La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

26 juillet 2015

LES PRÉPARATIONS FRANCINE : PAINS BURGER & TORTILLAS [#FRANCINE #FARINE]

Les Préparations Francine, c'est une gamme très pratique permettant aux plus pressés de réaliser par exemple des gaufres, des crêpes ou de la pâte à pizza... La marque a récemment lancé deux nouvelles recettes : Préparation pour pâte à Pains BurgerPréparation pour pâte à Tortillas de maïs.

Quoi de mieux que de se faire des burgers maison, avec la Préparation pour pâte à Pains Burger de Francine c'est désormais possible. Le pain à burger possède une texture croustillante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur. Avec la boîte de Préparation pour pâte à Pains Burger, vous pouvez réaliser jusqu'à 8 pains pour contenter l'appétit de tous les membres de la famille.

Si vous êtes plutôt en quête de cuisine mexicaine, quoi de mieux que de réaliser sa pâte à tortillas. C'est possible avec la Préparation pour pâte à Tortillas de maïs de Francine. Un sachet qui propose de réaliser 8 tortillas en un rien de temps à la poêle. Ensuite, il ne reste plus qu'à choisir la garniture de votre choix et votre repas est prêt. 

A vous de jouer ! 

préparations francine

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24 juillet 2015

SALADE D'ENDIVES, JAMBON DE PARME & POMME [#SALADE #PARMA #ITALIE #PROSCIUTTODIPARMA #SUMMER #INSTAFOOD #TGIF]

Nous revoici aujourd'hui avec une délicieuse salade composée. Partons l'espace d'un instant en Italie avec le célèbre Jambon de Parme, agrémenté d'endives et de pomme croquante. Une salade à retrouver rapidement sur votre table ensoleillée. 

Mes partenaires sont Farin'Up pour ses graines de lin brun & Made In Calvados pour son vinaigre de cidre Bio

Pour 2/3 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
- 2 endives
- 100 grammes de Jambon de Parme
- 1 pomme
- Quelques tomates cerises
- Quelques brins de cerfeuil & menthe
- 1 C. à S. bien bombée de graines de lin brun Farin'Up
- 3 C. à S. d'huile d'olive
- 1 C. à S. de vinaigre de cidre Bio Made In Calvados

1° Lavez et essorez les endives. Coupez-les en morceaux. Réservez.
2° Rincez les tomates et séchez-les. Réservez.
3° Epluchez la pomme et coupez de fines lamelles. 
3° Préparez la vinaigrette. 
4° Dans une assiette, commencez par dresser les endives. Déposez les tomates cerises et les morceaux de pomme. 
5° Versez la vinaigrette et les graines de lin. Parsemez de cerfeuil et menthe rincés. 
6° Terminez en déposant les lanières de jambon. 

salade d'endives, jambon de parme et pomme_1

salade d'endives, jambon de parme et pomme_2

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22 juillet 2015

PARTENARIAT MADE IN CALVADOS [#NORMANDIE #CALVADOS #GASTRONOMIE]

On part en Normandie, ça vous dit ? Avec Made In Normandie, c'est le dépaysement assuré avec de bons produits du terroir normand.

Cette belle région normande est mise à l'honneur sur le site Made in Calvados avec une vaste gamme de produits : Calvados de Normandie, cidre, pommeau de Normandie, millésime, liqueur, bière, vinaigre, terrine, rillettes, pâté, terrine foie gras, biscuit, confiserie, miel, plats cuisinés, produits frais, panier garni normand, panier gourmand, paniers cadeaux...

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Pour chaque produit, vous avez accès à un système de géolocalisation du producteur. Vous saurez tout sur l'origine de votre produit : Pays d'auge, Calvados, Bessin, vous serez incollables ! Made in Calvados prête une attention toute particulière aux producteurs avec une mise en avant très réussie grâce à des présentations pour chacun d’entre eux.

Avec Made in Calvados, c'est toute la Normandie disponible en un seul clic !

J'ai eu la chance de choisir les produits qui me faisaient plaisir, voici ma sélection normande :
- Terrine de canard au Calvados
- Terrine de canard au poivre vert
- Confit d'oignons
- Confit de tomate rouge à la pomme
- Mousse de saumon
- Vinaigre de cidre Bio

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20 juillet 2015

MON PARTENARIAT SAUPIQUET [#SAUPIQUET #POISSON #PRODUITDELAMER]

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Bonjour à tous,


Aujourd'hui c'est un grand nom des conserves de la mer que je vais vous présenter. Il s'agit de la marque Saupiquet que beaucoup de monde doit déjà connaitre. En effet, cette marque fait figure de référence dans le domaine des conserves de produits de la mer. Ouvrez vos placards, je suis persuadée que vous avez au moins un produit de la marque chez vous ;-)

Saupiquet donne des couleurs à la mer (je ne fais que citer son slogan) et vous propose une belle variété de produits : thon, sardines, maquereaux, salades variées de poissons, etc.

La marque Saupiquet a été créée en 1891 à Nantes par Arsène Saupiquet et n'a cessé depuis de s'étendre.

Chose importante à l'heure même où les problèmes de traçabilité sont souvent à l'ordre du jour, Saupiquet est en mesure de connaitre l’origine de tous les poissons de ses conserves. La société exploite sa propre flotte de pêche et possède sa propre usine, à Quimper en Bretagne.

Pour la petite histoire, M. Saupiquet est l'inventeur d'un système d'ouverture qui va révolutionner la conserve. Je suis sûre que vous avez déjà vu ce système quelque part : pour ouvrir une boîte, il suffit de faire tourner la clef sur elle-même jusqu’à l’angle opposé à celui auquel elle est fixée. Le couvercle s’enroule le long d’une clé ; c’est le principe de décollage. Un procédé révolutionnaire qui permet à Arsène Saupiquet d'exporter ses boites de sardines à l'étranger.

J'ai donc eu le plaisir de recevoir un large aperçu de leurs produits :

- Thon entier au naturel
- Emincés de thon à l'huile de tournesol au Romarin et Persil
- Emincés de thon à l'huile d'olive vierge extra
- Filets de maquereaux marinade douce au Muscadet (sans huile)

- Filets de maquereaux marinade aux herbes de Provence (sans huile)
- Filets de sardines sans arêtes à la Catalane

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17 juillet 2015

TARTELETTES SARDINES AU PESTO RICOTTA NOIX [#POISSON #TARTE #APÉRO]

J'apprécie beaucoup les tartes fines, quiches et autres tartes salées. Les variations sont nombreuses et il est toujours agréable de faire croustiller ses papilles avec des alliances alléchantes et originales.

C'est un régal et c'est simple à faire. Avec une feuille de salade en accompagnement et le tour est joué pour un repas réussi.

Pour cette recette, j'ai fait appel à différents produits de mes partenaires :
- Saupiquet pour ses filets de sardines à la catalane
- A la Table de Mathilde pour son poivre mélange 5 baies
- FoodizBox pour son sel de mer aux algues
- Barilla pour sa sauce pesto ricotta et noix

Pour 4 personnes (4 tartelettes)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boite de filets de sardines à la catalane Saupiquet
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- La moitié d'un pot de sauce pesto ricotta et noix Barilla
- 1 pincée de sel de mer aux algues FoodizBox
- Poivre mélange 5 baies A la Table de Mathilde
- Du persil plat
- 1 C. à S. d'huile d'olive

1° Epluchez et émincez oignon et échalote. Lavez et faites sécher le persil. Ciselez-le, réservez.
2° Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir oignon, échalote et persil quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.
3° Formez 4 cercles de pâte et disposez-les dans 4 moules à tartelettes. Badigeonnez de sauce pesto.
4° Répartissez la poêlée d'échalote, oignon et persil sur les 4 tartelettes. Ajoutez un à deux filets de sardines sur chacune des tartelettes.
5° Faites cuire dans un four chaud (180°C) pendant 20 minutes et dégustez !

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14 juillet 2015

LES COULIS DES FRERES CHERBLANC [#TESTPRODUITS #DESSERT #RHONEALPES]

Si vous me suivez, vous avez peut-être vu que j'ai eu l'occasion de tester les kits à tartelettes des Frères Cherblanc (excellentes au passage !). Voici qu'aujourd'hui je vous propose encore une belle page de douceur avec cette fois, les coulis Frères Cherblanc.

Les coulis Frères Cherblanc sont parfaits pour valoriser tous vos desserts : verrine, yaourt, salade de fruits, gâteau... Ces coulis se trouvent au rayon frais (à côté des fromages blancs, bien vu !). Ils sont sans colorant, sans conservateurs et sans arôme artificiel : de quoi se régaler de manière gourmande et saine. 

Côté saveurs : framboise-groseille, chocolat, abricot-mangue et châtaigne sont au programme.

Ces coulis sont bien pratiques pour satisfaire toutes vos envies de dessert, du plus simple au plus complexe. Quoi de mieux qu'un fromage blanc nappé d'un délicieux coulis !

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11 juillet 2015

VAMOS A MEXICO [#MEXICO #MEXIQUE #VENACOMER #LEVIVREPOURYCROIRE #PARIS]

Tout le monde n'a pas la chance de voyager au Mexique, alors quand ce pays vient à vous, il faut savoir en profiter. Et puis, si vous avez des envies d'évasion, cela va vous donner des idées...

C'est le cas en ce moment à Paris avec l'exposition interactive : Le Mexique se vit à Paris, du 4 au 22 juillet au Parc de la Villette (pelouse devant la Géode). Tous les jours de 11h à 22h, vous aurez l'occasion de parcourir une exposition gratuite entièrement consacrée au Mexique.

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Il s'agit là d'une immersion totale dans un univers high-tech et connecté permettant de partir à la découverte de ce pays.
- Technologie 3D et écrans tactiles pour parcourir l'art mexicain
- Cabine d'essayage virtuel pour se parer de tenues traditionnelles mexicaines
- Visite virtuelle à 360°C des sites archéologiques
- Technologie de réalité augmentée pour un voyage fascinant à travers le Mexique
- Une Volskwagen Beetle (Vochol) parée de plus de deux millions de perles
- Table interactive permettant de parcourir les réalisations mexicaines dans différents domaines comme l'agriculture, l'automobile...
Et bien d'autres choses encore...

Après toutes ces aventures et explorations, je suis sûre que vous aurez un petit creux et que vous ne seriez pas contre la découverte de spécialités culinaires mexicaines. A la sortie de l'exposition, vous trouverez d'authentiques mets mexicains préparés par le restaurant Itacate.

D'ailleurs, quatre chefs mexicains sont attendus à l’exposition, les 11 et 12 Juillet 2015. Angel Vazquez, Guillermo Gonzalez Beristain, Diego Hernandez Baquedano, Roberto Solis se succèderont sur ces deux journées pour vous révéler quelques recettes de tacos...

Ce weekend, deux spectacles seront également sur scène : parade des Alebrijes (marionnettes géantes animées aux couleurs vives de l'Etat d'Oaxaca au Mexique) ; la troupe du spectacle « Jarocho », dansera pour votre plus grand plaisir Samedi 11 juillet à 14h30.

Dans le cadre de cet évènement mexicain à Paris, j'ai eu l'occasion d'assister à une Masterclass avec le chef Guillermo Gonzalez Beristain qui nous a rappelé que la gastronomie mexicaine est inscrite depuis 2010 au patrimoine immatériel de l'Unesco.
Pour vous mettre en appétit, voici ce qu'il a pu réaliser :
- Ceviche de St Jacques.
- Magret de canard, mole de dattes, sauce foie gras, purée de goyave, purée de carottes, carottes rôties, oignon grillé.
- Mangue au coulis d'hibiscus, tortillas de maïs, purée de fruits rouges et glace noix de coco.

Dernière petite info : à l'occasion de la visite d'état du président du Mexique, pour le défilé du 14 Juillet, 150 cadets de l'armée mexicaine défileront sur les Champs-Elysées. Ils seront accompagnés de 6 rapaces : 3 aigles et 3 faucons. L'aigle, je viens de l'apprendre tout récemment, est l'emblème du pays. 

Voilà un peu de Mexique dans votre télé ! 

Enjoy et Buen viaje a México !

Guillermo Gonzalez Beristain

ceviche st jacques

magret de canard

mangue

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09 juillet 2015

DITES, VOUS VOTEZ POUR MON CAKE A LA BOLOGNAISE ? [#CONCOURS #ZAPETTI #ITALIE]

Je vous proposais il y a quelques jours, un cake à la bolognaise. Et bien cette recette participe au concours de recettes autour de la sauce bolognaise fondue d'échalotes Zapetti.

Alors, si vous avez apprécié ma recette, soutenez-moi. Rien de plus simple, il vous suffit d'une adresse mail (ou de plusieurs pour me donner plusieurs voix). Pas besoin de revenir tous les jours ; 1 email = 1 vote

C'est ICI 

Merci mes chers lecteurs et chères lectrices :)

recette site zapetti

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07 juillet 2015

GLACE MAISON A LA FRAISE SANS SORBETIERE [#ICECREAM #GLACE #SUMMER]

Glace maison a la fraiseVoilà une petite glace à la fraise réalisée sans sorbetière grâce à la préparation Alsa spécialement conçue pour réussir ce dessert sans sorbetière. On ajoute 500 grammes de fruits frais et le tour est joué ! A servir avec une petite salade de fraises pour compléter le plaisir.

Pour 900 ml de glace

Préparation : 5 minutes

Ingrédients :
- 500 grammes de fraises
- 1 sachet de Ma Glace Maison aux fruits sans sorbetière Alsa

1° Mixez les fraises et ajoutez le sachet Alsa.
2° Versez dans un bac et déposez au congélateur.

 

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05 juillet 2015

ON ASSAISONNE AVEC CAUVIN [#HUILE #CAUVIN #SUMMER #SALADE #NIMES]

Quoi de mieux que de bons produits (huile et vinaigre) pour venir assaisonner vos délicieuses crudités d'été. Je viens pour cela vous présenter 4 produits de la marque Cauvin

La société nîmoise Cauvin, expert dans son métier de découvreur et sélectionneur d’huiles végétales se pare de quelques nouveautés que j'ai pu tester. 

Vinaigrette Biphasée BIO : elle allie la meilleure huile d’olive vierge extra BIO de la maison (75%) au fleuron de ses vinaigres, le vinaigre balsamique de Modène IGP BIO.
Sans sel ajouté ni additifs, prête à l’emploi, cette vinaigrette parfumera délicatement et sainement vos salades, en un rien de temps.
Origine : Espagne (huile d’olive) et Modène, Italie (vinaigre balsamique)
25 cl : 3.60 €

Huile de Sésame grillé bio : cette huile biologique est extraite des graines du sésame, plante herbacée originaire des régions tropicales. Les graines sont grillées afin d’accentuer leur arôme, et pressées à froid. D’un beau jaune clair, l’huile de sésame révèle une légère saveur de noisette. Un incontournable de la cuisine asiatique bien sûr ! 
Origine : Afrique

Vinaigre balsamique de Modène IGP BIO : élaboré à partir de moûts de raisins sucrés comme le Sangiovese, le Lambrusco et le Trebbiano, cultivés suivant des méthodes biologiques, ce vinaigre est fabriqué dans la région de Modène en Italie. Maturé dans des fûts de bois, il développe une saveur aigre-douce parfaite pour vos assaisonnements, marinades ou encore pour déglacer vos jus de cuisson.

Origine : Italie
25 cl : 2.50 €

Huile d'olive Bio, vierge extra extraite à froid : base de l’alimentation méditerranéenne, l’huile d’olive Bio Cauvin est une huile vierge extra, pur jus d’olives cultivées en montagne, loin d’autres zones de culture, sur des arbres séculaires, entretenus par des méthodes traditionnelles sans pesticides. Fruitée et dorée, avec un arrière-goût poivré, riche en acide oléique (oméga 9), elle est l’alliée de la cuisine du Sud.
Origine : Tunisie

Voilà de quoi mettre dans votre panier de produits Bio non ?

Huilerie Cauvin

Posté par papillonmyosotis à 14:05 - Mes tests produits - Commentaires [10] - Permalien [#]