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Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

30 juin 2020

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS BY CYRIL LIGNAC [#CHOCOLAT #HOMEMADE #FAITMAISON #TOUSENCUISINE #CYRILLIGNAC]

Aujourd'hui, je me lance dans la recette de la mousse au chocolat sans oeufs initiée par le chef Cyril Lignac. A travers la période du confinement liée au Covid-19, le chef a ainsi proposé tous les jours de la semaine une session de cuisine en direct sur la chaîne M6 avec l'émission Tous en Cuisine
Cette recette de mousse m'a énormément tentée, alors je me suis lancée dans l'aventure. Petit bonus très gourmand, j'ai complété avec des noix de pécan caramélisées. tous en cuisine recettes ; cyril lignac tous en cuisine ; recettes de cyril lignac tous en cuisine

Préparation : 20 minutes
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients
- 100 grammes de chocolat au lait
- 80 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de lait entier
- 320 grammes de crème entière
- Quelques noix de pécan
- Sucre

1° Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois qu'il est bien chaud, déposez le chocolat et remuez de manière à obtenir une texture bien brillante. Laissez bien refroidir. 
2° Dans une petite poêle, faites chauffer le sucre et réalisez ainsi un caramel. Dès que le caramel commence à prendre, déposez les cerneaux de noix de pécan. Remuez énergiquement. Laissez refroidir. 
3° Montez la crème en chantilly. Incorporez-la délicatement à la ganache de chocolat en utilisant une maryse.
4° Versez la mousse dans des verrines, décorez avec les noix de pécan caramélisées. Dégustez bien frais, laissez ainsi prendre au réfrigérateur plusieurs heures les mousses n'en seront que meilleures.

Mousse au chocolat sans œufs

Posté par papillonmyosotis à 05:00 - Cuisine In - Desserts - Commentaires [31] - Permalien [#]

Commentaires sur MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS BY CYRIL LIGNAC [#CHOCOLAT #HOMEMADE #FAITMAISON #TOUSENCUISINE #CYRILLIGNAC]

  • Ta mousse au chocolat me plait bien !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 30 juin 2020 à 06:39 | | Répondre
  • Une délicieuse tentation !
    Merci du partage
    Bonne journée

    Posté par vanni, 30 juin 2020 à 06:48 | | Répondre
  • Ah oui celle là je vais les tester aussi
    elles me font bien envie
    Belle journée

    Posté par delphine, 30 juin 2020 à 07:20 | | Répondre
  • Voilà une mousse très sympa!
    J'ai loupé les émissions de Cyril Lignac, je pense que c'était surtout bien rigolo. Je n'ai vu que celle avec Julia qui ne savait pas du tout cuisiner... Donc ça existe...
    Bizz

    Posté par miamponpon, 30 juin 2020 à 08:59 | | Répondre
  • hummm miam, merci bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 30 juin 2020 à 09:04 | | Répondre
  • Humm de bien belle mousse
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par poupoule, 30 juin 2020 à 09:51 | | Répondre
  • Une mousse bine appétissante.

    Posté par jackie, 30 juin 2020 à 17:37 | | Répondre
  • Je l'ai testé aussi, elle est top !

    Posté par Karen, 30 juin 2020 à 18:01 | | Répondre
  • Irrésistible !

    Posté par Chris, 30 juin 2020 à 19:36 | | Répondre
  • qu'est ce qu'elle doit etre délicieuse.

    Posté par Amour de cuisine, 30 juin 2020 à 23:31 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 01 juillet 2020 à 05:50 | | Répondre
  • Une mousse qui donne envie. Bonne journée

    Posté par patissi-patatta, 01 juillet 2020 à 08:32 | | Répondre
  • j'ai testé cette recette pendant le confinement... et je confirme qu'elle est top cette mousse !!!
    bizzzzzz

    Posté par Yolande, 01 juillet 2020 à 10:08 | | Répondre
  • Hummmmm un vrai délice !! Bonne journée.

    Posté par chez mouma, 01 juillet 2020 à 14:37 | | Répondre
  • hum! une belle mousse...bises et bonne soirée

    Posté par jacre, 01 juillet 2020 à 20:32 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 02 juillet 2020 à 06:43 | | Répondre
  • J'y tremperai bien ma petite cuillère!! Elles sont bien appétissantes. Bises

    Posté par Nathalie, 02 juillet 2020 à 06:55 | | Répondre
  • Coucou,
    Merci pour cette recette délicieuse, il faudra que j'essaie 🙂
    Belle journée

    Posté par OurGirlySecrets, 02 juillet 2020 à 10:35 | | Répondre
  • A tester d'urgence !!!!

    Posté par alaro vallca, 02 juillet 2020 à 12:04 | | Répondre
  • Je suis sûre qu’elle est excellente. Je pense que je vais essayer car nous sommes de gros gourmands.
    Merci pour ce partage

    Posté par Babeth, 02 juillet 2020 à 21:35 | | Répondre
  • Une mousse au chocolat simple, efficace et gourmande. Tout ce que j'aime.

    Bises, bonne fin de semaine.

    Posté par Gagaie, 03 juillet 2020 à 01:25 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

    Posté par kekeli, 03 juillet 2020 à 06:46 | | Répondre
  • Ottima la mousse al cioccolato, la adoro!!!!

    Posté par speedy70, 03 juillet 2020 à 09:09 | | Répondre
  • Hum j'adore à mousse au chocolat

    Posté par CamilleB, 03 juillet 2020 à 10:23 | | Répondre
  • Rhoo je te pique une verrine

    Posté par Assia, 03 juillet 2020 à 14:21 | | Répondre
  • magnifique cette mousse au chocolat j'adore
    bise

    Posté par samar, 03 juillet 2020 à 14:37 | | Répondre
  • ça a l'air délicieux!! tu me donnes envie d'en faire!

    Posté par mara, 04 juillet 2020 à 10:40 | | Répondre
  • Un régal ta mousse j'ai envie d' y plonger ma cuillère, bises

    Posté par Carmen, 04 juillet 2020 à 21:32 | | Répondre
  • moi aussi, j'y plongerais volontiers ma cuillère !
    Bises

    Posté par Lou, 07 juillet 2020 à 12:46 | | Répondre
  • Tout ce que j'aime !!!!

    Posté par Les Delices De M, 08 juillet 2020 à 09:59 | | Répondre
  • Avec des noix de pécan c'est carrément irrésistible!

    Posté par Virginie92, 10 juillet 2020 à 06:35 | | Répondre
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