La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

26 juillet 2016

COUDENE : BOX'APERO [#BRANDADE #NIMES #GARD]

Post orienté apéro avec la marque Coudène qui propose un chouette petit coffret gourmand qui associe le produit phare de l'entreprise nimoise (la brandade nimoise) et des minis toasts. Dans la Box' Apéro, vous trouverez également un livret de recettes ainsi qu'un tartineur.

Coudène c'est une entreprise familiale créée en 1936 par René Coudène, implantée dans le Gard, proposant différents produits et recettes à base de morue, de poissons, ainsi que des accompagnements, soupes, tartes salées, anchoïades… typiquement méridionaux. 

Je trouve ce petit coffret très sympa d'autant que j'adore les produits Coudène et le verre de brandade nimoise est un pur régal. C'est un produit à consommer aussi bien chaud que froid. Il est délicieux avec des pommes de terre... 

D'ailleurs je vous proposerai très prochainement une recette avec la brandade. 

Disponible en GMS ou sur le site web Coudène. (prix : 5.99€)

Box apéro coudène

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21 juillet 2016

LES SIROPS EYGUEBELLE [#FRUITS #PROVENCE #DROME]

On parle sirop aujourd'hui avec la distillerie Eyguebelle basée dans la Drôme Provençale. 

Vous avez envie d'en savoir plus sur cette maison ? 

Commençons tout d'abord par une pointe d'étymologie.  Oui car que signifie Eyguebelle ? Le nom de cette distillerie vient du mot "Eygue" qui est le nom provençal pour désigner l'eau et "Belle" qui signifie la beauté et la pureté. On compile les deux pour former "Eyguebelle" : la Belle Eau ! 

Mais que fabrique Eyguebelle ? C'est une distillerie qui élabore avec passion des sirops et liqueurs de grande qualité grâce à différents principes. Eyguebelle s'approvisionne en effet dans des coopératives fruitières provençales et sélectionne ainsi les meilleurs fruits. 
Le deuxième point fort se situe au niveau de l'utilisation du sucre qui vient composer les créations Eyguebelle. Là, il s'agit exclusivement d'un sucre de canne. Enfin, les arômes naturels et les essences utilisés pour la fabrication des sirops sont exclusivement issus de fruits ou de plantes. Exit, les arômes artificiels, place au na-tu-rel !

La marque Eyguebelle se consacre ainsi à la fabrication et à la commercialisation de 3 différents types de produits : sirops, liqueurs et apéritifs. 

- Les sirops Eyguebelle : ils sont si nombreux qu'on ne sait lequel choisir. Pour vous donner une petite idée, voici quelques-uns des parfums proposés : fraise de Carpentras, cerise, figue, pivoine, sapin, mandarine, kiwi... des plus traditionnels aux plus exotiques et inédits. 

- Les apéritifs Eyguebelle : la "Marquise de Provence" est une alliance originale de vin associé aux fruits et fleurs de vergers.
Les apéritifs de Provence se déclinent quant à eux en différents parfums : melonade, violetine, nectarine... un apéritif qui se marie à merveille en cuisine dans un plat aux accents fruités. Eyguebelle compte également un Pastis de tradition provençal primé au Concours Général Agricole de Paris. 

- Les liqueurs Eyguebelle : des liqueurs de plantes (génépi...), aux liqueurs de fruits (abricot, banane, litchi...) en passant par les eaux de vie (mirabelle, framboise, poire...) et les crèmes de fruits (abricot, cassis, pêche...), vous n'avez que l'embarras du choix. 

Des créations très réussies. J'adore leurs sirops qui animent les pauses rafraichissantes de l'été.

Voici 3 sirops que j'ai pu tester :
- Sirop pamplemousse goyave
- Sirop menthe citron vert désaltérant
- Sirop pêche d'Avignon

Tous ces sirops sont au sucre de canne, un vrai régal avec de l'eau plate ou pétillante.

A bientôt, car c'est l'heure de l'apéro :)

sirops Eyguebelle

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14 juillet 2016

APERIFRUITS VOLUPTÉ POUR VOTRE PROCHAIN APÉRO ! [#APÉRO #APERITIVO #VICO #FRUITS]

apérifruits vico-volupté

J'adore quand vient le moment de l'apéro à la maison. Avec le blog, j'ai l'occasion de tester et de vous présenter différents produits tous plus innovants les uns les autres. Aujourd'hui, on va parler fruits secs avec la nouvelle variété dans la gamme Apérifruits de Vico : Le Volupté. 

Derrière ce nom se cache des fruits orginaux puisque ce sachet de 100 grammes est à base de cerises, cacahuètes, physalis, mangue, amandes. Un mélange très agréable à grignoter. 

Voici en détail les différents fruits contenus dans le Volupté de Vico :
- Des cerises gourmandes et charnues au bon goût parfumé
- Des morceaux de mangue fondants qui apportent une touche d’exotisme
- Des physalis au goût acidulé et à la texture moelleuse pour encore plus de gourmandise
Le tout est agrémenté d’amandes et cacahuètes croquantes à souhait pour un maximum de plaisir.

En plus, son packaging fait très estival avec sa belle couleur jaune.

Sachet de 100g
Prix de vente conseillé : 2.29
 

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12 juillet 2016

CIDRE AROMATISE VAL DE RANCE FRAMBOISE [#BRETAGNE #CIDRE #APÉRO #RAFRAÎCHISSANT]

cidre val de rance framboise

On se désaltère avec un grand verre de cidre Val de Rance aujourd'hui sur le blog. J'ai déjà eu l'occcasion de vous parler de cette marque de cidre breton l'an dernier avec notamment des cidres aromatisés au pamplemousse ou à la pêche.

Cet été, je teste pour vous un nouveau venu : à la framboise. Ce cidre très appréciable lors que les températures montent est issu du mariage du cidre blanc et du jus de framboise. Un vrai délice car les arômes de framboise sont subtilement relevés par les notes acidulées du cidre blanc. Un cidre qui se marie à merveille avec des bouchées apéritives ou bien en dessert. 

Ce cidre peu alcoolisé (2.5% vol.) aux notes fruitées fait le bonheur d'un moment convivial en famille. Franchement, j'apprécie déjà le cidre avec une p'tite crêpe par exemple lors d'un séjour en Bretagne mais n'en bois que rarement une fois revenue en ville. Eh bien avec le cidre aromatisé Val de Rance, on a vraiment envie de prolonger les vacances et s'offrir un moment qui pétille !

Et puis, il faut dire que posé sur la table ou versé dans un joli verre, ce cidre framboise, avec sa magnifique couleur rose a tout pour plaire.

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03 juillet 2016

ESCAL : TRUITES, SARDINES & ANCHOIS [#SURGELÉS #POISSON #STRASBOURG #ESCAL]

Retour de la marque Escal sur le blog. Vous vous souvenez peut-être de leurs produits à travers ce billet de présention, où il était entre autre question de belles crevettes
Aujourd'hui, je reviens vous parler de cette marque de surgelés que j'ai découverte grâce au blog et qui ne me déçoit absolument pas.

J'ai eu l'occasion de tester 3 autres types de poissons : des truites arc-en-ciel (aquaculture durable), des sardines certifiées MSC, des anchois de pêche durable.
Des poissons qui vont s'afficher avec délice sur vos tables estivales. Ces 3 types de poissons s'accomodent ainsi à toutes les envies et s'adaptent avec joie aux cuissons d'été au barbecue ou à la plancha.

- truites arc-en-ciel : ces truites arc-en-ciel issues d’aquaculture durable sont vidées et prêtes à cuire. Existe en 3 formats (2 truites, 340g ; 2 truites, 500g ; 4-5 truites, 1 kg). 

- sardines (poids net de 500g) : poissons entiers qu'il suffira de vider avant toute préparation. Ce produit provient d’une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.

anchois (poids net de 500g) : poissons entiers qu'il suffira de vider avant toute préparation. Ce produit est issu d'une pêche durable. 

Trois types de poissons qui m'ont beaucoup plu. Mention particulière aux sardines et anchois. Les sardines sont vraiment excellentes et les anchois (moins répandus sous cette forme crue) méritent qu'on les cuisine plus. 

Je vous prépare des recettes bien entendu avec ces produits... Stay tuned !

Escal

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01 juillet 2016

NOUVEAUTÉ ASSAISONNEMENT LESIEUR [#SALADE #VINAIGRETTE #LESIEUR]

vinaigrette isio4 fines herbes

Petite nouveauté de la marque Lesieur, qui vous permet d'assaisonner vos salades d'été de manière légère et saine : la vinaigrette légère ISIO 4 Fines Herbes Ciselées

Une vinaigrette qui reprend la célèbre huile ISIO 4 de la marque (huile qui comprend un mélange d'huiles de colza, tournesol, tournesol oléique et pépin de raisin) et qui est associée à un mélange de fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil). 

Des associations heureuses pour venir assaisonner tous vos plats estivaux. 

Bouteille de 45cl - prix de vente conseillé : 2.55€. 

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27 juin 2016

LES MOUSSES DE FRUITS WOOS [#FRUITS #STARTUP #WOOS #MADEINFRANCE]

Voici Woos, une société fondée en 2013 qui réinvente la manière de manger des fruits avec des mousses sans lait, ni oeufs. 
Des mousses légères et faciles à utiliser, disponibles pour le moment en 4 parfums : citron, fraise, framboise, passion et en 3 tailles (100g, 200g et 300g). 

En utilisant ces bombes de mousses de fruits, vous pourrez réaliser des desserts gourmands et originaux : parfumer une salade de fruits, aromatiser une boisson, assaissonner des crêpes ou des pancakes, décorer toutes sortes de gâteaux...
Les mousses Woos sont sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten, sans colorant ni arôme ajouté et sans conservateur.

Vous allez me dire mais que contiennent les mousses Woos au juste ? Les recettes Woos contiennent un peu de sucre, de la pectine et un émulsifiant végétal afon de créer cette texture de mousse légère.
 
J'ai goûté pour vous les 4 saveurs commercialisées par Woos et on n'est pas déçu ! Au contraire, les mousses sont excellentes et c'est un véritable bonheur que de confectionner des associations culinaires : une verrine de fromage blanc aux fruits frais, surmontée d'une mousse Woos et c'est le régal pour les pupilles comme les papilles. 

Woos c'est une fabrication et des fournisseurs 100% français !

Vous pouvez vous procurer les mousses Woos en épicerie fines et sur le Web. Woos est disponible dans plus de 60 points de vente en France (notamment la Grande Epicerie de Paris). Sur le Net, vous trouverez ces mousses sur certains e-shops. Retrouvez toutes les adresses sur le site de Woos. 

Coup de coeur pour un Woos Framboise dans une jus d'orange par exemple : la mousse ne "coule" pas, elle reste à la surface et cela créé un effet génialissime pour vos présentations de cocktails...

Par contre, petit bémol des Woos utilisés à la maison : la mousse se défait ultra rapidement une fois déposée sur votre recette. Le gaz des petits flacons ne semble pas très bien faire son travail malgré que la bombe ait bien été agitée avant emploi et mise au frais (d'ailleurs, on sent que le produit est bien liquide à l'intérieur...). J'aurai aimé un peu plus de tenue !

Prochainement, je vous livrerai quelques petites idées d'utilisation en toute simplicité.

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woos_1

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23 juin 2016

N.A! NATURE ADDICTS : MY MIX : NOUVEAU SNACK A PICORER [#FRUITS #SNACKING #HEALTHY]

Je suis sûre que vous connaissez la marque N.A! Nature Addicts et ses petits sachets de fruits que l'on trouve bien souvent aux abords des caisses des supermarchés.
En plus, récemment je vous ai parlé des nouveautés de la marque. Alors vous n'avez plus d'excuses ^^  

Je reviens aujourd'hui vous présenter la gamme My Mix. Ce sont 4 mélanges de graines, noix et pépites de fruits ou fruits et chocolat N.A! De savoureux mélanges présentés dans un emballage opaque et zippé avec un format de 120g.

Passons au crible ces p'tits mélanges :
- My Mix Love Framboise : pépites de framboise, noix de cajou, amandes, graines de courge. 
My Mix Love Apple : pépites de pomme, noix de cajou, noix, raisins du Chili.
- My Mix Choco Poire : noix du Brésil, noix de cajou, cramberries, pépites de poire et chocolat.
- My Mix Blue Boost : noisettes, cramberries, cassis, graines de courge. 

Les produits N.A! Nature Addicts sont sans conservateurs, sans colorants, sans sucres ajoutés. Des produits qui sont très pratiques à avoir sous la main pour une pause gourmande et saine à toute heure de la journée. Des mélanges très agréables à consommer seul ou à plusieurs. Quand on commence un sachet, on a une irrépressible envie de le finir. Miam ! 

Sachet de 120g. 
Prix de vente : environ : 3.29€. 
Disponible en exclusivité chez Monoprix. 

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17 juin 2016

POÊLÉES CUISINÉES D'AUCY [#PLATCUISINÉS #NOUVEAUTÉS #FOOD]

Une petite faim et vous ne savez pas quoi préparer pour le repas du soir ? Pas de panique, la marque d'aucy propose désormais 3 recettes de plats cuisinés équilibrés et très complets (viande, légumes, féculents).

Ces poêlées cuisinées sont gourmandes et très pratiques : il suffit de les faire réchauffer 3 minutes à la poêle et le tour est joué.

Côté attentes qualitatives, vous serez servis : viande origine France, peu de sauce pour plus de goût, sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel.

La marque d'aucy a ainsi lancé 3 recettes :
- poêlée de poulet à la printanière
- poêlée de porc à la parisienne
- poêlée de poulet façon paëlla

J'ai testé la version poulet à la printanière et n'ai pas été déçue : pour une fois dans les plats cuisinés, le visuel du packaging correspond pile poil à la réalité : de beaux morceaux de poulet, des pâtes torsades, des carottes et des petits pois. On retrouve bien tout cela dans son assiette et en plus c'est très bon !

poêlée d'aucy_1 poêlée d'aucy_2

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14 juin 2016

LA FOOTBOX DE MARIUS BERNARD & LA CAGOLE DE MARSEILLE [#APÉRO #FOOT #EURO2016 #MARSEILLE]

A l'heure où vient de s'ouvrir la compétition de l'Euro 2016, je viens vous proposer la découverte de la box apéritive FootBox, créée pour l'occasion par la marque Marius Bernard

La marque avait déjà eu l'occasion de commercialiser une box lors du Mondial 2014. Le championnat d'Europe qui se déroule actuellement en France est ainsi l'occasion de bons moments à partager en famille ou entre amis ou collègues. 

La FootBox version 2016 s'associe à la Cagole, la Bière du Cabanon et propose alors un contenu 100% Marseillais ! 
Vous trouverez dans votre FootBox : un sachet de toasts apéritifs Marius Bernard, une tapenade noire Marius Bernard, une tapenade verte Marius Bernard et 4 bouteilles de 33cl chacune de bière blonde La Cagole. 

Pour avoir testé cette box festive et apéritive, je peux vous dire que la bière est excellente (et moi je n'aime pas vraiment cette boisson) et les tapenades sont bien appréciables à l'heure de l'apéritif avec ou sans foot :)

C'est aussi une très bonne idée de cadeau pour la fête des pères...

La FootBox est disponible depuis le 20 Mai 2016 en grandes surfaces au prix de 14.90€.

Egalement en vente sur lafootbox.fr

FootBox_1

FootBox_2

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