Vous avez sans doute l'habitude d'organiser ou de vous rendre à des réceptions gourmandes tout au long de l'année. Oui et peut-être encore plus en cette période de fin d'année. Si je vous dis : repas de Noël entre collègues, dîner avec les copines, apéro dinatoire avec les potes du club de foot, réveillon en famille, déjeuner de fêtes entre membre du club de bridge, repas de nouvelle année avec les cousins ... ; cela vous dit forcément quelque chose :)

Et pour ces moments conviviaux, si vous devez passer aux fourneaux, vous n'avez pas forcément trouver toutes vos idées de préparations. Et c'est là que la marque alsacienne Escal est là pour nous aider au quotidien. J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de cette marque de produits surgelés que j'adore. 

Déjà, arrêtons-nous un instant sur le nom Escal qui est la contraction de Esc-argots d'Al-sace : eh oui l'escargot est l'ADN même de la marque mais pas seulement puisque son catalogue est très varié. 

Escal nous invite toujours à découvrir des produits festifs mais qui peuvent tout aussi bien se déguster au fil de l'année. Petite revue des dernières références reçues à la maison. 

On commence bien sûr par quelques produits autour de l'escargot. 

12 escargots, recette à la Bourguignonne, calibre très gros, en étui 125g – PMC : 5.90 €. 
Une recette classique qui renferme ainsi la traditionnelle préparation gourmande de farce au beurre, à l’ail et au persil. Un véritable régal pour les puristes. 

12 escargots à croquer, en étui 100g – PMC : 5,90 €
La surprise de cette fin d'année : des escargots à croquer, oui oui, vous avez bien lu. Ici pas de vraie coquille, vous vous en doutez mais celle-ci est remplacée par une gaufrette croustillante qui imite à merveille l'originale. Une recette cuisinée avec beurre, ail et persil. 

Les p’tites tourtes salées - 240g - PMC : 6.90 € 
Des petits feuilletés gourmands comme on les aime. Ils sont garnis de plusieurs saveurs : crevettes/tomates confites, saumon/épinards ou lardons/poireaux. Le mieux c'est de tout goûter quand vient le moment de l'apéro non ? 

On passe aux produits de la mer ? 
Oui car Escal a également une branche d'activité dédiée aux produits de la mer surgelés. Crevettes crues ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, spécialités marinées ou en beignets, filets de poisson, etc. Tout est possible avec Escal ! 

Privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables, Escal propose une gamme de produits éco-certifiés ASC et MSC.

Crevettes d’Equateur, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 300 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites, ces crevettes vont faire le bonheur de toutes vos préparations : à dipper en apéritif, dans une salade ou même chaudes en garniture.

Crevettes d’Equateur King Size, cuites, Escal Label ASC Aquaculture Responsable 250 g – PMC 9,25 €
Décortiquées et cuites comme leurs cousines au format classique, ces crevettes offrent une taille maxi pour encore plus de plaisir. Leur grande taille et leur chair généreuse et ferme sont parfaites pour les grandes occasions comme pour le quotidien.

Les emballages de ces produits sont nouveaux et ont été étudiés pour être recyclables et durables. 

Les produits Escal sont distribués en grande distribution au rayon surgelés.

Connaissez-vous la marque française Escal ?
Quels sont les produits qui vous tentent le plus ? 

Pour célébrer comme il se doit un anniversaire, un grand événement familial ou bien encore des fêtes de fin d'année, Caviar de Neuvic répond présent par la qualité et l'authenticité de ses produits. 

En effet, Caviar de Neuvic est un producteur français de caviar basé en Dordogne qui possède un domaine de 30 ha sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle. Cette rivière, pionnière de l’élevage d’esturgeons, permet de présenter les plus beaux caviars du monde grâce à un engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des Hommes et de l’environnement.

La maison Caviar de Neuvic ce n'est pas uniquement la valorisation de la filière du caviar tricolore mais également toute une gamme de poissons fumés (saumon, esturgeon, anguille...) et aussi une très belle collection d'épicerie fine avec des rillettes de la mer ou bien encore une série de beurres (de homard, de truffe...)

J'ai eu l'immense bonheur de recevoir un magnifique colis rempli des produits les plus subtils et les plus prisés qui soient. 

Au menu de ce festin, vous y trouverez de quoi régaler vos convives et votre famille. 

Une boite de 30g de caviar biologique : ce caviar Baeri de producteur se caractérise par la texture fondante de ses œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche permet d'apprécier ce met d'exception.

Prix de vente : la version conventionnelle (non bio) est à 72€

Une plaquette de 4 tranches de saumon 160g : présenté sur une planche en bois, ce saumon fumé au bois de hêtre est issu d'une pisciculture engagée (élevage responsable et éthique) et d'un fumage artisanal (un fumage doux et unique). Un saumon préparé, fumé et tranché à la main dans les ateliers de Caviar de Neuvic. 

Prix de vente : 22€

Une plaquette d'anguille fumée 100g : présentée sur une planche en bois, cette anguille fumée au bois de hêtre est travaillée en partenariat avec un acteur situé en Hollande. Reconnue pour sa subtilité et sa délicatesse, l'anguille est un poisson prisé des amateurs de poissons fumés. 

Prix de vente : 20€

Une plaquette d'esturgeon fumé biologique 100g : présenté sur une planche en bois, cet esturgeon fumé bio permet d'apprécier toute la finesse de sa chair. Et oui, il n'y a pas que les oeufs qui s'apprécient dans l'esturgeon. Il est salé à la main avant d’être fumé entier pendant plusieurs heures au bois de hêtre. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de caviar 25g : il s'agit d'un beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Il permet ainsi de réaliser des toasts tout en finesse laissant un irrésistible goût de caviar en bouche. 

Prix de vente : format de 45g : 25€ 

Une boîte de beurre de homard 45g : une recette réalisée en partenariat avec l'huile de homard de la conserverie Groix & Nature. A tartiner sur des toasts à l’apéritif, à faire fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, risotto ou viande blanche, en mouillette avec des œufs coques. Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte de beurre de truffe 45g : un savoureux mariage du beurre Bordier avec des brisures de truffe noire du Périgord. 
Vous pourrez réaliser environ 25 toasts avec cette petite boîte. 
Prix de vente : 19€ 

Une boîte d'oeufs de truite fumés 50g : issus de poissons origine France, ces oeufs offrent une texture plus croquante que les œufs de saumon. Ils sont salés et fumés au sein de l'atelier à Neuvic.
Sur des oeufs brouillés ou à la coque ou tout simplement sur des toasts, ils feront le bonheur des amateurs de produits iodés. 

Prix de vente : 12€ 

Une boîte d'oeufs de truite biologique : une version bio pour satisfaire tous les gourmets. Non fumés, ils offrent ainsi toute leur saveur irremplaçable. 
Prix de vente : 12,5€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon fumé : Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. A déguster par exemple sur des toasts ou blinis légèrement tiédis.
Prix de vente : 10€ 

Un pot de rillettes d'esturgeon biologique au citron : une version bio et savoureusement assaisonnée au citron. Une recette fraîche et onctueuse à savourer simplement sur des toasts. 

Prix de vente : 10€ 

Je vais vous laisser, il me semble que j'ai encore quelques dégustations à honorer :)

J'espère que cette merveilleuse commande saura satisfaire vos papilles.

>>>> Et au fait, quels sont les produits qui vous attirent le plus dans cette sélection de prestige ? 
>>>> Vous avez déjà goûté au caviar ? 

Et si je vous disais que j’organise un concours pour que vous puissiez goûter aux produits de la maison Caviar de Neuvic….

Cela se passe sur mes réseaux sociaux.

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Cette année, exit la bûche, je déguste une pavlova en couronne !

Oui celle que la maison La Meringaie réalise pour les fêtes de fin d'année. Si vous ne connaissez pas La Meringaie, vous avez alors sans doute raté mon billet de l'an dernier où j'avais eu notamment l'occasion de déguster leurs pavlovas individuelles.

Cette année, direction une de leurs boutiques dans la très commerçante rue de Levis, dans le 17ème arrondissement de Paris. 

Une jolie boutique où la meringue, la pavlova et autres douceurs sont les reines. Cette pâtisserie unique propose des recettes à base d'une meringue merveilleuse : craquante et moelleuse à la fois, c'est un régal. Chaque pavlova est bien sûr surmontée d'une crème légère et de fruits frais. 

La création de fêtes est donc une couronne nommée Gaïa : une meringue craquante et moelleuse, crème fouettée au pignon de pin, clémentine et kiwi rouge. Une recette douce, acidulée, surprenante et légère. 

Ma visite chez La Meringaie se complète par un délicieux coffret de 12 macarons aux saveurs toutes plus tentantes les unes que les autres. Des goûts vraiment inédits et des grands classiques : Marron, orange / Yuzu, ananas / Groseille, framboise / Framboise, fruit de la passion, citron vert / Orange, pamplemousse, baie de Timur / Chocolat lait, fruit de la passion / Chocolat, framboise / Pistache / Noix de coco, citron vert / Caramel au beurre salé / Vanille / Praliné. 

Enfin, pour une petite pause sucrée au fil de la journée, un sachet de meringuettes à la praline rose vient s'ajouter à ma shopping list. 

Couronne Pavlova Gaïa - 6 personnes : 52€ (en vente jusqu'au 31/12/2022)
Coffret de 12 macarons : 22,50€ 
Sachet de meringuettes praline rose : 4,90€ 

Retrouvez ces créations en boutiques La Meringaie (région parisienne) mais également sur l'e-shop, comme cela tout le monde peut se régaler. 

Ces créations sucrées vous tentent ?
Vous aimez la meringue ou la pavlova ?