Voici de délicieuses brochettes garnies de pommes de terre et de harengs. 

Rassembler des pommes de terre (riche en vitamine C), quelques tomates cerises (source d'antioxydants) et du hareng (formidable apport en oméga 3) permet de manger sainement et d'en plus de se régaler ! C'est aussi ça la cuisine, des produits simples, peu de préparation et au final un repas réussi.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5/6 minutes

Ingrédients :
- 3/4 filets de harengs fumé Delpierre
- 4 pommes de terre moyennes
- Une barquette de tomates cerises
- Mélange épices pour salade
- Huile d'olive bio vierge extra Chetoui Segermès 
- Vinaigre balsamique de Modène à la framboise

1° Epluchez les pommes de terre et faites les cuire au micro-ondes dans une papillote spéciale cuisson micro-ondes. Réservez.
2° Coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-en de même avec les harengs. Lavez et séchez les tomates cerises.
3° Préparez la vinaigrette : mélangez huile d'olive, vinaigre balsamique, mélange salade.
4° Préparez vos brochettes en alternant pomme de terre, hareng et tomate. Déposez dans une assiette et arrosez de sauce vinaigrette.

Je vous parle aujourd'hui d'une jeune entreprise française nommée La Popote Compagnie. Derrière ce nom, il y a une start-up lyonnaise proposant des produits sains et originaux permettant de retrouver le bon goût des légumes. Le bio est à l'honneur dans cette petite entreprise et les recettes sont proches du fait-maison et ne contiennent ni additif, ni conservateur. 

Chez La Popote Compagnie, on compte des dips apéro, des sauces culinaires, toute une gamme à poêler (boulettes et nuggets) et des soupes croquantes. C'est cette dernière catégorie qui nous intéresse aujourd'hui.

La Popote Compagnie commercialise deux recettes de soupes originales et inédites qui revisitent le traditionnel potage de légumes : une Soupe Champignons de Paris, Shiitake, Cannelle & une Soupe Potimarron, Patate Douce, Lait de Coco.
Ce sont deux très bonnes recettes de soupes fraîches et mon coup de coeur va à celle aux champignons, avec un véritable goût de sous-bois, c'est délicieux. 

Ce qui différencie les soupes La Popote Compagnie, ce sont des petits sachets de graines croquantes à ajouter en topping sur votre velouté chaud. Elles apportent ainsi un supplément croquant, gourmand et très original. 

Ces deux références de soupes sont vraiment idéales pour vous réconcilier avec les légumes. Ce sont des préparations fabriquées à base de seulement quelques ingrédients : exit les additifs et conservateurs et autres. Ces soupes affichent un nutri-score excellent, classées en A et B. 

Une gamme à retrouver chez Monoprix au prix de 4.90€ environ. 

On va parler gourmandise et donc le chocolat sera la star de ce billet :) Je viens vous présenter la marque Kaoka, une entreprise française leader des tablettes de chocolat bio et équitable dans le réseau des magasins biologiques. 

C'est une société familiale française qui voit le jour dans les années 90's du côté de Carpentras et a à coeur de promouvoir un cacao biologique et éthique. 

Ils proposent une vaste gamme de tablettes de chocolat et j'ai choisi de tester trois de leurs recettes. 

• Tablette noir framboises : cette tablette de chocolat noir et ses délicieux éclats de framboises fruitées et acidulées réveillent agréablement les papilles.
• Tablette noir biscuit crêpe dentelle : ce chocolat noir fondant se mêle délicieusement au parfum des crêpes dentelle et à leur feuilleté croustillant.
• Tablette noir fleur de sel : les cristaux délicatement croquants de la fleur de sel relèvent l’intensité de ce chocolat pure origine République dominicaine pour un plaisir irrésistible.

Ce sont trois tablettes qui ont chacune leur spécificité ultra gourmande et qui offrent de magnifiques associations parfaitement maitrisées. Je valide donc la marque Kaoka pour sa démarche éthique et pour ses recettes très réussies. 

Ces tablettes sont vendues aux alentours de 2,30€.

C'est avec un nouveau site gourmand que je viens vous trouver aujourd'hui. Il s'agit de Sucré Nature : une plateforme en ligne qui propose à la vente des produits made in France issus de circuits courts et de petits producteurs locaux. 

Comme vous l'aurez sans doute compris, vous y trouverez de l'épicerie sucrée avec au programme : gelées, compotes, confitures, miels, biscuits, sucreries, etc. 

Sucré Nature comporte également une part de produits biologiques. Le site fait la chasse aux partenaires utilisant notamment des pesticides, ayant recours à de la surproduction ou à la vente massive...

Les produits disponibles sur le site offrent ainsi une forte valeur ajoutée et proposent une intéressante expérience clients. 

J'ai eu la chance de recevoir un bel assortiment de produits de leur catalogue en ligne. 

• Confiture extra mangue ananas framboise 
• Spécialité gourmande orange clémentine façon vin chaud
• Miel de citronnier 
• Marmelade allégée en sucre orange douce bio
• Spécialité gourmande lait
• Pain d'épices caramel beurre salé
• Biscuits fruits rouges 
• Petits financiers normands 

Une série de produits qui réjouit nos papilles au moment du petit déjeuner ou du goûter. Je peux vous dire que ces délicieuses références sont d'une grande qualité et vont faire bien plaisir à tous les gourmands. 

Pour que vous puissiez vous aussi tester cette nouvelle plateforme et vous faire plaisir, je vous offre une réduction de 20% sur vos achats avec le code suivant à appliquer lors de la commande sur le site : confi20

Et encore plus fort, j'organise pour vous un très beau concours avec un assortiment de produits Sucré Nature à remporter. 

{CONCOURS TERMINE}

Merci pour vos participations. 
Nous avons une gagnante sur Instagram. 

Je vous propose de gagner un très beau panier de produits Sucré Nature : des petits financiers citron miel, des caramels au beurre salé, de la confiture allégée aux griottes, du pain d'épices, de la marmelade au citron, du miel de fleurs, des biscuits aux pommes, deux savons naturels. Photo du billet non contractuelle. 

Pour tenter votre chance, rien de plus simple : 

1/ Vous likez Ma page Facebook & celle de Sucré Nature
2/ Vous commentez ce billet en répondant notamment à cette question : Quels sont les 5 grands rayons de produits que l’on trouve chez Sucré Nature ? Les réponses sont très faciles à trouver et sont présentes sur le site et pour vous donner un indice, le premier rayon commence par un Gxxxxxx. 

Seules les bonnes réponses pourront participer au tirage au sort. 

Chances supplémentaires : 

+ 1 chance si vous suivez la page Twitter du blog ; 
+ 1 chance si vous suivez  la page Instagram du blog ;
+ 1 chance à chaque partage de l'article (n'oubliez pas de laisser vos pseudos et liens de partages dans votre commentaire si vous voulez bénéficier de chance(s) supplémentaire(s))

Le concours est aussi disponible sur Facebook, Twitter et Instagram dès à présent ; multipliez vos chances !

Jeu concours limité à la France Métropolitaine
Je publierai ici même le nom du gagnant. 

C'est parti, vous avez jusqu'au Jeudi 21 janvier 2021, 20h. 

Il faudra être ensuite très réactif pour me donner vos coordonnées afin de vite recevoir votre lot !

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un cake salé. Pour changer de ses prédécesseurs, j'ai choisi le surimi comme ingrédient majeur. Une recette plutôt graphique avec les bâtonnets de surimi qui donnent un genre inédit à ce cake. 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 mimutes

Ingrédients :
- 150 grammes de farine 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 20 grammes de beurre salé
- 1 C. à S. d'huile d'olive au piment d'Espelette 
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 belle C. à S. de graines de lin brun
- 1 peu de lait
- 100 grammes d'emmenthal râpé
- 1 tour de moulin à poivre
- Ciboulette
- 3 C. à C. de gelée de citronnelle
- 3  C. à C. de Sauce tomate ail et herbes de Provence Marius Bernard

1° Dans un saladier, battez les oeufs au fouet. Ajoutez la farine ainsi que la levure en pluie tout en ne cessant pas de mélanger. 
2° Faites fondre quelques instant le beurre. Ajoutez-le à la pâte ainsi que l'huile d'olive. 
3° Ajoutez les graines de lin, le lait, l'emmenthal râpé, la ciboulette ciselée. Poivrez et mélangez le tout. 
4° Versez une première partie de la pâte dans un moule à cake. Déposez quelques bâtonnets de surimi. Remettez de la pâte à nouveau, puis des bâtonnets de surimi.
5° Dans le reste de pâte, versez de la sauce tomate pour lui donner une belle couleur. 
6° Déposez ce restant de pâte dans votre moule. Faites cuire 30 minutes au four (180°C). A la sortie du four, enduisez le cake de gelée de citronnelle. Dégustez votre cake avec la sauce tomate en accompagnement. 

Dans cette publication, on va parler sirops et boissons chaudes ou comment marier les produits de la célèbre marque Monin avec vos boissons chaudes, quelles qu'elles soient : café ou chocolat. 

La marque française Monin propose une vaste gamme de plus de 110 sirops. Qu'ils soient rafraichissants pour l'été ou bien réconfortants pour l'hiver dans une préparation pâtissière par exemple, les sirops Monin trouvent toujours leur place en cuisine. 

La marque présente même ce petit coffret dont je viens vous parler : coffret sirops pour café dégustation. 

Prix : 11,84€ le coffret des 5 x 5cl 

Ce coffret est en vente sur l'e-shop de Monin. 

Prochainement, je reviendrai vous présenter ma petite boisson chaude et réconfortante avec un de ces délicieux sirops. 

On part en Belgique à la découverte des petites nouveautés trop mignonnes et gourmandes de mon chocolatier belge préféré : Leonidas qui signe les Mosaïques. 

La Mosaïque c'est un savant mariage entre le praliné d'un côté et le croquant des biscuits et gâteaux de l'autre. Il existe déjà deux variétés de ces douceurs, Mosaïque Speculoos et Mosaïque Feuilletine. Le chocolatier belge a concocté deux nouvelles recettes encore plus irrésistibles : la Mosaïque Frangipane et la Mosaïque Pain d’Amandes. 

▪ Mosaïque Spéculoos : une praline enrobée de chocolat au lait et décorée de chocolat noir Leonidas, fourrée d'un délicieux praliné croquant aux subtils éclats de spéculoos.

▪ Mosaïque Feuilletine : une praline enrobée de chocolat au lait Leonidas et décorée de chocolat blanc Leonidas, fourrée de délicieux praliné croquant enrichi de feuilletine, inspirée par les biscuits dentelles de Bruges.

Et les petits nouveaux sont : 

▪ Mosaïque Frangipane : un mariage de saveurs réconfortantes où le chocolat noir s’éclipse en douceur pour laisser place au praliné traditionnel de Leonidas avec, pour la note croquante, un fin broyage d’amandes Faro qui rappelle la Frangipane. Un petit goût de belgitude associé à la galette des Rois.

▪ Mosaïque Pain d’Amandes : une douceur enrobée de chocolat blanc croquant qui cache un praliné Leonidas aux éclats de biscuit au beurre aromatisé à l’amande amère, et offre un mélange de saveurs à la fois moelleuses et croquantes. Une douceur inspirée du pain aux amandes, une spécialité Bruxelloise.

Vous trouverez cette réglette Mosaïques (105g) au prix de 7.9 €.