La Cuisine du P'tit Chef ;-)

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08 mai 2018

CAKE AUX BLETTES & CHÈVRE [#LEGUMES #CAKE #HOMEMADE #COOKING #VEGGIE]

Voici un cake avec un légume que je ne consomme plus depuis des dizaines d'années : la blette. J'ai décidé de réaliser un savoureux cake salé avec ce légume dont on utilise aussi bien les feuilles que les côtes. Le léger goût terreux de ses côtes s'estompera parfaitement dans cette préparation. 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :
- 100 grammes de farine de blé
- 80 grammes de farine de sarrasin 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs

- 70 grammes de Parmesan râpé
- 10 cl de crème fraîche
- 250 grammes de blettes
- 80 grammes de chèvre frais
- Quelques brins de coriandre
- Sel / poivre

1° Préparez les blettes : lavez et épluchez-les. 
2° Faites blanchir les côtes 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; ajoutez les feuilles quelques minutes seulement. Egouttez et émincez. 
3° Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la crème, les farines en pluie, la levure et le parmesan. 
4° Continuez en ajoutant les blettes et la coriandre ciselée. Salez et poivrez le tout et mélangez votre appareil. 
5° Versez la pâte dans un moule à cake beurré et/ou fariné. Enfoncez des morceaux de chèvre frais dans la pâte.
6° Faites cuire dans un four chaud pendant 40 minutes (180°C). Dégustez tiède ou froid. 

Cake aux blettes et chèvre

Posté par papillonmyosotis à 05:00 - Cuisine In - Entrées - Commentaires [20] - Permalien [#]

Commentaires sur CAKE AUX BLETTES & CHÈVRE [#LEGUMES #CAKE #HOMEMADE #COOKING #VEGGIE]

    Superbe recette que je mets de côté !!
    Je te souhait un bon 8 mai. Bisous

    Posté par kekeli, 08 mai 2018 à 08:01 | | Répondre
  • Hum avec du chèvre je sis conquise, j'adore
    Bises et bonne journée

    Posté par delphine, 08 mai 2018 à 08:39 | | Répondre
  • Une chouette entrée froide pour une météo bien chaude!
    Belle journée pleine de soleil!
    Bizz

    Posté par miamponpon, 08 mai 2018 à 09:00 | | Répondre
  • J'adore le chèvre... Tu me ferais peut-être manger des blettes de cette façon Bisous

    Posté par lilou 25, 08 mai 2018 à 13:19 | | Répondre
  • Un plat d'été extra, beau partage, merci !

    Posté par Cuisine de Zika, 08 mai 2018 à 14:09 | | Répondre
  • j'en prendrais bien une grosse tranche!
    et merci pour tes pensées pour Maurane ....

    Posté par el lobo, 08 mai 2018 à 15:28 | | Répondre
  • Miam voilà un bien beau cake
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, 08 mai 2018 à 15:42 | | Répondre
  • J'adore les blettes et le chèvre, il est top ton cake!!

    Posté par Not parisienne, 08 mai 2018 à 16:43 | | Répondre
  • magnifique mais je passe mon tour, bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 08 mai 2018 à 19:47 | | Répondre
  • De délicieuses saveur pour ce cake bien généreux. Trop bon! Bises

    Posté par Nathalie, 08 mai 2018 à 19:59 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée. Bises

    Posté par kekeli, 09 mai 2018 à 06:26 | | Répondre
  • Coucou
    Je n'ai pas l'habitude de consommer des blettes mais c'est le moment de tester !
    Passe une belle journée

    Posté par Natieak, 09 mai 2018 à 10:27 | | Répondre
  • un joli cake fort sympathique et de saison ! bon mercredi bises

    Posté par lolo, 09 mai 2018 à 12:12 | | Répondre
  • HUMM UN BON CAKE QUI N EST PAS COURANT
    LES BLETTES TROP BON

    Posté par SANDRA, 09 mai 2018 à 13:13 | | Répondre
  • Original comme tout ton cake...

    Posté par Chris, 09 mai 2018 à 17:38 | | Répondre
  • Je te souhaite une belle et douce soirée , il a fait chaud mais moins que hier ..... ça change vite ici ....

    on a l'été 1 semaine par an ...éparpillé quelques jours par -ci quelques jours par-là ....

    merci de ta fidélité ....

    bonne soirée et a demain

    Posté par el lobo, 09 mai 2018 à 20:48 | | Répondre
  • Voilà une belle idée de cake! Merci beaucoup et douce nuit.

    Posté par nicolepassions, 10 mai 2018 à 02:08 | | Répondre
  • Mon blog sera en pause à partir de demain !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 10 mai 2018 à 04:05 | | Répondre
  • Quel joli cake, j'adore les blettes alors avec les morceaux de chèvre, un régal

    Posté par Marlyzen, 11 mai 2018 à 13:05 | | Répondre
  • C'est toujours très bon servi avec une salade à la vinaigrette !
    Bises

    Posté par Isabelle..., 12 mai 2018 à 07:08 | | Répondre
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