La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

13 janvier 2018

CAFÉ : GAMME ARÔMES DE CARTE NOIRE [#COFFEE #SLOWCOFFEE #SLOWLIFE]

On va prendre le temps de se préparer un bon café avec la gamme Arômes de la marque Carte Noire

Pour cela, je vous propose de découvrir avec moi le Slow Coffee qui est une méthode d’extraction douce, utilisée pour le café moulu. Ce typde préparation permet dextraire tous les arômes du café. Le Slow Coffee est ancré dans une vraie tendance de prendre le temps de réaliser un bon café. 

La routine quotidienne, le planning surchargé, dites STOP quelques instants et préparez-vous un café issu de la gamme Arômes de Carte Noire qui prône l'art de prendre son temps. 

Les deux cafés moulus de la gamme Arômes de Carte Noire, révèlent la richesse aromatique des meilleurs grains pur Arabica sélectionnés par les Maîtres Torréfacteurs Carte Noire.

Pionnière du segment 100% Arabica, la marque a toujours eu à cœur d’offrir la meilleure qualité de café sur le marché français, quelle que soit la façon de préparer son café. La torréfaction haute précision de cette nouvelle gamme Arômes garantit un café fraîchement moulu, fabriqué en France, et une préservation optimale des arômes.

Cette gamme composée de deux cafés vous assure de passer un moment de détente et de retrouver le plaisir d'une dégustation au calme. 

Le N°4 offre ainsi des notes délicates et florales, sublimées par une torréfaction parfaitement maîtrisée. Ce café suave et doux révélera toute sa richesse aromatique en tasse. Le N°6, quant à lui, libère un café rond et équilibré, amplifié par un procédé de torréfaction de haute précision.

Café pouvant s'adapter à toutes sortes de machines : cafetières filtre, cafetières à piston, cafetières à extraction douce.

Vous pouvez retrouver ces deux sélections Carte Noire dans votre supermarché au prix d'environ 3.39€ le pack de 250 grammes. 

Carte Noire gamme Arômes

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09 janvier 2018

GOOD GOUT : ALIMENTATION BÉBÉ [#BIO #ORGANIC #ORGANICFOOD #MADEINFRANCE #BABY]

On s'intéresse aujourd'hui à l'alimentation de nos bambins avec la marque Bio, Good Goût
On sait ô combien l'éducation au goût est importante et ce, dans les premières années de la vie de l'enfant. Manger varier et découvrir de nouvelles saveurs favorisent son comportement alimentaire d'adulte. 

Chez Good Goût, c'est cet enthousiasme qui fait plaisir à voir puisque chaque recette contient un aliment qui est mis à l'honneur à hauteur de 60% de la composition totale du produit. Des recettes élaborées en compagnie de chefs et aussi des produits sains car Good Goût ce sont des préparations issues de l'agriculture biologique et aucun ajout d’ingrédients inutiles pour ne lisser ni les goûts, ni les textures

Ayant testé deux produits, je vais pouvoir vous en parler plus en détails.

- Risotto de courgettes au chèvre : purée, dès 8 mois. Composé de 60% de courgettes, de 9% de fromage de chèvre Bio, de 8% de riz rond blanc et d'une pointe de basilic. Présenté sous la forme d'un sachet souple qui ne contient ni bisphénol A, ni phtalates. 
Il se dégage une bonne odeur de chèvre de ce petit sachet. Un repas complet pour bébé à réchauffer au bain-marie ou bien au micro-ondes. 
- Purée de banane : dès 4 mois. Une gourde très pratique composée de 85% de banane Bio, d'un peu d'eau et de jus de citron Bio concentré. Un pur régal où le goût, déjà très agréable, de la banane se fait ressentir. Une gourde qui ne contient ni bisphénol A, ni phtalates, qu'il suffit de secouer et de verser dans un bol ou à servir directement à la cuillère. Succès garanti auprès de bébé ! 

Un catalogue de produits variés pour couvrir tous les repas de bébé et du jeune enfant. 
Produits disponibles sur l'E-Shop mais également dans bon nombre de points de vente

Good Goût

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20 décembre 2017

LE CAFÉ JACQUES VABRE & SA NOUVELLE CRÉATION 2017 : ATIYA HONDURAS [#COFFEE #JACQUESVABRE]

Vous connaissez très certainement la marque de café Jacques Vabre mais discernez-vous bien toutes les subtilités de la marque ?

Pas de panique, je viens vous éclairer à l'occasion de la sortie de leur dernier café : Atiya Honduras. 

Revenons en arrière, nous sommes en 1924, Marcel Denamiel torréfie son café « Mexicq » devant la porte de sa petite épicerie de Montpellier. Peu à peu, il en fait son activité principale, secondé de son gendre Jacques Vabre qui reprend finalement la direction de l’affaire.
En 1968 Jacques Vabre crée alors les premiers cafés moulus sous vide du commerce sous la marque éponyme. Voilà, encore un nom de marque derrière laquelle, il se cache une vraie personnne ; j'adore ce genre de découverte. 
Depuis, fidèle à sa vocation de précurseur, la marque multiplie les innovations avec une ambition majeure : celle de faire découvrir les meilleurs cafés grâce à la sélection de grains provenant de terres de café exceptionnelles.
Toujours à la recherche des meilleurs grains, Jacques Vabre offre à ses consommateurs une large gamme de cafés aux arômes authentiques. La gamme « Origines » invite à voyager au cœur des terres de café comme Bahia, Popayan ou Kitalé. En 2017, Jacques Vabre garde le cap avec une nouvelle référence 100% arabica : Atiya Honduras : un café équilibré, aux notes parfumées et légèrement fruitées.

Si vous ne buvez pas de café, vous connaissez peut être le nom de Jacques Vabre à travers la célèbre Transat du même nom. 
Fondée en 1993 par Jacques Vabre et la Ville du Havre, la Transat Jacques Vabre est une course au projet ambitieux : retracer lroute du café qu’empruntaient au XVIIèmsiècle les voiliers marchands pour relier les pays producteurs de café au Port du Havre.
Pour cette édition 2017, les grands gagnants sont Thomas Coville & Jean-Luc Nélias à bord du trimaran géant Sodebo Ultim ; les deux hommes ont rallié Le Havre à Bahia en 7 jours 22 heures 7 minutes et 27 secondes. Un exploit sans doute rendu possible par l'ingestion d'une bonne dose de café Jacques Vabre bien sûr hihi :)

Café moulu 100% arabica : Atiya Honduras ; prix de vente conseillé : 3.39€.

Café Jacques Vabre Atiya Honduras

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17 décembre 2017

E-GOOD FOOD SHOP, L’ÉPICERIE FINE AUX ACCENTS MÉDITERRANÉENS [#FOOD #EPICERIE #HEALTHY]

Je viens vous parler d'E-Good Food Shop, une épicerie fine en ligne qui permet de vous procurer des produits issus du terroir méditérranéen. Un site qui valorise des produits non transformés, naturels et plutôt authentiques.

Vous y trouverez dans la catégorie terroir méditérranéen, de quoi remplir vos placards d'huiles alimentaires (argan, olive...), miels et confitures, épices et herbes aromatiques, eaux de fleurs, conserves de poisson, vinaigres et condiments, couscous et céréales
La rubrique thés et infusions est aussi intéressante pour se procurer de délicieuses boissons chaudes. 
Quant à la rubrique healthy et veggie, elle contient des graines et fruits secs et barres vegan (snacks naturels). 
Le site propose aussi une jolie gamme de produits de déco et art de la table à la douce ambiance méditérranéenne. 

Pour ma part, j'ai eu le plaisir de découvrir E-Good Food Shop à travers une sélection de produits gourmands et gourmets :
- Des Miels "Miels & Miels" : mariage gousse de vanille et miel ; mariage agrumes et miel : de jolis et bons pots de miel qui s'associent avec une agréable saveur avec une gousse de vanille. La version agrumes offre des notes acidulées très réussies. 
- Huile de pépins de courge Huilerie Vernoilaise : de quoi assaisonner tous ses plats avec une huile vierge gastronomique originale. 
- Sardines aux tomates séchées Gonidec - Les Mouettes d'Arvor  : des sardines en boite en direct de Bretagne. Agrémentées de tomates séchées, elles ont vraiment tout pour plaire. 
- Filets de thon et patate douce Santa Catarina : voici une conserve originaire du Portugal et issue d’une pêche durable. Avec ses patates douces, c'est un produit original. 
- Barres Taracking : figues, amandes, cannelle ; dattes, macadamia, guarana : un plaisir de retouver ces barres saines 100% vegan dans cet e-shop pour un nouveau plein de vitalité. 
- Sachet de thé Royal Darjeeling 
- Sachets d'infusions After Meal Sultan Carvi, romarin, menthe : pour une fin de repas toujours au top ! 

5€ offerts sur votre commande en vous inscrivant à la newsletter ! [offre limitée dans le temps].

E-good food shop

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04 décembre 2017

LES COMPOTÉES DANIVAL [#FRUIT #BIO #ORGANIC #MADEINFRANCE]

Voici des petites nouveautés saines et gourmandes à la fois de la marque de produits biologiques, Danival. Il s'agit de compotées de fruits déclinées en trois saveurs pour faire le plein de vitamines : rhubarbe, abricot et fraise.

Ce sont des compotées de fruits en morceaux et au sucre de canne issu de filières bio équitables dont le goût et la texture rapellent les fruits au naturel. 
Ces petites coupettes se dégustent agréablement à toute heure de la journée : petit déjeuner, dessert, goûter, encas...
Les fruits sont cuits lentement et à feu doux. Ces recettes offrent de vrais morceaux de fruits par rapport à des compotes classiques beaucoup plus lisses. 

Le fruit est donc au coeur des préparations Danival ; pour preuve, ces 3 recettes contiennent respectivement : 79% de rhubarbe, 69% d'abricot et 65% de fraise.  
Résultat, vous obtenez des compotées avec morceaux au goût intense, un vrai bonheur pour les papilles qui se régalent de ces 3 fruits d'été toute l'année. 

Prix de vente conseillé : 2.90€
Disponibles en réseaux de magasins biologiques et diététiques 

Danival ce sont également des plats cuisinés, soupes, sauces, compotes, desserts végétaux...

compotées danival

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01 décembre 2017

CÉRÉALES QUINOA CRACK [#MADEINFRANCE #QUINOA #GLUTENFREE #ANJOU]

Voici un produit atypique ! Direction l'Anjou afin de découvrir la première céréale 100% quinoa avec Quinoa Crack

J'ai goûté pour la première fois à du quinoa, il y a quelques années seulement et cela a été pour moi une révélation. Une céréale qui se prête sans problème à des recettes salées comme sucrées. Mais seulement il y a un petit souci, le quinoa provient majoritairement de contrées lointaines comme le Pérou. Un bien long voyage pour une si petite graine ! 

Mais ça c'était avant que je ne découvre Quinoa d'Anjou, la première et unique filière française de quinoa. Plus de 250 agriculteurs produisent au sein de la coopérative agricole des Pays de la Loire plus de 2000 tonnes de quinoa par an. 
Cette filière produit ainsi les graines que l'on utilise comme substitut au riz ou aux pâtes mais également le Quinoa Crack : premières cérales de petit déjeuner sans sucre, sans sel et sans gluten : bref que du naturel car 100% quinoa !

Ces céréales de quinoa sont craquantes à souhait. C'est certain que nature et à déguster tel quel, cela n'a pas trop de saveur mais elles sont formidables dans une petite préparation de petit déjeuner : à mélanger dans un bol de fromage blanc, fruits coupés et miel...
Elles se prêtent également bien volontiers à des recettes comme la confection de pâtes à tartiner maison, smoothies, salades, etc. 

Les Quinoa Crack vous apportent un concentré de protéines, manganèse, fer, magnésium, fibres.

Disponible dans les magasins U ou sur des sites marchands spécialisés et sur www.quinoadanjou.fr
Boite de 375 grammes, prix de vente conseillé : 6€

Quinoa Crack

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29 novembre 2017

LA BOX PROVENCALE DE NOEL JEAN MARTIN [#CHRISTMAS #NOEL #CADEAUX #PROVENCE #MADEINFRANCE]

Les fêtes approchent et avec elles ce sont les sempiternels cadeaux auxquels il faut penser...

Je vous ai déniché une box qui fera le bonheur de bon nombre de vos proches : la Box Provençale signée Jean Martin. Un chouette coffret qui comprend une dizaine de produits. Une box de plus vous me direz oui mais pas uniquement un coffret alimentaire, cet ensemble contient aussi bien des produits à déguster que des éléments pour se faire dorloter. 
Autre chose que je trouve particulièrement appréciable, c'est qu'elle contient des produits Jean Martin bien sûr, marque à l'initiative de la box, mais aussi des produits de ses partenaires provençaux (Roy René, Marius Fabre, Castelas...). 

Très joliment présenté avec son rouge flamboyant et sa déco scintillante, ce coffret se compose de :

  • Crème de tomates séchées Bio Jean Martin
  • Tapenade noire Bio Jean Martin
  • Nougat blanc Roy René
  • Olivettes au chocolat François Doucet
  • Tisane Hiver Bio Provence d’Antan de Florel
  • Savon de Marseille Marius Fabre à l’huile d’olive
  • Baume lèvre à l’huile d’olive Marius Fabre
  • Cigale porte-bonheur La Ciergerie des Prémontés
  • Mignonette d’huile d’olive Noir d’olive Castelas
  • Fleur de sel Le Saunier de Camargue
  • Cuillère en bois d’olivier Laurent Barbier
  • Guide recette Jean Martin

Vous partez ainsi à la découverte des trésors provençaux en découvrant des marques ou des produits auxquels vous n'auriez pas pensé. Une belle façon de mettre à l'honneur cette magnifique région en mêlant des traditions culinaires, cosmétiques et artisanales typiques du Sud-Est de la France.

Disponible en édition limitée sur le site www.jeanmartin.fr et à la Boutique Jean Martin de Maussane les Alpilles.
Prix de vente : 28€ (Profitez-en, les frais de port sont gratuits sur cet article...)

Coffret de noel Jean Martin_1

Coffret de noel Jean Martin_2

Coffret de noel Jean Martin_3

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26 novembre 2017

MON TEST DE LA BOX ITALIENNE PAULINE & OLIVIER [#APERO #ITALIA #FOODBOX]

J'ai eu eu l'occasion de tester une des box d'apéros italiens de la société Pauline & Olivier : une épicerie fine de produits italiens.  

Derrière ce nom de site web, il y a vraiment une Pauline & un Olivier ; un couple tombé amoureux de l'Italie et de ses trésors gourmands. 

À la fin de l'année 2016, ils lancent leur entreprise pour faire partager leur passion pour l'Italie et leurs découvertes de sa gastronomie au plus grand nombre, à travers le concept de l'Aperitivo.
L'Aperitivo, c'est plus qu'un apéritif au sens où on l'entend en France, à savoir principalement centré sur la boisson. En Italie, l'Aperitivo est ce moment convivial de la journée, qui rime avec retrouvailles entre amis, échange, partage autour d'une table… Il n'est pas pris avant le repas, il est le début du repas et comprend souvent les antipasti, que l'on retrouve plutôt chez nous à l'entrée.

Sur leur site Web, vous avez également à votre disposition un configurateur d'Aperitivo : en quelques clics, vous constituez votre box personnalisée en fonction de votre budget et de vos envies. 
Autre atout, Pauline & Olivier permettent également l'organisation d'un service de soirées Aperitivo chez les particuliers en région Parisienne, pour 4 à 10 personnes, à partir de 30€ par personne. Pauline & Olivier se déplacent à votre domicile et s'occupent de tout. 

Pour moi pour qui l'apéro dinatoire est sacré, je ne vous dis pas ma joie lorsque j'ai reçu ma box Aperitivo Classico pour test...

Elle se compose de :

Un coffret gourmand qui m’a entièrement donné satisfaction. On a plaisir à se composer un apéritif aux couleurs et saveurs de l’Italie. Un léger bémol pour la crème de tomates séchées Bio qui est assez épicée ; la mention « piccante » figure sur le pot mais j’aurai pour ma part intégré un produit légèrement moins spicy car on s’attend plus à un produit conventionnel dans ce genre de box. L’information aurait été la bienvenue sur le site.
En revanche, mention spéciale aux gressins qui sont excellents et dont le parfum du romarin vous emmène au cœur de la botte italienne…
Et le Parmesan est divinement bon avec son affinage 36 mois, c'est un vrai produit de qualité. 

Outre ce concept d'Aperitivo, vous pouvez trouver sur leur site un bon nombre de produits italiens d'épicerie fine : confitures, huiles d'olive, produits à la truffe et aux cèpes, fromages, charcuterie, jus de fruits...

Une sélection des meilleurs produits et artisans italiens pour le régal des papilles. 

Laissez-vous tenter par la gastronomie italienne et commandez votre box apéritive ou bien quelques produits d'épicerie fine sur www.paulineolivier.com - livraison possible dans toute la France. 

Pauline&Olivier_1

Pauline&Olivier_2

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20 novembre 2017

SÉLECTION DE NOEL MARQUE CEMOI [#CHOCOLAT #NOEL #MADEINFRANCE]

La marque de chocolat Cémoi a encore décidé de nous gâter en cette fin d'année. Je viens vous présenter 3 nouveautés qui vont enchanter vos papilles. 

Qui dit Noël dit calendrier de l'Avent et avec Cémoi c'est le tendre Ourson en guimauve qui nous fera attendre sagement le Père Noël. 
Chaque jour, une fenêtre s’ouvre sur un nouveau personnage chocolat/guimauve : Petit Ourson Guimauve lait, noir, blanc, Babies et Petit Hérisson Guimauve caramel/céréales croustillantes. 24 friandises qui vont illuminer notre mois de décembre !
Prix de vente conseillé : 11.50€

La tradition des papillotes est quant à elle revisitée, avec un nouveau design. Chaque papillote contient une question de culture générale ou un jeu autour de la papillote. Pour moi ça sera un assortiment chocolat lait et chocolat noir
Prix de vente conseillé : 6.29€

Enfin, pour les amateurs de grands crus cacaotés, Cémoi a tout prévu avec le coffret Découverte Grands Cacaos origine Équateur (Floral 70%), République Dominicaine (Épicé 72%), Côte d’Ivoire (Corsé 90%), Sao Tomé (Boisé 66%), Madagascar (Fruité 60%). Vous découvrirez les différentes nuances aromatiques liées à cinq terroirs de production du cacao. Parfait pour les amateurs !
Prix de vente conseillé : 7.99€

Tous ces produits sont fabriqués en France et issus de la filière « Transparence Cacao » de Cémoi (démarche responsable unique ; du planteur au consommateur, la marque s’engage à fournir un chocolat de qualité s'appuyant sur des critères stricts de traçabilité du cacao, de qualité aromatique, de qualité de vie du planteur et de préservation de l'environnement). 

Cémoi Noël

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17 novembre 2017

LES GOURMANDISES DE FRANCOIS DOUCET [#MADEINFRANCE #CHOCOLAT #CONFISERIE]

J'ai découvert cette année cette marque de gourmandises qu'est la confiserie François Doucet et je suis tombée littéralement amoureuse de leurs pâtes de fruits et autres fruits enrobés de chocolat en provenance des Alpes de Haute Provence (Oraison). 

Les pâtes de fruits François Doucet sont fabriquées à partir de fruits récoltés à maturité ce qui leur apportent un cachet unique. Les fruits que François Doucet Confiseur utilise sont issus à 70% de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. On y retrouve le bon goût du fruit, rien à voir avec des produits plus industriels. La collection des pâtes de fruits est d'une grande variété : abricot, poire, framboise, coing, cassis, myrtille, fraise...

Chez François Doucet, on craque volontiers également pour les fruits et fruits secs enrobés, qui sont un véritable bonheur pour les gourmands. Les produits sont à base d'amandes, de noisettes ou de pâtes de fruits, rigoureusement sélectionnées et torréfiées avant d'être enveloppées dans différents nappages de chocolat blanc, chocolat lait et chocolat noir. Là aussi, le choix est large : vous succomberez bien devant un Coeur de Mandarine (pâte de fruit de mandarine enrobée d’un chocolat noir 70% de l’île são Tomé puis d’une couche de chocolat blanc revêtue orange) ou bien à une Noisette de nos forêts (noisette, exhalant un léger parfum de sous-bois, et d’un enrobage de chocolat au lait ou de chocolat blanc, aux diverses nuances de vert).

Une jolie idée gourmande pour offrir ou s'offrir : boîte Festive Pralino Or : composée d'amandes enrobées d'une fine couche de nougatine et de chocolat noir, parée de couleurs de fête, or blanc, or jaune et vieil or. (230 grammes, 13.50€).

Des douceurs à retrouver sur le site Web ou en boutiques spécialisées.

Confiserie François Doucet

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