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08 novembre 2017

POÊLÉE ASIATIQUE (DINDE, POUSSES DE SOJA, CHAMPIGNONS NOIRS, BAMBOUS) [#HOMEMADE #ASIANFOOD]

Une riche poêlée asiatique pour régaler toute la famille avec un plat unique. Cette fois-ci, elle ne contient pas de nouilles mais plus de légumes : champignons noirs, pousses de bambous et pousses de soja). Elle intègre également un bouquet de coriandre à longues feuilles que j'ai été spécialement acheter dans le dépaysant XIIIème arrondissement parisien. 

L'assaisonnement a été possible grâce aux produits asiatiques Kikkoman & Ayam.  

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 2 gousses d’ail
- Margarine
- Gingembre frais
- 1 C. à S. d’huile de sésame Ayam
- 4 S. à S. de sauce Kikkoman Teriyaki à l'ail confit
- Un bouquet de coriandre à longues feuilles
- 350 grammes d’escalope de dinde
- 2 poignées de pousses soja frais
- Quelques champignons noirs secs
- Une boite de pousses de bambous 

1° Découpez les escalopes de dinde en morceaux. Réservez.
2° Dans une poêle wok, faites chauffer la margarine. Une fois bien chaude, ajoutez l'huile de sésame. Faites cuire la dinde quelques minutes en ajoutant l'ail émincé.
3° Rincez et égoutez les pousses de bambous, les pousses de soja frais et le bouquet de coriandre à longues feuilles. Ciselez la coriandre. Réservez. 
4° Dans votre wok, versez les pousses de bambous, les pousses de soja frais et la coriandre. Mélangez le tout. 
5° Réhydratez les champignons noirs secs dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes. Ajoutez-les ensuite à votre poêlée. 
6° Assaisonnez en ajoutant la sauce Teriyaki à l'ail confit et les copeaux de gingembre. Versez le tout et laissez cuire de 10 à 15 minutes. Servez votre plat bien chaud. 

Poêllée asiatique_1

Poêllée asiatique_2

Posté par papillonmyosotis à 12:30 - Cuisine In - Plats - Commentaires [19] - Permalien [#]