La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

26 juillet 2013

A LA DECOUVERTE DES COOK ANGELS...

J'ai récemment découvert un site remarquable tenu par Brunette et Blondie alias Joy et Charlotte. Il s'agit de Cook Angels. Ces deux amies, passionnées de cuisine, se sont ainsi associées au chef Nicolas Beaumann pour se lancer dans une aventure culinaire des plus réussies.
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Mais qu'est-ce que ces Cook Angels nous réservent comme surprise ? Le concept est alléchant : préparer tranquillement chez vous des recettes simples aux plus sophistiquées en un rien de temps grâce à la livraison à domicile de tous les ingrédients déjà calibrés et préparés pour vous. Vous n'avez plus qu'à assembler les produits en suivant les conseils des fiches recettes fournies et à faire cuire les recettes si besoin.

 

 

Vous pouvez ainsi composer vos menus du quotidien ou votre prochain repas de famille au gré de vos envies en choisissant parmi les nombreuses recettes disponibles : entrées, plats, desserts. Cook Angels n'oublie pas les plus jeunes en proposant des menus adaptés pour les enfants dès 3 ans mais également pour bébé dès 12 mois.

Et puis en fonction de votre degré de pratique de la cuisine, vous pouvez choisir la recette qui vous correspond le plus. Le site Cook Angels indiquant le niveau de difficulté sur chacune des recettes.

Les fruits et légumes fournis par Cook Angels proviennent de Rungis. La viande est d'origine France et le poisson provient d'un grand poissonnier de la capitale. Ce ne sont que des produits frais de grande qualité et cela se ressent grandement dans l'assiette. Des saveurs que l'on n'oublie pas... un vrai bonheur et un repas de fête !

Petit bémol, fraicheur oblige, ce site ne livre que sur Paris et sa toute proche banlieue.
Cook Angels livre ainsi à domicile du mardi au samedi de 17h30 à 20h30.

J'ai donc eu la chance de tester Cook Angels en choisissant un menu complet pour 2 personnes ainsi qu'un menu complet pour enfant.

La livraison : livraison planifiée entre 18h30 et 19h30. Le livreur a sonné à ma porte à 19h. On ne peut pas faire mieux. Les produits étaient bien frais à l'arrivée.

Le déballage : impeccable, rien à redire, tout est parfaitement bien étiqueté dans des sacs en papier recyclable par type de plat : entrée, plat, dessert et menu enfant. A l'intérieur d'un sac, les ingrédients portent également une étiquette en fonction du type de recette. Vous pouvez ainsi tout déballer et mettre l'ensemble au réfrigérateur jusqu'au moment de la réalisation de la recette. 
Pour vous accompagner dans la confection de vos recettes, des fiches conseils sont jointes. Il est ainsi facile de cuisiner même pour les plus néophytes.

Voici ce que j'ai choisi :

Menu adulte

Entrée : tartare de saumon à la confiture d’algues et carottes croquantes
MON AVIS : le poisson est d'une grande fraicheur ainsi que la carotte et le mesclun. Je regrette juste que l'algue ne soit pas assez présente (quantité trop faible à mon goût). Du coup, il ne faut pas hésiter à donner un tour de moulin à poivre et à sel pour un meilleur assaisonnement.

Plat : dos de cabillaud laqué d'une sauce miso, pousses de soja et champignons en fricassée
MON AVIS : deux beaux morceaux de poisson et la sauce miso du chef est un pur régal. A la différence du tartare, la quantité est bien là ce qui est appréciable quand la sauce plait au palais des convives. La poêlée de champignons et soja frais est d'un grand raffinement. Un soupçon de cébette pour la touche finale et vous tomberez amoureux de cette belle recette aux accents asiatiques.

Dessert : salade de fruits exotiques au cumbawa et à la menthe
MON AVIS : vraiment une excellente salade de fruits. Le jus d'orange au zeste de cumbawa est une pure merveille et donne toute son originalité à ce dessert léger et frais. Les différents fruits sont d'une grande fraicheur ce qui rend cette recette inoubliable !

Comptez environ 20 euros pour ce menu complet par personne.

Menu enfant

Entrée : pics de saumon et de tomates aux deux sésames, sauce miso
MON AVIS : une entrée agréable avec le saumon tout juste saisi à la poêle. J'aime aussi la présence de la sauce miso (je l'adore cette sauce ;-)). Les deux pics à brochettes sont fournis, vraiment nickel.

Plat : coeur de rumsteak, purée de vitelottes à la ciboulette
MON AVIS : la viande est très tendre et je découvre la vitelotte qui est une très savoureuse variété de pomme de terre. Agrémentée de beurre, la purée est excellente. J'ai également bien aimé la sauce au ketchup.

Dessert : fromage blanc au miel, billes de pommes et noisettes
MON AVIS : Simple mais efficace ! Les petites billes de pomme vont beaucoup amuser les enfants. Attention cependant aux morceaux parfois un peu gros de noisettes. Une manière singulière de manger un produit laitier.

En somme, un menu aussi bien pour les petits que pour les grands.

Comptez environ 13 euros pour ce menu complet par enfant.

AVIS GENERAL :
J'ai vraiment apprécié ce test. Les portions sont généreuses et les produits comme je l'ai déjà indiqué sont très frais avec pour certains des emballages sous vide pour encore plus de fraicheur. On retrouve le bon goût des ingrédients et c'est appréciable à cette époque. Les condiments livrés se marient divinement bien avec les produits présents dans les différentes recettes.
Je suis satisfaite de A à Z et recommande vraiment de passer par Cook Angels pour l'élaboration de vos menus que cela soit pour les grandes comme les petites occasions.

Je voudrai profiter de ce billet pour remercier Charlotte et Joy pour leur réactivité et sympathie dans le cadre de ce fabuleux partenariat.

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24 juillet 2013

NOUGAT CHABERT ET GUILLOT

Partons dans la Drôme, pays du... nougat bien sûr ! Et à Montélimar bien évidemment pour découvrir la société Chabert et Guillot, confiseur depuis 1848.

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La Maison Chabert et Guillot c'est avant tout une histoire de famille qui a vu le jour durant la première partie des années 1800. En effet, c'est la réunion de 2 familles : les Chabert d'un côté et les Guillot de l'autre qui au fil des années et des générations a su faire perdurer la tradition du nougat.

Aujourd'hui, la société Chabert et Guillot emploie plus de 150 salariés et fabrique au quotidien 15 tonnes de nougat.

Pour se procurer les gourmandises de la Maison Chabert et Guillot vous pouvez vous rendre dans l'une des 4 boutiques de Montélimar ou bien effectuer votre commande sur la boutique en ligne.

En choisissant les produits Chabert et Guillot, vous aurez ainsi le choix entre différentes variétés de nougats : tendre, dur, craquant, noir, au chocolat etc. Le site web propose également du nougat sous toutes ses formes avec différentes présentations pour offrir ou simplement se faire plaisir : barre, sachet, boite, écrin, papillote, domino, etc.
Pour les amateurs, vous trouverez également du nougat Bio. Et puis, la société Chabert et Guillot ce n'est pas seulement du nougat car elle vend également d'autres spécialités du Sud : calissons, guimauves, miels, etc.

Voici ce que j'ai pu tester :

- Barre nougat de Montélimar tendre
- Barre nougat tendre vanille/pistache
- Barre nougat tendre aux fruits exotiques
- Barre nougat de Montélimar tendre Bio
- Pot de pâte à tartiner à la crème de nougat de Montélimar

- Sachet de noix de pécan caramélisées à la cannelle

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17 juillet 2013

PARTENARIAT BOITES GOURMANDES

J’ai récemment découvert un site web très alléchant car commercialisant des préparations pour cookies & gâteaux. Ces préparations sont, précisons-le conçues à base d’ingrédients 100% naturels.

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La société Boites gourmandes c’est aussi l’histoire d’une rencontre entre deux femmes très gourmandes Anne et Dominique. Elles ont ainsi associées leurs talents pour notre plus grand plaisir en concoctant des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.
Anne est la fondatrice de Têtes à Croquer, boutique dédiée aux plaisirs gourmands. Quant à Dominique baigne dans la cuisine de par ses différentes activités professionnelles (pigiste, auteur de livres de cuisine, animatrice TV, etc).
 
Les préparations Boites gourmandes sont faciles à réaliser : il suffit d’ajouter du beurre et un œuf à la préparation et le tour est joué.
 
J’ai eu la chance de recevoir différentes boites :
 
Mon ressenti après test est hyper positif. Les gâteaux ainsi réalisés sont très bons. La préparation est très simple et ne vous prend que quelques minutes. Ce sont de très bons produits pour une pause gourmande rapide et appétissante.
 
Comptez 6.95€ pour chaque préparation.
 
Réalisez ainsi votre prochain goûter avec les Boites gourmandes ! 

Voici les cookies Eclats de chocolat au lait & noisettes caramélisées : pas mal non ?!
Cookies servis sur l'assiette effet ardoise de Feeling Cooking et dans la coupelle décorative Sagaform Coeur Danemarkland.

Et puis il y a également les cookies caramel beurre salé ... humm le bonheur. 

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14 juillet 2013

MILKA SNAX CRANCHITO - JEU CONCOURS

La gamme Milka Snax s'agrandit pour tous les gourmand(e)s que nous sommes. Après Milka Popcorn, Daim, Lilastar, Crispy, Brezel, la marque innove avec Milka Snax Cranchito. Des petits soufflés croustillants associant le chocolat au lait du pays Alpin à un côté finement salé. Un p'tit soufflé qui croque sous la dent, un bonheur inoubliable pour tous les petits creux du quotidien.

Milka Snax Cranchito - 105 grammes. 1€99 le paquet.

Je suis sûre que vous aimeriez bien goûter en avant première cette 6ème création de la marque. Alors pour ce faire voilà un concours ...

Je dispose de 2 lots à faire gagner contenant chacun 2 paquets de Cranchito et 3 autres références de la gamme Milka Snax.

Le principe est simple, je vous demande de :

1/ Devenir Fan de ma Page Facebook. (J'attends ainsi vos nombreux p'tits "J'aime").

2/ De me suivre sur Twitter. (J'ai ouvert tout récemment mon Twitter Blog)

3/ De revenir me signaler vos 2 types inscriptions : Facebook et Twitter sur ce billet via un commentaire (en précisant votre pseudo).

Vous avez jusqu'au 24 Juillet 2013, après il sera trop tard. Un tirage au sort désignera les 2 gagnants. 

France métropolitaine uniquement.

Bonne chance à tous !

Le concours est à présent terminé.

Les gagnants sont : Bubble et Aude56

Merci à tous !

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09 juillet 2013

SITE WEB : IDEE RECETTE.FR

Je viens vous parler d’un nouveau site Web : Idée Recette.fr où comment trouver une idée de recette de cuisine…

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Animé par Julien Subreville, idéeRecette.fr propose des recettes de cuisine faciles et abordables pour tous les cuisiniers, même débutants.

Le principe d’idéeRecette.fr est simple, il vous suffit de vous inscrire à la newsletter.
Vous recevrez ainsi chaque semaine par emails de nouvelles idées de recettes provenant de différents blogs de cuisine. Vous découvrirez ainsi l’univers gourmand de chacun.
Tous les mardis et vendredis, vous aurez ainsi une belle sélection de recettes avec 3 entrées, 3 plats, 3 desserts.

De quoi préparer de bons petits plats à la maison !

Alors n’hésitez plus, faites comme moi, inscrivez-vous à la newsletter d’idéeRecette.fr et vous me retrouverez également dans les newsletters ;-)

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02 juillet 2013

LAGRANGE & MES PREMIERS YAOURTS

Vous connaissez sûrement la marque d'électroménager Lagrange. Cette société commercialise des appareils ménagers très utiles au quotidien (appareils à raclette, crêpières, gaufriers, barbecues, planchas, etc). Mais j'ai oublié le but de ce post, Lagrange fabrique également des yaourtières. 

Je n'avais pas de yaourtière dans ma cuisine. C'est de l'histoire ancienne car Lagrange m'a gentiment envoyé sa yaourtière 439101. A moi les délicieux yaourts maison !

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La yaourtière 439101 de Lagrange est une fabuleuse machine qui propose de confectionner 7 pots de yaourts. Elle est très pratique car elle est programmable jusqu'à 15 heures. Lancez la machine le soir et le lendemain matin, c'est prêt ! En plus, elle s'arrête toute seule à l'issue de la fabrication. Ce modèle possède 7 pots en verre décorés d'un graphisme moderne. 

Pour inaugurer cette machine, j'ai choisi de faire des yaourts à la compote de mirabelles de mon partenariat Comtes de Provence.

Pour 7 pots

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 heures 

Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 L de lait demi-écrémé
- 1 pot de compote de mirabelles Comtes de Provence

1° Dans un saladier, mélangez au fouet le lait et le yaourt.
2° Déposez une bonne couche de compote dans les pots en verre de votre yaourtière.
3° Disposez les pots dans la yaourtière. Mettre le couvercle de la yaourtière. Réglez le temps de cuisson (10 à 12 heures pour des yaourts avec lait demi-écrémé). Lancez le tout !
4° Laissez refroidir les yaourts, fermez les pots avec les couvercles et déposez-les au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant dégustation.

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27 mai 2013

NATURE ADDICTS [N.A!]

On dit qu'il faut manger un minimum de 5 portions de fruits et légumes par jour. Facile à dire mais pas forcément évident à faire... Alors pour combler les oublis mais surtout les petits creux, la marque [N.A!] Nature Addicts que je vous présente aujourd'hui a pensé à nous.

Je suis sûre que vous avez déjà vu les produits [N.A!] Nature Addicts. Rappelez-vous de vos dernières courses au supermarché. En faisant la queue à la caisse, vous ne pouvez pas rater les produits Nature Addicts.

[N.A!]

Ils se présentent sous la forme de petits sachets de bâtonnets de fruits. Un encas malin pour toutes les petites faims. Les produits Nature Addicts sont 100% issus de fruits, sans sucres ajoutés.

Il y a la gamme [N.A!] P'tites Pauses : il s'agit de multi-packs de 5 sachets individuels de 20g à glisser dans la poche, le sac ou le cartable !

Il existe actuellement 3 recettes, à partager en famille : Fruits Rouges, Abricot Pêche et Fraise Banane.

Les Fruit Sticks en pack de 40 g, se déclinent en  différents parfums : Framboise, Fraise, Myrtille-Grenade et Passion-Mangue.

Et puis [N.A!] Nature Addicts innove et propose les Crispy Fruit, toujours "100 % fruits"  avec un savoureux mélange de céréales croustillantes ! Le tout est sans sucres ajoutés, sans édulcorants et sans conservateurs.

Une façon originale de se régaler sainement avec un produit naturellement sucré !

J'ai eu la chance de recevoir une belle variété de leurs produits.
Verdict : c'est bien sympa, très pratique pour emporter n'importe où. Ces produits sont bons et le fruit est bien là ! Moi J'Aime !!
- Multi-packs [N.A!] P'tites Pauses Fruits rouges
- Multi-packs [N.A!] P'tites Pauses Fraises Banane
- Multi-packs [N.A!] P'tites Pauses Abricot Pêche
- Fruit Sticks Framboise
- Fruit Sticks Passion Mangue
- Fruit Sticks Fraise
- Fruit Sticks Myrtille Grenade
- Crispy Fruit Framboise, Pommes & Céréales
- Crispy Fruit Fruits rouges, Pommes & Céréales

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15 mai 2013

MUROISE & COMPAGNIE

C’est avec plaisir que je vous présente un nouveau partenaire gourmand. Il s’agit de Muroise et Compagnie. Découvrez la véritable histoire de la société Muroise et Compagnie

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Cette société dirigée par Estelle Sauvion-Durand et Magali Beck est le fruit (c’est le cas de le dire) d’une belle histoire familiale.
En effet, dans les années 50, un médecin de famille Valletais, botaniste à ses heures, découvrit une ronce inconnue dans son jardin. Il décida de confier son secret à son voisin Michel Sauvion (qui n’est autre que le père d’Estelle Sauvion-Durand). Cette intrigante baie est originaire de Californie est le résultat d'un croisement naturel entre deux variétés de mûriers sauvages et d'un framboisier rouge... C’est comme cela que nait la recette Muroise®. Offrant des saveurs si particulières, Muroise® donna des recettes inédites et savoureuses : confitures, sorbet, coulis, liqueur, pâte de fruit, etc.
 
C’est ainsi que Estelle Sauvion-Durand a repris le flambeau de la maison familiale et s'est associée avec Magali Beck, petite fille de producteurs de fruits rouges.
Vous découvrirez ainsi sur le site web Muroise et Compagnie des recettes de confitures préparées à la main au cœur du vignoble Nantais. L’équipe de Muroise et Compagnie sélectionne pour vous les meilleurs fruits (quelques exemples : fraises de Plougastel, figues de Provence, cassis de Clisson).
Les produits Muroise et Compagnie sont ainsi garantis sans colorant ni conservateur, bref ce sont des produits naturels !
 
C’est avec gourmandise que j’ai pu découvrir les produits de Muroise et Compagnie à travers 2 pots de confitures :
 
A bientôt pour quelques recettes très confiturées…
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24 avril 2013

L'ATELIER DE L'ECLAIR

Je vais vous parler d'un lieu unique en son genre qui s'adresse à tous les gourmands parisiens. J'ai nommé L'Atelier de l'Eclair, une pâtisserie salon de thé situé dans le 2ème arrondissement de la capitale (entre la rue Montmartre et la rue Montorgueil).

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Unique car en effet, L'Atelier de l'Eclair est la première pâtisserie haute couture entièrement dédiée à ce grand classique des desserts français. L'histoire ne s'arrête pas là, cette nouvelle adresse (ouverte depuis Novembre 2012) propose des éclairs sucrés (là tout est normal) mais également des recettes salées.

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L'idée est ainsi de décliner les éclairs pour tous les moments du repas :

- Les éclairs cocktails salés : pour un apéritif en famille ou entre amis des plus originaux. Il existe différentes recettes : foie gras/confiture de figues ; saumon/aneth ; chorizo/tomates séchées ; chèvre/pesto ; jambon/comté.

- Les éclairs Clubs salés : pour un déjeuner sur le pouce réussi et pour changer du traditionnel sandwich.
Il existe différentes recettes : italien ; jambon/Comté ; méditerranéen ; poulet/curry ; végétarien.

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- Les éclairs classiques sucrés : le traditionnel dessert avec une déclinaison de parfums pour séduire tous les gourmands : chocolat ; pomme façon tatin ; vanille ; caramel au beurre salé ; café ; chocolat grand cru.

- Les éclairs cocktails sucrés : une version mini dont on ne fait qu'une bouchée pour accompagner votre café de manière gourmande. Il existe différentes recettes : chocolat ; caramel au beurre salé ; mangue/passion ; chocolat/noisette ; vanille ; fruits rouges ; citron meri
ngué ; café.

- Les éclairs géants sucrés : un éclair cette fois-ci à partager. Quelques recettes : chocolat ; citron meringué ; fruits rouges.

 
L'Atelier de l'Eclair sait aussi s'adapter à vos moindres envies et est capable de réaliser des éclairs sur mesure pour des particuliers ou des entreprises pour tous les types d'évènements : anniversaire, mariage, salon, séminaire, etc. Il est ainsi possible de personnaliser les éclairs en fonction de vos besoins.

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er de l'Eclair crée également des recettes saisonnières et des éclairs en fonction de l'actualité ou des grands évènements annuels : éclair bûche de Noel ; éclair épiphanie éclair des reines ; St Valentin ; Journée de la femme ; Pâques, etc.

Aujourd'hui ce sont une belle trentaine de recettes qui sont déclinées pour mieux s'adapter aux envies de chacune des personnes qui entre dans la boutique de l'Atelier de l'Eclair.

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Nous avons parlé de la vaste gamme des recettes mais qui se cache derrière toutes créations ?

Ce sont 4 jeunes diplômés d’école de commerce qui ont créé ce concept original.
Le chef pâtissier de l'Atelier de l'Eclair est Loïc Bret, 1er prix au World Chocolate Master, finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France.
Les éclairs sont fabriqués de manière entièrement artisanale. L'équipe de l'Atelier de l'Eclair sélectionne les meilleurs produits et travaille avec les plus grands spécialistes pour élaborer des recettes uniques.
Preuve de cet engagement, les éclairs sont confectionnés à partir d'ingrédients d'origine française (sauf produits spécifiques comme les gousses de vanille ou le chocolat grand cru).
Les éclairs sont ainsi ultra frais pour régaler vos papilles affamées !

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J'ai eu la chance de me rendre dans cette boutique parisienne et voici ce que j'ai pu goûter :

- Eclair cocktail sucré caramel au beurre salé
- Eclair cocktail sucré citron meringué
- Eclair cocktail salé chorizo tomates séchées
- Eclair cocktail foie gras confiture de figues
- Eclair classique sucré pistache abricot
- Eclair classique sucré Nutella
- Eclair classique sucré rose framboise

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Mon avis :

L'aspect visuel de tous ces éclairs est magnifique. Les créations sont originales et séduisent également les gourmands les plus conservateurs avec le célèbre binôme : chocolat ou café.
J'ai bien aimé les versions salées. C'est là pour moi le vrai plus de cette nouvelle enseigne. La pâte est légèrement sucrée, cela donne une note très originale au produit.
En un mot ils sont bien bons tous ces éclairs mais attention à votre porte-monnaie tout de même. L'addition peut vite monter en fonction de votre degré de gourmandise ;-). Un éclair classique version dessert vous coûtera 4.70 euros en moyenne.

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Un petit mot sur la déco : elle est de style loft new-yorkais, donc très tendance. On peut s'installer confortablement dans des fauteuils ou choisir les tabourets version bar pour une dégustation entre amis.

Et puis le dimanche c'est brunch à l'Atelier de l'Eclair. Il y a des éclairs mais pas que...Côté éclairs ils sont à garnir, il vous suffit ainsi de vous laisser séduire par la garniture de votre choix et hop le tour est joué !

Sur place, à emporter ou bien via livraison (Paris et petite couronne), laissez vous tenter par cette adresse gourmande à souhait.

Merci à Guillaume Simonnet qui m'a gentiment accueillie au 16 rue Bachaumont et m'a fait découvrir l'univers de l'Atelier de l'Eclair.

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22 avril 2013

L'ITALIE DE SUBTIL ITALIE

J'aime beaucoup la gastronomie italienne et voici un site qui propose de bons produits transalpins. Je veux parler de Subtil Italie.

Retrouvez Antipasti, vinaigres balsamiques, riz, pâtes italiennes, sauces et crèmes, desserts et gourmandises...

Subtil Italie

Subtil Italie c'est une sélection de produits de qualité, choisis avec le plus grand soin.

J'ai ainsi pu recevoir quelques produits :
- Pesto Genove
- Huile d'olive vierge extra D.O.P. "Colline Teatine"
- Riz carnaroli 250 grammes
- Confiture extra de poivrons et miel
- Confiture extra de poires et noix de pin
- Echantillons de vinaigre de Modène et balsamique

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