La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

10 juillet 2020

LE SAUMON MOWI PURE A LA RENCONTRE DE LA FRANCE [#POISSON #MOWI #MOWIPURE]

Lors du dernier Salon de l'Agriculture, j'ai découvert une nouvelle marque de saumon d'élevage, Mowi Pure grâce à leur stand. Plus récemment, j'ai participé à une Masterclass autour de la découverte de leur univers. C'est un groupe norvégien qui vient tout juste de lancer sa gamme de produits dans notre pays. 

Mowi Pure se veut une entreprise transparente et responsable. Son saumon est bien élevé à juste titre : il est élevé avec une attention particulière veillant à son bien-être et son environnement. Le respect de son cycle naturel, de grands bassins en pleine mer et une nourriture préparée avec soin lui permettent de grandir à son rythme et de proposer au consommateur un produit de grande qualité.

Il est élevé dans de grands bassins en Norvège et est préparé en France (Boulogne-sur-Mer et Lampaul-Guimiliau) : salage, fumage, mise en barquette...

Petit bonus, chaque produit possède un QR code qu'il vous suffit de scanner pour obtenir une somme d'informations sur votre produit, permettant ainsi de tracer le parcours de votre saumon de l'élevage au rayon du supermarché. 

Mowi Pure propose 12 références savoureuses de saumon frais et saumon fumé. 

Pour ma part, j'ai testé 2 produits (1 frais et 1 fumé).

Baron - une découpe ultra premium, issue de la partie la plus noble du saumon. Elle est délicatement préparée à la main et sans peau.

200 grammes / Prix moyen constaté : 9.30€ 

Saumon fumé Norvège - délicatement fumé, le saumon fumé Norvège surprend de par sa texture tendre et fondante. Il est certifié ASC, reflétant ainsi l'engagement de la marque Mowi Pure en faveur d'une aqua-culture responsable.

100 grammes, 4 tranches / Prix moyen constaté : 5.79€ 

Les produits Mowi Pure sont dès à présent disponibles dans les rayons des supermarchés, pour preuve, j'ai aperçu la gamme de saumons fumés au Carrefour Market que j'ai récemment fréquenté. 
Ils sont aussi présents dans de nombreuses enseignes : Auchan Supermarché, Colruyt, Chronodrive, Intermarché, Leclerc.

Nous nous sommes régalés avec ces 2 produits Mowi Pure. Si vous trouvez leurs saumons, allez-y les yeux fermés et faites vous un petit plaisir. Ce sont réellement des produits de qualité. 

Je vous réserve des petites surprises gourmandes dans quelques temps. 

Saumon Mowi Pure

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08 juillet 2020

TERRE DE BEAULIEU : DOMAINE AGRO-ÉCOLOGIQUE EN PÉRIGORD [#MADEINFRANCE #BIO #ORGANIC]

Partons en Dordogne, à la découverte de Terre de Beaulieu, un domaine agro-écologique sur lequel sont cultivés des légumes anciens, des céréales et de la vigne de manière biologique. 

Avec ces bons produits cultivés sur place, rien de mieux que de les transformer en bocaux de grande qualité. 

Terre de Beaulieu propose ainsi des recettes 100% biologiques, vegan, sans sel, sans sucre, sans additifs, sans conservateurs, sans OGM. Bref, le meilleur des produits de la terre. 

Un circuit court made in Périgord que j'ai pu découvrir à travers une de leurs recettes. 

Sauce tomate & agastache
Pour commencer, l'agastache est une plante herbacée et vivace. Une délicieuse sauce tomate bien originale avec cette herbe qui accompagne vos plats de pâtes, riz, pommes de terre, viande ou poisson.

Bocal de 300 grammes - 8.50€

Terre de Beaulieu ce sont également d'autres références comme le caviar d'aubergines, la soupe de courgettes, la ratatouille et j'en passe. 

Une envie de commander ces produits du terroir ?

RDV sur le site www.terredebeaulieu.com

terre de beaulieu

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03 juillet 2020

LES RECETTES ESTIVALES DE LA MARQUE MADRANGE [#VIANDE #BROCHETTES #PLANCHA #BBQ]

C'est avec les beaux jours que l'on a souvent envie d'une petite viande grillée ou de brochettes. On sort alors le bbq ou au mieux la plancha. Et sachez que tout ce que je vous présente dans ce post est compatible avec une cuisson à la poêle tout simplement. 

La marque Madrange vous embarque pour un voyage de saveurs avec 5 références à base de viandes 100% françaises. Des recettes
originales et savoureuses pour mettre un brin d’exotisme dans l’assiette. 

Avec Les Planchas du Monde, Madrange propose une barquette garnie de mini saucisses et mini brochettes accompagnées d’émincés ou de tranches de filet de porc. 

Il existe ainsi 3 variétés : 

Planchas saveurs du monde - Amérique Latine
Planchas saveurs du monde - Méditerranée
Planchas saveurs du monde - Asie 

Trois délicieux plateaux d'assortiments de viandes de boeuf et de porc françaises de qualité, délicatement marinées. 

Packaging de 550 grammes / Prix : 8.5€ 

Madrange ne s'est pas arrêtée là, elle propose en complément des mini brochettes. Montées à la main à partir de matières premières de qualité, ces deux références de mini-brochettes sont idéales pour l'apéro par exemple. 

Vous avez ainsi 6 mini-brochettes de porc à l'indienne et une autre version avec 6 mini-brochettes de boeuf à la mexicaine

Packaging de 180 grammes / Prix : 4€ 

J'ai apprécié ce test qui met en avant des saveurs marinées, parfaites pour s'évader le temps d'un repas. Les plateaux sont complets et constituent ainsi une idée de déjeuner ou dîner en famille. 

Je partage avec vous mes brochettes de porc à l'indienne que j'ai accompagnées de quelques tranches de courgettes pour un super déjeuner. Sachez que nous nous sommes régalés avec l'ensemble des recettes. 

Produits Madrange

Brochettes à l'indienne Madrange

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25 juin 2020

THON ALBACORE AU NATUREL LABEL ROUGE CONNÉTABLE [#FISH #MADEINFRANCE #CONSERVESDEPOISSONS]

Je vous présente le thon albacore au naturel Connétable Label Rouge. Première marque à obtenir le précieux sésame pour le thon albacore, Connétable n’a de cesse de sublimer les saveurs de la mer par sa connaissance du poisson et ses produits de qualité. 

Une conserve à toujours avoir dans ses placards. Un produit de qualité qui dépanne bien au quotidien. Dans une quiche, une salade ou un sandwich maison par exemple, cette petite boite de thon va assurément vous intéresser en cuisine.

Il est pêché selon une technique plus sélective et peu impactante pour les écosystèmes marins. Véritable pionnière en matière de pêche responsable, la marque veille aussi à ne sélectionner que du thon dont le calibre est supérieur à 20 kg afin d’éviter les prises non ciblées et les juvéniles, et inférieur à 50 kg pour assurer la tendreté de la chair.

Ainsi, pour la première fois, le thon albacore Connétable se pare du logo Label Rouge, unique signe officiel de qualité impliquant une obligation de résultat en matière de goût. La chair sélectionnée provient à 100% des filets.

Connétable est bien sûr une marque française et bretonne, basée à Douarnenez. C'est au coeur du Finistère, que le thon albacore est découpé à la main, mis en boîte cru sous forme de tranches puis cuit lors de la stérilisation. 

Boîte de 160g. Disponible en GMS au prix moyen de 2.94 €

Alors, si je vous donnais une petite boîte de thon albacore au naturel Connétable Label Rouge, qu'est ce que vous prépareriez de bon ?

Thon Albacore Connétable Label Rouge

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22 juin 2020

[N.A!] NATURE ADDICTS - LE SNACKING CRISP'BEAN [#APERO #SNACKING #DECOUVERTE #GLUTENFREE #SANSGLUTEN]

En route pour l'apéro avec des nouveautés de la marque [N.A!] Nature Addicts dont j'ai déjà eu le plaisir de parler par ici. 
Cette fois-ci, la marque innove sur le terrain du snacking gourmand avec la sélection Crisp'Bean. Un produit apéritif à base de haricot soufflé. Fabriqué à partir de 60% de farine de haricot, ce Crisp'Bean est un produit salé ideal pour votre prochain apéro. 

Pour les inconditionnels de la marque, sachez qu'en 2019, [N.A!] Nature Addicts proposait déjà un snacking sain et atypique avec les Crisp'Peas (à base de petits pois).

Cette fois-ci, les Crisp'Bean sont riches en fibres et protéines et vont vite nous faire oublier les traditionnelles chips. Pour cela, elles tablent sur leur indice calorique et sont deux fois moins grasses que la moyenne des produits apéritifs. Un produit qui va ainsi séduire le plus grand nombre avec en prime du croquant, de la légèreté tout en affichant un aliment sans gluten, sans additifs, colorants ou encore conservateurs. 

Cette gamme Crisp'Bean se décline en deux versions :
- Finement salé : la légèreté du haricot se découvre
- Pesto : une saveur méditerrannéenne avec huile d'olive et basilic 

Prix 1.69€ le sachet de 50 grammes 

C'est encore une jolie réussite que cette association avec un légume pour faire rimer apéro avec légèreté et gourmandise ! 

Crisp'Bean Nature Addicts

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10 juin 2020

LES HUILES "LES SAVOUREUSES" DE CAUVIN {+ CONCOURS} [#PROVENCE #MADEINFRANCE #CONCOURS #CAUVIN]

On part dans le Sud à la rencontre de l'huilerie Cauvin qui propose à présent une nouvelle gamme nommée "Les Savoureuses". 

Il s'agit de deux recettes d’huile d’olive élaborées par Cauvin et sélectionnées pour leur typicité gustative exceptionnelle.

D'un côté, vous avez une huile d'olive vierge extra "La Fruitée" en provenance d'Espagne. Ardente et herbacée : "La Fruitée" est un parfait équilibre de sensations olfactives entre le vert et le mûr. En bouche, elle révèle une amertume et un piquant caractéristiques.

Elle est disponible sous la forme de 2 contenances : 25cl à 2.49€ & 75cl à 5.79€. 

Cauvin propose également une huile d'olive vierge Goût à l'Ancienne d'origine France. Cette référence fait ainsi revivre le goût rond et puissant des huiles d’antan à travers une recette traditionnelle. Typiquement française et provençale, elle est issue d’olives de qualité irréprochable, maturées 4 à 8 jours.

Son goût robuste et typé qui dégage des arômes d’olives noires, de tapenade, de champignons et de cacao : c'est vraiment tout un voyage en bouche. 

Elle est produite à partir d'olives cueillies et pressées en Provence et aussi en collaboration avec les terroirs oléicoles français. Un bel exemple d'huile d'olive national. 

Cette nouvelle huile de la marque Cauvin se présente sous la forme d'une bouteille de 50 cl à 11.90€. 

{CONCOURS TERMINE} 

Merci pour vos participations.
Nous avons une gagnante sur Twitter.
A bientôt.

J'ai la chance de pouvoir vous faire gagner un lot de ces 2 nouveautés huilées Cauvin.

Les conditions : 

1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez la Ma page Facebook  + celle de Cauvin
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(es) 
4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès 18h ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine

C'est parti, vous avez jusqu'au 17 Juin 2020, 20h

Je publierai ici même le nom du gagnant. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Huile Cauvin La Savoureuse

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04 juin 2020

LES CRACKERS BIOLOGIQUES ECO-RESPONSABLES RÉSURRECTION [#APERO #MADEINFRANCE #ANTIGASPI]

Aujourd'hui, on va prendre un apéro un peu particulier avec les crackers Résurrection provenant de la récupération de drêches issues de la fabrication de la bière et du marc de pomme issu de la fabrication du cidre.

A l'origine de ce projet très intérressant, une start-up bordelaise pionnière en Europe qui redonne vie à de savoureux biscuits apéritifs et de snacking. Les céréales (orge transformé en malt) sont issues de la fabrication de la bière et le marc issu de la fabrication du cidre.

Saviez-vous que pour faire 1000 litres de bière, 300 kilos de drêches - résidus de malt - étaient jetées ou données à des animaux après le brassage ? C'est un magnifique exemple de valorisation culinaire.

La marque Résurrection présente ainsi 4 recettes aux drèches de brasserie :
- Châtaigne curcuma et carvi
- Sarrasin et graines de courges
- Petit épeautre fenouil et poivre
- Figue et noix du Périgord 

Il existe aussi 2 recettes au marc de pomme : 
- Graines de chia, lin et piment d'Espelette
- Blé ancien et olive noire 

Des produits présentant le label d'agriculture biologique, riches en fibres, sans additifs et sans conservateurs. Petit plus, l'emballage est 100% recyclable. Résurrection fabrique ses produits de manière artisanale en Dordogne. 

J'ai ainsi pu tester quelques-unes de leurs recettes et le résultat est bien sympa. Des crackers qui changent de l'ordinaire avec des associations gourmandes atypiques. 

Les crackers Résurrection sont en vente dans de nombreux points de vente à travers le pays. 

Crackers Resurrection

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24 mai 2020

LE LAPIN FRANÇAIS ORYLAG OU REX DU POITOU [#MADEINFRANCE #ELEVAGE #AGRICULTURE]

Partons en Charente Maritine à la rencontre du lapin Orylag ou Rex du Poitou. Ce roi des lapins est élevé par un collectif de 8 éleveurs pronant un environnement à taille humaine et artisanal. 

La Coopérative agricole des éleveurs d’Orylag apporte ainsi une grande attention au bien-être des animaux afin de garantir la haute qualité de la viande et de la peau. Les lapins bénéficient des conditions optimales d’un élevage artisanal qui accueille 5 000 animaux en moyenne par an, contre 40 000 dans un élevage industriel. 

Son alimentation est naturelle et garantie sans OGM et se compose de luzerne et de son de blé. Le Rex du Poitou n'est pas malheureux dans son habitat, il a même le droit à de la musique, oui oui ! 

Les agriculteurs affichent ainsi une production responsable, combinant éthique et respect de l’environnement. 

Côté peau des lapins Orylag, étant de grande qualité, elle est traitée afin d'être fournie aux grandes maisons de luxe. La coopérative développe également sa propre production en créant des écharpes, des coussins, des gants, des peluches. 

Mais revenons en cuisine, car un lapin élevé à son rythme, à la campagne, en milieu bienveillant, est le secret pour obtenir une viande à la fois ferme, moelleuse et persillée, bien rosée et à faible teneur en eau.

La réputation du Rex du Poitou équivaut à celle du poulet de Bresse. La viande du Rex du Poitou est la viande d’excellence en cuisine : elle peut être grillée, marinée ou mijotée, servie chaude ou froide, en brochettes, civet, gibelotte, terrines...

Et le petit bonus qui me permet de vous parler de cette race de lapin c'est qu'il existe une série de conserves de type terrine, pâtés, confit avec lesquels on se régale.

J'ai eu le bonheur de découvrir un assortiment de ces bocaux. 

- Pâté de Lapin à la Cannelle, avec une pincée d'originalité grâce à la cannelle
- Terrine de lapin à l'ancienne, délicatement assaisonné au cognac 
- Lapin confit, cela change du canard ! 

Pour vous procurer ces produits, rdv sur le site rex-du-poitou.fr répertoriant les points de vente (magasin et shop à distance). 

Un invité s'est introduit sur la photo et vous présente les produits, saurez-vous le retrouver lol ?!

Conserves lapin Rex du Poitou

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15 mai 2020

DES NOUVEAUTÉS POULAIN BIO & MOINS SUCRÉES [#CHOCOLAT #LESSSUGAR #MADEINFRANCE #BIO]

Parlons chocolat dans ce billet gourmand avec la marque française Poulain qui nous propose désormais une gamme plus responsable. La chocolaterie Poulain a pris le parti d'agrandir son offre en affichant une référence de tablettes de chocolat bio et des produits pronant une plus faible quantité de sucres par rapport aux autres chocolats du marché. 

Poulain présente ainsi 3 nouveautés dans ce domaine. 

Commençons par un bon chocolat chaud que vous pouvez dès à présent déguster avec une recette de poudre de cacao moins sucrée (31% de sucres). Un produit avec ainsi plus de cacao pour encore plus de plaisir gustatif.  
Poulain Grand Arôme Moins de Sucres - 2,85€ la boîte de 400g 

Prenons à présent un petit carré de chocolat au lait. Poulain inaugure cette gamme avec des tablettes comportant 30% de sucres en moins. Il s'agit d'une tablette au lait français et sans édulcorant
Tablette Lait et - de 30% de sucres - 2,69€ le lot de deux tablettes de 85g

Enfin, comme promis, Poulain s'invite sur le marché du Bio avec une tablette élaborée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Tablette Lait Bon & Bio - 2,69€ le lot de deux tablettes de 85g

Voici des petites innovations qui j'en suis sûre trouveront leur place dans le placard des Français. 

Poulain bio et moins de sucres

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05 mai 2020

LES NOUVEAUTÉS BIO 2020 DE JEAN MARTIN + CONCOURS [#JEANMARTIN #MADEINFRANCE #CONCOURS #BIO #PROVENCE]

La marque provençale Jean Martin dont je partage régulièrement les produits et nouveautés propose cette année encore un panel gourmand. Sa gamme biologique s'est ainsi enrichie de plusieurs références. Et il faut noter que la marque Jean Martin célèbre cette année, en 2020, son centième anniversaire. 

Ce spécialiste des plats cuisinés provençaux concocte ainsi d'année en année des recettes 100% naturelles, sans colorants, sans conservateurs, sans texturants ni additifs ou arômes. Une PME ainsi engagné dans son territoire local utilisant des circuits d'approvisionnements courts comme on le aime de plus en plus ! 

Revenons à la gamme bio de Jean Martin qui compte à présent 19 références. 

L'assortiment s'est ainsi développé autour de 4 nouveautés. 

Crème de Carottes gingembre et cumin

Cuisinée à l’huile d’olive vierge extra et relevée de gingembre, cumin, miel et citron, cette crème de carottes bio va dynamiser vos apéritifs sous la tonnelle… L’incontournable savoir-faire Jean Martin est bien là pour vous faire redécouvrir la carotte : des ingrédients
nobles et une touche d’épices pour une véritable explosion de saveurs !
Pot de 110 grammes - Prix : 4.40€ 

Houmous au sésame

Jean Martin met à l’honneur le pois chiche à travers une recette traditionnelle libanaise : l’Houmous au sésame. Évasion garantie avec cette authentique purée de pois chiches mélangée au Tahini, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées. Simplement relevée de jus de citron et d’une pincée d’épices, Jean Martin sublime cette recette incontournable méditerranéenne. 

Pot de 110 grammes - Prix : 4.40€ 

Caponata aux aubergines, câpres et olives de Provence.

Deux ingrédients emblématiques Jean Martin font la part belle à cette spécialité d’origine sicilienne : l’aubergine et l’olive sont au coeur de cette recette. La Caponata est réalisée à partir d’aubergines cuisinées au vinaigre de cidre et relevées de câpres et d’olives noires Grossane de Provence.

Bocal de 360 grammes - Prix : 5.90€ 

Spécialité de Petit épeautre aux légumes et au pistou.

Jean Martin remet au goût du jour le petit épeautre de Haute-Provence IGP, céréale provençale réputée pour ses qualités nutritionnelles et diététiques, en l’associant à un plat généreux et savoureux, cuisiné aux légumes (tomates, courgettes et
oignons), le tout relevé au pistou.

Bocal de 360 grammes - Prix : 5.40€ 

Des produits qui comme à chaque fois avec Jean Martin ne me déçoivent pas. Des saveurs et associations originales qui accompagnent ainsi les apéros ou les repas en famille. 
Des préparations à également twister dans des recettes plus personnalisées. 

{CONCOURS} 

Edit du 10/05/2020. Concours terminé. Nous avons un gagnant sur Instagram et un autre sur Facebook.
A très vite pour de nouveaux concours...

J'ai la chance de pouvoir vous faire gagner 2 lots de ces 4 nouveautés bio Jean Martin...

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

1/ Vous vous abonnez à mes publications du blog. Cochez les 2 choix : "Recevoir les newsletters envoyées par ce blog" + "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog".
2/ Vous likez la Ma page Facebook  + celle de Jean Martin
3/ Vous partagez le concours sur Facebook en invitant des ami(es) 
4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès 18h ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine

C'est parti, vous avez jusqu'au 10 Mai 2020, 20h

Je publierai ici même le nom des gagnants. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Jean Martin Bio nouveautés Printemps 2020

Posté par papillonmyosotis à 05:00 - Mes tests produits - Commentaires [36] - Permalien [#]