OEUFS BROUILLES - SURIMI TOMATE ECHALOTE

Il me restait quelques petites choses à finir dans mon frigo alors j'ai concocté un petit mélange pour utiliser mes 3 oeufs...une délicieuse brouillade !

Vous pouvez ainsi utiliser tous vos restes : blanc de poulet, jambon, légumes sautés, etc...

J'ai utilisé les fines herbes signées Albert Ménès et me suis servie du chutney d'abricot Carvi et Cumin de mon partenaire Détours et Saveurs.

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 tomate
- 1 échalote
- 3 C. à S. de chutney d'abricot Carvi et Cumin
- 6 bâtonnets de surimi
- Fines herbes Albert Ménès

1° Epluchez et émincez l'échalote. Lavez et coupez la tomate en petits morceaux. Détaillez les bâtonnets de surimi.
2° Dans un bol, cassez les oeufs et battez les en omelette.
3° Faites chauffer une poêle, faites revenir l'échalote et la tomate. Ajoutez le surimi. Mélangez.
4° Versez les oeufs battus et ajoutez le chutney. Laissez cuire et mélangez le tout. Saupoudrez de fines herbes. Laissez cuire quelques minutes et servez bien chaud avec quelques feuilles de salade par exemple.

Comments

[Flower63]

Avec toutes ces belles couleurs, on n'a qu'une seule envie, c'est d'y plonger sa fourchette !!!

Bonne soirée !

[Doria]

Belle association de saveurs qui accompagne tes oeufs brouillés !

Très bonne soirée en ce samedi,

Bisous, Doria

[Laurette]

Originalité avec cette composition créative en direct du frigo.

[choupette88]

Une jolie assiette !! si mon zomme voyait ton assiette il la voudrait...

Bonne soirée

bisous

[Valérie]

une assiette légère et digeste, comme j'aime

Je te souhaite un beau jeudi, plus de soleil j'espère.

Valérie.