuisinés de manière plus conventionnelle. La choucroute est servie avec tout ce que l'on compte de bonne charcuterie et même un petit boudin noir.

Carré de porc fermier basque : servi avec sa purée de pommes de terre maison, ce plat à la portion généreuse fait le bonheur des bons mangeurs. J'ai apprécié le déguster avec un peu de raifort... 

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Mont Blanc à la glace vanille Berthillon : délicieuse glace, sublime crème de marrons et crème fraiche composent ce dessert gourmand. Je m'attendais toutefois à voir arriver un véritable gâteau "Mont-Blanc". 

Chocolat Liégeois : un classique toujours apprécié pour les amateurs. En plus, il est servi avec la délicieuse glace Berthillon. 

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Faisant face à l'île de la Cité, l'établissement compte une terrasse ensoleillée très prisée même au mois de décembre. 

Voilà pour cette escapade gastronomique ; j'espère qu'elle vous aura plu et vous donnera l'envie de vous arrêter dans cette maison familiale.

La Brasserie de l’Isle Saint-Louis

55, quai de Bourbon 75004 Paris

Tél.: 01.43.54.02.59

Ouvert de 12h à 22h30
SANS RÉSERVATION
Fermé le mercredi

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20 décembre 2016

LES BONNES RECETTES DE NOEL DE MARTIAL ENGUEHARD POUR ROSIERES [#NOEL #MOF #ROSIERESCUISINENOEL2016 #PATISSERIE]

L'effervescence de Noël grandit de jour en jour... Pour fêter ça, je vous propose de découvrir les délicieuses gourmandises du sympathique Meilleur Ouvrier de France, Martial Enguehard, que j'ai eu l'occasion de rencontrer lors d'un atelier autour de la nouvelle gamme Sublime de la marque d'électroménager Rosières

Allez, en piste pour découvrir de sublimes petits desserts de Noël...

J'ai passé un formidable moment de partage autour de ces trois succulentes recettes :  truffes au chocolat, sablés verveine citron, pain de Gênes à l'orange

Truffes au chocolat :

Ganache :
- 120 grammes de chocolat à 65%
- 180 grammes de crème liquide
Enrobage :
- 300 grammes de chocolat à 65%
- 200 grammes de cacao en poudre

Préparez la ganache en versant la crème bouillante sur le chocolat concassé. Mélangez énergiquement et laissez refroidir. 
Quand la ganache est bien prise, formez des petites boules. 
Trempez-les dans le chocolat fondu, maintenu à 30°. Sortez-les et roulez-les immédiatement dans le cacao en poudre. Réservez au frais.

Rosières_truffes_1

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Sablés verveine citron :

- 140 grammes de beurre
- 90 grammes de sucre
- 245 grammes de farine
- 2 grammes de levure chimique
- 20 grammes de verveine sèche
- Le zeste d'un citron

Faites infuser la verveine et le zeste du citron dans le beurre. Passez et faites prendre au froid. 
Mélangez le tout quand le beurre est froid. 
Faites un rouleau avec la pâte et réservez au frais. 
Quand la pâte est dure, découpez des tronçons et faites cuire 20 minutes à 170°C. 

Rosières_sablés verveine

Pain de Gênes à l'orange :

- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 40 grammes de purée d'orange
- 3 oeufs
- 30 grammes de Maizena 

Mélangez le beurre pommade, le sucre et la purée d'orange. 
Ajoutez la poudre d'amandes, les oeufs un par un et la Maizena. 
Versez la pâte dans des moules à financier. Faites cuire 20 minutes à 180°C.  

Rosières_pain de gênes

Toutes ces recettes ont été cuites dans des fours Sublime de Rosières. La marque commercialise également un four connecté en Wifi ! Grâce à une application Rosières dédiée, ce four nommé E-Picurien est 100% tactile et embarque la technologie Wifi. Il vous permettra de gérer votre four à distance via l'application sur votre appareil mobile. 70 recettes sont fournies avec l'application mais comme la cuisine c'est d'abord la créativité, Rosières vous laisse le choix d'enregistrer vos propres recettes. 

Four Pyrolyse RFZ7970-E E-Picurien (68 litres).
Prix de vente conseillé : 941€

Rosières_Martial Enguehard

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13 décembre 2016

MAISON ROUCADIL - LA BOUTIQUE DES PRUNEAUX [#SUDOUEST #TERROIR #PRUNEAUX #CHOCOLAT]

On se balade dans le 17ème arrondissement de la capitale aujourd'hui à la rencontre d'une boutique gourmande spécialisée dans les produits du Sud-Ouest et plus particulièrement dans les pruneaux : la Maison Roucadil.  

La Maison Roucadil est producteur et transformateur au coeur du terroir du pruneau d'Agen. Une société qui perpétue depuis plus de 120 ans un savoir-faire transmis de génération en génération : la maison Roucadil, c'est d'abord l'histoire d'une famille de pruniculteurs...

Savez-vous quel type de prunes permet d’ailleurs la transformation en pruneaux ? Ce sont les prunes d’Ente. Cette variété permet d'avoir un fruit suffisamment charnu pour obtenir un beau pruneau à l'issue du séchage. 

La Maison Roucadil c'est une boutique en ligne où vous pourrez retrouver toute une variété de produits  :
- Pruneaux nature, enrobés de chocolat, fourrés à la crème de pruneaux et fourrés à la crème de pruneaux et Armagnac...

- Fruits secs et moelleux : abricots, figues, raisins, dattes, pêches, poires, noisettes, cerneaux de noix...
- Fruits secs Bio : abricots, pommes séchées, mélange de fruits rouges...
- Fruits enrobés de chocolat : noisettes, amandes, dattes, morceau d'orange, raisins...
- Large gamme de chocolat fin (production Maison Roucadil)...
- Tablettes de chocolat...
- Foie gras, truffes, terrines...
- Vins, Armagnac, Champagne, Apéritifs, Liqueur...

Sans oublier les différents points de vente présents à Villeneuve-sur-Lot, Montayral, Agen Sud, Sarlat et bien sûr Paris où je me suis rendue. 

Dans cette dernière boutique, vous trouverez une myriade de spécialités. Des produits de qualité, les pruneaux sont un régal et les spécialités gourmandes sont un véritable enchantement pour les papilles. De quoi s'acheter de bons petits produits et offrir des mets du Sud-Ouest de qualité. 

En visitant un des magasins Maison Roucadil, vous pourrez également vous procurer l'Armagnac Claude Pinsolles, et j'ai pu rencontrer le producteur lors de cette dégustation. L'Armagnac est une découverte pour moi. Je ne bois pratiquement pas d'alcool, alors ce noble produit de Gascogne à 41% vol vous réveille les papilles ! L'Armagnac est une eau-de-vie qui se consomme par exemple en fin de repas en guise de digestif. Avis aux amateurs d'alcools forts et festifs :)

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02 mai 2016

NOUVEAUTÉ SALADE BONDUELLE : UNE PAUSE AILLEURS + ÉVÉNEMENT LA PARENTHÈSE FRAÎCHEUR [#BONDUELLE #SNACKING]

Je vous propose de découvrir avec moi la nouvelle gamme de salades Une Pause Ailleurs de Bonduelle

Une Pause Ailleurs c'est une série de 4 recettes de salades idéales pour votre pause déjeuner. Un repas qui vous fera voyager aux quatre coins du monde, puisque la marque vous invite à découvrir tour à tour la Grèce, l'Espagne, l'Inde et la Norvège. 

Des salades qui sont à la fois gourmandes avec leur format de 280 grammes ; gourmandes puisqu'elles sont déjà assaisonnées aux saveurs exotiques des pays ; pratiques avec un packaging comprenant une fourchette ; et enfin équilibrées puisqu'elles renferment un mélange de féculents et un minimum de 25% de lagumes, protéines, d'épices et d'aromates.

Côté prix, elles sont proposées à 3.30€.
Mais qu'à-t-on pour ce prix ?

La Grèce :
C'est une salade à base de semoule, parfumée au jus de citron. Elle est garnie de notes de menthe, persil, tomates, concombres, olives noires et Féta. Un vrai voyage vers les Cyclades :)

L'Espagne :
Elle se compose de pâtes perlées et rapelle ainsi la paëlla. Elle est garnie de petits pois, tomates, poivron et chorizo. Ole ! Vamos en Andalucia !

L'Inde :
Cette salade empreinte toutes les saveurs de l'Orient avec pour se régaler, des pâtes risonis, du poulet mariné, de la carotte, des pois chiches, du poivron et bien sûr du curry. 
Le Taj Mahal vous attend !

La Norvège
Dégustons une recette pleine de douceur avec une préparation à base de pommes de terre, carottes, saumon, concombre et aneth. On est ainsi prêt à aller contempler les aurores boréales !

Ayant goûté les 4 recettes, ma préférence va à l'Espagne. Avec son petit goût de paëlla, elle m'a bien plu.

Pour faire découvrir ces salades au plus grand nombre, Bonduelle organise un évènement grand public entièrement gratuit le Samedi 21 mai 2016, à Paris (La Petite Halle de la Villette au 211, Avenue Jean Jaurès (75019) - Métro Porte de Pantin) : la Parenthèse Fraîcheur. 

De 11h à 16h, vous aurez droit à diverses animations.

  • Animations thématiques autour des 4 destinations des salades Une Pause Ailleurs :
    Inde : tatouages éphémères et pause de bindi
    Norvège : jeu de Mölkky (jeu d’adresse scandinave)
    Espagne : spectacle et initiation au flamenco
    Grèce : théâtre d’improvisation

  • Animations autour de la filière Bonduelle Frais
  • Dégustations des salades

Inscription par mail à cette adresse : parenthese.bonduelle@kingcom.fr (dans la limite des places disponibles).

Pour vous donner un avant-goût de cette journée, je vous propose d'aller visionner cette vidéo.

Voilà, je vous ai tout dit. Il ne vous reste plus qu'à aller voir du côté de La Villette à l'occasion de cet évènement ou bien, plus simplement, à vous rendre dans le rayon snacking de votre supermarché car les salades sont déjà en vente. 

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10 avril 2016

LA BOUTIQUE GOURMANDE : MY COOKIE THERAPY [#PARIS #COOKIES #PARISGOURMAND]

Avec le blog, j'ai la chance de découvrir de bonnes adresses et de nouveaux endroits. Aujourd'hui, je vous emmène faire un tour du côté du XVème arrondissement de Paris à la rencontre d'Isabelle et de sa charmante boutique : My Cookie Therapy.

C'est durant ses études en Angleterre, qu'Isabelle a découvert de vrais cookies généreux. De retour en France, c'est la douche froide : on ne trouve que des cookies raplapla, trop gras, trop sucrés. 
Après 5 ans passés dans la Grande Distribution, Isabelle décide de se lancer et c'est ainsi que cet écrin de gourmandise parisien a vu le jour fin 2015. On y trouve des cookies bien gourmands, dodus et moelleux. La boutique compte 16 références et selon la saisonnalité, il y a un cookie édition limitée. Pour Noël, ce fut un cookie au chocolat noir, orange confite & épices de Noël ; pour la Saint Valentin, un cookie au chocolat noir & cœur de Mon Chéri (cerise & liqueur). Pour Pâques, c'est un cookie nommé Cocotte Joyeuse qui s'y colle ; il est aux mini œufs Kinder.

Isabelle fait appel à un pâtissier qui réalise la pâte à cookies de manière artisanale à partir d'ingrédients frais, naturels et locaux. La pâte est livrée quotidiennement et les cookies sont cuits en boutique tout au long de la journée, sous les yeux et le nez des clients.
Et je peux vous dire que dès que vous passez la porte de la boutique, cela sent très très bon ; plutôt bon signe ?

Cette boutique monoproduit est installée dans un quartier animé, à la sortie du Métro Convention, nul doute que vous n'aurez pas de mal à la trouver. A l'intérieur, le rouge et le blanc domine : un design simple mais efficace. J'ai adoré la petite attention apportée aux enfants avec la présence d'un marchepied qui permet aux enfants de voir sans problème l'alléchante vitrine et de faire ainsi leur choix comme les grands :)
Vous trouverez aussi une série de bocaux sur les étagères, décorés avec goût par Isabelle en fonction des évènements ou de la saison. Pour ma part, j'ai eu l'occasion de voir la déco de Pâques lors de mon passage.

Docteur Isabelle va soigner tous vos maux avec sa Cookie Therapy. Pour cela, elle vous propose des cookies aux noms tous plus amusants les uns que les autres (en rapport avec des addictions) :

  • Milk Spirit (Chocolat au lait)
  • J’Aime La Nuit (Tout chocolat noir)
  • Mon Héroïne (Chocolat blanc)
  • Dark Side (Chocolat noir)
  • Wake Me Up (Tout chocolat noir & Noix de pécan)
  • Not Guilty (Chocolat au lait caramélisé & Cacahuètes caramélisées)
  • Petit Bobo (100% Smarties)
  • Doudou (Caramel au beurre salé de Bretagne)
  • Ivresse (Chocolat blanc, Cranberries & Noix du Brésil)
  • Narcocotique (Chocolat au lait & Noix de coco)
  • Triple Choc (Chocolat au lait, Chocolat noir & Chocolat blanc)
  • Praline Shot (Chocolat au lait praliné & Eclats de noisettes)
  • Speculove (Morceaux de Spéculoos & Epices à Spéculoos
  • Lemon Addict (Citron confit & Meringue)
  • Peanuts Effect (Cacahuètes entières & Peanut butter)
  • Super Power (Mélange de graines, Raisins de Corinthe & Cranberries)

A l'issue de ma dégustation, je peux vous dire qu'ils sont excellents et qu'à la maison on s'est bien régalé. J'ai choisi ma box de 5 cookies : Milk Spirit, Wake Me Up, Petit Bobo, Triple Choc, Lemon Addict. Les cookies d'Isabelle sont de véritables petits gâteaux moelleux avec de généreux morceaux d'ingrédients. Un côté "chewy" très appréciable et si différent de nos cookies croustillants. On n'est pas déçu de la virée dans le XVème !

Côté tarif, franchement on est sur un prix plus que raisonnable pour un travail artisanal quand on compare à des produits industriels sans âme, ni amour.
1 cookie : 2.50€
Box Therapy : 4 cookies + 1 offert : 10€
Urgent Box Therapy : 8 cookies + 3 offerts : 20€
Hard Box Therapy : 12 cookies + 5 offerts : 30€

On regrette seulement qu'il n'y ait pas de véritable endroit pour se pauser afin de déguster son cookie, la boutique étant trop exiguë. Une mini terrasse sur le trottoir est actuellement en cours de validation auprès de la ville de Paris, permettant de s'asseoir aux beaux jours. En plus, Isabelle propose des boissons pour accompagner votre cookie.

En toute sincérité, n'hésitez pas à pousser la porte de cette petite échoppe parisienne et à venir saluer Isabelle qui se fera un plaisir de vous présenter son concept et ses différentes recettes de cookies. 
Une fois que vous aurez goûté aux recettes My Cookie Therapy, vous n'aurez plus qu'une envie, c'est d'y retourner !

My Cookie Therapy
196 rue de la Convention
75015 Paris

www.mycookietherapy.fr
Ouvert du Mardi au Samedi : 10h30 à 19h30
Dimanche : 10h à 13h

My cookie therapy_1

My cookie therapy_2

My cookie therapy_3

Posté par papillonmyosotis à 18:00 - Sorties / Evénements - Commentaires [16] - Permalien [#]

07 novembre 2015

PARIS RESTAURANT WEEK AVEC LA FOURCHETTE.COM [#RWPARIS2015 #LAFOURCHETTE #CITRUSETOILE]

Aujourd'hui débute, en collaboration avec le site de réservation LaFourchette.com, la Paris Restaurant Week. Du 7 au 22 Novembre 2015, LaFourchette invite tous les parisiens à partir à la découverte de plus de 100 restaurants proposant des menus entrée-plat-dessert spécialement composés pour l'occasion (à 30 ou 60 euros). 

Cette opération regroupe un bon nombre de belles tables : vous retrouverez aussi bien de jeunes prodiges de la cuisine que des chefs incontournables ou bien encore quelques étoilés. Parmi les chefs sélectionnés, on compte ainsi des Tops Chefs : Yoni Saada et Pierre-Sang Boyer (tous deux parrains de la Paris Restaurant Week), le chef étoilé Jacky Ribault ou bien encore Gilles Epié, chef du Citrus Etoile dont il sera question dans ce billet. 

Pour profiter de cet évènement, rien de plus simple : il suffit de vous rendre sur le site LaFourchette ou l'application mobile pour découvrir la sélection de restaurants à Paris et sa proche banlieue. Choisissez le jour et l'heure de votre repas et laissez-vous guider. 

Nos ami(e)s de province ne sont pas oublié(e)s :) En effet, les équipes de La Fourchette proposent aux Strasbourgeois d'aussi se régaler autour de bonnes tables. Strasbourg accueille en effet la Restaurant Week aux même dates qu'à Paris, du 07 au 22 Novembre 2015. 

Autres dates à retenir et ce pour les Bordelais, Lyonnais et Marseillais, il s'agit du Festival de la Gastronomie : Bordeaux (7 au 22 Novembre 2015), Lyon (14 au 29 Novembre 2015), Marseille (21 Novembre au 06 Décembre 2015).

paris restaurant week

Dans le cadre de cet évènement gastronomique pour Paris, LaFourchette.com a proposé à une poignée de privilégiés de découvrir les coulisses du monde culinaire en passant par différentes étapes :
- Découverte du Comptoir Corrézien (Paris 15ème), fournisseur des meilleures tables de Paris en foie gras et truffes notamment. 
- Découverte des coulisses du restaurant de Gilles Epié, le Citrus Etoile (Paris 8ème) et déjeuner gastronomique.  

C'est parti, je vous emmène donc dans un premier temps au Comptoir Corrézien, véritable caverne d'Ali Baba des mets les plus fins. Foies gras crus et transformés de canards et d'oies, champignons sauvages frais et secs, truffes fraiches et conserves, saumons fumés, caviar, plats cuisinés, épicerie fine, glaces Berthillon : le choix est vaste au Comptoir Corrézien. 

Le comptoir corrézien_1

Le comptoir corrézien_2

Les arrivages y sont quotidiens, ce qui garantit la fraicheur, le respect des origines, des saisons et de la maturité des produits. Une adresse à retenir pour trouver des produits d'exception en région parisienne.

Le Comptoir Corrézien
8 rue des Volontaires
75015 Paris

Autre ambiance, le restaurant gastronomique, le Citrus Etoile où officie le chef Gilles Epié. A deux pas des Champs Elysées, on découvre un lieu sobre et lumineux où il fait bon déguster des mets raffinés.
Au menu, par exemple :
- Cèpes de France cuits à la vapeur, velouté de jaunes d’oeuf, citron vert et sauce soja
- Velouté de châtaigne servi chaud, aux truffes d'automne et châtaignes caramélisées
- Ravioles de foie gras de canard des Landes aux champignons, un jus
- Joue de boeuf aux olives Taggiache et petits légumes
- Cabillaud de l’Atlantique mariné, rôti, matignon de courgettes et marmelade de tomate
- Le «CITRUS» suprêmes de pamplemousses et d’oranges au gingembre crème légère à la vanille, meringue
- Tout Chocolat « Grand Cru» biscuit noisette, chocolat tonka, crème café, sorbet chocolat

Citrus Etoile_gilles épié1

Citrus Etoile_gilles épié2

Citrus Etoile_gilles épié3

Citrus Etoile_gilles épié4

On se régale avec les bons produits du fournisseur du chef Epié, le Comptoir Corrézien, bien sûr. 
La carte change tous les mois en fonction des produits de saison et des envies du chef.

Citrus Etoile
6 rue Arsène Houssaye
75 008 Paris


J'espère que tout ceci vous a donné l'eau à la bouche. Il n'y a plus qu'à aller réserver un petit resto en passant par LaFourchette bien sûr ! :)

Posté par papillonmyosotis à 08:02 - Sorties / Evénements - Commentaires [6] - Permalien [#]