La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

24 juillet 2019

LE NOUGAT DES ARTS [#NOUGAT #MADEINFRANCE #GOURMANDISE #AUVERGNE]

Je vais vous parler d'une douceur ultra gourmande que j'ai récemment découverte ; il s'agit du Nougat des Arts. Derrière ce nom, se cache une véritable pépite. Je n'ai jamais mangé un nougat aussi délicieux. Oui car j'ai testé le nougat nommé Le Voyage et je peux vous assurer que l'on va faire une sacrée belle escapade. Au menu de ce nougat : 

- Miel de lavande IGP Provence
- Amandes de Provence
- Pistaches de Sicile
- Pétales de roses de Damas bio
- Essence naturelle de rose

Un produit qui a reçu la distinction du Prix Epicures d’or de l’épicerie fine 2018. 

Les amandes utilisées par le Nougat des Arts proviennent d’une coopérative récoltante de Provence, le miel de lavande IGP arrive tout droit du Plateau de Valensole, ou bien des montagnes d’Auvergne. 

Paul Lopez, à la tête du Nougat des Arts, a à coeur de sélectionner les meilleures ingrédients pour confectionner ses confiseries. 

Pour preuve, il existe d'autres recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres :
La Révélation : Miel de lavande IGP Provence / Amandes de Provence / Pistaches de Sicile
La Création : Miel de montagne / Amandes de Provence / Angélique confite / Cerises confites
La Célébration : Miel de ronce / Amandes de Provence / Oranges confites / Cédrats confits
La Gourmandise : Miel de lavande IGP Provence / Noisettes du Piémont / Gianduja
Retrouvez les produits Nougat des Arts en boutique au 9 rue de Ballainvilliers à Clermont-Ferrand (63) ou bien dans différents points de vente en France (à retrouver sur le site de la marque)

Le nougat des arts

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16 juillet 2019

NOUVEAUTÉS POULAIN [#CHOCOLAT #MADEINFRANCE #POULAIN #PETITDEJEUNER]

On a va parler chocolat dans ce post et plus précisément de la marque Poulain que vous connaissez certainement. Chocolatier depuis 1848, Poulain met cette année son savoir-faire au service d’innovations plus responsables et irrésistiblement gourmandes. 

Déjà ancrée dans le quotidien des familles depuis des générations, la marque renforce son offre en proposant des alternatives savoureuses pour un petit-déjeuner Bon & Bon !

La marque nous a concocté 2 nouvelles recettes : une pâte à tartiner et du cacao en poudre

Poulain nous présente ainsi une délicieuse pâte à tartiner 100% gourmande avec des noisettes et du bon cacao, et surtout sans huile de palme. Poulain a ainsi remplacé l’huile de palme par l’huile de tournesol, plus respectueuse de l’environnement et commercialise sa pâte à tartiner dans un pot en verre. 

Ce produit est fabriqué à base de 13% de noisettes. Arrivées entières et crues à l’usine, les noisettes sont torréfiées juste avant d’être mélangées à la pâte afin de conserver le maximum de leur saveur et arômes.

Pot de 400 grammes ou 750 grammes  ; 2.95€ ou 4.95€

Quant au cacao en poudre, il est fabriqué en France et issu de l'agriculture biologique. Des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et du sucre de canne non raffiné, ce qui lui permet de conserver ses propriétés naturelles…

Boite de 350 grammes ; 3.49€

De quoi se préparer un bon petit déjeuner familial non ? 

Poulain bon et bon

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09 juillet 2019

TARTINES DE COMPOTEE DE POMME, ÉCHALOTE ET FOIE DE MORUE FUMÉ [#CONNETABLE #FOOD #MADEINFRANCE #CONSERVES]

Voici une tartine réalisée à partir d'une recette vue du côté de chez Pépites de Noisette. Un véritable petit bonheur avec un bon pain aux noix, une compotée de pomme Royal Gala Bio et échalote et gingembre frais au miel... Bref un régal ! 

Pour quelques tartines

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- Quelques tranches de pain aux noix
- 1 pomme Royal Gala bio
- 1 boîte de foie de morue Connétable au piment d'Espelette
- 4 échalotes 
- 2 cm de gingembre frais
- 1 C. à S. de miel Une Autre Façon (Traversé Nordique)
- Quelques feuilles de mâche ou roquette
- Quelques framboises fraîches
- 1 filet d'huile d'olive

1° Epluchez les échalotes et émincez-les. Découpez la pomme en petits morceaux. 
2° Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir l'échalote, gingembre émincé et pomme. Ajoutez le miel et laissez compoter à feu doux. 
3° Coupez des tranches de pain et faites les dorer quelques instants au grille-pain ou au four. 
4° Préparez les tartines, en déposant la compotée, le foie de morue. Terminez avec quelques feuilles de salade et les framboises. 

Tartines de compotée de pomme échalote et foie de morue fumé

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02 juillet 2019

MINIS CORNICHONS APÉRITIFS LE JARDIN D'ORANTE [#CORNICHONS #APERO #LEJARDINDORANTE]

Vous aimez les cornichons ? Et si vous en grignotiez quelques-uns à l'apéro ? C'est tout à fait possible avec les Minis Cornichons Apéritifs Le Jardin d'Orante. La marque développe des recettes de pickles, de sauces salade, d’huiles d’olive Bio ou bien encore des vinaigres balsamiques. Et depuis 2016, la marque relance la filière française du cornichon. Voilà pourquoi tout simplement, je vais vous parler de ces délicieuses recettes croquantes qui vont faire varier nos cocktails dinatoires. 

Le Jardin d'Orante propose 4 recettes. 

La Provençale : le cornichon est marié aux poivrons et aux herbes de Provence sur un subtil mélange de deux vinaigres : alcool et vin blanc.
L'Italienne : le cornichon est marié à l’olive noire et à la tomate séchée sur une base de vinaigre balsamique blanc aux notes fraiches.
La Mexicaine : le cornichon est marié aux poivrons jaunes et relevé par des épices qui donnent de la puissance à la recette, sur un subtil mélange de 2 vinaigres : alcool et vin blanc. 

En 2019, la marque Le Jardin d'Orante réserve aux gourmands une nouvelle variété avec l'Orientale : le cornichon, accompagné de raisins et de poivrons, est marié au ras-el-hanout et relevé de curcuma, sur une base de sirop de datte. 

Prix de vente conseillé de chaque sachet de 100 grammes nets : 1€95

Alors, que diriez-vous de changer vos habitudes et de craquer pour le cornichon ?

Minis Cornichons Le Jardin d'Orante

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