La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

29 août 2014

GRAND PETIT BEURRE DE BONNETERRE

Aujourd'hui on va parler biscuit avec le Grand Petit Beurre de la marque de produits biologiques Bonneterre.

Bonneterre ne cesse depuis 50 ans de proposer des produits de qualité les plus naturels possibles et ce dans des univers alimentaires différents (charcuterie, chocolat, fromages, biscuits, etc). 

Voici ainsi le grand format du célèbre Petit Beurre - le petit format était de taille 5,4 x 7 cm. Et voilà qu'il devient un délicieux biscuit de 9,5 x 8 cm ! Pour encore plus de plaisir ! Un biscuit grand format pur beurre. Pour l'avoir goûter, je peux vous dire que c'est un excellent biscuit. Son grand format satisfait ainsi les plus gourmands. 

Le saviez-vous ?
Les 52 dents du Petit Beurre symbolisent les semaines de l'année, les quatre coins représentent les 4 saisons, ses 7 cm initialement, font références aux 7 jours de la semaine et les 24 petits points s’identifient aux 24 heures de la journée.

Vive le Grand Petit Beurre au goûter !

Les produits Bonneterre sont disponibles dans les magasins bio.

Le Grand Petit Beurre, 240g - 4.60€. 

Le Grand Petit Beurre Bonneterre

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26 août 2014

TIRAMISU MANGUE PECHE AU CHOCOLAT BLANC

Voici une nouvelle recette de tiramisu comme je les aime. 
Aux fruits, c'est un régal. Cette fois-ci, il est à la mangue et à la pêche, avec une pointe de chocolat blanc. Le biscuit est constitué de gâteau à la broche.

Mes partenaires :
- Beghin Say pour son sucre Ligne Stévia
GM Sud pour son gâteau à la broche

Pour 6 verrines

Préparation : 30 minutes
Attente : au moins 4 heures

Ingrédients :
- 250 grammes de mascarpone
- 2 oeufs
- 25 grammes de sucre Ligne Stevia Beghin Say
- Quelques morceaux de gâteau à la broche GM Sud
- 2 carrés de chocolat blanc
- 1 mangue
- 1 pêche blanche
- Quelques noix de pécan caramélisées

1° Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
2° Dans un autre saladier, montez vos blancs en neige.
3° Lavez les fruits. Pelez la mangue. Coupez-la en morceaux. Pelez la pêche et coupez-la en morceaux.
4° Incorporez les oeufs en neige dans le mélange de mascarpone. Râpez 1 carré de chocolat blanc et mélangez.
Répartissez le gâteau à la broche dans les verrines. Remplissez les verrines avec des couches alternées de mousse et de fruits. Terminez avec quelques morceaux de fruits, de gâteau à la broche et de noix de pécan. Rapez le dernier carré de chocolat blanc.
6° Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Tiramisu mange pêche_1

Tiramisu mange pêche_2

Tiramisu mange pêche_3

Tiramisu mange pêche_4

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23 août 2014

PARTENARIAT LE PRESTIGE CRETOIS

Kalimera les ami(e)s !

Nous partons pour la Grèce et plus précisément pour l'ile de la Crète avec la découverte de la boutique en ligne Le Prestige Crétois.
Dirigée par Maria, cette épicerie fine en ligne vous permet de remplir vos placards de bons produits crétois.
Vous y trouverez de délicieux produits alimentaires grecs et crétois mais également différents univers comme des produits de beauté. Les produits sont directement importés de la Grèce Continentale et de la Crète, ce qui garantit une qualité supérieure.

logo_prestige_crettois

J'ai eu le plaisir de recevoir quelques-uns de ces produits originaux, 100% made in Greece, les voici :
- Biscuits traditionnels aux noix, préparés à l'aide d'huile d'olive vierge d'origine protégée de Sitia.
- Huile d'olive extra vierge 0.3 acidité Bidon 250 ml : une huile de Crète en bidon métallique obtenue par extraction à froid. La Koroneiki est une variété unique d'huile d'olive extra vierge de haute qualité issue des terres ensoleillées de Crète, riche en goût et équilibrée. Délicatement douce et fruitée, son parfum porte une discrète touche poivrée qui surprend agréablement. Elle se marie parfaitement à vos salades, poissons et légumes. Vous offrant une cuisine à la fois légère et pleine de saveur, elle relèvera vos accompagnements, pâtes et viandes.
- Confiture d'orange : une recette traditionnelle et artisanale.
- De l'infusion de caroube bio : la caroube est riche en calcium, 3 fois plus que le lait. C'est une plante qui aide notamment à la digestion.
- Mélange d'épices pour viande blanche : idéal pour faire mariner poulet et volaille.
- Mélange d'épices pour salade : composé d'origan, de persil, de thym et de céleri.

Produits Le Prestige Crétois

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21 août 2014

MATCH DE VANILLES POUR AMORINO

Quand une agence de communication vous propose d'aller déguster deux types de glaces vanille chez Amorino (célèbre glacier italien), vous n'y réfléchissez pas à deux fois. Surtout que la vanille est un de mes parfums favoris.
Une super initiative qui m'a séduite ! Donc on file chez une des nombreuses boutiques Amorino présentes sur le territoire. Bon c'est vrai qu'il y en a une vingtaine en région parisienne et que par comparaison, le reste du territoire n'est pas aussi bien représenté.

Match de vanilles Amorino_1

Cette opération bloggeur/presse est aussi présente sur les réseaux sociaux avec le hashtag #matchdevanilles sur Twitter.

Donc rendez-vous dans une des boutiques Amorino, à la plage ou en ville. Pour moi ça sera en ville :-(

Et voilà que le match commence, car le jeu consiste à déterminer sa vanille préférée...

La vanille de Madagascar est une vanille Bourbon qui est délicate, fine et raffinée. On la connait bien si on est amateur de vanille en règle générale car elle est très répandue. Madagascar assurant une grande partie de l'approvisionnement mondial en vanille.

Quant à celle de Tahiti, je la trouve plus sucrée que sa copine de Madagascar. La vanille de Tahiti possède également un goût un peu plus prononcé.

Résultat de la dégustation, oops du match, pardon : avec Monsieur nous sommes tombés d'accord sur la vanille de Madagascar. Vraiment notre préférée, pas trop sucrée, la vanille telle qu'on la connait et qu'on l'adore !

A quand la même chose avec le chocolat par exemple ?! ^^

Match de vanilles Amorino_2

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15 août 2014

TARTE FINE VIDEZ VOS PLACARDS

Voilà une tarte réalisée avec ce qui trainait dans mon réfrigérateur : quelques feuilles de pâte filo, des oeufs, du saucisson mais également des pétoncles à la galicienne... Tout un programme me direz-vous mais le résultat est excellentissime.

Alors n'hésitez plus, videz vos placards et découvrez une recette surprenante et ultra rapide.

Mes partenaires :
- L'Epicerie de Rungis pour ses pétoncles à la galicienne
- A la Table de Mathilde pour son poivre mélange 5 baies
- Bord à Bord pour son mélange 3 saveurs
- Esprit et Goût pour son sachet de tomates, basilic romarin

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 boite de pétoncles à la galicienne L'Epicerie de Rungis
- Mélange 3 saveurs Bord à Bord
- 1 peu de mélange tomates, basilic romarin Esprit et Goût
- 50 grammes de fromage râpé
- Quelques morceaux de saucisson sec
- 2 oeufs
- Poivre mélange 5 baies A la Table de Mathilde

1° Etalez délicatement les feuilles de filo dans un moule à bord haut. Saupoudrez de mélange 3 saveurs.
2° Egouttez les pétoncles et ajoutez-les à votre tarte. Puis, ajoutez le mélange tomates, basilic romarin et quelques dés de saucisson sec.
3° Cassez 2 oeufs en prenant garde de ne pas abimer le jaune. Poivrez le tout. Parsemez de fromage râpé et faites cuire 15 minutes au four.

Tarte fine videz vos placards_1

Tarte fine videz vos placards_2

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11 août 2014

TEST BENEDICTA : SAUCE HOT & SPICY (SAUCE SAMOURAI)

Explosion de goût en bouche pour cette sauce Hot & Spicy (sauce Samouraï) Bénédicta dont je viens vous parler aujourd'hui.

Composée de piment rouge et de piment de Cayenne, de moutarde de Dijon et d'une délicate touche de cumin, la Hot & Spicy (sauce Samouraï) va mettre le feu dans les assiettes. Elle se marie très bien aux préparations tendances des jeunes comme les burgers, les kebabs, les potatoes, etc.

Son format flacon souple de 260 grammes séduit tout le monde. Elle est ainsi très pratique pour une utilisation à la maison mais aussi en pique-nique.

Sauce Hot and Spicy Bénédicta

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08 août 2014

RILLETTES DE SAUMON

J'adore tout ce qui est "tartinable" (crèmes de légumes, tapenade...) ! Un morceau de pain, on tartine et c'est parti. Les rillettes de poisson, c'est vraiment bon, pour la santé et pour les papilles. Au saumon, à la sardine, aux maquereaux, etc, il n'y a que l'embarras du choix.
Et j'avais du bon saumon à utiliser en cuisine grâce à Delpierre. Ces rillettes mêlent ainsi du saumon fumé et du saumon cuit au four.

Mes partenaires :
- Delpierre pour son saumon fumé tranché fin et son saumon fumé cuit au four
- Imagine An overdose of Life avec son jus de Yuzu

Pour 6/8 personnes

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
- Saumon fumé tranché fin Delpierre
- Saumon fumé cuit au four Delpierre (2 pavés)
- Quelques C. à C. de crème fraiche
- Quelques brins de ciboulette
- 1 C. à S. de jus de Yuzu Imagine An overdose of Life

Mixez les 2 types de saumon. Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème fraiche et le jus de yuzu. Redonnez un coup de mixeur pour homogénéiser le tout. Réservez au frais jusqu'au moment de préparer vos tartines !

rillettes de saumon_1

rillettes de saumon_2

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04 août 2014

PARTENARIAT IMAGINE... ANOVERDOSEOFLIFE.COM

Imagine, An Overdose Of Life est un site Internet assez intimiste où il vous sera possible de trouver des produits rares et haut de gamme pour agrémenter votre table gourmande.

Imagine an overdose of life


L'épicerie fine Imagine, An Overdose Of Life propose ainsi des produits aux accents originaux parmi le meilleur de la production alimentaire française, européenne et mondiale.

La gamme de produits An Overdose Of Life fait la part belle à l'épicerie salée, aux conserves, aux huiles, aux fromages, etc.

Pour avoir accès à la gamme Imagine, il vous faudra prendre contact ici pour obtenir un mot de passe qui vous permettra d'accéder plus librement à son contenu.

Les produits Imagine, An Overdose Of Life sont présentés dans des boutiques partenaires via des dégustations.

Pour ma part, j'ai eu le plaisir de découvrir ce site Web en sélectionnant quelques-uns de ces produits d'exception :
- Un morceau de Beaufort
- Un flacon de jus de yuzu
- Des pâtes de fruits
- Vinaigre de riz

Un aperçu de produits aux influences asiatiques et françaises pour le plaisir de tous !

Imagine An Overdose Of Life

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01 août 2014

RISOTTO DE DINDE

Aujourd'hui c'est risotto ! Un délicieux risotto de dinde préparé avec un sachet de Tout Dosé de mon partenaire Pomme d'Ambre. Avec ce sachet d'épices, vous faites voyager vos papilles.
Ce sachet de Tout Dosé vous donne le juste équilibre en épices pour venir parfumer votre plat. Le Tout Dosé risotto de dinde contient : oignon, colombo, mélange antillais, ail et curry.

Mes partenaires sont :
- Pomme d'Ambre pour son sachet de Tout Dosé risotto de dinde
- La Table des Lutins pour ses Cèpes secs de l'Ardèche

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Tout Dosé Risotto de dinde Pomme d'Ambre

 

Ingrédients :
- 1 sachet de Tout Dosé risotto de dinde Pomme d'Ambre
- 400 grammes de filet de poulet ou de dinde
- 250 grammes de riz arborio
- 1 sachet de cèpes secs de l'Ardèche La Table des Lutins (50 grammes)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 C. à S. d'huile d'olive
- 1 oignon


 

 

1° Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite les morceaux de dinde et faites dorer quelques minutes. Réservez.
2° Dans la même poêle, remettez un peu d'huile et déposez votre riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite la viande, l'oignon, le sachet de Tout Dosé et mélangez. Versez petit à petit le bouillon de volaille et mélangez régulièrement afin de ne pas faire attacher le riz.
3° Rincez les cèpes secs dans un bol d'eau. Essorez et ajoutez-les à votre préparation. Faites cuire encore quelques minutes en surveillant bien et en ajoutant du bouillon. Dégustez bien chaud !

Risotto de dinde

Posté par papillonmyosotis à 05:32 - Cuisine In - Plats - Commentaires [14] - Permalien [#]