La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

25 décembre 2017

MENDIANTS [#CHOCOLAT #GOURMANDISE #NOEL #CHRISTMAS #XMAS]

J'avais envie de m'essayer à la réalisation de mendiants maison, alors ni une ni deux on file acheter du chocolat et quelques topping à votre goûts (brisure de pistaches, noix, noisette, noix de pécan, fruits secs, fruits confits...).
En plus c'est d'une simplicité enfantine. J'ai été étonnée par le résultat : un chocolat toppissime ! J'ai même surpris mes proches avec ces mendiants qui ont été bien appréciés.

Pour une dizaine de mendiants

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Attente : 1 heure

Ingrédients :
- 250 grammes de pistoles de chocolat noir Trésors de Chefs 
- Topping au choix : noix, noisette, noix de pécan Fruits Secs du Web, autres fruits secs...

1° Faites fondre le chocolat au bain marie pendant quelques minutes. Mélangez-le.
2° Sur une feuille de papier sulfurisé, répartissez le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère à soupe de manière à faire des ronds.
3° Déposez délicatement sur chaque mendiant votre topping.
4° Laissez refroidir et mettre au frais pour un minimum d'une heure.

mendiants_1

mendiants_2

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20 novembre 2017

SÉLECTION DE NOEL MARQUE CEMOI [#CHOCOLAT #NOEL #MADEINFRANCE]

La marque de chocolat Cémoi a encore décidé de nous gâter en cette fin d'année. Je viens vous présenter 3 nouveautés qui vont enchanter vos papilles. 

Qui dit Noël dit calendrier de l'Avent et avec Cémoi c'est le tendre Ourson en guimauve qui nous fera attendre sagement le Père Noël. 
Chaque jour, une fenêtre s’ouvre sur un nouveau personnage chocolat/guimauve : Petit Ourson Guimauve lait, noir, blanc, Babies et Petit Hérisson Guimauve caramel/céréales croustillantes. 24 friandises qui vont illuminer notre mois de décembre !
Prix de vente conseillé : 11.50€

La tradition des papillotes est quant à elle revisitée, avec un nouveau design. Chaque papillote contient une question de culture générale ou un jeu autour de la papillote. Pour moi ça sera un assortiment chocolat lait et chocolat noir
Prix de vente conseillé : 6.29€

Enfin, pour les amateurs de grands crus cacaotés, Cémoi a tout prévu avec le coffret Découverte Grands Cacaos origine Équateur (Floral 70%), République Dominicaine (Épicé 72%), Côte d’Ivoire (Corsé 90%), Sao Tomé (Boisé 66%), Madagascar (Fruité 60%). Vous découvrirez les différentes nuances aromatiques liées à cinq terroirs de production du cacao. Parfait pour les amateurs !
Prix de vente conseillé : 7.99€

Tous ces produits sont fabriqués en France et issus de la filière « Transparence Cacao » de Cémoi (démarche responsable unique ; du planteur au consommateur, la marque s’engage à fournir un chocolat de qualité s'appuyant sur des critères stricts de traçabilité du cacao, de qualité aromatique, de qualité de vie du planteur et de préservation de l'environnement). 

Cémoi Noël

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17 novembre 2017

LES GOURMANDISES DE FRANCOIS DOUCET [#MADEINFRANCE #CHOCOLAT #CONFISERIE]

J'ai découvert cette année cette marque de gourmandises qu'est la confiserie François Doucet et je suis tombée littéralement amoureuse de leurs pâtes de fruits et autres fruits enrobés de chocolat en provenance des Alpes de Haute Provence (Oraison). 

Les pâtes de fruits François Doucet sont fabriquées à partir de fruits récoltés à maturité ce qui leur apportent un cachet unique. Les fruits que François Doucet Confiseur utilise sont issus à 70% de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. On y retrouve le bon goût du fruit, rien à voir avec des produits plus industriels. La collection des pâtes de fruits est d'une grande variété : abricot, poire, framboise, coing, cassis, myrtille, fraise...

Chez François Doucet, on craque volontiers également pour les fruits et fruits secs enrobés, qui sont un véritable bonheur pour les gourmands. Les produits sont à base d'amandes, de noisettes ou de pâtes de fruits, rigoureusement sélectionnées et torréfiées avant d'être enveloppées dans différents nappages de chocolat blanc, chocolat lait et chocolat noir. Là aussi, le choix est large : vous succomberez bien devant un Coeur de Mandarine (pâte de fruit de mandarine enrobée d’un chocolat noir 70% de l’île são Tomé puis d’une couche de chocolat blanc revêtue orange) ou bien à une Noisette de nos forêts (noisette, exhalant un léger parfum de sous-bois, et d’un enrobage de chocolat au lait ou de chocolat blanc, aux diverses nuances de vert).

Une jolie idée gourmande pour offrir ou s'offrir : boîte Festive Pralino Or : composée d'amandes enrobées d'une fine couche de nougatine et de chocolat noir, parée de couleurs de fête, or blanc, or jaune et vieil or. (230 grammes, 13.50€).

Des douceurs à retrouver sur le site Web ou en boutiques spécialisées.

Confiserie François Doucet

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31 octobre 2017

KINDER CHOCO FRESH - EDITION COLLECTOR BY MATHOU [#CHOCOLAT #KINDER]

Voici une petite gourmandise fraicheur que je découvre, il s'agit du Kinder Choco Fresh. Oui mais je découvre cette douceur avec un emballage soigné et illustré par l'artiste illustratrice, Mathou que je ne connais pas du tout. Deux belles découvertes donc : une gourmande et une culturelle ! 

Mathou est illustratrice, auteure et graphiste. Elle est à la tête du blog Crayon d'Humeur où depuis 2007, elle publie illustrations rondes et colorées. La célèbre marque s'est donc attachée les services de Mathou afin d'illustrer 3 packs de Kinder Choco Fresh depuis le mois de Septembre 2017. 

Le Kinder Choco Fresh se présente sous la forme d'un rhinocéros et propose une recette unique alliant fraicheur, croquant et onctuosité. Son coeur est aux noisettes du Piémont, sa mousse au lait et son chocolat supérieur au lait. Une pause douceur en fin de journée que j'ai bien appréciée...

L'artiste Mathou décline ainsi 3 versions inédites du pack Kinder Choco Fresh avec des illustrations douces et colorées et des messages apaisants ! 

Disponible au rayon frais.
Prix de vente conseillé : pack de 5 chocolats : 1.49€

Kinder Choco Fresh

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22 octobre 2017

TEST DES PEPITO EMOCHOCO [#PEPITO #EMOCHOCO #CHOCOLAT #EMOJIS]

Tous fans du biscuit Pépito ou presque, je vous propose de découvrir Pépito Emochoco

Pépito Emochoco c'est tout simplement un biscuit Pépito traditionnel rendant hommage aux stars incontournables de nos smartphones, tablettes et réseaux sociaux : les émojis.
Des sourires, des grimaces, de la joie, vingt expressions malicieuses s’invitent dans les deux célèbres saveurs de la gamme pour un quatre heures complètement chocolaté : lait pour la douceur et noir pour l’intensité. 

La célèbre marque Pépito revisite ainsi sa gamme de nappés ronds en dévoilant les biscuits Emochoco. Les enfants vont pouvoir se régaler et s'inventer de belles histoires avec ces bouilles rigolotes. 

Pépito Emochoco (chocolat lait ou noir), prix de vente conseillé : 1.05€.

Pepito emochoco

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07 octobre 2017

BISCUIT PRINCE DE LU : NOUVELLE RECETTE EN 2017 [#MADEINFRANCE #CHOCOLAT #PRINCE]

Qui est le gourmand qui ne connait pas le biscuit Prince de Lu ?

Ce biscuit fourré au goût de chocolat est né en 1927 à Anvers. Ce n'est qu'à partir de 1948 que Prince régale les enfants français. En 1980, c'est désormais la marque Lu qui est associée à ce célèbre biscuit. 

Prince est ainsi devenu le biscuit gourmand pour les pauses de toutes les générations. Une recette unique composée de 50% de blé complet et de 35% de fourrage chocolat. En 2017, le célèbre biscuit "devient encore meilleur" avec une nouvelle recette qui allie parfaitement céréales et gourmandise au chocolat. 

A noter que le blé utilisé pour la confection du Prince provient à 98% de blé issu d'une filière Lu'Harmony. Un programme visant à cultiver le blé selon des pratiques respectueuses de l'environnement grâce à l'aide de 1700 agriculteurs partenaires. 

Il est toujours plaisant pour petits et grands de savourer ce biscuit emblématique des bons moments de partage entre copains ou en famille. Vivement le prochain goûter ! 

Prix de vente conseillé : 1.33€

Prince de Lu

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30 septembre 2017

PARTENARIAT TRÉSORS DE CHEFS [#PÂTISSERIE #MADEINFRANCE]

Un nouveau partenaire très gourmand côté pâtisserie pour le blog. Il s'agit de Trésors de Chefs, une marque de la société Fuseau, spécialiste culinaire depuis 30 ans. 
Une société qui commercialise des matières premières pour les boulangeries et l’agroalimentaire et est experte dans la distribution de produits de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, épicerie fine et matériel culinaire et de fête.

LOGO TRESORS DE CHEFS

Trésors de Chefs vient donc à la rencontre des particuliers avec une boutique en ligne où vous pourrez vous procurer l'ensemble des ingrédients pour devenir un véritable pâtissier en herbe ! Avec différents univers sur son site (pâtisserie, chocolaterie, confiserie), il vous est donc possible d'acheter des ingrédients comme un professionnel. 

Côté boulangerie/pâtisserie, laissez-vous séduire par les fruits, les sucres, les glaçages, les préparations pâtissières et les colorants. 

Pour confectionner des chocolats, comptez sur la présence de chocolat pâtissier, poudre de cacao ou bien pépites de chocolat. 

Enfin, côté confiserie, dragées et bonbons sont au menu. Trésors de Chefs c'est également un rayon épicerie fine bien fourni : sirops, miels, confitures, condiments, sauces...

Vous trouverez aussi du matériel de cuisine pour vous aider à réaliser vos recettes. 

Pour ma part, j'ai eu la chance de pouvoir sélectionner mes propres produits qui vont me permettre de réaliser de chouettes recettes :
- Mon kit cookies chocolat-pistache : un set parfait pour réaliser de véritables cookies ultra-gourmands en un tour de main! Chocolat et pistache un mariage réussi ! Pour cela il suffit d’ajouter du beurre et un œuf et vous confectionnez jusqu’à 24 petites cookies…

Ce kit qui contient : 500g de préparation pour cookies, 100g de pépites de chocolat noir, 10g de poudre de cacao, 50g de pâte de pistache, 3 feuilles de papier sulfurisé. Un kit parfait pour régaler toute la famille ! 
- Pistoles de chocolat noir 55% : un chocolat noir au goût équilibré de cacao et une subtile sensation de douceur. Ce chocolat de couverture noir en pistoles est idéal pour vos desserts, moulages, entremets... Un classique à avoir dans sa cuisine ! 
- Pâte de pistache : une préparation à la saveur douce et équilibrée idéale pour la confection de vos glaces et pâtisseries au bon goût de pistache. Juste irrésistible ! 
- Aiguillettes d'oranges confites : à déguster nature, enrobées de chocolat, ou encore pour parfumer et décorer vos pâtisseries. A tomber ! 

Passez à la vitesse supérieure et faites vous plaisir avec des produits de professionnels à destination du grand public ! 

Trésors de chefs

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15 septembre 2017

ON CRAQUE POUR LES CHOCO-MIX DE SEEBERGER [#SNACKING #FRUITSSECS #CHOCOLAT #CHOCOLATE #MADEINGERMANY]

Découverte d'un nouveau produit de la marque allemande de fruits secs Seeberger, avec le Choco-Mix : un mélange gourmand de chocolat au lait, de noix de cajou grillées, de cerises, de cranberries entières et de noix de pécan. 

Cet assortiment se déguste en toutes occasions : pour une pause snacking original, à la sortie du cours de sport comme en grignotage gourmand à la maison.

L’ingrédient phare de ce nouveau produit Choco-Mix Seeberger est la noix de pécan qui apporte du croquant à cette pause. Elle s’allie parfaitement au chocolat au lait qui fond tendrement dans la bouche.

Il est vrai que l'on voit trop peu de produits avec cette noix pourtant si délicieuse. Seeberger rectifie le tir et nous offre un savoureux mélange inédit. 

Seeberger, pour rappel est unentreprise traditionnelle et familiale basée à Ulm, en Allemagne. Créée en 1844, elle propose des produits haut de gamme, provenant du monde entier : noix, fruits et légumes secs, popcorn, graines, céréales pour offrir aux consommateurs un snacking des plus gourmands.

Prix de vente conseillé : 3.99 € le sachet de 150g.
En supermarché et hypermarché.

Choco Mix_Seeberger

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11 septembre 2017

COTE D'OR BIO [#CHOCOLAT #CHOCOLATE #COTEDOR #BIO #ORGANIC]

Petit article sur le chocolat Bio de la marque Côte d'Or. Oui, l'emblémtique marque qui depuis 1883 nous régale se lance cette année dans le Bio en proposant une gamme de tablettes fines de chocolat noir d'exception. 

Le chocolat Côte d'Or Bio est élaboré dans le respect de l'environnement et de sa biodiversité. L'ensemble de la chaîne de production (approvsionnement, stockage et transformation) est certifié Bio avec l'utilisation d'ingrédients issus de l'agriculture biologique apportant une exigence de qualité supérieure (sucre roux, fèves non traitées...). 
Les fèves utilisées par Côte d'Or Bio sont celles de la République Dominicaine (fèves Trinitario). Elles sont rares (seulement 15% de la production mondiale) et supérieures (utilisées par les plus fins chocolatiers). 

Côte d'Or Bio révèle ainsi trois recettes : 
- Noir 70% : un cacao intense qui libère des arômes de fruits rouges, café, fruits secs et notes vanillées. 
- Noir 60% Pointe de sel : un cacao sublimé par une pointe de Sel d'Anglesey. De fins cristaux de sel délicatement croustillants récoltés à la main en mer d'Irlande... Tout un voyage ! 
- Noir 60% Orange corsée : un cacao intense associé à la douceur de l'orange auxquelles s'ajoutent des notes de cannelle et muscade. 

Le saviez-vous ? 95% du produit doit être issu de l'agriculture biologique pour porter la certification AB. 

Prix de vente : 1.99€. 

chocolat côte d'or bio

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22 août 2017

TEST DES OREO CRISPY & THIN [#CHOCOLAT#OREO #OREOTHIN #PORNFOOD #GOURMANDISE]

Un brin de gourmandise avec la découverte des biscuits Oreo Crispy & Thin ! Petit frère du biscuit d'origine, bien rondelé, l'Oreo Crispy & Thin a subi une cure de minceur pour proposer plus de légèreté et de croquant. 

L'Oreo Crispy & Thin se décline en deux versions : fourrage goût vanille et fourrage goût chocolat. Pour moi, ce sera vanille. 

Mon avis : oui il est bien fin en effet. Pas de doute, les industriels ont vraiment l'art de nous inventer des nouveautés. J'espère par contre que ce biscuit allégé en poids l'est aussi niveau prix puisque moins de matières premières...
Puisque plus léger, il se déguste à toute heure et est le compagnon idéal de vos pauses café. Par contre, pour les amateurs du biscuit originel, ils seront sans doute un peu déçus. Les novices l'apprécieront ; quant aux personnes qui font attention à leur ligne, elles seront ravies : une petite douceur moins sucrée et plus croustillante, parfait pour se détendre. 

La gamme Oreo Crispy & Thin existe en différents formats. 
192 grammes : 1.99€
384 grammes 3.70€ 

oreo crispy & thin

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