La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

07 janvier 2018

ESCALOPES DE FOIE GRAS & SA POÊLÉE DE POMMES ET CLÉMENTINES [#GOURMAND #GASTRONOMIE #FOIEGRAS]

J'avais depuis bien longtemps l'envie de tester le foie gras cru à poêler, c'est maintenant chose faite et je ne suis pas du tout déçue. Ultra rapide à cuire et à accompagner d'une poêlée de fruits, c'est une recette qui fait son petit effet sur votre table. 

Pour 2 personnes (en guise de plat)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
- 2 escalopes de foie gras
- 2 pommes
- 3 clémentines
- 1 C. à S. de sirop d'agave
- 2 C. à C. de miel Miel & Miels Mariage gousse de vanille E-Good Food Shop 
- Aji Rocoto de Piedra (épices)
- Sel/poivre 
- Huile d'olive

1° Epluchez pommes et clémentines. Coupez les pommes en morceaux. 
2° Faire cuire les fruits dans une poêle bien chaude et huilée. Ajoutez en fin de cuisson miel et sirop d'agave et épices Aji Rocoto de Piedra. 
3° Faites saisir quelques minutes seulement les escalopes de foie gras de chaque côté. Salez et poivrez au moment du service. 

Escalopes de foie gras aux pommes et clémentines

Posté par papillonmyosotis à 09:00 - Cuisine In - Entrées - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires sur ESCALOPES DE FOIE GRAS & SA POÊLÉE DE POMMES ET CLÉMENTINES [#GOURMAND #GASTRONOMIE #FOIEGRAS]

    tu as un bon estomac, moi le foie gras après les fêtes je peut plus....lol

    Posté par marmiteetdelice, 07 janvier 2018 à 09:20 | | Répondre
  • j'aime les foies de volailles, je fais mon paté de foie maison mais le foie gras j'ai jamais était très fan ...si je suis invitée et qu'on m'en sert je mange mais peu importe la recette je suis pas gourmande de ce produit ....à la limite je préfère un peu celui de canard que d'oie .....
    oui je suis difficile!
    bisous

    Posté par el lobo, 07 janvier 2018 à 10:08 | | Répondre
  • le foie gras, mon péché mignon, je dégusterais bien ton assiette!
    Bizz

    Posté par miamponpon, 07 janvier 2018 à 10:19 | | Répondre
  • Humm voilà qui doit être extra
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, 07 janvier 2018 à 13:52 | | Répondre
  • C'est une belle recette mais je passe mon tour le foie gras poêlé et moi on n'est pas copain
    bizz

    Posté par nadege18, 07 janvier 2018 à 16:13 | | Répondre
  • Je découvre chère papillon, une belle assiette festive !

    Posté par Cuisine de Zika, 07 janvier 2018 à 18:26 | | Répondre
  • Un vrai petit repas de fêtes !! Miam

    Posté par Nathalie, 07 janvier 2018 à 19:29 | | Répondre
  • J'adore le sucré salé alors ta recette me plait beaucoup
    Bises et belle soirée

    Posté par delphine, 07 janvier 2018 à 19:53 | | Répondre
  • Huummm... un vrai délice ! Ma belle-mère étant du sud-ouest, j'ai eu la chance de tester quelques une de ses recettes Bisous

    Posté par lilou 25, 07 janvier 2018 à 21:13 | | Répondre
  • Quelle jolie recette, j'aime !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    Posté par kekeli, 08 janvier 2018 à 07:27 | | Répondre
  • Mais comment arrives tu à me donner des envies de foie gras à 9h30 du matin. ^^ Ta recette a l'air vraiment très appétissante.

    Posté par Natieak, 08 janvier 2018 à 09:27 | | Répondre
  • C'est encore la fête chez toi ! lol
    Une jolie recette !
    Je te souhaite une bonne soirée !
    Bisousssssssss

    Posté par choupette88, 08 janvier 2018 à 18:20 | | Répondre
  • Merci pour cette succulente et belle recette.
    Bonne soirée.

    Posté par vanni, 08 janvier 2018 à 18:23 | | Répondre
  • C'est drôlement original avec le mélange pommes clémentines, je déguste volontiers ta jolie assiette ! Bonne soirée, bisous

    Posté par Julie, 08 janvier 2018 à 19:24 | | Répondre
  • je te souhaite une belle fin de journée

    ici ma semaine sera bien remplie , donc vous allez avoir des recettes de légumes plutôt du rapide ... à écrire et à cuisiner et pas mal de photos de Bruxelles ...

    comme pour le moment je dois beaucoup me déplacer , vous verrez des endroits ou je vais peu et même je connais pas .... je découvre et je partage avec vous ....

    bisous et belle semaine

    Posté par el lobo, 08 janvier 2018 à 20:03 | | Répondre
  • foie gras pommes j'en ai déjà fait et c'est délicieux et je pense qu'avec les clémentines ça doit être aussi très bon, bises

    Posté par Carmencita, 09 janvier 2018 à 01:22 | | Répondre
  • Une assiette qui donne super envie, bien appétissante. Bisous

    Posté par Assia, 09 janvier 2018 à 03:47 | | Répondre
  • Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    Posté par kekeli, 09 janvier 2018 à 04:53 | | Répondre
  • Sympa la poêlée de pommes et clémentines, ça doit bien contraster avec le foie gras! bisous!

    Posté par Not parisienne, 09 janvier 2018 à 07:59 | | Répondre
  • Avec des clémentines, je trouve l'idée très originale!!!!
    un côté sucré/salé qui va bien bien au foie gras!!

    Posté par Chris, 09 janvier 2018 à 09:21 | | Répondre
  • Ta poêlée de fruits en guise d'accompagnement est parfaite ! Un vrai plat de fête.

    Posté par Marlyzen, 10 janvier 2018 à 18:34 | | Répondre
  • Moi non plus je n'ai testé
    Je profite pour t'inviter à mon défi dont le nouveau thème est Desserts au chocolat
    http://www.latabledeclara.fr/2018/01/appropriez-vous-la-recette-8.html
    Bonne week-end

    Posté par latabledeclara, 12 janvier 2018 à 14:37 | | Répondre
  • Un excellent plat ! Bonne journée

    Posté par patissi-patatta, 14 janvier 2018 à 09:09 | | Répondre
Nouveau commentaire