La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner !

02 décembre 2013

GALETTES DE COURGETTES

J'adore les courgettes alors ces galettes sont une façon de les mettre en valeur une nouvelle fois. Délicieuses galettes que vous pouvez accompagner de mozzarella fraichement tranchée et de sauce tomates.

Pour une dizaine de galettes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 2 oeufs
- 1 boule de mozzarella
- 3 C. à S. de farine
- 2 C. à S. de Comté râpé
- De la menthe et de la coriandre fraiches
- 2 C. à S. d'huile d'olive
- Poivre
- Paprika
- Sauce tomate

1° Lavez, séchez et mixez les courgettes. Pelez et émincez les échalotes.
2° Faites revenir dans une poêle huilée les courgettes et les échalotes pendant 10 minutes.
3° Lavez, séchez et ciselez les herbes.
4° Dans un saladier, mélangez oeufs, farine, fromage et les herbes ; poivrez. Ajoutez les courgettes.
5° Façonnez des boulettes.
6° Faites cuire dans une poêle bien chaude et huilée pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
7° Servez avec de la mozzarella et de la sauce tomate.

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Posté par papillonmyosotis à 21:45 - Cuisine In - Légumes - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires sur GALETTES DE COURGETTES

  • Ce sont de très bonnes galettes !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 02 décembre 2013 à 22:05 | | Répondre
  • J'adore ce genre de galettes: chez nous en Lorraine, on adore !
    Très bonne soirée

    Posté par Ange et Délices, 02 décembre 2013 à 22:36 | | Répondre
  • j'adore ces galettes, j'en ai d'ailleurs fait ce weekend mais pas encore publié la recette, bisous bonne journnée

    Posté par Carmencita, 03 décembre 2013 à 13:24 | | Répondre
  • Hum à manger comme ça ou en accompagnement! Bises.

    Posté par ceci-bon, 04 décembre 2013 à 16:43 | | Répondre
  • un bel accompagnement !!!

    Posté par aneth, 04 décembre 2013 à 17:51 | | Répondre
  • Des galettes bien appétissantes ! Un délice, j'en suis sûre !

    Posté par lilou 25, 04 décembre 2013 à 21:37 | | Répondre
  • Avec une viande ou un poisson c'est tous extra ces galettes ! Bises et bon mercredi!

    Posté par lolo, 11 décembre 2013 à 07:18 | | Répondre
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