La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

30 juin 2020

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS BY CYRIL LIGNAC [#CHOCOLAT #HOMEMADE #FAITMAISON #TOUSENCUISINE #CYRILLIGNAC]

Aujourd'hui, je me lance dans la recette de la mousse au chocolat sans oeufs initiée par le chef Cyril Lignac. A travers la période du confinement liée au Covid-19, le chef a ainsi proposé tous les jours de la semaine une session de cuisine en direct sur la chaîne M6 avec l'émission Tous en Cuisine
Cette recette de mousse m'a énormément tentée, alors je me suis lancée dans l'aventure. Petit bonus très gourmand, j'ai complété avec des noix de pécan caramélisées. tous en cuisine recettes ; cyril lignac tous en cuisine ; recettes de cyril lignac tous en cuisine

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients
- 100 grammes de chocolat au lait
- 80 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de lait entier
- 320 grammes de crème entière
- Quelques noix de pécan
- Sucre

1° Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois qu'il est bien chaud, déposez le chocolat et remuez de manière à obtenir une texture bien brillante. Laissez bien refroidir. 
2° Dans une petite poêle, faites chauffer le sucre et réalisez ainsi un caramel. Dès que le caramel commence à prendre, déposez les cerneaux de noix de pécan. Remuez énergiquement. Laissez refroidir. 
3° Montez la crème en chantilly. Incorporez-la délicatement à la ganache de chocolat en utilisant une maryse.
4° Versez la mousse dans des verrines, décorez avec les noix de pécan caramélisées. Dégustez bien frais, laissez ainsi prendre au réfrigérateur plusieurs heures les mousses n'en seront que meilleures.

Mousse au chocolat sans œufs

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10 mai 2020

GÂTEAU AU YAOURT ET AUX POMMES [#DESSERT #FRUITS #GATEAU #FAITMAISON]

Et voilà un très bon gâteau au yaourt, agrémenté de pomme. Comme toujours, le gâteau au yaourt est moelleux et on peut le revisiter selon ses envies du jour. 

Pour 4/6 personnes 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 C. à S. d'huile de pistache

- Un peu de margarine
- 1 pot de sucre en poudre
- 1 pot de farine
- 1/2 pot de Maïzena
- 1 C. à S. de levure
- 1 pomme
- 1 C. à S. d'arôme de vanille naturel

1° Mélangez dans un saladier et au fouet, oeufs, yaourt, sucre, farine, Maïzena et levure.
2° Ajoutez la pomme découpée en petits morceaux et l'arôme de vanille. 
3° Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant 30 minutes (180°C).

gâteau au yaourt aux pommes

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30 avril 2020

LA GAMME DE BISCUITS MINIZ & CIE DE NATURE & CIE [#KIDS #GOUTER #BIO #BISCUITS #MADEINFRANCE #GLUTENFREE]

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de la marque Nature et Cie sur le blog. Je reviens aujourd'hui avec une gamme spéciale à destination des enfants avec Miniz & Cie. Trois recettes de biscuits à destination des plus jeunes dotées d'un packaging coloré, dynamique et drôle. 

Côté goût, voilà la sélection gourmande : 

"Miniz cookies choco caramel" : l’alliance du chocolat au lait et des crunchies caramel dans des petits cookies. Chaque paquet contient 6 sachets individuels de 2 miniz cookies.

"Miniz petits beurre" : une recette sans oeuf rassemblant juste les ingrédients qu’il faut et rien de plus pour donner vie à des mini petits beurre extra-croustillants. Chaque paquet contient 6 sachets individuels de 4 miniz petits beurre.

"Miniz brownies choco amande" : des petits brownies moelleux au chocolat au lait parsemés d’éclats d’amande. Chaque paquet contient 6 sachets individuels de 1 miniz brownie.

Mention particulière pour les emballages qui affichent des petits personnages en forme de chacun des biscuits et présentent aussi un petit jeu ou une blague. 

Notons que ces recettes Miniz & Cie sont garanties sans gluten et certifiées agriculture biologique. Les produits sont bien entendu de fabrication française. 

Bref des recettes gourmandes à savourer en famille au moment de la pause goûter. 

Toutes les informations sont disponibles sur nature-et-cie.fr

Miniz & Cie

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06 avril 2020

GAMMES LES MOELLEUSES & LES CRAQUANTES - IL ÉTAIT UN FRUIT {CONCOURS} - [#MADEINFRANCE #SNACKING #BIO #CONCOURS]

Il Etait un Fruit de nouveau à l'honneur puisque la marque montpelliéraine est très productive, je vous propose de découvrir cette fois les assortiments Les Craquants et Les Moelleux, qui prennent place au rayon des fruits secs. 

La première gamme de fruits séchés d'origine France se compose ainsi de quatre références. 

Les Moelleuses : 
- Pomme moelleuse, naturellement sucrée et légèrement acidulée
- Poire fraise moelleuse (avec une poire infusée à la fraise)

Les Craquantes :
- Pomme nature 
- Pomme cannelle, un sublime mariage toujours réussi

Des recettes sans conservateurs et sans sucres ajoutés et des fruits cultivés dans les vergers français. Des petits sachets qui font ainsi le bonheur d'une pause saine et gourmande à la fois au sport, à la maison, au bureau ou à l'école. 

Prix de vente conseillé : 2.69€ le sachet de 80 grammes (en magasin)

Encore une réussite pour la société française Il Etait Un Fruit

Et parce que l'on est, avec mon partenaire très sympas, je vous propose un généreux concours !

{CONCOURS} 

Edit du 13/04/2020. Concours terminé. Nous avons une gagnante sur Instagram.
A très vite pour de nouveaux concours...

J'ai la chance de pouvoir vous faire gagner un lot de 4 saveurs Il Etait Un Fruit : 2 Craquantes + 2 Moelleuses.

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez la Ma page Facebook  + celle de Il Etait un Fruit
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(es) 
4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous êtes fan de la page Facebook du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès 18h ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine

C'est parti, vous avez jusqu'au 12 Avril 2020, 20h

Je publierai ici même le nom du gagnant. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Moelleux et craquants Il Etait Un Fruit

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24 février 2020

MON PREMIER CACOLAC [#KIDS #SNACKING #GOUTER #PETITDEJEUNER]

Connaissez-vous le Cacolac ? Peut-être que oui car la boisson lactée au chocolat et au petit goût de caramel est née en 1954.

La marque propose à présent et pour la première fois une briquette de 20 cl nomade et recyclable avec Mon Premier Cacolac. Elle se glisse ainsi facilement dans le sac à dos des enfants. Le secret de la longévité de cette boisson réside dans sa fabrication : une recette réalisée en France (région bordelaise) avec du lait français. Cette boisson au chocolat pour plaire au plus grand nombre affiche une composition saine : sans colorant, sans conservateur et sans additif. Mon Premier Cacolac c'est aussi un compagnon gourmand et raisonnable puisqu'il contient 30 % de sucre en moins que les autres laits aromatisés. 

Cette boisson chocolatée est aussi réduite en lactose ce qui en fait une préparation idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. 

Disponible en grande distribution

Prix public : environ 1,99 € le pack de trois briquettes de 20 cl.

Mon Premier Cacolac

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15 janvier 2020

PORRIDGE AU FROMAGE BLANC, FRUITS ET TOPPING GOURMAND [#HEALTHY #PETITDEJ #BREAKFAST #PORRIDGE]

Comme une envie de porridge par ici avec ce délicieux porridge au fromage blanc mais également aux fruits et aux encas gourmands. 
Pour ajouter une belle touche de gourmandise, j'ai utilisé quelques toppings bios en provenance de 7 Saveurs avec les amandes sésame miel, les framboises chocolat noir et les chouchous miel

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 80 cl d'eau chaude
- Quelques morceaux d'ananas (pour moi congelé)
- 100 à 150 grammes de fromage blanc
- 1 petit pot de compote de fraise
- Une belle poignée de chouchous mielamandes sésame miel, framboises chocolat noir 7 Saveurs
- Quelques framboises

1° Faites cuire les flocons d'avoine : dans de l'eau chaude et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Laissez tiédir.
2° Ajoutez le fromage blanc et la compote. Mélangez le tout. Placez au frais.
3° Au moment de servir, versez dans des bols et ajouyez les fruits et les fruits secs. 

Porridge au fromage blanc

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10 septembre 2019

QUELQUES NOUVEAUTÉS DE LA MARQUE HARRYS [#PETITDEJEUNER #HARRYS #RENTREE #GOUTER]

On va parler pains et petit déj aujourd'hui avec ma sélection de la marque Harrys pour le blog. 

Chez Harrys, marque qui depuis plus de 45 ans innove constamment pour apporter qualité nutritionnelle et diversités produits, on trouve par exemple la gamme Beau & Bon. Un pain de mie sans additifs, sans huile de palme et sans sucres ajoutés. Un pain tranché qui se présente sous 4 variétés. Pour ma part, j'ai pu goûter au Beau & Bon, à la farine de maïs, graine de chia et de lin doré et au Beau & Bon, à la farine complète de blé, graines de tournesol et de lin
En plus d'être bon, ce pain offre des ingrédients qui sortent un peu du lot ! 

Prix de vente conseillé, de 1.79 à 2.10€. 

Pour le petit déjeuner ou le goûter, j'ai également tout ce qu'il vous faut...

Le goûter sans additifs, c'est désormais possible avec la brioche DooWap pépites de chocolat, première gamme de goûters viennoiserie pour enfants sans additifs. En portions individuelles, il ne reste plus qu'à la glisser dans le sac. 

Format x8, 1.99€

Et enfin, pour le petit déjeuner, je vous propose de démarrer la journée avec gourmandise en compagnie de la mini tressée au sucre perlé. Des petites brioches tressées à la main toujours sans aucun additif, ni huile de palme. En version mini et individuelle, cette référence de la marque Harrys est parfaite pour aussi être emportée n'importe où avec soi.

Harrys 2019

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24 février 2019

COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE ET A LA POMME [#COOKIES #DESSERT #HOMEMADE #PASTRY]

Voilà un cookie qui change des recettes plus classiques avec l'utilisation de flocons d'avoine. C'est d'ailleurs un produit que je n'ai jamais employé en cuisine. C'est donc une première pour moi, avec cette recette pour le goûter. Cette céréale trouve bien sa place dans ce cookie en côtoyant les autres ingrédients.

Mes partenaires sont :
- Bloch pour ses flocons d'avoine Rapidoats
- Farin'Up pour sa farine fluide pour pâtisserie et cuisine

Pour environ 10 cookies

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 1 petite pomme
- 75 grammes de flocons d'avoine Rapidoats Bloch
- 50 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de farine fluide pour pâtisserie et cuisine Farin'Up
- 25 grammes de sucre en poudre
- 25 grammes de cassonade
- 2 pincées de levure chimique
- 1 oeuf
- Un peu de cannelle en poudre
- Une poignée de pignons de pin

1° Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine à la farine, la cannelle et à la levure.
2° Rincez, essuyez et râpez la pomme, réservez.
3° Faites fondre le beurre et fouettez-le avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélangez les 2 préparations, ajoutez l'oeuf, les pignons et la pomme émincée et mélangez.
4° Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte du papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et faites les cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes environ (180°C). Laissez-les refroidir. Saupoudrez de cannelle.

Cookies aux flocons d’avoine et à la pomme

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19 février 2019

CAKE AU CHOCOLAT AU LAIT [#GOURMANDISE #PASTRY #CHOCOLAT]

Voici un délicieux cake réconfortant réalisé en duo ^_^

Pour 4 à 6 personnes 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients
- 1 tablette de chocolat au lait dessert (170 grammes)
- 2 oeufs
- 90 grammes de farine de blé
- 30 grammes de farine de maïs
- 60 grammes de sucre
- 2 C. à S. de lait
- 70 grammes de beurre
- 1 sachet de levure

1° Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. 
2° Ajoutez en fine pluie, les farines et mélangez énergiquement. Ajoutez la levure. 
3° Faites fondre dans un bol au micro-ondes le beurre et le chocolat. Ajoutez-y le lait. 
4° Mélangez cette préparation à la pâte. 
5° Versez dans un moule à cake. Faites cuire dans un four préchauffé (170°C) pendant 30 minutes environ. 

gâteau au chocolat au lait

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29 octobre 2018

QUELQUES GOURMANDISES KER CADELAC [#MADEINFRANCE #BRETAGNE #GOURMANDISE]

On part en Bretagne avec gourmandise, se régaler avec la marque Ker Cadelac qui fête ses 50 ans en 2018. Depuis 1968 et sa recette d'origine, le Quatre-Quarts Pur Beurre, la marque du grand ouest n'a cessé d'innover et de nous proposer des recettes qui sentent bon la douceur d'antan. 

Voici quelques petites références avec lesquelles je me suis parfaitement bien entendu, la preuve, il n'en reste pas une miette ! 

Démarrons avec la recette traditionnelle du Quatre-quarts, léger et savoureux, c'est l'emblème de la marque. Passons ensuite aux Moelleux avec le Moelleux original : très proche de son cousin le Quatre-Quarts, il affiche son moelleux avec indécence... La version Moelleux pépites de chocolat est pas mal non plus pour les inconditionnels des desserts chocolatés. 

Les madeleines Ker Cadelac sont aussi une réussite avec à présent 3 variétés que je viens vous présenter. 

Madeleines extra moelleuses x16 : dans des sachets individuels, c'est le petit goûter à avoir à tout moment de la journée sous le coude pour pallier à une petite faim. 

Pour les grand gourmands, vous avez aussi la version Madeleines extra moelleuses chocolat au lait x16...

Et enfin, on termine par une note bio avec les Madeleines Bio x10 : réalisées avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, vous allez régaler toute la famille en toute quiétude. 

Alors, ready to savourer une p'tite gourmandise Ker Cadelac version 2018 ? 

Ker Cadelac 2018

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