Je découvre cette année une très jolie maison d'artisan chocolatier avec la marque Maison Caffet. Derrière ce nom, il y a ainsi la famille du même nom du côté de Troyes dans l'Aube. Une famille qui officie depuis plus de 42 ans dans l'art du chocolat avec d'abord Bernard Caffet puis son fils Pascal. La maison Caffet c'est également la mise en valeur de la pâtisserie française, Pascal Caffet étant ainsi récompensé du titre de meilleur ouvrier de France pâtissier en 1989. 

Pour célébrer les fêtes de Pâques cette année (04 et 05 avril prochain), je vous propose une petite sélection ultra gourmande où le praliné est la vedette.  

• 1 Sachet de fritures au praliné de Pâques (chocolat blanc, noir, lait) (250g)
• 1 Tube d’œufs au praliné (200g)
• 1 Bouchée au praliné

Le sachet de fritures au praliné de Pâques se compose de fondantes fritures garnies de praliné aux noisettes du Piémont élaborées avec un chocolat noir intense, un doux chocolat lait et un tendre chocolat blanc. Vendues en sachet de 250g au prix de 25,30€.

On continue la balade gourmande avec le tube d’œufs au praliné. Ce sont des oeufs fondants garnis de praliné aux noisettes du Piémont élaborées avec un chocolat noir intense, un doux chocolat lait et un tendre chocolat blanc. Vendus en tube de 200g au prix de 19,75€.

Enfin, vous craquerez forcément pour cette adorable bouchée au praliné en forme de tendre poule. La jolie Poupoule de la Maison Caffet est ainsi composée d'un praliné maison aux noisettes du Piémont. A partir de 12,80€. 

Bon c'est pas tout ça mais ce très bon chocolat premium vous a sans doute donné une petite faim ?
Je dirai que ce cela tombe plutôt bien puisque il est venu le temps du concours pour gagner ce même assortiment de chocolats de Pâques. Un très beau lot d'une valeur de près de 60€.

Avant de vous expliquer les modalités du concours, je tenais à partager avec vous un code promo vous permettant d'obtenir 15% de réduction sur l'e-shop Maison Caffet. Code promo : 15-papillonmyosotis (valable jusqu'au 30 Avril 2020). 

{CONCOURS TERMINE} C’est Nelly Angen qui remporte le concours.

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

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2/ Vous likez Ma page Facebook & celle de Maison Caffet
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4/ Vous commentez ce billet en m'indiquant votre inscription à mes publications (email) + pseudo Facebook + lien du partage FB.

Chances supplémentaires : 

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+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine
Je publierai ici même le nom du gagnant. 

C'est parti, vous avez jusqu'au 01 avril 2021, 20h. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

On va parler fromage, ça vous dit ? 
La marque Entremont se dévoile à nouveau sur le blog.  Cette fois, il ne s'agit pas d'emmental mais de la raclette et d'une nouvelle gamme fromagère qui va vite vous accompagner en cuisine. 

Aimez-vous la raclette ? Moi je l'adore et je choisis Entremont pour sa gamme Saveur d’Antan. Elle offre un petit goût inédit très agréable. Au lait entier, cette recette rappelle les délicieuses saveurs d’autrefois. Elle est ainsi affinée sur des planches d’épicéa. Elle a même été récompensée au célèbre Concours Général Agricole du Salon de l’Agriculture. 
Avec elle, vous pourrez organiser un délicieux moment gourmand avec quelques tranches de charcuterie ou pomme de terre. Elle se marie aussi parfaitement dans des préparations plus élaborées : croque, pizza, gratin...

3,95 € la barquette de 350 grammes 
Elle existe également en format familial de 700 grammes. 

L'autre produit dont je souhaite vous parler est une sauce fromagère. Un aide culinaire très pratique pour s'accorder un vrai moment de plaisir dans toutes ses recettes. Les sauces fromagères Entremont se déclinent sous 3 recettes inédites : Emmental, 3 Fromages ou Raclette. 
La version Emmental s'accordera avec tous les enfants car c'est une recette douce. 
La version 3 Fromages fera craquer tous les amateurs de fromages : Bleu, Emmental et Fromage Crémeux sont au programme. 
Enfin, la version Raclette va satisfaire les amateurs de saveurs plus typées. 

Les sauces fromagères Entremont sont réalisées à partir d'une liste d’ingrédients ultra-courte, et elles sont sans colorant ni conservateur ! 
Elles se présentent sous la forme d'un pot micro-ondable et elles sont prêtes en seulement 1 minute 30. Ces sauces vont ainsi faire le bonheur de vos pizzas, gratins, plats de pâtes, burgers...

Prix de vente conseillé : 2,99€ le pot de 250 grammes 

S'il est des périodes avec celle de Noël où l'on pâtisse, c'est bien au moment des fêtes pascales. Et pour vous permettre de préparer de bonnes recettes chocolatées, je vous propose de découvrir la gamme pâtissière de la marque engagée Kaoka. 

Kaoka est une entreprise française leader des tablettes de chocolat bio et équitable dans le réseau des magasins biologiques. 

C'est une société familiale française qui voit le jour dans les années 90's du côté de Carpentras et a à coeur de promouvoir un cacao biologique et éthique. 

Aujourd'hui c'est au tour de la gamme pâtissière de se dévoiler. Elle se décline ainsi par exemple avec ces quelques produits que j'ai pu tester. 

- Pépites de chocolat noir : un sachet idéal pour confectionner toutes vos créations gourmandes : cookies, muffins, brioches, biscuits, cakes...
- Tablette dessert lait 38% : un assemblage de cacao grands crus. Une création au lait parfaite pour apporter douceur et fondant à vos recettes. 
- Tablette dessert noir 58% : un assemblage de cacao grands crus. Une création apportant une note équilibrée et ronde dans la bouche. 
- Tablette dessert noir corsé 72% : un cacao grand cru en provenance d'Equateur. Un produit riche en goût, intense, parfait pour affirmer vos créations les plus gourmandes. 

Des produits biologiques et fabriqués en France.  

Avec ces quelques produits, vous aurez ainsi tout le loisir de concocter de belles recettes chocolatées en adoptant un chocolat plus ou moins marqué en fonction de vos goûts et besoins. 

Il est des portages qui font encore plus plaisir que d'autres... Surtout quand une cheffe pâtissière sonne à votre porte et vous apporte ses propres céations. C'est comme cela que j'ai fait la connaissance de Muriel Aublet-Cuvelier qui officie au coeur du restaurant parisien Le Grand Colbert. Muriel collabore ainsi avec l'établissement parisien à travers une pâtisserie éphémère intitulée Les Secrets de Muriel au Grand Colbert. 

A cette occasion, j'ai eu la chance de découvrir la box à en rester Baba ! (disponible du 10 mars au 28 mars) qui contient quatre entremets tous plus craquants les uns les autres au prix de 26 euros. 

Passons à présent à la dégustation. 

Nous avons débuté notre dégustation par l'entremet chocolat pur origine. Un gâteau dans lequel on se mire, tellement sa brillance est incomparable. Il se compose d'un croustillant chocolat praliné, crémeux pur origine Tanzanie, biscuit moelleux noix de pécan, mousse pur origine Mexique, glaçage intense cacao. 

Puis, nous avons continué par la dégustation de l'élégant Paris-Brest aux noisettes du Piémont. Il se compose d'une pâte à choux croustillante, d'une mousseline praliné noisettes, d'un coeur coulant pur praliné et de noisettes croustillantes.

On a poursuivi notre voyage gustatif avec le baba au rhum vanille. Un gâteau qui se compose d'une pâte briochée pur beurre, d'un sirop léger parfumé d'un rhum aux notes légèrement fumées. 

On termine par la tarte au citron de Menton. Une recette très réussie pour les amoureux de ce classique de la pâtisserie. Une tartelette qui se compose d'une pâte sucrée craquante, d'un crémeux aux citrons de Menton et d'une meringue légère et acidulée.

Une dégustation des plus agréables avec ces quatre recettes avec chacune leur spécificité. Une box qui contente ainsi tous les gourmands de par la diversité des parfums et textures proposés. 

Vous pouvez découvrir toutes les créations sucrées de Muriel en vous rendant directement au Grand Colbert, en effectuant une commande en Click&Collect et en livraison (Paris & petite couronne). 

Les recettes de cette cheffe pâtissière seront également disponibles au restaurant Le Grand Colbert dès sa réouverture...

Avis aux gourmets ! Et quelque chose me dit qu'une belle création cacaotée sera également disponible pour Pâques. 

Pour craquer, RDV au Grand Colbert
2 rue Vivienne 75002 Paris 

Que l'on soit un petit ou un grand gourmand, le chocolat se mange et se partage à tout âge. Et cela, la marque française Cémoi l'a bien compris en proposant toujours de bons produits séduisants, sous toutes ses formes et pour tous les membres de la famille. 

Pour les fêtes de Pâques, la marque a ainsi concocté un beau catalogue de gourmandises irrésistibles. Si vous avez envie de vous régaler avec des produits de qualité fabriqués par le seul grand chocolatier français à maîtriser l’intégralité de la filière : du cacaoyer jusqu’au produit fini, allez-y foncer dans votre supermarché parcourir le rayon des chocolats Cémoi. 

Je vous propose ainsi une petite sélection variée de produits que vous pouvez retrouver dans vos magasins habituels. 

Commençons par l'Authentique Petit Ourson Guimauve qui revêt son habit de Pâques. En sachets individuels, ces petits oursons chocolatés sont parfaits pour être disséminés au quatre coins de votre habitation, jardin ou terrasse le jour de Pâques. 

Le sachet « Chasse aux oeufs ». 
Prix : environ 3,20 € le sachet de 204 g

On poursuit avec les Mégat'Oeufs Noir Fondant : des œufs colorés et des recettes variées, petits et grands se retrouvent pour un moment de partage autour de la traditionnelle chasse aux oeufs. Ce produit s'y prête bien volontiers. 

Sachet de 420 g, prix : 7,99€ 

Poursuivons par la traditionnelle petite poule en chocolat avec la Poule Vichy Chocolat au Lait et ses Oeufs Pralinés. Dans son joli décor rose Vichy, elle séduit vraiment tout le monde. 

Sachet de 154 g. 

Enfin, passons pour terminer, au chocolat bio. Oui car Cémoi a même une gamme de gourmandises organiques. Au programme, deux produits à vous présenter. 

Mes Gourmandises Bio en version boîte à offrir : Oeufs praliné bio au chocolat au lait au lait français. Une boîte si mignonne pour voir la vie gourmande côté bio et responsable. C'est une gamme préparée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Elle est ainsi garantie dans huile de palme.

Prix : environ 5,99 € la boîte de 130 g

Enfin, voici l'irremplaçable oeuf de Pâques en chocolat et il est aussi biologique. Avec l'Oeuf Bio Lait, vous allez vous régaler avec du chocolat au bon lait français. Il présente un joli décor toute en finesse. 

Prix : environ 5,99 € la boîte de 100 g

Voilà, j'espère que cet assortiment vous aura plu et vous aura donner envie de découvrir les produits Cémoi de la gamme Pâques.
Faciles à trouver, ils vous donnent rendez-vous dans votre grande surface favorite. 

Une des périodes les plus chocolatées de l'année va bientôt arriver. Il s'agit de Pâques bien évidemment et qui n'a pas envie de croquer dans un petit morceau de chocolat à cette période de l'année ? 

C'est donc avec grand plaisir que je viens vous parler de ma marque de chocolat belge préférée ; j'ai nommé Leonidas. 

On connait les irrésistibles petits oeufs en chocolat du chocolatier belge. Ils sont au nombre de 20 saveurs toutes plus alléchantes les unes que les autres. 

Pour cette année, le petit oeuf Gold, délicieusement caramélisé et croquant sera à l’honneur. Il est composé d’une ganache au chocolat blond recouvrant des cristaux de sucre de canne, enrobée dans une coque chocolat au lait marbré.

Il vient ainsi compléter la grande famille des oeufs Leonidas. 

- Cookies & Cream au lait 
- Lait : chocolat au lait
- Praliné Biscuit : praliné au biscuit
- Sucre Pop : praliné pétillant
- Caramel : crème de caramel, beurre salé
- Pâte Noisettes : pâte de noisettes
- Praliné : praliné
- Vanille : crème saveur vanille
- Noir : chocolat noir 
- Brésilienne : praliné aux noisettes caramélisées
- Framboise : ganache à la framboise
- Citron : crème au citron
- Tiramisu : crème saveur tiramisu
- Sao Tomé : ganache au chocolat d'origine Sao Tomé, 72% de cacao
- Manon : crème au beurre au café, praliné
- Riz soufflé : praliné au riz soufflé
- Pistache : crème saveur pistache
- Blanc : chocolat blanc
- Cuberdon : confiserie belge à la ganache saveur framboise 

La liste est vous le voyez élargie, de quoi trouver son bonheur non ? Vous craquez pour quoi ?

Cette année, j'ai reçu mes petits oeufs dans un sublime oeuf en métal aux couleurs très printanières, hum j'adore cela met vraiment de bonne humeur. 

Oeuf en métal (350g de petits oeufs) : 25,90€

Une belle salade qui change de l'ordinaire, c'est ce que je viens vous proposer aujourd'hui. Elle se compose ainsi de petit épeautre de la marque Sabarot, c'est une céréale qui ressemble au blé. Elle est une source de fibres, de vitamines, de minéraux et permet toutes les fantaisies. Cette salade se distingue également par la présence de poulpe en version carpaccio. 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients : 
- 250 grammes de petit épeautre Sabarot
- 1 barquette de poulpe en carpaccio 
- Basilic
- Huile d'olive bio pressée à la Clémentine Cassar Ségermès 
- Vinaigre de cidre 
- Sel & poivre

1° Faites cuire le petit épeautre dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur votre produit. Egouttez et réservez. 
2° Préparez la vinaigrette en émulsionnant huile d'olive et vinaigre de cidre. Salez et poivrez. 
3° Mélangez ainsi le petit épeautre avec la vinaigrette. Ajoutez ensuite le poulpe en carpaccio et terminez en ciselant du basilic.  

Le spécialiste des plats cuisinés bio Danival nous a concocté 4 recettes de délicieuses soupes toutes plus alléchantes les unes que les autres afin de partager des repas sains et équilibrés en toute facilité. 
La marque qui a à coeur de créer des recettes généreuses et naturelles depuis plus de 30 ans réalise ainsi ici des potages aux notes authentiques et mais aussi plus exotiques.

Au menu de cette nouvelle gamme, nous avons Courgette & cumin à l’huile d’olive ; Artichaut pour une sélection ciblée terroir et Soupe panais, lait de coco & curcuma ; Soupe à l’indienne au curry Manakara pour des recettes plus étonnantes. 

Les saveurs de ces soupes sont issues du mariage audacieux de légumes oubliés (panais) et de terroir (artichaut, courgettes, pommes de terre) avec des aromates ou des épices venues d’ailleurs. Des nouveaux produits qui changent un peu de l'ordinaire. 

Prêtes à déguster, les nouvelles soupes Danival se réchauffent en quelques minutes. Elle s'adaptent à tous vos besoins avec le conditionnement en bouteilles en verre de 72 cl. Il vous sera possible des les proposer en entrée pour 4 personnes comme en plat principal pour 2 personnes. 

Passons à présent en revue ces 4 recettes réconfortantes. 

Soupe Panais, lait de coco & curcuma : une soupe inédite, gourmande et surprenante composée de panais issu de productions biologiques françaises. Pour l’accompagner, on a opté pour la gourmandise du lait de coco, la douceur des lentilles corail ainsi que la chaleur du curcuma. 

Prix : 5,20 € la bouteille en verre de 72cl en magasins biologiques. 

Soupe à l’indienne au curry Manakara : on prend la direction de l’Inde avec cette soupe de légumes épicée au curry Manakara. Au menu, lentilles corail, courgettes et pommes de terre sont relevées par les notes chaudes du curcuma, de la coriandre, du cumin et des épices. Elle offre ainsi un véritable voyage gustatif et gourmand

Prix : 5,20 € la bouteille en verre de 72cl en magasins biologiques. 

Soupe d’artichaut : on retrouve les saveurs d’antan avec l'artichaut et son côté subtil et fondant. Cette soupe est ainsi composée de fonds d’artichaut mijotés avec simplicité avec de l’ail et du thym.

Prix : 5,70 € la bouteille en verre de 72cl en magasins biologiques. 

Soupe Courgette & cumin à l’huile d’olive : une recette d'une grande douceur qui amène également le soleil dans nos assiettes. Les courgettes proviennent de producteurs situés à quelques kilomètres du site de fabrication de Danival. Cette proximité garantit alors des légumes d’une grande fraîcheur, cuisinés sitôt récoltés. Un filet d’huile d’olive et une pointe de cumin finalisent le tout. 

Prix : 5,20 € la bouteille en verre de 72cl en magasins biologiques. 

Entre classicisme et exotisme, vous n'aurez plus qu'à choisir ! 

Je partage avec vous une recette de curry de dinde (que vous pouvez aussi décliner en version poulet avec des filets par exemple). Il sera servi avec du brocoli pour changer du riz. 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
- 400 grammes de morceaux de dinde
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 1 C. à S. de curry
- 1 C. à C. de gingembre frais
- Coco râpée
- Une pointe de pâte de curry rouge
- Basilic séché 
- Quelques têtes de brocoli
- Matière grasse au choix (huile, beurre, margarine)

1° Faites dorer les morceaux de dinde dans une poêle wok huilée. Ajoutez l'oignon émincé et laissez mijoter. 
2° Faites cuire le brocoli à la vapeur quelques minutes. Réservez. 
3° Dans votre poêle wok avec la dinde, ajoutez le gingembre frais, la coco râpée, une pointe de curry rouge et le basilic séché. 
4° Poursuivez en versant le lait de coco et la poudre de curry. Mélangez bien le tout et laissez mijoter. Servez bien chaud avec le brocoli.