La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

18 avril 2018

COCKTAIL LIMONCELLO, THÉ GLACE & ORANGE [#DRINK #APERO #ICETEA #COCKTAIL]

On se prend un petit verre aujourd'hui ! Un bon cocktail maison que je partage avec vous à base de liqueur de citron (limoncello), thé glacé et jus d'orange. A servir bien frais avec quelques glaçons, voilà un bon moment en perspective. 

Préparation : 10 minutes 

Pour 2 verres

Ingrédients :
- 1 canette de Rooibos Bos Citron (250 ml)
- 1 orange pressée
- 8 cl de limoncello 
- 1 citron vert
- Quelques feuilles de basilic 
- Quelques glaçons

1° Pressez l'orange pour en récupérer le jus. Réservez. 
2° Dans un verre, versez successivement le limoncello, le thé glacé et le jus d'orange.
3° Ajoutez des morceaux de citron vert et quelques feuilles de basilic.
4° Terminez par quelques glaçons et servez aussitôt.

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01 février 2018

LE CAFÉ GRAND-MÈRE SE PERSONNALISE : CONCOURS INSIDE [#CAFEGRANDMERE #LESPETITSMOTS #COFFEE #CONCOURS]

J'ai récemment pu découvrir que le célèbre paquet de café moulu Grand-Mère fait sa révolution et vous offre la possibilité de personnaliser son packaging. 
En effet, la marque qui a toujours voulu célébrer les liens intergénérationnels a choisi cette année de valoriser ce lien affectif en proposant la customisation de son paquet. 

Vous avez ainsi l'occasion, du 22 janvier au 31 mars 2018, de personnaliser votre paquet de café Grand-Mère en vous rendant sur le site www.cafegrandmere.fr
Votre café se transformera en vecteur de communication affectif grâce à l'agence Brand Station qui lance Les Petits Mots ; choisissez votre café Grand-Mère pour faire passer un message, annoncer une bonne nouvelle ou bien personnaliser un petit cadeau caféiné qui fait toujours plaisir. 
C'est aussi l'occasion de célébrer vos grands-mères le 04 mars prochain à l'occasion de leur fête ! 

De mon côté, j'ai eu le plaisir de recevoir mon café personnalisé avec le nom de mon blog, plutôt super sympa le café La Cuisine du P'tit Chef. 

Si cette opération vous séduit, j'ai une bonne nouvelle pour vous, je vous propose un concours pour gagner un paquet de café Grand-Mère personnalisable (avec le message de votre choix et la date dans Savoir-faire depuis ... mais aussi une carte d'accompagnement avec un message à personnaliser) + un code pour une seconde customisation de café.

Alors, vous jouez ?


{Concours TERMINÉ } Merci pour vos nombreuses participations sur le blog et les réseaux sociaux ! Le tirage au sort a désigné Not parisienne. 
Bravo, je te contacte par mail !


Ouvert à la France Métropolitaine et exceptionnellement à la Belgique.  

Modalités :
1/ Suivez-moi sur l'un de ces réseaux sociaux : Facebook / Instagram / Twitter (si vous me suivez déjà, ne touchez à rien). 
2/ Me laisser un commentaire sur cet article en m'indiquant avec quel court message vous personnaliseriez votre café + choix du réseau social et son pseudo

Vous avez jusqu'au 10 Février 2018 Minuit pour participer. 

Café Grand-mère

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24 janvier 2018

THÉ GLACÉ ROOIBOS BOS [#BOSBRANDS #BIO #ORGANIC #TEA]

On fait dans la boisson aujourd'hui avec la marque Bos qui propose des thés glacés à base de Rooibos biologique. 

Surnommé thé rouge pour la couleur qu'il dégage lors son infusion, le rooibos pousse exclusivement en Afrique du Sud, cela tombe plutôt bien c'est bien de ce pays que provient le rooibos de la marque Bos. 
Le rooibos de Bos est cultivé dans l'unique réserve naturelle située dans les montagnes du Cederberg. Il pousse naturellement sans irrigation et de manière éthique ; chez Bos, pas d'utilisation d'engrais ni de pesticides.  

Bos s'inscrit dans un processus d’agriculture durable et de biodiversité (seul 10% de la ferme est exploité). La marque contrôle la totalité de la ligne logistique, de la ferme au consommateur. 

Récolté à la main, le rooibos est ensuite mélangé à des extraits de fruits 100% naturels pour venir offrir une boisson rafraichissante et très peu sucrée. 

Le Rooibos contient des antioxydants puissants et des minéraux bienfaisants qui représentent un apport pour la santé des consommateurs.

Bos propose une gamme de différentes variétés : pêche, citron, pomme, fruits rouges, citron vert & gingembre. Côté packaging, la marque nous régale les yeux avec ses cannettes de 250 ml aux couleurs flashy et pop. 

Cette boisson garantie sans colorant, sans théine ni conservateur est une base agréable pour la conception de différents cocktails...

La marque commercialise également le rooibos sous la forme traditionnelle de sachets de thés pour une pause réconfortante à n'importe quel moment de la journée puisque sans caféine. Présenté dans une jolie boite en fer aux couleurs de la marque, ce rooibos vous séduira à coup sûr ! 

Vous trouverez les produits de cette marque crée en 2013 dans les points de vente suivants : Galerie Lafayette Gourmet, La Grande Epicerie, les magasins Carrefour et Franprix mais aussi sur le Net, chez Amazon dans la catégorie Epicerie. 

Rooibos Bos

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13 janvier 2018

CAFÉ : GAMME ARÔMES DE CARTE NOIRE [#COFFEE #SLOWCOFFEE #SLOWLIFE]

On va prendre le temps de se préparer un bon café avec la gamme Arômes de la marque Carte Noire

Pour cela, je vous propose de découvrir avec moi le Slow Coffee qui est une méthode d’extraction douce, utilisée pour le café moulu. Ce typde préparation permet dextraire tous les arômes du café. Le Slow Coffee est ancré dans une vraie tendance de prendre le temps de réaliser un bon café. 

La routine quotidienne, le planning surchargé, dites STOP quelques instants et préparez-vous un café issu de la gamme Arômes de Carte Noire qui prône l'art de prendre son temps. 

Les deux cafés moulus de la gamme Arômes de Carte Noire, révèlent la richesse aromatique des meilleurs grains pur Arabica sélectionnés par les Maîtres Torréfacteurs Carte Noire.

Pionnière du segment 100% Arabica, la marque a toujours eu à cœur d’offrir la meilleure qualité de café sur le marché français, quelle que soit la façon de préparer son café. La torréfaction haute précision de cette nouvelle gamme Arômes garantit un café fraîchement moulu, fabriqué en France, et une préservation optimale des arômes.

Cette gamme composée de deux cafés vous assure de passer un moment de détente et de retrouver le plaisir d'une dégustation au calme. 

Le N°4 offre ainsi des notes délicates et florales, sublimées par une torréfaction parfaitement maîtrisée. Ce café suave et doux révélera toute sa richesse aromatique en tasse. Le N°6, quant à lui, libère un café rond et équilibré, amplifié par un procédé de torréfaction de haute précision.

Café pouvant s'adapter à toutes sortes de machines : cafetières filtre, cafetières à piston, cafetières à extraction douce.

Vous pouvez retrouver ces deux sélections Carte Noire dans votre supermarché au prix d'environ 3.39€ le pack de 250 grammes. 

Carte Noire gamme Arômes

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13 octobre 2017

ACCORDS METS & CAFÉ CAP'MUNDO PAR MICHEL ROTH CHEZ LASSERRE [#PARIS #COFFEE #LUXE #BRUNCH]

Je partage avec vous un agréable moment passé au célèbre restaurant parisien Lasserre en compagnie du chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Michel Roth qui a concocté avec sa brigade une farandole de mets mettant à l'honneur le café en capsules Cap'Mundo

Le café dans ma vie ne prend pas une place très importante ; je ne me rue pas du tout sur cette boisson au saut du lit mais j'avoue que boire un bon café en fin de repas peut être un rituel bien sympathique. 
Cap'Mundo ce sont des capsules artisanales compatibles avec les machines Nespresso que vous pouvez trouver en brûleries ou en épiceries fines. La torréfaction est faite de manière traditionnelle lente et séparée, cinq recettes exclusives (dont une bio) sont concoctées en atelier par des experts. 

Revenons à ce savoureux moment passé chez Lasserre en compagnie de Michel Roth. Ce brunch au sein d'un établissement de légende m'a permis de découvrir des associations avec le café que l'on ne soupçonne pas... Le café apporte ainsi une touche des plus intéressante et originale avec bon nombre de préparations. 

Je ne résiste pas au plaisir de vous faire rêver un petit peu et à vous donner quelques petites idées de recettes, à reproduire pourquoi pas chez soi ! 

Voici ainsi la liste des mets proposés lors de cet événement :

  • Foie gras de canard au vin de Médoc et café, compotée d'oignons au café caramélisé (1)
  • Tarte fine aux cèpes, pousses de salade, vinaigrette café et poudre (2)
  • Pâté en croute en gelée de café (3)
  • Oeuf poché, royale et mousseline au café (4)
  • Confit de paleron en capuccino de café (5)
  • Noix de ris de veau braisée, café-réglisse, légumes oubliés aux fruits secs (6)
  • Saint-Jacques en croûte de café, fondue de poireau et fenouil (7)
  • Barbe à papa au café (8)
  • Macarons au café (9)
  • Tarte tiramisu (10)
  • Opéra (11)

Restaurant Lasserre_1

Restaurant Lasserre_2

Restaurant Lasserre_3

Restaurant Lasserre_4

Restaurant Lasserre_5

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21 septembre 2017

LE VIN SANS ALCOOL : GRAIN D'ENVIE [#MADEINFRANCE #BOISSON #VIN]

Envie de déguster du vin sans les inconvénients de l'alcool ? C'est possible avec la gamme Grain d'Envie qui propose deux vins sans alcool, un rouge 100% Merlot et un rosé 100% Syrah.

Grain d'Envie s'adresse ainsi aux femmes enceintes, aux  personnes qui font attention à leur consommation d'alcool, aux personnes sous traitement médical ou bien encore aux personnes qui n'aiment pas l'ivresse de l'alcool ^^

Le consommateur y retrouve ainsi les qualités gustatives et le plaisir du vin : texture, tanins, richesse aromatique…
Le rosé Syrah est frais et fruité quand le Merlot est quant à lui rond et intense.

Le rosé Syrah offre des notes d'agrumes et de fraises écrasées. C'est un vin parfait pour un apéro festif. Ce Syrah accompagne divinement bien vos viandes blanches, salades ou bien desserts aux fruits. 

Le rouge Merlot révèle en bouche des notes d'épices. Il se consommera par exemple avec des plats exotiques. 

Cette gamme se veut aussi plus saine au niveau de la consommation de sucre puisque le vin Grain d'Envie possède 7 à 10 fois moins de calories que dans un vin classique alcoolisé.

Grain d’Envie a bénéficié d’un procédé de desalcoolisation unique qui respecte toutes les étapes de vinification traditionnelles et conserve ainsi tous les bienfaits naturels du vin (polyphénols, vitamines et anti-oxydants).

Plutôt pas mal en bouche, vous n'avez plus besoin de vous tourner vers un soda ou une bière sans alcool, désormais vous pouvez trinquer en toute tranquillité en buvant un petit verre de vin Grain d'Envie sans culpabiliser. 
Moi qui ne suis pas trop vin eh bien j’ai apprécié la dégustation de ces vins. Le goût y est sans les inconvénients de l’ivresse. 

Bouteille de 75 cl
Prix de vente conseillé : 3.20€
Disponible en GMS

Vin grain d'envie

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10 août 2017

LES FINES BULLES DE FRUITS COEUR DE POM' EN PETITES BOUTEILLES [#POMME #JUSDEFRUIT #MADEINFRANCE]

Je vous ai déjà parlé de Coeur de Pom' sur le blog : cette société française basée dans les Deux-Sèvres (79) qui produit des jus de fruits naturels et des apéritifs bullés et fruités sans alcool.

Les boissons Coeur de Pom' sont élaborées à partir de fruits de table uniquement sans ajouts de colorants, de conservateurs ou de sucres ajoutés. Le seul sucre présent est celui naturellement présent dans les fruits. La société favorise au maximum l'utilisation de fruits locaux en garantissant que les pommes, poires ou kiwis sont originaires du Val de Loire. Les fraises, framboises, cassis, moins fréquents dans l'ouest, sont issus des terroirs français. 

La boisson Fines Bulles était jusqu'à maintenant commercialisée uniquement en bouteille de 75 cl mais ça c'était avant...Coeur de Pom' propose désormais un pack de 3 bouteilles de format 27.5 cl chacune. 
Toujours sans alcool, sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, Fines Bulles de Fruis Coeur de Pom' se décline en différentes saveurs. 

Moi j'ai choisi pour cet été Fines Bulles de Fruits « Pomme & Framboise » qui est une boisson pétillante équilibrée née d'un mariage harmonieux : douceur et rondeur de la pomme associées à la fraîcheur gourmande et acidulée de la framboise. Un pur bonheur à déguster bien frais et ce format nomade est génial pour emporter en pique-nique par exemple. 

Vendu au rayon des boissons sans alcool.
3 x 27.5cl 
Prix de vente conseillé : 3.90€

Fines bulles coeur de pom'

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02 août 2017

FRUIZEO LA NOUVELLE BOISSON FRUIT SHOOT [#KIDS #FRUITSHOOT #BOISSON]

Quelle famille ne connait pas Fruit Shoot de Teisseire ? Si vous avez des enfants, vous avez forcément entendu parler de cette boisson, mieux encore vous en avez toujours en réserve ? Vous allez alors aimer ce qui suit :)

La marque de boisson préférée des enfants et de leurs parents a récemment sorti Fruizéo, une nouvelle boisson nomade sans sucres ajoutés. 

Composée de plus de jus de fruits (50%) que la gamme classique et d'eau, Fruizéo est la petite boisson à avoir dans son sac à dos au moment du goûter après l'école ou en ce moment à la plage ! 

Cette petite bouteille comporte un bouchon sport refermable pour pallier aux petites soifs intempestives et se déclinent en 3 saveurs : fraise, fruits exotiques et pomme. 

Prix de vente conseillé : 2.25€ les 4 x 27.5 cl

Fruit Shoot_Fruizeo

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07 juin 2017

LES PRODUITS COFFEA POUR SE RAFRAÎCHIR CET ÉTÉ [#COFFEA #TEA #THEGLACE #ICEDTEA]

On va boire aujourd'hui sur le blog ! Oui entre café ou café glacé et thé glacé, vous aurez le choix avec la marque Cofféa qui offre une gamme de produits qui vont enchanter les chaudes journées estivales.

Je vous propose de parcourir sans tarder 4 produits que j'ai reçus pour test...

Côté café, nous avons : le café Colombie, région Quindio Tolimo. Harmonieux, ce café est rempli de notes de figues et de pain d'épices. Tout un programme. Cette poche de café moulu à utiliser dans votre cafetière filtre bien entendu mais également en version glacée grâce à la carafe à café glacé que vend Cofféa au prix de 26.50€. 

Pour les amateurs de café en grains, il y a le café assemblage Cofféa Création le Gourmand. Suave, ce café s'impose avec ses notes de chocolat, caramel et nougat. 

Comme je suis sympa, je vous donne la recette d'un café frappé express sans carafe à café glacé : 

• 1 dose de 10 à 15 g de café moulu pour expresso
• 10 à 12 cl d’eau
• 8 à 10 glaçons
• Sucre (facultatif)

1/ Préparer un expresso
2/ Placer les glaçons dans un shaker ou un blender
3/ Ajouter du sucre (facultatif)
4/ Verser le café brûlant sur les glaçons
5/ Fermer le shaker et le secouer pendant quelques secondes.

Les glaçons refroidiront le café immédiatement et le feront mousser !

Café Colombie, région Quindio Tolimo : à partir de 5.20€, la pochette de 250 grammes. 
Café assemblage Cofféa Création le Gourmand : à partir de 5.95€, la pochette de 250 grammes. 

Enfin, pour les amateurs de boissons glacées, Cofféa a conçu différents assemblages pour thés et infusions glacés.
J'ai testé deux infusions : 
- Infusion glacée fruits absolument gourmands : à base d'un mélange de fraise, mangue et orange.
Infusion glacée frais totalement frappée : savoureusement parfumée, cette infusion de fraise et de kiwi est idéale pour une pause exotique. 

Ces étuis contiennent chacun 9 sachets à utiliser en version chaude ou froide. Pour cet été, je vous conseille ainsi de tester comme moi la version infusion glacée qui apporte une note de fraicheur parfumée pour la pause hydratation du corps ! Pour cela, il vous suffit de glisser un sachet de ces infusions dans un litre d'eau fraiche au réfrigérateur pendant 4 à 8h. A faire la veille au soir, par exemple et le lendemain vous aurez ainsi votre litre de boisson fraiche et fruitée.

Thés et infusions glacés : à partir de 7.95€ l'étui de 9 sachets. 

Cofféa_1

Cofféa_2

Cofféa_3

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05 juin 2017

CHAMPAGNE SANGER [#CHAMPAGNESANGER #BISTROTDUSOMMELIER #PARIS #CHAMPAGNE]

Un petit tour en région champenoise s’impose aujourd’hui à la découverte du Champagne Sanger. Nous irons également nous régaler, à Paris, au Bistrot du Sommelier (97 Bd Haussmann) où un délicieux repas nous attend entre mets raffinés et cuvés champenoises des plus subtiles.

Derrière la marque Sanger, il y a toute une histoire qui remonte à 1919, année où la Champagne est ravagée : le phylloxéra sévit dans les vignes et les vignerons pour beaucoup d’entre eux, partis au front, ne reviendront pas.

C’est dans ce contexte difficile que les époux Puisard, puissants négociants en Champagne, vont léguer leur patrimoine à la seule condition qu’une école ouvre à Avize (51). C’est ainsi la naissance de l’Ecole de Viticulture d’Avize. Des cours de viticulture, d’œnologie, d’arboriculture, de tonnellerie etc. y sont donnés au fil des années. Aujourd’hui le Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) porte le nom d’Avize Viti Campus et forme chaque année des centaines de jeunes et d’adultes aux métiers viticoles.

La marque Sanger nait quant à elle en 1952 quand d’anciens élèves font renaitre l’association d’anciens élèves et décident d’apporter vins clairs, machines, bouteilles…afin que les apprenants puissent bénéficier d’un maximum de confort dans l’élaboration de leur Champagne.

La coopérative des anciens élèves de la viticulture est ainsi née. Aujourd’hui cette passion pour la transmission se retrouve bien évidemment dans la marque Sanger puisque chaque Champagne est conçu par l’apport d’anciens élèves viticulteurs qui apportent eux-mêmes leur production de vin à la coopérative.
Un lieu donc unique en France de par sa transmission du savoir de génération en génération.

L’Avize Viti Campus est un fleuron de l’enseignement lié à la viticulture car 80% des futurs vignerons de la Champagne s’y forment.

C’est donc depuis les années 50 que les élèves d’Avize Viti Campus élaborent les cuvées du Champagne Sanger avec leurs chefs de cave à partir de plus de 40 crus de la région. C’est une gamme unique de neuf champagnes que propose la marque Sanger. Un dixième champagne prestigieux a fait récemment son entrée : un millésime édition limitée de 2005…

Les Champagnes Sanger :
1/ Voyage 360 – Brut (assemblage traditionnel entre Chardonnay, Pinot noir et Meunier)
2/ Générosité Noire – Brut Blanc de Noirs (Pinot Noir, Meunier)
3/ Tendre Escapade – Demi-Sec (assemblage traditionnel entre Chardonnay, Pinot noir et Meunier)
4/ Terroir Natal – Blanc de Blancs – Grand Cru (100 % Chardonnay)
5/ Tango Paradoxe – Rosé (Rosé d’assemblage : Blanc de Blancs, Pinot Noir)
6/ Pères d’Origines – Millésimé – Grand Cru (100 % Grand Cru dont 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay)
7/ Triangle Minéral - Millésimé – Blanc de Blancs (100 % Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs)
8/ Prestige Ultime – Millésimé – Grand Cru (Chardonnay Grand Cru)
9/ Louise Eugénie – Brut – Elevé en fût de chêne (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier)

Enfin le dixième Champagne Sanger est un Millésime de 2005 : Les Oubliés : 100 % Chardonnay, bouteilles numérotées, édition limitée à 500 flacons par millésime. L’année 2005 a été une année de vendanges tardives permettant de récolter un raisin à haut degré de maturité pour en révéler tous ses arômes.

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C’est dans le cadre unique et exclusif du Bistrot du Sommelier au 97 Bd Haussmann que j’ai pu découvrir la Maison Sanger au cours d’une dégustation alliant mets et champagnes… A la tête du Bistrot du Sommelier, Philippe Faure-Brac, sommelier et notamment Meilleur Sommelier du Monde (Rio 1992) qui a lancé son propre restaurant autour du vin, avec à la carte des milliers de références de vins issus de tous les vignobles français et internationaux.

La cuisine y est raffinée, un lieu à conseiller aux amoureux du bon et du beau dans l’assiette comme dans le verre. Bravo au chef Guillaume Saluel !
L’occasion de se délecter d’un menu composé d’asperges blanches des Landes, corail d’oursin et œufs de saumon ; d’un gigot de porcelet rôti, purée de céleri aux truffes et pour finir d’un biscuit mirliton, abricots rôtis et sorbet amande. Le tout accompagné d’une sélection des Champagnes Sanger.

Pour vos repas festifs et vos cadeaux, vous pouvez compter sur la belle collection de champagnes Sanger avec des tarifs allant de 18.50€ la bouteille de Voyage 360 à 33€ pour le cru Louise Eugénie.

Champagne Sanger : www.sanger.fr
Bistrot du Sommelier : www.bistrotdusommelier.eu

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Posté par papillonmyosotis à 13:30 - Sorties / Evénements - Commentaires [15] - Permalien [#]